KR20150081780A - Apparatus for making scorched rice - Google Patents

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    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying

Abstract

The present invention relates to an apparatus for manufacturing scorched rice. The invention relates to an apparatus for manufacturing scorched rice, through which scorched rice is continuously manufactured by a conveyor moving in an endless track motion, and an ease of washing, drying and packaging can be achieved at the same time. According to the present invention, provided is the apparatus for manufacturing scorched rice, the apparatus comprising: a moving apparatus comprising a pair of wheels disposed at regular intervals, a conveyor wound on the wheels and moving in an endless motion, and a plurality of bowls disposed on the conveyor at regular intervals; a heating apparatus including a stand disposed between the two wheels and inside the conveyor and a plurality of burners disposed at regular intervals on an upper part of the stand; a feeding apparatus comprising a water tank which has a valve for feeding a predetermined amount of water to the bowls disposed in an upper part of the conveyor and transferred, and a rice tank which is disposed adjacent to the water tank and which has a valve for feeding a predetermined amount of rice; a stirring apparatus disposed on a rear side of the feeding apparatus and having a stirring blade which rotates by a motor capable of being lifted by a lift cylinder operating up and down and which is inserted into the bowl to stir while evenly spreading rice and water; a pressure apparatus disposed on a rear of the stirring apparatus and having a pressure plate which is inserted inside the bowl by way of a pressure cylinder operating up and down and which presses the cooked rice; and a cut apparatus disposed on a rear of the pressure apparatus and having a cutter which is inserted inside the bowl by the lift cylinder operating up and down and which presses scorched rice and having a cutting cylinder which enables the cutter to cut scorched rice by moving the lift cylinder.

Description

누룽지 제조 장치{Apparatus for making scorched rice}[0001] Apparatus for making scorched rice [0002]

본 발명은 누룽지 제조 장치에 관한 것으로, 무한궤도 운동하는 컨베이어에 의해 누룽지가 연속 제조됨은 물론이고 세척과 건조 및 포장의 용이함을 동시에 달성하는 누룽지 제조 장치에 관한 것이다.
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention [0001] The present invention relates to an apparatus for manufacturing a rice cake, and more particularly, to a rice cake manufacturing apparatus for simultaneously achieving washing, drying, and packaging, as well as continuous production of rice cake by a conveyor for endless track movement.

누룽지는 식사 대용은 물론이고 과자와 같은 식감과 맛을 주어 점차 대량 생산되어 제품으로 출시되고 있다.Nurungji, as well as substitute for food, texture and taste like cake, gradually mass produced and is being released as a product.

종래의 누룽지는 큰 가마솥에 밥을 짓고, 밥을 일정량 덜어내어 가열된 불판 위에 눌러 수작업으로 만들어지고 있다. 이러한 수작업은 대량 생산의 한계가 있어 점차 자동화된 장치로 생산하고 있는데, 그 중 하나가 한국 특허등록 제101182073호(2012.09.05)에 개시되어 있다.Conventional rice noodles are cooked in a large cauldron, and a certain amount of rice is taken out and pressed on a heated plate to be hand-made. Such manual work has been limited to mass production and is being gradually produced by an automated apparatus, one of which is disclosed in Korean Patent Registration No. 101182073 (September 5, 2012).

상기의 발명은 하부 가열판과 가열판 덮개로 이루어지고, 가열판 덮개의 일측에 안내 롤러가 구비된 다수개의 가열판과, 가열판에 의해 제조되는 누룽지가 건조되고 회수되는 건조벨트와, 누룽지를 일정 두께 및 크기로 형성하기 위한 성형기와, 가열판 덮개에 붙어 있는 누룽지 또는 이물질을 제거하기 위한 제거기와, 가열판의 하부 가열판에 남아 있는 이물질을 제거하기 위한 청소기 및 가열판에 누룽지 제조를 위한 재료를 공급하기 위한 교반기로 이루어진다.
According to the present invention, there is provided a heating plate comprising a plurality of heating plates comprising a lower heating plate and a heating plate lid and provided with guide rollers at one side of the heating plate lid, a drying belt for drying and recovering the burning rats produced by the heating plate, And a stirrer for supplying a material for preparing the rice cake to a heating plate and a vacuum cleaner for removing impurities remaining on the lower heating plate of the heating plate.

종래의 누룽지 제조 장치는 취사가 끝난 밥을 이용하여 가열판에서 누룽지를 만들거나, 불린 쌀을 투입하여 누룽지를 제조하는 구조였다. 따라서 밥을 짓고 바로 수분을 포함한 상태에서 누룽지가 생성되는 본래의 생성 순서에 비하여 누룽지의 풍미를 가지지 못하는 문제점이 있다. 그리고 누룽지의 제조에 있어 재료의 공급과, 취사와 굽기 및 포장을 위한 절단과, 건조 및 세척의 연속적인 생산이 불가하였다.Conventionally, in the conventional apparatus for making a rice cake, rice cooked in a hot plate is cooked using cooked rice or rice called rice is added to produce a rice cake. Therefore, there is a problem in that it does not have the flavor of Nurungji compared to the original order in which Nurungji is produced in the state of making rice and immediately containing water. And, in the manufacture of the rice cake, it was impossible to supply the material, and to cut, cut and dry and wash continuously for cooking, baking and packaging.

따라서 본 발명은 전통적인 누룽지의 생성과 같은 순서로 누룽지를 제조하고, 상품화를 위해 적절한 크기의 누룽지로 바로 생산되며, 포장의 용이함을 위해 적절한 크기로 재단될 뿐만 아니라 누룽지를 구워주는 단계의 건공기를 누룽지를 최종 건조시키는 단계에서 재활용하여 건공기 속의 누룽지 풍미를 다시 회수함은 물론이고 열을 재활용하는 것에 의해 생산량과 에너지 절감의 효과를 달성할 수 있도록 함에 목적이 있다.
Accordingly, the present invention provides a method of manufacturing a rice gruel in the same order as the production of a traditional rice gruel, directly producing a suitable sized rice gruel for commercialization, cutting the rice gruel in an appropriate size for ease of packaging, The object of the present invention is to enable the recycling of the burned rice in the final drying step to recover the burned rice flavor in the dry air as well as the effect of the production amount and the energy saving by recycling the heat.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 쌀과 물을 바로 투입할 수 있는 장치가 구비되고, 포장될 수 있는 크기의 누룽지를 만들 수 있는 다수 개의 그릇이 일정 속력으로 이동되는 컨베이어에 설치되며, 취사와 굽기를 위한 가열장치가 구비되고, 누룽지의 형태와 굽기를 위한 가압장치와, 적절한 크기로 절단하여 포장을 용이하게 하는 절단장치 및 굽는 과정에서 고열의 건공기를 회수하여 재활용하는 건조장치를 포함하여 구성된 누룽지 제조 장치가 제공된다.
In order to accomplish the above object, the present invention provides a rice paddy rice paddy rice paddy rice paddy rice paddy rice paddy rice paddy, A heating device for cooking and baking, a pressurizing device for baking and shape of the burned rice, a cutting device for facilitating the packaging by cutting to an appropriate size, and a drying device for recovering and recycling the hot dry air in the baking process Is provided.

본 발명에 따르면, 일정 크기의 누룽지가 컨베이어에 의해 연속 생산되어 생산성이 향상된다. 그리고 쌀과 물의 공급에서부터 누룽지의 건조까지 일련의 과정이 전통적인 누룽지의 생성 과정과 동일하고 특히 누룽지를 굽는 과정에서의 건공기를 누룽지를 건조시키는 과정에서 재활용함으로써 누룽지의 풍미를 향상시킴과 동시에 에너지를 절감하는 효과가 있다.
According to the present invention, the burned rice of a predetermined size is continuously produced by the conveyor, so that the productivity is improved. In addition, the process from the supply of rice and water to the drying of the rice cake is the same as that of the traditional rice cake. In particular, the dry air in the course of baking the rice cake is recycled in the process of drying the rice cake to improve the flavor of the rice cake. There is a saving effect.

도 1은 본 발명의 전체 구성도
도 2는 건조장치의 구성도
도 3은 공급장치와 교반장치의 상세도
도 4는 가압장치의 상세도
도 5는 절단장치의 상세도
도 6은 가열장치의 상세도
도 7은 누룽지가 만들어지는 단계별 상태도
도 8은 압착장치의 부분 상세도
도 9는 절단장치의 부분 상세도
도 10은 그릇에서 누룽지가 떨어져 나오는 상태도
도 11은 세척장치의 부분 상세도
도 12는 누룽지의 단계별 상태도BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG.
2 is a schematic diagram of a drying apparatus
Figure 3 shows the details of the feeding device and stirring device
4 is a detailed view of the pressurizing device
5 is a detailed view of the cutting apparatus
6 is a detailed view of the heating apparatus
Figure 7 is a step-by-step state diagram
8 is a partial detail drawing of the compression bonding apparatus
9 is a partial detail view of the cutting apparatus
Fig. 10 shows the state in which the rice cake comes off from the bowl
11 is a partial detail view of the cleaning apparatus
Fig. 12 shows the state diagram

본 발명에 의한 누룽지 제조 장치는 일정 간격으로 설치된 한 쌍의 휠(1)과, 상기 휠(1)에 귄취되어 무한궤도 운동하는 컨베이어(2)와, 상기 컨베이어(2)에 일정 간격으로 다수 개 설치된 상부 개구형의 그릇(3)으로 구성된 이동장치(110); 양측 두 개의 휠(1) 사이와 컨베이어(2)의 내측에 설치된 설치대(4)와, 설치대(4)의 상부에 일정 간격으로 설치된 다수 개의 버너(5)로 구성된 가열장치(120); 컨베이어(2)의 상부에 설치되어 이송되는 그릇(3)에 일정량의 물을 공급하는 밸브(6)가 설치된 물탱크(7), 물탱크(7)와 인접되게 설치되고 일정량의 쌀을 공급하는 밸브(6)가 설치된 쌀탱크(8)로 구성된 공급장치(130); 상기 공급장치(130)의 후측에 설치되고, 상하작동하는 승강실린더(9)에 의해 승강하는 모터에 의해 회전되고 그릇(3)에 삽입되어 물과 쌀을 고르게 펼치면서 교반하는 교반날개(10)를 가진 교반장치(140); 상기 교반장치(140)의 후측에 설치되고, 상하작동하는 가압실린더(11)에 의해 그릇(3)의 내측에 삽입되어 취사된 밥을 눌러주는 가압판(12)을 가진 가압장치(150); 상기 가압장치(150)의 후측에 설치되고, 상하작동하는 승강실린더(9)에 의해 그릇(3)의 내측에 삽입되어 누룽지(13)를 가압하는 컷터(14)와, 승강실린더(9)를 이동시켜 컷터(14)가 누룽지(13)를 절단하게 하는 컷팅실린더(15)로 구성된 절단장치(160);로 구성된다.The apparatus for manufacturing a rubbing paper according to the present invention comprises a pair of wheels 1 installed at regular intervals, a conveyor 2 wound around the wheel 1 and moving in an endless track, A moving device 110 composed of an installed upper opening type bowl 3; A heating device 120 composed of a mounting table 4 provided between two wheels 1 on both sides and an inner side of the conveyor 2 and a plurality of burners 5 provided at a predetermined interval on the mounting table 4; A water tank 7 provided with a valve 6 for supplying a predetermined amount of water to a vessel 3 installed at an upper portion of the conveyor 2 and a water tank 7 provided adjacent to the water tank 7 for supplying a certain amount of rice A feeding device 130 composed of a rice tank 8 provided with a valve 6; A stirring blade 10 installed on the rear side of the feeding device 130 and rotated by a motor that ascends and descends by an up-and-down cylinder 9 operating up and down and inserted into the bowl 3 to stir and disperse water and rice evenly An agitation device 140 having an agitator; A pressing device 150 provided on the rear side of the stirring device 140 and having a pressure plate 12 inserted into the bowl 3 by a pressurizing cylinder 11 operating up and down to press the cooked rice; A cutter 14 installed on the rear side of the pressurizing device 150 and inserted into the bowl 3 by an up and down cylinder 9 operating up and down to press the burnishing roll 13, And a cutting cylinder (160) configured to move the cutter (14) so that the cutter (14) cuts the rice paper (13).

상기에서 쌀을 공급하는 밸브(6)는 적정량의 쌀을 계량하는 계량기 또는 계량접시 등을 포함한 구성일 수도 있다. 그리고 휠(1)은 체인 스프로켓을 포함하는 개념으로 사용하고, 이 경우에 컨베이어(2)는 체인을 포함하는 개념으로 사용된다.어떠한 경우라도 가열장치(120)의 열에 견딜 수 있는 구조이다.The valve 6 for supplying rice in the above may be configured to include a meter or a weighing dish for measuring an appropriate amount of rice. The wheel 1 is used in a concept including a chain sprocket, in which case the conveyor 2 is used with a concept including a chain. In any case, it is a structure that can withstand the heat of the heating device 120.

그리고, 상기의 컨베이어(2)의 하측에는 회전되는 모터축에 설치된 세척솔(16)과, 모터를 승강시키는 승강실린더(9)와, 승강실린더(9)를 컨베이어(2)의 이동 속력과 동일하게 이동시키는 등속실린더(17)로 구성된 세척장치(170)가 설치될 수 있다.A washing brush 16 provided on a motor shaft to be rotated, a lifting cylinder 9 for lifting and lowering the motor and a lifting cylinder 9 are provided on the lower side of the conveyor 2 in the same manner as the moving speed of the conveyor 2 And a constant speed cylinder 17 for moving the washing machine 170 to the washing machine.

그리고, 상기의 교반장치(140)와 가압장치(150)의 사이와, 가압장치(150)와 절단장치(160)의 사이에는 취사를 하거나 누룽지(13)를 만들 수 있는 고열 환경을 위하여 컨베이어(2)를 덮는 커버(18)가 설치될 수 있다.Between the agitation device 140 and the pressurizing device 150 and between the pressurizing device 150 and the cutting device 160, a conveyor (not shown) 2 may be provided.

그리고, 상기의 가압장치(150)와 절단장치(160)의 사이에 설치된 커버(18)에는 열회수관(19)이 관통되게 설치되어, 히터(20)가 설치되어 누룽지(13)를 건조하는 건조장치(180)와 연결되게 구성된다.A heat recovery pipe 19 is provided so as to penetrate through the cover 18 provided between the pressurizing device 150 and the cutting device 160 so that the heater 20 is installed to dry the baking sheet 13 And is configured to be coupled to the device 180.

그리고, 상기의 교반장치(140)는 컨베이어(2)의 이동 속력과 동일하게 움직이는 등속실린더(17)에 체결되어, 교반날개(10)가 그릇(3)과 함께 이동되면서 교반할 수 있도록 구성된다.The stirrer 140 is coupled to the constant velocity cylinder 17 moving in the same manner as the moving speed of the conveyor 2 so that the stirring vane 10 can be stirred while moving together with the vessel 3 .

그리고, 상기의 가압장치(150)는 컨베이어(2)의 이동 속력과 동일하게 움직이는 등속실린더(17)에 체결되어, 가압판(12)이 그릇(3)과 함께 이동되면서 취사된 밥을 가압할 수 있도록 구성된다.The pressurizing device 150 is fastened to the constant velocity cylinder 17 moving at the same speed as the conveyor 2 so that the pressurizing plate 12 moves along with the bowl 3 to press the cooked rice. .

그리고, 상기의 절단장치(160)는 컨베이어(2)의 이동 속력과 동일하게 움직이는 등속실린더(17)에 체결되어, 컷터(14)가 그릇(3)과 함께 이동되면서 컷팅실린더(15)에 의해 가속되어 누룽지(13)를 컷팅할 수 있도록 구성된다.The cutting device 160 is fastened to the constant velocity cylinder 17 moving in the same manner as the moving speed of the conveyor 2 so that the cutter 14 is moved by the cutting cylinder 15 And is configured to be able to cut the burnishing paper 13 by accelerating.

상기의 구성으로 된 본 발명에 의해 누룽지가 제조되는 과정을 첨부 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, a process of manufacturing the burned rice according to the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1과 도 3에는 누룽지(13)의 재료가 되는 쌀과 물을 공급하는 공급장치(130)가 도시되어 있다. 즉, 물탱크(7)의 물과 쌀탱크(8)의 쌀은 각각 밸브(6)에 의해 적정량만 하부에 위치된 그릇(3)에 공급된다. 이 상태가 도 7의 (a)와 (b)의 상태이다.Figs. 1 and 3 show a feeding device 130 for feeding rice and water to be the material of the rice paper 13. That is, the water in the water tank 7 and the rice in the rice tank 8 are respectively supplied to the bowl 3, which is located at an appropriate amount by the valve 6, respectively. This state is shown in Figs. 7 (a) and 7 (b).

그릇(3)은 다수 개가 일정 간격으로 컨베이어(2)에 설치되어 일정한 속력으로 이동되고 있다. 물론 컨베이어(2)는 두 개의 휠(1)에 의해 무한궤도 운동을 한다. 따라서 컨베이어(2)의 이동 속력과 공급장치(130)의 작동 시간 등은 적절하게 조절되어 셋팅된 상태이다.A plurality of vessels (3) are installed on the conveyor (2) at regular intervals and are moved at a constant speed. Of course, the conveyor 2 performs an endless orbit movement by the two wheels 1. Therefore, the moving speed of the conveyor 2 and the operation time of the feeder 130 are properly adjusted and set.

공급장치(130)에 의해 쌀과 물이 적절 비율로 공급되면, 교반장치(140)로 그릇(3)이 이동된다. 물론 그릇(3)은 공급장치(130)에서 쌀과 물이 공급될 때에 멈추도록 할 수도 있고, 컨베이어(2)에 의해 계속 이동되는 과정에서 재료가 공급되어 교반장치로 이동될 수 있다. 본 발명의 기본적인 실시예는 생산성의 향상을 위하여 컨베이어(2)의 운동이 연속적으로 이루어지는 과정에서 모든 작업이 이루어진다.When the rice and water are supplied by the feeding device 130 at an appropriate ratio, the bowl 3 is moved to the stirring device 140. Of course, the container 3 may be stopped when the rice and water are supplied from the feeding device 130, and may be supplied to the stirring device while being continuously moved by the conveyor 2. In the basic embodiment of the present invention, all work is performed in the course of continuous movement of the conveyor 2 in order to improve productivity.

도 3과 같은 교반장치(140)로 그릇(3)이 이동해 오면, 모터에 의해 회전되는 교반날개(10)가 승강실린더(9)의 작동에 의해 그릇(3)으로 하강하여 물과 쌀을 고르게 혼합하여 펼쳐준다. 이의 상태가 도 7의 (c)와 (d)에 도시되어 있다.When the bowl 3 is moved to the stirring device 140 as shown in FIG. 3, the stirring vane 10 rotated by the motor descends into the bowl 3 by the operation of the elevating cylinder 9, Mix and unfold. This state is shown in Figs. 7 (c) and 7 (d).

교반장치(140)는 등속실린더(17)에 의해 컨베이어(2)와 같은 속도로 이동되면서 교반하게 된다. 즉, 등속실린더(17)에 의해 교반장치(140) 전체가 컨베이어(2)와 동일하게 이동되면서, 교반날개(10)는 이동되는 그릇(3) 속에서 재료를 교반할 수 있게 된다.The stirring device 140 is moved at the same speed as the conveyor 2 by the constant velocity cylinder 17 and stirred. That is, the entire stirring apparatus 140 is moved by the constant speed cylinder 17 in the same manner as the conveyor 2, so that the stirring vane 10 can stir the material in the vessel 3 to be moved.

상기의 단계를 거치면, 교반장치(140)와 가압장치(150)의 사이 구간으로 그릇(3)이 이동하는데, 이 구간은 취사구간이 된다. 따라서 컨베이어(2)의 상부에는 커버(18)로 덮혀 있어, 취사시 발생되는 열과 수분을 가두어 밥맛이 좋고 고르게 익도록 한다.After the above steps, the bowl 3 is moved between the agitating device 140 and the pressurizing device 150, and this interval is the cooking interval. Therefore, the upper part of the conveyor 2 is covered with the cover 18, so that heat and moisture generated during cooking are confined to make the rice taste better and evenly ripened.

취사구간에서는 가열장치(120)에 의해 취사에 필요한 열이 공급된다. 즉, 컨베이어(2)의 내부에는 설치대(4)가 설치되고, 이에 다수 개의 버너(5)가 설치되어 열을 공급하게 된다. 따라서 취사구간에서 완전히 밥이 될 수 있도록 버너(5)의 열량을 조절하거나, 컨베이어(2)의 속도를 조절하거나, 취사구간의 길이를 조절하는 등 다양한 조절에 의해 최종적인 누룽지(13)의 맛이 좋도록 조절될 수 있다. In the cooking section, heat necessary for cooking is supplied by the heating device 120. In other words, a mounting table 4 is provided inside the conveyor 2, and a plurality of burners 5 are installed to supply heat. Therefore, the taste of the final rice noodle 13 can be adjusted by various adjustments such as adjusting the heat amount of the burner 5, adjusting the speed of the conveyor 2, or adjusting the length of the cooking zone, Can be adjusted to be good.

취사구간 이후에는 가압장치(150)가 설치되어 있다. 가압장치(150)는 도 1과 도 4에 도시된 바와 같이, 상하 작동하는 가압실린더(11)에 의해 가압판(12)이 그릇(3)의 내부로 삽입되어 취사가 완료된 재료를 압착하게 된다. 물론 이 경우에도 가압장치(150)는 등속실린더(17)에 의해 컨베이어(2)와 동일하게 운직이면서 작동하므로, 가압판(12)과 그릇의 상대적인 움직임은 가압판(12)의 상하 운동만 있을 뿐이므로, 컨베이어(2)가 움직이는 동안에도 가압 작용이 가능하게 된다.After the cooking zone, a pressurizing device 150 is installed. As shown in FIGS. 1 and 4, the pressurizing device 150 is inserted into the bowl 3 by the pressurizing cylinder 11, which operates up and down, and presses the cooked material. Since the pressurizing device 150 operates in the same manner as the conveyor 2 by the constant velocity cylinder 17, the relative movement between the pressurizing plate 12 and the bowl is only up and down movement of the pressurizing plate 12 , The pressing action becomes possible even while the conveyor 2 is moving.

이와 같은 가압은 취사된 밥은 눌러 누룽지(13)와 같은 밀한 조직으로 만들고, 굽고 건조시키는 과정에 의해 자연스러운 누룽지(13)로 형성되게 함이다.The pressurization is such that the cooked rice is pressed into a dense texture like the burnishing paper 13, and is formed into a natural burning paper 13 by baking and drying.

가압장치(150)를 지나게 되면, 가압장치(150)와 절단장치(160)의 사이 구간에서 열을 가하여 누룽지(13)로 만드는 과정을 가지게 된다. 이 구간은 컨베이어(2)에 커버(18)가 씌워져 있고, 이는 열을 가두어 누룽지(13)를 구울 수 있도록 하기 위함이다. 물론 누룽지(13)를 굽는 열원은 하부의 버너(5)가 제공하지만, 상부에서 고열을 가두어 둠으로써 간접열이 누룽지(13)를 굽는데 보조 열원으로 작용하여 태우지 않으면서 색상과 맛을 향상시키게 한다.When the pressing device 150 passes the heating device 150, heat is applied between the pressing device 150 and the cutting device 160 to make the heating device 150 into the burnishing device 13. In this section, a cover 18 is placed on the conveyor 2 so as to confine the heat so as to burn the rice burner 13. Of course, the heat source for baking the rice burner 13 is provided by the burner 5 at the bottom, but the indirect heat is used as an auxiliary heat source for baking the burnishing rice 13 by keeping the high heat at the upper part so as to improve the color and taste without burning. do.

절절하게 누룽지(13)로 생산될 수 있도록 이 구간의 길이를 적절히 조절하거나 버너(5)의 열원을 조절하거나 컨베이어(2)의 속력을 조절할 수 있다. 이러한 조절에 의해 누룽지(13)의 색상과 풍미를 조절할 수 있다.The length of the section can be adjusted appropriately or the heat source of the burner 5 can be adjusted or the speed of the conveyor 2 can be adjusted so that it can be produced with the rice burner 13 without fail. The color and flavor of the rice paper 13 can be controlled by this adjustment.

누룽지(13)가 구워지면, 절단장치(160)로 이동된다. 절단장치(160)는 누룽지(13)를 포장하기 좋은 크기로 잘라주는 장치로서, 도 5에 도시되어 있다. 절단장치(160) 또한 승강실린더(9)와 등속실린더(17)의 구성을 가진다. 즉, 그릇(3)이 이동하는 속력과 동일하게 이동시키는 등속실린더(17)에 의해 연속적으로 이동되는 컨베이어(2)의 멈춤없이도 작업이 가능하다. 따라서 등속실린더(17)에 의해 누룽지(13)로 내려오는 컷터(14)는 컨베이어(2)와 함께 동일하게 움직이고, 컷팅을 위한 이동은 승강실린더(9)를 컨베이어(2)의 속력보다 빠르게 움직이는 컷팅실린더(15)에 의해 이루어진다. 따라서 컷팅실린더(15)는 승강실린더(9)를 빠르게 움직여줌으로써, 컷터(14)가 누룽지(13)를 절단하게 된다. 이와 같은 일련의 과정에서 나타나는 누룽지(13)의 상태가 도 12에 도시되어 있다.When the baking paper 13 is baked, it is moved to the cutting device 160. The cutting device 160 is a device for cutting the baking sheet 13 to a size suitable for wrapping and is shown in Fig. The cutting device 160 also has the configuration of the lifting cylinder 9 and the constant-speed cylinder 17. [ That is, the work can be performed without stopping the conveyor 2 continuously moved by the constant-velocity cylinder 17 that moves the vessel 3 at the same speed as the vessel 3 moves. The cutter 14 descending to the burnishing paper 13 by the constant speed cylinder 17 moves together with the conveyor 2 and the movement for cutting moves the lifting cylinder 9 faster than the speed of the conveyor 2 Is performed by a cutting cylinder (15). Therefore, the cutting cylinder 15 rapidly moves the lifting cylinder 9, so that the cutter 14 cuts the burnishing paper 13. The state of the burnishing paper 13 in this series of processes is shown in Fig.

상기와 같은 모든 과정은 다수 개의 그릇(3)이 순차적으로 이동되면서 동일한 과정의 반복으로 연속된다. 그리고, 각각의 과정은 다음의 그릇(3)이 이동되어 오기전에 완료되어, 다음 그릇(3)이 올 때까지 기다리도록 하여, 연속된 작업이 하나의 장치로 가능하게 한다. 이러한 조절은 그릇(3)과 그릇(3)의 사이 간격의 조절로 간단하게 실현할 수 있다.All of the above processes are repeated by repeating the same process while a plurality of vessels 3 are sequentially moved. Then, each process is completed before the next container 3 is moved, and is waited until the next container 3 is brought, so that the continuous operation becomes possible with one device. This adjustment can be realized simply by adjusting the interval between the bowl (3) and the bowl (3).

누룽지(13)의 컷팅까지 마치면, 건조장치(180)로 이동된다. 건조장치(180)는 상기와 동일한 컨베이어(2)에 설치될 수 있고, 도 2에 도시된 바와 같이 별도의 컨베이어로 구성할 수도 있다.When the cutting of the burnishing paper 13 is completed, the drying apparatus 180 is moved. The drying apparatus 180 may be installed in the same conveyor 2 as described above, or may be configured as a separate conveyor as shown in FIG.

건조장치(180)에도 커버(18)가 씌워져 있고, 커버(18)의 내측에는 히터(20)가 설치되어 있다. 따라서 건조장치(180)로 이동되는 누룽지(13)는 히터(20)에 의해 완전건조된다. 그리고 본 발명은 가압장치(150)와 절단장치(160)의 사이에 설치된 커버(18)에 전속된 열회수관(19)이 건조장치(180)에 설치된 커버(18)에 연통된다. 따라서 건조구간에서 발생된 건공기가 열회수관(19)을 통해 건조장치로 이동되어, 히터(20)와 함께 누룽지(13)를 건조시키는데 이용된다. A cover 18 is also put on the drying device 180 and a heater 20 is provided on the inside of the cover 18. Thus, the burnishing paper 13 moved to the drying apparatus 180 is completely dried by the heater 20. [ In the present invention, the heat recovery pipe 19 connected to the cover 18 provided between the pressurizing device 150 and the cutting device 160 communicates with the cover 18 provided in the drying device 180. Accordingly, the dry air generated in the drying section is transferred to the drying apparatus through the heat recovery pipe 19, and is used to dry the burnishing paper 13 together with the heater 20.

그리고 본 발명은 도 4에 도시된 바와 같이, 누룽지(13)가 탈거된 그릇(3)을 세척하는 세척장치(170)사 설치된다. 컨베이어(2)에 설치된 그릇(3)은 상측 궤도를 따라 이동된 후 휠(1)을 거쳐 지나 하측으로 이동하면, 그릇(3)의 개구부는 아래로 향하게 된다.As shown in FIG. 4, the present invention is provided with a cleaning apparatus 170 for cleaning the bowl 3 from which the rice paper 13 has been removed. When the bowl 3 provided on the conveyor 2 is moved along the upper track and then moved downward through the wheel 1, the opening of the bowl 3 faces downward.

따라서 세척장치(170)의 세척솔(16)은 상부로 향하도록 설치되고, 세척솔(16)은 승강실린더(9)에 의해 승강되는 모터축에 설치된다. 그리고 컨베이어(2)가 이동되는 동안에도 작업이 가능하도록 컨베이어(2)의 속력과 같이 움직이는 등속실린더(17)에 승강실린더(9)가 설치되어 있다.The cleaning brush 16 of the cleaning apparatus 170 is installed facing upward and the cleaning brush 16 is installed on the motor shaft which is lifted and lowered by the lifting cylinder 9. [ The elevating cylinder 9 is provided in the constant velocity cylinder 17 which moves like the speed of the conveyor 2 so that the work can be carried out while the conveyor 2 is moving.

상기와 같은 본 발명은 일련의 장치들이 연속 설치되어, 일정한 속력으로 계속 이동되는 다수 개의 그릇(3)을 이용하여 대량의 누룽지(13)를 전통적인 풍미가 살아나도록 하면서 생산할 수 있다.
As described above, the present invention can produce a large quantity of the rice burning paper 13 while maintaining a traditional flavor by using a plurality of bowls 3 continuously installed at a constant speed.

1 : 휠 2 : 컨베이어
3 : 그릇 4 : 설치대
5 : 버너 6 : 밸브
7 : 물탱크 8 : 쌀탱크
9 : 승강실린더 10 : 교반날개
11 : 가압실린더 12 : 가압판
13 : 누룽지 14 : 컷터
15 : 컷팅실린더 16 : 세척솔
17 : 등속실린더 18 : 커버
19 : 열회수관 20 : 히터
110 : 이동장치 120 : 가열장치
130 : 공급장치 140 : 교반장치
150 : 가압장치 160 : 절단장치
170 : 세척장치 180 : 건조장치1: Wheel 2: Conveyor
3: Bowl 4: Mounting table
5: Burner 6: Valve
7: water tank 8: rice tank
9: lifting cylinder 10: stirring blade
11: pressure cylinder 12: pressure plate
13: Fried rice 14: Cutter
15: Cutting cylinder 16: Cleaning brush
17: constant speed cylinder 18: cover
19: heat recovery tube 20: heater
110: Moving device 120: Heating device
130: Feeder 140: Stirring device
150: pressurizing device 160: cutting device
170: Cleaning device 180: Drying device

Claims (7)

일정 간격으로 설치된 한 쌍의 휠(1)과, 상기 휠(1)에 귄취되어 무한궤도 운동하는 컨베이어(2)와, 상기 컨베이어(2)에 일정 간격으로 다수 개 설치된 상부 개구형의 그릇(3)으로 구성된 이동장치(110); 양측 두 개의 휠(1) 사이와 컨베이어(2)의 내측에 설치된 설치대(4)와, 설치대(4)의 상부에 일정 간격으로 설치된 다수 개의 버너(5)로 구성된 가열장치(120); 컨베이어(2)의 상부에 설치되어 이송되는 그릇(3)에 일정량의 물을 공급하는 밸브(6)가 설치된 물탱크(7), 물탱크(7)와 인접되게 설치되고 일정량의 쌀을 공급하는 밸브(6)가 설치된 쌀탱크(8)로 구성된 공급장치(130); 상기 공급장치(130)의 후측에 설치되고, 상하작동하는 승강실린더(9)에 의해 승강하는 모터에 의해 회전되고 그릇(3)에 삽입되어 물과 쌀을 고르게 펼치면서 교반하는 교반날개(10)를 가진 교반장치(140); 상기 교반장치(140)의 후측에 설치되고, 상하작동하는 가압실린더(11)에 의해 그릇(3)의 내측에 삽입되어 취사된 밥을 눌러주는 가압판(12)을 가진 가압장치(150); 상기 가압장치(150)의 후측에 설치되고, 상하작동하는 승강실린더(9)에 의해 그릇(3)의 내측에 삽입되어 누룽지(13)를 가압하는 컷터(14)와, 승강실린더(9)를 이동시켜 컷터(14)가 누룽지(13)를 절단하게 하는 컷팅실린더(15)로 구성된 절단장치(160);로 구성됨을 특징으로 하는 누룽지 제조 장치.
A pair of wheels 1 installed at regular intervals, a conveyor 2 wound around the wheel 1 to perform an endless track motion, and a plurality of upper bowl-shaped vessels 3 arranged at a predetermined interval in the conveyor 2 A mobile device 110 comprising: A heating device 120 composed of a mounting table 4 provided between two wheels 1 on both sides and an inner side of the conveyor 2 and a plurality of burners 5 provided at a predetermined interval on the mounting table 4; A water tank 7 provided with a valve 6 for supplying a predetermined amount of water to a vessel 3 installed at an upper portion of the conveyor 2 and a water tank 7 provided adjacent to the water tank 7 for supplying a certain amount of rice A feeding device 130 composed of a rice tank 8 provided with a valve 6; A stirring blade 10 installed on the rear side of the feeding device 130 and rotated by a motor that ascends and descends by an up-and-down cylinder 9 operating up and down and inserted into the bowl 3 to stir and disperse water and rice evenly An agitation device 140 having an agitator; A pressing device 150 provided on the rear side of the stirring device 140 and having a pressure plate 12 inserted into the bowl 3 by a pressurizing cylinder 11 operating up and down to press the cooked rice; A cutter 14 installed on the rear side of the pressurizing device 150 and inserted into the bowl 3 by an up and down cylinder 9 operating up and down to press the burnishing roll 13, And a cutting cylinder (160) configured to move the cutter (14) to cut the curled paper (13).
제 1항에 있어서, 컨베이어(2)의 하측에는 회전되는 모터축에 설치된 세척솔(16)과, 모터를 승강시키는 승강실린더(9)와, 승강실린더(9)를 컨베이어(2)의 이동 속력과 동일하게 이동시키는 등속실린더(17)로 구성된 세척장치(170)가 설치됨을 특징으로 하는 누룽지 제조 장치.
The conveyor according to claim 1, wherein a cleaning brush (16) provided on a motor shaft to be rotated, a lifting cylinder (9) for lifting and lowering the motor, and a lifting cylinder (9) And a washing device (170) constituted by an equal speed cylinder (17) for moving the same in the same manner as that of the washing device.
제 1항에 있어서, 교반장치(140)와 가압장치(150)의 사이와, 가압장치(150)와 절단장치(160)의 사이에는 취사를 하거나 누룽지(13)를 만들 수 있는 고열 환경을 위하여 컨베이어(2)를 덮은 커버(18)가 설치됨을 특징으로 하는 누룽지 제조 장치.
The method according to claim 1, characterized in that it is used for a high temperature environment between the stirring device (140) and the pressurizing device (150) and between the pressurizing device (150) and the cutting device (160) Characterized in that a cover (18) covering the conveyor (2) is provided.
제 3항에 있어서, 가압장치(150)와 절단장치(160)의 사이에 설치된 커버(18)에는 열회수관(19)이 관통되게 설치되어, 히터(20)가 설치되어 누룽지(13)를 건조하는 건조장치(180)와 연결됨을 특징으로 하는 누룽지 제조 장치.
The heat exchanger according to claim 3, wherein a cover (18) provided between the pressurizing device (150) and the cutting device (160) is provided with a heat recovery pipe (19) penetrating therethrough, And a drying device (180) for drying the baked rice.
제 1항에 있어서, 교반장치(140)는 컨베이어(2)의 이동 속력과 동일하게 움직이는 등속실린더(17)에 체결되어, 교반날개(10)가 그릇(3)과 함께 이동되면서 교반함을 특징으로 하는 누룽지 제조 장치.
The stirring device according to claim 1, characterized in that the stirring device (140) is fastened to a constant velocity cylinder (17) moving in the same manner as the moving speed of the conveyor (2) .
제 1항에 있어서, 가압장치(150)는 컨베이어(2)의 이동 속력과 동일하게 움직이는 등속실린더(17)에 체결되어, 가압판(12)이 그릇(3)과 함께 이동되면서 취사된 밥을 가압함을 특징으로 하는 누룽지 제조 장치.
The pressurizing device according to claim 1, wherein the pressurizing device (150) is fastened to a constant velocity cylinder (17) moving in the same manner as the moving speed of the conveyor (2) Wherein the apparatus comprises:
제 1항에 있어서, 절단장치(160)는 컨베이어(2)의 이동 속력과 동일하게 움직이는 등속실린더(17)에 체결되어, 컷터(14)가 그릇(3)과 함께 이동되면서 컷팅실린더(15)에 의해 가속되어 누룽지(13)를 컷팅함을 특징으로 하는 누룽지 제조 장치.The cutting apparatus according to claim 1, wherein the cutting device is fastened to a constant velocity cylinder moving in the same manner as the moving speed of the conveyor so that the cutter is moved along the cutting cylinder, Wherein the heating roller is accelerated by the heating roller so as to cut the burnishing paper.
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