KR20110133016A - 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법 - Google Patents

프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법에 관한 것으로, 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법에 있어서,(a) 프랜차이징 음식점 관리 서버가, 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 프랜차이징 음식점 서비스 회원 가입 정보를 수신받고 가맹비를 결제받는 단계; (b) 사용자 인증 후, 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 음식 식자재 주문 요청 정보를 수신받는 단계; (c) 요청한 가맹 음식점으로 주문된 음식의 식자재가 전달되면, 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 상기 프랜차이징 음식점 관리 서버로 음식 식자재 비용을 결제하는 단계; (d) 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 가맹 음식점의 식자재 사용 현황, 판매 매출/매입 현황, 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재, 당일 소요된 식자재, 식자재 재고 현황 정보를 수신받는 단계; 및 (e) 판매 시점(POS:Point Of Sale) 정보를 관리하기 위해 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 수신된 정보에 근거하여 가맹 음식점 정보 관리, 가맹 음식점별 자재 관리, 가맹 음식점별 판매 매출/매입 관리, 식자재 재고를 관리하는 단계를 포함하여 구성된다.

Description

프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법{Method for managing a lot of franchising eating houses}
본 발명은 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법에 관한 것으로, 특히 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버로 가입된 다수의 가맹 음식점의 회원 정보를 관리하고, 가맹 음식점별로 제때에 음식점 식자재를 보급하도록 프랜차이즈 가맹 음식점별로 판매 매출/매입 현황 관리, 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재 관리, 식자재 주문 및 결제, 재고 관리 등의 가맹점의 판매 시점(POS:Point Of Sale) 정보를 관리하는, 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법에 관한 것이다.
프랜차이즈 산업은 유통 산업의 일부분으로 인식하였으나, 유통 산업뿐 아니라 외식업과 서비스업의 경쟁력을 강화하기 위한 것이다.
가맹점(franchising) 계약이란 가맹점 사업자가 본사의 마케팅 목표의 일환으로 일정한 품질 기준에 따른 상품 또는 서비스를 판매하도록 약정하고 이에 따른 대가로 가맹비(franchise fee)를 지급하기로 하는 독립된 사업자간의 계약이다. 가맹점 사업은 프랜차이징 본사와 많은 가맹점 사업자들에게 특정 제품과 서비스의 소규모 경제적 효과가 창출되도록 가맹점 사업자에 의해 판매되는 동일한 상품이나 서비스의 일정한 품질을 유지하며 고객과 소비자에게 판매된다.
최근, 프랜차이즈 기업은 가맹점에 대하여, 프랜차이즈 본사의 직원으로부터 전략적으로 마케팅과 서비스 교육을 받고, 던킨 도넛츠, 피자 헛 등의 가맹점에서 고객의 서비스를 제공한다.
일실시예로, 1985년 미국의 햄버거 체인인 Wendy’s Hamburger를 도입해 국내 최초로 패스트푸드 프랜차이징 사업을 시작하여, 지난 23년동안 미국 웬디스 햄버거와 위너스 버거를 본사에 가맹 본부를 두고 많은 가맹점 형태로 햄버거의 프랜차이징 사업을 운영하고 있다.
가맹점주는 매일 발생되는 매출과 비용(상품 원가, 판매관리비(고정비(지급 임차료, 차입 이자, 감가 상각비, 잡비) + 변동비(인건비, 판매 소모품비, 수도광열비, 재고 손실 등)))을 기장하여 매월 단위 결산을 통해 손익 평가 및 판매 계획에 대비하여 프랜차이징 본사로 상품의 구매가 이루어지고, 프랜차이징 본사는 많은 가맹점의 매입/매출을 관리해야 한다.
그러나, 프랜차이징 본사는 많은 지역에 분산된 가맹점들과 오프라인 상에서 상거래가 이루어지므로 효율적으로 가맹 음식점별로 일별/월별/분기별 판매 매출/매입 현황 관리, 결제 대금 관리, 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재 관리, 식자재 구입 및 재고 현황 등의 가맹점의 판매 시점(POS:Point Of Sale) 정보 관리가 어려웠던 문제점이 있었다.
본 발명은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위해 제안된 것으로, 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버로 가입된 다수의 가맹 음식점의 회원 정보를 관리하고, 가맹 음식점별로 제때에 음식점 식자재를 보급하도록 프랜차이즈 가맹 음식점별로 판매 매출/매입 관리, 결제 대금 관리, 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재 관리, 식자재 주문 및 결제, 재고 관리 등의 가맹점의 판매 시점(POS:Point Of Sale) 정보를 관리하는, 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법에 있어서,(a) 프랜차이징 음식점 관리 서버가, 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 프랜차이징 음식점 서비스 회원 가입 정보를 수신받고 가맹비를 결제받는 단계; (b) 사용자 인증 후, 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 음식 식자재 주문 요청 정보를 수신받는 단계; (c) 요청한 가맹 음식점으로 주문된 음식의 식자재가 전달되면, 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 상기 프랜차이징 음식점 관리 서버로 음식 식자재 비용을 결제하는 단계; (d) 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 가맹 음식점의 식자재 사용 현황, 판매 매출/매입 현황, 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재, 당일 소요된 식자재, 식자재 재고 현황 정보를 수신받는 단계; 및 (e) 판매 시점(POS:Point Of Sale) 정보를 관리하기 위해 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 수신된 정보에 근거하여 가맹 음식점 정보 관리, 가맹 음식점별 자재 관리, 가맹 음식점별 판매 매출/매입 관리, 식자재 재고를 관리하는 단계를 포함하여 구성된다.
또한, (f) 가맹점의 음식 식자재비를 결제하고, 음식 식자재비의 소정의 마진을 떼고, 나머지 잔액을 음식점 식자재 공급업체로 결제하는 단계; (g) 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트에서, 카메라로 동영상 촬영과 얼굴 인식 소프트웨어를 사용하여 촬영된 사진 이미지를 저장하고 고객 정보를 관리하는 단계를 더 포함한다.
이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법은, 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버로 가입된 다수의 가맹 음식점의 회원 정보를 관리하고, 가맹 음식점별로 제때에 음식점 식자재를 보급하도록 프랜차이즈 가맹 음식점별로 판매 매출/매입 관리, 결제 대금 관리, 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재 관리, 식자재 주문 및 결제, 재고 관리 등의 가맹점의 판매 시점 정보를 관리(POS:Point Of Sale)하는 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 따른 일예로 프랜차이징 음식점 관리 서비스 시스템을 구성도,
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 프랜차이징 음식점 관리 서비스 시스템의 비즈니스 모델을 설명한 도면,
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법을 설명한 순서도.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명한다.
도 1은 본 발명에 따른 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법 구현을 위한 시스템 예를 도시한 구성도이다. 프랜차이징 음식점 관리 서비스 시스템은 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100), 결제 서버(은행 서버)(110), 다수의 가맹점의 컴퓨터에 설치된 가맹 음식점 관리 클라이언트(130)로 구성된다.
본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)는 제어부(101), 가맹점 회원정보 관리부(102), 사용자 인증부(103), 음식 식자재 관리부(104), 결제 처리부(105), 가맹 음식점 판매매출 정보 관리부(106) 및 데이터베이스(107)로 구성된다.
가맹 음식점 관리 클라이언트(130)는 인터넷을 통해 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)로 연결하여, 프랜차이징 음식점 서비스 회원 가입, 가맹비 결제, 음식 식자재 주문 정보 전송 및 지불 정보 전송, 판매 매출/매입 현황, 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재, 당일 소요된 식자재, 식자재 재고 현황, 구입하고자하는 음식 식자재 주문 요청 및 비용 결제, 고객 정보(이름,주소, 주민등록번호, 식당방문일자, 식사한 음식 종류, 음식 선호도, 앉은 좌석 번호 등)를 관리한다.
또한, 가맹 음식점 관리 클라이언트(130)는 컴퓨터에 부착된 카메라로 기 설치된 동영상 촬영 및 얼굴 인식 SW를 사용하여 음식점을 찾은 손님의 얼굴을 인식하여 촬영된 얼굴 동영상과 촬영된 사진 이미지를 로컬 DB에 저장하여, 고객 정보(이름,주소, 주민등록번호, 식당방문일자, 식사한 음식 종류, 음식 선호도, 앉은 좌석 번호 등)와 함께 단골 고객을 관리하여, 고객에게 마일리지를 제공하고 일정 횟수 이상 가맹 음식점을 방문하는 경우 할인 쿠폰을 제공한다.
결제 서버(은행 서버)(110)는 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)의 결제처리부를 통해 가맹 음식점 관리 클라이언트(130)로부터 신용카드 결제 또는 휴대폰 결제 또는 텔레 뱅킹 방식으로 입금된 가맹비(franchise fee)를 받고, 음식별 식자재 주문시 가맹 음식점별 식사재 비용을 입금받아 결제를 처리한다.
본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)는 프랜차이징 음식점 서비스에 가입하고자하는 다수의 가맹 음식점의 회원 정보를 관리하고, 가맹 음식점별로 제때에 음식점 식자재를 보급하도록 프랜차이즈 가맹 음식점별로 판매 매출/매입 정보, 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재 정보, 식자재 재고 현황 정보 등의 본사에서 유통되는 음식 식자재와 관련된 가맹점의 판매 시점(POS:Point Of Sale) 정보를 관리하고, 가맹 음식점 클라이언트로부터 소요되는 음식 식자재 주문 정보를 수신받아 결제 후, 제때에 음식 식자재(쌀,고기,주류,야채..)를 음식 식자재 공급 업체를 통해 요청한 가맹 음식점으로 공급되도록 한다.
제어부(101)는 프랜차이징 가맹 음식점 서비스의 각 기능을 제어한다.
가맹점 회원정보 관리부(102)는 이용 약관을 공지하고, 프랜차이징 가맹 음식점 서비스는 음식점주, 상호명, 업소 주소, 사업자등록번호, 업소 전화 번호, 대표자 주민등록번호, 대표자 주소, 휴대폰 번호, 이메일 주소, 계약 현황 정보를 관리한다.
사용자 인증부(103)는 프랜차이징 음식점 서비스의 ID, Password를 입력받아 데이터 베이스를 조회하여 가입한 가맹점 회원인지를 확인한다.
음식 식자재 관리부(104)는 가맹 음식점으로부터 음식 식자재의 주문 정보를 수신하고, 가맹 음식점별로 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재, 당일 소용된 식자재, 식자재 재고 현황을 관리한다.
결제 처리부(105)는 가맹비, 및 주문된 음식점 식자재 비용의 결제와 마진(식자재 비용의 20%)을 제외한 비용을 음식점 식자재 공급업체로 정산하는 기능을 한다.
가맹 음식점 판매매출 정보 관리부(106)는 일별/월별/분기별/년도별 가맹 음식점별로 판매 음식의 종류에 따른 판매 매출/매입 현황을 관리한다.
데이터베이스(107)는 가맹 음식점 정보, 가맹 음식점의 판매 음식의 종류, 가맹 음식점별 식자재 주문 정보 및 결제 정보, 판매 매출/매입 현황, 가맹점별 식자재 재고 현황 정보를 저장한다.
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 프랜차이징 음식점 관리 서비스 시스템의 비즈니스 모델을 설명한 도면이다.
음식점주가 가맹 음식점 클라이언트(130)를 사용하여 본사 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)에 연결하고, 가맹점 회원 가입으로 ID와 Passwd를 발급받고, 사용자 인증 후(①), 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)로 음식별 식자재 리스트를 조회하여(②), 구매자의 가맹 음식점 관리 클라이언트(130)로부터 음식 식자재 주문 정보(음식 식자재명, 수량)를 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)로 전송하면(③), 인증 기관(CA) 서버로부터 전자인증서를 발급한 후, 신용카드 결제/계좌이체 결제/휴대폰 결제 중 어느 하나의 지불 방식을 선택하여 지불 정보를 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)로 전송하여(④) 결제를 처리한다.
인증 기관(CA:Certification Authority)의 인증 서버는 특정 암호화/복호화 알고리즘을 사용하여 음식 식사재 주문을 요청한 가맹 음식점주와 본사와의 전자인증서를 발행하거나 거래 취소 기능을 제공한다.
프랜차이징 본사와 가맹 음식점 사이의 가맹비와 음식 식자재 비용 결제시, 사용되는 인증 방식은 USB로 미로 발급받은 전자인증서 또는 휴대폰 인증을 사용한다.
본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)는 구매자의 음식점 식자재 주문 정보 및 지불 정보를 수신받아, 신용카드 결제의 경우 지불 정보를 결제대행사의 PG 서버(30)로 전송하면(⑤), 결제대행사의 PG 서버(30)로부터 승인번호를 포함하는 결제확인 정보를 수신한다(⑥).
본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(20)는 구매자의 음식점 식자재 주문 정보 및 지불 정보를 수신받아, 계좌 이체 결제의 경우 지불 정보를 은행 지불 서버(31)로 계좌이체 정보에 대한 입금 확인을 요청하고(⑦), 은행 지불 서버(31)는 입금 확인 정보를 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)로 전송한다(⑧).
음식점주가 신용카드 결제를 선택한 경우, 신용카드의 결제를 선택하여 신용카드 정보(신용카드 종류,카드번호,주문상품명,결제금액,주민등록번호,카드 비밀번호,할부 결제인 경우 할부 기간 정보)를 입력하고, 결제대행사의 PG(Payment Gateway) 서버로 신용카드 결제 요청 메시지를 전송한다.
결제 대행사의 PG 서버(30)는 신용 카드사의 지불 서버로 신용카드 결제 요청 메시지를 전송하고, 신용카드사의 지불 서버로부터 신용카드 결제 결과를 통보받아 가맹 음식점 클라이언트로 신용카드 결제 결과(신용카드사,주문상품,결제금액, 승인번호, 승인시각) 확인 정보를 전송한다.
계좌 이체 결제를 선택한 경우, USB 메모리의 기 발급된 전자인증서 방식을 사용하여 계좌 이체 정보(거래 은행명, 계좌번호, 계좌 비밀번호, 주문상품명, 결제금액)을 입력하여 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)의 결제처리부(105)로 지불 정보를 전송하고, 동시에 은행 지불 서버로 입금 확인 메시지를 전송하여 결제하고, 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)의 결제처리부(105)로 입금 확인 정보를 전송한다. 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버의 결제처리부(105)는 음식점주의 가맹 음식점 관리 클라이언트(130)로 지불 확인 정보를 전송한다.
휴대폰 결제를 사용하여 해당하는 가맹 음식점의 가맹비와 음식 식자재 비용을 결제하는 경우, 휴대폰 인증은 휴대폰 정보(이동통신사(SKT,KTF,LGT), 결제금액, 주민등록번호, 결제 금액에 대한 SMS로 인증 번호를 휴대폰 번호) 결제대행사의 PG(Payment Gateway) 서버(30)로 고객의 휴대폰 정보 및 결제 정보를 입력한다.
본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)는 결제대행사의 PG 서버로부터 지불 정보에 대한 결제 확인 정보(승인번호)를 받거나, 은행 서버(31)로 입급확인에 대한 입금 확인 정보를 수신받아 음식점 식자재 주문 정보의 결제를 확인한 후, 지불 확인 정보를 구매자 단말기의 가맹 음식점 관리 클라이언트(130)로 전송한다(⑨).
본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)는 회원 관리, 가맹점 관리, 주문 관리, 음식점 식자재 가격 관리, 지불 결제 관리, 정산 관리, 배송 관리, 환불 및 반품 관리, 고객 관리, 가맹 음식점별 판매 매출/매입 관리, 가맹 음식점별 식자재 관리 기능을 제공한다.
본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)는 음식 식자재 주문의 결제 확인 후, 음식점 식자재 공급업체로 주문된 음식 식자재 공급을 의뢰하여 배송업체에 의해(⑪) 주문한 가맹 음식점주에게 식자재를 공급한다(⑫).
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법을 설명한 순서도이다.
가맹 음식점 관리 클라이언트(130)는 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)로 프랜차이징 음식점 서비스 회원 가입 정보를 전송하고 가맹비를 결제한다(단계 S10).
사용자 인증(단계 S11) 후, 가맹 음식점 관리 클라이언트(130)는 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)로 음식 식자재 주문 요청 정보를 전송한다(단계 S12).
본사가 음식점 식자재 공급 업체에 주문에 대한 배송을 의뢰하여 주문된 음식의 식자재(쌀, 고기, 주류, 야채 등)를 요청한 가맹 음식점으로 전달되면, 가맹 음식점 관리 클라이언트(130)는 본사의 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)로 음식 식자재 비용을 결제한다(단계 S13).
프랜차이징 음식점 관리 서버(100) 가맹점의 음식 식자재비를 결제하고, 음식 식자재비의 소정의 마진(20%)을 떼고, 나머지 잔액을 음식점 식자재 공급업체로 결제한다(단계 S14).
가맹 음식점 관리 클라이언트(130)는 프랜차이징 가맹 음식점의 식자재 사용 현황, 판매 매출/매입 현황, 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재, 당일 소요된 식자재, 음식별 식자재 재고 현황 정보를 프랜차이징 음식점 관리 서버(100)로 전송한다(단계 S15).
프랜차이징 음식점 관리 서버(100)는 판매 시점(POS:Point Of Sale) 정보를 관리하기 위해 가맹 음식점 관리, 가맹 음식점별 식자재 관리, 가맹 음식점별 매출/매입 관리, 음식별 식자재 재고 현황을 관리한다(단계 S16).
가맹 음식점 관리 클라이언트(130)는 컴퓨터에 부착된 카메라로 동영상 촬영 및 얼굴 인식 SW를 사용하여 음식점을 찾은 손님의 얼굴을 인식하여 촬영된 얼굴 동영상과 촬영된 사진 이미지를 로컬 DB로 저장하고, 판매 매출/매입 현황, 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재, 당일 소요된 식자재, 식자재 재고 현황, 구입하고자하는 음식 식자재 요청 및 비용 결제, 고객 정보(이름,주소, 주민등록번호, 식당방문일자, 식사한 음식 종류, 음식 선호도 등)를 관리하고, 고객별 마일리지 및 할인 쿠폰을 발행한다(단계 S17).
전술한 바와 같이 본 발명의 방법은 프로그램으로 구현되어 컴퓨터의 소프트웨어를 이용하여 읽을 수 있는 형태로 기록매체(씨디롬, 램, 롬, 메모리 카드, 하드 디스크, 광자기 디스크 등)에 저장될 수 있다.
이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진자가 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 기술적 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 또는 변형하여 실시할 수 있다.
100: 프랜차이징 음식점 관리 서버
101: 제어부
102: 가맹점 회원 정보 관리부
103: 사용자 인증부
104: 음식 식자재 관리부
105: 결제 처리부
106: 가맹 음식점 판매매출 정보 관리부
107: 데이터베이스
110: 결제 서버, 은행 서버
130: 가맹 음식점 관리 클라이언트

Claims (3)

  1. 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법에 있어서,
    (a) 프랜차이징 음식점 관리 서버가, 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 프랜차이징 음식점 서비스 회원 가입 정보를 수신받고 가맹비를 결제받는 단계;
    (b) 사용자 인증 후, 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 음식 식자재 주문 요청 정보를 수신받는 단계;
    (c) 요청한 가맹 음식점으로 주문된 음식의 식자재가 전달되면, 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 상기 프랜차이징 음식점 관리 서버로 음식 식자재 비용을 결제하는 단계;
    (d) 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 가맹 음식점의 식자재 사용 현황, 판매 매출/매입 현황, 판매 음식의 종류, 각 음식별 식자재, 당일 소요된 식자재, 식자재 재고 현황 정보를 수신받는 단계; 및
    (e) 판매 시점(POS:Point Of Sale) 정보를 관리하기 위해 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트로부터 수신된 정보에 근거하여 가맹 음식점 정보 관리, 가맹 음식점별 식자재 관리, 가맹 음식점별 판매 매출/매입 관리, 식자재 재고를 관리하는 단계;를 포함하는 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법.
  2. 제 1 항에 있어서,
    (f) 가맹점의 음식 식자재비를 결제하고, 음식 식자재비의 소정의 마진을 떼고, 나머지 잔액을 음식점 식자재 공급업체로 결제하는 단계;
    (g) 상기 가맹 음식점 관리 클라이언트에서, 카메라로 동영상 촬영과 얼굴 인식 소프트웨어를 사용하여 촬영된 사진 이미지를 저장하고 고객 정보를 관리하는 단계;를 더 포함하는 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법.
  3. 제 1항에 있어서, 상기 단계 (b)는,
    상기 음식점 관리 클라이언트의 POS를 통해 수신받을 것을 특징으로 하는 프랜차이징 음식점 관리 서비스 방법.
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