KR200380146Y1 - The cooking vessel for smoking meat - Google Patents

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KR200380146Y1 KR20-2005-0000907U KR20050000907U KR200380146Y1 KR 200380146 Y1 KR200380146 Y1 KR 200380146Y1 KR 20050000907 U KR20050000907 U KR 20050000907U KR 200380146 Y1 KR200380146 Y1 KR 200380146Y1
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Abstract

본 고안은 건강식 훈제요리용 용기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 용기의 재질을 찰흙 및 황토를 사용한 옹기(뚝배기)로 형성하며, 그 내부에 용기 바닥 형태의 맥반석판 및 황토판을 구성한 것이다.The present invention relates to a container for healthy smoked dishes, and more specifically, the material of the container is formed of clay and clay onggi (tea pot), and the interior of the container form of the bottom plate and the plate made of loess plate.

Description

건강식 훈제요리용 용기{The cooking vessel for smoking meat}The cooking vessel for smoking meat

본 고안은 훈제요리용 용기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 찰흙 및 황토로 만든 하부용기와 상기 하부용기를 덮는 상부용기로 형성되고, 상기 하부용기의 내부에 인체에 유익한 원적외선 등을 방출하는 맥반석판 및 황토판이 형성되고 그 위에 연기 및 향을 발생시킬 수 있는 혼합재를 넣어 음식(닭고기 등)에 직접적인 열을 가하지 않고 요리를 할 수 있는 건강식 훈제요리용 용기이다.The present invention relates to a container for smoked dishes, more specifically, a lower container made of clay and loess, and an upper container covering the lower container, and an elbow rock plate that emits far-infrared rays, etc., beneficial to the human body inside the lower container. And it is a container for healthy smoked dishes that can be cooked without adding direct heat to food (chicken, etc.) by putting a mixture material that can cause the smoke and aroma on the ocher plate is formed.

종래의 훈제용기로서는 실용신안등록 제303146호와 같은 것으로서, 냄비(용기) 본체에 석쇠 형상의 다공체를 구성하고, 냄비 하부에 발연재를 구성하여 가열시 상기 발연재가 연소되면서 발생되는 연기가 음식물에 스며들도록 한 것이 보통이었다. The conventional smoked container is the same as Utility Model Registration No. 303146, which comprises a grill-shaped porous body in the main body of the pot, and forms a fuming material at the bottom of the pot, so that the smoke generated when the smoke is burned when heated. It was common to let in.

하지만, 이런 종래의 훈제용기는 용기의 재질이 금속재로 제작되어, 소비자에게 건강적으로 친숙한 제품으로 인식되기에는 한계가 있었다.However, such a conventional smoked container was made of a metal material of the container, there was a limit to be recognized as a health-friendly product to consumers.

따라서, 본 고안은 가장 한국적인 소재인 황토를 용기 본체 및 바닥의 판에 사용하고, 부가하여 맥반석을 용기의 바닥 형태에 맞추어 판 형상으로 구성하여, 사용자에게 보다 친환경적이고 건강학적으로 우수한 훈제요리용 용기를 제공하는데 그 목적이 있다.Therefore, the present invention uses the most Korean material ocher in the container body and the bottom plate, and in addition to the ganban stone in the shape of the plate in accordance with the bottom shape of the container, more environmentally friendly and healthful for smoked cooking for the user The purpose is to provide a container.

또한, 용기의 재질이 황토성분으로서 금속재질에 비해 축열효과가 높아서 서서히 가열되는 반면 높은 온도로서 장시간 유지토록 하여 음식물의 겉과 안이 골고루 익혀질 수 있도록 하였다.In addition, the material of the container as the ocher component is higher heat storage effect than the metal material is gradually heated, while maintaining a high temperature for a long time so that the outside and inside of the food can be cooked evenly.

또한, 다양한 재료의 혼합재로서 조리후의 음식에 보다 다양한 향이 베여있도록 하는데 또 다른 목적이 있다.In addition, as a mixture of various materials, there is another purpose to have a variety of flavors are cut in the food after cooking.

본 고안은 건강식 훈제요리용 용기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 용기의 재질을 찰흙 및 황토를 사용한 옹기(뚝배기)로 형성하며, 그 내부에 용기 바닥 형태의 맥반석판 및 황토판을 구성한 것이다.The present invention relates to a container for healthy smoked dishes, and more specifically, the material of the container is formed of clay and clay onggi (tea pot), and the interior of the container form of the bottom plate and the plate made of loess plate.

일반적으로 황토는 태양에너지의 저장고라 불리울 정도로 동ㆍ식물의 성장에 꼭 필요한 원적외선을 다량 방사하여 일명 살아있는 생명체라고 불리우기도 하며, 특히 황토 성분이 인체에 흡수되면 신진대사를 촉진시켜 노화를 방지하기도 한다. 또한, 음이온을 방출하여 산성화된 체질을 알카리성으로 바꾸고 혈액순환을 촉진시켜 신진대사를 왕성하게 해 준다. 이 밖에 피부미용에 쓰이는 등 다양한 효과가 있다.In general, ocher emits a large amount of far-infrared rays necessary for the growth of animals and plants so that it is called a reservoir of solar energy. It is also called a living organism. Especially, when ocher is absorbed by the human body, it promotes metabolism and prevents aging. do. In addition, it releases anions and converts the acidified constitution into alkaline and promotes blood circulation, which makes the metabolism vigorous. In addition, it has various effects such as being used for skin beauty.

또한, 맥반석은 화성암류중 석영반암에 속하는 암석으로써, 무수규산(SiO2)과 산화알미늄(Al2O3)이 주성분이며, 인체 및 살아있는 세포에 꼭 필요한 산화제2철(Fe2O3)이 함유된 것이 특징이며, 40여종의 미네랄 구성으로 생체의 발육과 생리기능을 조절하여 세포의 활력을 유지하고, 1㎤당 3만~15만여 개의 많은 공극(다공질)으로 형성되어 이것으로 강한 흡착작용, 미네랄 용출작용, 이온교환작용, 원적외선 방사작용 등의 바이오스톤(Bio Stone)으로 생물의 각종 질병 예방과 치료, 체내해독, 생육촉진, 수확량증가의 효과가 있으며, 유해물질 및 중금속을 흡착 분해하며 부패원인 제거, 신선도 유지 등의 기능을 하는 것으로 알려져 있다.Elvanite is a rock belonging to quartz rock in igneous rocks. Its main components are silicic anhydride (SiO 2 ) and aluminum oxide (Al 2 O 3 ), and ferric oxide (Fe 2 O 3 ) which is essential for human body and living cells. It is characterized by containing 40 kinds of mineral composition, which regulates the growth and physiological function of the living body to maintain the vitality of the cells, and formed by 30,000 to 150,000 pores (porous) per 1 cm3, which is a strong adsorption effect Biostone with mineral elution, ion exchange and far-infrared radiation, which prevents and treats various diseases of organisms, detoxifies the body, promotes growth, increases yield, and absorbs and decomposes harmful substances and heavy metals. It is known to remove the causes of corruption and maintain freshness.

본 고안은 이와 같이 뛰어난 효능의 재료인 황토 및 맥반석을 훈제요리용 용기에 적용한 것으로서, 더욱이 조리시에는 다양한 재료를 혼합재로 사용하여 가열시 연기 및 향이 발생되게 하여 음식물의 맛과 향을 높이는 훈제요리용 용기이다.The present invention is applied to the container for cooking cooking loess and ganban stone of such excellent efficacy, moreover, when cooking using a variety of ingredients as a mixture to smoke and aroma when heated to increase the taste and flavor of food It is a container.

이하, 첨부된 도면에 의해 본 고안을 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention by the accompanying drawings in detail as follows.

먼저, 도 1은 본 고안의 구성예시도로서 본 고안에 의한 건강식 훈제요리용 용기는 상부용기(1) 및 하부용기(2)로 분리되며, 찰흙 및 황토성분으로 제작되며 내면에 걸림턱(7)이 형성된 하부용기(2)와, 상기 하부용기(2)를 덮을 수 있는 뚜껑 형상의 상부용기(1)와, 상기 하부용기(2)의 내부에 안착되며 하부용기(2)의 형상에 맞는 판 형태의 맥반석판(5)과, 상기 맥반석판(5) 상부에 안착되는 황토흙판(4)과, 상기 황토흙판(4) 상부에 펼쳐지며 가열시 연기와 향을 발생시키며 사용후 교체가 가능한 혼합재(3)와, 상기 하부용기(2) 내면의 걸림턱(7)에 안착되며 음식물(육류 등)을 끼울 수 있는 봉(6,bar)으로 구성되어 있다.First, Figure 1 is a structural example of the present invention is a container for healthy smoked dishes according to the present invention is separated into an upper container (1) and a lower container (2), made of clay and ocher ingredients and caught on the inner surface (7 ) Is formed in the lower container (2), the upper container (1) of the lid shape that can cover the lower container (2), seated inside the lower container (2) and fit the shape of the lower container (2) A plate-shaped bedrock plate (5), ocher clay plate (4) seated on the top of the bedrock stone plate (5), and spreads on the top of the ocher clay plate (4) generates a smoke and scent when heated and can be replaced after use (3) and the rod (6, bar) that is seated on the locking jaw (7) of the inner surface of the lower container (2) can be fitted with food (meat, etc.).

여기서, 상부용기(1) 및 하부용기(2)는 찰흙과 황토를 이용하여 성형공정 및 소성공정을 거치는 일반적인 방법으로 제작되며 내열성이 있도록 일정 두께(약 5mm) 이상으로 제작한다.Here, the upper vessel (1) and the lower vessel (2) is produced by a general method of going through the forming process and the firing process using clay and loess, and is manufactured to a predetermined thickness (about 5mm) or more so as to be heat resistant.

상기 상부용기(1)는 하부용기(2)를 덮을 수 있는 뚜껑이며, 중심부에 손잡이(12)가 형성된다. 또한, 일정한 무게 이상으로 제작하는 것이 바람직하며, 이는 훈제요리의 특성상 연기가 용기 내에 일정시간 머물 수 있어야만 음식물에 향이 깊게 베일수 있기 때문에 처음 요리를 시작할 때에는 연기가 용기에 가득 차 있도록 상기 상부용기(1)를 하부용기(2)에 덮어두는 것이 바람직하다.The upper container (1) is a lid that can cover the lower container (2), the handle 12 is formed in the center. In addition, it is desirable to produce more than a certain weight, which is characteristic of smoked dishes, because smoke must stay within the container for a certain amount of time so that the food can be deeply scented, so when the first cooking, the upper container ( It is preferable to cover 1) to the lower container (2).

상기 맥반석판(5)은 원석을 용기의 크기에 맞도록 가공하여 사용하는 것이 맥반석 자체의 효능을 위해서 바람직하며, 용기에서 탈착이 가능하여 세척이 용이하도록 한다.The elvan plate 5 is preferably used for processing the gemstone to fit the size of the container for the efficacy of the elvan stone itself, it is removable in the container to facilitate the cleaning.

상기 황토흙판(4)은 황토를 프레스 가압 성형한 뒤 소성공정을 거쳐 사용하는 것이 효과를 더욱 높일 수 있다.The ocher earth plate (4) can be used to further press through the pressurized molding of the loess through a firing process.

상기 혼합재(3)는 가열시 인체에 무해한 연기와 향을 발생시킬 수 있는 재료이면 다양하게 사용이 가능하다. 일반적으로 쓰일수 있는 재료로서는 소나무(숯), 솔방울, 참나무(숯), 허브, 한약재, 대나무 등의 재료를 사용할 수 있으며, 이 중 하나 이상의 재료를 선택 혼합하여 사용할 수 있다. 이 때 가급적이면 미세한 분말보다는 각 재료의 특성을 살린 크기로 분쇄하여 사용하는 것이 시각적으로 더욱 효과를 높일 수 있다.The mixture 3 can be used in various ways as long as it is a material that can generate smoke and odor that is harmless to the human body when heated. In general, as a material that can be used, pine (charcoal), pine cones, oak (charcoal), herbs, herbs, bamboo, etc. may be used, one or more of these materials can be selected and mixed. In this case, it is possible to visually increase the effect by pulverizing to the size utilizing the characteristics of each material rather than the fine powder.

또한, 하부용기(2)의 내측에는 걸림턱(7)을 형성하여 음식(8)을 끼운 봉(6)이 안착될 수 있게 함으로써, 음식(8)이 용기에 직접 닿지않고 조리되며 용기 내의 연기(공기)의 온도로서 서서히 익히므로 음식(8)의 안과 밖이 골고루 익혀질 수 있는 장점이 있다.In addition, by forming a locking jaw (7) inside the lower container (2) to allow the rod (6) is fitted to the food 8, the food (8) is cooked without touching the container directly and smoke in the container Since it is cooked gradually as the temperature of (air), there is an advantage that the inside and outside of the food 8 can be cooked evenly.

도 2와 도 3은 본 고안의 타실시 예시도이고, 도 2a는 도 2의 일부분 확대도로서, 하부용기(2)의 측면에 기름배출구(9)를 형성하고, 상기 기름배출구(9)에 끼움결합되는 캡(10)이 구성되어 있다. 평상시에는 상기 캡(10)이 결합되어 있는 채로 사용하며, 기름이 많은 음식을 조리할 시에는 도 3과 같이 하부용기(2)에서 캡(10)을 분리하여 파이프(11)를 기름배출구(9)에 결합하여 조리 도중에 음식에서 떨어지는 기름을 용기 밖으로 배출시킨다.2 and 3 is another exemplary view of the present invention, Figure 2a is an enlarged view of a portion of Figure 2, forming an oil outlet (9) on the side of the lower container (2), the oil outlet (9) The cap 10 to be fitted is configured. Normally, the cap 10 is used while being combined, and when cooking a lot of oil, the pipe 11 is separated from the lower container 2 as shown in FIG. ) To drain the oil dripping from the food during cooking.

상술한 바와 같이, 본 고안에 의한 건강식 훈제요리용 용기는 인체에 유익한 효능이 있는 황토 및 맥반석을 사용하여 용기를 제작함으로써, 황토 및 맥반석의 효능이 조리시에 십분 발휘되어 신진대사 촉진, 피부미용, 각종 질병예방 및 치료, 체내해독, 생육촉진 등의 다양한 효과가 있다.As described above, the container for healthy smoked dishes according to the present invention by using the ocher and elvan rock having a beneficial effect on the human body, by producing a container, the efficacy of the ocher and elvan is exerted during cooking to promote metabolism, skin care There are various effects such as prevention and treatment of various diseases, detoxification and growth promotion.

또한, 혼합재에서 발생하는 연기 및 향으로서 음식을 조리함으로써 음식물에 향이 깊게 베이게 되어 육류의 느끼한 맛을 줄여주고 보다 색다른 맛을 느끼게 할 수 있는 효과가 있다.In addition, by cooking the food as the smoke and aroma generated in the mixture material is deeply scented in the food has the effect of reducing the sense of taste of meat and feel a different taste.

도 1은 본 고안의 구성예시도1 is a configuration example of the present invention

도 2와 도 3은 본 고안의 타실시 예시도2 and 3 is another exemplary embodiment of the present invention

도 2a는 도 2의 일부분 확대도FIG. 2A is an enlarged view of a portion of FIG. 2

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

1. 상부용기 2. 하부용기 3. 혼합재1. Upper container 2. Lower container 3. Mixing material

4. 황토흙판 5. 맥반석판 6. 봉4. Ocher Soil 5. Elvan Slab 6. Rods

7. 걸림턱 8. 음식 9. 기름배출구7. Jam Jaw 8. Food 9. Oil Outlet

10. 캡 11. 파이프 12. 손잡이10.Cap 11.Pipe 12.Handle

Claims (3)

상부용기 및 하부용기로 분리되는 요리용 용기에 있어서,In the cooking vessel is separated into the upper container and the lower container, 찰흙 및 황토성분으로 제작되며 내면에 걸림턱이 형성된 하부용기(2)와, 상기 하부용기(2)를 덮을 수 있는 뚜껑 형상의 상부용기(1)와, 상기 하부용기(2)의 내부에 안착되며 하부용기(2)의 형상에 맞는 판 형태의 맥반석판(5)과, 상기 맥반석판(5) 상부에 안착되는 황토흙판(4)과, 상기 황토흙판(4) 상부에 펼쳐지며 가열시 연기와 향을 발생시키며 사용후 교체가 가능한 혼합재(3)와, 상기 하부용기(2) 내면의 걸림턱(7)에 안착되며 음식을 끼울 수 있는 봉(6)으로 구성된 것이 특징인 건강식 훈제용리용 용기The lower container (2) is made of clay and ocher and has a locking jaw formed on its inner surface, and the upper container (1) having a lid shape to cover the lower container (2), and seated inside the lower container (2). And the plate-shaped plate rock plate 5 suited to the shape of the lower container 2, the ocher soil plate 4 seated on the upper plate of the platen stone plate 5, and the ocher soil plate 4 spreads on top of the smoke and Healthy smoked elution container, characterized in that it consists of a mixture (3) that generates aroma and can be replaced after use, and a rod (6) to be seated on the locking jaw (7) of the inner surface of the lower container (2) 제 1항에 있어서, 상기 혼합재(3)는 소나무(숯), 솔방울, 참나무(숯), 허브, 한약재, 대나무 등의 재료를 일정 크기로 분쇄하여 상기 재료중 하나 이상의 재료를 선택 혼합하여 사용하는 것이 특징인 건강식 훈제요리용 용기The method of claim 1, wherein the mixture 3 is used to pulverize materials such as pine (charcoal), pine cones, oak (charcoal), herbs, herbs, bamboo, etc. to a predetermined size to selectively mix and use one or more of the materials. Healthy smoked food container 제 1항에 있어서, 상기 하부용기(2)의 측면에는 기름을 배출할 수 있는 기름배출구(9)가 형성되어, 평상시에는 캡(10)으로서 막아주고 있으며, 기름이 많은 음식(8)을 조립할 시에는 파이프(11)를 상기 기름배출구(9)에 결합하여 음식에서 떨어지는 기름을 용기 밖으로 배출하는 것이 특징인 건강식 훈제요리용 용기The oil discharge port (9) for discharging oil is formed on the side of the lower container (2), and is normally blocked as a cap (10), and the oil-rich food (8) can be assembled. When the pipe 11 is coupled to the oil outlet 9, the container for healthy smoked dishes, characterized in that to discharge the oil falling from the food out of the container
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20070042226A (en) * 2005-10-18 2007-04-23 김성두 A charcoal grill apparatus

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