KR20160046588A - 자동 햄 절단장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 자동 햄 절단장치에 관한 것이다.
본 발명의 햄 절단장치는, 절단을 위한 햄이 설정된 형태로 삽입되도록 소정의 형상을 갖는 햄셋팅홈이 형성되어 있고, 햄셋팅홈을 가로지르는 칼경유홈이 형성되어 있는 햄정렬트레이; 햄정렬트레이가 안치되어 이동되도록 하는 트레이이동컨베이어; 햄정렬트레이의 상부에 위치되어 공급된 햄이 햄정렬트레이의 햄셋팅홈에 삽입되도록 하되 설정된 형태로 삽입되도록 공급된 햄에 진동을 가하는 진동체를 갖는 바이브레이터; 햄정렬트레이의 이동경로 상에 위치되어 있되 햄정렬트레이의 칼경유홈을 통과하도록 되어 있는 절단칼;을 갖는다.
본 발명의 자동 햄 절단장치는, 햄정렬트레이 위에 투입된 햄이 바이브레이터에 의해 발생되는 진동에 영향의 받아 햄정렬트레이의 햄셋팅홈에 각각 삽입되고, 트레이이동컨베이어에 의해 햄정렬트레이가 절단칼을 경유하게 되어 햄셋팅홈의 햄이 절단되므로 대량의 햄을 신속하게 자동으로 절단할 수 있는 특징이 있다.

Description

자동 햄 절단장치{AUTOMATIC CUTTING APPARATUS FOR HAM}

본 발명은 가공된 햄을 절단하는 장치에 관한 것이다.

'비앤나 햄(소시지)'이나 '후랑크 햄(소시지)' 등으로 불리는 스틱형의 햄은 수요자들이 다양한 형태로 가공하여 섭취한다.

다른 야채와 혼합하여 볶음요리를 만들기도 하고, 햄을 구워서 먹기도 한다.

그런데 요리과정에서 스틱형의 햄을 절단하는 과정이 대부분 요구되고 있어 수요자들이 일일이 칼로 절단하여 사용하고 있었다.

일반 가정에서는 절단하는 양이 적기 때문에 큰 문제가 되지 않지만 대규모 식당이나 급식시설 등에서는 대량으로 요리하기 때문에 스틱형의 햄을 절단하는 작업이 매우 번거롭게 인식되어 왔다.

이러한 이유로 최근에는 식품제조공장에서 스틱형의 햄을 절단하여 판매하고 있는 실정이다.

한국 실용신안출원 제20-1990-0016981호와 한국 실용신안등록 제20-0470682호 등에는 소시지나 햄을 절단하는 장치의 구조에 대하여 제시되어 있다.

그러나 종래기술은 햄을 절단함에 있어 대부분 반자동화 또는 수작업으로 실시하는 구조이어서 대량 생산에 적합하지 않은 실정이었다.

이러한 이유로 스틱형의 햄 등을 신속하게 절단할 수 있는 햄 정렬장치가 요구되는 실정이었다.

한국 실용신안출원 제20-1990-0016981호 한국 실용신안등록 제20-0470682호

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해소하려는 것으로서, 더욱 상세하게는 대량 생산라인에 적용하여 대량의 햄을 자동으로 신속하게 절단하는 햄 절단장치를 제공하려는데 목적이 있다.

본 발명에서는 햄정렬트레이 위에 투입된 햄이 바이브레이터에 의해 발생되는 진동에 영향의 받아 햄정렬트레이의 햄셋팅홈에 각각 삽입되도록 하고, 햄정렬트레이가 절단칼을 경유하게 되어 햄셋팅홈의 햄이 절단되도록 한다.

이러한 본 발명의 햄 절단장치는, 절단을 위한 햄이 설정된 형태로 삽입되도록 소정의 형상을 갖는 햄셋팅홈이 형성되어 있고, 햄셋팅홈을 가로지르는 칼경유홈이 형성되어 있는 햄정렬트레이를 갖는다.

또, 햄정렬트레이가 안치되어 이동되도록 하는 트레이이동컨베이어를 갖는다.

또, 햄정렬트레이의 상부에 위치되어 공급된 햄이 햄정렬트레이의 햄셋팅홈에 삽입되도록 하되 설정된 형태로 삽입되도록 공급된 햄에 진동을 가하는 진동체를 갖는 바이브레이터를 갖는다.

또, 햄정렬트레이의 이동경로 상에 위치되어 있되 햄정렬트레이의 칼경유홈을 통과하도록 되어 있는 절단칼을 갖는다.

본 발명의 자동 햄 절단장치는, 햄정렬트레이 위에 투입된 햄이 바이브레이터에 의해 발생되는 진동에 영향의 받아 햄정렬트레이의 햄셋팅홈에 각각 삽입되도록 하고, 트레이이동컨베이어에 의해 햄정렬트레이가 절단칼을 경유하게 되어 햄셋팅홈의 햄이 절단되도록 하는 것이므로 대량의 햄을 신속하게 자동으로 절단할 수 있다.

또, 햄에 진동을 직접적으로 가하는 진동체가 햄셋팅홈의 가장자리를 상, 하로 연장한 라인 사이의 간격 안쪽으로 들어와 있는 경우 햄이 햄셋팅홈에 더욱 확실하게 삽입되도록 할 수 있는 특징이 있다.

또, 트레이이동컨베이어는 진동체와 절단칼 사이의 구간에서 햄정렬트레이가 수평선을 기준으로 45°∼ 85°상승 각도로 이동되는 상승구간을 갖도록 설치될 수 있는데 이러한 경우 햄셋팅홈으로 들어가지 못한 햄은 하부로 구르면서 다른 햄정렬트레이의 햄셋팅홈으로 들어가는 특징이 있다.

또, 햄셋팅홈 내의 햄이 하부로 이탈되는 지점에 위치되어 햄정렬트레이의 칼경유홈에 삽입되는 분리판을 가짐으로써 분리되지 못한 햄셋팅홈 내의 햄이 원활하게 이탈되도록 하는 햄분리장치가 더 구비된 경우 햄의 분리가 더욱 원활하게 이루어지는 특징이 있다.

또, 햄정렬트레이가 자석 등에 의해 트레이이동컨베이어와 분리, 결합 가능하도록 되어 있는 경우 햄정렬트레이를 교체하여 다양한 형태의 햄을 절단할 수 있는 특징이 있다.

도 1은 본 발명의 자동 햄 절단장치의 전체적인 개략도
도 2는 본 발명의 구성요소인 햄정렬트레이의 개략도
도 3은 본 발명의 구성요소인 바이브레이터의 진동체를 설명하기 위한 개략도
도 4는 본 발명의 구성요소인 절단칼과 햄분리장치를 설명하기 위한 개략도
도 5는 본 발명의 구성요소인 햄정렬트레이를 트레이이동컨베이어에서 분리, 결합할 수 있되 영구자석을 사용하여 분리, 결합할 수 있는 것을 설명하기 위한 개략도

이하, 본 발명의 기술적 사상을 첨부된 도면을 사용하여 더욱 구체적으로 설명한다.

그러나 첨부된 도면은 본 발명의 기술적 사상을 더욱 구체적으로 설명하기 위하여 도시한 일 예에 불과하므로 본 발명의 기술적 사상이 첨부된 도면의 형태에 한정되는 것은 아니다.

본 발명은 햄 절단장치에 관한 것이다.

그런데 본 발명은 대량 생산라인에 적용하여 대량의 햄을 자동으로 신속하게 절단하는 햄 절단장치를 제공하려는 목적을 갖는다.

이러한 이유로 본 발명의 햄 절단장치는, 절단을 위한 햄이 설정된 형태로 삽입되도록 소정의 형상을 갖는 햄셋팅홈(11)이 형성되어 있고, 햄셋팅홈(11)을 가로지르는 칼경유홈(12)이 형성되어 있는 햄정렬트레이(10)를 갖는다.

또, 햄정렬트레이(10)가 안치되어 이동되도록 하는 트레이이동컨베이어(20)를 갖는다.

또, 햄정렬트레이(10)의 이동경로 상에 위치되어 있되 햄정렬트레이(10)의 칼경유홈(12)을 통과하도록 되어 있는 절단칼(30)을 갖는다.

즉, 햄정렬트레이(10)에 햄(1)이 설정된 형태로 삽입되고, 햄(1)이 삽입된 햄정렬트레이(10)가 트레이이동컨베이어(20)에 의해 절단칼(30)을 경유하게 되면서 절단칼(30)에 의해서 햄셋팅홈(11) 내의 햄이 절단되도록 하는 것이다.

1개의 햄정렬트레이(10)는 다수 개의 햄셋팅홈(11)이 형성된 형태일 수 있다.

첨부된 도면에서는 3개의 햄셋팅홈(11)이 형성되어 있다.

또, 첨부도면과 같이 다수 개의 햄정렬트레이(10)가 트레이이동컨베이어(20)에 연결된 형태일 수 있다.

햄셋팅홈(11)은 절단하고자 하는 햄의 형태와 절단하려는 형태를 고려하여 다양한 형태로 구현 가능하다.

첨부된 도면은 스틱형의 햄(비앤나햄)을 비스듬하게 잘라 2등분 하기 위한 형태로 되어 있다.

구체적으로 설명하면, 스틱형의 비앤나 햄 형상에 대응되고 스틱형의 햄보다 1.03배 정도 큰 햄안치부(11a)가 형성되어 있으며, 햄안치부(11a)의 상부 가장자리는 모따기가 되어 있어 햄이 자연스럽게 삽입되도록 되어 있다.

또, 햄안치부(11a)의 중앙을 가로지르는 칼경유홈(12)이 형성되어 있는데 햄을 완전히 절단할 수 있도록 한 것이어서 칼경유홈(12)은 햄안치부(11a)의 바닥면보다 더 아래쪽까지 연장되어 있다.

햄셋팅홈(11)에 삽입되어 햄정렬트레이(10)와 함께 이동되는 햄(1)은 햄정렬트레이(10)가 절단칼(30)이 설치된 지점을 경유할 때 즉, 절단칼(30)이 햄정렬트레이(10)의 칼경유홈(12)을 경유하게 될 때 절단이 이루어진다.

첨부된 도면과 같은 형태에서도 절단칼(30)이 칼경유홈(12)의 바닥까지 들어가지 않고, 절반 정도나 그 상부 지점까지만 지나가도록 되어 있다면 햄셋팅홈(11) 내의 햄은 완전히 절단되는 것이 아니라 절단칼(30)이 지나간 자리까지만 잘린 형태가 된다.

이러한 방식을 통해 햄에 칼집을 내는 작업도 가능할 것이다.

물론, 이를 위해서는 절단칼(30)을 교체하거나 절단칼(30)이 칼경유홈(12)에 삽입되는 정도를 조절할 수 있는 구성이 필요하다.

본 발명의 구성요소인 절단칼(30)은 회전되는 형태의 것일 수도 있고, 회전되지 않는 형태의 것일 수도 있다.

그러나 반복된 작업에서 햄을 깨끗하게 절단하고자 한다면 절단칼(30)이 회전되는 형태가 좋다.

이때 절단칼(30)의 회전방향은 햄셋팅홈(11)의 상부에서 하부 방향으로 회전되도록 하여 햄이 절단되는 과정에서 햄셋팅홈(11) 외측으로 이탈되지 않도록 하는 것이 좋다.

그런데 햄정렬트레이(10)에 햄셋팅홈(11)이 형성되어 있을 때 그 상부에서 다량의 햄을 쏟아 부어도 햄이 햄셋팅홈(11)에 비교적 정확하게 들어가는 것은 쉽지 않다.

이러한 이유로 본 발명에서는 햄에 진동을 가하여 햄이 햄셋팅홈(11)에 비교적 정확하게 들어가도록 하는 바이브레이터(40)를 구비한다.

그러나 단순히 햄에 진동을 가해준다고 하더라도 햄이 햄셋팅홈(11)에 원활하게 들어가지는 것은 아니다.

이러한 이유로 인해 본 발명에서의 바이브레이터(40)는 햄정렬트레이(10)의 상부에 위치되어 공급된 햄이 햄정렬트레이(10)의 햄셋팅홈(11)에 삽입되도록 하되 설정된 형태로 삽입되도록 공급된 햄에 진동을 가하는 진동체(41)를 갖는다.

즉, 진동체(41)를 통해 햄이 직접적으로 진동을 받아 좌, 우로 움직이면서 햄셋팅홈(11)으로 들어가도록 하는 것이다.

이러한 진동체(41)는 첨부도면과 같이 햄셋팅홈(11)의 가장자리를 상, 하로 연장한 라인 사이의 간격(T1) 안쪽으로 들어와 있도록 하는 것이 좋은데 햄셋팅홈(11) 내에서 햄이 설정된 형태로 자리 잡도록 할 수 있기 때문이다.

또, 진동체(41)는 상, 하로 진동하는 것보다 좌, 우로 진동하는 것이 바람직하다.

물론, 좌, 우로의 진동과 상, 하로의 진동이 모두 이루어지는 것이 더 좋다.

본 발명에 있어서, 트레이이동컨베이어(20)는 진동체(41)와 절단칼(30) 사이의 구간에서 햄정렬트레이(10)가 수평선을 기준으로 45°∼ 85°상승 각도로 이동되는 상승구간(21)을 갖도록 설치하는 것이 좋다.

이러한 구성에 의하면 햄셋팅홈(11)으로 들어가 자리 잡지 못한 햄은 상승구간(21)에서 하부로 구르게 되며, 뒤쪽에서 공급되는 다른 햄정렬트레이(10)의 햄셋팅홈(11)으로 들어갈 수 있게 된다.

또, 절단칼(30)에 의해 절단되는 햄은 오직 햄셋팅홈(11)에 들어가 자리 잡은 햄이 됨으로써 절단불량이 발생되는 것도 방지된다.

본 발명에 있어서, 햄셋팅홈(11) 내의 햄이 절단된 후 햄정렬트레이(10)로부터 이탈되도록 하는 것은 수동, 자동, 반자동 등 다양한 방식으로 구현할 수 있다.

그러나 자동으로 구현하는 것이 바람직하며, 그 구성은 간단하면서 확실하게 햄이 분리될 수 있는 것이 좋다.

이를 위하여, 트레이이동컨베이어(20)는 첨부도면과 같이 무한궤도 형태를 이루고 있어 햄정렬트레이(10)가 절단칼(30)을 경유한 후 하강되면서 뒤집혀 햄셋팅홈(11) 내의 햄이 하부도 이탈되도록 구현할 수 있다.

또, 분리되지 못한 햄셋팅홈(11) 내의 햄이 걸려 확실하게 이탈되도록 햄셋팅홈(11) 내의 햄이 하부로 이탈되는 지점에 위치되어 햄정렬트레이(10)의 칼경유홈(12)에 삽입되는 분리판(51)을 갖는 햄분리장치(50)를 더 구비할 수 있다.

본 발명에 있어서, 햄정렬트레이(10)가 트레이이동컨베이어(20)와 분리, 결합 가능하도록 구현하여 햄정렬트레이(10)를 교체함으로써 다양한 형태의 햄을 절단 가능하도록 구현하는 것이 좋다.

즉, 절단하고자 하는 햄의 형태와 절단 형태 등을 고려하여 소정의 형상을 갖는 햄셋팅홈(11)과 칼경유홈(12)이 형성된 햄정렬트레이(10)를 트레이이동컨베이어(20)에 결합하여 사용할 수 있도록 하는 것이다.

햄정렬트레이(10)가 트레이이동컨베이어(20)와 분리, 결합을 위한 구조는 볼팅방식, 홀과 홈을 사용한 방식 등 다양한 방식으로 구현 가능하다.

그러나 분리, 결합의 용이함을 위해 자력을 사용한 방식이 적합하다.

예를 들면 도 5와 같이 햄정렬트레이(10)의 하부에 영구자석(61)을 설치하고 트레이이동컨베이어(20)에 자성체(62)를 위치시켜 햄정렬트레이(10)를 트레이이동컨베이어(20) 위에 올려놓으면 결합이 이루어지고 강한 힘으로 햄정렬트레이(10)를 잡아당겨 분리하는 것도 가능하게 하는 것이다.

첨부된 도면에서의 트레이이동컨베이어(20)는 회전되는 부분이 체인을 무한궤도 형태로 연결한 구조이다.

미설명 부호 22는 대량의 햄을 투입하는 햄투입공간이고, 42는 진동을 발생시키는 진동모터이다.

1. 햄
10. 햄정렬트레이
11. 햄셋팅홈
11a. 햄안치부
12. 칼경유홈
20. 트레이이동컨베이어
21. 상승구간
22. 햄투입공간
30. 절단칼
40. 바이브레이터
41. 진동체
42. 진동모터
50. 햄분리장치
51. 분리판
61. 영구자석
62. 자성체

Claims (5)

1. 햄을 절단하는 장치에 있어서,
   절단을 위한 햄이 설정된 형태로 삽입되도록 소정의 형상을 갖는 햄셋팅홈(11)이 형성되어 있고, 햄셋팅홈(11)을 가로지르는 칼경유홈(12)이 형성되어 있는 햄정렬트레이(10);
   상기 햄정렬트레이(10)가 안치되어 이동되도록 하는 트레이이동컨베이어(20);
   상기 햄정렬트레이(10)의 상부에 위치되어 공급된 햄(1)이 햄정렬트레이(10)의 햄셋팅홈(11)에 삽입되도록 하되 설정된 형태로 삽입되도록 공급된 햄에 진동을 가하는 진동체(41)를 갖는 바이브레이터(40);
   상기 햄정렬트레이(10)의 이동경로 상에 위치되어 있되 햄정렬트레이(10)의 칼경유홈(12)을 통과하도록 되어 있는 절단칼(30);을 포함하여 구성된, 자동 햄 절단장치.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 진동체(41)는 햄셋팅홈(11)의 가장자리를 상, 하로 연장한 라인 사이의 간격(T1) 안쪽으로 들어와 있는, 자동 햄 절단장치.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 트레이이동컨베이어(20)는 진동체(41)와 절단칼(30) 사이의 구간에서 햄정렬트레이(10)가 수평선을 기준으로 45°∼ 85°상승 각도로 이동되는 상승구간(21)을 갖도록 설치된, 자동 햄 절단장치.
   
4. 제 1항에 있어서,
   상기 트레이이동컨베이어(20)는 무한궤도 형태를 이루고 있어 햄정렬트레이(10)가 절단칼(30)을 경유한 후 하강되면서 뒤집혀 햄셋팅홈(11) 내의 햄(1)이 하부도 이탈되도록 되어 있고,
   상기 햄셋팅홈(11) 내의 햄(1)이 하부로 이탈되는 지점에 위치되어 햄정렬트레이(10)의 칼경유홈(12)에 삽입되는 분리판(51)을 가짐으로써 분리되지 못한 햄셋팅홈(11) 내의 햄을 분리하는 햄분리장치(50);가 더 구비된, 자동 햄 절단장치.
   
5. 제 1항 내지 제 4항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 햄정렬트레이(10)는 트레이이동컨베이어(20)와 분리, 결합 가능하도록 되어 있는, 자동 햄 절단장치.
   

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