KR20160060785A - Cutting device for Bean-Curd - Google Patents

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KR20160060785A KR1020167012922A KR20167012922A KR20160060785A KR 20160060785 A KR20160060785 A KR 20160060785A KR 1020167012922 A KR1020167012922 A KR 1020167012922A KR 20167012922 A KR20167012922 A KR 20167012922A KR 20160060785 A KR20160060785 A KR 20160060785A
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Abstract

본 발명은 두부를 다수개의 조각으로 분할하는 두부 커팅기에 관한 것으로, 특히 전면, 후면, 좌측면, 우측면, 상면, 저면을 가진 4각통 형상의 몸체(10)를 구비하고, 몸체(10)의 전면에는 상기 전면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수의 조각으로 분할하는 제1커팅 와이어(31)가 구비되고, 상기 몸체(10)의 좌측면에는, 몸체(10)의 좌측면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수 조각으로 분할하는 제2커팅 와이어(32)가 구비되며, 상기 몸체(10)의 우측면에는, 상기 우측면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수 조각으로 분할하는 제3커팅 와이어(33)가 구비되며, 상기 몸체(10)의 저면은 몸체(10)의 내부 공간에 수용된 두부가 몸체 외부로 배출될 수 있고, 외부의 두부가 구조물의 장애없이 내부 공간 안으로 진입할 수 있도록 개방된 것이다.The present invention relates to a head cutting machine for dividing a head into a plurality of pieces, and more particularly, to a head cutting machine having a body (10) of a quadrangular prism shape having front, rear, left, right, A first cutting wire 31 cutting a head portion passing through the front surface at a predetermined interval and dividing the head into a plurality of pieces is provided on the left side of the body 10, And a second cutting wire 32 for cutting the tofu into a plurality of pieces by cutting the tofu at regular intervals. In the right side of the body 10, a head portion passing through the right side is cut at regular intervals, 3 cutting wires 33. The bottom of the body 10 can be discharged to the outside of the body and the tofu accommodated in the inside space of the body 10 can be discharged to the outside of the body without the obstacle of the structure You can It is open to the public.

Description

박스형 두부 커팅기{Cutting device for Bean-Curd}{Cutting device for Bean-Curd}

본 발명은 두부를 여러 조각으로 분할하는 두부 커팅기에 관한 것으로, 특히 박스의 전후, 좌우 측면마다 각각 다른 배열로 구비된 다수 종류의 커터날을 선택적으로 사용하여 1개의 두부를 다양한 형태의 여러개의 두부 조각으로 커팅하는 두부 커팅기에 관한 것이다.The present invention relates to a tofu cutter for dividing a tofu into several pieces. In particular, a plurality of types of cutter blades, each having a different arrangement for each of the front and rear sides, left and right sides of the box, are selectively used, To a tofu cutter for cutting into pieces.

가정이나 음식점에서는 두부를 주재료로 한 다양한 음식물이 조리되고 있다. 두부는 통상 제조시 큰 크기의 판형으로 제조한 다음, 음식점에는 큰 크기의 판형 두부를 그대로 제공하고, 음식점에서는 판형 두부를 소형의 두부 모로 절단하여 조리하는 반면, 가정 판매용으로는 상대적으로 크기가 작은 '모'(두부를 세는 단위)로 절단한 후, 용기에 담아 유통 또는 판매되고, 가정에서는 작은 용기에 담긴 두부 한모를 구입하여 조리시 조리하는 음식물의 종류에 따라 적당한 크기로 절단하여 사용하고 있다.A variety of foods made from tofu as main ingredients are being cooked at homes and restaurants. The tofu is usually produced in a large-sized plate shape at the time of manufacture, and then the plate-shaped tofu of a large size is provided as it is in a restaurant, and the plate-shaped tofu is cooked in a small-sized tofu in a restaurant. On the other hand, It is cut and cut into "Mo" (unit to count tofu), then it is distributed or sold in a container. At home, the tofu in small container is purchased and cut into appropriate size according to the kind of food to be cooked at the time of cooking .

그런데, 가정이나 음식점에서 용기에 포장된 두부를 조리하기 위하여 소정의 크기로 절단할 때, 통상 두부를 포장 용기에서 꺼낸 다음, 조리용 칼로써 여러개로 등분하고 있다. 이러한 경우, 두부를 도마나 한 손에 얹은 상태에서 칼로 절단하므로, 절단되는 두부의 크기나 두께가 불균일하여 미관상 좋지 못하다.However, when a tofu packed in a container is cut at a predetermined size in a home or a restaurant, the tofu is usually taken out of the container and divided into several pieces by a cooking knife. In this case, the tofu is cut with a knife while being placed on a chopping board or a hand, and the size and thickness of the tofu to be cut are uneven, resulting in poor appearance.

뿐만아니라, 두부를 도마나 손바닥 위에 얹거나 옮기는 도중에 손바닥이나 도마로부터 세균이나 오염물질에 오염될 염려가 있어 비위생적이다.In addition, it is unsanitary because there is a risk of contamination of germs and pollutants from the palm or the cutting board while placing or moving the tofu on the chopping board or the palm of the hand.

이에 본 발명은 상기 종래의 두부 절단방법이 가진 단점을 해소하기 위하여 고안된 것으로서, 두부를 절단할 때 두부를 손으로 잡지 않고 두부를 여러방향으로 다양한 크기의 조각으로 절단할 수 있어 절단 도중에 도마나 손으로부터 세균 오염을 방지할 수 있고, 요리 종류에 맞추어 두부를 다양한 크기와 다양한 형태로 일정하게 절단할 수 있으므로 다양한 요리에 대응할 수 있는 박스형 두부 커팅기를 제공함에 목적이 있다.Accordingly, the present invention is conceived to overcome the disadvantages of the conventional head cutting method. When cutting the head, the head can be cut into various sized pieces in various directions without holding the head by hand, And it is an object of the present invention to provide a box type tofu cutter capable of coping with various dishes because the tofu can be uniformly cut into various sizes and various forms in accordance with the type of cooking.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 두부를 다수개의 조각으로 분할하는 두부 커팅기이고, 전면, 후면, 좌측면, 우측면, 상면, 저면을 가진 4각통 형상의 몸체를 구비한다. 본 발명의 두부 커팅기는 몸체의 전면에 상기 전면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수의 조각으로 분할하는 제1커터가 구비되고, 상기 몸체의 좌측면에는, 상기 몸체의 좌측면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수 조각으로 분할하는 제2커터가 구비된다. 상기 몸체의 우측면에는, 상기 우측면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수 조각으로 분할하는 제3커터가 구비된다. 상기 몸체의 저면은 몸체의 내부 공간에 수용된 두부가 몸체 외부로 배출될 수 있고, 외부의 두부가 장애없이 내부 공간 안으로 진입할 수 있도록 개방된다.In order to accomplish the above object, the present invention provides a head cutting machine for dividing a head into a plurality of pieces, and has a square-shaped body having front, rear, left, right, top, and bottom surfaces. The head cutter of the present invention includes a first cutter that cuts a head portion passing through the front surface at a predetermined interval and divides the head portion into a plurality of pieces on the front surface of the body, And a second cutter for cutting the head portion at regular intervals and dividing the head portion into a plurality of pieces. And a third cutter is provided on the right side of the body for cutting the head portion passing through the right side surface at a predetermined interval and dividing the head portion into a plurality of pieces. The bottom of the body is opened so that the tofu accommodated in the inner space of the body can be discharged to the outside of the body and the outer tofu can enter into the inner space without obstruction.

상기 제1커터는 몸체의 전면에 상하방향을 따라 일정한 배열 간격으로 배열된 복수개의 제1커팅 와이어로 구성된다. 상기 제2커터는, 몸체의 좌측면에 상하방향을 따라 제1커팅 와이어의 배열 간격과는 다른 배열 간격으로 배열된 복수개의 제2커팅 와이어로 구성되고, 제3커터는 우측면에 상하방향을 따라 제1커팅 와이어 및 제2커팅 와이어의 각 배열 간격과는 다른 배열 간격으로 배열된 제3커팅 와이어로 구성된다.The first cutter is composed of a plurality of first cutting wires arranged at regular intervals along the vertical direction on the front surface of the body. The second cutter is constituted by a plurality of second cutting wires arranged on the left side face of the body in an arrangement interval different from the arrangement interval of the first cutting wires along the vertical direction and the third cutter is formed on the right side along the vertical direction And a third cutting wire arranged at an arrangement interval different from each arrangement interval of the first cutting wire and the second cutting wire.

상기 제1커터, 제2커터 및 제3커터는 스테인레스 강재로 이루어진다.The first cutter, the second cutter, and the third cutter are made of stainless steel.

본 발명의 두부 커팅기에서, 상기 몸체의 전면은 외부의 두부가 내부공간안으로 진입할 수 있도록 개방되어 있으며, 전방 좌측 세로 프레임, 전방 우측 세로 프레임 및 상기 전방 좌측 세로 프레임과 전방 우측 세로 프레임의 상단을 횡방향으로 연결하여 지지하는 상단 전방 가로 프레임으로 구획된다.In the head cutting machine of the present invention, the front surface of the body is opened to allow the outside head to enter into the inner space, and includes a front left vertical frame, a front right vertical frame, and a front upper left vertical frame and a front upper right vertical frame And is divided into an upper front horizontal frame for supporting and connecting in the horizontal direction.

상기 몸체의 후면은 후방 좌측 세로 프레임, 후방 우측 세로 프레임 및 상기 후방 좌우측 세로 프레임의 상단을 횡방향으로 연결하여 지지하는 상단 후방 가로 프레임으로 구획되고, 내부공간안의 두부가 내부 공간안에 수용되도록 두부를 지지하는 받침판으로 폐쇄되어 있다.The rear surface of the body is divided into a rear left vertical frame, a rear right vertical frame, and an upper rear horizontal frame which supports upper ends of the rear left and right vertical frames in a lateral direction and supports the tofu in the inner space. And is closed by a supporting plate.

상기 몸체의 좌측면은 외부의 두부가 내부공간안으로 진입할 수 있도록 개방되어 있으며, 상기 전방 좌측 세로 프레임, 후방 좌측 세로 프레임 및 상기 전후방 좌측 세로 프레임들의 상단들을 횡방향으로 연결하여 지지하는 상단 좌측 가로 프레임으로 구획된다.The left side of the body is opened so that an outer head can enter into the inner space. The front left vertical frame, the rear left vertical frame, and the upper left lateral side supporting the upper ends of the front- Frame.

상기 몸체의 우측면은 외부의 두부가 내부공간안으로 진입할 수 있도록 개방되어 있으며, 상기 전방 우측 세로 프레임, 후방 우측 세로 프레임 및 상기 전,후방 우측 세로 프레임들의 상단들을 횡방향으로 연결하여 지지하는 상단 우측 가로 프레임으로 구획된다.The right side surface of the body is opened to allow the outer head portion to enter the inner space, and the front right side vertical frame, the rear right side vertical frame, and the upper right side supporting the upper ends of the front and rear right side vertical frames in a horizontal direction And is divided into a horizontal frame.

상기 제2커팅 와이어는, 몸체의 좌측면에 상하방향을 따라 제1커팅 와이어의 배열 간격과는 다른 배열 간격으로 배열되고, 제3커터는 우측면에 상하방향을 따라 제1커팅 와이어 및 제2커팅 와이어의 각 배열 간격과는 다른 배열 간격으로 배열될 수 있다. 이러한 커팅 와이어의 배열에 의하면, 서로 다른 배열 간격을 가진 3종류의 커팅와이어가 하나의 몸체에 구비되어 있으므로, 여러 종류의 커터를 사용하지 않고서도 조리하는 대상 요리에 따라 두부를 다양한 크기로 절단할 수 있어 편리하다.The second cutting wire is arranged on the left side of the body along an up-and-down direction at an arrangement interval different from an arrangement interval of the first cutting wires. The third cutter has a first cutting wire and a second cutting wire And may be arranged at an array interval different from the interval of each array of wires. According to this arrangement of the cutting wires, since three kinds of cutting wires having different arrangement intervals are provided in one body, the tofu can be cut into various sizes according to the object dish to be cooked without using various kinds of cutters It is convenient to do.

상기 제1커팅 와이어, 제2커팅 와이어 및 제3커팅 와이어는 스테인레스 강재로 만들어짐으로써 부식이 방지되고, 파형의 형상을 가지도록 성형하면 두부의 절단면을 파형으로 절단하여 사용자의 다양한 취향에 부합할 수 있다.
The first cutting wire, the second cutting wire, and the third cutting wire are made of stainless steel to prevent corrosion. When the wire is formed to have a waveform, the cut surface of the tofu is cut into a waveform to meet various tastes of the user .

*본 발명의 두부 커팅기는 다른 실시예로서 판형의 두부 커팅기로 구성되는 것도 가능하다.The head cutting machine of the present invention may be constituted by a plate type head cutting machine as another embodiment.

이 판형의 두부 커팅기는, 일정한 간격을 두고 평행하게 배치된 좌측 세로 프레임, 우측 세로 프레임, 상기 좌측 세로 프레임과 우측 세로 프레임의 상단을 연결하여 지지하는 상부 손잡이 프레임으로 이루어진 프레임 조립체와, 상기 좌,우측 세로 프레임의 길이방향을 따라 복수개가 일정한 간격을 두고 배열되고, 각각은 좌,우측 세로 프레임에 각각 양단이 고정되는 복수개의 커팅 와이어를 포함한다.The plate-shaped head cutting machine includes a frame assembly including a left vertical frame, a right vertical frame, and an upper knob frame connecting and supporting the upper ends of the left vertical frame and the right vertical frame, A plurality of cutting wires arranged at regular intervals along the longitudinal direction of the right vertical frame and each having both ends fixed to the left and right vertical frames.

상기 좌,우측 세로 프레임은 바람직하게는 각각 스테인레스강의 판재를 2겹으로 접어서, 그 사이에 커팅 와이어(55)를 개재한 후, 2겹의 판재를 압착하여 커팅 와이어를 고정한다.The left and right vertical frames are preferably formed by folding a sheet material of stainless steel into two layers, interposing a cutting wire 55 therebetween, and then pressing the two sheets of sheet material to fix the cutting wire.

그리고 커팅 와이어는 스테인레스 강재의 와이어로 구성되고, 직선 또는 파형으로 형성될 수 있다.The cutting wire is made of a stainless steel wire and can be formed in a straight line or a waveform.

본 발명의 두부 커팅기에 의하면, 두부를 절단할 때 두부를 손으로 잡지 않고 두부를 여러방향으로 다양한 크기의 조각으로 절단할 수 있어 절단 도중에 도마나 손으로부터 세균 오염을 방지할 수 있고, 또한 요리 종류에 맞추어 두부를 다양한 크기와 다양한 형태로 신속하게 절단할 수 있으므로 다양한 요리에 대응할 수 있으며, 비숙련자라도 균일한 크기로 두부를 신속하게 절단할 수 있다.According to the tofu cutting machine of the present invention, it is possible to cut the head into pieces of various sizes in various directions without holding the head by hand when cutting the head, so that bacterial contamination can be prevented from cutting or hands during cutting, The tofu can be quickly cut into various sizes and shapes so that it can cope with various kinds of dishes and can cut the tofu quickly even if it is a non-expert.

그리고, 전 구성부품을 스테인레스강으로 제작함으로써 부식이 방지되어 위생적으로 두부를 절단할 수 있다.And, all parts are made of stainless steel, corrosion is prevented, and the head can be cut hygienically.

도 1은 본 발명의 제1실시예에 따른 박스형 두부 커팅기의 사시도이고,
도 2 내지 도 7은 본 발명의 제1실시예에 따른 박스형 두부 커팅기를 이용하여 두부를 절단하는 여러 과정들을 각각 과정별로 도시한 절단작업 사용상태도이고,
도 8은 본 발명의 제2실시예에 따른 판형 두부 커팅기의 사시도이고,
도 9는 도 8의 'X-X'선을 따라 절단하여 도시한 부분 단면도이다.1 is a perspective view of a box-type head cutting machine according to a first embodiment of the present invention,
FIGS. 2 to 7 are sectional views showing a cutting operation using state of various processes for cutting a head using the box-type head cutting machine according to the first embodiment of the present invention,
8 is a perspective view of a plate-type head cutting machine according to a second embodiment of the present invention,
FIG. 9 is a partial cross-sectional view taken along the line 'X-X' in FIG.

이하, 본 발명에 따른 박스형 두부 커팅기의 바람직한 실시예를 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, preferred embodiments of a box-shaped head cutting machine according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

이하, '전', '후', '좌','우', '상', '하'는 도 1에서 가리키는 방향을 지칭한다. 그러나 이들 방향은 단지 설명의 편의를 위한 것이지 발명의 범위를 제한하기 위한 것은 아니다.Hereinafter, "before", "after", "left", "right", "up" and "down" refer to directions indicated in FIG. However, these directions are merely for convenience of explanation and are not intended to limit the scope of the invention.

도 1의 도면부호 100은 본 발명의 두부 커팅기를 나타낸다. 본 발명의 두부 커팅기(100)는 전면, 후면, 좌측면, 우측면, 상면, 저면을 가진 4각통 형상의 몸체(10)를 구비한다.Reference numeral 100 in Fig. 1 denotes a head cutting machine of the present invention. The head cutter 100 of the present invention has a square-shaped body 10 having front, rear, left, right, top, and bottom faces.

도 1에 도시된 바와 같이, 상기 몸체(10)의 전면은 몸체 외부의 두부가 몸체 내부 공간안으로 진입할 수 있도록 개방되어 있고, 전방 좌측 세로 프레임(11a), 전방 우측 세로 프레임(11b), 상기 전방 좌측 세로 프레임(11a)과 전방 우측 세로 프레임(11b)의 상단을 횡방향으로 연결하여 지지하는 상단 전방 가로 프레임(11e)으로 구획된다.1, the front surface of the body 10 is opened to allow the head of the outside of the body to enter the inside space of the body, and includes a front left vertical frame 11a, a front right vertical frame 11b, And is divided into an upper front horizontal frame 11e that supports the front left vertical frame 11a and the front upper right vertical frame 11b in a horizontal direction.

상기 몸체(10)의 후면은 후방 좌측 세로 프레임(11c), 후방 우측 세로 프레임(11d) 및 상기 후방 좌,우측 세로 프레임(11c,11d)의 상단을 횡방향으로 연결하여 지지하는 상단 후방 가로 프레임(11f)으로 구획된다. 그리고 상기 몸체의 후면은 내부 공간안으로 진입한 두부를 받쳐주도록 받침판(20)으로 폐쇄되어 있다.The rear surface of the body 10 includes a rear left vertical frame 11c, a rear right vertical frame 11d, and upper and lower rear vertical frames 11c and 11d which support the upper ends of the rear left and right vertical frames 11c and 11d in a horizontal direction, (11f). The rear surface of the body is closed by the support plate 20 so as to support the tofu which has entered the inner space.

상기 몸체(10)의 좌측면은 상기 전방 좌측 세로 프레임(11a), 후방 좌측 세로 프레임(11c) 및 상기 전,후방 좌측 세로 프레임(11a,11c)들의 상단들을 횡방향으로 연결하여 지지하는 상단 좌측 가로 프레임(11g)으로 구획된다. 상기 몸체(10)의 좌측면은 외부의 두부가 내부 공간안으로 진입할 수 있도록 개방되어 있다.The left side surface of the body 10 is connected to the front left vertical frame 11a, the rear left vertical frame 11c and the upper left left side vertical frames 11a, And is divided into a horizontal frame 11g. The left side of the body 10 is opened so that the outer head can enter into the inner space.

상기 몸체(10)의 우측면은 상기 전방 우측 세로 프레임(11b), 후방 우측 세로 프레임(11d) 및 상기 전,후방 우측 세로 프레임(11b,11d)들의 상단들을 횡방향으로 연결하여 지지하는 상단 우측 가로 프레임(11h)으로 구획되고, 외부의 두부가 내부공간안으로 진입할 수 있도록 개방되어 있다.The right side surface of the body 10 includes a front right side vertical frame 11b, a rear right side vertical frame 11d, and upper right side transverse sides 11a, 11b that support upper ends of the front and rear right vertical frames 11b, Is divided into a frame (11h), and an outside head is opened so as to enter into the internal space.

상기 몸체(10)의 상면은 상기 상단 전,후방 가로 프레임(11e,11f)과, 상단 좌,우측 가로 프레임(11g,11h)들에 의해 구획되며, 손잡이부(13)가 결합되어 있다. 그리고, 상기 몸체(10)의 저면은 몸체(10)의 내부 공간에 수용된 두부가 몸체 외부로 배출될 수 있고, 외부의 두부가 구조물의 장애없이 내부 공간 안으로 진입할 수 있도록 개방되어 있다.The upper surface of the body 10 is divided by the upper and lower transverse frames 11e and 11f and the upper left and right transverse frames 11g and 11h and the handle 13 is engaged. The bottom of the body 10 is opened so that the tofu accommodated in the inner space of the body 10 can be discharged to the outside of the body and the outer tofu can enter into the inside space without obstruction of the structure.

상기 몸체(10)의 전면에는 상기 전면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수의 조각으로 분할하는 제1커터가 구비되어 있다. 상기 제1커터는 도 1에 도시된 바와 같이, 전방 좌,우측 세로 프레임(11a,11b)들의 길이방향을 따라 일정한 간격으로 연속배치된 다수개의 제1커팅 와이어(31)들로 구성된다. 상기 제1커팅 와이어(31)는 바람직하게는 스테인레스 강재로 만들어진다. 상기 각 제1커팅 와이어(31)는 양단이 각각 전방 좌,우측 세로 프레임(11a,11b)에 고정수단(15)에 의해 고정된다. 상기 고정수단은, 보울트, 나사, 플러그 등 공지의 결합수단이 사용된다.The front surface of the body 10 is provided with a first cutter for cutting a head portion passing through the front surface at predetermined intervals and dividing the head into a plurality of pieces. As shown in FIG. 1, the first cutter is composed of a plurality of first cutting wires 31 continuously arranged at regular intervals along the longitudinal direction of the front left and right vertical frames 11a and 11b. The first cutting wire 31 is preferably made of stainless steel. Both ends of each of the first cutting wires 31 are fixed to the front left and right vertical frames 11a and 11b by fixing means 15, respectively. As the fixing means, a known coupling means such as a bolt, a screw or a plug is used.

상기 몸체(10)의 좌측면에는, 몸체(10)의 좌측면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수 조각으로 분할하는 제2커터가 구비된다. 이 제2커터는 도 1에 도시된 바와 같이, 전방 좌측 세로 프레임(11a)과 후방 좌측 세로 프레임(11c)들의 길이방향을 따라 일정한 간격으로 연속배치된 다수개의 제2커팅 와이어(32)들로 구성된다. 상기 제2커팅 와이어(32)는 바람직하게는 스테인레스 강재로 만들어진다. 상기 각 제2커팅 와이어(32)는 제1커팅 와이어와 동일하게 양단이 각각 전방 좌측 세로 프레임(11a)과 후방 좌측 세로 프레임(11c)들에 고정수단(15)에 의해 고정된다. 상기 고정수단은, 보울트, 나사, 플러그 등 공지의 결합수단이 사용된다.A second cutter is provided on the left side of the body 10 to cut a head portion passing through the left side of the body 10 at regular intervals and divide the head into a plurality of pieces. 1, the second cutter includes a plurality of second cutting wires 32 continuously arranged at regular intervals along the longitudinal direction of the front left vertical frame 11a and the rear left vertical frame 11c . The second cutting wire 32 is preferably made of stainless steel. Each of the second cutting wires 32 is fixed to the front left vertical frame 11a and the rear left vertical frame 11c by fastening means 15 in the same manner as the first cutting wire. As the fixing means, a known coupling means such as a bolt, a screw or a plug is used.

상기 몸체(10)의 우측면에는, 상기 우측면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수 조각으로 분할하는 제3커터가 구비된다. 이 제3커터는 도 1에 도시된 바와 같이, 전방 우측 세로 프레임(11b)과 후방 우측 세로 프레임(11d)들의 길이방향을 따라 일정한 간격으로 연속배치된 다수개의 제3커팅 와이어(33)들로 구성된다. 상기 제3커팅 와이어(33)는 바람직하게는 스테인레스 강재로 만들어진다. 상기 각 제3커팅 와이어(33)는 제1, 제2커팅 와이어와 동일하게 양단이 각각 전방 우측 세로 프레임(11b)과 후방 우측 세로 프레임(11d)들에 고정수단(15)에 의해 고정된다. 상기 고정수단은, 보울트, 나사, 플러그 등 공지의 결합수단이 사용된다.On the right side of the body 10, there is provided a third cutter for cutting the head portion passing through the right side face at regular intervals and dividing the head portion into a plurality of pieces. 1, the third cutter includes a plurality of third cutting wires 33 continuously arranged at regular intervals along the longitudinal direction of the front right vertical frame 11b and the rear right vertical frames 11d . The third cutting wire 33 is preferably made of stainless steel. Like the first and second cutting wires, the respective third cutting wires 33 are fixed to the front right vertical frame 11b and the rear right vertical frames 11d by fastening means 15, respectively. As the fixing means, a known coupling means such as a bolt, a screw or a plug is used.

본 발명의 상기 제1커터와, 제2커터, 제3커터들은 각각 세로 프레임과는 분리된 별개의 커터 유닛으로 구성하여, 몸체(10)의 전면, 좌우측면에 각각 탈착가능하게 조립하는 것도 가능하다. 이 경우, 각 커터 유닛들은 하나의 프레임상에 복수개의 커팅 와이어를 구비한다. 이 경우, 커팅 와이어의 배열 간격이 다른 커터 유닛으로 교체하여 사용하면 절단하는 두부를 다양한 크기의 조각으로 분할할 수 있다.The first cutter, the second cutter, and the third cutter of the present invention may be constituted by separate cutter units separated from vertical frames, respectively, and may be detachably assembled to the front, left and right sides of the body 10 Do. In this case, each cutter unit has a plurality of cutting wires on one frame. In this case, when cutting spacing of the cutting wires is changed to another cutter unit, the cut head can be divided into pieces of various sizes.

이하, 본 발명의 박스형 두부 커팅기(100)를 사용하여 1개의 두부를 여러개의 조각으로 절단하여 분할하는 하나의 방법을 도 2 내지 도 7을 참조하여 단계별로 설명한다.Hereinafter, one method for cutting and dividing one head into several pieces by using the box-type head cutting machine 100 of the present invention will be described step by step with reference to FIG. 2 to FIG.

도 2는 길이(L), 폭(W), 높이(h)를 가진 두부(P)를 넓은 면이 조리대(도시생략함)의 바닥에 닿도록 배치한 상태에서, 본 발명의 두부 커팅기(100)의 전면에 구비된 제1커터의 제1커팅 와이어(31)로써 두부(P)를 절단하는 과정을 보여주고, 도 3은 도 2의 과정에 의해 절단된 두부를 보여준다.2 is a perspective view of a head cutter 100 of the present invention in a state in which a head P having a length L, a width W and a height h is arranged so that its large surface is in contact with the bottom of a countertop FIG. 3 shows a cut-away portion of the head according to the process of FIG. 2. FIG. 3 shows a cut-away portion of the head P with the first cutting wire 31 of the first cutter provided on the front surface of FIG.

도 2에 도시된 바와 같이, 두부(P)를 조리대의 바닥에 얹어 놓고, 그 두부의 일측편에 본 발명의 두부 커팅기(100)를 배치하되, 저면이 조리대의 바닥을 향하도록 배치한다. 그리고나서, 두부(P)를 두부 커팅기(100)의 전면을 통하여 두부 커팅기(100)의 내부 공간안으로 완전히 밀어 넣으면, 두부(P)는 전면을 통과하면서 도 3에 도시된 바와 같이 제1커팅 와이어(31)에 의한 절단선(CL1)을 따라 절단되고, 내부공간안에 완전히 진입한 상태에서는 두부(P)가 높이(h)를 따라 2개의 두부 절편(p1,p2)으로 분할된다.As shown in FIG. 2, the head P is placed on the bottom of a countertop, and the head cutter 100 of the present invention is disposed on one side of the head so that the bottom faces the bottom of the countertop. Then, when the head P is fully pushed into the inner space of the head cutter 100 through the front surface of the head cutter 100, the head P passes through the front surface of the head of the first cutting wire 100, The head P is cut along the cutting line CL1 by the cutting edge 31 and is completely divided into the inner space and the head P is divided into two head slices p1 and p2 along the height h.

상기한 바와 같이, 두부(P)가 두부 커팅기(100)의 전면을 통하여 내부 공간안으로 완전히 진입하여 절단된 상태로 두부 커팅기의 내부 공간안에 수용되고나면, 두부 커팅기(100)를 수직 상방향으로 들어 올려 도 3에 도시된 바와 같이 절단된 두부(P)를 두부 커팅기(100)에서 꺼낸다.As described above, when the head P is completely inserted into the inner space through the front surface of the head cutter 100 and is housed in the inner space of the head cutter in a cut state, the head cutter 100 is lifted in the vertical upward direction And the cut head P is taken out from the head cutter 100 as shown in FIG.

이 상태에서 두부(P)를 뒤집거나 옮기지 않고, 두부 커팅기(100)의 자세를 도 4에 도시된 바와 같이, 전면의 제1커팅 와이어(31)가 조리대위에 얹혀진 두부(P)의 상면을 대향하도록 변경한 다음, 그 자세 그대로 두부 커팅기(100)를 하강하여 두부(P)를 두부 커팅기(100)의 내부 공간안에 완전히 진입시킨다. 이 때, 두부 커팅기(100)의 전면의 제1커터, 즉 제1커팅 와이어(31)는 두부(P)를 도 5에 도시된 바와 같이 절단선(CL2)를 따라 다수개의 두부 조각(p3,p4,p5)로 분할한다. 그리고 이 과정에서 두부(P)는 두부 커팅기(100)의 전면에 배치된 제1커팅 와이어(31)들의 배열 간격(d1)과 동일한 간격(d1)으로 분할된다.In this state, the head P is not inverted or moved, and the posture of the head cutter 100 is set such that the first cutting wire 31 on the front faces the upper face of the head P placed on the counter top, And then the head cutter 100 is lowered as it is in the posture so that the head P completely enters the inside space of the head cutter 100. At this time, the first cutter, that is, the first cutting wire 31 on the front face of the head cutter 100, cuts the head P along a cutting line CL2 as shown in FIG. 5, p4, p5). In this process, the head P is divided by an interval d1 equal to the arrangement interval d1 of the first cutting wires 31 disposed on the front surface of the head cutter 100. [

그리고나서, 두부(P)가 도 5에 도시된 바와 같이 분할되어 두부 커팅기(100)의 내부 공간안에 수용된 상태에서, 손잡이부(13)를 잡고 두부 커팅기(100)를 후진시켜 두부 커팅기(100)의 내부 공간안에 수용된 두부(P)를 두부 커팅기(100)의 개방된 저면을 통하여 외부로 인출한다.
5 to hold the knob 13 in the state of being accommodated in the inner space of the head cutter 100 to move the head cutter 100 backward so as to move the head cutter 100, The head P received in the inner space of the head cutter 100 is drawn out to the outside through the open bottom of the head cutter 100. [

*이러한 절단과정에서도 두부(P)를 조리사가 손으로 움직이지 않고 절단할 수 있어 위생적이고, 한번의 동작으로 두부를 균일한 여러조각으로 절단할 수 있다.* Even in such a cutting process, the head (P) can be cut without the manual movement of the cooker, so that the head can be cut into several pieces uniformly in a single operation.

그리고나서, 두부(P)를 뒤집거나 옮기지 않고, 두부 커팅기(100)의 자세를 도 6에 도시된 바와 같이, 전면의 제1커팅 와이어(31)가 조리대위에 얹혀진 두부(P)의 상면을 대향하도록 변경한 다음, 그 자세 그대로 두부 커팅기(100)를 하강하여 두부(P)를 두부 커팅기(100)의 내부 공간안에 완전히 진입시킨다. 이 때, 두부 커팅기(100)의 전면의 제1커터, 즉 제1커팅 와이어(31)는 두부(P)를 도 7 도시된 바와 같이 절단선(CL3)를 따라 다수개의 두부 조각(Po)로 분할한다. 그리고 이 과정에서 두부(P)는 두부 커팅기(100)의 전면에 배치된 제1커팅 와이어(31)들의 배열 간격(d1)과 동일한 간격(d1)으로 분할된다.6, the first cutting wire 31 on the front side faces the upper surface of the head P placed on the cooking counter so as to be opposed to the upper surface of the head P, And then the head cutter 100 is lowered as it is in the posture so that the head P completely enters the inside space of the head cutter 100. At this time, the first cutter, that is, the first cutting wire 31 on the front side of the head cutter 100, moves the head P along a cutting line CL3 as shown in FIG. 7 to a plurality of head pieces Po . In this process, the head P is divided by an interval d1 equal to the arrangement interval d1 of the first cutting wires 31 disposed on the front surface of the head cutter 100. [

한편, 상기 절단과정에서 전면의 제1커팅 와이어(31)의 배열간격(d1)과는 다른 배열 간격으로 배치된 좌측면의 제2커터의 제2커팅 와이어(32)나 우측면의 제3커터의 제3커팅 와이어(33)를 사용하여 두부(P)를 절단할 수 있다. 이 경우, 절단하는 방법과 과정은 제1커팅 와이어(31)로써 절단하는 방법과 동일하고, 절단되는 두부 조각의 폭만이 달라진다.On the other hand, in the cutting process, the second cutting wire 32 of the second cutter on the left side arranged at an arrangement interval different from the arrangement interval d1 of the first cutting wires 31 on the front side, The head P can be cut using the third cutting wire 33. [ In this case, the method of cutting and the process are the same as the method of cutting with the first cutting wire 31, and only the width of the cut pieces to be cut is different.

한편, 도 8에는 본 발명에 따른 두부 커팅기의 다른 실시예가 도시되어 있다. 이 실시예에 따른 두부 커팅기(50)는 도 8에 도시된 바와 같이, 일정한 간격을 두고 평행하게 배치된 좌측 세로 프레임(51)과 우측 세로 프레임(52), 상기 좌측 세로 프레임(51)과 우측 세로 프레임(52)의 상단을 연결하여 지지하는 상부 손잡이 프레임(53)으로 이루어진 프레임 조립체(54)와, 상기 좌,우측 세로 프레임(51,52)의 길이방향을 따라 복수개가 일정한 간격을 두고 배열되고, 각각은 좌,우측 세로 프레임(51,52)에 각각 양단이 고정수단으로 고정되는 복수개의 커팅 와이어(55)로 이루어진다.8 shows another embodiment of the head cutter according to the present invention. 8, the head cutter 50 according to this embodiment includes a left vertical frame 51 and a right vertical frame 52 arranged in parallel at regular intervals, a left vertical frame 51 and a right vertical frame 51, A frame assembly 54 composed of an upper handle frame 53 for connecting and supporting the upper ends of the vertical frames 52 and a plurality of vertical frames 52 arranged at regular intervals along the longitudinal direction of the left and right vertical frames 51, And each of the left and right vertical frames 51 and 52 is made up of a plurality of cutting wires 55 whose both ends are fixed by fixing means.

상기 프레임 조립체(54)는 스테인레스강재의 판재로 일체로 프레스 성형하여 구성되는 것이 바람직하다.The frame assembly 54 is preferably integrally press-molded with a plate material made of stainless steel.

상기 커팅 와이어(55)의 고정수단은 바람직하게는 좌우측 세로 프레임(51,52)상에 체결되는 고정나사로 이루어지고, 상기 커팅 와이어(55)의 선단이 상기 고정나사의 외측에 감겨져 고정된다.The fixing means of the cutting wire 55 is preferably a fixing screw which is fastened on the left and right vertical frames 51 and 52. The tip of the cutting wire 55 is wound around the fixing screw and fixed.

상기 커팅 와이어(55)의 다른 고정수단으로서는, 도 9에 도시된 바와 같이, 상기 좌,우측 세로 프레임(51,52)이 각각 스테인레스강의 판재를 2겹으로 접어서, 그 사이에 커팅 와이어(55)를 개재한 후, 2겹의 판재를 압착하여 커팅 와이어(55)를 고정할 수도 있다.9, the left and right vertical frames 51 and 52 are each formed by folding a stainless steel plate into two layers, and a cutting wire 55 is sandwiched therebetween, The cut wire 55 may be fixed by pressing a two-fold plate material.

상기한 바와 같이 구성된 본 발명의 다른 실시예의 두부 커팅기(50)의 경우, 커팅 와이어(55)가 배치된 평면을 절단하고자 하는 두부의 표면과 대향하게 배치한 상태에서 두부 커팅기(50)의 손잡이 프레임(53)을 손으로 쥐고 커팅 와이어(55)를 두부를 통과시키면, 커팅 와이어(55)의 배열 간격대로 두부를 절단하게 된다. 그리고나서 커팅 와이어(55)이 다른 방향으로 배치되게 두부 커팅기(50)를 방향 전환한 다음 같은 방법으로 조작함으로써 두부는 격자형으로 절단되어 여러개의 작은 두부조각으로 분할된다.
In the case of the head cutter 50 according to another embodiment of the present invention configured as described above, in a state where the plane on which the cutting wire 55 is disposed faces the surface of the head to be cut, (53) is held by hand and the cutting wire (55) is passed through the head, the head is cut according to the arrangement interval of the cutting wires (55). Then, the head cutter 50 is turned so that the cutting wire 55 is arranged in the other direction, and then the head is cut in a lattice shape by dividing into a plurality of small head pieces by operating in the same manner.

Claims (6)

두부를 다수개의 조각으로 분할하는 두부 커팅기이고,
전면, 후면, 좌측면, 우측면, 상면, 저면을 가진 4각통 형상의 몸체(10)를 구비하고,
상기 몸체(10)의 전면에는 상기 전면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수의 조각으로 분할하는 제1커터가 구비되고,
상기 몸체(10)의 좌측면에는, 몸체(10)의 좌측면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수 조각으로 분할하는 제2커터가 구비되며,
상기 몸체(10)의 우측면에는, 상기 우측면을 통과하는 두부를 일정한 간격으로 절단하여 다수 조각으로 분할하는 제3커터가 구비되며,
상기 몸체(10)의 저면은 몸체(10)의 내부 공간에 수용된 두부가 몸체 외부로 배출될 수 있고, 외부의 두부가 구조물의 장애없이 내부 공간 안으로 진입할 수 있도록 개방된 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.A tofu cutter for dividing a tofu into a plurality of pieces,
(10) having a front, a rear, a left side, a right side, an upper side, and a bottom,
The front surface of the body 10 is provided with a first cutter for cutting a head portion passing through the front surface at regular intervals and dividing the head into a plurality of pieces,
A second cutter is provided on the left side of the body 10 to cut a head portion passing through the left side of the body 10 at regular intervals and divide the head into a plurality of pieces.
A third cutter is provided on a right side surface of the body 10 to cut the head portion passing through the right side surface at regular intervals and divide the head portion into a plurality of pieces.
Wherein the bottom of the body (10) is opened so that the tofu accommodated in the inner space of the body (10) can be discharged to the outside of the body and the outer tofu can enter into the inner space without obstruction of the structure . 제1항에 있어서,
상기 제1커터는 상기 몸체(10)의 전면에 상하방향을 따라 일정한 배열 간격으로 배열된 복수개의 제1커팅 와이어(31)로 구성되고, 상기 제2커터는, 몸체(10)의 좌측면에 상하방향을 따라 제1커팅 와이어(31)의 배열 간격과는 다른 배열 간격으로 배열된 복수개의 제2커팅 와이어(32)로 구성되고, 제3커터는 우측면에 상하방향을 따라 제1커팅 와이어(31) 및 제2커팅 와이어(32)의 각 배열 간격과는 다른 배열 간격으로 배열된 제3커팅 와이어(33)로 구성된 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.The method according to claim 1,
The first cutter is composed of a plurality of first cutting wires 31 arranged at regular intervals along the vertical direction on the front surface of the body 10 and the second cutter is formed on the left side of the body 10 And a plurality of second cutting wires 32 arranged at an arrangement interval different from the arrangement intervals of the first cutting wires 31 along the vertical direction, and the third cutter is constituted by a first cutting wire 31) and the second cutting wire (32) arranged at an arrangement interval different from the arrangement intervals of the first cutting wire (31) and the second cutting wire (32). 제1항에 있어서,
상기 제1커터, 제2커터 및 제3커터 중 적어도 하나는 스테인레스 강재의 판재 또는 와이어로 만들어지는 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.The method according to claim 1,
Wherein at least one of the first cutter, the second cutter, and the third cutter is made of a sheet material or wire made of stainless steel. 제1항에 있어서,
상기 몸체(10)의 전면은 몸체 외부의 두부가 몸체 내부 공간안으로 진입할 수 있도록 개방되어 있고, 전방 좌측 세로 프레임(11a), 전방 우측 세로 프레임(11b), 상기 전방 좌측 세로 프레임(11a)과 전방 우측 세로 프레임(11b)의 상단을 횡방향으로 연결하여 지지하는 상단 전방 가로 프레임(11e)으로 구획되고,
상기 몸체(10)의 좌측면은 상기 전방 좌측 세로 프레임(11a), 후방 좌측 세로 프레임(11c) 및 상기 전,후방 좌측 세로 프레임(11a,11c)들의 상단들을 횡방향으로 연결하여 지지하는 상단 좌측 가로 프레임(11g)으로 구획되고,
상기 몸체(10)의 우측면은 상기 전방 우측 세로 프레임(11b), 후방 우측 세로 프레임(11d) 및 상기 전,후방 우측 세로 프레임(11b,11d)들의 상단들을 횡방향으로 연결하여 지지하는 상단 우측 가로 프레임(11h)으로 구획되며,
상기 제1커터는 상기 전방 좌,우측 세로 프레임(11a,11b)들의 길이방향을 따라 일정한 간격으로 연속배치된 다수개의 제1커팅 와이어(31)들로 구성되고,
상기 제2커터는 상기 전방 좌측 세로 프레임(11a)과 후방 좌측 세로 프레임(11c)들의 길이방향을 따라 일정한 간격으로 연속배치된 다수개의 제2커팅 와이어(32)들로 구성되고,
상기 제3커터는, 상기 전방 우측 세로 프레임(11b)과 후방 우측 세로 프레임(11d)들의 길이방향을 따라 일정한 간격으로 연속배치된 다수개의 제3커팅 와이어(33)들로 구성된 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.The method according to claim 1,
The front face of the body 10 is open to allow the head of the body to enter the inside space of the body. The front left vertical frame 11a, the front right vertical frame 11b, the front left vertical frame 11a, And an upper front transverse frame (11e) supporting the upper end of the front right side vertical frame (11b) in a lateral direction,
The left side surface of the body 10 is connected to the front left vertical frame 11a, the rear left vertical frame 11c and the upper left left side vertical frames 11a, And is divided into a horizontal frame 11g,
The right side surface of the body 10 includes a front right side vertical frame 11b, a rear right side vertical frame 11d, and upper right side transverse sides 11a, 11b that support upper ends of the front and rear right vertical frames 11b, Is divided into a frame (11h)
The first cutter is composed of a plurality of first cutting wires 31 continuously arranged at regular intervals along the longitudinal direction of the front left and right longitudinal frames 11a and 11b,
The second cutter is composed of a plurality of second cutting wires 32 continuously arranged at regular intervals along the longitudinal direction of the front left vertical frame 11a and the rear left vertical frames 11c,
The third cutter is composed of a plurality of third cutting wires (33) continuously arranged at regular intervals along the longitudinal direction of the front right vertical frame (11b) and the rear right vertical frames (11d) Cutter. 제4항에 있어서,
상기 제2커팅 와이어(32)는, 몸체(10)의 좌측면에 상하방향을 따라 제1커팅 와이어(31)의 배열 간격과는 다른 배열 간격으로 배열되고, 제3커터는 우측면에 상하방향을 따라 제1커팅 와이어(31) 및 제2커팅 와이어(32)의 각 배열 간격과는 다른 배열 간격으로 배열된 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.5. The method of claim 4,
The second cutting wire 32 is arranged on the left side of the body 10 at an arrangement interval different from the arrangement interval of the first cutting wires 31 along the vertical direction and the third cutter has a vertical direction on the right side Wherein the first cutting wire (31) and the second cutting wire (32) are arranged at an arrangement interval different from the arrangement intervals of the first cutting wire (31) and the second cutting wire (32). 제2항에 있어서,
상기 제1커팅 와이어(31), 제2커팅 와이어(32) 및 제3커팅 와이어(33) 중 적어도 어느 하나는 스테인레스 강재로 이루어지고, 파형으로 형성된 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.

3. The method of claim 2,
Wherein at least one of the first cutting wire (31), the second cutting wire (32), and the third cutting wire (33) is made of stainless steel and has a waveform.

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