KR200398198Y1 - 쌀피로 감싼 꼬치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 쌀피로 감싼 꼬치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 꼬치대에 꽂은 닭고기, 양고기, 돼지고기, 떡 등의 주재료의 외면에 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료를 감싸고, 이들 재료들을 쌀피로 전체적으로 덮어 한겹 또는 다수겹 감싼 다음 상기 쌀피에 튀김가루를 묻혀 기름에 튀겨 꼬치를 조리함으로써 영양가 높은 고기나 떡으로 된 주재료의 맛과 향에 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료의 독특한 맛과 향이 어우러져 젊은세대의 식성을 자극하며, 꼬치 외부의 쌀피가 기름에 적당히 튀겨져 쌀피 특유의 고소한 맛과 바삭한 느낌도 동시에 즐길 수 있도록 한 쌀피로 감싼 꼬치에 관한 것이다.

본 고안에 따르면, 일정길이의 꼬치대와, 상기 꼬치대에 다수개 꽂히는 주재료와, 상기 주재료의 외면에 얹히는 부재료와, 상기 재료들을 전체적으로 덮어 한겹 또는 다수겹으로 감싸는 쌀피로 구성된 쌀피로 감싼 꼬치가 제공된다.

Description

쌀피로 감싼 꼬치{A chichen-chop covering rice paper}

본 고안은 쌀피로 감싼 꼬치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 꼬치대에 꽂은 닭고기, 양고기, 돼지고기, 떡 등의 주재료의 외면에 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료를 감싸고, 이들 재료들을 쌀피로 전체적으로 덮어 한겹 또는 다수겹 감싼 다음 상기 쌀피에 튀김가루를 묻혀 기름에 튀겨 꼬치를 조리함으로써 영양가 높은 고기나 떡으로 된 주재료의 맛과 향에 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료의 독특한 맛과 향이 어우러져 젊은세대의 식성을 자극하며, 꼬치 외부의 쌀피가 기름에 적당히 튀겨져 쌀피 특유의 고소한 맛과 바삭한 느낌도 동시에 즐길 수 있도록 한 쌀피로 감싼 꼬치에 관한 것이다.

현재 닭고기를 비롯한 각종 고기나 야채, 떡 등을 이용한 꼬치가 사람들의 식성을 자극하며 유행하고 있는데, 상기의 꼬치는 일반적으로 꼬치대에 닭고기와 같은 고기조각을 다수개 꽂아 불이나 기타 가열장치로 구워 조리되었는데, 구워진고기조각 외면에 양념치킨맛 소스, 바베큐맛 소스, 매콤한 칠리맛 소스, 과일소스등의 각종 양념을 발라 꼬치의 맛을 돋구었다.

그러나, 상기와 같은 종래의 꼬치는 주로 꼬치대에 꽂힌 고기조각이나 떡 등이 맛의 대부분을 차지하였으며, 양념을 발라 꼬치의 맛을 돋구는 데도 한계가 있었다.

그리고, 현재 사람들의 식성이 나날이 변화되면서 종래와 같이 조리되는 꼬치에 사람들이 싫증을 느끼고 있으므로, 꼬치의 맛과 향을 풍부하게 하고, 사람들의 변화되는 식성에 맞출 수 있도록 다양한 재료와 조리방법으로 꼬치를 조리하는 연구와 개발이 현재 진행되고 있다.

본 고안의 목적은 상기와 같이 변화되는 사람들의 식성에 부합하는 맛과 향을 가지는 꼬치를 제공하기 위한 것으로 꼬치대에 꽂은 닭고기, 양고기, 돼지고기, 떡 등의 주재료의 외면에 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료를 감싸고, 이들 재료들을 쌀피로 전체적으로 덮어 한겹 또는 다수겹 감싼 다음 상기 쌀피에 튀김가루를 묻혀 기름에 튀겨 꼬치를 조리함으로써 영양가 높은 고기나 떡으로 된 주재료의 맛과 향에 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료의 독특한 맛과 향이 어우러져 젊은세대의 식성을 자극하며, 꼬치 외부의 쌀피가 기름에 적당히 튀겨져 쌀피 특유의 고소한 맛과 바삭한 느낌도 동시에 즐길 수 있도록 한 쌀피로 감싼 꼬치을 제공하는데 있다.

이하 본 고안을 첨부도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 고안의 꼬치(1)는, 일정길이의 꼬치대(2)와, 상기 꼬치대(2)에 다수개 꽂히는 주재료(3)와, 상기 주재료(3)의 외면에 얹히는 부재료(4)와, 상기 재료(3)(4)들을 전체적으로 덮어 한겹 또는 다수겹으로 감싸는 쌀피(5)로 이루어져 구성된다.

상기 주재료(3)는 닭고기, 양고기, 돼지고기, 떡 중에서 선택적으로 사용된다.

상기 부재료(4)는 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 중에서 선택적으로 사용된다.

꼬치(1)는 꼬치대(2)에 닭고기와 같은 주재료(3)를 다수개 꽂아 구운 다음 각종 양념을 발라서 조리되었는데, 본 고안의 꼬치(1)는 단순히 양념을 발라 조리되던 종래의 꼬치(1)와 달리 꼬치대(2)에 꽂힌 주재료(3)에 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료(4)를 감싸고, 상기 재료(3)(4) 전체를 쌀피(5)로 감싼 다음 이를 튀김가루에 묻혀 기름에 튀김으로써 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료(4)의 독특한 맛과 향이 영양가 높은 주재료(3)의 맛과 향과 어우러져 젊은세대의 식성을 자극하고, 꼬치(1) 외부의 쌀피(5)가 기름에 적당히 튀겨짐으로써 쌀피(5) 특유의 고소한 맛과 바삭한 느낌도 동시에 즐기도록 한 것이다.

본 고안의 꼬치(1)에 사용되는 주재료(3)는 주로 닭고기가 사용되나, 상기 닭고기 이외에 양고기, 돼지고기, 가래떡을 비롯한 각종 떡 등을 사용할 수도 있다.

이는 현재 전세계적으로 빈번하게 발생되는 조류독감으로 닭고기에 대한 소비자들의 거부감을 고려한 것이다.

여기서, 꼬치(1)에는 상기에서 나열한 주재료(3) 중 어느 하나를 선택하여 하나의 종류만으로 조리할 수도 있고, 여러가지를 동시에 선택하여 조리할 수도 있다.

그리고, 상기 주재료(3)를 감싸는 부재료(4)는 치즈, 초코렛을 비롯하여 고구마, 과일 등이 사용된다.

상기 치즈는 단백질과 칼슘 등의 영양소가 풍부하므로, 종래 단순하게 꼬치(1)의 맛과 냄새을 좋게 하기 위해 발리던 양념들과는 달리 신체에 유리한 영양소를 제공하는 효과도 가지게 된다.

또한, 상기 치즈는 부드러운 맛과 향을 가짐에 따라 닭고기를 비롯한 각종 고기의 비릿한 냄새가 제거되도록 하면서 주재료를 이루는 각종 고기나 떡의 맛과 향과 어울려 사람들의 식성을 자극시키게 된다.

그리고, 초코렛을 사용할 경우에는 젊은 세대들의 미각을 자극하면서 초코렛의 달콤한 맛과 향을 즐길 수 있으며, 고구마를 사용할 경우에는 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있고, 과일을 사용할 경우에는 과일 특유의 신선하고 상큼한 맛과 향을 즐길 수 있게 된다.

상기 쌀피(5)는 쌀로 반죽하여 만든 얇은 반대기로서 주재료(3)를 감싸는 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료(4)가 조리과정에서 외부로 흘러내리거나 이탈되지 않도록 하는 역할을 한다.

즉, 본 고안의 꼬치(1)는 주재료(3)를 불에 구운 다음 구워진 주재료(3)에 양념을 발라 조리되던 종래와 달리 주재료(3)에 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료(4)를 감싸고, 쌀피(5)를 덮은 후 기름에 튀겨 조리되는데, 상기 부재료(4)로 치즈나 초코렛이 쓰이는 경우 상기 치즈, 초코렛이 직접 기름과 맞닿게 되면 상기 치즈나 초코렛이 기름에 용해되어 주재료(3) 표면에서 제거되는 한편 기름은 용해된 치즈나 초코렛에 의해 오염되어 제대로 주재료(3)를 튀기지 못하게 되었고, 부재료(4)로 고구마, 과일들이 쓰이는 경우에는 이를 주재료(3)에 고정시켜야 했다.

따라서, 주재료(3)와 부재료(4) 전체를 외부에서 감싸는 쌀피(5)를 사용하게 되는 것이다.

상기 쌀피(5)는 상기와 같이 부재료(4)가 흘러내리거나 이탈되지 않게 하는 역할과 함께 기름에 의해 튀겨져 쌀피(5) 특유의 고소한 맛과 바삭한 느낌을 꼬치(1) 요리에 제공하는 역할도 동시에 한다.

본 고안의 꼬치(1)는 상기와 같이 주재료(3)를 이루는 고기나 떡의 맛과, 치즈, 초코렛 등의 부재료(4)의 독특한 맛과, 쌀피(5) 특유의 고소한 맛과 바삭한 느낌이 어우러져 많은 사람들의 식성을 자극하게 된다.

이와 같은 본 고안의 꼬치(1)는 꼬치대(2)에 육질이 좋은 신선한 고기 또는 떡 등의 주재료(3)를 다수개 꽂은 다음 상기 꼬치대(2)에 꽂힌 주재료(3)의 전체 외면으로 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료(4)를 골고루 얹고, 상기 부재료(4)가 얹힌 주재료(3) 전체를 일정크기의 쌀피(5)로 한겹 또는 다수겹 감싸 기름에 튀기기 전의 꼬치(1)를 완성하게 되는데, 상기와 같은 상태의 꼬치(1)를 기름에 튀겨 곧바로 조리할 수도 있고, 수일동안 보관하였다가 필요할때 꺼내서 조리할 수도 있다.

여기서, 기름에 상기와 같은 상태의 꼬치(1)를 튀길 경우에 상기 쌀피(5)에 튀김가루를 묻혀 쌀피(5)가 더욱 고소하고 바삭한 맛을 가지도록 하면서 기름에 튀기는 것이 바람직하다.

이와 같이 된 본 고안은 영양가 높은 각종 고기나 떡등으로 된 주재료(3)의 맛과 향에 치즈, 초코렛, 고구마, 과일 등의 부재료(4)의 독특한 맛과 향이 어우러져 젊은세대의 식성을 자극하고, 꼬치(1) 외부의 쌀피(5)가 기름에 적당히 튀겨짐으로써 쌀피(5) 특유의 고소한 맛과 바삭한 느낌도 동시에 즐길 수 있으며, 상기 주재료(3)와 부재료(4)를 다양한 조합으로 선택하여 꼬치(1)를 조리할 수 있어 다양한 맛과 향을 즐길 수 있게 된다.

도 1의 본 고안의 분해 사시도

도 2는 본 고안의 일부 절개 사시도

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

1 : 꼬치 2 : 꼬치대 3 : 주재료

4 : 부재료 5 : 쌀피

Claims (3)

1. 일정길이의 꼬치대(2)와, 상기 꼬치대(2)에 꽂히는 다수개의 주재료(3)와, 상기 주재료(3)의 외면을 감싸는 부재료(4)와, 상기 재료(3)(4)들을 전체적으로 덮어 한겹 또는 다수겹으로 감싸는 쌀피(5)로 이루어져 구성됨을 특징으로 하는 쌀피로 감싼 꼬치.
2. 제 1항에 있어서, 주재료(3)는 닭고기, 양고기, 돼지고기, 떡 중에서 선택적으로 사용되는 쌀피로 감싼 꼬치.
3. 제 1항에 있어서, 부재료(4)는 치즈, 초코렛, 고구마, 과일인 쌀피 중에서 선택적으로 사용되는 쌀피로 감싼 꼬치.