KR200452245Y1 - fryer oil inspection device - Google Patents

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Abstract

본 고안은 튀김기의 식용유 유(有) 무(無) 확인장치에 관한 것으로The present invention relates to a device for checking the presence of cooking oil in the fryer.

종래에 어묵. 등 튀김식품을 제조시에는 길게 형성된 튀김기 내부에 간격을 두고 2 중으로 설치된 금속망 콘베이어 사이에 임의의 형상으로 성형된 어묵이나 튀김할 식품이 잠길 수 있게 식용유를 넣고 버너를 사용해 고온으로 가열하여 금속망 콘베이어가 회전하는 과정에 튀김이 되도록 하였으나 고온의 식용유가 식품을 튀김하는 과정에 탄화물이 발생하거나 내부 바닥청소 및 식용유를 여과, 교환시 식용유를 바로 투입해야 되는데 시간이 늦거나 부주의로 식용유를 넣지 않은 상태에서 튀김기의 버너를 점화 가열하면 어묵 등 식품이 과열되면서 자연 발화가 되므로써 막대한 손실을 입게 되는 등의 폐단을 해결하기 위해 튀김기의 일측변 여과통의 대향면에 하측은 부구와 승강봉이 장착된 부구내입통과 상측은 리미트 스위치가 설치된 리미트 스위치 박스를 연설하여 튀김기에 식용유가 정량 채워지고, 버너의 가열로 가동시에는 부구내입통의 유면(油面)의 상승으로 부구와 승강봉이 상단의 원형접점판을 밀어올려 리미트 스위치 레버에 접지되어 정상가동이 되고, 튀김기 내부에 식용유가 없는 상태에서는 부구와 승강봉이 하강하여 원형접지판이 리미트 스위치 레버에서 단락되면 리미트 스위치가 감지하여 콘트롤박스에 신호를 입력하게 되므로 점화 버튼을 다시 조작해도 버너가 점화되지 않게 하므로써 보다 안전하게 사용할 수 있게 한 것이다.Fish paste in the past. When manufacturing fried food, etc., put the cooking oil into the shape of fish cake or food to be fried in a random shape between the double-meshed metal conveyor at intervals inside the long-formed fryer. Although the conveyor is made to fry during the rotating process, high temperature cooking oil generates carbides during the frying process of the food, or the cooking oil must be added immediately when filtering and replacing the inner bottom cleaning and cooking oil. When the burner of the fryer is ignited and heated in the state, the lower side is mounted on the side opposite to the side of the fryer's filter barrel to solve the disadvantages such as foods such as fish cakes and overheating. The upper side of the passage has a limit switch box equipped with a limit switch. In addition, the fryer is filled with edible oil, and when the burner is heated, the float and lifting rod are pushed up by the circular contact plate at the top and grounded to the limit switch lever. If there is no cooking oil inside the fryer, the float and the lifting rod descend and the circular ground plate is short-circuited from the limit switch lever.The limit switch detects the signal and inputs a signal to the control box.By burning the ignition button again, the burner does not ignite. It is safe to use.

어묵, 튀김기, 식용유, 부구, 발화, 버너 Fish cake, Tempura, Cooking oil, Float, Ignition, Burner

Description

튀김기의 식용유 유, 무 확인장치{fryer oil inspection device}Fryer oil inspection device

본 고안은 튀김기의 식용유 유(有), 무(無) 확인장치에 관한 것으로 좀 더 상세하게는 튀김기 측변 여과통의 대향면에 하측은 부구가 장착된 부구내입통과 상측은 리미트 스위치가 설치된 리미트 스위치 박스를 연설하여 튀김기에 식용유가 없을 때는 리미트 스위치가 감지하여 버너가 점화되지 않게 하므로써 안전을 도모할 수 있게 한 것이다.The present invention relates to an oil- and oil-free identification device of a fryer, and more specifically, a limit switch box having a sub-cylinder in which a sub-side is mounted on an opposite surface of a side-side filter tank of a fryer and a upper limit switch is installed on a side. When there is no cooking oil in the fryer, the limit switch detects and prevents the burner from igniting for safety.

일반적으로 어묵. 등 튀김식품을 제조시에는 길게 형성된 튀김기 내부에 간격을 두고 2 중으로 설치된 금속망 콘베이어 사이에 임의의 형상으로 성형된 어묵이나 튀김할 식품이 잠길 수 있게 식용유를 넣고 버너를 사용해 고온으로 가열하여 금속망 콘베이어가 회전하는 과정에 튀김이 되도록 하였으나 고온의 식용유가 식품을 튀김하는 과정에 탄화물이 발생하거나 내부 바닥청소 및 식용유를 여과, 교환시 식용유를 바로 투입해야 되는데 시간이 늦거나 부주의로 식용유를 넣지 않은 상태에서 튀김기의 버너를 점화 가열하면 어묵 등 식품이 과열되면서 자연 발화가 되므로써 막대한 손실을 입게 되는 등의 폐단이 있었다.Fish cakes in general. When manufacturing fried food, etc., put the cooking oil into the shape of fish cake or food to be fried in a random shape between the double-meshed metal conveyor at intervals inside the long-formed fryer. Although the conveyor is made to fry during the rotating process, high temperature cooking oil generates carbides during the frying process of the food, or the cooking oil must be added immediately when filtering and replacing the inner bottom cleaning and cooking oil. When the burner of the fryer is ignited and heated in a state, there is a waste of damage such as foods such as fish paste and the like, which causes a great loss by spontaneous ignition.

본 고안은 상기와 같은 폐단을 해결하기 위해 튀김기의 일측변 여과통의 대향면에 하측은 부구와 승강봉이 장착된 부구내입통과 상측은 리미트 스위치가 설치된 리미트 스위치 박스를 연설하여 튀김기에 식용유가 정량 채워지고, 버너의 가열로 가동시에는 부구내입통의 유면(油面)의 상승으로 부구와 승강봉이 상단의 원형접점판을 밀어올려 리미트 스위치 레버에 접지되어 정상가동이 되고, 튀김기 내부에 식용유가 없는 상태에서는 부구와 승강봉이 하강하여 원형접지판이 리미트 스위치 레버에서 단락되면 리미트 스위치가 감지하여 콘트롤박스에 신호를 입력하게 되므로 점화 버튼을 다시 조작해도 버너가 점화되지 않게 하므로써 보다 안전하게 사 용할 수 있게 한 것이다.The present invention is to solve the above-mentioned end of the fryer in the side of the side of the filtration tank of the fryer, the lower side of the mouth and the lifting rod is equipped with the mouth of the mouth and the upper side of the limit switch box installed the limit switch, the edible oil is filled in the fryer When operating the burner's heating furnace, due to the rise of oil level in the mouth of the mouth, the mouth and the lifting rod push up the circular contact plate at the top and grounded to the limit switch lever for normal operation, and there is no cooking oil inside the fryer. If the circular ground plate is short-circuited at the limit switch lever because the float and the lifting rod are lowered, the limit switch detects and inputs a signal to the control box, so that the burner does not ignite even if the ignition button is operated again.

이와같이 된 본 고안은 튀김기(1) 내부에 식용유를 배출하면 유면(油面)이 낮아지면서 부구(12)가 하강함에 의해 레버(15)에서 원형접점판(16)이 탈락됨과 동시에 리미트 스위치(14) 에서 감지하여 콘트롤박스(8)에 자동 입력이 되어 버너가 점화되지 않게 제어가 되므로써 부주의로 인한 화재의 발생을 방지하면서 안전하게 사용할 수 있는 효과가 있다.According to the present invention, when the cooking oil is discharged into the fryer 1, the oil contact surface is lowered and the circular contact plate 16 is removed from the lever 15 by lowering the float 12, and at the same time, the limit switch 14 ) Is automatically input to the control box 8 so that the burner is controlled so as not to ignite, thereby preventing the occurrence of inadvertent fire and having a safe use effect.

튀김기(1)의 내부에 길이방향으로 금속망 콘베이어(2)를 설치하고 위에 다수개의 커버(3)(3')(3'')를 덮고 상측은 식용유탱크(4)와 배기통(5), 유증유 배출구 (6), 블로어(7)를 각각 설치하여 콘트롤박스(8)로 제어되게 하여서 된 것에 있어서A metal mesh conveyor (2) is installed in the fryer (1) in the longitudinal direction, and covers a plurality of covers (3) (3 ') and (3``) on the upper side, and an upper side of the cooking oil tank (4) and an exhaust pipe (5), In that the oil vapor discharge port (6) and the blower (7) are respectively provided to be controlled by the control box (8)

튀김기(1)의 측변 여과통(9) 대향면의 하측은 부구내입통(10)과 위에는 리미트 스위치 박스(11)를 연설하고 부구 내입통(10)에는 부구(12)에 승강봉(13)을 연결하고 상측 리미트 스위치 박스(11) 내에 장착된 리미트 스위치(14)의 레버(15)에는 승강봉(13)의 상단에 고정된 원형 접점판(16)이 유면에 따라 상승접지, 단락되게 하되 여과통(9)과 부구내입통(10)의 저면은 식용유 연결관(17)을 연결하여서 된 것이다.The lower side of the side face filter cylinder 9 facing the fryer 1 extends the mouth opening cylinder 10 and the limit switch box 11 thereon, and the mouth opening cylinder 10 has a lifting rod 13 in the mouth opening 12. In the lever 15 of the limit switch 14 connected to the upper limit switch box 11, the circular contact plate 16 fixed to the upper end of the elevating rod 13 is raised and shorted along the oil surface, (9) and the bottom of the mouth buoy 10 is by connecting the cooking oil connecting pipe (17).

미설명부호(18) 은 점화구Unexplained reference numeral 18

(19) 는 감속기                    19 reducer

(20) 은 모터펌프                    20 silver motor pump

(21) 은 가스배관                    21, gas piping

(22) 는 식용유 유입구                    22 is the cooking oil inlet

(23) 은 삽통관                    23 silver intubation tube

(24) 는 걸림돌부                    24, the obstruction

(25) 는 리프트 콘트롤러                    25 lift controllers

(26) 는 덮개                    26 silver cover

(27) 은 전선을 표시한다.                    Reference numeral 27 denotes an electric wire.

이와같이 된 본고안은 식용유탱크(4)내의 식용유를 식용유 유입구를 통해 튀김기 내부에 유입하면 식용유 연결관(17)에 의해 양측에 대향 형성된 여과통(9) 과 부구 내입통(10)으로 유입하면서 부구 내입통(10)에 설치된 부구(12)의 승강봉(13)과 리미트 스위치 박스(11) 내저면에 노출 고정된 원형접점판(16)이 점차 상승하면서 레버(15)에 접지되면 리미트 스위치(14)에서 감지하여 콘트롤박스(8)에 입력되어 식용유의 유입이 차단되고 식용유의 유면(油面)(28) 은 튀김기(1)의 금속망 콘베이어(2)가 잠길 수 있을 정도로 되게 한 후 내부에 장착된 버너(도시하지 않았음 ) 를 점화하여 일정온도가 유지되게 한 상태에서 성형된 어묵 등 식재료를 계속 회전하는 금속망 콘베이어(2)에 놓아 이동하는 과정에 익혀저 배출하게 되며 이 과정 에 발생하는 고온의 공기와 유증유는 다수개의 커버(3)(3')(3'')에 의해 유도되고 블로어(7)의 흡인 작용으로 고온의 공기는 배기통(5)의 배기구와 유증유는 유증유 배출구(6)로 배출이 되는 것이다.When the edible oil in the edible oil tank (4) is introduced into the fryer through the edible oil inlet port, the present proposal is introduced into the pit (9) and the pit inlet tube (10) formed on both sides by the edible oil connecting pipe (17). When the elevating rod 13 of the float 12 installed in the barrel 10 and the circular contact plate 16 exposed and fixed to the inner bottom surface of the limit switch box 11 are gradually raised and grounded to the lever 15, the limit switch 14 ) Is detected and input to the control box (8) to block the inflow of cooking oil and the oil surface (28) of the cooking oil is such that the metal conveyor (2) of the fryer (1) can be locked and then inside The burner (not shown) is ignited to maintain a constant temperature, and the foodstuffs such as molded fish cakes are placed on a rotating metal mesh conveyor (2) to be cooked and discharged during the moving process. Hot air and oil The oil is guided by a plurality of covers 3, 3 ', 3 " and the suction of the blower 7 allows the hot air to flow into the exhaust port of the exhaust tube 5 and the oil vapor to the oil vapor outlet 6 It is an emission.

상기한 바와 같이 식용유를 가열하여 튀김하는 과정에 탄화물이 발생하거나 튀김기 내부의 바닥청소를 할 때 및 식용유를 여과 교환시에 식용유를 배출하여 유면(油面)(28)이 하강하면 부구내입통(10) 내의 부구(12)도 점차 하강하면서 승강봉(13) 상단의 리미트 스위치 박스(11) 내저면에 노출된 원형접점판(16)이 레버(15)에서 단락됨과 동시에 리미트 스위치(14)가 감지하여 콘트롤박스(8)에 입력하므로써 자동으로 버너의 가동이 차단되는 상태가 되므로 부주의로 인한 화재의 위험이 없게 되는 이점이 있는 것이다.As described above, when the cooking oil is heated and fried, carbides are generated or when the bottom is cleaned inside the fryer, and when the cooking oil is filtered and exchanged, the cooking oil is discharged so that the oil surface 28 falls. 10, the circular groove plate 16 exposed on the inner bottom surface of the limit switch box 11 at the top of the elevating rod 13 is short-circuited at the lever 15, and the limit switch 14 is gradually lowered. By detecting and inputting into the control box 8, the operation of the burner is automatically cut off, so there is no danger of inadvertent fire.

도 1 은 본 고안의 사시도1 is a perspective view of the present invention

도 2 는 본 고안의 평면도2 is a plan view of the present invention

도 3 은 본 고안의 튀김기와 여과통 및 부구내입통에 식용유가 내입 되어 유면이 형성된 상태의 측면도Figure 3 is a side view of a state in which cooking oil is incorporated into the fryer and filter barrel and mouth mouth of the present invention is formed oil surface

도 4 는 본 고안의 요부 발췌 절취 사시도Figure 4 is a perspective view of the main portion of the excerpt of the present invention

도 5a 는 본 고안의 리미트 스위치 레버에 부구 상단의 원형 접점판이 작동되는 상태의 단면도로써 부구가 상승되어 리미트 스위치가 접지된 상태도Figure 5a is a cross-sectional view of the circular contact plate on the upper limit of the operation of the limit switch lever of the present invention is a state in which the float is raised to limit switch grounded

도 5b 는 본 고안의 리미트 스위치 레버에 부구 상단의 원형 접점판이 작동되는 상태의 단면도로써 부구가 하향되어 리미트 스위치가 단락된 상태도Figure 5b is a cross-sectional view of the circular contact plate on the upper limit of the operation of the limit switch lever of the present invention is a state in which the lower portion of the limit switch is short-circuited

< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 >Description of the Related Art

(1) 튀김기 (2) 금속망 콘베이어 (3)(3')(3'') 커버(1) fryer (2) mesh conveyor (3) (3 ') (3' ') cover

(4) 식용유 탱크 (5) 배기통 (6) 유증유 배출구(4) Cooking oil tank (5) Exhaust box (6) Oil vapor outlet

(7) 블로어(Blower) (8) 콘트롤박스(control box) (9) 여과통(7) Blower (8) Control box (9) Filter

(10) 부구내입통 (11) 리미트 스위치 박스(limit switch box)(10) Inlet mouth (11) Limit switch box

(12) 부구 (13) 승강봉 (12) floats (13) lifting rods

(14) 리미트 스위치(limit swich) (15) 레버(lever)(14) Limit switch (15) Lever

(16) 원형접점판 (17) 식용유 연결관(16) Circular Contact Plate (17) Cooking Oil Connector

Claims (1)

튀김기(1)의 내부에 길이방향으로 금속망 콘베이어(2)를 설치하고 위에 다수개의 커버(3)(3')(3'')를 덮고 상측은 식용유탱크(4)와 배기통(5), 유증유 배출구 (6), 블로어(7)를 각각 설치하여 콘트롤박스(8)로 제어되게 하여서 된 것에 있어서A metal mesh conveyor (2) is installed in the fryer (1) in the longitudinal direction, and covers a plurality of covers (3) (3 ') and (3``) on the upper side, and an upper side of the cooking oil tank (4) and an exhaust pipe (5), In that the oil vapor discharge port (6) and the blower (7) are respectively provided to be controlled by the control box (8) 튀김기(1)의 측변 여과통(9) 대향면의 하측은 부구내입통(10)과 위에는 리미트 스위치 박스(11)를 연설하고 부구 내입통(10)에는 부구(12)에 승강봉(13)을 연결하고 상측 리미트 스위치 박스(11) 내에 장착된 리미트 스위치(14)의 레버(15)에는 승강봉(13)의 상단에 고정된 원형 접점판(16)이 유면에 따라 상승접지, 단락되게 하되 여과통(9)과 부구내입통(10)의 저면은 식용유 연결관(17)을 연결하여서 됨을 특징으로 하는 튀김기의 식용유 유(有), 무(無) 확인장치.The lower side of the side face filter cylinder 9 facing the fryer 1 extends the mouth opening cylinder 10 and the limit switch box 11 thereon, and the mouth opening cylinder 10 has a lifting rod 13 in the mouth opening 12. In the lever 15 of the limit switch 14 connected to the upper limit switch box 11, the circular contact plate 16 fixed to the upper end of the elevating rod 13 is raised and shorted along the oil surface, (9) and the bottom of the buoyant mouth (10) is a cooking oil oil, no confirmation device of the fryer, characterized in that by connecting the cooking oil connecting pipe (17).
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