KR200369361Y1 - 불순물이 없는 두부원액 공급장치 - Google Patents

Abstract

본고안은 두부원료인 콩을 본체에 투입하기전 미리 맷돌에 의해 1차 분쇄된 콩원액을 본체에 투입시켜 분쇄칼날과 여과장치를 효율적으로 거치게하므로 두부원액과 지꺼기(비지)등이 철저하게 분리되어 농도가 짙은 깨끗하고 순수한 콩원액으로 두부가 만들어저서 더욱 맛이 좋아짐은 물론 건강에도 매우 유익한 불순물이 없는 두부원액 공급 장치인 것이다

Description

불순물이 없는 두부원액 공급장치{omitted}

본고안은 선등록 제20-0359881호의 개량고안으로서 본체에 투입되는 두부원료인 콩과 물을 멧돌에 의해 어느정도 1차 분쇄시킨 다음 본체에 투입하여 분쇄칼날에 의한 2차 분쇄로 거의 조성된 두부원액을 통상적인 여과장치를 거치게 하므로 농도짙고 깨끗한 두부원액과 지꺼기(비지 등)를 철저히 분리하여 불순물이 거의없는 두부원액을 신속간편하게 공급할 수 있도록 하는 장치에 관한 것이다

현실적으로 두부 원료인 콩에 있어서 껍질은 100% 소진 시키키가 힘들어 비지 등으로 이완시켜 걸러내는 것이 최선인바 1,2차로 철저히 분쇄한 콩원액을 통기공이 천공된 여과통을 거치게 하므로 상기 통기공을 통해 들어간 많은 양의 공기가 순환작용을 하여 농도가 묽은 두부원액을 적절한 농도의 두부원액이 되도록 일조를 하고 나머지 버려지는 지꺼기 또한 소량에 불과하므로 불량율이 현저히 감소되는 등 효율성을 보다 향상시킨 고안이다

선 등록 고안의 경우 본체에 설치된 분쇄칼날이 교반역활은 어느정도 수행하지만 1차 분쇄되어 투입된 입자가 다소 굵은 분말가루와 물의 혼합액을 효율적으로 분쇄하기가 부적절한 형상체로 되어 있을 뿐만 아니라 원추형 여과장치의 설비 비용이 제작상 어려움으로 많이 들어 비경제적인 요소가 있었다

본고안은 이러한 결점을 시정하여 안출한 것으로 설비비가 많이 드는 선등록고안의 원추형 여과시설과 분쇄효율이 뒤떨어지는 본체의 분쇄칼날 등을 배제하거나 개선하여 작업이 보다 효율적으로 이루어지도록 한 불순물이 없는 두부원액 공급장치를 제공하기 위함이다

도1은 본고안의 일부분이 절결된 전체 단면도

도2는 본고안 분쇄 칼날이 설치되는 사시도

상단에 원료투입구(2)가 형성된 본체(1)내의 하단부 축봉(3)에 상측 다단분쇄익편(4)과 일자형 하측 분쇄익편(5)을 병설하고 상기 본체 배수구(6)에는 소정크기의 통기공(9)이 천공된 출입문(8)으로 입구가 개폐되는 여과통(7)의 연결관(10)을 끼워 체결보울트(11)로 결속시켜서 되는 구조이다

도면중 미설명부호 12는 여과통(7)의 두부원액 배출관이고 13은 여과통(7)의 비지등 지꺼기 배출관이다

이와같이 구성된 본고안은 두부원료인 콩을 본체에 투입하기전 멧돌로 하여금 어느정도 1차 분쇄시킨 콩분말을 본체(1)의 원료 투입구(2)를 통해 물과 함께 공급되면 상기 본체(1) 하측으로 모이게 되고 상하측 분쇄익편(4)(5)에 의해 교반과 분쇄작업이 원활하게 이루어지는데 특히 상측 분쇄익편(4)의 형상체가 특이한사각체 다단형상으로 연결되어 있으므로 분쇄와 교반 효율이 뛰어나 신속하게 2차 분쇄된 두부원액은 본체(1)의 배수구(6)를 통해 본체(1) 밖으로 나가게 되고 다시 연결관(10)을 거쳐 여과통(7)에 들어오게 된다 여기서 청결한 두부원액과 지꺼기가 분리과정에서 두부원액이 다소묽은 상태가 되지만 상기 여과통(7)의 출입문(8) 통기공(9)을 통해 수시로 순환되는 공기의 대류현상에 의해 묽은 농도의 두부원액이 점차 약간씩 응고되어 두부숙성기로 보낼쯤에는 최상의 적절한 두부원액이 만들어지고 이는 여과통(7)의 두부원액 배출관(12)을 통해 두부증숙기로 보내져 담백하고 맛있는 두부가 창출되며 한편으로 상기 여과통(7)에 의해 걸러진 지꺼기는 소량에 불과하여 불량율이 현저하게 감소되므로 원자재절감과 더불어 생산성이 크게 향상되는 것이다

그러므로 콩원액과 비지등의 지꺼기를 철저하게 분리시켜서 가급적 불순물이 전혀 없는 콩원액을 제공하므로 두부의 맛이 한결 좋아지고 따라서 건강에도 매우 유익한 고안이다

Claims (1)

1. 상단에 원료투입구(2)가 형성된 본체(1)내의 하단부 축봉(3)에 상측 다단분쇄익편(4)과 일자형 하측 분쇄익편(5)을 병설하고 상기 본체(1) 배수구(6)에는 소정크기의 통기공(9)이 천공된 출입문(8)으로 입구가 개폐되는 여과통(7)의 연결관(10)을 끼워 체결보울트(11)로 결속시켜서되는 불순물이 없는 두부 원액 공급장치