KR20100126753A

KR20100126753A - 유칼리 추출물 배합 추잉껌

Info

Publication number: KR20100126753A
Application number: KR1020107020937A
Authority: KR
Inventors: 유우이치 마에다; 다카히토 다카세; 아츠시 나리세; 겐지 오사와
Original assignee: 가부시키가이샤 롯데
Priority date: 2008-03-03
Filing date: 2009-02-17
Publication date: 2010-12-02
Also published as: JP2009209065A; BRPI0908103A2; CN101959510A; US20110002859A1; TW200948281A; WO2009110335A1

Abstract

정미, 외관, 제품으로서의 물성 및 보존 안정성과 같은, 추잉껌에 요구되는 성능을 저해하지 않고, 씹음으로써 치주병 예방 효과가 얻어지는 추잉껌을 얻는 것을 목적으로 한다.
본 발명의 유칼리 추출물 배합 추잉껌은, 매크로카팔 A, 매크로카팔 B 및 매크로카팔 C 중, 적어도 1 종류를 함유하고, 이들의 함유량은 각각 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 매크로카팔 A 가 0.001 ∼ 0.0045 중량％, 매크로카팔 B 가 0.003 ∼ 0.0045 중량％, 및 매크로카팔 C 가 0.0015 ∼ 0.0045 중량％ 인 것을 특징으로 한다.

Description

유칼리 추출물 배합 추잉껌{CHEWING GUM CONTAINING EUCALYPTUS EXTRACT}

본 발명은 유칼리 추출물을 배합한 추잉껌에 관한 것으로, 상세하게는, 정미 (呈味), 외관, 제품으로서의 물성 및 보존 안정성과 같은, 추잉껌에 요구되는 성능을 저해하지 않고, 씹음으로써 치주병 예방 효과가 얻어지는, 유칼리 추출물을 배합한 추잉껌에 관한 것이다.

충치 및 치주병은 구강 내의 2 대 질환으로, 모두 특정 세균에 의한 감염증인 것이 밝혀져 있다. 치주병은 작용 인자, 환경 및 숙주로 이루어지는 다인성 질환이다. 이 중에서 가장 병인적인 역할을 하는 것이 세균이며, 최근의 연구에 의해 몇 가지의 병원균 및 그 병원성 인자 등이 보고되어 있다.

병원균 중에서도 포르피로모나스·진지발리스 (Porphyromonas gingivalis) 는, 치주염 환자의 치주 포켓으로부터 고빈도로 분리되는 점이나, 콜라게나아제, 면역 글로블린 분해 효소, 섬유아세포 증식 저해 활성, 휘발성 황화물 등의 강한 병원성 인자를 갖는 점에서, 치주병 중에서도 가장 많은 성인성 치주염의 병원균으로서 유력시되고 있다. 그 밖에, 프레보텔라·인터메디아 (Prevotella intermedia), 프레보텔라·멜라니노게니카 (Prevotella melaninogenica) 및 캡노사이토파가·오크라세아 (Capnocytophaga ochracea) 등이 유력한 치주병 원인균으로서 밝혀져 있다.

치주병을 예방하기 위해서는, 병소 (病巢) 에 있어서 병원균류의 생육을 저해하는 것 및 병원균의 병원성 인자를 억제하는 것이 중요하다. 병원균의 억제라는 관점에서는, 균류에 대하여 유효한 항균성 물질을 적용하는 것이 효과적이다. 종래에는 테트라사이클린, 미노사이클린 등의 항생 물질이 사용되었지만, 이들은 작용이 강력한 반면, 내성균의 출현, 부작용 등에서 일상적인 이용에 적합하다고는 할 수 없다.

그래서 최근 천연물, 특히 유칼리의 추출물을 치주병의 예방이나 치료에 사용하는 시도가 이루어져 왔다. 유칼리의 정유 성분 (유칼리유) 및 그 주요 성분인 시네올 (유칼립톨) 에 관해서는 방부제로서의 효과나 항균 활성 물질의 작용을 증강시키는 것이 알려져 있다 (일본 공개특허공보 소62-289511호). 그러나, 이들은 유칼리유나 시네올 자체의 치주병 원인균에 대한 항균 활성은 약하고, 또 그 강한 독특한 악취에 의해 구강 내에서 사용할 때, 용도나 첨가량에 있어서 상당한 제약을 받는다는 문제점이 있다.

일본 공개특허공보 평5-306252호는, 유칼리로부터 추출한 매크로카팔류 및 그 의약적으로 허용되는 염에 관한 것으로, 특히 매크로카팔 A 가 항균 활성을 갖는 것이 기재되어 있다. 또한, 매크로카팔이 알도스 리덕타아제 저해 활성을 가져, 백내장, 뉴로파시, 망막증, 신장 장해와 같은 당뇨병 합병증의 치료적 처치를 위한 약제로서의 가치가 있는 것이 기재되어 있다. 그러나, 일본 공개특허공보 평5-306252호에는 구강 질환인 치주병에 관한 기재가 없고, 시험을 실시한 균류에도 치주병 원인균은 일절 기재가 없다.

일본특허 제2804232호에는, 유칼리로부터 추출한 플로로글루시놀 유도체를 유효 성분으로 하는, 항충치, 치주병제, 또한 이들을 함유하는 구강용 조성물이 기재되어 있다. 플로로글루시놀 유도체의 구체예로서, 매크로카팔 A, 매크로카팔 B, 매크로카팔 C 및 매크로카팔 D 가 기재되어 있다. 항충치, 치주병제를 식품 또는 위생 용품에 배합하는 경우에는, 0.001 ∼ 10 중량％ 의 비율이 바람직함이 기재되어 있고, 이들 용도의 예로서 추잉껌을 들고 있다. 또한, 응용예에는 매크로카팔 A 가 0.2 ％ 배합되어 있는 추잉껌의 처방이 기재되어 있다.

일본특허 제3547835호에는 매크로카팔 A, 매크로카팔 B, 매크로카팔 C 및 매크로카팔 D 등을 함유하는, 목 염증, 용혈독의 예방, 치료제로 하는 구강용 조성물이 기재되어 있다. 또, 용도로서 추잉껌을 들고 있고, 식품에 배합하는 경우에는 0.001 ∼ 10 중량％ 의 비율이 바람직함이 기재되어 있다. 또한, 응용예에는 실시예에서 제조한 유칼리 추출물이 0.2 ％ 배합되어 있는 추잉껌의 처방이 기재되어 있다. 그러나, 치주병에 관한 기재는 일절 없다.

한편, 유칼리 추출물은 일정량을 초과하여 증량시키면, 특유의 향이 강해져 제품의 정미에 악영향을 미치고, 껌 표면의 색이 변해 외관이 나빠지고, 제조 공정에서 추잉껌을 건조시키는 것이 곤란해져 형상이 나빠지고, 또한, 제조 후에도 흡습에 의해 보존 안정성이 떨어지는 것과 같은 악영향이 발생한다.

일본특허 제2804232호의 응용예에 기재된 추잉껌에서의 매크로카팔 A 의 함유량인 0.2 ％, 및 일본특허 제3547835호의 응용예에 기재된 유칼리 추출물 0.2 ％ 는, 추잉껌이라는 제품에 함유되는 양으로는 확실히 고함유이고, 상기 서술한 바와 같은 문제점을 갖고 있어 실용적이지 않다.

따라서, 항균 활성을 갖는 매크로카팔을 추잉껌에 함유시켜, 종래의 추잉껌의 특성을 저해하지 않고, 씹는다는 간단한 행위로 치주병을 예방할 수 있다는 추잉껌에 대한 시장의 수요는 클 것으로 생각된다.

본 발명은 상기 문제점을 해결하기 위해 이루어진 것으로, 치주병을 예방할 수 있음과 함께, 정미에 영향을 주지 않고, 추잉껌의 외관을 저해하지 않으며, 추잉껌의 제조에 있어서도 악영향을 미치지 않고, 또 제조 후에 있어서도 보존 안정성을 저해하지 않는 추잉껌을 제공하는 것을 목적으로 한다.

본 발명의 하나의 양태로서의 유칼리 추출물 배합 추잉껌은, 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 매크로카팔 A 를 0.001 ∼ 0.0045 중량％ 함유하는 것을 특징으로 한다.

또, 다른 본 발명의 하나의 양태로서의 유칼리 추출물 배합 추잉껌은, 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 매크로카팔 B 를 0.003 ∼ 0.0045 중량％ 함유하는 것을 특징으로 한다.

또, 다른 본 발명의 하나의 양태로서의 유칼리 추출물 배합 추잉껌은, 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 매크로카팔 C 를 0.0015 ∼ 0.0045 중량％ 함유하는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명에 있어서는, 상기와 같이, 매크로카팔 A, B 또는 C 중 어느 1 종류를 배합함으로써 치주병 예방 효과를 충분히 얻을 수 있는데, 더욱 효과를 높이기 위해, 상기 양태의 조합이어도 된다. 즉, 다른 하나의 양태로서, 본 발명의 유칼리 추출물 배합 추잉껌은, 매크로카팔 A, 매크로카팔 B 및 매크로카팔 C 중, 적어도 2 종류를 함유하고, 이들의 함유량은 각각 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 매크로카팔 A 가 0.001 ∼ 0.0045 중량％, 매크로카팔 B 가 0.003 ∼ 0.0045 중량％, 및 매크로카팔 C 가 0.0015 ∼ 0.0045 중량％ 인 것을 특징으로 한다.

본 발명의 추잉껌에 배합되는 매크로카팔 A, B 및 C 는 플로로글루시놀 유도체이고, 각각 하기 식으로 나타내는 화합물이다. 이들 매크로카팔은 일본특허 제3547835호에 기재된 방법에 의해, 유칼리의 잎으로부터 추출할 수 있다.

상기 서술한 바와 같이, 본 발명의 하나의 양태에서는, 매크로카팔 A 는, 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 0.001 ∼ 0.0045 중량％ 함유된다. 0.001 중량％ 미만에서는, 치주병 원인균에 대한 충분한 항균 효과가 얻어지지 않고, 한편 0.0045 중량％ 를 초과하면, 정미가 떨어지고, 제품으로서의 외관이 나빠지며, 또 제조 후의 보존 안정성이 떨어진다. 또, 본 발명의 다른 하나의 양태에서는, 매크로카팔 B 는, 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 0.003 ∼ 0.0045 중량％ 함유된다. 0.003 중량％ 미만에서는, 치주병 원인균에 대한 충분한 항균 효과가 얻어지지 않고, 한편 0.0045 중량％ 를 초과하면, 정미가 떨어지고, 제품으로서의 외관이 나빠지고, 또 제조 후의 보존 안정성이 떨어진다. 또한, 본 발명의 다른 하나의 양태에서는, 매크로카팔 C 는, 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 0.0015 ∼ 0.0045 중량％ 함유된다. 0.0015 중량％ 미만에서는, 치주병 원인균에 대한 충분한 항균 효과가 얻어지지 않고, 한편 0.0045 중량％ 를 초과하면, 정미가 떨어지고, 제품으로서의 외관이 나빠지고, 또 제조 후의 보존 안정성이 떨어진다.

또한, 본 발명에 있어서는, 이들 매크로카팔 A, B, C 를 조합하여 사용해도 된다.

본 발명의 추잉껌에 의하면, 이하와 같은 현저한 효과를 얻을 수 있다.

1) 치주병 원인균의 생육을 저지할 수 있기 때문에, 추잉껌을 씹는다는 간단한 행위에 의해, 추잉껌을 씹는 것을 즐기면서 치주병을 예방할 수 있다.

2) 유칼리의 추출물에 특유의 향이 나지 않기 때문에, 추잉껌의 정미를 저해하지 않는다.

3) 유칼리의 추출물이 제품으로서의 추잉껌 표면의 색을 얼룩덜룩하게 하거나, 요철이 되어 외관을 저해하지 않는다.

4) 추잉껌의 제조 공정에 있어서도, 물성에 변화를 미치지 않기 때문에 추잉껌으로서의 형상을 저해하지 않는다.

5) 제조 후에 있어서, 흡습 등에 의한 시간 경과적 변화를 일으키지 않아, 보존 안정성을 저해하지 않는다.

본 발명에 말하는 추잉껌이란, 껌 베이스에 필요에 따라 감미 원료, 산미 원료, 향료 등을 혼합하고, 추가로 필요한 경우, 성형, 당의 (糖衣) 를 실시한 것을 말하며, 예를 들어, 당의 껌, 판 형상 껌, 블록 껌, 튜브 형상 껌, 봉 형상 껌 등을 말한다.

본 발명의 추잉껌은, 종래의 추잉껌에 대하여, 매크로카팔 A, 매크로카팔 B 및 매크로카팔 C 를 적어도 1 종류 배합함으로써 얻을 수 있다.

본 발명의 추잉껌으로서의 원료로는, 종래부터 추잉껌에 사용되고 있는 것을 사용할 수 있다. 예를 들어, 껌 베이스, 아세설팜 K 나 아스파탐 등의 고감미도 감미료, 자일리톨, 말티톨, 환원 맥아당 물엿, 수크랄로오스, 글루코오스 등의 감미료, 아라비아검, 펙틴, 구아검 등의 증점제, 향료, 광택제나 색소와 같은 그 밖의 배합제를 들 수 있다.

매크로카팔 A, 매크로카팔 B 및 매크로카팔 C 는 이하와 같이 하여 얻을 수 있다.

먼저, 유칼리속 (屬) 식물, 예를 들어, 유칼리의 잎을 분쇄기 등의 적당한 분쇄 수단으로 분쇄하고, 바람직하게는 통상적으로 정유 추출에서 사용하는 수증기 증류 장치를 사용하여 정유 성분을 제거한다. 이 정유 성분의 제거는 n-헥산, 석유 에테르 등의 저극성 용매를 사용하여 상온에서 추출할 수도 있다.

이와 같이 하여 얻어진 정유 추출 잔류물에 아세트산에틸, 아세톤, 에탄올, 메탄올, 물 등의 극성 용매 중 적어도 1 개의 용매를 적용하여 추출하고, 얻어진 추출액을 감압 농축시킴으로써 추출물을 얻는다. 이 추출물을, 추가로 칼럼 크로마토그래피 등의 적당한 분리 정제 수단을 사용하여 분리 정제함으로써 화합물 형태인 플로로글루시놀 유도체인, 매크로카팔 A, 매크로카팔 B 및 매크로카팔 C 를 얻을 수 있다 (일본특허 제3547835호 참조).

본 발명에 있어서는, 매크로카팔 A 를 배합하는 경우에는, 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 0.0005 ∼ 0.007 중량％, 바람직하게는 0.001 ∼ 0.0045 중량％ 배합하는 것이 바람직하다. 또, 매크로카팔 B 를 배합하는 경우에는, 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 0.0008 ∼ 0.007 중량％, 바람직하게는 0.003 ∼ 0.0045 중량％ 배합하는 것이 바람직하다. 또, 매크로카팔 C 를 배합하는 경우에는, 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 0.0005 ∼ 0.007 중량％, 바람직하게는 0.0015 ∼ 0.0045 중량％ 배합하는 것이 바람직하다.

매크로카팔 외에, 종래 사용되고 있는 배합제를, 각각 요구되는 추잉껌의 특성에 따라 종류와 양을 선택하고, 배합, 믹서 등으로 혼합한 후, 판 껌이나 블록 껌 등으로 성형하여, 최종적인 제품으로서의 추잉껌이 얻어진다.

이하, 실시예를 들어 구체적으로 본 발명을 설명하는데, 실시예는 예시로, 본 발명은 이들에 한정되는 것은 아니다.

(실시예 1)

매크로카팔 A, 매크로카팔 B 및 매크로카팔 C 의 인 비트로에 있어서의 항균 활성 평가를 이하의 순서에 따라 실시하였다. 먼저, 배지 25 ㎖ 에 전 (前) 배양한 하기의 각종 치주병 원인균 2.5 ㎖ 를 첨가하고, 잘 혼합하였다. 시료액은 96 웰 플레이트 상에서 희석 용액을 사용하여 시료 원액을 2 단계 희석시켜 조제하였다. 96 웰 플레이트의 각 웰 중에서 시료액 100 ㎕ 와 균액 100 ㎕ 를 혼합하고, 37 ℃, 혐기 조건하에서 24 ∼ 48 시간 배양하였다. 마이크로 플레이트 리더를 사용하여 각 웰의 탁도 (550 ㎚) 를 측정하여, 균의 생육을 판정하고, 그 최소 발육 저지 농도 (MIC) 를 구하였다. 결과를 표 1 에 나타낸다.

(사용 균주)

a : 포르피로모나스·진지발리스 (Porphyromonas gingivalis)

ATCC33277

b : 프레보텔라·인터메디아 (Prevotella intermedia)

ATCC25611

c : 프레보텔라·멜라니노게니카 (Prevotella melaninogenica)

ATCC25845

d : 캡노사이토파가·오크라세아 (Capnocytophaga ochracea)

TCC33596

표 1 에 나타내는 바와 같이, 매크로카팔 A, B, C 는 각각 0.78 ㎍/㎖, 3.13 ㎍/㎖, 1.58 ㎍/㎖ 에서, 치주병 원인균의 생육을 저지할 수 있음을 확인할 수 있었다.

(실시예 2)

추잉껌에 있어서의 매크로카팔 A, B 및 C 의 적정한 배합 농도를 검토하기 위해, 하기의 배합으로 추잉껌 A, B 및 C 를 제조하였다. 또한, 단위는 중량％ 이다.

하기 배합에 있어서의 매크로카팔 A 의 구체적인 배합량은 표 2 에, 매크로카팔 B 의 구체적인 배합량은 표 3 에, 매크로카팔 C 의 구체적인 배합량은 표 4 에 각각 기재되어 있다.

<추잉껌 A>

자일리톨 45.0

말티톨 33.0

껌 베이스 14.0

향료 1.0

색소 0.1

아라비아검 잔량

매크로카팔 A 0.00050 ∼ 0.00552

합계 100.0

<추잉껌 B>

자일리톨 45.0

말티톨 33.0

껌 베이스 14.0

향료 1.0

색소 0.1

아라비아검 잔량

매크로카팔 B 0.00120 ∼ 0.00556

합계 100.0

<추잉껌 C>

자일리톨 45.0

말티톨 33.0

껌 베이스 14.0

향료 1.0

색소 0.1

아라비아검 잔량

매크로카팔 C 0.00090 ∼ 0.00495

합계 100.0

(실시예 3)

추잉껌의 저작 (詛嚼) 시에 있어서의 타액 중의 매크로카팔 농도를 측정하기 위해, 실시예 2 에서 제조한 시험 추잉껌 3 g 을 5 분간 저작하고, 저작 개시에서 5 분까지의 전체량 타액을 채집하였다. 회수된 타액에 아세토니트릴을 첨가하여 잘 교반함으로써 단백질을 변성시켜 50 ㎖ 로 하였다. 그 용액을 원심 처리한 후, 상청을 필터 여과하여, 여과액을 시험 용액으로 하였다. 구해진 타액 중의 매크로카팔 농도의 결과를 표 2 ∼ 4 에 나타낸다.

(실시예 4)

추잉껌 저작 타액의 매크로카팔의 항균성을 검토하기 위해, 실시예 1 의 결과로부터 얻어진 최소 발육 저지 농도 (MIC) 와 실시예 2 로부터 매크로카팔류의 타액 중의 농도를 비교하였다. 평가는 항균성을 나타내는 것을 ○, 항균성을 나타내지 않는 것을 × 로 하였다. 결과를 표 2 ∼ 4 에 나타낸다.

표 2 ∼ 4 로부터, 매크로카팔 A, B, C 의 적절한 최소 배합 농도는, 각각 0.001 중량％, 0.003 중량％, 0.0015 중량％ 임을 알 수 있다.

(실시예 5)

유칼리는 특유의 향을 갖고 있으므로 증량시킴으로써 정미에 악영향을 준다. 또, 추잉껌 표면에 착색되어 외관이 나빠진다. 한편, 물성 면에서 봤을 때에도 추잉껌을 건조시키는 것이 곤란해져, 형상 불량이 많아진다. 또한, 제조 후에도 흡습에 의해 보존 안정성에 악영향을 미친다. 이들을 평가하기 위해 제조 직후 및 실온에서 2 년간 보존한 후의 외관 및 관능 평가를 실시하고, 또한 2 년 후의 보존 안정성에 대해서는 하기의 보존 열화 시험의 방법으로 평가하였다. 결과를 표 2 ∼ 4 에 나타낸다.

(외관 평가)

색이나 형상 등에 대해, 추잉껌으로서 양호한지의 여부를 육안으로 종합적으로 평가하였다. 양호한 것을 ○, 불량한 것을 × 로 하였다.

(관능 평가 시험)

추잉껌 전문의 패널리스트 4 명이 1 분간당 80 회의 저작을 5 분간 연속적으로 실시하고, 씹는 맛, 맛의 양호함 등에 대해 감각적으로 평가하였다. 또한, 이번에는 비교 대조로 하는 추잉껌이 없기 때문에, 추잉껌으로서 양호한지의 여부로 절대 평가를 실시하였다. 양호한 것을 ○, 불량한 것을 × 로 하였다.

(보존 열화 시험)

실온에서 2 년간 보존한 후의 추잉껌에 대해, 경도를 레오미터로 측정하여, 품질 열화의 지표로 하였다. 제조 직후와 비교하여 ± 20 ％ 이상의 변화를 나타낸 것에 대해서는 품질 불량인 것으로 판단하였다.

레오미터 : 선 과학 RUD-J 형

감압축 : 직경 3 ㎜

하중 범위 : 10 ㎏

테이블 속도 : 40 ㎜/min

샘플 전처리 : 측정 24 시간 전에 20 ℃ 의 항온실에 두고, 품온 (品溫) 을 일정하게 하였다.

표 2 ∼ 4 로부터, 매크로카팔 A, B, C 의 적절한 최대 배합 농도는 각각 0.0045 중량％, 0.0045 중량％, 0.0045 중량％ 임을 알 수 있다.

본 출원은 2008년 3월 3일에 출원된 일본 특허출원번호 2008-052267호로부터의 우선권을 주장하는 것으로, 그 내용을 인용하여 본 출원의 일부로 하는 것이다.

Claims

추잉껌 전체의 중량에 대하여, 매크로카팔 A 를 0.001 ∼ 0.0045 중량％ 함유하는 것을 특징으로 하는 유칼리 추출물 배합 추잉껌.
추잉껌 전체의 중량에 대하여, 매크로카팔 B 를 0.003 ∼ 0.0045 중량％ 함유하는 것을 특징으로 하는 유칼리 추출물 배합 추잉껌.
추잉껌 전체의 중량에 대하여, 매크로카팔 C 를 0.0015 ∼ 0.0045 중량％ 함유하는 것을 특징으로 하는 유칼리 추출물 배합 추잉껌.
매크로카팔 A, 매크로카팔 B 및 매크로카팔 C 중, 적어도 2 종류를 함유하고, 이들의 함유량은 각각 추잉껌 전체의 중량에 대하여, 매크로카팔 A 가 0.001 ∼ 0.0045 중량％, 매크로카팔 B 가 0.003 ∼ 0.0045 중량％, 및 매크로카팔 C 가 0.0015 ∼ 0.0045 중량％ 인 것을 특징으로 하는 유칼리 추출물 배합 추잉껌.