KR20140109598A

KR20140109598A - Roasting drum for coffee beans and Roasting appratus having the same

Info

Publication number: KR20140109598A
Application number: KR1020130023722A
Authority: KR
Inventors: 이태연; 신준; 김옥기; 조화숙
Original assignee: 강릉원주대학교산학협력단
Priority date: 2013-03-06
Filing date: 2013-03-06
Publication date: 2014-09-16
Also published as: KR101512789B1

Abstract

The present invention provides a coffee bean roasting drum and a roasting device having the same, wherein the coffee bean roasting drum comprises: a drum body into which raw coffee beans are supplied; a first blade installed on the inner circumferential surface of the drum body so as to move the raw coffee beans in the drum body at the time of rotating the drum body; a second blade installed to be spaced apart from the inner circumferential surface of the drum body across the first blade and moving the raw coffee beans in a different direction from the first blade at the time of rotating the drum body, in order that the raw coffee beans are guided to smoothly move in the drum body, thereby improving the uniformity of the heating temperature, reducing the time and effort required for roasting, and producing high-quality coffee beans having excellent taste and flavor through uniform roasting.

Description

BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention [0001] The present invention relates to a coffee bean roasting drum having a roasting drum,

본 발명은 커피 원두 로스팅 드럼과 이를 가지는 로스팅 장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 생원두를 가열하여 커피 원두를 제조하기 위한 로스팅 드럼과 이를 가지는 로스팅 장치에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a coffee bean roasting drum and a roasting apparatus having the roasting drum. More particularly, the present invention relates to a roasting drum for producing coffee beans by heating raw beans, and a roasting apparatus having the same.

일반적으로 커피는 인스턴트 커피, 드립 커피 그리고 에스프레소로 크게 나뉘는데, 인스턴트 커피는 커피 열매인 생원두를 볶은 커피 원두를 빻은 분말을 물에 타서 마시는 커피이고, 드립 커피는 커피 원두를 갈아낸 후 뜨거운 물을 부어서 내려 마시는 커피이며, 에스프레소는 커피 원두를 곱게 간 후 고온수와 고압을 이용하여 단시간에 추출해낸 커피로서 다양한 커피의 베이스로 사용된다.In general, coffee is divided into instant coffee, drip coffee and espresso. Instant coffee is coffee that drinks roasted coffee beans with water and boiled coffee beans. Drip coffee uses hot water Espresso is a coffee extracted from coffee beans in a short time using hot water and high pressure. It is used as a base of various coffee.

커피 원두를 사용하게 되는 원두 커피는 생원두를 고온에서 볶을 때 화학적 변화가 발생하여, 맛과 향이 비로소 발생하기 때문에 생원두에서는 향과 맛을 전혀 느낄수 없다. 따라서, 원두 커피는 그 맛이 생원두의 품종에 따라 차이를 가지지만, 이러한 품종의 차이보다는 생원두를 로스팅하는 과정의 온도나 시간 등에 따라 그 맛과 향이 크게 좌우된다.The coffee beans that use coffee beans can not feel flavor and taste at all because raw coffee beans are chemically changed when they are roasted at high temperature, and taste and flavor are not generated at all. Therefore, although the taste of coffee beans differs according to the variety of raw beans, the taste and aroma depend on the temperature and time of roasting the raw beans rather than the difference of these kinds.

종래의 커피 원두 로스팅 장치는 생원두가 드럼의 내측으로 공급되고, 이러한 드럼을 회전시킴과 동시에 가열시킴으로써 드럼 내의 생원두가 가열에 의해 로스팅되도록 한다.Conventional coffee bean roasting apparatuses feed raw beans to the inside of the drum, and by rotating the drum, the raw beans in the drum are roasted by heating.

그러나 종래의 커피 원두 로스팅 장치는 드럼의 가열시, 드럼의 표면과 내부 온도 편차로 인하여 드럼 내의 모든 생원두에 대해서 온도 균일성을 높이는데 한계를 가지고, 이로 인해 커피 원두의 로스팅 정도가 상이하며, 심지어는 커피 원두가 부분적으로 타거나 제대로 로스팅되지 못하는 원인을 초래하게 된다. 이러한 커피 원두의 불균일한 로스팅으로 인해 로스팅에 소요되는 시간이 증가할 뿐만 아니라, 이를 사용한 원두 커피의 품질을 저하시키는 문제점을 가진다.However, the conventional coffee bean roasting apparatus has a limitation in raising the temperature uniformity for all the raw beans in the drum due to the temperature difference between the surface and the inside of the drum when the drum is heated, thereby varying the degree of roasting of the coffee beans, Even causing coffee beans to burn partially or fail to roast properly. Uneven roasting of the coffee beans not only increases the time required for roasting but also deteriorates the quality of the coffee beans.

본 발명은 상기한 문제점을 포함한 다양한 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 드럼 본체 내에서 생원두가 원활하게 운동하도록 가이드하여 생원두에 대한 가열 온도의 균일성을 높이도록 하고, 로스팅에 소요되는 시간과 노력을 줄이도록 하며, 균일한 로스팅으로 인해 맛과 향이 우수한 고품질의 커피 원두를 제조할 수 있도록 하는 커피 원두 로스팅 드럼과 이를 가지는 로스팅 장치를 제공하는 것을 목적으로 한다. 그러나 이러한 과제는 예시적인 것으로서, 이에 의해 본 발명의 범위가 한정되는 것은 아니다.Disclosure of Invention Technical Problem [8] Accordingly, the present invention has been made to solve the above-mentioned problems occurring in the prior art, and it is an object of the present invention to provide a method and apparatus for guiding raw beans smoothly in a drum main body, And to provide a coffee bean roasting drum capable of producing high quality coffee beans having excellent taste and flavor due to uniform roasting, and a roasting apparatus having the same. However, these problems are illustrative, and thus the scope of the present invention is not limited thereto.

본 발명의 일 관점에 따르면, 커피 원두 로스팅 장치의 로스팅 드럼에 있어서, 생원두가 내측으로 공급되는 드럼 본체; 상기 드럼 본체의 회전시, 상기 드럼 본체 내의 생원두를 운동시키도록 상기 드럼 본체의 내주면에 설치되는 제 1 블레이드; 및 상기 제 1 블레이드에 교차하도록 상기 드럼 본체의 내주면으로부터 이격되게 설치되고, 상기 드럼 본체의 회전시, 상기 제 1 블레이드와는 상이한 방향으로 상기 생원두를 운동시키는 제 2 블레이드를 포함하는 커피 원두 로스팅 드럼이 제공된다.According to one aspect of the present invention, there is provided a roasting drum of a coffee bean roasting apparatus, comprising: a drum body to which a raw bean is fed inward; A first blade installed on an inner circumferential surface of the drum body to move a raw bean in the drum body when the drum body rotates; And a second blade installed to be spaced apart from the inner circumferential surface of the drum body so as to intersect with the first blade and to move the raw bean in a direction different from the first blade when the drum body rotates, A drum is provided.

상기 드럼 본체는 중심부가 양단에 비하여 증가되는 직경을 가지도록 볼록하게 형성될 수 있다.The drum body may be formed so as to be convex so that the center portion has a diameter that is increased compared to both ends.

상기 제 1 블레이드는 상기 드럼 본체의 회전시, 상기 생원두를 상기 드럼 본체에 마련되는 출입구측으로 이동시키도록 설치될 수 있고, 상기 제 2 블레이드는 상기 드럼 본체의 회전시, 상기 생원두를 상기 드럼 본체에 마련되는 다공부재측으로 이동시키도록 설치될 수 있다.Wherein the first blade is installed to move the raw bean toward the entrance and exit of the drum body when the drum body rotates, To the porous member side provided in the main body.

상기 제 1 및 제 2 블레이드 각각은 상기 드럼 본체의 내측에 다수로 설치되되, 상기 드럼 본체의 길이방향에 경사지도록 설치될 수 있다.Each of the first and second blades may be installed on the inner side of the drum body so as to be inclined in the longitudinal direction of the drum body.

상기 제 2 블레이드는 상기 드럼 본체의 내주면에 고정되는 지지편에 지지됨으로써 상기 제 1 블레이드에 적층되도록 설치될 수 있다.The second blade may be installed on the first blade by being supported by a supporting piece fixed to the inner circumferential surface of the drum body.

상기 지지편은 상기 제 2 블레이드 각각에 다수개가 대응되도록 상기 드럼 본체의 내주면에 수직되게 고정되고, 끝단에 상기 제 2 블레이드가 고정될 수 있다.The support pieces may be vertically fixed to the inner circumferential surface of the drum body so that a plurality of the support pieces correspond to each of the second blades, and the second blade may be fixed at the end.

본 발명의 다른 관점에 따르면, 생원두가 내측으로 공급되는 로스팅 드럼; 상기 로스팅 드럼이 내측에 회전 가능하도록 설치되고, 상기 로스팅 드럼에 형성되는 출입구를 개폐시키도록 도어가 설치되는 본체; 상기 로스팅 드럼을 회전시키는 회전구동부; 및 상기 로스팅 드럼을 가열시키는 가열부를 포함하고, 상기 로스팅 드럼은 상기한 일 관점에 따른 커피 원두 로스팅 드럼으로 이루어지는 커피 로스팅 장치가 제공된다.According to another aspect of the present invention, there is provided a roasting drum comprising: a roasting drum to which raw beans are fed inward; A main body installed to be rotatable inwardly of the roasting drum and provided with a door for opening and closing an entrance formed in the roasting drum; A rotation driving unit for rotating the roasting drum; And a heating unit for heating the roasting drum, wherein the roasting drum is made of a coffee bean roasting drum according to one aspect of the present invention.

상기 가열부는 기 로스팅 드럼의 측부에 이격되도록 설치되는 가열판; 상기 가열판을 가열시키도록 설치되는 가열유닛; 상기 가열판에 의해 가열되는 고온의 공기를 상기 로스팅 드럼에 마련되는 다공부재를 통해서 상기 로스팅 드럼의 내측으로 공급되기 위한 경로를 제공하는 덕트부; 및 상기 덕트부를 통해서 상기 고온의 공기를 상기 로스팅 드럼의 내측으로 공급하기 위한 송풍력을 제공하는 하나 이상의 송풍기;를 포함할 수 있다.A heating plate installed to be spaced apart from a side of the roasting drum; A heating unit installed to heat the heating plate; A duct unit for providing a path for supplying hot air heated by the heating plate to the inside of the roasting drum through a porous member provided in the roasting drum; And at least one blower for providing a blowing force to supply the hot air to the inside of the roasting drum through the duct portion.

상기한 바와 같은 본 발명에 따른 커피 원두 로스팅 드럼과 이를 가지는 로스팅 장치에 의하면, 드럼 본체 내에서 생원두가 원활하게 운동하도록 가이드하여 생원두에 대한 가열 온도의 균일성을 높이도록 하고, 로스팅에 소요되는 시간과 노력을 줄이도록 하며, 균일한 로스팅으로 인해 맛과 향이 우수한 고품질의 커피 원두를 제조할 수 있다. 또한 이러한 효과에 의하여 본 발명의 범위가 한정되는 것은 아니다.According to the coffee bean roasting drum and the roasting apparatus having the coffee bean roasting drum according to the present invention as described above, it is possible to guide the raw beans smoothly in the drum main body so as to increase the uniformity of the heating temperature to the raw beans, And it is possible to manufacture high quality coffee beans having excellent taste and flavor due to uniform roasting. Also, the scope of the present invention is not limited by these effects.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 드럼을 도시한 분해 사시도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 드럼을 도시한 결합 사시도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 드럼의 드럼 본체를 도시한 정면도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 드럼의 드럼 본체를 도시한 단면도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 드럼의 작용을 설명하기 위한 부분 사시도이다.
도 6은 본 발명의 제 1 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치를 도시한 사시도이다.
도 7은 본 발명의 제 1 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치를 도시한 측단면도이다.
도 8은 본 발명의 제 2 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치를 도시한 측단면도이다.1 is an exploded perspective view showing a coffee bean roasting drum according to an embodiment of the present invention.
2 is a perspective view illustrating a coffee bean roasting drum according to an embodiment of the present invention.
3 is a front view showing a drum body of a coffee bean roasting drum according to an embodiment of the present invention.
4 is a cross-sectional view illustrating a drum body of a coffee bean roasting drum according to an embodiment of the present invention.
5 is a partial perspective view for explaining the operation of a coffee bean roasting drum according to an embodiment of the present invention.
6 is a perspective view showing a coffee bean roasting apparatus according to a first embodiment of the present invention.
7 is a side cross-sectional view showing a coffee bean roasting apparatus according to a first embodiment of the present invention.
8 is a side cross-sectional view showing a coffee bean roasting apparatus according to a second embodiment of the present invention.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명의 실시예를 상세히 설명하면 다음과 같다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있는 것으로, 이하의 실시예는 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이다. 또한 설명의 편의를 위하여 도면에서는 구성 요소들이 그 크기가 과장 또는 축소될 수 있다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. It should be understood, however, that the invention is not limited to the disclosed embodiments, but may be embodied in many different forms and should not be construed as limited to the embodiments set forth herein. Rather, these embodiments are provided so that this disclosure will be thorough and complete, Is provided to fully inform the user. Also, for convenience of explanation, the components may be exaggerated or reduced in size.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 드럼을 도시한 분해 사시도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 드럼을 도시한 결합 사시도이다.FIG. 1 is an exploded perspective view showing a coffee bean roasting drum according to an embodiment of the present invention, and FIG. 2 is a perspective view showing a coffee bean roasting drum according to an embodiment of the present invention.

도 1 및 도 2를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 드럼(100)은 생원두를 로스팅하여 커피 원두로 제조하기 위한 로스팅 장치에 사용되는 것으로서, 생원두가 내측으로 공급되는 드럼 본체(110), 그리고 드럼 본체(110)의 내측에 설치되는 제 1 및 제 2 블레이드(120,130)를 포함할 수 있다. Referring to FIGS. 1 and 2, a coffee bean roasting drum 100 according to an embodiment of the present invention is used in a roasting apparatus for roasting a raw bean and making it into a coffee bean, A drum body 110, and first and second blades 120 and 130 installed on the inner side of the drum body 110.

드럼 본체(110)는 스틸이나 스테인레스 스틸 등과 같은 금속으로 제작될 수 있고, 일례로 생원두가 공급 및 배출되도록 출입하기 위한 출입구(111)가 일단에 마련되고, 생원두의 배출을 차단하면서 열풍의 유입을 허용하기 위한 다공부재(112; 도 4에 도시)가 다른 일단에 마련될 수 있다. 본 실시예에서 드럼 본체(110)는 출입구(111)가 단일로 형성됨을 나타내었으나, 반드시 이에 한하는 것은 아니며, 입구와 출구가 각각 독립적으로 형성될 수 있다. 다공부재(112; 도 4에 도시)는 홀(112a; 도 4에 도시)이 전체적인 면적에 걸쳐서 다수로 천공되는 금속이나 금속합금의 플레이트로 이루어질 수 있고, 이에 한하지 않고, 홀을 가지는 메쉬망을 비롯하여 다양한 다공구조의 부재로 이루어질 수 있다. The drum main body 110 may be made of a metal such as steel or stainless steel. For example, an entrance port 111 is provided at one end for allowing the raw bean to be fed and discharged, A porous member 112 (shown in Fig. 4) for allowing entry may be provided at the other end. In this embodiment, the drum body 110 has been shown to have a single inlet / outlet port 111, but the present invention is not limited to this, and the inlet and the outlet may be formed independently of each other. The porous member 112 (shown in FIG. 4) may be formed of a plate of a metal or a metal alloy in which a hole 112a (shown in FIG. 4) is perforated in a large number over an entire area, And various members having a porous structure.

드럼 본체(110)는 로스팅 장치 내에서 회전 가능하도록 지지되기 위하여, 회전축(113,114)이 마련될 수 있다. 드럼 본체(110)는 본 실시예에서처럼 회전축(113,114) 중 어느 하나의 회전축(113)이 출입구(111) 측에 고정될 수 있고, 다른 하나의 회전축(114)이 다공부재(112)에 고정될 수 있는데, 이와 같이 한 쌍의 회전축(113,114)에 의해 회전 가능하게 지지되는 것과는 달리, 중심을 관통하도록 설치되는 단일의 회전축에 의해 회전 가능하게 지지될 수도 있다. The drum body 110 may be provided with rotating shafts 113 and 114 so as to be rotatably supported in the roasting apparatus. The drum body 110 can be fixed to the entrance 111 of one of the rotary shafts 113 and 114 and the other rotary shaft 114 is fixed to the hollow member 112 as in the present embodiment Unlike the case of being rotatably supported by the pair of rotary shafts 113 and 114, it may be rotatably supported by a single rotary shaft installed to penetrate the center.

드럼 본체(110)는 출입구(111) 측에 회전축(113)이 고정되기 위하여, 축고정휠(115)이 설치될 수 있다. 축고정휠(115)은 링 형태를 가지고서 드럼 본체(110)의 출입구(111) 테두리에 볼트와 너트나 스크루 등으로 고정될 수 있고, 회전축(113)이 고정되는 보스(115a)가 중심에 위치하도록 다수의 아암(115b)으로 연결될 수 있다. 드럼 본체(110)는 다공부재(112; 도 4에 도시)의 중심에 형성되는 축고정홀(112b; 도 4에 도시)에 회전축(114)이 삽입되어 고정될 수 있는데, 예컨대 회전축(114)을 축고정홀(112b; 도 4에 도시)에 용접이나 너트, 그 밖의 다양한 축고정부재를 사용하여 고정시키거나, 앞서 설명한 축고정휠(115)과 같은 별도의 휠을 이용하여 다공부재(112) 측에 회전축(114)을 고정시킬 수도 있다.The drum main body 110 may be provided with a shaft fixing wheel 115 for fixing the rotation shaft 113 to the entrance 111 side. The shaft fixing wheel 115 has a ring shape and can be fixed to the rim 111 of the drum body 110 with bolts, nuts, screws or the like, and a boss 115a to which the rotary shaft 113 is fixed is positioned at the center And may be connected by a plurality of arms 115b. The drum body 110 may be fixedly inserted into a shaft fixing hole 112b (shown in FIG. 4) formed at the center of the porous member 112 (shown in FIG. 4) (Not shown) is fixed to the shaft fixing hole 112b (shown in Fig. 4) using welding, a nut, or various other shaft fixing members, or by using a separate wheel, such as the shaft fixing wheel 115, The rotating shaft 114 may be fixed to the rotating shaft 114 side.

도 4를 참조하면, 드럼 본체(110)는 일례로 중심부가 양단에 비하여 증가되는 직경을 가지도록 볼록하게 형성될 수 있다. 여기서 직경은 일례로 내경일 수 있으며, 본 실시예에서처럼 내주면과 외주면을 이루는 테두리가 동일한 두께를 가지는 경우 외경을 포함할 수도 있다. 이와 같이 드럼 본체(110)는 내부 공간(116)이 회전 중심을 이루는 축, 예컨대 회전축(113,114; 도 2에 도시)의 둘레를 따라 볼록하도록 형성될 수 있다. 따라서 후술하게 될 가열부에 의해 가열되는 드럼 본체(110)에서 중심부의 온도가 양단의 온도에 비하여 높은 점을 감안하여, 드럼 본체(110)에서 볼록하게 직경이 확장된 중심부가 양단에 비하여 확장된 면적 내지 공간을 제공하여, 중심부에 많은 양의 생원두가 위치하도록 함으로써 드럼 본체(110)의 전체에 걸친 온도의 불균일성이 생원두의 가열시 보정되도록 하고, 이로 인해 생원두의 가열온도에 대한 균일성을 향상시키도록 한다.Referring to FIG. 4, the drum body 110 may be convexly formed such that the center portion thereof has a diameter that is increased with respect to both ends. Here, the diameter may be an inner diameter, for example, and may include an outer diameter when the rim forming the inner circumferential surface and the outer circumferential surface have the same thickness as in the present embodiment. Thus, the drum body 110 may be formed so as to be convex along the circumference of an axis, for example, the rotary shafts 113 and 114 (shown in FIG. 2) in which the internal space 116 forms the center of rotation. Therefore, considering the fact that the temperature of the central portion of the drum body 110 heated by the heating unit will be higher than the temperatures at both ends, the central portion having the diameter enlarged convexly in the drum body 110 is expanded A large amount of raw beans can be positioned in the center of the drum body 110 so that the unevenness of the temperature throughout the drum body 110 can be corrected upon heating of the raw beans, Improve your sexuality.

도 3 및 도 4를 참조하면, 제 1 블레이드(120)는 드럼 본체(110)의 회전시, 드럼 본체(110) 내의 생원두를 운동시키도록 드럼 본체(110)의 내주면에 설치된다. 제 1 블레이드(120)는 일례로 드럼 본체(110)의 회전시, 드럼 본체(110) 내의 생원두를 드럼 본체(110)에 마련되는 출입구(111)측으로 이동시키도록 가이드하기 위한 방향으로 설치될 수 있다.3 and 4, the first blade 120 is installed on the inner peripheral surface of the drum body 110 to move the raw beans in the drum body 110 when the drum body 110 rotates. The first blade 120 is installed in a direction for guiding the raw beans in the drum body 110 to the entrance 111 provided in the drum body 110 when the drum body 110 rotates .

제 2 블레이드(130)는 제 1 블레이드(120)에 교차하도록 드럼 본체(110)의 내주면으로부터 이격되게 설치되고, 드럼 본체(110)의 회전시, 제 1 블레이드(120)와는 상이한 방향으로 생원두를 운동시키도록 가이드한다. 제 2 블레이드(130)는 드럼 본체(110)의 회전시, 드럼 본체(110) 내의 생원두를 드럼 본체(110)에 마련되는 다공부재(112)측으로 이동시키도록 가이드하기 위한 방향으로 설치될 수 있다.The second blade 130 is installed so as to be spaced apart from the inner circumferential surface of the drum body 110 so as to cross the first blade 120. The second blade 130 rotates in a direction different from that of the first blade 120, As shown in FIG. The second blade 130 may be installed in a direction for guiding the raw beans in the drum main body 110 to the side of the porous member 112 provided in the drum main body 110 when the drum main body 110 rotates have.

제 1 및 제 2 블레이드(120,130) 각각은 스틸이나 스테인레스 스틸 등의 금속으로 이루어질 수 있고, 일례로 본 실시예에서처럼 드럼 본체(110)의 내측에 다수로 설치되되, 드럼 본체(110)의 길이방향(L), 즉 회전축(113,114; 도 2에 도시)의 길이방향에 경사지도록 설치될 수 있다. 제 1 및 제 2 블레이드(120,130) 각각이 드럼 본체(110)의 길이방향(L)에 대하여 경사를 이루는 각도(α1,α2)는 서로 반대 방향으로 경사지되, 예컨대 20~70도일 수 있는데, 이에 한하지 않고 드럼 본체(110)의 길이 및 직경, 회전속도, 생원두의 양 등을 고려하여 변경될 수 있다. 한편 제 1 및 제 2 블레이드(120,130) 각각은 본 실시예에서처럼 4개씩 이루어짐과 아울러 서로 대응되도록 설치될 수 있고, 다른 예로서 다수로 이루어지지 않고 단일로 이루어지는 경우 드럼 본체(110)의 내주면에 나선 형태로 설치될 수 있다. Each of the first and second blades 120 and 130 may be made of metal such as steel or stainless steel. For example, as in the present embodiment, a plurality of first and second blades 120 and 130 are installed inside the drum body 110, (L), that is, in the longitudinal direction of the rotating shafts 113 and 114 (shown in Fig. 2). The angles? 1 and? 2, in which the first and second blades 120 and 130 are inclined with respect to the longitudinal direction L of the drum body 110, are inclined in opposite directions to each other, for example, 20 to 70 degrees. But may be changed in consideration of the length and diameter of the drum body 110, the rotational speed, the amount of raw bean, and the like. On the other hand, each of the first and second blades 120 and 130 may be provided so as to correspond to each other and correspond to each other as in the present embodiment, . &Lt; / RTI >

제 1 블레이드(120)는 드럼 본체(110)의 내주면에 용접에 의해 고정될 수 있고, 이와는 달리 볼트 체결 등에 의해 고정될 수 있다.The first blade 120 may be fixed to the inner circumferential surface of the drum body 110 by welding, or alternatively may be fixed by bolting or the like.

도 5를 참조하면, 제 2 블레이드(130)는 본 실시예에서처럼 드럼 본체(110)의 내주면에 고정되는 지지편(131)에 지지됨으로써 제 1 블레이드(120)에 적층되도록 설치될 수 있다. 여기서 지지편(131)은 제 2 블레이드(130) 각각에 다수개, 예컨대 2개가 대응되도록 드럼 본체(110)의 내측면에 용접이나 볼트 체결 등에 의해 수직되게 고정될 수 있고, 끝단에 제 2 블레이드(130)가 용접이나 볼트 체결 등에 의해 고정될 수 있다.5, the second blade 130 may be mounted on the first blade 120 by being supported by a support piece 131 fixed to the inner circumferential surface of the drum body 110, as in the present embodiment. Here, the support pieces 131 may be vertically fixed to the inner surface of the drum body 110 by welding or bolt-fastening such that a plurality of, for example, two of the support pieces 131 correspond to each of the second blades 130, (130) can be fixed by welding, bolting, or the like.

제 1 및 제 2 블레이드(120,130)는 드럼 본체(110)가 회전시, 드럼 본체(110) 내의 생원두를 상이한 방향으로 각각 운동시키도록 가이드하는데, 도 5에 도시된 바와 같이 회전하는 드럼 본체(110) 내에서, 원두는 드럼 본체(110)의 내주면에 비교적 가깝게 위치하는 경우(A) 제 1 블레이드(120)에 충돌하여 출입구(111)측으로 이동하게 되고, 출입구(111) 측으로 이동함으로써 출입구(111)측에 설치된 커버(후술하기로 함)에 충돌하는 경우(B) 반대 방향으로 튕겨져 나오게 되고, 이로 인해 드럼 본체(110)의 내주면으로부터 수직방향으로 비교적 멀리 위치하는 경우(C) 제 2 블레이드(130)에 충돌하여 출입구(111)의 반대측, 예컨대 다공부재(112; 도 4에 도시)측으로 이동하게 된다. 따라서 드럼 본체(110) 내에서 생원두가 제 1 및 제 2 블레이드(120,130)에 의해 어느 일측으로 치우치지 않고 양방향 운동을 하게 됨으로써, 생원두의 로스팅 균일성을 높이도록 한다. 한편, 드럼 본체(110)가 회전하는 상태에서 드럼 본체(110)의 출입구(111)를 개방시, 가열을 마친 생원두는 제 1 블레이드(120)에 의해 출입구(111)측으로 배출되도록 가이드된다.The first and second blades 120 and 130 guide the raw beans in the drum body 110 to move in different directions when the drum body 110 rotates. When the bean is located relatively close to the inner circumferential surface of the drum body 110, the first blade 120 collides with the first blade 120 and moves toward the entrance 111. As the door moves toward the entrance 111, (C) in a direction perpendicular to the inner circumferential surface of the drum main body 110 due to the bending of the second blade (B) (For example, the porous member 112 (shown in FIG. 4)) on the side opposite to the entrance 111 as shown in FIG. Accordingly, the raw bean is moved in the drum body 110 in the bidirectional motion without being shifted to any one side by the first and second blades 120 and 130, thereby enhancing the roasting uniformity of the raw bean. When the door 111 of the drum body 110 is opened while the drum body 110 rotates, the heated blade is guided to be discharged toward the entrance 111 by the first blade 120.

도 6은 본 발명의 제 1 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치를 도시한 사시도이고, 도 7은 본 발명의 제 1 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치를 도시한 측단면도이다.FIG. 6 is a perspective view showing a coffee bean roasting apparatus according to a first embodiment of the present invention, and FIG. 7 is a side sectional view showing a coffee bean roasting apparatus according to a first embodiment of the present invention.

도 6 및 도 7을 참조하면, 본 발명의 제 1 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치(10)는 생원두가 내측으로 공급되는 로스팅 드럼(100), 로스팅 드럼(100)이 설치되는 본체(200), 로스팅 드럼(100)을 회전시키는 회전구동부(300) 및 로스팅 드럼(100)을 가열시키는 가열부(400)를 포함할 수 있다. 한편 로스팅 드럼(100)은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 드럼(100)에서 상세히 설명하였으므로 그 설명을 생략하기로 한다.6 and 7, a coffee bean roaster 10 according to a first embodiment of the present invention includes a roasting drum 100 to which raw beans are fed inward, a body 200 to which a roasting drum 100 is installed A rotation driving unit 300 for rotating the roasting drum 100 and a heating unit 400 for heating the roasting drum 100. [ Meanwhile, since the roasting drum 100 has been described in detail in the coffee bean roasting drum 100 according to the embodiment of the present invention, the description thereof will be omitted.

본체(200)는 로스팅 드럼(100)이 내측에 회전 가능하도록 설치되고, 로스팅 드럼(100)에 형성되는 출입구(111)를 개폐시키도록 도어(210)가 설치된다. 본체(200)는 일례로 베어링(미도시)을 매개로 로스팅 드럼(100)의 회전축(113,114)을 회전 지지하기 위한 회전지지부(220)가 마련될 수 있고, 로스팅 드럼(100)의 출입구(111)에 대응되도록 형성되는 개구(미도시)에 도어(210)가 개폐 가능하도록 설치된다. 도어(210)는 일례로 힌지결합부(211)에 의해 본체(200)에 힌지 결합됨으로써 회전 동작에 의해 개구를 통해 출입구(111)를 개방시키도록 하고, 원하지 않게 개방되지 않도록 걸림부재 등의 록킹유닛이 마련될 수 있으며, 사용자가 파지할 수 있도록 외측면에 손잡이(212)가 설치될 수 있다. The main body 200 is installed so that the roasting drum 100 is rotatable inward and a door 210 is installed to open and close the entrance 111 formed in the roasting drum 100. The main body 200 may be provided with a rotation support part 220 for rotating and supporting the rotary shafts 113 and 114 of the roasting drum 100 through a bearing (not shown) (Not shown) formed so as to correspond to a door (not shown). For example, the door 210 is hinged to the main body 200 by the hinge coupling part 211 to open the entrance 111 through the opening by a rotation operation. In order to prevent unintentional opening, A unit may be provided, and a handle 212 may be provided on the outer side so that the user can grasp it.

본체(200)는 개구에 연결됨으로써 출입구(111)를 통해서 로스팅 드럼(100)의 내측으로 생원두를 공급하도록 호퍼(230)가 수직되게 설치될 수 있고, 도어(210)의 개방과 로스팅 드럼(100)의 계속적인 회전시, 로스팅 드럼(100) 내에서 로스팅을 마친 원두가 외측으로 배출되어 수집되도록 도어(210)의 하방에 수집용기(240)가 설치될 수 있고, 로스팅 드럼(100)으로부터 배출되는 원두가 수집용기(240)의 내측으로 이동하도록 가이드하기 위한 배출가이드(250)가 도어(210)의 하측에 경사지도록 설치될 수 있다. 한편 본체(200)는 도어(210)가 설치되는 개구와 로스팅 드럼(100)의 출입구 사이에 생원두 내지 원두가 빠져나가지 않도록 하는 크기의 갭을 가지도록 하거나, 별도의 가이드부재가 설치될 수 있다.The main body 200 is connected to the opening so that the hopper 230 can be vertically installed to feed the raw beans into the roasting drum 100 through the entrance 111 and the opening of the door 210 and the roasting drum The collecting container 240 can be installed below the door 210 so that roasted roasted beans in the roasting drum 100 are collected and discharged to the outside during the continuous rotation of the roasting drum 100, A discharge guide 250 for guiding the discharged beans to move to the inside of the collection container 240 may be installed to be inclined to the lower side of the door 210. The main body 200 may have a gap between the opening where the door 210 is installed and the entrance of the roasting drum 100 so that raw beans or beans do not escape, or a separate guide member may be installed .

회전구동부(300)는 일례로 모터(310)와, 모터(310)의 회전축과 로스팅 드럼(100)의 회전축(114)에 각각 설치되는 풀리(320)를 연결시키는 벨트(330)를 포함으로써, 모터(310)의 구동력이 벨트(330)를 통해서 로스팅 드럼(100)에 전달되도록 하는데, 벨트(330)를 대신하여 모터(310)의 구동력을 전달하기 위하여 다수의 기어를 비롯하여 다양한 회전력 전달부재가 사용될 수 있다.The rotation driving unit 300 includes a motor 310 and a belt 330 connecting the pulleys 320 installed on the rotation axis of the motor 310 and the rotation axis 114 of the roasting drum 100, The driving force of the motor 310 is transmitted to the roasting drum 100 through the belt 330. In order to transmit the driving force of the motor 310 instead of the belt 330, Can be used.

가열부(400)는 로스팅 드럼(100)을 가열시키기 위하여, 로스팅 드럼(100)의 측부, 예컨대 하측에 이격되도록 설치되는 가열판(410)과, 가열판(410)을 가열시키도록 설치되는 가열유닛(420)을 포함할 수 있고, 가열유닛(420)에 의해 가열되는 가열판(410)으로부터 발산되는 열이 로스팅 드럼(100)에 전달되도록 할 수 있다. 가열판(410)은 열전도성이 우수한 재질로 이루어질 수 있으며, 가열부(400)이 직접 로스팅 드럼(100)을 가열하지 않고 간접적으로 가열되게 함으로써 가열판(410)으로부터 발산되는 열이 로스팅 드럼(100) 이외의 부분을 가열하지 못하도록 하여, 고온으로 인한 기계적 손상이나 작업자의 화상을 방지할 수 있다. 가열유닛(420)은 연료의 연소열을 이용하여 열을 제공하는 버너가 사용될 수 있으며, 이에 한하지 않고 전기에너지를 열에너지로 변환하는 히터를 비롯하여 다양한 가열장치가 사용될 수 있다.The heating unit 400 includes a heating plate 410 disposed to be spaced apart from the side of the roasting drum 100 to heat the roasting drum 100 and a heating unit 410 installed to heat the heating plate 410 420 and may allow heat radiated from the heating plate 410 heated by the heating unit 420 to be transferred to the roasting drum 100. The heating plate 410 may be made of a material having a good thermal conductivity and the heating unit 400 directly indirectly heats the roasting drum 100 without heating the heating plate 410 so that heat radiated from the heating plate 410 is radiated to the roasting drum 100, It is possible to prevent the other parts from being heated, thereby preventing mechanical damage due to high temperature or an image of the operator. The heating unit 420 may be a burner that uses heat of combustion of fuel to provide heat, but not limited thereto, various heating devices including a heater that converts electric energy into heat energy may be used.

본체(200)는 회전구동부(300) 및 가열부(400)의 동작을 작업자가 조작하기 위한 조작부(500)가 외측면에 설치될 수 있다. 조작부(500)는 회전구동부(300)의 모터(310) 및 가열부(400)의 가열유닛(420)을 구동시키는 구동스위치와, 구동상태를 나타내거나 로스팅 드럼(100)에 온도를 측정하도록 설치되는 온도센서(미도시)의 온도를 외부로 나타내는 디스플레이부를 포함할 수 있다. 또한 조작부(500)는 회전구동부(300) 및 가열부(400) 등의 동작이 작업자의 조작 신호에 따라 수동으로 수행되도록 구성될 수 있으며, 이 밖에도 작업자의 온(on)신호에 따라 미리 프로그램밍된 프로세스, 예컨대 미리 정해진 로스팅 드럼(100)의 회전속도, 가열온도 및 가열시간 등에 맞추어 생원두를 가열하여 커피 원두로 제조하도록 회전구동부(300) 및 가열부(400)의 동작을 제어하는 제어부를 더 포함할 수 있다. The main body 200 may be provided with an operation unit 500 for operating the operation of the rotation driving unit 300 and the heating unit 400 on the outer side. The operation unit 500 includes a drive switch for driving the motor 310 of the rotation driving unit 300 and the heating unit 420 of the heating unit 400 and a driving switch for indicating the driving state or for measuring the temperature on the roasting drum 100 And a display unit for displaying the temperature of the temperature sensor (not shown) externally. In addition, the operation unit 500 may be configured such that operations of the rotation driving unit 300 and the heating unit 400 and the like are performed manually according to an operator's operation signal, and in addition, A control unit for controlling the operations of the rotation driving unit 300 and the heating unit 400 so as to produce the coffee beans by heating the raw beans according to a predetermined process such as a rotation speed of the roasting drum 100, .

도 8은 본 발명의 제 2 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치를 도시한 측단면도이다.8 is a side cross-sectional view showing a coffee bean roasting apparatus according to a second embodiment of the present invention.

도 8을 참조하면, 본 발명의 제 2 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치(20)는 제 1 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치(10)와 마찬가지로, 로스팅 드럼(100), 본체(200), 회전구동부(300) 및 가열부(600)를 포함할 수 있다. 여기서 로스팅 드럼(100), 본체(200) 및 회전구동부(300)는 제 1 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치(10)에서 상세히 설명하였으므로 그 설명을 생략하기로 한다.8, a coffee bean roaster 20 according to a second embodiment of the present invention includes a roasting drum 100, a main body 200, And may include a rotation driving unit 300 and a heating unit 600. Here, the roasting drum 100, the main body 200 and the rotation driving unit 300 have been described in detail in the coffee bean rooting apparatus 10 according to the first embodiment, and a description thereof will be omitted.

본 실시예에서 가열부(600)는 이전 실시예의 가열부(400)와 달리, 열풍을 이용할 수 있는데, 이를 위해 로스팅 드럼(100)의 측부, 예컨대 하측에 이격되도록 설치되는 가열판(610)과, 가열판(610)을 가열시키도록 설치되는 가열유닛(620)과, 가열판(610)에 의해 가열되는 고온의 공기를 로스팅 드럼(100)에 마련되는 다공부재(112)를 통해서 로스팅 드럼(100)의 내측으로 공급되기 위한 경로를 제공하는 덕트부(630)와, 덕트부(630)를 통해서 상기한 고온의 공기를 로스팅 드럼(100)의 내측으로 공급하기 위한 송풍력을 제공하는 제 1 송풍기(640)를 포함할 수 있다.In this embodiment, unlike the heating unit 400 of the previous embodiment, the heating unit 600 can utilize hot air. To this end, a heating plate 610 is installed on the side of the roasting drum 100, A heating unit 620 installed to heat the heating plate 610 and a heating unit 610 for heating the heating drum 610 to heat the roasting drum 100 through the porous member 112 provided in the roasting drum 100. [ A duct 630 for providing a path for supplying the air to the inside of the roasting drum 100 and a first blower 640 for supplying a blowing force for supplying the high temperature air to the inside of the roasting drum 100 through the duct part 630 ).

가열판(610)은 열전도성이 우수한 재질로 이루어지고, 덕트부(630)와 일체를 이루거나, 덕트부(630)와 별개로 설치될 수 있다.The heating plate 610 is made of a material having a high thermal conductivity and may be integrally formed with the duct portion 630 or may be installed separately from the duct portion 630.

가열유닛(620)은 연료의 연소열을 이용하여 열을 제공하는 버너가 사용될 수 있으며, 이에 한하지 않고 전기에너지를 열에너지로 변환하는 히터를 비롯하여 다양한 가열장치가 사용될 수 있다.The heating unit 620 may be a burner that uses heat of combustion of fuel to provide heat, but various heating devices including a heater that converts electric energy into heat energy may be used.

덕트부(630)는 가열판(610)에 의해 가열된 고온의 공기를 로스팅 드럼(100)의 다공부재(112) 측으로 공급되기 위한 경로를 제공하도록 다양한 형태를 가질 수 있는데, 이러한 덕트부(630)의 형태는 가열판(610)의 위치, 로스팅 드럼(100)의 배치, 제 1 송풍기(640)의 설치 구조 등에 따라 다양하게 변경될 수 있다. The duct portion 630 may take various forms to provide a path for supplying the hot air heated by the heating plate 610 to the porous member 112 side of the roasting drum 100, May be variously changed according to the position of the heating plate 610, the arrangement of the roasting drum 100, the installation structure of the first blower 640, and the like.

제 1 송풍기(640)는 덕트부(630)의 전단이나 후단 또는 가열판(610)의 일측을 비롯하여, 고온의 공기를 로스팅 드럼(100)의 내측으로 공급하도록 송풍력을 공급할 수 있는 다양한 위치에 설치될 수 있다.The first blower 640 is installed at various positions capable of supplying the air blowing force so as to supply the hot air to the inside of the roasting drum 100 including the front end or the rear end of the duct portion 630 or one side of the heating plate 610. [ .

가열부(600)는 가열판(610)과 덕트부(630) 또는 이들의 설치 장소에 열이 불필요한 곳으로 방출되지 않도록 단열부재가 설치될 수 있고, 가열판(610)에 의해 가열된 고온의 공기를 다공부재(112)를 통해서 로스팅 드럼(100)의 내측으로 직접 공급하기 위한 송풍력을 제공하는 제 2 송풍기(650)가 다공부재(112)에 대향되는 위치에 설치될 수 있다. 한편 제 2 송풍기(650)는 제 1 송풍기(640)와 함께 조작부(500)에 의해 동작이 제어될 수 있다. The heating unit 600 may be provided with a heat insulating member so as not to discharge heat to the heating plate 610 and the duct unit 630 or the installation place of the heating unit 610 and the duct unit 630. The hot air heated by the heating plate 610 A second blower 650 for providing a blowing force for directly feeding the inside of the roasting drum 100 through the porous member 112 may be installed at a position opposite to the porous member 112. Meanwhile, the operation of the second blower 650 can be controlled by the operation unit 500 together with the first blower 640.

이와 같은 본 발명에 따른 커피 원두 로스팅 드럼과 이를 가지는 로스팅 장치에 의하면, 드럼 본체 내에서 생원두가 원활하게 운동하도록 가이드하여 생원두에 대한 가열 온도의 균일성을 높이도록 하고, 로스팅에 소요되는 시간과 노력을 줄이도록 하며, 균일한 로스팅으로 인해 맛과 향이 우수한 고품질의 커피 원두를 제조할 수 있도록 한다.According to the coffee bean roasting drum and the roasting apparatus having the coffee bean roasting drum according to the present invention, it is possible to guide the raw beans smoothly in the drum main body, thereby increasing the uniformity of the heating temperature with respect to the raw beans, And to reduce the effort, and to make high quality coffee beans with excellent taste and flavor by uniform roasting.

본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 다른 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의하여 정해져야 할 것이다.While the present invention has been described with reference to exemplary embodiments, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments, but, on the contrary, is intended to cover various modifications and equivalent arrangements included within the spirit and scope of the invention. Accordingly, the true scope of the present invention should be determined by the technical idea of the appended claims.

100 : 로스팅 드럼 110 : 드럼 본체
111 : 출입구 112 : 다공부재
112a : 홀 112b : 축고정홀
113,114 : 회전축 115 : 축고정휠
115a : 보스 115b : 아암
116 : 내부 공간 120 : 제 1 블레이드
130 : 제 2 블레이드 131 : 지지편
200 : 본체 210 : 도어
211 : 힌지결합부 212 : 손잡이
220 : 회전지지부 230 : 호퍼
240 : 수집용기 250 : 배출가이드
300 : 회전구동부 310 : 모터
320 : 풀리 330 : 벨트
400 : 가열부 410 : 가열판
420 : 가열유닛 500 : 조작부
600 : 가열부 610 : 가열판
620 : 가열유닛 630 : 덕트부
640 : 제 1 송풍기 650 : 제 2 송풍기100: roasting drum 110: drum body
111: entrance 112: porous member
112a: hole 112b: shaft fixing hole
113, 114: rotating shaft 115: shaft holding wheel
115a: boss 115b: arm
116: inner space 120: first blade
130: second blade 131: supporting piece
200: main body 210: door
211: hinge coupling part 212: handle
220: rotation support part 230: hopper
240: Collection container 250: Discharge guide
300: rotation driving unit 310: motor
320: pulley 330: belt
400: heating part 410: heating plate
420: heating unit 500:
600: heating section 610: heating plate
620: Heating unit 630: Duct part
640: first blower 650: second blower

Claims

In a roasting drum of a coffee bean rooting apparatus,
A drum body to which a raw bean is fed inward;
A first blade installed on an inner circumferential surface of the drum body to move a raw bean in the drum body when the drum body rotates; And
A second blade installed to be spaced apart from an inner circumferential surface of the drum body so as to intersect with the first blade and move the raw bean in a direction different from the first blade when the drum body rotates;
, Coffee bean roasting drum.

The drum type washing machine according to claim 1,
A coffee bean roasting drum wherein the core is convexly shaped to have an increased diameter relative to both ends.

2. The blade according to claim 1,
The drum main body is provided so as to move the raw bean toward the entrance and exit of the drum body when the drum body rotates,
The second blade
Wherein the raw coffee beans are installed to move the raw beans toward the porous member provided on the drum body when the drum body rotates.

4. The apparatus of claim 3, wherein each of the first and second blades comprises:
A plurality of drum rods disposed inside the drum body, the drum roasting drum being installed to be inclined in the longitudinal direction of the drum body.

5. The apparatus of claim 4,
And is installed to be stacked on the first blade by being supported by a support piece fixed to an inner circumferential surface of the drum body.

6. The apparatus according to claim 5,
Wherein the plurality of second blades are vertically fixed to the inner circumferential surface of the drum body so as to correspond to the plurality of second blades, respectively, and the second blades are fixed at the ends thereof.

A roasting drum in which raw beans are fed inward;
A main body installed to be rotatable inwardly of the roasting drum and provided with a door for opening and closing an entrance formed in the roasting drum;
A rotation driving unit for rotating the roasting drum; And
And a heating unit for heating the roasting drum,
The roasting drum comprises:
A coffee bean roasting apparatus comprising a coffee bean roasting drum according to any one of claims 1 to 6.

8. The apparatus according to claim 7,
A heating plate installed to be spaced apart from the side of the roasting drum;
A heating unit installed to heat the heating plate;
A duct unit for providing a path for supplying hot air heated by the heating plate to the inside of the roasting drum through a porous member provided in the roasting drum; And
And at least one blower for providing a blowing force for supplying the hot air to the inside of the roasting drum through the duct portion.