KR20120033851A - Water and oil fryer - Google Patents

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Abstract

PURPOSE: A frying apparatus using oil and water is provided to prevent a transparent door, arranging in the front of a frying tub, from being covered with a gas burner because the gas burner is installed between the rear side of the frying tub and the rear side of a casing. CONSTITUTION: A frying apparatus using oil and water comprises a frying tub(20) and a heating unit(30). The upper part of the frying tub is opened to receive frying oil and water. A housing covers the peripheral of the frying tub. The heating unit has a heating path(31) and a gas burner(32). The heating path penetrates the frying tub to heat the frying oil in the frying tub. The gas burner is coupled to one end of the heating path to supply combustion heat to the inside of the heating path. The gas burner is installed through a space between the rear side of the frying tub and rear side of a casing.

Description

수유식 튀김장치{water and oil fryer}Feeding fryer {water and oil fryer}

본 발명은 수유식 튀김장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 튀김통 전면에 투명창을 구비하여 튀김통의 청소 및 튀김통 내부 물과 튀김기름의 교체가 용이하게 되도록 마련된 수유식 튀김장치에 관한 것이다. The present invention relates to a breast-feeding frying apparatus, and more particularly, to a breast-feeding frying apparatus provided with a transparent window on the front of the frying pan to facilitate the cleaning of the frying barrel and the replacement of water and frying oil inside the frying barrel. .

일반적으로 수유식 튀김장치는 튀김기름의 소모량을 줄일 수 있게 마련된 것으로, 튀김통 내부에 물과 튀기기름을 함께 수용한다. In general, the feeding frying apparatus is provided to reduce the consumption of frying oil, and accommodates water and frying oil together inside the frying container.

튀김통 내부로 함께 수용된 물과 튀김기름은 비중차에 의해 물이 튀김통 저부에 위치되고 튀김기름이 물 상부의 튀김통 내부에 위치되도록 자연스럽게 상호 분리되며, 이에 따라 튀김통 내부는 저부의 물수용공간과 튀김기름을 수용하도록 물수용공간 상부 쪽에 마련된 기름수용공간으로 구분된다. 그리고 튀김통의 상부에는 개구가 형성되고, 튀김통 내부 튀김기름은 가열유닛을 통해 가열된다. The water and the frying oil accommodated together inside the frying container are naturally separated from each other so that the water is located at the bottom of the frying container due to the specific gravity difference and the frying oil is located inside the frying container at the top of the water. It is divided into an oil accommodation space provided in the upper side of the water accommodation space to accommodate the space and fried oil. An opening is formed in an upper portion of the frying pan, and the frying oil inside the frying pan is heated through the heating unit.

따라서 이러한 수유식 튀김장치를 이용하여 튀김음식물을 조리하게 되면, 튀김기름이 가열되면서 형성되는 지방산이 튀김기름 하부의 물에 의해 용해되고, 튀김음식물로부터 발생하는 음식물찌꺼기가 튀김기름 하부의 물 쪽으로 가라 않기 때문에, 지방산이나 음식물찌꺼기로 인해 튀김기름이 쉽게 오염되는 것을 방지할 수 있게 되고, 이에 따라 튀김기름을 신선한 상태로 비교적 오래 사용할 수 있게 되어 튀김기름의 소모량을 효과적으로 줄일 수 있게 된다. Therefore, when frying food is cooked using such a feeding frying apparatus, the fatty acid formed while the frying oil is heated is dissolved by the water under the frying oil, and the food dregs generated from the frying food goes toward the water under the frying oil. Since it is possible to prevent the contamination of the frying oil easily due to fatty acids or food waste, and thus the frying oil can be used in a fresh state for a relatively long time, thereby effectively reducing the consumption of the frying oil.

그리고 이러한 종래 수유식 튀김장치에 있어서 튀김통 내부에 함께 수용되는 물과 튀김기름의 량은 가열수단의 용량이나 한 번에 조리될 튀김음식물의 조리량에 맞게 항시 일정한 상태로 유지되어야 한다. 또 상기 튀김통은 튀김기름의 신선한 상태를 장기간 유지할 수 있도록 수유식 튀김장치의 사용 도중에 수시로 청소해 주어야만 한다. And the amount of water and frying oil accommodated together in the frying container in the conventional feeding-type frying apparatus should always be kept constant in accordance with the capacity of the heating means or the cooking amount of the fried food to be cooked at once. In addition, the frying pan should be cleaned frequently during the use of the feeding frying apparatus to maintain the fresh state of the frying oil for a long time.

그러나 종래 수유식 튀김장치의 경우 튀김통 내부 물과 튀김기름의 량이나 상태를 튀김통 외부에서 확인할 수 없었기 때문에, 튀김통 내부에 적정량의 물과 튀김기름을 셋팅하거나 교체할 때 어려움이 많았다. 또 튀김통이 단순히 상부에 개구만 구비하고 있고 튀김통 내부와 통하는 별도의 도어가 튀김통에 형성되어 있지 않은 종래 수유식 튀김장치는 튀김통을 청소할 때 튀김통의 바닥이나 튀김통의 저부 내벽을 닦아내기가 어려웠다. However, in the case of the conventional feeding-type frying apparatus, since the amount or state of the water and the frying oil inside the frying container could not be confirmed from the outside of the frying container, it was difficult to set or replace a proper amount of water and frying oil inside the frying container. In addition, the conventional feeding type frying apparatus, in which the frying pan is simply provided with an opening at the upper part and a separate door communicating with the inside of the frying pan, is not formed in the frying barrel. It was difficult to wipe.

따라서 최근에는 튀김통에 투명도어를 설치하여 튀김통 내부 물과 튀김기름의 셋팅 및 교체작업이 용이하도록 함은 물론 튀김통의 내부 구석구석을 쉽게 청소할 수 있도록 한 수유식 튀김장치가 등장하고 있다. Therefore, recently, a feeding system for installing a transparent door in a frying pan to facilitate setting and replacement of water and frying oil inside the frying barrel, as well as to easily clean every corner of the frying barrel has emerged.

투명도어의 설치를 위해 튀김통 전면에는 설치홀이 마련된다. 투명도어는 이러한 설치홀을 개폐하도록 마련되며, 튀김통을 감싸는 수유식 튀김장치의 케이싱 전면에는 개폐도어가 마련된다. An installation hole is provided in the front of the frying pan for installing the transparent door. The transparent door is provided to open and close the installation hole, and the opening and closing door is provided on the front of the casing of the feeding type frying apparatus surrounding the frying container.

따라서 튀김통 내부 물이나 튀김기름을 셋팅 및 교체하고자 할 경우 이용자는 개폐도어를 열고 투명창을 통해 튀김통 내부를 들여다보면서 튀김통 내부 물이나 튀김기름을 적절하게 보충하거나 교체할 수 있게 된다. 그리고 튀김통을 청소하고자 할 경우 이용자는 튀김통의 내용물이 비워진 상태에서 상기 투명도어를 개방시킴으로써 설치홀을 통해 튀김통 내부로 손을 집어넣어 튀김통 바닥이나 저부 측벽을 손쉽게 청소할 수 있게 된다. Therefore, if you want to set and replace the water or frying oil inside the fryer, the user can open or close the door and look inside the frying container through the transparent window to properly replenish or replace the fryer's water or frying oil. And when the user wants to clean the frying pan, the user can easily clean the frying pan bottom or bottom sidewall by opening the transparent door in a state where the contents of the frying pan are empty and inserting a hand into the frying pan through an installation hole.

한편, 튀김기름을 가열하기 위한 상기 가열유닛으로는 가스식이 널이 이용되고 있다. 가스식으로 마련되는 상기 가열수단은 튀김통의 기름수용공간을 통과하도록 마련된 가열유로와, 가열유로 내부로 고온의 연소열을 공급하도록 가열유로 일단에 결합되는 가스버너와, 가열유로 타단에 연결되는 배기유로를 포함하여 구성된다. 가열유로는 금속재질의 가열관을 통해 구성될 수 있다. On the other hand, as the heating unit for heating the frying oil, a gas type null is used. The heating means, which is provided in a gas type, includes a heating passage provided to pass through the oil receiving space of the frying pan, a gas burner coupled to one end of the heating passage to supply high temperature combustion heat into the heating passage, and an exhaust passage connected to the other end of the heating passage. It is configured to include. The heating flow path may be configured through a metal heating tube.

따라서 가스버너가 동작되면 가스버너로부터 생성된 연소열이 가열유로를 통과하면서 가열관을 가열하게 되고, 기름수용공간에 수용된 튀김기름은 가열된 가열관과 접촉된 상태로 가열된다. 가열유로를 통과한 연소열은 상기 배기유로를 통해 외부로 배출된다. Therefore, when the gas burner is operated, the combustion heat generated from the gas burner passes through the heating passage to heat the heating tube, and the frying oil contained in the oil receiving space is heated in contact with the heated heating tube. The heat of combustion passing through the heating passage is discharged to the outside through the exhaust passage.

이러한 가열유닛의 구성에서 상기 배기유로는 배출되는 연소열이 수유식 튀김장치의 전방 쪽에서 튀김작업을 실시하고 있는 작업자 쪽으로 배출되지 않도록 튀김통의 후면과 케이싱의 후면 사이가 되는 튀김통의 후방 쪽 공간을 통해 설치되는 것이 일반적이며, 이에 따라 가열유로로 연소열을 공급하는 가스버너는 통상 배기유로와 반대가 되도록 튀김통의 전면과 케이싱의 전면 사이가 되는 튀김통의 전방 쪽 공간을 통해 설치되고 있다. In the configuration of the heating unit, the exhaust flow path has a rear space of the frying pan which is between the rear of the frying pan and the rear of the casing so that the combustion heat discharged is not discharged from the front side of the feeding frying apparatus to the worker performing the frying operation. In general, the gas burner for supplying the heat of combustion to the heating flow path is generally installed through the front space of the frying pan between the front face of the fryer and the front face of the casing so as to be opposite to the exhaust flow path.

그러나 이와 같이 가스버너가 튀김통의 전방 쪽 공간을 통해 설치되는 경우에는 상기 투명도어가 가스버너를 통해 가려지거나 가스버너와의 간섭에 의해 투명도어의 개폐동작이 어렵게 되는 등 투명도어 사용시 불편함이 생길 우려가 컸다. However, when the gas burner is installed through the front space of the frying pan, the transparent door may be inconvenient when using the transparent door, such that the transparent door is blocked by the gas burner or the opening and closing operation of the transparent door is difficult due to the interference with the gas burner. There was great concern.

또 가스버너가 튀김통의 전방 쪽 공간을 통해 설치되는 종래 수유식 튀김장치는 튀김통 전면과 케이싱의 전면 사이에 가스버너를 설치하기에 충분한 넓은 공간이 형성되기 때문에, 튀김통과 케이싱 전방 쪽에서 음식물을 조리하는 작업자 사이의 거리가 멀어지게 되고, 이에 따라 작업자가 튀김통 내부로 음식물을 집어넣거나 튀김조리가 완료된 음식물을 튀김통에서 꺼낼 때 불편함이 많았다. In addition, the conventional feeding type frying apparatus in which the gas burner is installed through the front space of the frying pan has a large space sufficient for installing a gas burner between the front of the frying pan and the front of the casing. The distance between the workers to cook becomes far, and thus the worker put a lot of food into the interior of the frying pan or took a lot of inconvenience when taking out the food is completed frying.

본 발명은 이러한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 가스식으로 마련되는 가열유닛의 배치구조를 개선하여 튀김통 전면에 설치되는 투명도어를 보다 원활하게 사용할 수 있도록 마련된 수유식 튀김장치를 제공하는 것이다. The present invention is to solve this problem, an object of the present invention is to improve the arrangement of the heating unit is provided by gas type to provide a feeding-type frying apparatus provided to more smoothly use the transparent door installed on the front of the frying pan. It is.

본 발명의 또 다른 목적은 튀김통과 튀김음식을 조리하는 작업자 사이의 거리를 좁힐 수 있도록 가스식으로 마련되는 가열유닛의 배치구조를 개선하여 작업자가 보다 편리하게 튀김음식을 조리할 수 있도록 한 수유식 튀김장치를 제공하는 것이다. Another object of the present invention is to improve the arrangement of the heating unit is provided in the gas type to narrow the distance between the frying bin and the worker who cooks the fried food, the feeding frying so that the operator can cook the fried food more conveniently To provide a device.

이를 해결하기 위해 본 발명에 따른 수유식 튀김장치는 튀김기름과 물을 함께 수용하도록 상부로 개방되된 튀김통과; 상기 튀김통 둘레를 감싸도록 마련된 하우징과; 상기 튀김통 내부 튀김기름을 가열하기 위해 상기 튀김통을 관통하도록 마련된 가열유로와, 상기 가열유로 내부로 연소열을 공급하도록 상기 가열유로 일단에 결합되고 상기 튀김통의 후면과 상기 케이싱의 후면 사이의 공간을 통해 설치되는 가스버너를 구비하는 가열유닛;을 포함하는 것을 특징으로 한다. Feeding frying apparatus according to the present invention to solve this problem is a frying passage opened to the upper portion to accommodate the frying oil and water together; A housing provided to surround the fry container; A heating flow passage provided to penetrate the frying barrel to heat the frying oil inside the frying barrel, and a space between the rear surface of the frying barrel and the rear surface of the casing, coupled to one end of the heating flow passage to supply combustion heat into the heating flow passage; It characterized in that it comprises a; heating unit having a gas burner installed through.

또 본 발명에 따른 수유식 튀김장치는 튀김기름과 물을 함께 수용하도록 상부로 개방되고 전면에 투명도어가 설치된 튀김통과; 상기 투명창과 대응하는 전면에 개폐도어를 구비하여 상기 튀김통 둘레를 감싸도록 마련된 하우징과; 상기 튀김통 내부 튀김기름을 가열하기 위해 상기 튀김통을 관통하도록 마련된 가열유로와, 상기 가열유로 내부로 연소열을 공급하도록 상기 가열유로 일단에 결합되고 상기 튀김통의 후면과 상기 케이싱의 후면 사이의 공간을 통해 설치되는 가스버너를 구비하는 가열유닛;을 포함하는 것을 특징으로 한다. In addition, the feeding-type frying apparatus according to the present invention is open to the upper portion to accommodate the frying oil and water together, the frying passage is installed on the front transparent door; A housing provided with an opening / closing door on a front surface corresponding to the transparent window to surround the fry container; A heating flow passage provided to penetrate the frying barrel to heat the frying oil inside the frying barrel, and a space between the rear surface of the frying barrel and the rear surface of the casing, coupled to one end of the heating flow passage to supply combustion heat into the heating flow passage; It characterized in that it comprises a; heating unit having a gas burner installed through.

상기 가열유닛은 상기 가열유로 타단에 연결되는 배기유로를 더 포함하고, 상기 배기유로의 입구부는 상기 튀김통의 후면과 상기 케이싱의 후면 사이의 공간을 통해 설치되는 것을 특징으로 한다. The heating unit further comprises an exhaust passage connected to the other end of the heating passage, characterized in that the inlet of the exhaust passage is installed through the space between the rear of the frying pan and the rear of the casing.

상기 가열유로는 상기 투명창 상부 쪽 튀김통을 전후방향으로 관통하는 복수개의 가열관과, 상기 가열유로의 중도에 해당하는 상기 가열관의 단부 사이를 연통시키도록 연결하는 연결부재를 포함하는 것을 특징으로 한다. The heating channel includes a plurality of heating tubes passing through the upper portion of the transparent window in the front and rear direction, and a connecting member for connecting so as to communicate between the end of the heating tube corresponding to the middle of the heating channel. It is done.

상기 가열관은 중앙에 마련된 1차가열관과, 상기 1차가열관의 양측에 상기 1차가열관과 평행하게 이격 배치된 한 쌍의 2차가열관을 포함하여 3개로 마련되고, 상기 가스버너는 상기 1차가열관의 상기 튀김통 후면 쪽 단부에 결합되며, 상기 연결부재는 상기 투명창 상부의 튀김통 전면에 상기 3개의 가열관의 단부 사이를 연통시키도록 마련되고, 상기 배기유로는 상기 2차가열관의 상기 튀김통 후면 쪽 단부에 각각 결합되는 한 쌍의 배기관을 포함하는 것을 특징으로 한다. The heating tube is provided in three, including a primary heating tube provided in the center and a pair of secondary heating tubes spaced apart in parallel to the primary heating tube on both sides of the primary heating tube, the gas burner Is coupled to the rear end of the frying pan of the primary heating tube, the connecting member is provided to communicate between the end of the three heating tubes in front of the frying pan of the upper portion of the transparent window, the exhaust passage It characterized in that it comprises a pair of exhaust pipes respectively coupled to the rear side end of the frying pan of the secondary heating tube.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 수유식 튀김장치는 튀김통의 후면과 케이싱의 후면 사이를 통해 설치되는 가스버너의 배치구조를 통해 튀김통 전면에 마련된 투도어가 가스버너에 의해 가려질 우려가 없게 되고, 이에 따라 튀김통 내부 튀김기름을 셋팅하거나 교체하는 과정에서 작업자가 투명도어를 통해 튀김통 내부를 들여다보는데 따른 불편함이 없어지게 된다. As described above, in the feeding type frying apparatus according to the present invention, the two-door provided in the front of the frying pan is disposed by the gas burner through the arrangement structure of the gas burner installed between the rear of the frying pan and the rear of the casing. Therefore, in the process of setting or replacing the frying oil inside the frying pan, there is no inconvenience for the worker to look inside the frying barrel through the transparent door.

또 이때는 투명도어의 개폐동작시 가스버너가 간섭될 우려가 없게 되어 투명도어의 개폐동작이 원활하게 이루어지게 되므로, 투명도어를 이용한 튀김통의 청소작업도 보다 원활하게 수행할 수 있게 된다. In this case, the gas burner may not interfere with the opening and closing operation of the transparent door, so that the opening and closing operation of the transparent door is performed smoothly, and thus, the cleaning operation of the frying pan using the transparent door may be more smoothly performed.

또한 가스버너가 튀김통의 후방 쪽 공간을 통해 설치되는 본 발명에 따른 수유식 튀김장치는 튀김통 전면과 케이싱의 전면 사이의 공간을 줄일 수 있게 되어 케이싱 전방 쪽에서 튀김 음식물을 조리하는 작업자와 튀김통 사이의 간격을 좁힐 수 있기 때문에, 작업자가 튀김음식 조리과정에서 튀김통 내부로 음식물을 집어넣거나 튀김조리가 완료된 음식물을 튀김통에서 꺼내는 동작이 편리하게 되므로, 작업자로 하여금 수유식 튀김장치를 이용하여 튀김음식을 보다 편리하게 조리할 수 있도록 한다.In addition, the breast-feeding frying apparatus according to the present invention that the gas burner is installed through the rear side space of the frying pan can reduce the space between the front of the frying pan and the front of the casing, and the fryer and the worker cooking frying food at the front of the casing Since the interval between them can be narrowed, it is convenient for the worker to put food into the frying pan during the cooking of frying food or to take out food from the frying pan after the frying has been completed. Make fried foods more convenient to cook.

도 1은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 수유식 튀김장치의 구조를 도시한 사시도이다.
도 2는 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 수유식 튀김장치의 구조를 도시한 측단면도이다.
도 3은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 수유식 튀김장치에 있어서 가열유닛의 구조를 분해 도시한 사시도이다.
도 4는 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 수유식 튀김장치의 구조를 도시한 평단면도로, 가열유로를 통과하는 연소열의 흐름을 화살표로 나타낸 것이다. 1 is a perspective view showing the structure of a feeding-type frying apparatus according to an embodiment of the present invention.
Figure 2 is a side cross-sectional view showing the structure of the feeding-type frying apparatus according to an embodiment of the present invention.
Figure 3 is a perspective view showing an exploded view of the structure of the heating unit in the feeding type frying apparatus according to an embodiment of the present invention.
Figure 4 is a planar cross-sectional view showing the structure of the feeding frying apparatus according to an embodiment of the present invention, it shows the flow of the combustion heat passing through the heating channel with an arrow.

다음은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 수유식 튀김장치의 구조를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하도록 한다. Next will be described in detail with reference to the accompanying drawings the structure of the feeding-type frying apparatus according to an embodiment of the present invention.

본 실시예에 따른 수유식 튀김장치는 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 상하부로 개방되게 형성된 케이싱(10)을 통해 외관을 이룬다. 케이싱(10)의 각 모서리에는 지지다리(11)가 설치되고, 지지다리(11)의 하단에는 케이싱(10)의 이동시 이용하기 위한 바퀴(12)가 마련된다. 바퀴(12) 쪽에는 필요에 따라 바퀴(12)의 이동을 제한하기 위한 잠금장치가 설치될 수 있다. Feeding frying apparatus according to this embodiment forms an appearance through the casing 10 is formed to open up and down, as shown in Figures 1 to 4. Support legs 11 are installed at each corner of the casing 10, and wheels 12 are provided at the lower ends of the support legs 11 for use when the casing 10 moves. The wheel 12 may be provided with a locking device for restricting the movement of the wheel 12 as necessary.

케이싱(10) 내부에는 물과 튀김기름을 함께 수용하도록 튀김통(20)이 마련된다. 튀김통(20)은 상부에 개구를 구비하여 상부로 개방된 통 형상을 이루며, 이러한 튀김통(20)은 개구 둘레 상부가 케이싱(10)의 상부 개방부 둘레에 용접 등의 방법을 통해 일체로 연결됨으로써 케이싱(10) 안쪽에 고정될 수 있다. The casing 10 is provided with a frying pan 20 to accommodate water and frying oil together. The frying pan 20 has an opening shape in the upper part having an opening in the upper part, and the frying barrel 20 is integrally formed by welding or the like around the upper opening of the casing 10 at the upper part of the opening periphery. By being connected, it may be fixed inside the casing 10.

튀김통(20) 내부에 함께 수용된 물과 튀김기름은 상호 간의 비중차에 의해 물이 하부에 위치되고 튀김기름이 상부에 위치되도록 자연스럽게 분리되며, 이에 따라 튀김통(20) 내부공간은 물층(1)을 수용하는 저부의 물수용공간(1a)과, 튀김기름을 통해 형성되는 기름층(2)을 수용하도록 물수용공간(1a) 상부의 기름수용공간(2a)으로 구분된다. 튀김통(20) 하단에는 튀김통(20) 내부 유체의 배출시 이용되는 배출장치(21)가 마련되며, 배출장치(21)는 배출관(21a) 및 배출관(21a)의 중도를 개폐하도록 마련된 개폐밸브(21b)로 구성된다. The water and the frying oil accommodated together in the frying vessel 20 are naturally separated so that the water is located at the lower portion and the frying oil is positioned at the upper portion due to the specific gravity difference between them. ) Is divided into a water receiving space (1a) of the bottom for accommodating, and an oil receiving space (2a) above the water receiving space (1a) to accommodate the oil layer (2) formed through the frying oil. At the bottom of the frying pan 20, a discharging device 21 used for discharging the fluid inside the frying pan 20 is provided, and the discharging device 21 is opened and closed to open and close the middle of the discharging pipe 21a and the discharging pipe 21a. It consists of the valve 21b.

또 수유식 튀김장치는 튀김통(20) 내부 튀김기름(2)을 가열하기 위해 가스식으로 마련되는 가열유닛(30)을 구비한다. 이러한 가열유닛(30)은 튀김통(20)을 관통하도록 마련된 가열유로(31)와, 가열유로(31) 내부로 연소열을 공급하도록 가열유로(31) 일단에 결합되는 가스버너(32)와, 가열유로(31) 타단에 연결되는 배기유로(33)를 포함하여 구성된다. In addition, the feeding frying apparatus is provided with a heating unit 30 which is provided by gas to heat the frying oil (2) inside the frying pan (20). The heating unit 30 includes a heating passage 31 provided to penetrate the frying pan 20, a gas burner 32 coupled to one end of the heating passage 31 to supply combustion heat into the heating passage 31; It is configured to include an exhaust passage 33 connected to the other end of the heating passage (31).

가열유닛(30)의 구성에서 가열유로(31)는 기름수용공간(2a) 쪽 튀김통(20)을 관통하는 금속재질의 가열관(31a,31b,31c)을 포함하여 구성되고, 배기유로(33)는 금속재질의 배기관(33b,33c)으로 구성되어 가열유로(31)을 경유하면서 온도가 저하된 열기를 수유식 튀김장치 외부로 배출하게 된다. 그리고 상기 가스버너(32)는 적정비율로 혼합된 연료가스와 공기를 연소시켜서 가열유로 내부로 송풍하도록 마련된 것으로, 송풍수단(32a)과 점화수단(미도시) 및 송풍수단(32a)을 구동시키기 위한 모터(32b) 등을 구비하도록 마련된다. In the configuration of the heating unit 30, the heating flow passage 31 includes a heating tube 31a, 31b, 31c made of metal passing through the frying pan 20 toward the oil receiving space 2a. 33 is composed of metal exhaust pipes 33b and 33c to discharge the heat of which temperature is reduced while passing through the heating channel 31 to the outside of the feeding frying apparatus. In addition, the gas burner 32 is configured to burn the fuel gas and air mixed at an appropriate ratio and blow the air into the heating passage, and drive the blowing means 32a, the ignition means (not shown), and the blowing means 32a. It is provided to have a motor (32b) and so on.

그리고 가열유로(31) 상부의 기름수용공간(2a)에는 튀겨질 음식물을 올려놓기 위한 튀김망(40)이 설치되며, 케이싱(10)의 전면 상부에는 수유식 튀김장치의 전반적인 조작을 위한 조작패널(14)이 설치된다. 조작패널(14)에는 상기 가스버너(32)의 동작 등을 조작하기 위한 조작스위치(14a)와, 수유식 튀김장치의 전반적인 동작상태를 표시하기 위한 디스플레이(14b) 등이 설치될 수 있다. And a frying net 40 for placing the food to be fried is installed in the oil receiving space (2a) of the upper portion of the heating flow path 31, the operation panel for the overall operation of the feeding type frying apparatus on the upper front of the casing (10) 14 is installed. The operation panel 14 may be provided with an operation switch 14a for operating the operation of the gas burner 32 and the like, and a display 14b for displaying the overall operating state of the feeding apparatus.

따라서 이와 같이 마련되는 수유식 튀김장치를 이용하여 튀김음식물을 조리할 때는 먼저 조작패널(14)의 조작스위치(14a)를 조작하여 상기 가스버너(32)를 구동시키고 가스버너(32)의 가열시간 등을 선택한 상태에서 기름층(2)을 가열시키고, 이 상태에서 튀길 음식물이 올려진 튀김망(40)을 가열관(31a,31b,31c) 상부의 기름층(2)에 집어넣어 튀김음식물을 조리하게 된다. Therefore, when cooking fried foods using the feeding-type frying apparatus prepared as described above, first, the operation switch 14a of the operation panel 14 is operated to drive the gas burner 32 to heat the gas burner 32. When the oil layer 2 is heated in the selected state and the like, in this state, the frying net 40 on which the food to be fried is placed is placed in the oil layer 2 above the heating tubes 31a, 31b, and 31c, and the fried food is removed. Cooking

이때 튀김기름이 가열되면서 형성되는 지방산은 튀김기름 하부의 물에 의해 용해되고, 튀김 음식물로부터 발생하는 음식물찌꺼기는 튀김기름 하부의 물층(1) 속으로 대부분 가라 않기 때문에, 튀김통(20) 내부의 튀김기름은 지방산이나 음식물찌꺼기로 인해 쉽게 오염되지 않게 된다. 참고로 미설명 부호 15는 기름수용공간(2a) 저부 쪽 튀김통(20)을 관통하도록 마련된 냉각관으로, 이러한 냉각관(15)은 내부를 지나는 공기의 대류현상을 이용하여 기름층(2)에 인접한 물층(1)의 물이 과도하게 과열되는 것을 억제한다. 냉각관(15)은 튀김통과 일체로 형성될 수 있다. At this time, the fatty acid formed while the frying oil is heated is dissolved by the water under the frying oil, and since most of the food residues generated from the frying food do not go into the water layer 1 below the frying oil, the inside of the frying pan 20 Fried oils are not easily contaminated by fatty acids or food waste. For reference, reference numeral 15 denotes a cooling tube provided to penetrate the bottom of the oil receiving chamber 2a, and the cooling tube 15 uses the convection of air passing through the oil layer 2. Excessive overheating of the water in the water layer 1 adjacent to the water is suppressed. The cooling tube 15 may be integrally formed with the frying pan.

그리고 수유식 튀김장치에 있어서 튀김통(20) 내부에 함께 수용되는 물과 튀김기름은 가열유닛(30)의 용량이나 한 번에 조리될 튀김음식물의 조리량에 맞게 항시 일정한 상태로 유지되어야 하며, 상기 튀김통(20)은 튀김기름의 신선한 상태를 장기간 유지할 수 있도록 수시로 청소를 해야 하는데, 이를 위해 상기 튀김통(20)의 전면에는 튀김통(20) 내부 물과 튀김기름을 용이하게 적정량으로 셋팅할 수 있도록 하면서도 튀김통(20)의 내부 청소가 편리하게 되도록 투명도어(50)가 설치되고, 조작패널(14) 하부의 케이싱(10)의 전면에는 투명도어(50)를 이용하고자 할 경우 개폐되도록 개폐도어(16)가 설치된다.And in the feeding type frying apparatus, the water and the frying oil accommodated together in the frying container 20 should be kept at a constant state at all times according to the capacity of the heating unit 30 or the cooking amount of the fried food to be cooked at once. The frying pan 20 should be cleaned from time to time to maintain a fresh state of the frying oil for a long time, for this purpose, the front of the frying container 20 is easily set to the appropriate amount of water and frying oil inside the frying container 20. The transparent door 50 is installed so that the inside of the frying pan 20 can be easily cleaned while opening and closing the transparent door 50 at the front of the casing 10 under the operation panel 14. Opening and closing door 16 is installed so that.

투명도어(50)의 설치를 위해 튀김통(20)의 전면에는 설치홀(22)이 형성되고, 투명도어(50)는 투명창(51) 및 투명창(51)을 감싸는 외곽프레임(52)을 구비하여 상기 설치홀(22)에 상하방향으로 힌지 회동 가능하도록 결합된다. 미설명 부호 52a는 투명도어(50)의 회동 중심이 되는 회동축이다. In order to install the transparent door 50, the installation hole 22 is formed in the front of the frying pan 20, the transparent door 50 is the outer frame 52 surrounding the transparent window 51 and the transparent window 51 It is provided with a hinge coupled to the installation hole 22 in the vertical direction. Reference numeral 52a denotes a rotation axis serving as a rotation center of the transparent door 50.

외곽프레임(52)은 금속재질로 마련되어 투명창(51)의 외곽 쪽 측면과 투명창(51)의 전면 테두리를 감싸도록 마련되며, 투명창(51) 하부 쪽 튀김통(20)의 하면에는 투명도어(50)가 설치홀(22)을 폐쇄시킨 상태에서 외곽프레임(52) 하단을 구속하여 수유식 튀김장치의 사용도중 투명도어(50)의 개방이 방지되도록 하는 구속수단(23)이 설치되며, 투명창(51)은 결정화유리를 통해 높은 내열성과 강성일 지니도록 마련된다. 미설명 부호 53은 투명창(51)을 외곽프레임(52)에 고정시키도록 투명창(51)의 후면 쪽 테두리에 설치된 패킹부재로써, 이러한 패킹부재(53)는 높은 내열성과 신축성을 갖도록 마련되어 튀김통(20)의 온도에 의해 외곽프레임(52)이 변형될 경우 이를 흡수하여 투명창(51)의 파손을 방지한다. The outer frame 52 is made of a metal material and is provided to surround the outer side of the transparent window 51 and the front edge of the transparent window 51, and is transparent to the lower surface of the frying pan 20 at the lower side of the transparent window 51. Restraining means 23 is installed to restrain the lower end of the outer frame 52 in the state in which the door 50 is closed the installation hole 22 to prevent the opening of the transparent door 50 during the use of the feeding frying device. The transparent window 51 is provided to have high heat resistance and rigidity through the crystallized glass. Reference numeral 53 is a packing member installed on the rear edge of the transparent window 51 to fix the transparent window 51 to the outer frame 52, the packing member 53 is provided to have a high heat resistance and elasticity to fry When the outer frame 52 is deformed by the temperature of the barrel 20, it is absorbed to prevent breakage of the transparent window 51.

또한 튀김통(20) 내부 물과 튀김기름의 적정량 셋팅을 보다 정확하게 수행할 수 있도록 투명창(51) 주변의 튀김통(20) 외면이나 투명창(51)에는 물과 튀김기름 사이의 표준 경계를 표시하기 위한 표준선(51a)이 마련되는 것이 바람직하며, 보다 바람직하게 표준선(51a)은 본 실시예와 같이 투명창(51)에 일체로 마련되어 물층(1)과 기름층(2) 간의 경계가 표준선(51a)과 겹쳐 보일 수 있도록 하는 것이 좋다. 이러한 표준선(51a)은 금속재질의 강선으로 마련되어 양단이 투명창(51) 전면 쪽 외곽프레임(52) 양쪽에 용접됨으로써 투명창(51)과 일체를 이룬다.  In addition, in order to more accurately set the amount of water and frying oil inside the frying pan 20, the standard boundary between water and frying oil is provided on the outer surface of the frying pan 20 or the transparent window 51 around the transparent window 51. It is preferable that a standard line 51a is provided for display, and more preferably, the standard line 51a is integrally formed in the transparent window 51 as in the present embodiment and the boundary between the water layer 1 and the oil layer 2 is provided. It is good to be able to overlap with the standard line 51a. The standard line 51a is formed of a steel wire of metal material, and both ends thereof are welded to both sides of the outer frame 52 at the front side of the transparent window 51 to form an integrated body with the transparent window 51.

그리고 투명창(51)의 길이는 튀김통(20) 내부 물과 튀김기름의 셋팅시 용이하게 이용될 수 있도록 투명창(51) 상단이 상기 물층(1)과 기름층(2)의 표준 경계보다 높고 투명창(51) 하단이 튀김통(20)의 바닥 쪽에 인접할 수 있도록 마련되는 것이 바람직하다. In addition, the length of the transparent window 51 is higher than the standard boundary between the water layer 1 and the oil layer 2 so that the upper portion of the transparent window 51 can be easily used when setting the water and the frying oil inside the frying pan 20. It is preferable that the lower side of the transparent window 51 is provided to be adjacent to the bottom side of the frying pan 20.

따라서 본 실시예에 따른 수유식 튀김장치는 이용자가 튀김통(20) 외부에서 투명창(51)을 보면서 먼저 튀김통(20) 바닥으로부터 표준선(51a)까지 물을 채운 후 표준선(51a) 상부의 기름수용공간(2a)에 튀김기름을 채우는 방식으로 비어있는 튀김통(20)에 적정량의 물과 튀김기름을 간단히 셋팅할 수 있게 된다. Therefore, the feeding-type frying apparatus according to the present embodiment first fills the water from the bottom of the frying pan 20 to the standard line 51a while the user views the transparent window 51 from the outside of the frying pan 20. Filling the frying oil in the upper oil receiving space (2a) it is possible to simply set the appropriate amount of water and frying oil in the empty frying container 20.

그리고 튀김기름 및 물을 교체하는 과정에서는 상기 배출장치(21)를 통해 튀김통(20) 하부로 튀김통(20) 내부 유체를 빼내고, 튀김통(20) 상부를 통해 새로운 물이나 튀김기름을 튀김통(20) 내부로 넣게 되는데, 이때도 이용자는 투명창(51)을 이용하여 튀김통(20) 내부를 들여다보면서 보다 쉽게 적정량의 물이나 튀김기름을 튀김통(20) 외부로 배출시키거나 내부로 채울 수 있게 된다. And in the process of replacing the frying oil and water to remove the fluid inside the frying container 20 to the lower portion of the frying container 20 through the discharge device 21, frying new water or frying oil through the frying container 20 upper portion The inside of the barrel 20, but the user is also easy to discharge the appropriate amount of water or frying oil to the outside of the frying container 20 while looking inside the frying container 20 using the transparent window 51 or inside You can fill with.

또 튀김통(20)을 청소할 경우 이용자는 투명도어(50)가 개방되도록 한 상태에서 설치홀(22)을 통해 튀김통(20) 내부로 청소도구나 손을 넣어 튀김통(20)의 바닥이나 저부 측벽을 쉽게 닦아 낼 수 있게 되며, 이에 따라 투명도어(50)는 튀김통(20)의 청소작업도 보다 편리하게 수행할 수 있도록 한다. In addition, when cleaning the frying pan 20, the user puts the cleaning tool or hand into the frying pan 20 through the installation hole 22 in the state that the transparent door 50 is opened or the bottom of the frying pan 20 The bottom side wall can be easily wiped off, and thus the transparent door 50 makes cleaning of the frying pan 20 more convenient.

한편, 본 실시예에 따른 수유식 튀김장치에 있어서 상기 가열유닛(30)은 가스버너(32)가 튀김통(20)의 후면과 케이싱(10)의 후면 사이의 공간을 통해 설치되도록 마련되는데, 본 실시예에 따른 수유식 튀김장치는 이러한 가스버너(32)의 배치구조를 통해 투명도어(50)를 보다 원활하게 사용할 수 있게 됨음 물론 튀김음식을 보다 편리하게 조리할 수 있게 된다. 가스버너(32)의 배치구조를 가열유닛(30)의 상세한 구조와 함께 설명하면 다음과 같다. On the other hand, in the feeding-type frying apparatus according to the present embodiment, the heating unit 30 is provided such that the gas burner 32 is installed through a space between the rear of the frying pan 20 and the rear of the casing 10. Feeding frying apparatus according to the present embodiment is able to use the transparent door 50 more smoothly through the arrangement structure of the gas burner 32, of course, it is possible to cook the fried food more conveniently. The arrangement structure of the gas burner 32 will be described with the detailed structure of the heating unit 30 as follows.

가열유로(31)는 투명도어(50) 상부 쪽 기름수용공간(2a)을 튀김통(20)의 전후방향으로 관통하는 3개의 상기 가열관(31a,31b,31c)과, 가열유로(31)의 중도에 해당하는 각 가열관(31a,31b,31c)의 단부 사이를 연통시키도록 연결하는 연결부재(31d)를 포함하여 구성된다. The heating passage 31 includes the three heating tubes 31a, 31b, and 31c passing through the oil receiving space 2a on the upper side of the transparent door 50 in the front and rear directions of the frying pan 20, and the heating passage 31. It comprises a connecting member (31d) for connecting so as to communicate between the ends of each heating tube (31a, 31b, 31c) corresponding to the middle of.

각 가열관(31a,31b,31c)은 튀김통(20)과 일체로 형성된 것으로 상호 이격된 상태에서 평행하게 배치되는데, 이러한 가열관(31a,31b,31c)은 중앙에 마련된 1차가열관(31a)과, 1차가열관(31a) 양측에 마련된 한 쌍의 2차가열관(31b,31c)으로 구분되며, 연결부재(31d)는 투명도어(50) 상부 쪽 튀김통(20) 전면에 형성된 각 가열단(31a,31b,31c)의 단부를 상호 통하도록 동시에 덮는 덮개 형태로 마련되어 튀김통(20) 전면에 결합됨으로써 1차가열관(31a)을 양측의 각 2차연결관(31b,31c)과 통하도록 연결하게 된다. 가열관(31a,31b,31c)은 양단이 튀김통(20)의 전후면에 형성된 구멍에 용접됨으로써 튀김통(20)과 일체로 마련될 수 있으며, 연결부재(31d)는 볼트 등의 체결부재(100)를 통해 튀김통(20) 전면에 결합된다. Each heating tube (31a, 31b, 31c) is formed integrally with the fry trough 20 are arranged in parallel with each other in a spaced apart state, such heating tube (31a, 31b, 31c) is the primary heating tube (center) 31a) and a pair of secondary heating tubes 31b and 31c provided on both sides of the primary heating tube 31a, and the connection member 31d is disposed on the front of the frying pan 20 on the upper side of the transparent door 50. It is provided in the form of a cover covering at the same time to pass through the ends of each formed heating end (31a, 31b, 31c) to each other by being coupled to the front of the frying pan 20, the primary heating pipe (31a) of each of the secondary connecting pipe (31b, 31c). The heating tubes 31a, 31b, and 31c may be provided integrally with the frying pan 20 by welding both ends to holes formed in the front and rear surfaces of the frying pan 20, and the connecting member 31d may be a fastening member such as a bolt. It is coupled to the front of the frying pan (20) through (100).

이와 같이 구성되는 가열유로(31)는 입구가 튀김통(20) 후면 쪽 1차가열관(31a)의 단부가 되고, 출구 쪽이 양 쪽으로 분기되면 튀김통(20) 후면 쪽 각 2차가열관(31b,31c)의 단부가 출구를 형성하게 된다. The heating flow path 31 configured as described above has an inlet end portion of the rear side of the primary heating tube 31a, and when the outlet side is branched to both sides, each secondary heating tube of the rear side of the frying vessel 20 is formed. The ends of 31b and 31c form an outlet.

그리고 상기 가스버너(32)는 가열유로(31)의 입구가 되는 튀김통(20) 후면 쪽 1차가열관(31a) 단부에 결합되어 튀김통(20)의 후면과 케이싱(10)의 후면 사이의 공간을 통해 설치된다. 가스버너(32)는 선단이 1차가열관(31a) 단부에 끼워진 상태에서 선단 둘레에 형성된 연장부(32C)에 체결되는 체결부재(100)를 통해 튀김통(20) 후면에 고정될 수 있다. And the gas burner 32 is coupled to the end of the primary heating tube 31a toward the rear side of the frying pan 20, which is the inlet of the heating passage 31, between the rear of the frying pan 20 and the rear of the casing 10. Is installed through the space. The gas burner 32 may be fixed to the rear surface of the frying pan 20 through the fastening member 100 fastened to the extension part 32C formed around the front end in a state where the front end is fitted to the end of the primary heating tube 31a. .

또한 배기유로(33)를 구성하는 배기관(33b,33c)은 한 쌍으로 형성되어 각 입구부가 가열유로(31)의 출구가 되는 튀김통(20)의 후면 쪽 각 2차가열관(31b,31c)의 단부에 연결된다. 이러한 배기관(33b,33c)은 입구가 2차가열관(31b,31c)의 단부에 연결된 상태에서 입구 둘레의 플랜지부에 체결되는 체결부재(100)를 통해 튀김통(20) 후면에 고정되며, 입구부가 튀김통(20)의 후면에 연결된 각 배기관(33b,33c)은 출구부가 튀김통(20)과 케이싱(10) 사이의 상부 쪽에 위치되도록 상부로 연장되며, 케이싱(10) 후방 상부에는 각 배기관(33b,33c)의 출구부를 덮도록 마련된 커버(60)가 체결된다. 커버(60)에 있어서 배기관(33b,33c)의 출구에 대응하는 부위에는 배출공(61)이 형성되어 배기관(33b,33c)을 통해 배출되는 열기를 커버(60) 외부로 안내하게 된다.In addition, the exhaust pipes 33b and 33c constituting the exhaust flow path 33 are formed in pairs, and each of the secondary heating pipes 31b and 31c toward the rear side of the fry tank 20 in which each inlet portion becomes the outlet of the heating flow path 31. Is connected to the end of the These exhaust pipes (33b, 33c) is fixed to the back of the frying pan (20) through the fastening member 100 is fastened to the flange portion around the inlet in the state that the inlet is connected to the ends of the secondary heating pipe (31b, 31c), Each of the exhaust pipes 33b and 33c having an inlet connected to the rear of the frying pan 20 extends upwardly so that the outlet part is located at the upper side between the frying pan 20 and the casing 10, A cover 60 provided to cover the outlet portions of the exhaust pipes 33b and 33c is fastened. A discharge hole 61 is formed at a portion of the cover 60 corresponding to the outlet of the exhaust pipes 33b and 33c to guide the heat discharged through the exhaust pipes 33b and 33c to the outside of the cover 60.

따라서 가스버너(32)가 동작되면, 가스버너(32)로부터 생성된 연소열은 튀김통(20) 후방 쪽에서 전방 쪽으로 중앙의 1차가열관(31a)을 통과하게 되고, 1차가열관(31a)을 통과한 연소열은 연결부재(31d) 쪽에서 양측으로 분기되어 튀김통(20) 전방 쪽에서 후방 쪽으로 한 쌍의 2차가열관(31b,31c)을 통과하게 된다. 튀김기름과 접촉된 상태로 가열되는 1차 및 2차가열관(31a,31b,31c)을 통해 가열된다. 한 쌍의 2차가열관(31b,31c)을 통과한 열기는 각 배기관(33b,33c)을 통해 케이싱(10) 후방 상부 쪽으로 안내된 후 배출공(61)을 통해 외부로 방출되며, 이와 같이 케이싱(10)의 후방을 통해 외부로 방출되는 열기는 케이싱(10) 전방 쪽에서 튀김음식을 조리하는 이용자에게 큰 영향을 미치지 않게 된다. Therefore, when the gas burner 32 is operated, the combustion heat generated from the gas burner 32 passes through the primary heating tube 31a in the center from the rear side of the frying pan 20 toward the front side, and the primary heating tube 31a. Passed through the combustion heat is branched from both sides of the connecting member (31d) to pass through the pair of secondary heating tubes (31b, 31c) from the front side to the rear side of the frying pan (20). Heated through the primary and secondary heating tubes (31a, 31b, 31c) that is heated in contact with the frying oil. The heat passing through the pair of secondary heating tubes 31b and 31c is guided toward the rear upper portion of the casing 10 through the respective exhaust pipes 33b and 33c and then discharged to the outside through the discharge hole 61. The heat released to the outside through the rear of the casing 10 does not have a great effect on the user who cooks the fried food in the front of the casing 10.

그리고 이와 같이 가열유닛(30)의 가스버너(32)가 튀김통(20) 후면과 케이싱(10) 후면 사이의 공간을 통해 설치되는 수유식 튀김장치는 투명도어(50)를 보다 원활하게 사용할 수 있게 됨은 물론 튀김음식을 보다 편리하게 조리할 수 있게 된다. In this way, the gas burner 32 of the heating unit 30 is installed through the space between the back of the frying pan 20 and the back of the casing 10 so that the feeding frying device can use the transparent door 50 more smoothly. Of course, you will be able to cook fried foods more conveniently.

즉, 가스버너(32)가 튀김통(20)의 후방 쪽 공간을 통해 설치된 상태에서는 가스버너(32)를 통해 투명도어(50)가 가려질 우려가 없게 되어 튀김통(20) 내부 튀김기름을 셋팅하거나 교체하는 과정에서 작업자가 투명도어(50)를 통해 튀김통(20) 내부를 들여다보는데 따른 불편함이 없어지게 된다. That is, in the state where the gas burner 32 is installed through the rear space of the frying pan 20, the transparent door 50 is not covered by the gas burner 32 so that the frying oil 20 inside the frying pan 20 may be removed. In the process of setting or replacing, there is no inconvenience for the operator to look inside the frying pan 20 through the transparent door (50).

또 이때는 투명도어(50)의 개폐동작시 가스버너(32)가 간섭될 우려가 없게 되어 투명도어(50)의 개폐동작이 원활하게 이루어지게 되므로, 투명도어(50)를 이용한 튀김통(20)의 청소작업도 보다 원활하게 수행할 수 있게 된다. In this case, the gas burner 32 may not interfere with the opening / closing operation of the transparent door 50, so that the opening / closing operation of the transparent door 50 is smoothly performed, and the frying pan 20 using the transparent door 50 is provided. Cleaning can be done more smoothly.

또한 가스버너(32)가 튀김통(20)의 후방 쪽 공간을 통해 설치되는 수유식 튀김장치는 튀김통(20) 전면과 케이싱(10)의 전면 사이의 공간을 줄일 수 있게 되어 튀김통(20)과 케이싱(10) 전방 쪽에서 튀김 음식물을 조리하는 작업자 사이의 간격을 좁힐 수 있기 때문에, 작업자가 튀김음식 조리과정에서 튀김통(20) 내부로 음식물을 집어넣거나 튀김조리가 완료된 음식물을 튀김통(20)에서 꺼내는 동작이 편리하게 되므로, 작업자로 하여금 수유식 튀김장치를 이용하여 튀김음식을 보다 편리하게 조리할 수 있도록 한다.In addition, the feed-type frying device in which the gas burner 32 is installed through the rear side space of the frying pan 20 can reduce the space between the frying pan 20 and the front of the casing 10. Since the gap between the worker cooking the fried food at the front side of the casing (10) and the worker can be narrowed, the worker puts food into the fried food container 20 in the cooking process of fried food or puts the food in which the fried food is completed. Since the operation to take out from 20) is convenient, the worker can cook the fried food more conveniently using the feeding frying device.

2a: 기름수용공간 20: 튀김통
30: 가열유닛 31: 가열유로
31a: 1차가열관 31b,31c: 2차가열관
31d: 연결부재 32: 가스버너
33: 배기유로 33b,33c: 배기관
50: 투명도어 51: 투명창
52: 외곽프레임2a: oil storage space 20: frying pan
30: heating unit 31: heating flow path
31a: Primary heating tube 31b, 31c: Secondary heating tube
31d: connection member 32: gas burner
33: exhaust passage 33b, 33c: exhaust pipe
50: transparent door 51: transparent window
52: outer frame

Claims (5)

튀김기름과 물을 함께 수용하도록 상부로 개방되된 튀김통과; 상기 튀김통 둘레를 감싸도록 마련된 하우징과; 상기 튀김통 내부 튀김기름을 가열하기 위해 상기 튀김통을 관통하도록 마련된 가열유로와, 상기 가열유로 내부로 연소열을 공급하도록 상기 가열유로 일단에 결합되고 상기 튀김통의 후면과 상기 케이싱의 후면 사이의 공간을 통해 설치되는 가스버너를 구비하는 가열유닛;을 포함하는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김장치. A frying pan open to the top to accommodate frying oil and water together; A housing provided to surround the fry container; A heating flow passage provided to penetrate the frying barrel to heat the frying oil inside the frying barrel; Feeding frying apparatus comprising a; heating unit having a gas burner installed through. 튀김기름과 물을 함께 수용하도록 상부로 개방되고 전면에 투명도어가 설치된 튀김통과; 상기 투명창과 대응하는 전면에 개폐도어를 구비하여 상기 튀김통 둘레를 감싸도록 마련된 하우징과; 상기 튀김통 내부 튀김기름을 가열하기 위해 상기 튀김통을 관통하도록 마련된 가열유로와, 상기 가열유로 내부로 연소열을 공급하도록 상기 가열유로 일단에 결합되고 상기 튀김통의 후면과 상기 케이싱의 후면 사이의 공간을 통해 설치되는 가스버너를 구비하는 가열유닛;을 포함하는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김장치. A frying pan which is opened upward to accommodate frying oil and water and a transparent door is installed at the front; A housing provided with an opening / closing door on a front surface corresponding to the transparent window to surround the fry container; A heating flow passage provided to penetrate the frying barrel to heat the frying oil inside the frying barrel; Feeding frying apparatus comprising a; heating unit having a gas burner installed through. 제 2항에 있어서,
상기 가열유닛은 상기 가열유로 타단에 연결되는 배기유로를 더 포함하고,
상기 배기유로의 입구부는 상기 튀김통의 후면과 상기 케이싱의 후면 사이의 공간을 통해 설치되는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김장치. The method of claim 2,
The heating unit further includes an exhaust passage connected to the other end of the heating passage,
Feeding frying apparatus, characterized in that the inlet portion of the exhaust passage is installed through the space between the back of the fry container and the back of the casing. 제 3항에 있어서,
상기 가열유로는 상기 투명창 상부 쪽 튀김통을 전후방향으로 관통하는 복수개의 가열관과, 상기 가열유로의 중도에 해당하는 상기 가열관의 단부 사이를 연통시키도록 연결하는 연결부재를 포함하는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김장치. The method of claim 3, wherein
The heating flow path includes a plurality of heating pipes passing through the upper and lower portions of the transparent window in the front and rear direction, and a connection member for connecting so as to communicate between the end of the heating tube corresponding to the middle of the heating flow path. Feeding frying apparatus. 제 4항에 있어서,
상기 가열관은 중앙에 마련된 1차가열관과, 상기 1차가열관의 양측에 상기 1차가열관과 평행하게 이격 배치된 한 쌍의 2차가열관을 포함하여 3개로 마련되고,
상기 가스버너는 상기 1차가열관의 상기 튀김통 후면 쪽 단부에 결합되며,
상기 연결부재는 상기 투명창 상부의 튀김통 전면에 상기 3개의 가열관의 단부 사이를 연통시키도록 마련되고,
상기 배기유로는 상기 2차가열관의 상기 튀김통 후면 쪽 단부에 각각 결합되는 한 쌍의 배기관을 포함하는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김장치. The method of claim 4, wherein
The heating tube is provided in three, including a primary heating tube provided in the center and a pair of secondary heating tubes spaced apart in parallel to the primary heating tube on both sides of the primary heating tube,
The gas burner is coupled to the rear end of the frying pan of the primary heating tube,
The connecting member is provided so as to communicate between the ends of the three heating tubes on the front of the frying pan of the upper portion of the transparent window,
The exhaust passage is a feeding frying apparatus, characterized in that it comprises a pair of exhaust pipes respectively coupled to the rear end of the frying pan of the secondary heating tube.
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