KR200441568Y1 - 반죽기용 반죽 스크류의 구조 - Google Patents

Abstract

본 고안은 반죽기용 반죽 스크류의 구조에 관한 것으로, 특히 반죽통의 내부에 한 쌍으로 반죽 스크류를 장착하고, 상기 한 쌍의 반죽 스크류가 서로 반대방향으로 회전할 수 있도록 기어비가 다른 제1평기어 및 제2평기어를 결합하며, 상기 반죽 스크류의 중앙 부분에서 끝단으로 갈수록 점진적으로 작아지는 중심 날개부를 형성하고, 상기 중심 날개부로부터 몸체부의 양측 단에 이루도록 'S'자 형태의 회전 날개부를 연장하며, 상기 회전 날개부는 반죽 스크류의 회전 시 반죽물이 상기 반죽 스크류의 중앙부분에서 반죽 되도록 비틀어지며 중앙 부에서 끝단으로 갈수록 점진적으로 작아지게 형성함으로써, 상기 반죽통의 내부에 장착된 한 쌍의 반죽 스크류가 반죽 재료를 반죽할 때, 끝단으로 갈수록 점진적으로 작아지는 중심 스크류 및 회전 날개부에 의해 반죽물은 한 쌍의 반죽 스크류의 중앙 부분에 위치되어 반죽 될 수 있으며, 또한 상기 중심 날개부에서 몸체부의 양측 단으로 비틀어지듯이 연장 형성된 회전 날개부에 의해 반죽 스크류가 개구홀에서 보아 내측 방향으로 회전하는 경우 반죽 스크류의 중앙 부분에 위치되어 반죽물이 반죽 될 수 있도록 형성된 반죽기용 스크류 구조에 관한 것이다.

반죽 스크류, 몸체부, 제1,제2,제3평기어, 구동 스플라켓, 회전날, 반죽 장 치, 반죽통, 개폐부, 받침부, 제어 스위치, 반죽 몸체부, 중심 날개부, 회전 날개부

Description

반죽기용 반죽 스크류의 구조{The structure of the kneading screw for knead doughing machine}

본 고안은 반죽기용 반죽 스크류의 구조에 관한 것으로, 특히 반죽통의 내부에 한 쌍의 반죽 스크류를 장착하고, 상기 반죽 스크류의 몸체부의 중앙 부에 끝단으로 갈수록 점진적으로 작아지는 중심 스크류를 형성하며, 상기 중심 스크류로부터 몸체부의 양 측단에 'S'자 형태의 회전 날개부를 비틀어지듯이 연장형성하여 반죽물이 한 쌍의 반죽 스크류의 중앙 부분에 위치되어 반죽 될 수 있으며, 또한 개구홀에서 보아 반죽 스크류가 내측 방향으로 회전하는 경우 반죽물이 반죽 스크류의 중앙 부에 위치되어 반죽될 수 있도록 형성된 반죽기용 반죽 스크류에 관한 것이다.

일반적으로 반죽물은 사람들이 손으로 가루 형태의 반죽 재료(밀가루, 녹말가루, 메밀가루 등)를 물과 같은 액체와 섞어 수차례 주물러서 만들며, 만들어진 반죽물로 냉면이나 국수와 같은 음식을 만들게 된다.

그리고 대형 요식업소가 생기면서 짧은 시간 안에 많은 반죽물을 만들 수 있도록 반죽 장치를 개발하게 되었으며, 상기 반죽 장치의 상부에 결합·형성된 반죽 통의 내부에 반죽 스크류가 장착되어 구동 모터가 구동하게 되면 구동 모터에 의해 반죽 스크류가 좌,우로 회전하면서 반죽물을 만들 수 있는 것이다.

그러나 종래의 반죽 스크류는 회전축의 둘레에 하나 이상의 반죽 돌기가 돌출 형성된 반죽 스크류를 반죽 장치에 장착시켜서 재료들을 반죽하기 때문에 반죽물이 반죽 스크류의 중앙 부분에 위치되지 않고 골고루 위치되면서 반죽통 양 가장자리에 위치되어 있는 반죽물은 반죽이 되지 않는 문제점이 발생하게 되었다.

또한 반죽물은 반죽 스크류의 중앙 부분에서 위치되어 반죽 되지 않기 때문에 반죽이 완료된 반죽물이 반죽통 하부로 반출되지 않은 반죽물은 당 업자가 별도의 도구를 이용하여 반죽통의 하부로 반출해야 함으로써, 반죽물의 반출시간이 증가하거나 또는 사용자가 반죽기에 의해 다치는 경우가 종종 발생하게 되었다.

따라서, 상기한 문제점을 해결하기 위한 본 고안은 반죽기용 반죽 스크류의 구조에 관한 것으로, 특히 반죽통의 내부에 장착된 한 쌍의 반죽 스크류가 반죽 재료를 반죽할 때, 끝단으로 갈수록 점진적으로 작아지는 중심 스크류 및 회전 날개부에 의해 반죽물은 한 쌍의 반죽 스크류의 중앙 부분에 위치되어 반죽 될 수 있으며, 또한 상기 중심 날개부에서 몸체부의 양측 단으로 비틀어지듯이 연장 형성된 회전 날개부에 의해 개구홀에서 보아 반죽 스크류가 내측 방향으로 회전할 경우 각각의 반죽 스크류의 중앙 부분에 위치되어 반죽물이 반죽 될 수 있도록 형성된 반죽기용 반죽 스크류 구조를 제공함을 목적으로 한다.

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 고안은, 반죽통의 내부에 한 쌍으로 장착되는 반죽용 스크류의 구조에 있어서, 반죽 스크류의 중앙 부분에 중심 날개부를 형성하고, 상기 중심 날개부로부터 몸체부의 양측 단에 이루도록 'S'자 형태의 회전 날개부를 연장하며, 상기 회전 날개부는 반죽 스크류의 회전 방향 중심으로 반죽물이 모아 질 수 있도록 비틀어지게 형성하고, 상기 중심 날개부와 회전 날개부는 중심에서 끝단으로 갈수록 그 두께가 점진적으로 작아지게 형성하여 반죽물이 상기 반죽스크류의 중앙부분에서 반죽 되며, 상기 중심 날개부를 중심으로 양측 회전 날개부의 단부가 점 대칭되도록 형성하고, 상기 중심 날개부로부터 회전 날개부의 단부가 90도를 갖도록 하면서 상기 회전 날개부가 'S'자 형태로 비틀어지도록 하며, 개구홀에서 보아 반죽 스크류가 내측 방향으로 회전하는 경우 반죽 스크류의 중심부로 반죽물이 모이도록 형성한 것을 특징으로 한다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 고안은 반죽되는 반죽물이 한 쌍의 반죽 스크류의 중앙 부분에 위치되어 보다 효율적으로 반죽할 수 있고, 반죽 된 반죽물이 반죽통의 하부로 쉽게 빠져나올 수 있으며, 또한 반죽 재료들이 반죽 스크류의 중앙 부분에서 반죽 되기 때문에 반죽통 측면부의 반죽 재료들도 남김없이 반죽 될 수 있어 반죽기에 있어서 가장 중요한 문제인 고른 반죽을 간단히 행할 수 있어 작업의 능률을 극대화할 수 있는 효과를 기대할 수 있는 매우 유용한 고안이다.

이하 첨부된 도1 내지 도5를 참조하여 본 고안의 바람직한 실시 예를 설명하면 다음과 같다.

먼저 본 고안은 반죽 장치(11)에 장착된 반죽 스크류(1)에 관한 것이다.

상기 반죽 장치(11)는 정역 구동하는 구동 모터(13)가 장착된 반죽 몸체부 (12)를 형성하고, 상기 반죽 몸체부(12)의 상부 중앙 부분에 반죽물이 나올 수 있도록 압출 수단(31)을 형성하며, 상기 압출 수단(31)의 상부에 반죽통(21)이 결합형성되어 반죽 재료를 반죽한다.

상기 구동 모터(13)의 일측에 구동축(16)을 형성하고, 상기 구동축(16)에 체인(15)과 결합할 수 있는 구동 스플라켓(14)을 결합하여 형성한다.

상기 반죽 몸체부(12)의 일측 상부에 받침판(41)을 상하로 절첩 가능하게 결합하여 압출 수단(31)에서 나오는 반죽물이 바닥에 떨어지는 것을 방지하며, 상기 받침판 (41)은 반죽 몸체부(12)의 일측에 결합하여 형성된 받침 조절부(42)에 의해 반죽 몸체부(12)의 상부와 수평 되게 형성되거나 또는 수직으로 형성될 수 있다.

상기 반죽 몸체부(12)의 상부 중앙 부분에 원통형의 압출 수단(31)을 형성한다.

상기 압출 수단(31)은 토출구(33)를 구비한 압출관(32)을 반죽 몸체부(12)의 길이 방향으로 길게 형성하고, 상기 압출관(32)의 내측 중앙 부분에 스크류(34)를 형성하여 반죽물이 스크류(34)에 의해 압출구(31)를 통해서 외부로 나올 수 있는 것이다.

한편, 상기 스크류(34)의 일측에 제3평기어(35)를 결합하여 구동 스플라켓 (14)과 결합하여 형성된 체인(15)을 연결시켜 구동 모터(13)의 작동 시 스크류(34)가 회전할 수 있도록 한다.

상기 압출 수단(31)의 상부에 토출구(33)가 구비된 반죽통(21)을 결합하여 형성한다.

상기 반죽통(21)의 하부 중앙 부에 반죽 된 반죽물이 압출 수단(31)을 통해서 외부로 나올 수 있도록 유출홀(23)을 형성하고, 상기 반죽통(21)의 일측 하부에 유출홀(23)을 개·폐하여 반죽 재료를 반죽할 경우에는 유출홀(23)을 차단하며, 반죽물이 나올 때는 유출홀(23)을 개방할 수 있도록 개폐부(24)를 반죽통(21)의 하부 중앙 부분에 형성한다.

상기 개폐부(24)는 당 업자가 개폐 손잡이(25)를 작동시켜 유출홀(23)을 선 택적으로 개·폐하되, 상기 개폐 손잡이(25)는 반죽통(21)의 일측 중앙 부에 형성된 지지부(26)와 개폐부(31)의 일측에 형성된 지지부(26)에 힌지(27,27a)로 결합하여 형성되며, 상기 힌지(27,27a)를 중심으로 개폐 손잡이(25)는 좌,우로 회전 이동한다.

즉, 반죽통(21)의 내부에 반죽 재료를 넣어서 반죽할 때는 개폐 손잡이(25)를 좌측으로 당기게 되면, 상기 개폐 손잡이(25)는 힌지(27)를 중심으로 상부는 좌측으로 이동하고 하부는 힌지(27a)를 중심으로 반죽통(21)으로 이동되면서 유출홀 (23)을 차단하여 반죽 재료가 반죽 스크류(1)에 의해 반죽 되는 것이다.

그리고 상기 반죽 스크류(1)에 의해 반죽 재료가 다 반죽되면, 반죽 손잡이 (25)를 우측으로 밀게 되면 힌지(27)를 중심으로 반죽 손잡이(25)의 상부는 우측으로 이동하고, 하부는 힌지(27a)를 중심으로 좌측으로 이동하면서 개폐부(24)가 유출홀(23)을 개방시켜 압출 수단(31)을 통해 반죽물이 외부로 나오는 것이다.

상기 반죽통(21)의 내부에 반죽물을 반죽할 수 있도록 한 쌍의 반죽 스크류 (1)를 장착한다.

상기 반죽 스크류(1)는 반죽통(21)의 길이 방향으로 길게 장착될 수 있도록 몸체부(2)의 양끝단에 각각 끼움봉(3)과 결합부(5)를 각각 형성한다.

상기 끼움봉(3)의 둘레에 적어도 하나 이상의 단차부(4)를 형성하고, 상기 끼움봉(3)에 서로 다른 기어비가 형성된 제1평기어(28)와 제2평기어(29)를 끼움봉 (3)에 각각 치합되게 결합한다.

이렇게 제1,제2평기어(28,29)의 기어비를 다르게 형성하는 것은 반죽통(21) 의 내부에 장착되는 한 쌍의 반죽 스크류(1)에 제1,제2평기어(28,29)를 결합한 상태에서 구동 모터(13)에 의해 한 쌍의 반죽 스크류(1)가 서로 반대 방향으로 회전할 때, 상기 제1평기어(28)와 결합 된 반죽 스크류(1)가 한 바퀴 회전할 때, 제2평기어(29)와 결합 된 반죽 스크류(1)는 적어도 한 바퀴 이상으로 회전하여 반죽 재료들이 짧은 시간에 반죽 될 수 있기 때문에 제1,제2평기어(28,29)의 기어비를 다르게 형성하는 것이다.

상기 반죽 스크류(1)의 몸체부(2)의 중앙 부분에 중심 날개부(6)를 형성한다 .

상기 중심 날개부(6)는 중앙부에서 끝단으로 갈수록 점진적으로 작게 형성한다.

상기 중심 날개부(6)로부터 몸체부(2)의 양 측단에 이루도록 'S'자 형태의 회전 날개부(7)를 비틀듯이 연장 형성하며, 상기 회전 날개부(7)는 중심 날개부(6)를 중심으로 서로 반대 방향으로 형성한다.

이렇게 중심 날개부(6)를 중심으로 반대 방향으로 연장 형성되는 회전 날개부(7)에 의해 반죽 스크류(1)가 회전을 할 때는 반죽물은 반죽 스크류(1)의 중앙 부분에 형성되어 반죽 되는 것이다.

즉, 중심 날개부(6)를 중심으로 양측 회전 날개부(7)의 단부가 점 대칭되도록 형성하여 중심 날개부(6)를 중심으로 회전 날개부(7)가 회전을 할 때, 회전 날개부(7)의 단부가 90도를 갖도록 하면서 상기 회전 날개부(7)를 'S'자 형태로 비틀어지도록 하며, 개구홀(22)에서 보아 반죽 스크류(1)가 내측 방향으로 회전하는 경 우 반죽물이 반죽 스크류(1)의 중심부로 모이도록 하는 것이다.

상기 회전 날개부(7)의 중앙 부분에서 끝단으로 갈수록 점진적으로 작게 형성하여 한 쌍의 반죽 스크류(1)가 구동 모터(13)에 의해 서로 반대방향으로 회전할 때, 반죽물이 한 쌍의 반죽 스크류(1)의 중앙 부분에서 반죽 된다.

이와 같이 형성된 본 고안의 바람직한 결합 상태 및 작동 상태를 설명하면 다음과 같다.

먼저 본 고안 반죽 몸체부(12)의 내부에 도 4에 도시된 것처럼 구동 모터 (13)를 장착하고, 상기 구동 모터(13)의 일측에 형성된 구동축(16)에 구동 스플라켓(14)을 결합한다.

상기 반죽 몸체부(12)의 상부 중앙부에 압출 수단(31)을 결합한다.

상기 압출 수단(31)은 반죽 몸체부(12)의 상부 중앙 부분에 길이 방향으로 토출구(33)가 구비된 압축관(32)을 결합한다.

상기 압축관(32)의 내부 중앙부에 스크류(34)를 형성하고, 상기 스크류(34)의 일측에 제3평기어(35)를 결합한 상태에서 구동 스플라켓(14)과 결합된 체인(15)을 연결하여 반죽물이 스크류(34)를 통해서 토출구(33) 외부로 빠져나오게 한다.

이때, 도면에서 미 도시되었지만, 토출구(33)에 철망을 결합시켜 철망을 통과한 반죽물이 국수 가락처럼 가늘게 나올 수 있게 할 수 있다.

상기 압출 수단(31)의 상부에 하부에 유출홀(23)이 구비된 반죽통(21)을 결합하고, 상기 반죽통(21) 하부에 도 3 내지 도 5에 도시된 것처럼 개폐부(24)가 형성되어 반죽통(21)의 내부에서 반죽물이 반죽되는 동안에 유출홀(23)을 통해서 외 부로 빠져나오는 것을 방지한다.

즉, 토출구(33)가 형성된 방향으로 반죽통(21) 하부에 형성된 개폐부(24)가 좌,우로 이동할 수 있도록 반죽통(21)과 개폐부(24)의 일측에 지지부(26)를 결합하고, 상기 지지부(26)의 일측에 힌지(27,27a)를 이용하여 개폐 손잡이(25)를 결합하는 것이다.

상기 반죽통(21)의 내부에 도 3 또는 도 4 에서 도시된 것처럼 한 쌍의 반죽 스크류(1)를 결합한다.

상기 반죽 스크류(1)는 도 1에서 도시된 것처럼 몸체부(2)의 양 측면에 각각 끼움봉(3)과 결합부(5)를 각각 형성하며, 상기 끼움봉(3)에 서로 다른 기어비가 형성된 제1,제2평기어(28,29)를 각각 결합한다.

상기 몸체부(2)의 중앙 부에 도 2에 도시된 것처럼 중심 날개부(6)를 형성하고, 상기 중심 날개부(6)를 중심으로 도 3에 도시된 것처럼 서로 반대 방향으로 회전 날개부(7)를 연장 형성한다.

즉, 상기 중심 날개부(6)를 중심으로 회전 날개부(7)를 서로 반대 방향으로 형성하기 때문에 반죽 스크류(1)가 회전할 때 회전 날개부(7)는 중심 날개부(6)를 중심으로 위상차가 90도 갖도록 회전하게 되는 것이다.

이렇게 결합 된 반죽 장치(11)의 작동 상태를 설명하면 다음과 같다.

먼저 당 업자가 개폐 손잡이(25)를 좌측으로 당겨서 개폐부(24)가 유출홀 (23)을 차단한다.

그리고 후설 된 제어 스위치(43)를 작동시켜 구동 모터(23)를 작동한다.

상기 구동 모터(23)가 작동으로 인하여 구동 스플라켓(14)과 체인(15)으로 결합하여 형성된 제3평기어(35)는 구동 모터(13)가 회전하는 방향으로 스크류(34)를 회전시킨다.

상기 제3평기어(35) 회전함에 따라서 상기 제3평기어(35)와 체인(15)으로 연결된 제1평기어(28)가 회전을 하면서 한 쌍의 반죽 스크류(1)는 서로 반대 방향으로 회전을 한다.

상기 반죽 스크류(1)가 서로 반대 방향으로 회전함에 따라서 반죽물은 한 쌍의 반죽 스크류(1)의 중앙 부에 분포되어 반죽 된다.

이때, 반죽 스크류(1)는 측면으로 갈수록 점진적으로 작아지는 중심 날개부 (6)와 회전 날개부(7)에 의해 반죽물은 한 쌍의 반죽 스크류(1)의 중앙 부분에 쉽게 분포되어 더 빨리 반죽 된다.

또한 상기 반죽 스크류(1)가 회전할 경우 중심 날개부(6)를 중심으로 양측 단에 90도를 갖도록 회전 날개부(7)를 중심 날개부(6)로부터 연장 형성함으로써, 한 쌍의 반죽 스크류(1)의 중앙 부에 분포되어 반죽 되는 반죽물은 90도로 이루어진 회전 날개부(7)가 회전하면서 순차적으로 반죽물을 반죽시켜 반죽물이 짧은 시간에 반죽 될 수 있는 것이다.

미 설명된 도면부호 43은 제어 스위치를 나타내는 것으로, 상기 제어 스위치 (43)는 반죽 몸체부(12)의 상부에 형성되어 구동 모터(13)의 작동을 On/Off 시킬 수 있다.

도 1 은 본 고안의 반죽기용 반죽 스크류의 구조의 사시도.

도 2 는 본 고안의 반죽기용 반죽 스크류의 단면을 도시한 단면도.

도 3 은 본 고안의 반죽 장치에 장착된 스크류의 작동 상태를 도시한 평 단면도.

도 4 는 본 고안의 반죽 장치에 장착된 스크류를 도시한 종 단면도.

도 5 는 본 고안의 반죽기를 도시한 사시도.

※도면의 주요 부분에 대한 도면 부호의 설명※

1: 반죽용 스크류 2: 몸체부

3: 끼움봉 4: 단차부

5: 결합부 6: 중심 날개부

7: 회전 날개부 11: 반죽 장치

12: 반죽 몸체부 13: 구동 모터

14: 구동 스플라켓 15: 체인

16: 구동축 21: 반죽통

22: 개구홀 23: 유출홀

24: 개폐부 25: 개폐 손잡이

26: 지지부 27,27a: 힌지

28: 제1평기어 29: 제2평기어

31: 압출 수단 32: 압출관

33: 토출구 34: 스크류

35: 제3평기어 41: 받침판

42: 받침 조절부 43: 제어 스위치

Claims (3)

1. 반죽통(21)의 내부에 한 쌍으로 장착되는 반죽용 스크류의 구조에 있어서,

   반죽 스크류(1)의 중앙 부분에 중심 날개부(6)를 형성하고, 상기 중심 날개부(6)로부터 몸체부(2)의 양측 단에 이루도록 'S'자 형태의 회전 날개부(7)를 연장하며, 상기 회전 날개부(7)는 반죽 스크류(1)의 회전 시 반죽물이 상기 반죽 스크류(1)의 중앙부분에서 반죽 되도록 비틀어지게 형성되고, 상기 중심 날개부(6) 및 회전 날개부(7)는 각각의 중심에서 끝단으로 갈수록 두께가 점진적으로 작아지게 형성하여 반죽물이 상기 반죽 스크류(1)의 중앙부분에서 반죽 되게 하며, 상기 중심 날개부(6)를 중심으로 양측 회전날개부(7)의 단부가 점 대칭되도록 형성하고, 상기 중심 날개부(6)로부터 회전 날개부(7)의 단부가 90도를 갖도록 하면서 상기 회전 날개부(7)를 'S'자 형태로 비틀어지도록 하며, 개구홀(22)에서 보아 반죽 스크류(1)가 내측 방향으로 회전하는 경우 상기 반죽 스크류(1)의 중심부로 반죽물이 모여 반죽 될 수 있도록 형성한 것을 특징으로 하는 반죽용 스크류의 구조.
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