KR20060040314A - 전기 빵 구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 상하 빵틀에 열선을 직접 형성하여 전열에 의해 빵을 굽고, 상하 빵틀의 회전 및 교합이 쉽고 간편하게 이루어지며, 사용자의 피로도를 감소시키고, 위생적이고 안전한 구조의 빵 구이기를 제시하기 위한 것으로, 하부에 받침대가 구비되고, 후부에 지지벽과 전장부가 일체로 구비된 프레임과; 회전축과 그 축 단부에 형성된 부착판으로 이루어지고 회전축이 프레임의 지지벽에 축결합되는 구조의 회전연결대와; 하부틀이 상기 회전연결대에 고정 결합되고 상부틀이 상기 회전연결대에 힌지결합되어 상부틀을 하부틀에 대하여 여닫을 수 있게 구성되고, 상기한 상하부틀은 각기 쌍을 이루는 다수의 성형홈이 형성되고 전방에는 서로 맞추어져 원형을 이루는 반원형 돌출축과 그에 결합된 손잡이가 구비되며, 상하부틀에는 닫힌 상태에서 서로 맞추어지는 맞춤돌기와 맞춤요홈이 형성되는 구조의 빵틀과; 상기한 프레임의 선단부에 수직으로 형성되어 상기한 빵틀의 돌출축을 지지하는 지지대와; 상기한 빵틀의 상하부틀에 각기 내설되는 전열선과 상기 전열선으로의 전원공급을 단속하기 위해 전장부에 설치되는 컨트롤부로 이루어지는 전기장치; 를 포함하는 전기 빵구이기를 제시한다.

빵 구이기, 빵틀, 제빵기, 전기 빵 구이기

Description

전기 빵 구이기 { ELECTRIC BREAD OVEN }

도1은 본 발명의 구조도

도2a 및 도2b는 본 발명의 측 단면 구조도

도3a 및 도3b는 본 발명의 동작 상태를 보이기 위한 정면 상태도

*.주요부호의 설명

10. 프레임 11.받침대 12.지지벽 13.전장부

20.회전연결대 21.회전축 22.부착판 23.축요소

23a.소켓 23b.핀 30.빵틀 31.하부틀

32.상부틀 33.힌지 34.볼트

31a,32a. 성형홈 31b,32b.돌출축 31c,32c.손잡이

31d.맞춤돌기 32d.맞춤요홈 31e,32e.본체부

31f,32f.커버부 32g.걸림돌기

40.지지대 41.본체 42.홈 43.걸림턱

50.전기장치 51.열선

본 발명은 빵 구이기에 관한 것이며, 상세히는 상하 빵틀에 열선을 직접 형성하여 전열에 의해 빵을 굽고, 상하 빵틀의 회전 및 교합이 쉽고 간편하게 이루어지며, 사용자의 피로도를 감소시키고, 위생적이고 안전한 구조의 빵 구이기에 관한 것이다.

붕어빵이나 국화빵 또는 호두과자 등을 굽기 위해 사용되는 빵 구이기는 각각 굽는 빵 모양을 갖는 음각의 성형홈이 하나 이상 형성된 상 하부틀이 빵틀을 구성하고, 상기 빵 틀은 일정한 형태의 프레임에 결합되어 프레임에 대하여 일체로서 회전되고 절첩 구조에 의해 상 하부틀이 서로 여 닫을 수 있도록 된 구성으로 이루어지며, 열원에 따라 전기식 구이기 또는 가스식 구이기로 나뉘어진다.

상기한 빵 구이기는 상부틀을 여는 단계와, 각 성형홈에 밀가루 반죽을 붓는 단계와, 상부틀을 닫는 단계와, 일정 시간 한쪽 면을 구운 후 상하부틀(빵틀)을 회전시켜 다른 쪽면을 굽는 단계와, 빵틀을 다시 뒤집고 상부틀을 열어 빵을 꺼내는 단계에 의해 빵을 굽도록 되어 있다. 따라서, 빵을 굽는 제빵 작업자의 작업량이 매우 많고 반복적이며, 피로도가 높은 작업에 속하고, 화력의 조절과 굽는 시간등의 조절이 오랜 경험에 의해 감각으로 이루어지기 때문에 높은 숙련도를 요하는 작업이다.

또한, 기존의 빵 구이기는 대부분 가스의 연소열을 이용하여 빵을 굽도록 되 어 있어 연소가스 또는 부탄 가스에 작업자가 노출되어 두통과 피로의 원인이 되고, 장시간 작업시 집중력 저하에 따른 화상이나 화재 발생 가능성이 높은 위험이 있었다.

이와 같은 문제점 때문에 하나의 빵틀에 여러개의 성형홈을 형성한 구조로 빵틀을 구성하여 1회의 공정으로 여러개의 빵을 구을 수 있도록 함으로서 작업자의 피로도를 낮추도록 한 빵틀이 제시되고 있고, 전열을 이용하여 빵을 구을 수 있도록 함으로서 가스 사용에 따른 불편과 위험을 방지할 수 있는 구조의 빵 틀이 제시되고 있으며, 열의 온도 및 가열시간을 자동으로 알려 주는 전기 제어장치가 결합된 구조로 빵틀을 구성하여 비 숙련자도 쉽게 빵을 구을 수 있도록 한 구조의 빵 구이기가 제시되고 있다.

이중 대한민국 실용신안제 0220124호에 제시된 빵 구이기는 전열을 이용한 빵구이기의 기본 형태로서 상하 성형틀에 전열선을 내설하고 상하 성형틀은 경첩을 갖는 보강원판을 형성하여 각 성형틀이 여닫는 구조가 되게 한 일체성형틀과, 상기 성형틀의 경첩이 베어링 설치구에 고정된 상태에서 베어링 결합되도록 회전 베어링이 형성되는 지지벽과, 상기 보강원판의 테두리가 지지된 상태에서 회전할 수 있도록 한쌍의 지지베어링이 형성되는 지지블록이 전원램프와 온도조절기와 타이머와 가동램프를 갖는 본체에 일체로서 성형하여, 상기 베어링의 베어링작용으로 일체 성형틀이 회동되도록 구성된 일체회동식 빵구이기를 그 대상으로 하고 있다.이것은 타이머나 온도조절기에 의해 빵을 굽는 시간을 조절할 수 있어 비숙련자도 쉽게 사용할 수 있는 장점이 있고, 전열을 사용함으로서 가스사용에 따른 불편이 없고, 가 스로 인한 화재나 중독사고등의 우려가 없으며, 하나의 성형틀에 많은 수의 성형홈이 형성된 구조로서 작업자의 조작이 간편한 등의 여러 장점을 갖는 것이다. 그러나 상기한 구조는 본체 후방에서 돌출 형성된 지지벽에 일체형 성형틀 전부가 회동 지지되고 일체형 성형틀의 전방부는 비 지지상태로 사용되는 구조로 되어 있어 회전 또는 사용시 작용하는 편심력에 의해 일체형 성형틀의 전방부가 하향으로 쳐지는 변형이 초래되고, 그에 따라 빵을 뒤집기 위한 회전이 원활하지 못하여 장시간 사용시 사용자의 피로를 가중시키는 원인이 되며, 성형홈에 부워진 반죽이 전방으로 쏠림으로서 빵의 형상이 균일하지 못하여 상품성이 저하되고, 장치의 수명 또한 길지 못한 단점이 있었다. 또한, 일체형 성형틀의 상하 성형틀은 닫혀진 상태에서 내부의 성형홈이 정확히 일치하여야 만 구워진 빵의 모양이 균일하고 바르게 되나 상기한 구조는 브라켓 형태를 갖는 베어링 설치구에 대하여 상하 성형틀이 각각 경첩으로 결합되는 구조로 이루어져 사용에 따라 경첩부위가 느슨해질 때 상하 성형틀이 뒤틀린 상태로 닫혀짐으로서 구워진 빵의 상하부가 뒤틀린 형태로 구워져 상품성이 저하되는 단점이 있었다. 또한, 상기 구성은 전장부(電裝部)가 일체형 성형틀의 하부에 위치하여 반죽을 붓는 과정에서 흘러 내린 물기에 의해 내부 전기요소가 합선되거나 누전되는 문제가 발생하고, 틈새 사이로 반죽이 끼어 들어 누적됨으로서 비 위생적인 문제점도 있었다.

본 발명은 상기한 바와 같은 종래의 빵구이기가 갖는 문제점을 개선하여 안 전하고, 위생적이며, 사용이 편리한 빵구이기를 제시할 목적을 갖는다.

또한, 본 발명은 내구성이 높고, 작업자의 피로를 경감할 수 있으며, 구워진 빵의 품질이 균일한 빵 구이기를 제시할 목적을 갖는다.

이를 위하여 본 발명은 하부에 받침대가 구비되고, 후부에 지지벽과 전장부가 일체로 구비된 프레임과; 회전축과 그 축 단부에 형성된 부착판으로 이루어지고 회전축이 프레임의 지지벽에 축결합되는 구조의 회전연결대와; 하부틀이 상기 회전연결대에 고정 결합되고 상부틀이 상기 회전연결대에 힌지결합되어 상부틀을 하부틀에 대하여 여닫을 수 있게 구성되고, 상기한 상하부틀은 각기 쌍을 이루는 다수의 성형홈이 형성되고 전방에는 서로 맞추어져 원형을 이루는 반원형 돌출축과 그에 결합된 손잡이가 구비되며, 상하부틀에는 닫힌 상태에서 서로 맞추어지는 맞춤돌기와 맞춤요홈이 형성되는 구조의 빵틀과; 상기한 프레임의 선단부에 수직으로 형성되어 상기한 빵틀의 돌출축을 지지하는 지지대와; 상기한 빵틀의 상하부틀에 각기 내설되는 전열선과 상기 전열선으로의 전원공급을 단속하기 위해 전장부에 설치되는 컨트롤부로 이루어지는 전기장치; 를 포함하는 빵구이기를 제시한다.

이하 첨부된 도면에 의한 실시례에 의해 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도1은 하나의 프레임에 2개의 빵틀을 장치한 본 발명의 실시례를 도시한 것이고, 도2a 및 도2b는 측 단면 상태를 도시한 것으로, 본 발명은 프레임(10)과, 상 기 프레임에 회전되도록 설치되고 빵틀을 연결하기 위한 회전연결대(20)와, 상기 회전연결대에 결합되고 상하부틀로 이루어지는 빵틀(30)과, 상기 빵틀의 전방부를 회전지지하기 위한 지지대(40)와, 상기 빵틀에 열을 공급하기 위한 전기장치(50)로 이루어진다.

프레임(10)은 빵틀을 지지하고, 전장부를 구성하기 위한 것으로 하부에 편편한 형상으로 받침대(11)가 형성되고, 받침대 후부에 지지벽(12)과 전장부(13)가 일체로 형성되는 구조로 이루어진다. 지지벽(12)은 빵틀을 수평으로 지지하여 유지하기 위한 벽체로 전장부(13)과 함께 박스 형상으로 구성되어 받침대 후부에서 상향으로 돌출형성된다.

회전연결대(20)은 회전축(21)과 그 축 단부에 형성된 부착판(22)으로 구성되며, 상기한 회전축(21)이 프레임의 지지벽(12)상에 축요소(23)에 의해 결합되는 구조를 갖는다.

상기한 회전연결대와 지지벽과의 결합관계를 이루는 축요소는 베어링과 같은 회전요소를 결합하여 구성할 수 있으나 본 실시례는 회전축(21)을 원통형으로 구성하고, 지지벽(12)에는 이를 관통 지지하는 소켓(23a)으로 축요소를 구성하고, 상기 소켓의 단부에 회전축의 회전범위를 180°범위로 제한하고 이탈을 방지하는 핀(23b)을 결합한 구조로 실시하였다.

부착판(22)은 빵틀을 결합하고 안정된 상태로 절첩할 수 있도록 구성된 것으로 장방형 판 형태로서 하부에 빵틀의 하부틀이 고정결합되고, 상부에 상부틀이 회전결합되게 된다.

빵틀(30)은 상기 회전연결대(20)의 부착판(22) 하부에 고정 결합되는 하부틀(31)과, 상기 회전연결대의 부착판(22) 상부에 힌지(33)로 결합되는 상부틀(32)로 구성된다.

상기한 빵틀의 상하부틀(31)(32)은 각기 빵 형상이 음각으로 파여진 성형홈(31a)(32a)과, 각기 전방에 서로 맞추어져 원형을 이루는 반원형 돌출축(31b)(32b)과, 그에 결합된 손잡이(31c)(32c)를 포함하고, 상하부틀에는 닫힌 상태에서 서로 맞추어지는 맞춤돌기(31d)와 맞춤요홈(32d)이 형성되는 구조를 갖는다.

본 발명은 필요에 따라 다른 형상의 성형홈을 갖는 빵틀로 쉽게 교체할 수 있도록 하기 위하여 성형홈이 형성된 본체부(31e)(32e)와, 상기 본체부를 외부에서 감싸는 커버부(31f)(32f)로 구성하여 각 커버부가 회전연결대(20)에 결합되게 하고, 본체부에 돌출축(31b)(32b) 및 손잡이(31c)(32c)가 형성되도록 하여 본체부를 각 커버부에 볼트(34)로 체결 결합되도록 한 구조를 갖는다. 이와 같은 구조는 유행에 따라 선호하는 빵의 형상이 바뀔 때 전체 장치를 교환하지 않고 본체부 만 교체함으로서 경제적으로 빵틀의 교체가 가능한 이점을 제공한다.

상기한 빵틀 구조는 회전연결대(20)과 하부틀(31)이 강결구조로 이루어지고, 회전연결대에 대하여 상부틀 만 절첩됨으로서 하부틀에 대하여 상부틀을 여닫는 구조이며, 하부틀이 움직이지 않고 고정된 상태에서 상부틀 만 여닫기 때문에 반복적인 사용에 의해 힌지(33)에서 결합부재가 느슨해 지더라도 상하부틀의 맞춤이 종래에 비해 현저히 안정되는 효과를 갖는다. 즉, 종래의 빵구이기의 경우 상하부 틀이 각기 절첩되는 구조로 이루어져 힌지 결합부에서의 좌우 흔들림이 최소한 2배 이상 발생되어 상하부 틀이 불일치할 가능성이 높아지고 그에 따라 구워진 빵의 형상이 상부와 하부가 서로 어긋나는 현상에 의해 품질저하가 발생되나 본 발명의 경우에는 한쪽 만 여닫는 구조임으로 이와 같은 문제가 반 이상 감소하게 된다.

한편, 상하부틀에 형성된 맞춤돌기(31d)와 맞춤요홈(32d)은 상부틀을 닫을 때 맞춤돌기(31d)와 맞춤요홈(32d)이 서로 물린 상태로 맞추어 짐으로 상하부 틀의 정확한 교합이 가능하여 사용에 따른 이완에 의해 좌우로 흔들리더라도 최종 교합과정에서 상하틀의 정확한 일치가 이루어져 안정된 품질을 유지할 수 있게 된다.

지지대(40)은 상기한 프레임(10)의 선단부에 수직으로 형성되어 상기한 빵틀의 돌출축(31b)(32b)을 지지함으로서 빵틀의 전방부를 지지하기 위한 것으로 상기한 빵틀의 돌출축을 받쳐 지지할 수 있도록 본체(41)를 " ┌┐" 형으로 구성하고, 그 상단 중앙에 U형 홈(42)이 형성되는 구조이다.

또한, 상기한 지지대(40)의 양 날개에는 빵틀의 회전이 180°범위로 제한되도록 걸림턱(43)을 형성하며, 하부틀의 돌출축(32b)에는 상기한 걸림턱에 걸리는 걸림돌기(32g)를 형성한 구조를 갖는다.

빵틀에 형성된 걸림돌기(32g)는 도3a 및 도3b에 도시된 바와 같이 하부틀의 반원형 돌출축(32b)과 동일 평면상이 되도록 형성하고, 상기한 걸림돌기와 맞닿는 위치의 지지대 날개에 한쪽 걸림턱(43)을 형성하고, 다른 쪽 날개에는 상기 걸림돌기가 180°회전하였을 때 맞닿도록 다른 쪽 걸림턱(43)를 형성함으로서 상기한 빵틀이 회전축과 지지대에 지지된 상태로 회전하였을 때 걸림턱과 걸림돌기의 작용에 의해 자동으로 수평이 유지될 수 있게 된다.

상기한 지지대는 전체 빵틀의 전방부를 지지하여 처지는 것을 방지하고, 빵틀의 무게를 후방의 회전축과 전방의 지지대로 분산시켜줌으로서 원활하게 회전 작동되도록 하며, 걸림턱에 의해 빵틀의 회전이 180°범위로 제한되고 의식적으로 수평을 맞추기 위하여 조절하지 않더라도 자동적으로 수평이 유지되도록 하여 작업 능률을 개선시키는 작용을 한다.

본 발명에 의한 전기장치(50)는 상하부틀에 각기 내설되는 전열선(51)과 상기 전열선으로의 전원공급을 단속하기 위해 전장부(13)에 설치되는 컨트롤부(도시되지 않았음)로 이루어진다.

전열선은 상하부 틀에 직접 부착되어 열을 신속하고 낭비 없이 제공하는 작용을 하고, 컨트롤부는 상기 전열선에 가해 지는 전원을 적절히 제어하고 단속하기 위한 것으로 사용자의 편리성을 위하여 온도를 일정하게 유지하기 위한 온도조절스위치, 예열이나 가열시간을 조절하기 위한 타임스위치, 빵 굽기가 종료된 경우 이를 알려주기위한 부저나 램프와 메인 전원스위치등이 포함된다.

상기한 구성에 따라, 사용자는 전기장치의 조작에 의해 적정온도로 예열시킨 상태에서 상부틀을 열고, 반죽을 성형홈에 부운 후 상부틀을 닫아 이를 어느 정도 익힌 후에 도3a 및 도3b에 도시된 바와 같이, 손잡이를 잡고 가볍게 돌려 줌으로서 상부틀이 하부로 향하고 하부틀이 상부로 향하는 빵 틀의 역전이 이루어진다. 빵틀이 역전됨으로서 완전히 굳어지기 전의 반죽이 아래에 위치한 상부틀의 성형홈에 채워져 빵의 표면이 성형홈의 형상 대로 형성 유지되며(풀빵의 경우에는 고물을 넣고 반죽을 보충해 주는 과정이 포함된다), 그 상태로 익히는 과정에서 빵틀을 다시 역회전시켜 상부틀이 위로 향하도록 한 후 빵이 완전히 구워지면 상부틀을 열고 빵을 배출 시키는 방법으로 빵을 굽게 된다.

상기한 제빵 과정에서 작업자는 한손을 사용하여 가볍게 들러주거나 돌려줌으로서 상부틀을 여닫거나 빵틀을 회전시킬 수 있다. 또한, 상하부틀이 맞춤돌기와 맞춤요홈에 의해 정확하게 맞추어 짐으로서 빵의 형상이 균일해지고, 걸림턱과 걸림돌기의 작용에 의해 수평상태가 정확히 유지되어 이를 의식하지 않고 작업함으로서 피로가 경감될 수 있다.

또한, 전기장치는 프레임 후방의 전장부에 설치됨으로서 제빵 작업중 사용된 반죽이나 물기에 의해 전기회로가 합선되거나 누전되는 것이 방지되고, 받침부에 떨어진 반죽등은 물로 깨끗이 세척할 수 있어 위생적이다.

상기 실시례는 하나의 프레임에 2개의 빵틀을 나란히 설치한 실시례를 들어 설명한 것이나 이는 하나의 빵틀만 설치하는 구성으로 실시될 수 있음을 배제하기 위한 것은 아니다.

이상의 구성에 의한 본 발명은 전장부가 프레임 후방에 위치함으로서 합선이나 누전등의 우려 없이 안전하게 사용할 수 있고, 위생적이다. 또한, 상부틀만 절첩가능하도록 구성되고, 맞춤요홈과 맞춤돌기에 의해 상하부틀이 흔들림 없이 맞추어 짐으로서 사용이 편리하고, 상하부 빵틀이 정확히 일치하여 빵의 상하부가 뒤틀리는 현상이 방지되며, 걸림턱과 걸림돌기에 의해 손쉽게 수평유지가 가능하여 제빵작업의 능률이 향상되고, 작업자의 피로를 경감할 수 있게 된다.

Claims (3)

1. 하부에 받침대가 구비되고, 후부에 지지벽과 전장부가 일체로 구비된 프레임과; 회전축과 그 축 단부에 형성된 부착판으로 이루어지고 회전축이 프레임의 지지벽에 축결합되는 구조의 회전연결대와; 하부틀이 상기 회전연결대에 고정 결합되고 상부틀이 상기 회전연결대에 힌지결합되어 상부틀을 하부틀에 대하여 여닫을 수 있게 구성되고, 상기한 상하부틀은 각기 쌍을 이루는 다수의 성형홈이 형성되고 전방에는 서로 맞추어져 원형을 이루는 반원형 돌출축과 그에 결합된 손잡이가 구비되며, 상하부틀에는 닫힌 상태에서 서로 맞추어지는 맞춤돌기와 맞춤요홈이 형성되는 구조의 빵틀과; 상기한 프레임의 선단부에 수직으로 형성되어 상기한 빵틀의 돌출축을 지지하는 지지대와; 상기한 빵틀의 상하부틀에 각기 내설되는 전열선과 상기 전열선으로의 전원공급을 단속하기 위해 전장부에 설치되는 컨트롤부로 이루어지는 전기장치; 를 포함하는 전기 빵구이기.
2. 제1항에 있어서, 빵틀을 구성하는 상하부틀은 각기 성형홈이 형성되는 본체부와, 상기 본체부를 외부에서 감싸는 커버부로 구성하여 각 커버부가 회전연결대에 결합되게 하고, 본체부에 돌출축 및 손잡이가 형성되도록 하여 본체부를 각 커버부에 볼트로 체결함으로서 본체부를 교체할 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 전기 빵구이기.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 지지대는 " ┌┐" 형의 본체가 사용되고 그 상단 중앙에 U형 홈이 형성되어 빵틀의 돌출축이 지지되며, 본체의 양 날개에는 걸림턱이 형성되고, 하부틀의 돌출축에는 상기한 걸림턱에 걸리는 걸림돌기가 형성되어 빵틀의 회전을 180°범위로 제한되도록 함으로서 빵틀의 수평이 자동으로 유지될 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 전기 빵구이기.

Images