KR200319473Y1 - 냉동고용 동결방지 장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 냉동고용 동결방지 장치에 관한 것으로, 냉동고의 하부 또는 외부 밑측에 유압이나 압축공기를 만드는 모터와 펌프를 설치하여

상기 모터와 펌프에서 발생한 유압이나 공기압으로 내부 지지대의 가이더에 지지된 식품 보관대의 일측에 유압이나 공기압으로 지속적인 왕복운동을 하는 실린더를 부착하여 지속적인 떨림현상을 일으키도록 함으로서 -10℃ 이하의 온도에서 보관하는 식품이 결빙되지 않으면서 장기간 보관시에도 품질이 떨어지는 현상을 완전히 방지할 수 있도록 한 것이다.

Description

냉동고용 동결방지 장치{Device for perventing ice formation of refrigerator}

본 고안은 냉동고용 동결방지 장치에 관한 것으로, 특히 냉동고의 일측에 유압 또는 공기압을 발생시키는 모터와 펌프를 설치하고, 여기서 발생한 유압과 공기압을 냉동고 내부의 방진스프링에 의하여 지지된 식품보관대 하부에 유압 또는 공기압이 전달되는 실린더를 부착하여 지속적인 떨림 현상을 발생시켜 그 보관대 위에 동결시키지 말아야할 식품을 올려 놓도록 함으로써 식품을 냉동고에서 장기간 보관하는 중에도 동결에 의하여 식품의 품질이 저하되는 것을 방지하고 해빙에 따르는 번거러움을 없앨 수 있도록 한 냉동고용 동결방지 장치에 관한 것이다.

일반적으로 식품을 저온에서 보관 저장하기 위하여 이용하는 냉동법은 -10℃ 이하의 온도에서 식품 자체중의 대부분 수분을 동결시켜 저장하는 냉동법과 식품을 0℃ - 5℃의 저온에서 보관하는 냉장법과 얼음을 이용하는 빙장법 등이 있다.

상기와 같은 식품의 냉장 보관법은 식품을 동결하지 않기 때문에 조직이 파괴 되지 않으나 빙장법과 마찬가지로 미생물이나 세균작용을 완전히 정지 시킬수 없기 때문에 시간이 경과함에 따라 품질이 떨어지게 된다.

이와 같은 냉장 보관의 결점 때문에냉매와 강력한 모터와 펌프를 이용한 저온 냉동(-10℃이하) 의 방식을 사용하여 식품의 보존 기간을 크게 연장하였다.

그러나 이와 같은 냉동보관법은 식품의 동결 과정에서 세포조직의 파괴와 식품의 해빙 중에 발생하는 조직의 파괴, 그리고 쇠고기 등을 냉동하여 저장하면 도축 후 한때 굳어진 고기가 효소 작용으로 연해지는 현상인 숙성이 잘 안되고 해동시 육즙이 스며 나오는등 맛과 품질이 떨어지는 단점이 있었다.

이에 본고안을 첨부한 예시도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도1은 본고안의 일실시예에 따른 구성을 도시한 것으로서,냉동고(1)의 내부에 식품을 올려놓을수 있는 보관대(3)를 형성하고 상기보관대(3)는 방진스프링(4.5)에 의하여 지지된 상태에서 이탈이 방지되도록 하고, 상기보관대(3)는 저면에 부착된 유압실린더(8,9)의 왕복운동에 의한 진동을 받으면서 보관대(3)에서 지속적인 떨림현상을 일으키도록 구성한 것이다.

이와같은 떨림현상은 냉동고 내부(2)주위의 온도가 -10도℃ 이하로 낮아져 내부의 모든물품을 결빙 시키는 중에도 온도에의한 세균억제와 발효중단의 효과를 그대로 얻게되는 동시에, 진동에 의하여 식품내부의 물분자의 운동을 활성화시켜 얼음결정의 성장을 억제하게 되어 동결을 방지하고 결빙에 의해 품질이 떨어지는 현상을 완전히 방지할수 있도록 한 것이다.

도1은 본안의 일실시예에 따른 구성을 나타낸 개략도

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 명칭*

1 : 냉동고

2 :냉동고 내부

3 :식품보관대

4,5 :방진스프링

6,7 :피스톤

8,9 :유압 실린더

10 :유압 파이프

11 :오일

12 :실린더

13 : 피스톤

14 :캠

15 :모터

.

따라서 본고안의 냉동고용 동결방지 장치에 의하여서는 냉동고의 내부에 식품을 올려놓을수 있는 보관대를 형성하고 보관대는 방진 스프링에 의하여 지지된 상태에서 이탈이 방지되는 상기 보관대는 유압또는 공기압 실린더의 왕복운동에 의한 지속적인 떨림에 접촉되도록 함으로써 -10℃ 이하의 온도에서 보관하는 식품의물분자의 운동을 활성화시켜 품질이 떨어지는 현상을 완전히 방지할수 있도록 한 것이다.

Claims (2)

1. 냉동고(1)의 내부(2)에 식품을 올려놓을수 있는 보관대(3)을 형성하고 상기보관대(3)는 방진스프링(4,5)의 지지를 받으면서 이탈이 방지되도록 하고 상기 보관대(3)는 저면에 부착된 유압실린더의 왕복운동에 의한 진동을 받도록 구성되는 것을 특징으로 하는 냉동고용 동결 방지장치.
2. 청구함1에 청구된 내용과 동일한 고안의 장치에 공기압을 사용하는 실린더와 모터를 사용하여 상기보관대(3)에 진동을 받도록 구성되는 것을 특징으로 하는 냉동고용 동결 방지장치.