KR200409262Y1

KR200409262Y1 - Roast plate using silicon carbide

Info

Publication number: KR200409262Y1
Application number: KR2020050034761U
Authority: KR
Inventors: 김바로산
Original assignee: 김바로산
Priority date: 2005-12-09
Filing date: 2005-12-09
Publication date: 2006-02-22

Abstract

본 고안은 고기 구이시 고기가 익을 때 나는 냄새 및 연기가 거의 없고 육질이 연하게 익어 미각을 향상시킬 수 있도록 한 탄화규소를 이용한 고기구이판에 관한 것이다.The present invention relates to a roasted meat board using silicon carbide, which has almost no smell and smoke when meat is cooked and the meat is lightly cooked to improve taste.

이를 위해, 본 고안은 탄화규소 알갱이들을 뭉쳐 가압성형 및 소성하여 형성된 중앙이 볼록한 돔형상의 탄화규소판과; 상기 탄화규소판의 표면에 미세한 숨구멍을 갖도록 유리질로 법랑코팅하여 형성된 법랑코팅층으로 구성된다.To this end, the present invention is a silicon carbide grains of the dome-shaped doped silicon carbide plate formed by agglomeration and pressing; It is composed of an enamel coating layer formed by enamel coating with a glass so as to have a fine pores on the surface of the silicon carbide plate.

본 고안에 따르면, 고기 구이시 원적외선의 발산으로 육질이 부드럽고, 탄소흡착 작용에 의해 냄새 및 연기가 나지 않으며, 쉽게 타지 않고, 탄화규소의 축열성에 의해 오랫동안 따끗한 고기를 먹을 수 있으며, 용도에 따라 뒤집어 사용할 수 있는 등 많은 유용성을 제공한다.According to the present invention, when meat is grilled, the meat is soft due to the emission of far infrared rays, smell and smoke are not absorbed by the carbon adsorption action, it is not easily burned, and it is possible to eat warm meat for a long time by the heat storage property of silicon carbide. It can be used upside down and provides a lot of usefulness.

탄화규소, 고기구이판, 법랑코팅, 다공질 Silicon Carbide, Pork Plate, Enamel Coating, Porous

Description

Roasted plate made of silicon carbide {ROAST PLATE USING SILICON CARBIDE}

도 1은 본 고안에 따른 고기구이판의 예시적인 사시도,1 is an exemplary perspective view of a roasted meat plate according to the present invention,

도 2는 도 1의 단면도,2 is a cross-sectional view of FIG.

도 3은 본 고안에 따른 고기구이판의 예시적인 사용상태도,Figure 3 is an exemplary use state of the roasting plate according to the present invention,

도 4는 본 고안에 따른 고기구이판 제조방법을 예시한 플로우챠트.Figure 4 is a flow chart illustrating a method of manufacturing a roasted meat plate according to the present invention.

♧ 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ♧♧ description of the symbols for the main parts of the drawing ♧

10....고기구이판 12....탄화규소판10 .... antique plate 12 .... silicon carbide plate

14....법랑코팅층 20....보조판14 .... enamel coating layer 20 ....

22....화염공급구 24....기름수납부22..Flame supply port 24 .... Oil storage

26....거치대 28....손잡이26..Growth 28..Handle

본 고안은 고기구이판에 관한 것으로, 보다 상세하게는 고기 구이시 나는 냄새와 연기가 표면 숨구멍을 통한 탄소흡착 작용에 의해 거의 나지 않으며 원적외선과 열로 구워져 육즙이 마르지 않아 육질이 연하게 익음으로써 미각을 향상시킬 수 있도록 한 탄화규소를 이용한 고기구이판에 관한 것이다.The present invention relates to a yakiniku plate, and more specifically, the smell and smoke of roasting meat are hardly produced by carbon adsorption through the surface pores, and the meat is not dried out because it is baked with far infrared rays and heat. The present invention relates to a roasted meat board using silicon carbide which can be improved.

일반적으로, 소고기나 돼지고기 등 육류를 섭취하기 위해서는 석쇠에 고기를 얹고 화염을 가하여 육류를 직접 익히는 구이방식과, 가스렌지나 숯불과 같은 가열수단 위에 구이판을 올려놓고 간접적으로 익히는 구이방식이 있다.In general, in order to eat meat such as beef or pork, there is a grilling method of cooking meat directly by placing meat on a grill and applying a flame, and indirectly cooking by placing a baking plate on a heating means such as a stove or charcoal.

이때, 숯불 등을 사용하여 고기에 불을 직접 가하여 고기를 굽는 구이방식은 고기에서 기름이 제거되어 담백한 고기맛을 낼 수 있는 장점이 있기는 하지만 화력조절이 어렵고 불로 고기를 직접 가열하여 고기를 익히는 것이므로 수분 증발로 인하여 고기가 타기 쉬우며 고기를 굽는 동안 고기에서 발생된 기름이 불로 떨어지면서 연기를 발생시키는 문제점이 있다.At this time, grilling the meat by directly applying the fire to the meat using charcoal etc. has the advantage of removing the oil from the meat to give a light meat taste, but it is difficult to control the fire power and cook the meat by heating the meat directly with fire. Since the meat is easy to burn due to evaporation of moisture, the oil generated from the meat falls into the fire while the meat is grilled, and there is a problem of generating smoke.

이에 반해, 간접 구이방식은 불이 직접 육류에 닿지 않도록 한 상태에서 구이판을 가열함으로써 육류의 맛과 향을 충분히 느낄 수 있도록 하여 주므로 현재는 이러한 방식이 주종을 이루고 있다.On the other hand, the indirect roasting method is heating the roasting plate in such a way that the fire does not directly touch the meat, so that the taste and aroma of the meat can be sufficiently sensed.

그런데, 이러한 구이판을 이용한 고기구이 방식에 있어서도 종래에는 주로 주철 혹은 금속합금을 주재로 하여 사용함으로써 인체에 유해한 성분이 발생되는 등 많은 단점이 있었으며, 최근에는 그러한 단점을 보완하면서 육질도 부드럽고 굽기도 편리하도록 개선된 세라믹, 맥반석 등을 이용한 구이판이 주류를 이루고 있는 실정이다.However, even in the roasting method using such a grilling plate in the past, there are many disadvantages such as harmful components to the human body by using mainly cast iron or metal alloys, and in recent years, while the meat quality is smooth and easy to bake In order to improve the mainstream of the baked plate using a ceramic, elvan, etc. improved.

그러나, 이들 세라믹 혹은 맥반석 등으로 이루어진 고기구이판은 무겁고, 열전도도가 낮아 고기가 늘어붙거나 타기 쉽고, 연기와 냄새가 심하게 발생하므로 사용하기 불편할 뿐만 아니라 비위생적이다.However, the pottery board made of such ceramics or elvan is heavy, has low thermal conductivity, is easy to stick to or burns meat, and smoke and odors are generated.

또한, 경도가 낮아 쉽게 긁히고 그에 따른 변형이 쉬워 외관상 청결해 보이 지 않음은 물론 긁힌 홈 사이로 고기기름이 고착되면 쉽게 세척되지도 않는 등 또다른 불편과 문제점이 유발되었다.In addition, the hardness is easily scratched and the resulting deformation is not easy to look clean, as well as other oils and inconveniences such as not easily washed when the meat oil is stuck between the scratched grooves.

본 고안은 상술한 바와 같은 종래 기술이 갖는 제반 문제점을 감안하여 이를 해결하고자 창출한 것으로, 경도가 높아 쉽게 긁히지 않으며, 탄소의 흡착 작용에 의해 냄새 및 연기 발생이 극도로 억제되며, 육즙이 마르지 않아 육질이 연하게 익어 미각을 돋굴 수 있을 뿐만 아니라 겉과 속이 균일하게 익어 고기 특유의 담백한 맛을 지닐 수 있도록 하면서 용도에 따라 뒤집어 불고기판으로 용이하게 전용할 수 있도록 한 탄화규소를 이용한 고기구이판을 제공함에 그 주된 목적이 있다.The present invention was created to solve the problems in view of the prior art as described above, it is not easily scratched due to its high hardness, the generation of odors and smoke by the adsorption action of carbon is extremely suppressed, the juice does not dry Not only can the meat be softly cooked to enhance the taste, but the outer and inner parts are cooked uniformly so that the meat has a distinctive taste. Has its main purpose.

본 고안은 상기한 기술적 과제를 달성하기 위하여, 탄화규소 알갱이들을 뭉쳐 가압성형 및 소성하여 형성된 중앙이 볼록한 돔형상의 탄화규소판과; 상기 탄화규소판의 표면에 미세한 숨구멍을 갖도록 유리질로 법랑코팅하여 형성된 법랑코팅층으로 구성되는 탄화규소를 이용한 고기구이판을 제공함에 그 기술적 특징이 있다.The present invention, in order to achieve the above technical problem, the center of the convex dome-shaped silicon carbide plate formed by agglomerating and molding the silicon carbide grains; The technical feature of the present invention is to provide a ceramic board using silicon carbide composed of an enamel coating layer formed by enamel coating with glass to have fine pores on the surface of the silicon carbide plate.

이때, 상기 탄화규소판의 하단면 외테두리에는 턱이 일정높이로 돌출형성된 것에도 그 기술적 특징있다.At this time, the bottom surface of the silicon carbide plate has a technical feature that the jaw is formed to protrude to a certain height.

이하에서는, 첨부도면을 참고하여 본 고안에 따른 바람직한 실시예에 대해 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment according to the present invention.

도 1은 본 고안에 따른 고기구이판의 예시적인 사시도이고, 도 2는 도 1의 단면도이며, 도 3은 본 고안에 따른 고기구이판의 예시적인 사용상태도이다.1 is an exemplary perspective view of a roasting plate according to the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view of Figure 1, Figure 3 is an exemplary state of use of the roasting plate according to the present invention.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 고안 고기구이판(10)은 대략 돔형상으로 형성된다.As shown in Fig. 1 and Fig. 2, the present invention meatless plate 10 is formed in a substantially dome shape.

즉, 일측면 중앙이 볼록하게 상향 만곡진 형태를 이루도록 함으로써 고기를 얹혀 구울 때 고기에서 발생된 기름이 그 테두리쪽으로 흘러내릴 수 있도록 구성된다.In other words, by forming a convex upward curved form in the center of one side is configured so that the oil generated from the meat flows to the edge when the meat is placed on the grill.

반면, 상기 고기구이판(10)을 뒤집으면 중앙이 오목한 형태를 이루게 되므로 불고기판으로도 사용할 수 있다.On the other hand, if you turn over the yakiniku 10 is concave in the center can be used as a barbecue plate.

이때, 도 2의 단면도에 명확히 표시되어 있는 것 처럼 하단면 외테두리를 따라 턱(10')을 일정높이 돌출시키도록 함으로써 국물의 넘침을 방지하도록 함이 더욱 바람직하다.At this time, as shown clearly in the cross-sectional view of Figure 2 it is more preferable to prevent the overflow of the soup by protruding the jaw (10 ') to a certain height along the bottom edge.

즉, 국물이 있는 고기류를 조리할 수 있도록 구성된 것이다.That is, it is configured to cook meat with broth.

이때, 도 3에서와 같은 보조판(20)를 사용할 수 있다.In this case, the auxiliary plate 20 as shown in FIG. 3 may be used.

상기 보조판(20)은 중앙이 중공된 화염공급구(22)와, 상기 화염공급구(22)의 외테두리로부터 일정간격을 두고 하면은 밀폐되고 상면은 개방된 형태로 이루어진 기름수납부(24)와, 상기 기름수납부(24)의 마주보는 내벽면 테두리를 따라 일정간격을 두고 형성된 거치대(26) 및 상기 보조판(20)의 외테두리 적소에 직경방향으로 대칭되게 돌출형성된 손잡이(28)를 포함하여 구성된다.The auxiliary plate 20 has an oil storage part 24 formed of a flame supply port 22 having a hollow center and a lower surface thereof at a predetermined interval from an outer edge of the flame supply hole 22 and an upper surface thereof being opened. And a cradle 26 formed at regular intervals along the inner wall surface of the oil storage portion 24 facing each other and a handle 28 protruding in a radial direction symmetrically to an outer edge of the auxiliary plate 20. It is configured by.

이때, 상기 화염공급구(22)는 가스레인지, 숯불 등 화염원으로부터 올라오는 불꽃이 통과되는 구멍이며, 기름수납대(24)는 상기 고기구이판(10)에 얹혀진 고기 로부터 발생된 고기기름이 흘러내려 수납되는 부위이며, 거치대(26)는 상기 고기구이판(10)을 용이하게 안착시킬 수 있도록 안내하는 부분이다.At this time, the flame supply port 22 is a hole through which the flame coming from the flame source such as a gas range, charcoal fire passes, and the oil storage stand 24 flows the meat oil generated from the meat placed on the roasting plate 10 It is a portion to be stored down, the cradle 26 is a portion for guiding the easy to seat the roasting plate (10).

그리하여, 상기 고기구이판(10)을 용도에 따라 상면을 볼록하게 혹은 오목하게 배치되도록 상기 거치대(26)에 거치시킨 다음 화염원을 통해 상기 화염공급구(22)로 화염을 공급하게 되면 상기 고기구이판(10) 상면에 얹혀진 고기가 익게 된다.Thus, the meat roasting plate 10 is mounted on the holder 26 so that the top surface is convex or concave according to the purpose, and then the flame is supplied to the flame supply port 22 through a flame source. (10) The meat on the top is cooked.

여기에서, 상기 고기구이판(10)은 도 2의 도시와 같이, 탄화규소판(12)에 법랑코팅(Porcelain enamel coating)을 실시하여 법랑코팅층(14)을 형성하여 이루어진다.Here, the roasted plate 10 is formed by applying a ceramic enamel coating (Porcelain enamel coating) to the silicon carbide plate 12, as shown in Figure 2 to form an enamel coating layer (14).

상기 탄화규소판(12)은 원래 다공성을 갖는 탄소의 성질을 그대로 이용한 것이다.The silicon carbide plate 12 uses the properties of the carbon having the original porosity as it is.

이때, 상기 법랑코팅층(14)은 상기 탄화규소판(12)의 상면 및 하면 모두에 코팅형성됨이 바람직하며, 대략 1~20mm 정도의 두께로 형성됨이 특히 바람직하다.In this case, the enamel coating layer 14 is preferably formed on both the upper surface and the lower surface of the silicon carbide plate 12, it is particularly preferably formed to a thickness of about 1 ~ 20mm.

여기에서, 법랑(琺瑯, porcelain enamel)이란 금속 표면에 유리질 유약을 피복시킨 것을 말하는데, 본 고안에서는 상기 탄화규소판(12)에 유리질 유약을 피복하여 코팅한 것을 말한다. Here, porcelain enamel refers to a glass glaze coated on a metal surface. In the present invention, the silicon carbide plate 12 is coated with a glass glaze.

특히, 상기와 같이 본 고안에서 법랑코팅을 실시하는 이유는 소성한 탄화규소판이 이미 어느 정도 크기의 다공질 형태로 만들어져 있기 때문에 이 다공질을 본 고안 구이판에 적당하도록 미세화(숨구멍)시키기 위한 것이다.In particular, the reason for carrying out the enamel coating in the present invention as described above is because the calcined silicon carbide plate is already made in a porous form of a certain size to finely (pore) this porous to the roasting plate of the present invention.

즉, 법랑코팅은 유리질(SiO₂)을 주원료로 사용하기 때문에 표면처리시 완벽하게 다공질을 차단할 수 있으나 본 고안 구이판에서는 그 표면에 미세한 숨구멍을 형성케 함으로써 연기와 냄새를 흡착(탄소작용)하게 하여 구이판으로서의 효능을 극대화시키도록 한 것이 핵심 구성이다.That is, the enamel coating uses glass (SiO ₂ ) as the main raw material, so it can completely block the porous during surface treatment, but in the grill plate of the present invention, it forms fine pores on the surface to adsorb smoke and odor (carbon action). The key component is to maximize the efficacy as the roasting plate.

그럼, 도 4를 참고하여 본 고안 고기구이판의 제조방법에 대하여 설명하기로 한다.Then, with reference to Figure 4 will be described for the manufacturing method of the present invention.

먼저, 본 고안에 따른 고기구이판, 즉 돔형상을 가진 구이판을 제조하기 위한 금형제작 단계를 수행하게 된다(S100).First, the mold making step for manufacturing a roasting plate according to the present invention, that is, a dome-shaped grill plate (S100).

이후, 상기 금형을 이용하여 탄화규소를 가압성형하는 단계를 수행하게 된다(S110).Thereafter, the step of pressing the silicon carbide using the mold is performed (S110).

여기에서, 상기 탄화규소(炭化硅素, silicon carbide)는 규소의 탄화물로서, 무색 투명한 육각판상(六角板狀) 결정이며, 녹는점 2,700℃ 이상이고, 2,200℃에서 승화하는 물질이다.Here, silicon carbide is a carbide of silicon, a colorless transparent hexagonal plate crystal, a substance having a melting point of 2,700 ° C or higher and subliming at 2,200 ° C.

보통은 불순물로 인해서 갈색 또는 흑색 결정이며, 아주 단단하고, 굳기(硬度)는 루비와 다이아몬드의 중간 정도이며, 물·산에 녹지 않는다.It is usually brown or black crystals due to impurities, very hard, and has a hardness between ruby and diamond, insoluble in water and acid.

화학적으로 극히 비활성이지만, 공기 중에서 1,750℃로 가열하면 급속히 산화되고, 왕수에도 안정하지만, 융해알칼리에 의해서 서서히 분해된다.Although chemically extremely inert, it is rapidly oxidized when heated to 1,750 ° C in air, and stable to aqua regia, but is slowly decomposed by fusion alkali.

주로 연마재로서 숫돌·연마포·랩제(劑) 등에 사용되며, 또한 특수내화물·화학반응용기나 저항발열체 등으로 사용된다.It is mainly used for abrasives, abrasive cloths, wraps, etc., and is also used for special refractory, chemical reaction vessels and resistance heating elements.

그 제조방법은 규석과 피치코크스 또는 석유코크스 등 탄소의 혼합물에 직접 전류를 통하고, 그 저항열을 이용해서 강열(强熱)하여 만든다.The production method is made by passing a current directly through a mixture of carbon such as silica and pitch coke or petroleum coke, and then using the heat of resistance to stiffen it.

즉, SiO₂+ 3C → SiC ＋ 2CO 이고,That is, SiO ₂ + 3C → SiC + 2CO,

반응시간은 10∼30시간, 온도는 1800∼1900℃이며, 2000℃ 이상이 되면 SiC가 다시 분해되고, 반응이 종료한 후에는 방랭(放冷)하며, 분쇄·수세(水洗)하여 제품으로 만드는 것이 바람직하다.The reaction time is 10 to 30 hours, and the temperature is 1800 to 1900 ° C. When the temperature is over 2000 ° C, the SiC is decomposed again, and after the reaction is completed, it is left to cool, pulverized and washed with water to make a product. It is preferable.

이와 같이, 탄화규소판(12)은 다공질의 판상 부재로 제조되며, 내화제로 사용될 만큼 열에 강하므로 본 고안 고기구이판(10)으로 적당하다.As such, the silicon carbide plate 12 is made of a porous plate-like member and is suitable for use as the present invention roasted meat plate 10 because it is strong enough to be used as a refractory agent.

다만, 탄화규소판(12) 단독으로 사용하게 되면 뭉쳐지지 않아 형상을 만들 수 없으므로 점토와 적정비율로 혼합한 다음 형상을 갖추도록 하고, 긁힘에 강하게 하기 위해 법랑코팅을 실시한 후 그 표면에 일정두께의 법랑코팅층(14)을 형성함으로써 다공질 특성을 그대로 유지하면서 경도는 높이도록 구성된 것이다.However, if the silicon carbide plate 12 is used alone, it is not agglomerated to form a shape. Therefore, after mixing it with clay at an appropriate ratio, it has a shape, and after applying enamel coating to strengthen scratches, the surface is fixed to a certain thickness. By forming the enamel coating layer 14, the hardness is configured to maintain the porous properties as it is.

상기 가압성형 단계는 상기 금형 내에 탄화규소를 충전시킨 상태에서 대략 400 파운드의 압력을 가해 본 고안 고기구이판의 형상을 갖도록 압착하여 성형하는 것이다.In the press molding step, the mold is pressed and molded to have the shape of the present invention of the present invention, by applying a pressure of about 400 pounds while the silicon carbide is filled in the mold.

따라서, 탄화규소 알갱이들은 서로 뭉친 상태로 유지되면서 금형에 대응되는 형상으로 성형되게 된다.Therefore, the silicon carbide grains are molded into a shape corresponding to the mold while being held together.

이때, 성형성을 좋게 하기 위해 미량의 미세한 점토를 혼합할 수도 있다.At this time, a small amount of fine clay may be mixed to improve moldability.

이어, 1차 소성하는 단계를 수행하게 된다(S120).Subsequently, a first firing step is performed (S120).

상기 1차 소성은 대략 1400±50℃의 로에서 굽는 것으로 이 과정을 통해 가압성형된 탄화규소 알갱이들이 일부 용융되면서 점착성을 갖게 되어 구이판의 형상을 견고히 유지하게 된다.The primary firing is to bake in a furnace of approximately 1400 ± 50 ℃ by pressing the molten silicon carbide granules through this process is partially melted to maintain the shape of the baking sheet firmly.

이 상태에서, 1차 소성된 구이판을 로에서 취출한 다음 그 내,외표면에 법랑코팅액을 스프레이하거나 혹은 법랑코팅액에 디핑(dipping)하여 법랑코팅층(14)을 형성하게 된다(S130).In this state, the first calcined roasting plate is taken out of the furnace, and then the enamel coating liquid is sprayed on the inner and outer surfaces thereof or by dipping into the enamel coating liquid to form the enamel coating layer 14 (S130).

여기에서, 상기와 같이 1차 소성된 구이판의 상,하면에 법랑코팅재로 입히는 이유는 구이판이 갖는 다공을 막아 숨구멍 형태로 가공하기 위함이다.Here, the reason why it is coated with the enamel coating material on the upper and lower surfaces of the first baked firing plate as described above is to prevent the pores of the roasting plate to be processed in the form of pores.

아울러, 공지된 통상의 법랑코팅재들은 다공내 공기를 완전히 제거하기 위해서 유리질 코팅시 감압장치를 통해 내부를 고진공상태로 유지시키는 별도의 설비상에서 코팅을 진행하여 기공의 형성을 완전히 차단하도록 하고 있으나, 이에 반해 본 고안에서는 특별한 감압장치 없이 대기압 상태에서 코팅을 행하도록 하는 것에 특징이 있는 바, 이는 일부러 숨구멍을 형성하기 위한 것이며 이것이 본 고안의 핵심기술이다.In addition, the known common enamel coating materials to completely remove the pores by coating on a separate facility to keep the interior in a high vacuum state through a decompression device in order to completely remove the air in the pores, In contrast, the present invention is characterized in that the coating is performed at atmospheric pressure without a special pressure reducing device, which is intended to form pores on purpose and this is the core technology of the present invention.

또한, 유리질로 피복후 소성하여 제품화시키는 것이 일반적이지만 본 고안에서는 일반적인 방법과 정반대로 소성을 먼저 한 후 유리질로 피복하여 소정 온도에서 법랑코팅함으로써 숨구멍을 만들도록 한 것에 주된 특징이 있다.In addition, in general, the present invention has a main feature of making pores by coating the glass first and then enamel coating at a predetermined temperature.

이렇게 하여, 법랑코팅재가 피복되면 이를 대략 830±50℃로 유지되는 로에 장입하여 2차 소성, 즉 법랑코팅하여 법랑코팅층(14)을 형성하는 단계를 거치게 된다(S140).In this manner, when the enamel coating material is coated, it is charged into a furnace maintained at approximately 830 ± 50 ° C. and subjected to secondary firing, that is, enamel coating to form an enamel coating layer 14 (S140).

이때, 소성한 탄화규소 모재상의 다공에 침투되어 있던 유리질은 열에 의해 팽창되면서 그 내부 공기가 유리질의 일부를 뚫고 터져 나오면서 미세한 숨구멍을 형성하게 된다.At this time, the glass material that has penetrated the pores on the calcined silicon carbide base material is expanded by heat, and the air inside thereof penetrates through a part of the glass material to form fine pores.

이후, 법랑코팅이 완료된 구이판을 취출하여 마무리 작업을 행하면 완제품으로 출하가 가능하게 된다.Subsequently, if the enamel coating is completed by taking out the baked plate to be finished, it can be shipped as a finished product.

이러한 구성으로 이루어진 본 고안 고기구이판은 고기를 구울때 냄새나 연기가 탄화규소판(12)에 형성된 숨구멍에 의해 탄소흡착작용이 일어나기 때문에 냄새나 연기가 발생하지 않게 된다.The roasted meat plate of the present invention having such a configuration does not generate odor or smoke because the adsorption of carbon occurs by pores formed in the silicon carbide plate 12 when the meat or the smell is grilled.

또한, 경도가 매우 높아 긁힘이 발생되지 않고, 고기기 달라 붙는 고착현상이 발생되지 않게 된다.In addition, the hardness is very high so that no scratches, sticking phenomenon that sticks to meat.

나아가, 원적외선과 열로 고기가 구워지기 때문에 육즙이 마르지 않게 되고, 따라서 육질이 연하며 고기 겉과 속이 골고루 익게 되어 부드럽고 쫄깃쫄깃함은 물론 담백한 육질을 느낄 수 있도록 하여 준다.Furthermore, the meat is baked with far-infrared rays and heat, so that the juice does not dry out, so the meat is soft and the outside and inside of the meat are cooked evenly so that you can feel the soft and chewy as well as the light meat.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 고안은 고기 구이시 원적외선의 발산으로 육질이 부드럽고, 탄소흡착 작용에 의해 냄새 및 연기가 나지 않으며, 쉽게 타지 않고, 탄화규소의 축열성에 의해 오랫동안 따끗한 고기를 먹을 수 있으며, 용도에 따라 뒤집어 사용할 수 있는 등 많은 유용성을 제공한다.As described in detail above, the present invention is soft meat quality by the emission of far-infrared rays when grilling meat, does not smell and smoke by carbon adsorption action, does not burn easily, can eat warm meat by the heat storage property of silicon carbide for a long time It can be used upside down depending on the usage.

Claims

A centrally convex dome-shaped silicon carbide plate formed by agglomeration and pressing and sintering silicon carbide grains;

The ceramic board using silicon carbide, characterized in that consisting of an enamel coating layer formed by enamel coating in the glass to have a fine pores on the surface of the silicon carbide plate.

The method according to claim 1, wherein the bottom surface edge of the silicon carbide plate,

The yakiniku plate using silicon carbide, characterized in that the jaw protruding to a certain height.