KR20160095946A - 다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템 - Google Patents

다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템 Download PDF

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KR20160095946A
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Abstract

본 발명은 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 다양한 음식물이 거치되는 음식진열공간부와 담아온 음식을 섭취하기 위한 섭취공간부를 갖고, 상기 음식진열공간부에 다수 개 배열되어 다양한 음식을 거치시키기 위한 음식거치대를 갖는 뷔페에 있어서, 상기 각 음식거치대에 구비되어 해당 음식이 담겨진 용기의 중량을 측정하기 위한 다수의 전자저울, 상기 각 전자저울에서 전송된 데이터를 각각 연산하고, 제어하기 위한 제어부, 상기 제어부에 의해 제어되며, 각 용기의 중량이 일정 중량 이하일 경우, 해당 용기에 대한 경고신호를 발생시키고, 전송하기 위한 경고부, 및 상기 다수의 전자저울을 상호 연결시키고, 전자저울과 제어부를 연결시키기 위한 센서네트워크부,를 포함하고, 상기 제어부에 수신된 해당 전자저울의 측정값 변화를 실시간 확인함에 따라, 해당 음식의 소비량을 확인할 수 있고, 상기 경고부에 의해 해당 음식을 신속하게 리필시킬 수 있다.

Description

다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템{Buffet management system using multy-electronic scales}
본 발명은 뷔페 관리시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 각 음식의 소모량을 실시간 확인하여 다 소모되지 않도록 리필할 수 있도록 하여 사용자가 못 먹거나 대기해야되는 문제점을 해소함은 물론, 각 음식의 소비량을 확인할 수 있어 뷔페를 용이하게 관리할 수 있는 다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템에 관한 것이다.
일반적으로, 음식 문화의 변화는 사회적 변화와 같이 거듭하면서 먼저 고객들은 맛의 선호도와 같이 다양한 서비스를 요구한다.
또한 다양한 음식을 한 곳에서 먹기를 요구함에 따라 뷔페가 증가되어 운영되고 있다.
이러한 뷔페는 다양한 음식이 거치됨에 따라 수요예측을 실패할 경우, 음식쓰레기가 다량으로 발생됨은 물론, 운영비용도 낭비함에 따라 손실이 발생되는 문제점이 있다.
이를 극복하기 위해, 종래 등록특허 10-0911646호에 개진된 바와 같이, 고객이 선호하는 세트메뉴를 조합하고, 실제 선호도와 잔반량을 분석하여 메뉴화시킴에 따라 음식쓰레기의 량을 최소화시키며, 운영비용의 낭비도 최소화시키고 있다.
그러나 고객이 선호하는 메뉴를 확인하기 위해 별도의 조사과정이 필요한 것으로, 단기간이 아닌 장기간에 걸쳐 조사를 함에 따라, 오히려 조사비용이 더 발생되는 문제점이 있다.
이에 따라, 음식점을 운영하면서 고객이 선호하는 메뉴를 신속히 확인할 수 있어 비용을 절감할 수 있는 기술에 대한 개발이 절실히 요구되고 있는 실정이다.
이에 본 발명은 상기와 같은 문제점들을 해소하기 위해 안출된 것으로써, 뷔페의 음식진열공간부에 다수 개 배열되어 다양한 음식을 거치시키기 위한 음식거치대, 각 음식거치대에 구비되어 해당 음식이 담겨진 용기의 중량을 측정하기 위한 전자저울, 및 각 전자저울과 실시간 통신으로 데이터를 수신하여 각 용기의 실시간 중량변화를 확인하기 위한 제어부로 구성되어 제어부에 수신된 다수의 전자저울에 의해 각 용기에 담겨진 음식의 실시간 중량변화를 확인하여 각 음식의 실시간 소비량을 확인할 수 있어 음식이 떨어지기 전에 리필시킬 수 있어 사용자들에게 편리함을 제공함은 물론, 뷔페관리 역시 편리함을 제공할 수 있는 다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템을 제공하는 것이 목적이다.
상기 목적을 이루기 위한 본 발명은, 다양한 음식물이 거치되는 음식진열공간부와 담아온 음식을 섭취하기 위한 섭취공간부를 갖고, 상기 음식진열공간부에 다수 개 배열되어 다양한 음식을 거치시키기 위한 음식거치대를 갖는 뷔페에 있어서, 상기 각 음식거치대에 구비되어 해당 음식이 담겨진 용기의 중량을 측정하기 위한 다수의 전자저울, 상기 각 전자저울에서 전송된 데이터를 각각 연산하고, 제어하기 위한 제어부, 상기 제어부에 의해 제어되며, 각 용기의 중량이 일정 중량 이하일 경우, 해당 용기에 대한 경고신호를 발생시키고, 전송하기 위한 경고부, 및 상기 다수의 전자저울을 상호 연결시키고, 전자저울과 제어부를 연결시키기 위한 센서네트워크부,를 포함하고, 상기 제어부에 수신된 해당 전자저울의 측정값 변화를 실시간 확인함에 따라, 해당 음식의 소비량을 확인할 수 있고, 상기 경고부에 의해 해당 음식을 신속하게 리필시킬 수 있다.
그리고 상기 전자저울은, 내부에 설치공간부를 갖는 몸체하우징, 상기 몸체하우징에 다수 개 구비되어 용기의 중량을 측정하기 위한 측정모듈, 및 상기 각 측정모듈에서 전송된 데이터를 연산하고, 제어하며, 상기 제어부와 송수신하기 위한 컨트롤러,를 포함하고, 상기 다수의 측정모듈 간의 연결 및 상기 측정모듈과 컨트롤러의 연결, 상기 컨트롤러와 제어부의 연결은 상기 센서네트워크부에 의해 연결된다.
또한 상기 측정모듈은, 기설정된 각각의 식별ID를 갖고, 로드셀(load cell), 상기 로드셀에서 측정된 측정신호를 송신하여 중량을 연산하는 측정연산부, 및 상기 측정연산부를 제어하기 위한 측정제어부,를 포함하고, 상기 각 측정모듈과 컨트롤러에 각각 구비되는 센서모트에 의해 측정모듈 간의 송수신은 물론, 측정모듈과 컨트롤러와의 송수신이 가능하다.
그리고 상기 측정모듈의 배치는, 평면에서 보았을 때, 상기 몸체하우징의 설치공간부에 등간격으로 배치된다.
또한, 상기 측정모듈의 배치는, 평면에서 보았을 때, 가로방향 또는 세로방향으로 일정 개수씩 다수의 측정모듈열로 구분되고, 각 측정모듈열은 상호 일정간격 이격되도록 상기 몸체하우징의 설치공간부에 배치되되, 최외측에 배치되는 해당 측정모듈열은 상기 용기의 하면 단부가 해당 측정모듈열의 측정모듈 상에 위치되도록 배치된다.
그리고 상기 측정모듈의 배치는, 평면에서 보았을 때, 중량을 측정하고자 하는 용기의 하단면이 접촉되는 위치에 배치시킨다.
또한, 배치된 상기 다수의 측정모듈은 다수의 구역으로 구분되고, 상기 각 구역별로 각각 다른 용기의 중량을 측정한다.
그리고 상기 각 구역별로 해당 컨트롤러가 구비되어 각각 다른 물건의 중량을 측정한다.
또한, 상기 각 구역별로 연산된 중량을 상기 센서모트를 통해 상기 컨트롤러로 전송하여 하나의 컨트롤러로 다수 구역의 중량을 확인한다.
그리고 상기 다수의 측정모듈은 직렬로 연결되어 상기 센서네트워크를 통해 정보를 송수신한다.
또한, 상기 다수의 측정모듈은 병렬로 연결되어 상기 센서네트워크를 통해 정보를 송수신한다.
그리고 상기 다수의 측정모듈은 각각 상호 연결되어 상기 센서네트워크를 통해 정보를 송수신한다.
또한, 상기 컨트롤러는 상기 다수의 측정모듈 중 어느 하나의 측정모듈로 식별ID 요청신호를 송신하며, 요청신호를 수신한 어느 하나의 측정모듈은 해당 식별ID를 상기 컨트롤러로 송신하고, 상기 어느 하나의 측정모듈은 연결된 인접한 다른 측정모듈로 식별ID 요청신호를 송신하며, 요청신호를 수신한 또 다른 측정모듈은 해당 식별ID를 상기 컨트롤러로 송신하고, 계속하여 이를 반복하되, 상기 컨트롤러에서 식별ID가 수신되지 않을 경우, 마지막 수신된 식별ID에 해당되는 측정모듈을 마지막 측정모듈로 판단하여 연결된 모든 측정모듈의 해당 식별ID를 확인한다.
그리고 상기 컨트롤러는, 해당 빈 용기의 중량을 갖고, 상기 각 측정모듈에서 전송된 중량 측정치를 합산한 후, 상기 빈 용기의 중량을 감산하여 해당 용기에 담겨진 음식의 중량을 연산한다.
또한, 상기 각 측정모듈은, 승강부가 각각 구비되어 사용하기 위한 측정모듈을 상측으로 승강시키거나 사용하지 않는 측정모듈을 하측으로 하강시킨다.
그리고 상기 경고부의 신호를 수신하기 위한 리필단말기,가 더 포함되고, 상기 리필단말기에서 수신된 용기에 해당되는 음식을 신속하게 리필시킬 수 있다.
또한, 상기 뷔페의 출입구에 구비되어 사람의 출입을 시간대별로 측정함에 따라 상기 뷔페 내에 위치된 손님의 수를 실시간으로 측정하기 위한 출입센서부가 더 구비되고, 상기 제어부는 출입센서부의 측정신호를 수신하여 시간대별 손님수에 따른 각 음식의 소비량을 측정할 수 있다.
그리고 상기 뷔페로 입장하기 위한 대기인원수를 체크하는 대기부가 더 포함되고, 상기 제어부는 출입센서부의 측정신호를 분석하여 부페 평균 이용시간을 확인하여 상기 대기부에서 체크된 대기인원들에게 입장 예상시간을 통지한다.
또한, 상기 제어부에서 수신된 각 용기의 중량변화량을 표시하기 위한 메인표시부, 및 상기 제어부에서 수신된 각 용기의 중량변화량을 저장하기 위한 메인저장부,를 더 포함한다.
상기한 바와 같이, 본 발명에 의한 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템에 의하면, 다수의 전자저울에 의해 각 용기에 담겨진 음식의 실시간 중량변화를 확인하여 각 음식의 실시간 소비량을 확인할 수 있어 음식이 떨어지기 전에 리필시킬 수 있어 사용자들에게 편리함을 제공함은 물론, 뷔페관리 역시 편리함을 제공할 수 있게 하는 매우 유용하고 효과적인 발명이다.
도 1은 본 발명에 따른 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템을 도시한 도면이고,
도 2는 본 발명에 따른 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템의 계략적인 구성도를 도시한 도면이며,
도 3은 본 발명에 따른 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템의 순서도를 도시한 도면이고,
도 4는 본 발명에 따른 전자저울을 도시한 도면이며,
도 5는 본 발명에 따른 측정모듈을 도시한 도면이고,
도 6은 본 발명에 따른 측정모듈 배치의 다른 실시 예를 도시한 도면이며,
도 7은 본 발명에 따른 측정모듈 배치의 또 다른 실시 예를 도시한 도면이고,
도 8은 본 발명에 따른 전자저울의 다른 사용상태를 도시한 도면이며,
도 9는 본 발명에 따른 전자저울의 다른 사용상태를 도시한 도면이고,
도 10은 본 발명에 따른 승강부가 더 구비된 측정모듈을 도시한 도면이며,
도 11은 본 발명에 따른 출입센서부가 더 포함된 뷔페 관리시스템을 도시한 도면이고,
도 12는 본 발명에 따른 뷔페 관리시스템의 다른 실시 예를 도시한 도면이다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 설명한다.
또한, 본 실시 예는 본 발명의 권리범위를 한정하는 것은 아니고 단지 예시로 제시된 것이며, 그 기술적 요지를 이탈하지 않는 범위 내에서 다양한 변경이 가능하다.
도 1은 본 발명에 따른 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템을 도시한 도면이고, 도 2는 본 발명에 따른 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템의 계략적인 구성도를 도시한 도면이며, 도 3은 본 발명에 따른 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템의 순서도를 도시한 도면이고, 도 4는 본 발명에 따른 전자저울을 도시한 도면이며, 도 5는 본 발명에 따른 측정모듈을 도시한 도면이고, 도 6은 본 발명에 따른 측정모듈 배치의 다른 실시 예를 도시한 도면이며, 도 7은 본 발명에 따른 측정모듈 배치의 또 다른 실시 예를 도시한 도면이고, 도 8은 본 발명에 따른 전자저울의 다른 사용상태를 도시한 도면이며, 도 9는 본 발명에 따른 전자저울의 다른 사용상태를 도시한 도면이고, 도 10은 본 발명에 따른 승강부가 더 구비된 측정모듈을 도시한 도면이며, 도 11은 본 발명에 따른 출입센서부가 더 포함된 뷔페 관리시스템을 도시한 도면이고, 도 12는 본 발명에 따른 뷔페 관리시스템의 다른 실시 예를 도시한 도면이다.
도면에서 도시한 바와 같이, 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템은 뷔페를 효율적으로 관리하기 위한 것으로, 뷔페(1)는 크게 다양한 음식물이 거치되는 음식진열공간부(2)와 담아온 음식을 섭취하기 위한 섭취공간부(3)로 구분된다.
여기서, 음식진열공간부(2)에는 다수의 음식거치대(4)가 구비되어 다양한 음식을 거치시킬 수 있는 것으로, 뷔페 관리시스템은 도 2에서 도시한 바와 같이, 전자저울(100)과 제어부(200), 경고부(300) 및 센서네트워크부(400)를 포함한다.
전자저울(100)은 각 음식거치대(4)에 구비되어 해당 음식이 담겨진 용기(10)의 중량을 측정하기 위한 다수 개 구비된다.
그리고 제어부(200)는 각 전자저울(100)에서 전송된 데이터를 각각 연산하고, 제어하기 위해 구비된다.
경고부(300)는 제어부(200)에 의해 제어되며, 각 용기의 중량이 일정 중량 이하일 경우, 해당 용기에 대한 경고신호를 발생시키고, 전송하기 위해 구비된다.
또한 센서네트워크부(400)는 다수의 전자저울(100)을 상호 연결시키고, 전자저울(100)과 제어부(200)를 연결시키기 위한 것이다.
이러한 제어부(200)에 수신된 해당 전자저울(100)의 측정값 변화를 실시간 확인함에 따라, 각 음식의 소비량을 실시간으로 확인할 수 있으며, 이에 음식이 떨어지기 전에 리필시켜 손님들에게 편리함을 제공할 수 있다.
다시 말해, 도 3에서 도시한 바와 같이, 제어부(200)에 경고를 발생시키기 위한 기준중량을 입력한 후, 각 전자저울(100)은 음식이 담겨진 용기(10)의 중량을 실시간 측정하게 된다.
여기서, 제어부(200)는 각 전자저울(100)을 통해 실시간으로 전송받은 중량을 기준중량과 비교하여, 용기(10) 중량이 기준중량 이하일 경우, 경고부(300)를 제어하여 리필 경고신호를 전송시키게 되는 것이다.
이와 같은, 뷔페관리시스템은 종래 리필해야되는 음식을 일일이 찾아다니지 않아도 실시간으로 확인할 수 있어 뷔페 지배인의 별도 지시 없이 주방에서 해당 음식을 리필시킬 수 있어 관리 역시 용이함을 제공할 수 있는 것이다.
물론, 경고부(300)의 경고신호를 뷔페에서 일하는 모든 스텝들이 확인할 수 있도록 함이 바람직하며, 지휘체계에 혼선을 방지하도록 파트장과 지배인 및 주방장에게만 경고신호가 전달될 수도 있다.
이를 위한, 전자저울(100)은 도 4에서 도시한 바와 같이, 몸체하우징(110)과 측정모듈(120) 및 컨트롤러(130)로 구성된다.
몸체하우징(110)은 음식이 담겨진 용기(10)를 지지하기 위한 것으로, 내부에 설치공간부가 형성된다.
그리고 측정모듈(120)은 몸체하우징(110)에 다수 개 구비되어 용기(10)의 중량을 측정하기 위해 구비되고, 컨트롤러(130)는 각 측정모듈(120)에서 전송된 데이터를 연산하고, 제어하기 위해 구비된다.
여기서, 다수의 측정모듈(120) 간의 연결 및 측정모듈(120)과 컨트롤러(130)의 연결, 컨트롤러(130)와 제어부(200)의 연결은 센서네트워크부(400)에 의해 연결된다.
물론, 전원부(미 도시)도 구비되어 각 구성으로 전원을 공급함이 당연하다.
이 전원부는 각 구성에 개별적으로 구비되거나 또는 하나의 전원부에 의해 모든 구성으로 전원을 공급할 수도 있다.
그리고 각 측정모듈(120)의 상단부는 몸체하우징(110)의 상면 상측으로 돌출되도록 구비되어 용기(10)와 접촉함에 따라, 중량을 측정할 수 있음이 당연하다.
여기서, 각 측정모듈(120)은 기설정된 각각의 식별ID를 갖는 것으로, 도 5에서 도시한 바와 같이, 로드셀(load cell:122)과 측정연산부(124) 및 측정제어부(126)로 구성된다.
측정연산부(124)는 로드셀(load cell:122)에서 측정된 측정신호를 송신하여 용기(10)의 중량을 연산하고, 측정제어부(126)는 측정연산부(124)를 제어하기 위해 구비된다.
이러한 각 측정모듈(120)과 컨트롤러(130)에 각각 구비되는 센서모트(410)에 의해 측정모듈(120) 간의 송수신은 물론, 측정모듈(120)과 컨트롤러(130)와의 송수신이 가능하다.
여기서, 측정모듈(120)은 유선과 무선 중 어느 하나 이상으로 연결되어 상호 통신이 가능하다.
이와 같은, 측정모듈(120)의 배치는 평면에서 보았을 때, 몸체하우징(110)의 설치공간부에 등간격으로 배치된다.
여기서, 등간격은 극히 미세한 간격도 포함되는 것으로, 바둑판 무늬로 형상으로 배치됨을 말한다.
이와 같이, 배치된 측정모듈(120) 상에 중량을 측정하고자 하는 용기(10)를 올리면, 각 측정모듈(120)에서 연상된 각 중량을 센서네트워크부(400)를 통해 컨트롤러(130)로 전송하여 용기(10)의 중량이 최종 연산되는 것이다.
물론, 측정모듈(120)의 배치된 사이즈는 용기(10)의 하단면이 다 포함되도록 배치됨이 당연하다.
한편, 도 6에서 도시한 바와 같이, 다른 실시 예의 측정모듈(120) 배치는 평면에서 보았을 때, 가로방향 또는 세로방향으로 일정 개수씩 다수의 측정모듈열로 구분되고, 각 측정모듈열은 상호 일정간격 이격되도록 몸체하우징(110)의 설치공간부에 배치된다.
여기서, 최외측에 배치되는 해당 측정모듈열은 용기(10)의 하면 단부가 해당 측정모듈열의 측정모듈(120) 상에 위치되도록 배치된다.
또한 도 7에서 도시한 바와 같이, 또 다른 실시 예의 측정모듈(120)의 배치는 평면에서 보았을 때, 중량을 측정하고자 하는 용기(10)의 하단면이 접촉되도록 몸체하우징(110)의 설치공간부에 배치된다.
이러한 배치는 일정한 형태가 아닌 용기(10)의 하단면이 수용되도록 대응되는 형태로 배치함에 따라 측정모듈(120)의 설치 개수를 최소화시킬 수 있는 것이다.
다시 말해, 다수의 측정모듈(120)은 유선일 경우, 토플로지(위상기하학)로 연결 가능한 자율구성 센서네트워크(USN:Ubiquitous sensor network)을 형성할 수 있는 것이다.
또한 다수의 측정모듈(120)은 무선일 경우, 에드혹(AD-hoc)이나 지그비, 블루투스 등의 다양한 무선통신을 이용하여 토플로지(위상기하학)로 연결 가능하다.
그리고 도 8 내지 도 9에서 도시한 바와 같이, 배치된 다수의 측정모듈(120)은 다수의 구역으로 구분되어 각각 다른 물건의 중량을 측정할 수 있다.
이와 같은, 다수의 측정모듈(120)은 직렬로 연결되어 센서네트워크(400)를 통해 정보를 송수신한다.
다시 말해, 각 측정모듈(120)에 연결된 센서모트(410)는 각 측정모듈(120)의 정보를 수집하여 인접한 다른 센서모트(410)로 전달하게 된다.
이러한 각 측정모듈(120)에 연결된 센서모트(410)는 해당 식별ID와 측정된 중량을 송신 및 식별ID 요청신호를 수신할 수 있으며, 컨트롤러(130)에 연결된 센서모트(410)와도 송수신하게 된다.
한편, 다수의 측정모듈(120)은 병렬로 연결되어 센서네트워크부(400)를 통해 정보를 송수신할 수도 있다.
또한 다수의 측정모듈(120)은 각각 상호 연결되어 센서네트워크를 통해 정보를 송수신할 수 있는 것으로, 상호 다중으로 연결되어 컨트롤러(130)에 의해 제어됨이 당연하다.
여기서, 다수의 측정모듈열이나 다수의 구역으로 구분된 다수의 측정모듈(120)도 해당 열 또는 구역별로 직렬이나 병렬 또는 상호 다중으로 연결될 경우도 정보 송수신이 가능함이 당연하다.
그리고 각 측정모듈(120)은 도 10에서 도시한 바와 같이, 승강부(150)가 각각 구비된다.
이 승강부(150)는 해당 측정모듈(120)을 몸체하우징(110)에서 승강시키는 것으로, 사용하기 위한 측정모듈(120)을 상측으로 승강시키거나 사용하지 않는 측정모듈(120)을 하측으로 하강시키게 된다.
여기서, 측정모듈(120)을 승강시키거나 하강시키는 것은, 물건을 올리기 전 각 측정모듈(120)의 설치높이에 따라 선택적으로 설정됨이 당연하다.
그리고 승강부(150)는 실린더나 기어와 모터, 잭(jack) 등에 의해 해당 측정모듈(120)을 승강시킴이 당연하다.
이와 같은, 전자저울(100)은 사용 전, 각 측정모듈(120)의 식별ID를 확인하게 된다.
각 측정모듈(120)의 식별ID 확인 방법은, 컨트롤러(130)에서 어느 하나의 측정모듈로 식별ID 요청신호를 송신하고, 요청신호를 수신한 어느 하나의 측정모듈은 해당 식별ID를 컨트롤러(130)로 송신하게 된다.
이와 동시에, 어느 하나의 측정모듈은 연결된 인접한 다른 측정모듈로 식별ID 요청신호를 송신하고, 요청신호를 수신한 또 다른 측정모듈은 해당 식별ID를 제어부로 송신하게 된다.
이러한 방식으로 계속하여 반복함에 따라 각 측정모듈은 릴레이식으로 식별ID 요청신호를 송신하게 된다.
그리고 컨트롤러(130)로 식별ID가 수신되지 않을 경우, 마지막 수신된 식별ID에 해당되는 측정모듈이 마지막 측정모듈로 판단되어 연결된 모든 측정모듈의 해당 식별ID를 확인하게 된다.
모든 측정모듈의 식별ID를 확인한 후, 물건을 올리면, 각 측정모듈(120)에서 측정된 각 중량은 센서네트워크(140)를 통해 컨트롤러(130)에서 최종 연산되어 실제 중량을 확인할 수 있다.
여기서, 각 측정모듈(120)에서 측정된 각 중량은 컨트롤러(130)에서 합산하여 물건의 중량을 연산하는 것으로, 컨트롤러(130)는 해당 빈 용기의 중량을 갖고, 각 측정모듈(120)에서 전송된 중량 측정치를 합산한 후, 빈 용기의 중량을 감산하여 해당 용기에 담겨진 음식의 중량을 연산하게 된다.
다시 말해, 컨트롤러(130)는 각 측정모듈(120)의 해당 식별ID 송신 순서로 각 측정모듈(120)의 연결순서를 확인하며, 첫 번째 측정모듈에서 측정된 중량은 연결된 두 번째 측정모듈로 송신된다.
그리고 두 번째 측정모듈은 첫 번째 측정모듈로부터 수신된 중량와 직접 측정된 중량을 세 번째 측정모듈로 송신한다.
세 번째 측정모듈 역시, 상기의 과정을 동일하게 실시하여 마지막 측정모듈로 각 중량을 전송하게 된다.
모든 중량을 수신받은 마지막 측정모듈은 컨트롤러(130)로 모든 중량을 송신하고, 컨트롤러(130)는 모든 중량을 합산한 후, 빈 용기의 중량을 감산하여 해당 용기에 담겨진 음식의 중량을 연산함으로써, 중량을 확인할 수 있는 것이다.
이에 따라, 해당 음식의 소모량을 실시간으로 확인할 수 있어 리필이 필요한 음식을 신속하게 리필시킴으로, 종래 음식이 다 떨어져 못 먹게 되거나 리필 요청 후, 리필 될 때까지 대기해야되는 문제점을 해소할 수 있는 것이다.
물론, 각 측정모듈은 측정된 중량을 컨트롤러(130)로 개별적으로 송신할 수도 있으며, 송신된 각 중량은 식별ID와 함께 수신됨에 따라, 연결된 순서에 따라 컨트롤러(130)에서 정렬하여 연산하게 된다.
또한 다수의 구역으로 구분되어 각 구역의 측정모듈이 송신한 중량 역시, 컨트롤러(130)가 구역별로 정렬하여 구역별 연산함에 따라 각 구역에서 측정된 다수의 중량을 동시에 확인할 수 있다.
한편, 각 측정모듈(120)는 다수의 로드셀(load cell)로 구성될 수 있으며, 각 로드셀은 각각의 고유ID가 설정되어 중량을 측정하게 된다.
각 고유ID를 갖는 로드셀은 해당 측정모듈의 연산부에서 측정치가 합산되며, 이 합산된 값은 하나의 측정모듈에서 측정된 중량이 되는 것이다.
그리고 도 11에서 도시한 바와 같이, 뷔페(1)의 출입구(5)에 출입센서부(500)가 더 구비되어 사람의 출입을 시간대별로 측정함에 따라 뷔페(1) 내에 위치된 손님의 수를 실시간으로 확인할 수 있다.
이러한 출입센서부(500)의 측정신호는 제어부(200)가 수신하여 시간대별 손님수에 따른 각 음식의 소비량을 측정할 수 있다.
또한 뷔페(1)로 입장하기 위한 대기인원수를 체크하는 대기부(600)가 더 포함된다.
제어부(200)는 출입센서부(500)의 측정신호를 분석하여 한 사람 또는 한 테이블을 이용하는 한 팀의 부페 평균 이용시간을 확인하여 대기부(600)에서 체크된 대기인원들에게 입장 예상시간을 통지할 수 있어 대기자들에게도 대기할지 다른 곳으로 이동할지 등을 판단할 수 있게 하여 편리함을 제공할 수 있는 것이다.
그리고 도 12에서 도시한 바와 같이, 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템에 리필단말기(700)가 더 구비된다.
경고부(300)는 제어부(200)에서 수신된 각 용기(10)의 중량이 일정 중량 이하일 경우, 해당 용기(10)에 대한 경고신호를 전송하기 위해 구비된다.
이러한 경고부(300)는 단계별 경고가 가능함이 바람직한 것으로, 중량 측정값이 급격히 작아질 경우 빠름경고를 발송하고, 적당히 작아질 경우 기본경고, 기본경고의 경우보다 더 천천히 작아질 경우 느림경고를 발송하여 해당 음식의 리필에 대한 대처시간이나 순위를 조절할 수도 있다.
여기서, 빠름경고와 기본경고, 느림경고는 명칭의 일 실시 예로, 다른 명칭으로 사용이 가능함이 당연하고, 경우에 따라, 경고 단계는 더 감소되거나 더 증가될 수 있음이 당연하다.
그리고 리필단말기(700)는 경고부(500)의 신호를 수신하기 위해 구비되는 것으로, 이 리필단말기(700)는 뷔페 지배인이나 주방장이 소지하고 있음이 바람직하다.
이러한 경고부(300)에서 발송된 경고신호를 수신한 리필단말기(700)에 의해 해당 용기(10)에 해당되는 음식을 신속 또는 상황에 맞게 리필시킬 수 있다.
또한 메인표시부(800)와 메인저장부(900)가 더 구비된다.
이 메인표시부(800)와는 제어부(200)에서 수신된 각 용기(10)의 중량변화량을 표시하기 위해 구비되고, 메인저장부(900)는 제어부(200)에서 수신된 각 용기(10)의 중량변화량을 저장하기 위해 구비된다.
이러한 메인표시부(800)를 통해 각 음식의 소모량을 실시간으로 확인할 수 있는 것으로, 전체를 확인하거나 일정 무리별로 각각 확인할 수도 있어 뷔페 전체 관리가 용이해지는 것이다.
또한 메인저장부(900)에 저장된 내용을 확인하여 일간, 주간, 월간 결산이 용이하여 고객별 선호하는 음식을 확인 및 식단표를 작성할 수 있어 운영에 도움을 줄 수 있음이 당연하다.
1 : 뷔페 2 : 음식진열공간부
3 : 섭취공간부 4 : 음식거치대
5 : 출입부 10 : 용기
100 : 전자저울 110 : 몸체하우징
120 : 측정모듈 122 : 로드셀
124 : 측정연산부 126 : 측정제어부
130 : 컨트롤러 200 : 제어부
300 : 경고부 400 : 센서네트워크부
500 : 출입센서부 600 : 대기부
700 : 리필단말기 800 : 메인표시부
900 : 메인저장부

Claims (8)

  1. 다양한 음식물이 거치되는 음식진열공간부와 담아온 음식을 섭취하기 위한 섭취공간부를 갖고, 상기 음식진열공간부에 다수 개 배열되어 다양한 음식을 거치시키기 위한 음식거치대를 갖는 뷔페에 있어서,
    상기 각 음식거치대에 구비되어 해당 음식이 담겨진 용기의 중량을 측정하기 위한 다수의 전자저울;
    상기 각 전자저울에서 전송된 데이터를 각각 연산하고, 제어하기 위한 제어부;
    상기 제어부에 의해 제어되며, 각 용기의 중량이 일정 중량 이하일 경우, 해당 용기에 대한 경고신호를 발생시키고, 전송하기 위한 경고부; 및
    상기 다수의 전자저울을 상호 연결시키고, 전자저울과 제어부를 연결시키기 위한 센서네트워크부;를 포함하고,
    상기 전자저울은,
    내부에 설치공간부를 갖는 몸체하우징;
    상기 몸체하우징에 다수 개 구비되어 용기의 중량을 측정하기 위한 측정모듈; 및
    상기 각 측정모듈에서 전송된 데이터를 연산하고, 제어하며, 상기 제어부와 송수신하기 위한 컨트롤러;를 포함하고,
    상기 다수의 측정모듈 간의 연결 및 상기 측정모듈과 컨트롤러의 연결, 상기 컨트롤러와 제어부의 연결은 상기 센서네트워크부에 의해 연결되고,
    상기 제어부에 수신된 해당 전자저울의 측정값 변화를 실시간 확인함에 따라, 해당 음식의 소비량을 확인할 수 있고,
    상기 경고부에 의해 해당 음식을 신속하게 리필시킬 수 있는 것을 특징으로 하는 다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템.
  2. 제1항에 있어서, 상기 측정모듈은,
    기설정된 각각의 식별ID를 갖고,
    로드셀(load cell);
    상기 로드셀에서 측정된 측정신호를 송신하여 중량을 연산하는 측정연산부; 및
    상기 측정연산부를 제어하기 위한 측정제어부;를 포함하고,
    상기 각 측정모듈과 컨트롤러에 각각 구비되는 센서모트에 의해 측정모듈 간의 송수신은 물론, 측정모듈과 컨트롤러와의 송수신이 가능한 것을 특징으로 하는 다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 컨트롤러는 상기 다수의 측정모듈 중 어느 하나의 측정모듈로 식별ID 요청신호를 송신하며, 요청신호를 수신한 어느 하나의 측정모듈은 해당 식별ID를 상기 컨트롤러로 송신하고,
    상기 어느 하나의 측정모듈은 연결된 인접한 다른 측정모듈로 식별ID 요청신호를 송신하며, 요청신호를 수신한 또 다른 측정모듈은 해당 식별ID를 상기 컨트롤러로 송신하고,
    계속하여 이를 반복하되,
    상기 컨트롤러에서 식별ID가 수신되지 않을 경우, 마지막 수신된 식별ID에 해당되는 측정모듈을 마지막 측정모듈로 판단하여 연결된 모든 측정모듈의 해당 식별ID를 확인하는 것을 특징으로 하는 다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템.
  4. 제1항에 있어서, 상기 컨트롤러는,
    해당 빈 용기의 중량을 갖고,
    상기 각 측정모듈에서 전송된 중량 측정치를 합산한 후, 상기 빈 용기의 중량을 감산하여 해당 용기에 담겨진 음식의 중량을 연산하는 것을 특징으로 하는 다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 경고부의 신호를 수신하기 위한 리필단말기;가 더 포함되고,
    상기 리필단말기에서 수신된 용기에 해당되는 음식을 신속하게 리필시킬 수 있는 것을 특징으로 하는 다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 뷔페의 출입구에 구비되어 사람의 출입을 시간대별로 측정함에 따라 상기 뷔페 내에 위치된 손님의 수를 실시간으로 측정하기 위한 출입센서부가 더 구비되고,
    상기 제어부는 출입센서부의 측정신호를 수신하여 시간대별 손님수에 따른 각 음식의 소비량을 측정할 수 있는 것을 특징으로 하는 다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템.
  7. 제6항에 있어서,
    상기 뷔페로 입장하기 위한 대기인원수를 체크하는 대기부가 더 포함되고,
    상기 제어부는 출입센서부의 측정신호를 분석하여 부페 평균 이용시간을 확인하여 상기 대기부에서 체크된 대기인원들에게 입장 예상시간을 통지하는 것을 특징으로 하는 다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템.
  8. 제1항에 있어서,
    상기 제어부에서 수신된 각 용기의 중량변화량을 표시하기 위한 메인표시부; 및
    상기 제어부에서 수신된 각 용기의 중량변화량을 저장하기 위한 메인저장부;를 더 포함하는 다중 전자저울을 이용한 뷔페 관리시스템.
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WO2021156302A1 (en) * 2020-02-04 2021-08-12 Foodoptimize Aps Food waste managing method and system

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