KR20150107175A - 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 가축용 사료 - Google Patents

자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 가축용 사료 Download PDF

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Abstract

본 발명은 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 가축용 사료에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로는 자리공 분말, 각종 어패류 부산물 분말, 폐기되는 음식물 부산물 분말, 사료용 옥수수 분말, 잣잎 분말, 황토, 손바닥 선인장 분말 및 각종 한약재분말을 혼합하고, 이를 해초 끓인물과 발효제를 넣고 반죽하여 발효시킨 후, 펠렛 형태으로 성형 및 건조시켜 가축용 사료를 제조함으로써, 가축에 대한 생육촉진 및 육질개선 효과를 향상시킬 수 있도록 하는, 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 가축용 사료에 관한 것이다.

Description

자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 가축용 사료{MANUFACTURING METHOD OF STOCK FEED INCLUDING PHYTOLACCA ESCULENTA AND STOCK FEED USING THESAME}
본 발명은 가축에 급여되는 사료에 자리공(phytolacca esculenta)을 함유시킴으로써, 가축에 대한 생육촉진 및 육질개선 효과를 향상시킬 수 있도록 하는, 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 가축용 사료에 관한 것이다.
일반적으로 각종 가축(예를 들면, 돼지, 소, 닭 등)에 급여되는 사료에 소량의 항생제를 첨가함으로써 가축의 성장률과 사료 효율을 향상시키는 이미 널리 알려진 사항이며, 주로 항생제로써 버지니아마이신, 틸로신, 플라보마이신, 아보파르신 등이 사용되었다.
하지만, 최근 가축에 사용되는 항생제가 역으로 내성 증가 등의 상반되는 유해성을 보임에 따라 항생제의 사용이 엄격하게 규제되고 있으며, 스웨덴에서는 동물 사료에서 생육 촉진제로서 모든 항생제의 사용을 금지시켰고 덴마크에서는 아보파르신과 같은 특정 항생제의 사용을 금지시켰다. 그 외 나라에서도 소비자와 건강 보호 단체의 압력으로 인해 가축에 있어서 항생제 사용을 제한하고 있는 실정이다.
아울러, 국내에서도 가축사료에 대한 항상제의 남용은 최근 언론보도에서 지적할 정도로 문제가 대두되고 있으며, 이러한 경향에 맞춰, 사료 산업은 가축의 생육촉진과 육질개선을 위해 천연물(특히, 약용식물)을 함유시킨 사료에 대한 개발이 활발히 이루어지고 있으며, 관련 선행기술로써 특허문헌 1 내지 4 등이 있다.
구체적으로 특허문헌 1에는 옥수수, 대두박, 당밀, 소금, 비타민 프리믹스, 미네랄 프리믹스를 포함하는 기초사료에 초탄, 구기자를 첨가한 사료가 공개되어 있으며, 특허문헌 2에는 쑥분말을 주성분으로 하고 여기에 부재료로 밀기울, 비타민 A, D, E, 미네랄, 인삼칼슘 등의 기타첨가제를 5% 혼합한 사료가 공개되어 있고, 특허문헌 3에는 옻나무, 석류, 벵갈퀸스, 구두치, 향부자, 호라레나 안티다이센트리카, 판야나무, 아요완, 소돔사과, 생강, 매자나무 및 카오린을 포함하는 허브혼합분말을 첨가시킨 사료가 공개되어 있으며, 특허문헌 4에는 옥수수, 대두박, 미강, 우지 및 당밀을 포함하는 배합사료에 하수오, 천궁을 혼합한 사료가 공개되어 있다.
하지만, 상기와 같은 종래의 사료들은 돼지, 소 또는 닭 등의 가축에 대한 생육촉진 및 육질개선 등의 효과가 미비한 문제점이 있었다.
한편, 자리공(phytolacca esculenta)은 자리공과의 여러해살이 풀로써 우리나라 전지역의 숲 주변이나 산골짜기 등 습기가 많은 곳에서 자생하는 식물이며, <명의별록>에서는 '자리공은 그 뿌리가 사람과 비슷한 모양새를 한 것이 불가사의한 효력이 있으며 약용으로 사용한다'라고 기재되어 있고, <본초강목>에서는 '자리공은 신선이 채취하여 포(脯)로 만들어 술안주로 삼으며, 뿌리, 싹, 줄기 모두 씻어서 쪄먹거나 혹은 회즙(灰汁)으로 삶아 먹어도 좋고, 단사(丹砂), 유석(乳石)을 복용했던 사람이 먹으면 더욱 이롭다고 설명하고 있다. 아울러, 한방에서는 뿌리를 미상륙이라 하며 능막염, 복수 찰때. 심장성부종, 신장염 및 이뇨작용에 대한 약재로 사용하고 있다.
이에 본 발명의 출원인은 상기와 같은 자리공을 가축용 사료에 첨가할 경우, 가축의 생육촉진 및 육질개선 등의 효과가 있음을 확인하고 본 발명을 완성하였다.
특허문헌 1 : 대한민국 공개특허공보 제10-2005-0087760호 "초탄과 구기자가 첨가된 고급돈육을 위한 가축사료 조성물" 특허문헌 2 : 대한민국 공개특허공보 제10-2003-0023963호 "쑥을 주 원료로 한 소 및 돼지용 첨가사료 제조방법" 특허문헌 3 : 대한민국 등록특허공보 제10-1058240호 "옻나무를 함유하는 가축사료 첨가용 조성물" 특허문헌 4 : 대한민국 등록특허공보 제10-0952041호 "돼지사육용 배합사료 조성물"
본 발명은 자리공 분말, 각종 어패류 부산물 분말, 폐기되는 음식물 부산물 분말, 사료용 옥수수 분말, 잣잎 분말, 황토, 손바닥 선인장 분말 및 각종 한약재분말을 혼합하고, 이를 해초 끓인물과 발효제를 넣고 반죽하여 발효시킨 후, 펠렛 형태으로 성형 및 건조시켜 가축용 사료를 제조함으로써, 가축에 대한 생육촉진 및 육질개선 효과를 향상시킬 수 있도록 함을 과제로 한다.
본 발명은 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법에 있어서,
자리공 분말, 어패류 부산물 분말, 음식물 부산물 분말, 옥수수 분말, 잣잎 분말, 황토, 손바닥 선인장 분말 및 한약재 분말을 혼합하는 단계(S100);
상기 S100 단계를 거쳐 혼합된 혼합물에 해초 끓인물과 발효제를 넣고 반죽하여 발효시키는 단계(S200); 및
상기 S200 단계를 거쳐 발효된 반죽물을 성형 및 건조시키는 단계(S300);를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는, 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 가축용 사료를 과제의 해결 수단으로 한다.
구체적으로 상기 S100 단계는,
자리공 100 중량부에 대하여, 백반 0.5 ~ 1 중량부 및 식초 5 ~ 10 중량부를 혼합하고 30 ~ 35℃에서 3 ~ 7일간 숙성시킨 후, 100 ~ 150℃의 끓는 물에 10 ~ 20분간 삶고, 10 ~ 25℃에서 5 ~ 7시간 건조시킨 후 100 ~ 200 메쉬의 입자크기로 분쇄하여, 자리공 분말을 제조하는 단계(S101);
어패류 부산물을 100 ~ 200 메쉬(mesh)의 입자크기로 분쇄하여, 어패류 부산물 분말을 제조하는 단계(S102);
음식물 부산물을 100 ~ 150℃의 끓는 물에 10 ~ 30분간 익힌 후, 45 ~ 50 메쉬의 입자크기로 분쇄하여, 음식물 부산물 분말을 제조하는 단계(S103);
옥수수 낱알을 분리하고 이를 45 ~ 55 메쉬의 입자크기로 분쇄한 후, 100 ~ 150℃의 증기를 이용하여 5 ~ 15분간 쪄서, 옥수수 분말을 제조하는 단계(S104); 및
상기 S101 단계에서 제조된 자리공 분말 100 중량부에 대하여, 상기 S102 단계에서 제조된 어패류 부산물 분말 95 ~ 105 중량부, 상기 S103 단계에서 제조된 음식물 부산물 분말 16 ~ 18 중량부, 상기 S104 단계에서 제조된 옥수수 분말 40 ~ 60 중량부와, 잣잎 분말 5 ~ 10 중량부, 황토 5 ~ 10 중량부, 손바닥 선인장 분말 10 ~ 15 중량부 및 한약재 분말 5 ~ 10 중량부를 혼합하는 단계(S105);를 포함하여 이루어지는 것이 바람직하다.
그리고 상기 S200 단계는, 상기 S100 단계를 거쳐 혼합된 혼합물 100 중량부에 대하여, 해초 끓인물 15 ~ 25 중량부 및 발효제인 누룩 10 ~ 25 중량부를 넣고 반죽한 후, 30 ~ 35℃에서 20 ~ 25시간 발효시키는 것이 바람직하다.
또한 상기 S300 단계는, 상기 S200 단계를 거쳐 발효된 반죽물을 펠렛 제조용 틀을 이용하여 1 ~ 3cm 길이의 펠렛 형태로 성형하면서, 200 ~ 300℃에서 건조시키는 것이 바람직하다.
한편, 상기 어패류 부산물은, 생선머리, 생선뼈, 게 껍질, 불가사리, 석화 껍질 또는 조개 껍질 중에서 단독 또는 2종 이상 병용하여 사용하며,
상기 음식물 부산물은, 야채 겉껍질, 과일 겉껍질 또는 음식물쓰레기 중에서 단독 또는 2종 이상 병용하여 사용하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 자리공을 함유하는 가축용 사료는 가축(예를 들면, 돼지, 소, 닭 등)에 대한 생육촉진 및 육질개선 효과가 있으며, 예를 들어 본 발명에 따른 자리공을 함유하는 가축용 사료를 돼지에 6개월간 급여할 경우, 일반 사료가 급여된 돼지에 비해 10 ~ 20kg가 더 살찌게 되며, 지방층은 일반 돼지와 유사하지만 육질이 더 부드럽고 또한 돈변의 냄새가 현저히 줄어들어 역겹지 않도록 하는 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 따른 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법을 나타낸 공정도
도 2는 본 발명에 적용되는 자리공의 실물사진
상기의 효과를 달성하기 위한 본 발명의 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 가축용 사료는 본 발명의 기술적 구성을 이해하는데 필요한 부분만 설명하되, 그 이외 부분의 설명은 본 발명의 요지를 흩트리지 않도록 생략될 것이라는 것을 유의하여야 한다.
이하, 본 발명에 따른 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 가축용 사료를 상세하게 설명하면 다음과 같다.
본 발명에 따른 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법은 도 1에 도시된 바와 같이, 자리공 분말, 어패류 부산물 분말, 음식물 부산물 분말, 옥수수 분말, 잣잎 분말, 황토, 손바닥 선인장 분말 및 한약재 분말을 혼합하는 단계(S100)와, 상기 S100 단계를 거쳐 혼합된 혼합물에 해초 끓인물과 발효제를 넣고 반죽하여 발효시키는 단계(S200) 및, 상기 S200 단계를 거쳐 발효된 반죽물을 성형 및 건조시키는 단계(S300)를 포함하여 구성된다.
상기 S100 단계는, 자리공 분말, 어패류 부산물 분말, 음식물 부산물 분말, 옥수수 분말, 잣잎 분말, 황토, 손바닥 선인장 분말 및 한약재 분말을 혼합하는 단계로써, 구체적으로 자리공 분말을 제조하는 단계(S101)와, 어패류 부산물 분말을 제조하는 단계(S102)와, 음식물 부산물 분말을 제조하는 단계(S103)와, 옥수수 분말을 제조하는 단계(S104) 및, 상기 제조된 자리공 분말, 어패류 부산물 분말, 음식물 부산물 분말, 옥수수 분말에 잣잎 분말, 황토, 손바닥 선인장 분말 및 한약재 분말을 혼합하는 단계(S105)를 포함하여 이루어진다.
상기 S101 단계는 도 2에 도시된 바와 같은 자리공 100 중량부에 대하여, 백반 0.5 ~ 1 중량부 및 식초 5 ~ 10 중량부를 혼합하고 30 ~ 35℃에서 3 ~ 7일간 숙성시킨 후, 100 ~ 150℃의 끓는 물에 10 ~ 20분간 삶고, 10 ~ 25℃에서 5 ~ 7시간 건조시킨 후 100 ~ 200 메쉬의 입자크기로 분쇄하여 이루어진다.
이때, 상기 자리공은 이미 상술한 바와 같이, 자리공과의 여러해살이 풀로써 우리나라 전지역의 숲 주변이나 산골짜기 등 습기가 많은 곳에서 자생하는 식물이며, <명의별록>에서는 '자리공은 그 뿌리가 사람과 비슷한 모양새를 한 것이 불가사의한 효력이 있으며 약용으로 사용한다'라고 기재되어 있고, <본초강목>에서는 '자리공은 신선이 채취하여 포(脯)로 만들어 술안주로 삼으며, 뿌리, 싹, 줄기 모두 씻어서 쪄먹거나 혹은 회즙(灰汁)으로 삶아 먹어도 좋고, 단사(丹砂), 유석(乳石)을 복용했던 사람이 먹으면 더욱 이롭다고 설명하고 있다. 아울러, 한방에서는 뿌리를 미상륙이라 하며 능막염, 복수 찰때. 심장성부종, 신장염 및 이뇨작용에 대한 약재로 사용하고 있으나, 독성이 있으므로 과용하지 않는 것이 중요하다.
한편, 상기 백반과 식초는 자리공에 대한 독성을 제거하고 용이하게 분말화시킬 수 있도록 첨가되는 것으로, 백반과 식초의 함량이 상기 범위를 벗어날 경우, 자리공에 대한 독성제거 효율이 미비할 뿐만 아니라 사료에 식초 향이 강하게 되어 가축이 제대로 섭취하지 않을 우려가 있다.
그리고, 상기와 같이 백반과 식초가 혼합된 자리공에 대한 숙성조건, 삶는 조건, 건조조건 및 분말 입자크기가 상기 범위를 벗어날 경우, 자리공에 대한 효능이 제대로 발현되지 않을 뿐만 아니라, 후술되어질 각종 첨가제와 제대로 혼합되지 않을 우려가 있다.
상기 S102 단계는 어패류 부산물을 100 ~ 200 메쉬(mesh)의 입자크기로 분쇄하여 이루어진다.
이때, 상기 어패류 부산물은 생선머리, 생선뼈, 게 껍질, 불가사리, 석화 껍질 또는 조개 껍질 등으로 이루어진 군에서 단독 또는 2종 이상 병용하여 사용하며, 상기 어패류 부산물의 분말 입자크기가 상기 범위를 벗어날 경우, 상기 자리공 및 후술되어질 각종 첨가제와 제대로 혼합되지 않을 우려가 있다.
상기 S103 단계는 음식물 부산물을 100 ~ 150℃의 끓는 물에 10 ~ 30분간 익힌 후, 45 ~ 50 메쉬의 입자크기로 분쇄하여 이루어진다.
이때, 상기 음식물 부산물은 통상 폐기되는 야채 겉껍질, 과일 겉껍질 또는 각종 음식물쓰레기 등으로 이루어진 군에서 단독 또는 2종 이상 병용하여 사용하는데, 상기 음식물 부산물의 익히는 조건 및 분말 입자크기가 상기 범위를 벗어날 경우, 음식물 부산물에 포함된 영양소가 손실되거나, 또는 불쾌한 냄새를 유발시키거나 음식물쓰레기에 포함되어 있을 수 있는 세균에 의해 오히려 가축에 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있다.
상기 S104 단계는 옥수수 낱알을 분리하고 이를 45 ~ 55 메쉬의 입자크기로 분쇄한 후, 70 ~ 80% 정도로만 익히는데 이를 위해 100 ~ 150℃의 증기를 이용하여 5 ~ 15분간 쪄서 이루어진다.
이대, 상기 옥수수는 통상적인 사료용 옥수수를 사용하는데, 상기 사료용 옥수수의 분말 입자크기 및 찌는 조건이 상기 범위를 벗아날 경우, 상기 자리공 및 후술되어질 각종 첨가제와 제대로 혼합되지 않거나 옥수수에 포함된 영양소가 손실될 우려가 있다.
상기 S105 단계는 상기 S101 단계에서 제조된 자리공 분말 100 중량부에 대하여, 상기 S102 단계에서 제조된 어패류 부산물 분말 95 ~ 105 중량부, 상기 S103 단계에서 제조된 음식물 부산물 분말 16 ~ 18 중량부, 상기 S104 단계에서 제조된 옥수수 분말 40 ~ 60 중량부와, 잣잎 분말 5 ~ 10 중량부, 황토 5 ~ 10 중량부, 손바닥 선인장 분말 10 ~ 15 중량부 및 한약재 분말 5 ~ 10 중량부를 혼합하여 이루어진다.
여기서, 상기 각 혼합물의 함량이 상기 범위 미만일 경우, 가축에 대한 생육촉진 및 육질개선의 효과가 미비해질 우려가 있으며, 상기 범위를 초과할 경우 각 혼합물의 사용량 대비 상기 효과의 향상 효율이 미비하여 비경제적일 우려가 있다.
이때, 상기 잣잎 분말, 황토, 손바닥 선인장 분말 및 한약재 분말은 이미 공지된 재료를 사용할 수 있으며, 통상 10 ~ 100 메쉬 입자크기를 가지는데, 입자크기가 상기 범위를 벗어날 경우, 자리공 분말, 어패류 부산물 분말, 음식물 부산물 분말 및 옥수수 분말과 제대로 혼합되지 않을 우려가 있다.
한편, 상기 한약재는 이미 공지된 다양한 한약재를 적용할 수 있으며, 일 예로 오가피, 엉겅퀴, 우실, 골담초, 음양곽, 사인, 황기, 백출, 백복령, 감초, 숙지황, 백작약, 천궁, 당귀, 창출, 삼지구엽초, 포공영, 소엽 또는 맥아 중에서 단독 또는 2종 이상 병용하여 사용할 수 있다.
상기 S200 단계는, 상기 S100 단계를 거쳐 혼합된 혼합물에 해초 끓인물과 발효제를 넣고 반죽하여 발효시키는 단계로써, 상기 S100 단계를 거쳐 혼합된 혼합물 100 중량부에 대하여, 해초 끓인물 15 ~ 25 중량부 및 발효제인 누룩 10 ~ 25 중량부를 넣고 반죽한 후, 30 ~ 35℃에서 20 ~ 25시간 발효시킨다.
즉, 상기와 같은 발효공정을 통해 가축용 사료에 대한 소화율, 흡수율 등을 상승시킬 수 있는데, 상기 해초 끓인물 및 발효제의 함량과 발효조건이 상기 범위를 벗어날 경우, 발효가 제대로 이루어지지 않거나 또는 과도하게 발효되어 가축용 사료에 대한 소화율 및 흡수율 등의 상승효과가 미비해질 우려가 있다.
여기서 상기 해초로는 톳, 미역, 다시마, 천초, 모자반 또는 감태 등을 사용할 수 있다.
상기 S300 단계는, 상기 S200 단계를 거쳐 발효된 반죽물을 성형 및 건조시키는 단계로써, 상기 S200 단계를 거쳐 발효된 반죽물을 펠렛 제조용 틀을 이용하여 뽑아내면서 1 ~ 3cm 길이의 펠렛 형태로 성형하고, 성형되는 과정에서 200 ~ 300℃에서 건조시킨다.
이때, 상기 성형조건 및 건조조건이 상기 범위를 벗어날 경우, 펠렛 형태로 제대로 성형되지 않거나 또는 가축의 급여시 가축이 거부감을 나타낼 우려가 있다.
이하, 본 발명을 아래 실시예에 의거하여 설명하겠는바 본 발명이 아래 실시예에 의해 한정되는 것은 아니다.
1. 가축용 사료의 제조
(실시예 1)
자리공 100 중량부에 대하여, 백반 0.5 중량부 및 식초 5 중량부를 혼합하고 30℃에서 7일간 숙성시킨 후, 150℃의 끓는 물에 10분간 삶고, 25℃에서 5시간 건조시킨 후 200 메쉬의 입자크기로 분쇄하여, 자리공 분말을 제조하였다. 그리고 어패류 부산물(생선머리, 생선뼈, 게 껍질, 불가사리, 석화 껍질 및 조개 껍질)을 100 메쉬(mesh)의 입자크기로 분쇄하여, 어패류 부산물 분말을 제조하였다. 그리고 음식물 부산물(야채 겉껍질, 과일 겉껍질 및 음식물쓰레기)을 100℃의 끓는 물에 30분간 익힌 후, 45 메쉬의 입자크기로 분쇄하여, 음식물 부산물 분말을 제조하였다. 또한 옥수수 낱알을 분리하고 이를 45 메쉬의 입자크기로 분쇄한 후, 100℃의 증기를 이용하여 15분간 쪄서, 옥수수 분말을 제조하였다.
그리고 상기 제조된 자리공 분말 100 중량부에 대하여, 어패류 부산물 분말 105 중량부, 음식물 부산물 분말 18 중량부, 옥수수 분말 60 중량부와, 잣잎 분말 10 중량부, 황토 10 중량부, 손바닥 선인장 분말 15 중량부 및 한약재(오가피, 엉겅퀴, 우실, 골담초, 음양곽, 사인 및 당귀) 분말 10 중량부을 혼합하였다.
그리고 상기 혼합물 100 중량부에 대하여, 해초(톳, 미역, 다시마, 천초, 모자반 또는 감태) 끓인물 25 중량부 및 발효제인 누룩 25 중량부를 넣고 반죽한 후, 35℃에서 20시간 발효시켰다.
이후, 상기 발효된 반죽물을 펠렛 제조용 틀을 이용하여 3cm 길이의 펠렛 형태로 성형하면서, 300℃에서 건조시켜 가축용 사료를 제조하였다.
(실시예 2)
자리공 100 중량부에 대하여, 백반 1 중량부 및 식초 10 중량부를 혼합하고 35℃에서 3일간 숙성시킨 후, 100℃의 끓는 물에 20분간 삶고, 10℃에서 7시간 건조시킨 후 100 메쉬의 입자크기로 분쇄하여, 자리공 분말을 제조하였다. 그리고 어패류 부산물(생선머리, 생선뼈, 게 껍질, 불가사리, 석화 껍질 및 조개 껍질)을 200 메쉬(mesh)의 입자크기로 분쇄하여, 어패류 부산물 분말을 제조하였다. 그리고 음식물 부산물(야채 겉껍질, 과일 겉껍질 및 음식물쓰레기)을 150℃의 끓는 물에 10분간 익힌 후, 45 메쉬의 입자크기로 분쇄하여, 음식물 부산물 분말을 제조하였다. 또한 옥수수 낱알을 분리하고 이를 55 메쉬의 입자크기로 분쇄한 후, 150℃의 증기를 이용하여 5분간 쪄서, 옥수수 분말을 제조하였다.
그리고 상기 제조된 자리공 분말 100 중량부에 대하여, 어패류 부산물 분말 95 중량부, 음식물 부산물 분말 16 중량부, 옥수수 분말 40 중량부와, 잣잎 분말 5 중량부, 황토 5 중량부, 손바닥 선인장 분말 10 중량부 및 한약재(황기, 백출, 백복령, 감초, 숙지황, 백작약, 천궁, 창출, 삼지구엽초, 포공영, 소엽 및 맥아) 분말 5 중량부을 혼합하였다.
그리고 상기 혼합물 100 중량부에 대하여, 해초(톳, 미역, 다시마, 천초, 모자반 또는 감태) 끓인물 15 중량부 및 발효제인 누룩 10 중량부를 넣고 반죽한 후, 30℃에서 25시간 발효시켰다.
이후, 상기 발효된 반죽물을 펠렛 제조용 틀을 이용하여 1cm 길이의 펠렛 형태로 성형하면서, 200℃에서 건조시켜 가축용 사료를 제조하였다.
(비교예 1)
실시예 1과 동일한 방법으로 제조하되, 자리공 분말을 첨가하지 않고 가축용 사료를 제조하였다.
(비교예 2)
특허문헌 4를 참조하여, 옥수수 54.73 중량%, 대두박 27.82 중량%, 채종박 1.00 중량%, 밀기울 2.00 중량%, 미강 2.50 중량%, 우지 5.75 중량%, 당밀 3.37 중량%, 제2인산칼슘 1.19 중량%, 소금 0.30 중량%, 석회석 0.99 중량%, 라이신 0.01 중량%, 트레오닌 0.01 중량%, Ethoxiquin 0.05 중량%, 콜린(50%) 0.03 중량% 및 비타민 / 미네랄 프리믹스 0.25 중량%를 혼합하여 기본 사료를 제조하고, 이 기본 사료 100 중량부에 대하여 한약재 혼합물 20 중량부를 혼합하여 가축용 사료를 제조하였다.
이때, 한약재 혼합물은 당귀, 하수오, 작약, 천궁을 1:1:1:2로 혼합하고, 고온고압조건(138℃, 21.09 kg/cm2, 2.27 kg/min)으로 열처리하여 제조하였다.
2. 가축 사료에 대한 생육촉진 및 육질개선 효과 평가
상기 실시예 1 및 2와, 비교예 1 및 2에 대한 생육촉진 효과는, 급여되는 돼지의 체중 증가율을 바탕으로 평가하였으며, 육질은 관능평가를 실시하였다.
(1) 생육촉진 효과
울주군 온양읍 동상리에 사육중인 돼지 중, 약 30 ~ 32kg의 체중을 가지는 돼지 8마리에 각각 1 ~ 8번까지의 번호를 부여하고, 1, 2번 돼지에는 실시예 1에 따른 사료를 6개월간 급여하고, 3, 4번 돼지에는 실시에 2에 따른 사료를 6개월간 급여하였으며, 5, 6번 돼지에는 비교예 1에 따른 사료를 6개월간 급여하고, 7, 8번 돼지에는 비교예 2에 따른 사료를 급여하였으며, 각 돼지의 초기 체중과 6개월 후 체중을 비교하여 체중 증가율을 측정하였고, 그 결과는 아래 [표 1]과 같다.
(단위 : kg)
구분 초기체중 6개월 후 체중 증가폭(증가율)
실시예 1 돼지1 30.3 115.2 +84.9(+280%)
돼지2 32.2 119.1 +86.9(+269%)
실시예 2 돼지3 31.5 117.8 +86.3(+273%)
돼지4 32.1 118.3 +86.2(+268%)
비교예 1 돼지5 30.6 105.6 +75(+245%)
돼지6 32.1 110.4 +78.3(+243%)
비교예 2
 돼지7 32.3 99.4 +67.1(+207%)
돼지8 31.5 96.7 +65.2(+206%)
상기 [표 1]에서와 같이, 본 발명에 따른 실시예 1 및 2의 사료는, 비교예 1(자리공 제외) 및 2(특허문헌 4)의 사료에 비해 가축에 대한 생육촉진 효능이 우수함을 알 수 있다.
(2) 육질개선에 대한 관능평가
실시예 1, 2 및 비교예 1, 2의 사료를 각각 먹인 상기 1 ~ 8번까지의 돼지를 도축한 후, 등심부위에 대한 육질의 관능검사를 실시하였다. 상기의 관능검사는 식품분야에서 관능검사 경력이 있는 패널 20명(성인 남녀 각각 10명씩 대상)을 대상으로 등심부위를 100℃의 물에 30분간 삶은 후 이를 시식하여 육질, 육즙 및 종합적 기호도를 9점 척도(예, 1점 : 육질이 매우나쁨 ~ 9점 : 육질이 매우좋음)로 평가하였고, 그 결과를 아래의 [표 2]에 나타내었다. 이때, 아래 [표 2]에 기재된 관능검사 수치는 패널의 점수의 총합을 패널수로 나눈 후 소수 둘째 자리에서 반올림한 것으로서 수치가 높을수록 관능성이 우수함을 의미한다.
구분 실시예 1 실시예 2 비교예 1 비교예 2
육질 8.7 8.5 6.3 4.3
육즙 8.5 8.5 7.1 5.2
종합적인 기호도 8.6 8.5 6.7 4.8
상기 [표 2]에서와 같이, 본 발명에 따른 실시예 1 및 2의 사료는, 비교예 1(자리공 제외) 및 2(특허문헌 4)의 사료에 비해 육질 등이 우수함을 알 수 있다.
상술한 바와 같은, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법 및 이 방법에 의해 제조된 가축용 사료를 설명하였지만, 이는 예를 들어 설명한 것에 불과하며 본 발명의 기술적 사항을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변화 및 변경이 가능하다는 것을 이 분야의 통상적인 기술자들은 잘 이해할 수 있을 것이다.
S100 : 자리공 분말, 어패류 부산물 분말, 음식물 부산물 분말, 옥수수 분말, 잣잎 분말, 황토, 손바닥 선인장 분말 및 한약재 분말을 혼합하는 단계
S200 : 상기 S100 단계를 거쳐 혼합된 혼합물에 해초 끓인물과 발효제를 넣고 반죽하여 발효시키는 단계
S300 : 상기 S200 단계를 거쳐 발효된 반죽물을 성형 및 건조시키는 단계

Claims (6)

  1. 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법에 있어서,
    자리공 분말, 어패류 부산물 분말, 음식물 부산물 분말, 옥수수 분말, 잣잎 분말, 황토, 손바닥 선인장 분말 및 한약재 분말을 혼합하는 단계(S100);
    상기 S100 단계를 거쳐 혼합된 혼합물에 해초 끓인물과 발효제를 넣고 반죽하여 발효시키는 단계(S200); 및
    상기 S200 단계를 거쳐 발효된 반죽물을 성형 및 건조시키는 단계(S300);를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는, 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 S100 단계는,
    자리공 100 중량부에 대하여, 백반 0.5 ~ 1 중량부 및 식초 5 ~ 10 중량부를 혼합하고 30 ~ 35℃에서 3 ~ 7일간 숙성시킨 후, 100 ~ 150℃의 끓는 물에 10 ~ 20분간 삶고, 10 ~ 25℃에서 5 ~ 7시간 건조시킨 후 100 ~ 200 메쉬의 입자크기로 분쇄하여, 자리공 분말을 제조하는 단계(S101);
    어패류 부산물을 100 ~ 200 메쉬(mesh)의 입자크기로 분쇄하여, 어패류 부산물 분말을 제조하는 단계(S102);
    음식물 부산물을 100 ~ 150℃의 끓는 물에 10 ~ 30분간 익힌 후, 45 ~ 50 메쉬의 입자크기로 분쇄하여, 음식물 부산물 분말을 제조하는 단계(S103);
    옥수수 낱알을 분리하고 이를 45 ~ 55 메쉬의 입자크기로 분쇄한 후, 100 ~ 150℃의 증기를 이용하여 5 ~ 15분간 쪄서, 옥수수 분말을 제조하는 단계(S104); 및
    상기 S101 단계에서 제조된 자리공 분말 100 중량부에 대하여, 상기 S102 단계에서 제조된 어패류 부산물 분말 95 ~ 105 중량부, 상기 S103 단계에서 제조된 음식물 부산물 분말 16 ~ 18 중량부, 상기 S104 단계에서 제조된 옥수수 분말 40 ~ 60 중량부와, 잣잎 분말 5 ~ 10 중량부, 황토 5 ~ 10 중량부, 손바닥 선인장 분말 10 ~ 15 중량부 및 한약재 분말 5 ~ 10 중량부를 혼합하는 단계(S105);를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는, 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법.
  3. 제 1항에 있어서,
    상기 S200 단계는,
    상기 S100 단계를 거쳐 혼합된 혼합물 100 중량부에 대하여, 해초 끓인물 15 ~ 25 중량부 및 발효제인 누룩 10 ~ 25 중량부를 넣고 반죽한 후,
    30 ~ 35℃에서 20 ~ 25시간 발효시키는 것을 특징으로 하는, 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법.
  4. 제 1항에 있어서,
    상기 S300 단계는,
    상기 S200 단계를 거쳐 발효된 반죽물을 펠렛 제조용 틀을 이용하여 1 ~ 3cm 길이의 펠렛 형태로 성형하면서, 200 ~ 300℃에서 건조시키는 것을 특징으로 하는, 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법.
  5. 제 1항에 있어서,
    상기 어패류 부산물은, 생선머리, 생선뼈, 게 껍질, 불가사리, 석화 껍질 또는 조개 껍질 중에서 단독 또는 2종 이상 병용하여 사용하며,
    상기 음식물 부산물은, 야채 겉껍질, 과일 겉껍질 또는 음식물쓰레기 중에서 단독 또는 2종 이상 병용하여 사용하는 것을 특징으로 하는, 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법.
  6. 제 1항 내지 제 5항 중 어느 한 항에 따른 자리공을 함유하는 가축용 사료의 제조방법에 의해 제조되어,
    자리공 분말 100 중량부에 대하여, 어패류 부산물 분말 95 ~ 105 중량부, 음식물 부산물 분말 16 ~ 18 중량부, 옥수수 분말 40 ~ 60 중량부, 잣잎 분말 5 ~ 10 중량부, 황토 5 ~ 10 중량부, 손바닥 선인장 분말 10 ~ 15 중량부 및 한약재 분말 5 ~ 10 중량부로 이루어지는 것을 특징으로 하는 가축용 사료.
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