KR20150074870A - Apparatus to wash and mature grains - Google Patents

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KR20150074870A
KR20150074870A KR1020130163057A KR20130163057A KR20150074870A KR 20150074870 A KR20150074870 A KR 20150074870A KR 1020130163057 A KR1020130163057 A KR 1020130163057A KR 20130163057 A KR20130163057 A KR 20130163057A KR 20150074870 A KR20150074870 A KR 20150074870A
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김경화
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(주)케이에스노엘연구원
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Abstract

In the present invention, disclosed is an apparatus for washing and aging crops, which is allowed to wash a huge amount of crops like peeled rice and age the same at the same time, including a washing part for washing crops and a dehydration drying part installed on the lower part of the washing part wherein the washing part includes a washing and aging tank in which received crops are washed by water used for washing and aging crops and accordingly aged, and an agitator which is provided for the washing and aging tank to agitate the crops and the water wherein the washing and aging tank has a cylindrical shaped bottom floor part on the center and a crop guiding passage part formed on the outer circumference of the bottom floor part wherein the lower surface of the crop guiding passage part is lower than the height of the bottom floor part.

Description

곡물 세척 및 숙성장치{Apparatus to wash and mature grains}[0001] Apparatus to wash and mature grains [

본 발명은 쌀과 같이 도정된 곡물을 대량으로 세척함과 동시에 숙성을 시킬 수 있는 곡물 세척 및 숙성장치에 관한 것이다.The present invention relates to a grain washing and aging apparatus capable of mass cleaning and simultaneously aging the grains crushed like rice.

일반적으로 곡물세척기는 도정된 쌀과 같은 곡물을 대량으로 세척하는데 이용되는 장치로, 세척부와 탈수부를 포함한다. 이러한 곡물세척기는 한국등록특허공보 제10-0493762호에 개시되어 있다.Generally, a grain cleaner is an apparatus used to massively clean cereals such as rice, which includes a washing unit and a dehydrating unit. Such a grain cleaner is disclosed in Korean Patent Registration No. 10-0493762.

상술한 공보에는 세척통에 곡물을 투입하고 교반하여 상향식 진동 스크린을 이용하여 탈수와 건조를 시키는 기술이 개시되어 있다. The above-mentioned publication discloses a technique in which grains are put into a washing container and agitated to perform dehydration and drying using a bottom-up type vibrating screen.

이러한 기술은 쌀과 같이 도정된 곡물을 세척하여 밥이나 떡과 같은 음식물을 대량으로 만들 수 있으나, 세척부와 탈수부가 평면으로 배치된 구조로 이루어져 대형 식당이나 군부대와 같이 대량의 음식물을 만들기 위해 반복적으로 곡물을 세척하여 사용하는 경우에는 작업 효율이 떨어질 수 있는 문제점이 있다.This technology can wash foods such as rice and rice cakes in large quantities by washing cereals such as rice, but it has a structure in which the washing unit and the dehydrating unit are arranged in a plane, and is repeatedly used to make large quantities of foods such as large restaurants and military units There is a problem that the efficiency of work may be lowered when the grain is washed and used.

또한, 종래의 기술은 세척부와 탈수부가 평면으로 나란하게 배치되어 설치 면적이 증대되고 사용이 불편하며 시설비용 및 관리 비용이 증대될 수 있는 문제점이 있다.In addition, in the related art, there is a problem that the washing unit and the dewatering unit are arranged side by side to increase the installation area, inconvenient to use, and increase facility cost and management cost.

한국특허공보 제10-0493762호(2013. 05. 27 등록)Korean Patent Publication No. 10-0493762 (Registered on Mar. 05, 2013)

따라서, 본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로써, 본 발명의 목적은 쌀과 같이 도정된 곡물은 대량으로 세척할 때 세척시간을 단축시키고 세척 작업 효율을 증대시키는 곡물 세척 및 숙성장치를 제공하는데 있다.SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, the present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a grain washing and aging apparatus for reducing the washing time and increasing the washing operation efficiency, .

또한, 본 발명은 곡물을 세척함과 동시에 숙성시켜 곡물을 음식물로 조리한 후에 조리된 음식물의 맛을 향상시킬 수 있으며, 쌀과 같은 곡물을 세척하여 떡과 같은 음식물을 만드는 경우에 숙성시간을 줄일 수 있는 곡물 세척 및 숙성장치를 제공하는데 있다.In addition, the present invention can improve the taste of cooked food after the cereal is washed and aged to cook the cereal into food, and when the cereal such as rice is washed to make food such as rice cakes, the fermentation time is reduced And to provide an apparatus for cleaning and aging the grain.

또한, 본 발명은 대량의 곡물을 세척함과 동시에 숙성시키면서도 설치면적을 줄여 비교적 좁은 공간에서도 사용할 수 있는 곡물 세척 및 숙성장치를 제공하는데 있다.It is another object of the present invention to provide a grain cleaning and aging apparatus capable of cleaning a large amount of grain and simultaneously aging the grain while reducing the installation area and using the grain in a relatively narrow space.

또한, 본 발명은 오래된 곡물 또는 변질 우려가 있는 곡물을 신선한 곡물로 숙성시키는 곡물 세척 및 숙성장치를 제공하는데 있다.It is also an object of the present invention to provide a grain cleaning and aging device for aging old grains or susceptible grains into fresh grains.

상기와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 곡물을 세척하는 세척부, 상기 세척부의 하부에 설치되는 탈수 건조부를 포함하며,In order to accomplish the object of the present invention as described above, the present invention includes a washing unit for washing grain, and a dehydrating and drying unit installed at a lower portion of the washing unit,

상기 세척부는 곡물과 세척수가 수용되어 상기 곡물의 세척과 숙성이 이루어지는 세척 및 숙성조, 상기 세척 및 숙성조에 제공되어 상기 곡물과 상기 세척수를 교반하는 교반기를 포함하고,The washing unit includes a washing and aging tank in which cereals and washing water are received to perform washing and aging of the cereals, a stirrer provided in the washing and aging tank to stir the cereals and the washing water,

상기 세척 및 숙성조는 중앙부에 원통형의 바닥면부가 제공되고 상기 바닥면부의 외주측으로 곡물안내 통로부가 제공되고, 상기 곡물안내 통로부의 저면은 상기 바닥면부의 높이에 비해 낮게 이루어지는 곡물 세척 및 숙성장치를 제공한다.The washing and aging tank is provided with a cylindrical bottom surface portion at a center portion thereof, a grain guide passage portion provided at the outer circumference side of the bottom surface portion, and a bottom surface of the grain guide passage portion is lower than a height of the bottom surface portion do.

상기 세척 및 숙성조에 제공되며 상기 세척 및 숙성조의 내부로 외부의 공기를 공급하는 다수의 산기관을 포함할 수 있다.And a plurality of air pipes provided in the washing and aging baths and supplying outside air into the washing and aging baths.

상기 곡물안내 통로부는 저면이 중심측을 향하는 방향의 높이에 비해 외주측이 높게 경사진 경사면부로 이루어지며, 상기 경사면부의 각도는 3~10°의 범위로 이루어지는 것이 바람직하다.Preferably, the grain guide passage portion is composed of an inclined surface section whose height is higher than the height of the bottom surface in the direction toward the center, and the angle of the inclined surface section is in the range of 3 to 10 degrees.

상기 곡물안내 통로부에는 하단부에서 상기 곡물과 상기 세척수를 배출하는 배출관을 포함하고, 상기 배출관은 상기 탈수 건조부의 상부에 배치되는 것이 바람직하다.The grain guide passage portion may include a discharge pipe for discharging the grain and the washing water from a lower end thereof, and the discharge pipe is disposed above the dehydrating and drying unit.

상기 교반기는 상기 세척 및 숙성조의 상부에 설치되는 구동원, 상기 구동원의 구동력을 전달받아 회전하며 상기 세척 및 숙성조의 중심측 상부에서 하부에 배치되어 일단이 상기 세척 및 숙성조의 내부에 배치되는 구동축, 그리고 상기 구동축의 선단부에 제공되어 상기 세척수를 회전시키는 회전날개를 포함하는 할 수 있다.The agitator includes a driving source installed on the upper portion of the washing and aging tank, a driving shaft rotatably receiving the driving force of the driving source and disposed at the lower portion of the upper side of the center of the washing and aging tank and having one end disposed inside the washing and aging tank, And a rotary vane provided at a distal end of the drive shaft for rotating the wash water.

상기 세척 및 숙성조에는 상기 세척수를 공급하는 세척수 공급관이 연결되고, 상기 세척수 공급관에 세척수 공급밸브가 제공되며 상기 세척수 공급밸브는 컨트롤러에 의해 제어되는 것이 바람직하다.It is preferable that a washing water supply pipe for supplying the washing water is connected to the washing and aging tank, a washing water supplying valve is provided for the washing water supplying pipe, and the washing water supplying valve is controlled by the controller.

상기 배출관에는 상기 곡물과 상기 세척수를 배출시키거나 또는 차단하는 배출밸브가 제공되며 상기 배출밸브는 컨트롤러에 의해 제어되는 것이 바람직하다.Preferably, the discharge pipe is provided with a discharge valve for discharging or cutting off the grain and the washing water, and the discharge valve is preferably controlled by a controller.

상기 탈수 건조부는 진동 발생부, 상기 진동 발생부에 의해 발생된 진동을 전달받아 진동하며 상향식으로 경사져 배치되는 진동스크린을 포함하는 것이 바람직하다.Preferably, the dehydrating and drying unit includes a vibration generating unit, and a vibration screen that is vibrated by the vibration generated by the vibration generating unit, and is inclined downwardly.

이와 같은 본 발명은 세척 및 숙성조에서 외부의 공기가 산기관을 통해 유입되고 교반기에 의해 교반되면서 도정된 곡물을 대량으로 세척함과 동시에 짧은 시간 내에 숙성을 시켜 세척시간 및 숙성시간을 단축시키고 조리한 후의 음식물의 맛을 향상시키는 효과가 있다.In the present invention, external air is introduced through an air diffuser and agitated by a stirrer to clean a large amount of grains and aged within a short time to shorten the washing time and the aging time, There is an effect of improving the taste of the food after a while.

또한, 본 발명은 세척 및 숙성조의 하부에 제공된 곡물안내 통로부를 통해 먼저 세정과 숙성된 곡물을 인출할 수 있고 곡물을 인출한 후에 세척수를 배출시킬 수 있어 작업이 편리하고 작업효율을 증대시키는 효과가 있다.In addition, the present invention can take out the washed and aged grain through the grain guide passage provided in the lower part of the washing and aging tank, and can discharge the washing water after the grain is drawn out, so that the work is easy and the working efficiency is increased have.

또한, 본 발명은 세척부의 하단에 탈수 건조부를 배치시켜 대량의 곡물을 세척 및 숙성시키면서도 설치 면적을 줄여 공간 사용효율을 극대화시키며 곡물 세척 및 숙성장치를 컴팩트하게 제작할 수 있는 효과가 있다. In addition, the present invention has the effect of arranging a dehydrating and drying unit at the lower end of the washing unit to clean and aging a large amount of grain, maximizing the space utilization efficiency by reducing the installation area, and compacting the grain washing and aging apparatus.

또한, 본 발명은 오래된 곡물 또는 변질 우려가 있는 곡물을 신선한 곡물로 숙성시켜 곡물로 조리한 음식물을 맛을 향상시키는 효과가 있다.In addition, the present invention has the effect of improving the taste of old cereals or cereals which are susceptible to alteration by aging them with fresh grains and cooking them with cereals.

도 1은 본 발명의 실시예를 설명하기 위해 곡물 세척 및 숙성장치의 전체적인 외형을 개략적으로 도시한 도면이다.
도 2는 도 1의 Ⅱ-Ⅱ부를 잘라서 본 단면도이다.
도 3은 본 발명의 실시예의 작용을 설명하기 위해 세척부를 도시한 도면이다.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Figure 1 is a schematic illustration of the overall appearance of a grain washing and aging apparatus to illustrate embodiments of the present invention.
2 is a cross-sectional view taken along line II-II of FIG.
FIG. 3 is a view showing a washing unit for explaining the operation of the embodiment of the present invention. FIG.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 대해 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 도면에서 본 발명을 명확하게 설명하기 위해서 설명과 관계없는 부분은 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 동일 또는 유사한 구성요소에 대해서는 동일한 참조부호를 붙였다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings so that those skilled in the art can easily carry out the present invention. The present invention may, however, be embodied in many different forms and should not be construed as limited to the embodiments set forth herein. In order to clearly illustrate the present invention, parts not related to the description are omitted, and the same or similar components are denoted by the same reference numerals throughout the specification.

도 1은 본 발명의 실시예를 설명하기 위해 개략적으로 도시한 사시도이고, 도 2는 도 1의 Ⅱ-Ⅱ부를 잘라서 주요부를 표현한 단면도로, 곡물 세척 및 숙성장치를 도시하고 있다.FIG. 1 is a perspective view schematically showing an embodiment of the present invention, and FIG. 2 is a cross-sectional view of a main portion taken along line II-II of FIG. 1, showing a grain washing and aging apparatus.

본 발명의 실시예의 곡물 세척 및 숙성장치는 세척부(1)와 탈수 건조부(3)를 포함한다. 세척부(1)는 도정된 쌀과 같은 곡물을 세척함과 동시에 숙성시킬 수 있다.The grain washing and aging apparatus of the embodiment of the present invention includes a washing section (1) and a dehydrating drying section (3). The washing unit 1 can be used for cleaning and aging the cereal such as the rice.

그리고 세척부(1)는 탈수 건조부(3)의 상부에 배치된다. 즉, 세척부(1)와 탈수 건조부(3)는 수직 방향으로 배치되어 설치 면적을 줄이면서도 컴팩트하게 제조할 수 있다. 또한, 이와 같이 세척부(1)와 탈수 건조부(3)가 수직 방향으로 배열되어 곡물을 대량으로 세정할 때 작업의 효율성을 증대시킬 수 있다.The washing section (1) is arranged on the upper part of the dewatering and drying section (3). That is, the cleaning unit 1 and the dewatering and drying unit 3 are arranged in the vertical direction so that they can be manufactured compactly while reducing the installation area. In this way, the cleaning unit 1 and the dewatering and drying unit 3 are arranged in the vertical direction, and the efficiency of the operation can be increased when the grain is cleaned in large quantities.

세척부(1)는 세척 및 숙성조(5)와 교반기(7)를 포함한다.The washing section (1) includes a washing and aging tank (5) and a stirrer (7).

세척 및 숙성조(5)에는 곡물과 세척수가 수용되어 곡물을 세척할 수 있으며 동시에 숙성이 이루어질 수 있다. 세척 및 숙성조(5)는 대략 원통형으로 이루어지고 내부에 공간이 제공된다. 세척 및 숙성조(5)에는 상부에 곡물을 투입할 수 있는 호퍼(9)가 설치될 수 있다. 세척 및 숙성조(5)에는 일측에 세척수를 공급할 수 있는 세척수 공급관(11)이 연결된다. 그리고 세척수 공급관(11)에는 세척수 공급밸브(13)가 설치될 수 있다. In the washing and aging tank (5), grains and washing water are received, and the grain can be washed and aged at the same time. The cleaning and aging tank 5 is substantially cylindrical and provided with a space therein. In the washing and aging tank (5), a hopper (9) capable of feeding grain can be installed on the upper part. In the cleaning and aging tank 5, a washing water supply pipe 11 capable of supplying washing water to one side is connected. The wash water supply pipe 11 may be provided with a wash water supply valve 13.

세척수 공급밸브(13)는 컨트롤러(도시생략)의 제어에 의해 개폐될 수 있다.The wash water supply valve 13 can be opened and closed under the control of a controller (not shown).

세척 및 숙성조(5)에는 저면의 사이드측에 곡물안내 통로부(5a)가 제공된다. 곡물안내 통로부(5a)는 세척 및 숙성조(5)의 가운데 부분의 바닥면부(5b)의 높이에 비해 낮게 이루어지는 것이 바람직하다.In the cleaning and aging tank 5, a grain guide passage portion 5a is provided on the side of the bottom surface. It is preferable that the grain guide passage portion 5a is lower than the height of the bottom surface portion 5b of the middle portion of the cleaning and aging tank 5. [

즉, 곡물안내 통로부(5a)는 저면이 바닥면부(5b) 보다 낮은 위치에 제공된다. 그리고 곡물안내 통로부(5a)의 저면은 경사면부(5c)를 이룬다. 곡물안내 통로부(5a)의 경사면부(5c)는 중앙부측 보다 외주면 측이 더 높게 이루어진다. 이러한 곡물안내 통로부(5a)의 경사면부(5c)의 각도(a)는 3~10°의 범위로 이루어지는 것이 바람직하다. 이러한 경사면부(5c)의 각도(a)는 곡물안내 통로부(5a)의 바닥면부(5b)와 평행한 선을 기준으로 상술한 각도의 범위로 이루어지는 것이 바람직하다.That is, the grain guide passage portion 5a is provided at a position lower than the bottom surface portion 5b. The bottom surface of the grain guide passage portion 5a forms an inclined surface portion 5c. The inclined surface portion 5c of the grain guide passage portion 5a has a higher outer peripheral surface side than the central portion side. The angle a of the inclined surface portion 5c of the grain guide passage portion 5a is preferably in the range of 3 to 10 degrees. It is preferable that the angle a of the inclined surface portion 5c is in the range of the angle described above with reference to a line parallel to the bottom surface portion 5b of the grain guide passage portion 5a.

그리고 바닥면부(5b)의 직경(D1)은 곡물안내 통로부(5a)의 전체 직경(D2)에 비해 20~40%의 범위로 이루어지는 것이 바람직하다. The diameter D1 of the bottom surface portion 5b is preferably in the range of 20 to 40% of the total diameter D2 of the grain guide passage portion 5a.

한편, 곡물안내 통로부(5a)의 저면에는 곡물과 세척수를 배출하는 배출관(15)을 포함한다. 그리고 배출관(15)은 상술한 탈수 건조부(3)의 상부에 배치되어 곡물과 세척수를 탈수 건조부(3)로 배출할 수 있다.On the other hand, the bottom surface of the grain guide passage portion 5a includes a discharge pipe 15 for discharging grain and washing water. The drain pipe 15 is disposed above the dewatering and drying unit 3 to discharge the grain and the washing water to the dewatering and drying unit 3.

또한, 배출관(15)에는 배출밸브(17)가 제공되어 컨트롤러(도시생략)의 제어에 의해 개폐될 수 있다. Further, the discharge pipe 15 is provided with a discharge valve 17 and can be opened and closed under the control of a controller (not shown).

본 발명의 실시예에서 세척수 공급관(11)에 세척수 공급밸브(13)가 제공되고, 배출관(15)에 배출밸브(17)가 제공되어 이들 세척수 공급밸브(13)와 배출밸브(17)가 컨트롤러의 제어에 의해 개폐되는 것을 도시하여 설명하고 있으나, 이에 한정되는 것은 아니며 수동 조작이 가능한 개폐 밸브가 설치될 수 도 있다.In the embodiment of the present invention, the wash water supply pipe 11 is provided with the wash water supply valve 13, the discharge pipe 15 is provided with the discharge valve 17, and these wash water supply valve 13 and the discharge valve 17 are connected to the controller However, the present invention is not limited to this, and an open / close valve capable of manual operation may be provided.

세척 및 숙성조(5)에는 곡물과 세척수를 교반하는 교반기(19)와 산기관(21)이 설치된다.In the cleaning and aging tank 5, an agitator 19 and an agitator 21 for agitating the grain and the washing water are installed.

교반기(19)는 구동원(23), 구동축(25) 그리고 교반날개(27)를 포함한다. 구동원(23)은 세척 및 숙성조(5)의 상부에 제공되는 것이 바람직하다. 그리고 구동원(23)의 구동력을 전달받는 구동축(25)은 세척 및 숙성조(5)의 중앙부 상부에서 하부로 배치된다. 그리고 구동축(25)의 선단부에는 교반날개(27)가 결합된다. 교반날개(27)는 당연히 세척 및 숙성조(5)의 내부에 위치하게 된다. The agitator 19 includes a driving source 23, a driving shaft 25, and a stirring blade 27. It is preferable that the driving source 23 is provided on the upper part of the cleaning and aging tank 5. The driving shaft 25, which receives the driving force of the driving source 23, is disposed at the lower portion of the central portion of the washing and aging tank 5. A stirring blade (27) is coupled to the tip end of the drive shaft (25). The agitating blades 27 are naturally located inside the cleaning and aging tank 5.

교반날개(27)는 세척수를 회전시켜 곡물을 세척할 수 있다. The stirring wing (27) can wash the grain by rotating the washing water.

세척 및 숙성조(5)에는 산기관(21)이 배치된다. 산기관(21)은 파이프 모양으로 이루어져 서로 간격을 이루어 다수가 배치되는 것이 바람직하다. 산기관(21)의 일측은 세척 및 숙성조(5)의 위쪽 외측으로 돌출되고 타측은 세척 및 숙성조(5)의 내부에 배치된다. 세척 및 숙성조(5)의 내부에 배치되는 산기관(21)의 일측은 교반날개(27)에 근접한 부분에 위치하는 것이 바람직하다. 이러한 산기관(21)의 배치구조로 인해 교반날개(27)가 회전하면서 세척 및 숙성조(5)의 내부에 어느 정도의 부압이 생기면서 외부의 공기를 세척 및 숙성조(5)의 내부로 끌어들일 수 있게 된다.In the cleaning and aging tank 5, an air diffuser 21 is disposed. It is preferable that the air diffuser 21 is formed in a pipe shape and a plurality of air diffusers are arranged at intervals. One side of the diffuser 21 protrudes to the upper outside of the cleaning and aging tank 5 and the other side is disposed inside the cleaning and aging tank 5. It is preferable that one side of the air diffuser 21 disposed inside the cleaning and aging tank 5 is located in a portion close to the stirring vane 27. Due to the arrangement structure of the air diffuser 21, the stirring wing 27 rotates to generate a certain negative pressure inside the cleaning and aging tank 5, and the outside air is discharged into the cleaning and aging tank 5 It will be able to attract.

산기관(21)을 통해 세척 및 숙성조(5)의 내부로 유입된 공기는 곡물에 산소를 충분하게 공급하여 숙성이 잘되도록 하는 역할을 함과 동시에 곡물들이 세척수에 골고루 섞이도록 하여 곡물의 세척효율을 증대시켜 세척 시간을 줄일 수 있다. The air introduced into the washing and aging tank (5) through the diffuser (21) plays a role of supplying sufficient oxygen to the grains so that the grains are aged well, and the grains are evenly mixed with the washing water, The efficiency can be increased and the cleaning time can be reduced.

세척부(1)의 하부에 설치되는 탈수 건조부(3)는 진동 발생부(29)와 진동스크린(31)을 포함할 수 있다.The dehydrating and drying unit 3 provided at the lower part of the washing unit 1 may include a vibration generating unit 29 and a vibration screen 31.

진동 발생부(29)는 진동스크린(31)의 진동을 발생시키기 위한 것으로 진동모터가 사용될 수 있다. 그리고 진동스크린(31)은 상향식으로 경사진 메쉬 구조를 가지는 판으로 이루어질 수 있다. 탈수 건조부(3)는 세척부(1)에서 공급되는 곡물이 경사진 진동스크린(31)의 상부로 이동시키면서 곡물의 탈수와 건조를 시킬 수 있다. 이러한 탈수 건조부(3)의 구조는 한국등록특허공보 제10-0493762호에 기재된 기술이 사용될 수 있다. 따라서 본 발명의 실시예에서는 탈수 건조부(3)의 상세한 설명은 상술한 공보의 설명으로 대치하기로 한다. The vibration generating portion 29 is for generating vibration of the vibration screen 31, and a vibration motor can be used. The vibration screen 31 may be a plate having a mesh structure inclined downward. The dehydrating and drying unit 3 can move the grains supplied from the cleaning unit 1 to the upper portion of the inclined vibrating screen 31 to dehydrate and dry the grains. For the structure of the dewatering and drying unit 3, the technique described in Korean Patent Registration No. 10-0493762 can be used. Therefore, in the embodiment of the present invention, the detailed description of the dehydrating and drying unit 3 will be replaced by the description of the above-mentioned publication.

이와 같이 이루어지는 본 발명의 실시예의 작용에 대해 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the operation of the embodiment of the present invention will be described in detail.

먼저, 작업자는 호퍼(9)를 통해 세척 및 숙성조(5)에 일정량의 도정된 쌀을 투입한다. 그리고 컨트롤러(도시생략)는 세척수 공급밸브(13)가 오픈되도록 제어한다. 그러면 세척수 공급관(11)을 통해 세척수가 세척 및 숙성조(5)로 공급된다. 그리고 컨트롤러는 구동원(23)을 구동시킨다. 그러면 구동축(25)이 회전하고 교반날개(27)가 회전한다. 교반날개(27)가 회전하면서 세척 및 숙성조(5)의 내부에 있는 세척수도 함께 회전한다. First, the operator puts a predetermined amount of the rice into the washing and aging tank 5 through the hopper 9. The controller (not shown) controls the washing water supply valve 13 to be opened. Then, the washing water is supplied to the washing and aging tank 5 through the washing water supply pipe 11. Then, the controller drives the driving source 23. Then, the driving shaft 25 rotates and the stirring blade 27 rotates. The stirring wing 27 rotates together with the washing water inside the washing and aging tank 5.

세척수가 회전하면서 곡물의 세척이 이루어진다. 또한, 교반날개(27)가 일정한 속도 이상으로 회전하면서 세척 및 숙성조(5) 내부의 세척수와 곡물은 회전하면서 원심력에 의해 세척 및 숙성조(5)의 양측으로 몰리고 내부에 진공압이 형성된다. 그러면 산기관(21)을 통해 외부의 공기가 세척 및 숙성조(5)의 내부로 유입된다. 산기관(21)을 통해 세척 및 숙성조(5)의 내부로 유입된 공기(산소)는 곡물의 외면에 접촉하면서 미생물의 활동을 극대화시켜 곡물을 숙성시킬 수 있다. 이러한 곡물의 숙성은 예를 들어 쌀을 이용하여 떡과 같은 음식물을 만드는 경우 쌀을 충분한 시간동안 물에 불린 후 떡가루를 만들게 되는데 이러한 시간을 현저하게 단축시키는 역할을 할 수 있다.As the washing water rotates, the grain is cleaned. In addition, while the agitating blades 27 are rotated at a constant speed or higher, the washing water and the grains in the washing and aging tank 5 are rotated to be both sides of the washing and aging tank 5 by the centrifugal force and vacuum pressure is formed therein . Then, outside air flows into the inside of the cleaning and aging tank 5 through the air diffuser 21. The air (oxygen) introduced into the inside of the washing and aging tank 5 through the air diffuser 21 maximizes the activity of the microorganisms while contacting the outer surface of the grains, thereby aging the grains. The aging of these grains, for example, when making foods such as rice cakes using rice, the rice is cooked in water for a sufficient period of time and then cooked to make rice flour, which can significantly shorten the time.

또한, 산기관(21)을 통해 세척 및 숙성조(5)의 내부로 유입된 공기는 곡물의 낟알들이 세척수와 골고루 섞이는 역할을 하여 세척의 효과를 극대화시킬 수 있다.Also, the air introduced into the washing and aging tank 5 through the air diffuser 21 plays a role of uniformly mixing the grains of the grains with the washing water, thereby maximizing the effect of washing.

세팅된 시간 동안 교반기(19)에 의해 교반이 이루어지면 컨트롤러는 배출밸브(17)를 오픈시킨다. 그러면 배출관(15)을 통해 먼저 곡물이 배출되고 후에 세척수가 배출된다. When stirring is performed by the stirrer 19 for the set time, the controller opens the discharge valve 17. Then, the grain is discharged first through the discharge pipe 15, and the washing water is discharged later.

배출관(15)에서 곡물이 먼저 배출되는 것은 세척수와 함께 회전하는 곡물이 자중에 의해 곡물안내 통로부(5a) 측으로 모이게 된다. 그리고 곡물안내 통로부(5a)의 경사면부(5c)를 따라 이동하면서 곡물의 자중에 의해 배출관(15)을 통해 곡물이 먼저 배출된다(도 3에서 A는 세척수 부분이고, B는 곡물이 있는 부분이다). 물론, 이때 세척수와 곡물의 회전속도와 경사면부(5c)의 경사도에 따라 곡물과 함께 일부의 세척수가 함께 배출될 수 있다.In the case where the grain is discharged first in the discharge pipe 15, the grain rotating together with the washing water collects toward the grain guide passage part 5a by its own weight. The grain is first discharged through the discharge pipe 15 by the gravity of the grain while moving along the inclined surface portion 5c of the grain guiding passage portion 5a (A in Fig. 3 is the washing water portion, B is the grain- to be). Of course, depending on the rotation speed of the washing water and the grain and the inclination of the slope portion 5c, some of the washing water may be discharged together with the grain.

그리고 배출관(15)을 통해 곡물이 배출된 후에 세척수가 배출된다. After the grain is discharged through the discharge pipe 15, the washing water is discharged.

배출관(15)을 통해 배출된 곡물은 상향식으로 배치된 탈수 건조부(3)의 진동스크린(31)에 올려진다. 그러면 진동스크린(31)은 진동 발생부(29)에 의해 진동이 되면서 곡물을 저면측에서 상면으로 이동시키고 이때 곡물의 탈수와 건조가 이루어진다. 이러한 탈수 건조부(3)를 통해 곡물이 건조와 탈수되는 예의 상세한 설명은 상술한 종래의 기술에서 기재한 특허문헌에 기재되어 있으므로 그 설명으로 대치하기로 한다.The grain discharged through the discharge pipe (15) is put on the vibration screen (31) of the dewatering and drying unit (3) arranged in a downward direction. Then, the vibrating screen 31 is vibrated by the vibration generating unit 29 to move the grains from the bottom side to the top side, and at this time dehydration and drying of the grains are performed. The detailed description of examples in which the grain is dried and dehydrated through the dehydrating / drying unit 3 is described in the above-described patent documents described in the prior art, and therefore, the description will be substituted.

이와 같이 본 발명의 실시예의 곡물 세척 및 숙성장치는 도정된 곡물을 대량으로 세척함과 동시에 짧은 시간 내에 숙성을 시켜 세척시간 및 숙성시간을 단축시키고 조리한 후의 음식물의 맛을 향상시킬 수 있다.As described above, the grain cleaning and aging apparatus of the present invention can clean the crops in a large amount and aged within a short time, thereby shortening the cleaning time and aging time, and improving the taste of food after cooking.

또한, 본 발명의 실시예의 곡물 세척 및 숙성장치는 세척 및 숙성조의 하부에 제공된 곡물안내 통로부를 통해 먼저 세정과 숙성된 곡물을 인출할 수 있고 곡물을 인출한 후에 세척수를 배출시킬 수 있어 작업이 편리하고 작업효율을 증대시킬 수 있다.In addition, the grain cleaning and aging apparatus of the embodiment of the present invention can take out the washed and aged grain first through the grain guide passage provided in the lower part of the washing and aging tank, and can discharge the washing water after the grain is taken out, And the working efficiency can be increased.

특히, 본 발명의 실시예의 곡물 세척 및 숙성장치는 세척부의 하단에 탈수 건조부를 배치시켜 대량의 곡물을 세척 및 숙성시키면서도 설치 면적을 줄여 공간 사용효율을 극대화시키며 곡물 세척 및 숙성장치를 컴팩트하게 제작할 수 있다. Particularly, in the grain cleaning and aging apparatus of the embodiment of the present invention, the dehydrating and drying unit is disposed at the lower end of the washing unit to clean and mature a large amount of grain, while maximizing the space utilization efficiency by reducing the installation area and making the grain cleaning and aging apparatus compact have.

또한, 본 발명은 오래된 곡물 또는 변질 우려가 있는 곡물을 신선한 곡물로 숙성시킬 수 있어 조리된 음식물의 맛을 더욱 향상시킨다.Further, the present invention can aged old grains or susceptible grains with fresh grains, thereby further improving the taste of cooked foods.

이상을 통해 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 설명하였지만, 본 발명은 이에 한정되는 것이 아니고 특허청구범위와 발명의 상세한 설명 및 첨부한 도면의 범위 안에서 여러 가지로 변형하여 실시하는 것이 가능하고 이 또한 본 발명의 범위에 속하는 것은 당연하다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments, but, on the contrary, And it goes without saying that the invention belongs to the scope of the invention.

1. 세척부, 3. 탈수 건조부,
5. 세척 및 숙성조, 5a. 곡물안내 통로부,
5b. 바닥면부, 5c. 경사면부,
7. 교반기, 9. 호퍼,
11. 세척수 공급관, 13. 세척수 공급밸브,
15. 배출관, 17. 배출밸브,
19. 교반기, 21. 산기관,
23. 구동원, 25. 구동축,
27. 교반날개, 29. 진동 발생부,
31. 진동스크린1. Cleaning section, 3. Dehydration drying section,
5. Cleaning and aging, 5a. The grain guide passage portion,
5b. Bottom surface, 5c. The inclined surface portion,
7. Agitator, 9. Hopper,
11. Wash water supply line, 13. Wash water supply valve,
15. Discharge tube, 17. Discharge valve,
19. Agitator, 21. Diffuser,
23. Drive source, 25. Drive shaft,
27. Stirring wing, 29. Vibration generating part,
31. Vibrating screen

Claims (8)

곡물을 세척하는 세척부,
상기 세척부의 하부에 설치되는 탈수 건조부를 포함하며,
상기 세척부는
곡물과 세척수가 수용되어 상기 곡물의 세척과 숙성이 이루어지는 세척 및 숙성조,
상기 세척 및 숙성조에 제공되어 상기 곡물과 상기 세척수를 교반하는 교반기를 포함하고,
상기 세척 및 숙성조는
중앙부에 원통형의 바닥면부가 제공되고 상기 바닥면부의 외주측으로 곡물안내 통로부가 제공되고, 상기 곡물안내 통로부의 저면은 상기 바닥면부의 높이에 비해 낮게 이루어지는 곡물 세척 및 숙성장치.A washing unit for washing the grain,
And a dehydrating and drying unit installed at a lower portion of the washing unit,
The washing unit
A washing and aging tank in which cereals and washing water are contained to wash and aging the cereals,
And an agitator provided in the washing and aging tank to agitate the grain and the washing water,
The washing and aging bath
Wherein a cylindrical bottom surface portion is provided at a central portion and a grain guide passage portion is provided at an outer peripheral side of the bottom surface portion and a bottom surface of the grain guide passage portion is lower than a height of the bottom surface portion. 청구항 1에 있어서,
상기 세척 및 숙성조에 제공되며 상기 세척 및 숙성조의 내부로 외부의 공기를 공급하는 다수의 산기관을 포함하는 곡물 세척 및 숙성장치.The method according to claim 1,
And a plurality of air organs provided in the washing and aging tank and supplying outside air into the inside of the washing and aging tank. 청구항 1에 있어서,
상기 곡물안내 통로부는
저면이 중심측을 향하는 방향의 높이에 비해 외주측이 높게 경사진 경사면부로 이루어지며, 상기 경사면부의 각도는 3~10°의 범위로 이루어지는 곡물 세척 및 숙성장치.The method according to claim 1,
The grain guide passage
Wherein the inclined surface portion is inclined at an outer peripheral side with respect to a height of the bottom surface in the direction toward the center side, and the angle of the inclined surface portion is in the range of 3 to 10 degrees. 청구항 1에 있어서,
상기 곡물안내 통로부에는
하단부에서 상기 곡물과 상기 세척수를 배출하는 배출관을 포함하고,
상기 배출관은 상기 탈수 건조부의 상부에 배치되는 곡물 세척 및 숙성장치.The method according to claim 1,
In the grain guide passage portion
And a discharge pipe for discharging the grain and the washing water from the lower end,
And the discharge pipe is disposed on the upper portion of the dehydrating and drying unit. 청구항 1에 있어서,
상기 교반기는
상기 세척 및 숙성조의 상부에 설치되는 구동원,
상기 구동원의 구동력을 전달받아 회전하며 상기 세척 및 숙성조의 중심측 상부에서 하부에 배치되어 일단이 상기 세척 및 숙성조의 내부에 배치되는 구동축, 그리고
상기 구동축의 선단부에 제공되어 상기 세척수를 회전시키는 회전날개
를 포함하는 곡물 세척 및 숙성장치.The method according to claim 1,
The stirrer
A driving source provided on an upper portion of the washing and aging tank,
A driving shaft rotatably receiving a driving force of the driving source and disposed at a lower portion of the center side of the cleaning and aging tank and having one end disposed inside the cleaning and aging tank,
And a rotating blade provided at a distal end of the drive shaft for rotating the washing water,
≪ / RTI > 청구항 1에 있어서,
상기 세척 및 숙성조에는
상기 세척수를 공급하는 세척수 공급관이 연결되고, 상기 세척수 공급관에 세척수 공급밸브가 제공되며 상기 세척수 공급밸브는 컨트롤러에 의해 제어되는 곡물 세척 및 숙성장치.The method according to claim 1,
In the washing and aging tank,
Wherein a wash water supply pipe for supplying the wash water is connected, a wash water supply valve is provided for the wash water supply pipe, and the wash water supply valve is controlled by a controller. 청구항 4에 있어서,
상기 배출관에는
상기 곡물과 상기 세척수를 배출시키거나 또는 차단하는 배출밸브가 제공되며 상기 배출밸브는 컨트롤러에 의해 제어되는 곡물 세척 및 숙성장치.The method of claim 4,
The discharge pipe
And a discharge valve is provided for discharging or blocking the grain and the wash water, and the discharge valve is controlled by a controller. 청구항 1에 있어서,
상기 탈수 건조부는
진동 발생부,
상기 진동 발생부에 의해 발생된 진동을 전달받아 진동하며 상향식으로 경사져 배치되는 진동스크린을 포함하는 곡물 세척 및 숙성장치.The method according to claim 1,
The dehydrating and drying unit
A vibration generating portion,
And a vibrating screen which vibrates by receiving the vibration generated by the vibration generating unit and which is arranged obliquely downwardly.
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