KR200367515Y1

KR200367515Y1 - Roaster

Info

Publication number: KR200367515Y1
Application number: KR20-2004-0022881U
Authority: KR
Inventors: 이상득
Original assignee: 이상득; 정춘기
Priority date: 2004-08-11
Filing date: 2004-08-11
Publication date: 2004-11-12

Abstract

본 고안은 전기를 열원으로 사용하는 후라이팬 타입의 전기 고기 구이기에 관한 것이다.The present invention relates to an electric meat grill of a frying pan type using electricity as a heat source.

본 고안은 전기 히타에 의해 구이판을 가열시키되 히타에 의해 직접 구이판을 가열하는 직열 가열 방식이 아니라 전기 히타가 열매체유를 가열하고 가열된 열매체유가 구이판인 가열 상판을 가열토록 하는 간접 가열 방식의 고기구이기에 관한 것이다.The present invention is not the direct heating method of heating the roasting plate by electric heater, but the indirect heating method of heating the heating plate where electric heater heats the heating medium oil and the heated heating medium oil is the heating plate. It is about.

이와 같은 본 고안은 본체 내측의 가열 상판과 하판사이에 공간부를 갖도록 그 테두리를 일체로 부착하여 공간부에 열매체유와 히터 및 온도센서를 구비하며 본체에는 온도조절기, 온도표시기 및 온도조절회로를 구비한 것으로 구이판인 가열상판의 최대상승 온도가 열매체유의 비등점인 320도 이하의 온도까지 가열되도록한 고기 구이기에 관한 것이다.The present invention is integrally attached to the edge between the heating upper plate and the lower plate inside the main body to have a heat medium oil, a heater and a temperature sensor in the space, and the main body is provided with a temperature controller, a temperature indicator and a temperature control circuit. In one aspect, the present invention relates to a meat grill, in which a maximum rise temperature of a heating plate, which is a grilling plate, is heated to a temperature of 320 degrees or less, which is the boiling point of the heat medium oil.

Description

Meat Roast {Roaster}

본 고안은 고기 구이기에 관한 것으로 특히 전기를 열원으로 사용하는 후라이팬 타입의 전기 구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a meat grill, and more particularly, to a frying pan type electric grill using electricity as a heat source.

일반적으로 후라이팬 타입의 전기 구이기는 고기를 굽는 구이판 저면에 열선을 배열하고 가열된 열판이 구이판을 가열하여 고기를 굽게 되는 것을 볼수있다.In general, a frying pan-type electric roaster arranges a heating wire at the bottom of a grilling plate for grilling meat, and the heated hot plate heats the grilling plate to grill the meat.

이러한 전기를 이용한 후라이팬 타입의 고기 구이기이외에 숯불위에 불꽃이나 연기가 직접 고기에 가해지는 석쇠등을 이용한 고기구이기와 가스불위에 구이판을 올려 놓고 가열된 열판으로 고기를 굽는 고기 구이기등을 볼수있다.In addition to the electric frying pan-type meat-based grilling, there are grilled meats that are grilled on a charcoal fire, and grilled meat on a heated hot plate.

이와 같이 전기후라이팬 타입이나 석쇠고기구이기, 열판고기구이기등과 같은 종래의 고기구이방식은 모두 가열된 열판이나 불꽃등에 의해 고기를 가열하는 직열타입의 고기구이방식이라 할수있다.As described above, all of the conventional yakiniku methods, such as electric frying pan type, grilled meatware, hotplate meatware, etc., can be referred to as a direct heat type meatless meat method that heats meat by heated hotplate or flame.

이에 반해 본 고안은 전열선에 의해 구이판을 가열하는 전기 후라이팬 타입의 고기 구이기라 할수있지만 전열선이 직접 구이판을 가열하는 것이 아니라 열매체유를 가열하고 가열된 열매체유가 상판인 고기구이기판을 가열하는 간접열 방식의 고기구이기에 관한 것이다.On the contrary, the present invention may be referred to as an electric frying pan-type meat roaster that heats the roasting plate by a heating wire, but the heating wire does not directly heat the roasting plate, but indirect heat of heating the heating medium oil and heating the roasted meat plate of the heated heating medium oil. It's about being the meat of the way.

열매체유는 각종 밀폐식 순환 가열 방식의 열매체 장치에 사용되는 합성오일로 -18도~320도의 온도범위에서 그상의 변형이 발생되지않는 것을 볼수있다.Thermal oil is a synthetic oil used in various sealed circulation heating systems, and it can be seen that no deformation occurs in the temperature range of -18 ° C to 320 ° C.

이러한 열매체유는 보통 전기히터보일러, 섬유공장의 가열기, 간접순환 가열방식의 가열 장치와 아스팔트 가열기등, 간접열원을 사용하는 각종 가열기등에 활용되고 있다.Such heat medium oils are commonly used in electric heaters, heaters in textile mills, indirect circulating heating devices and asphalt heaters, and various heaters using indirect heat sources.

보통의 열매체유는 언급한 바와 같이 -18도~320도에서는 그 상의 변화가 없으며 -20도에서 펌핑이 가능하며 -40도의 응고점을 가지며, 320도에서 비등되는 것을 볼수있다.As mentioned, ordinary heat medium oil can be pumped at -20 ° C, has a freezing point of -40 ° C, and boils at 320 ° C.

본 고안은 이와 같은 열매체유를 이용한 고기 구이기로 상판인 고기구이판 저면에 열매체유를 저장하는 공간부내의 열매체유를 가열하고 가열된 열매체유가 고기구이판인 상판을 가열하여 고기를 굽도록 간접열 방식의 고기구이기를 제공토록 하는 것으로 상판의 온도가 최대 320도까지 가열되고 더 이상 가열되지 못하도록 함으로써 구워지는 고기가 타거나 고기구이판에 늘어 붙지않게 되어 아주 맛있는 상태로 고기를 구울수 있도록 한것이다.The present invention is a grilled meat using heat oil such as the indirect heat method to heat the heat medium oil in the space for storing heat medium oil on the bottom of the roasted meat plate and heat the heat plate of the heated heat medium oil By providing the meat, the top plate is heated up to 320 degrees and no longer heated so that the grilled meat does not burn or stick to the meat plate, so the meat can be grilled in a very delicious state.

본 고안은 쇠고기나 돼지고기 또는 닭이나 오리고기등 각종 육류를 태우지않고 아주 맛있는 상태로 구울수있는 고기구이기를 제공함을 목적으로 개발된 것으로 전기를 에너지원으로 하는 전기 히터를 사용하되 전기히터가 열매체유를 가열하고 가열된 열매체유가 고기구이판을 가열하는 간접 가열방식으로 고기의 표면이 고온에 의해 타거나 눌어붙지않아 맛있게 고기를 구울수 있도록 하며 동시에 영양가가 풍성한 고기구이를 제공토록 함을 목적으로 개발된 것으로 이에 대한 구성을 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.The present invention was developed with the purpose of providing a roaster that can be grilled in a very delicious state without roasting various kinds of meat such as beef, pork, chicken, duck, etc .. The electric heater is used as an energy source. It is an indirect heating method that heats oil and heated heat medium oil heats the roasted meat plate so that the surface of the meat does not burn or stick due to the high temperature so that the meat can be grilled deliciously and at the same time, it is developed to provide nutritious rich roasted meat. The configuration thereof will be described in more detail as follows.

도 1 - 본 고안의 단면도.1-A cross-sectional view of the present invention.

도 2 - 본 고안의 내부를 보인 사시도.Figure 2-a perspective view of the interior of the present invention.

도 3 - 본 고안의 사시도.3-a perspective view of the present invention.

본체(11) 내측에 가운데 공간부(12)를 갖도록 테두리가 밀폐되게 부착되는 가열상판(13)과 하판(14)을 가지며 상기 공간부(12)에는 히터(15)가 장착되며 열매체유(21)가 채워지며 열매체유(21)의 온도를 감시하는 온도센서(17)를 가지며 하판(14)에는 열매체유주입구(18)를 가지며 본체(11) 일측에 온도 조절및 온, 오프스위치(22)와 온도감지및온, 오프회로(23)를 갖도록 한것이다. 또한 본체(11) 일측에 열매체유의 온도를 표시하는 온도 표시기(25)를 갖도록 한것이다.The main body 11 has a heating top plate 13 and a lower plate 14 to which the rim is hermetically attached so as to have a central space portion 12 inside the body 11, and the space portion 12 is equipped with a heater 15 and heat transfer oil 21 ) Is filled and has a temperature sensor 17 for monitoring the temperature of the heat medium oil 21, the lower plate 14 has a heat medium oil inlet 18, the temperature control and on, off switch 22 on one side of the body (11) And temperature sensing and on / off circuit (23). In addition, the body 11 is provided with a temperature indicator 25 for displaying the temperature of the heat medium oil.

도면에 있어 본체(11) 및 가열 상판(13)이 사각형상으로 이를 도시하였으나 원형이나 타원형등 다양한 디자인으로 본 고안을 구성할수있다.In the drawings, the main body 11 and the heating top plate 13 are shown in a rectangular shape, but the present invention may be configured in various designs such as round or oval.

이와 같은 구조를 갖는 본 고안을 보다 상세히 설명함과 동시 그작용을 살펴보면 다음과 같다.Looking at the present invention having such a structure in more detail and look at the same time as follows.

본 고안은 고기등의 음식물을 가열하여 조리하는 고기구이기를 제공하는 것으로 가열상판(13)을 히터(15)로 가열함에 있어 히터(15)의 열이 직접 가열상판(13)을 가열하는 직열타입이 아니라 히터(15)로 열매체유(21)를 가열하고 가열된열매체유(21)가 가열상판(13)을 재차 가열하는 간접 가열 방식을 채택토록한것이다.The present invention provides a yakinigi for cooking food such as meat by heating the direct heat type in which the heat of the heater 15 directly heats the heating top plate 13 in heating the heating top plate 13 with the heater 15. Instead, the heat medium oil 21 is heated by the heater 15 and the heated heat medium oil 21 is adapted to adopt an indirect heating method in which the heating top plate 13 is heated again.

이러한 본 고안은 가열되어 음식물을 조리하는 가열상판(13)과 그 하방에 열매체유(21)및 열매체유를 가열하는 히터(15)가 내장되는 공간부(12)를 가지며 가열상판(13)과 그 테두리가 일체로 부착되는 하판(14)으로 구성된다.The present invention has a heating portion (13) having a heating plate (13) for heating and cooking food and a heater (15) for heating the heating medium (21) and a heating plate (13) below the heating plate (13) It consists of the lower board 14 to which the edge is integrally attached.

열매체유는 보통 -18도~320도에서 그 상이 변화되지 않는 성질을 가지나 320도 이상에서는 비등되어 그 부피가 팽창되는것을 볼수있다.Heat medium oil usually has a property that its phase does not change at -18 ° C ~ 320 ° C, but it can be seen that its volume expands by boiling above 320 ° C.

따라서 본고안에 있어서는 열매체유의 온도를 감지하는 온도센서(17)를 공간부(12)에 설치하여 열매체유가 320도인 비등점이상 온도가 올라가는 것을 방지하게 된다.Therefore, in this paper, the temperature sensor 17 for detecting the temperature of the heat medium oil is installed in the space part 12 to prevent the temperature above the boiling point at which the heat medium oil is 320 degrees.

즉, 히터(15)에 의해 가열되는 열매체유의 온도가 300도 정도되면 본체(11) 내측에 내장한 온도감지및 온, 오프회로(23)에 의해 히터(15)의 전원을 차단하여 열매체유(21)의 온도가 비등점 이상 상승, 가열되는것을 방지하게 되며 상기 온도 센서(17)와 온도 감지및 온, 오프 회로(23)는 현재 열매체유(21)의 온도감시와 동시 온도조절및 온, 오프스위치(22)로 설정한 온도를 유지하게 히터(15)를 간헐적으로 동작하게 된다.That is, when the temperature of the heat medium oil heated by the heater 15 is about 300 degrees, the power supply of the heater 15 is cut off by the temperature sensing built in the main body 11 and the on / off circuit 23 to heat the heat medium oil ( The temperature of the 21 is prevented from rising above the boiling point and heating, and the temperature sensor 17 and the temperature sensing and on / off circuit 23 simultaneously control the temperature of the heating medium 21 and control the temperature on and off. The heater 15 is intermittently operated to maintain the temperature set by the switch 22.

또한 본체(11) 일측에 장착한 온도표시기(15)는 열매체유(21)의 온도를 수치로 이를 표시하거나 점멸등 등으로 온도의 높고 낮음을 표시하게 된다.In addition, the temperature indicator 15 mounted on one side of the main body 11 displays the temperature of the heat medium oil 21 in numerical values or displays high and low temperatures by flashing lights.

또한 하판(14)에는 내측공간부(12)의 열매체유(21)를 주입 또는 교체하기위한 열매체유주입구(18)를 갖는다.In addition, the lower plate 14 has a heat medium oil inlet 18 for injecting or replacing the heat medium oil 21 of the inner space part 12.

이와 같은 본 고안의 가열상판(13)의 가열온도는 최대 300~310도의 범위로 가열되어지며 가열상판(13)의 표면은 구석이나 중앙 모두 동일한 온도로 가열되어 지는 특성을 갖게 된다.The heating temperature of the heating top plate 13 of the present invention is heated in the range of up to 300 ~ 310 degrees and the surface of the heating top plate 13 has the characteristic that both the corner and the center is heated to the same temperature.

가열상판(13)의 최대가열온도 300~310도는 고기의 표면이 과도하게 타거나 고기가 가열상판(13)에 눌어 붙는 것을 방지하는 가열온도로 그위에 놓여진 고기나 음식물등은 타지 않으면서 겉과 속이 고르게 익어 아주 맛있는 음식물을 조리할수 있게 되는 것이다.The maximum heating temperature of 300 to 310 degrees of the heating top plate 13 is a heating temperature which prevents the meat surface from being excessively burned or the meat sticks to the heating top plate 13, and the meat or food placed thereon does not burn. It will cook evenly and cook very delicious foods.

상기 열매체유(21)는 가열상판(13)과 그 아래의 하판(14) 사이의 밀폐된 공간부(12)에 채워지므로 인해 히터(15)에 의해 가열될시 빠른 시간에 가열되어 가열상판(13)을 가열하게되며 일단 가열된 열매체유(21)는 쉽게 식지않아 히터(15)에서의 전기소모가 적게되어 통상의 전기 후라이팬보다 적은 전기소비량을 갖게 된다.Since the heat medium oil 21 is filled in the enclosed space 12 between the heating upper plate 13 and the lower plate 14 below, the heating medium oil 21 is heated in a short time when it is heated by the heater 15 and thus the heating upper plate ( 13) is heated and the heat medium oil 21, once heated, is not easily cooled, so that the electricity consumption in the heater 15 is reduced, and thus the electricity consumption is lower than that of a conventional electric frying pan.

또한 본체(11) 일측에 부착되는 온도표시기(25)는 열매체유(21)의 온도를 디지털방식으로 수치로 이를 표시할수있으며 고온, 중온, 저온등 3~5 단계의 점멸등어로 온도를 표시하게 된다.In addition, the temperature indicator 25 attached to one side of the main body 11 can display the temperature of the heat medium oil 21 digitally, and display the temperature by flashing lamps of 3 to 5 levels such as high temperature, medium temperature, and low temperature. .

보통 전기의 히터에 의해 가열되는 전기 후라이팬은 히터(전열선)가 직접 구이판에 밀착되어 구이판을 가열함으로 히터의 가열온도까지 구이판이 상승되어지며 히터가 밀착된 부분은 고온으로 가열되나 그 외 다른 부분은 이보다 낮은 온도로 가열되는등 하나의 구이판 이라도 부위별로 가열온도가 서로 다른 것을 볼수있다.In electric frying pans, which are usually heated by electric heaters, the heater (heating wire) is directly adhered to the roasting plate and the roasting plate is heated to raise the roasting plate to the heating temperature of the heater.The part where the heater is closely heated is heated to high temperature. The heating temperature is lower than this, and even one baking sheet shows that the heating temperature is different for each part.

또한 종래 전기 후라이팬의 구이판은 히터의 온도로 고온으로 가열됨으로인해 그위의 음식물의 표면이 쉽게 타거나 늘어 붙는 것을 볼수 있으나 본 고안은 히터가 열매체유를 가열하고 가열된 열매체유가 가열상판을 가열하는 간접가열방식으로 가열상판의 표면 전체는 거의 동일한 균일한 온도 분포를 갖게되며 상승되는 가열온도가 최대 310도를 초과하지 않게 됨으로 고기나 음식물이 타거나 늘어붙지않는 고기 구이기를 제공하게 되며 음식물이 타거나 눌어 붙지 않고 겉과 속이 동시에 익어 맛있는 구이음식물을 제공하게 된다.In addition, the roasting plate of the conventional electric frying pan is heated to a high temperature at the temperature of the heater, so that the surface of the food on it can be easily burned or stuck. However, the present invention has a heater that heats the heating medium oil and the heated heating medium heats the heating top plate. By indirect heating method, the entire surface of the heating plate has almost the same uniform temperature distribution, and the rising heating temperature does not exceed up to 310 degrees, providing meat or food grilling that does not burn or stick. The outer and inner parts are cooked at the same time without being pressed or pressed to provide delicious grilled food.

또한 본 고안은 히터에 의해 가열되는 열매체유는 밀폐된 공간부에 저장됨으로 쉽게 냉각되어 식지 않으며 빠르게 가열되어 기존의 전기 후라이팬에 비해 전기 소비량이 적은 아주 유용한 고안인 것이다.In addition, the present invention is a very useful design that the heat medium oil heated by the heater is stored in an enclosed space is not easily cooled and cooled, and is heated quickly and consumes less electricity than the conventional electric fry pan.

Claims

The main body 11 has a heating top plate 13 and a lower plate 14 to which the rim is hermetically attached so as to have a central space portion 12 inside the body 11, and the space portion 12 is equipped with a heater 15 and heat transfer oil 21 ) Is filled and has a temperature sensor 17 for monitoring the temperature of the heat medium oil 21, the lower plate 14 has a heat medium oil inlet 18, the temperature control and on, off switch 22 on one side of the body (10) Meat roasting, characterized in that having a temperature sensing and on, off circuit (23).

The meat roaster according to claim 1, characterized in that the body (11) has a temperature indicator (25) indicating the temperature of the heat medium oil on one side.