KR200317016Y1 - 피자팬 - Google Patents

Abstract

본 고안은 밑판이 뚫어져 있는 금속제 피자팬과 피자팬 내에 삽입되는 받침판을 별도로 구비하고, 피자 분리대를 이용하여 피자의 베이킹 후 피자의 형태를 유지하면서 인출하며, 또한 도자기제로 된 받침판이 배달시에도 피자의 온도를 유지시켜서 소비자에게 피자의 맛과 향을 느낄 수 있도록 안출한 고안이다.

Description

피자팬{The pizza pan}

본 고안은 피자 도우(dough)에 소스(sauce)와 여러가지 재료를 혼합한 후 치즈를 얻어 베이킹(baking)하는데 사용되는 피자팬에 관한 것이다.

종래의 피자팬은 소정의 형틀로 된 금속제 용기에 미리 반죽 후, 발효시켜 냉장고에 보관된 도우(dough)를 기름을 바른 피자팬에 손으로 펴서 놓은 후 소스, 토핑(topping), 치즈를 올려 놓고 200℃∼250℃에서 10∼30분간 구운 후에는 완성된 피자는 피자팬에 붙거나 녹아서 조형된 모양이 변형되는 문제점이 있었다.

이것을 방지하기 위하여 삽입홈이 형성된 테와 받침판으로 구성된 "피자구이의 누름방지판"(실용신안등록제188559호)이 개시되어 있으나, 받침판이 금속망으로 되어 있어 음식물이 끼이게 되어 비위생적인데다 피자팬에서 인출된 피자는 상온의 온도와 접하는 순간부터 피자의 온도가 낮아져 피자의 고유한 향과 맛을 잃게 되며, 배달시에는 고가의 보온장비를 이용해야 하는 등의 문제점이 있었다.

본 고안은 전술한 것과 같은 문제점을 해결하기 위하여 밑판이 뚫어져 있는 금속제 피자팬과 피자팬 내에 삽입되는 받침판을 별도로 구비하고, 피자 분리대를 이용하여 피자의 베이킹 후 피자의 형태를 유지하면서 인출하고, 또한 배달시에도 피자의 온도를 유지시켜서 소비자에게 피자의 맛과 향을 느낄 수 있도록 안출한 고안이다.

도 1은 종래의 피자팬을 나타낸 사시도이다.

도 2는 본 고안상으로 실시되는 피자팬의 사시도이다.

도 3은 오븐에 들어가기 전에 도우에 소스와 토핑, 치즈를 받침판이 놓여진 금속제 피자팬에 단면도이다.

도 4는 오븐에서 베이킹이 끝난 후 금속제 피자팬내에서 도자기제(陶磁器製) 받침판을 인출하기 위해 피자분리대를 사용하는 단면도이다.

도 5는 금속제 피자팬과 받침판의 모양을 달리한 실시예이다.

도 6은 금속제 피자팬에 삽입되는 도자기제(陶磁器製) 받침판의 모양을 달리한 실시예이다.

<도면의 주요부분에 대한 부호설명>

P. 피자 1,11. 금속제 피자팬 2. 받침판

3. 걸림턱 4,14. 외벽 5. 공간부

13. 밑판 6. 둘레벽 15. 용기내부

20. 피자분리대 21. 인출돌기

이하 첨부한 도면에 의거하여 설명하면 다음과 같다.

도 1은 종래의 피자팬(1)을 나타낸 사시도로서, 밑판(13)과 외벽(14)으로 피자가 놓일 수 있는 용기내부(15)에 공간부를 가진다.

도 2는 본 고안상으로 실시되는 피자팬(1)의 사시도이다.

금속제 피자팬(1)은 걸림턱(3)과 외벽(4)으로 된 용기로 되고, 용기의 외벽(4)은 내부바닥에서 수직으로 도자기제 받침판(2)과 피자(P)의 높이를 고려하여 일정한 높이를 가지며, 받침판(2)과 피자(P)를 놓을 수 있는 충분한 공간을 가진다.

금속제 피자팬(1)의 내부바닥에는 피자분리대(20))의 인출돌기(21)가 충분히 삽입될 수 있도록 공간부(5)를 형성하고, 또한 도자기제 받침판(2)이 얹혀질수 있도록 금속제 피자팬(1)의 가장자리에 안쪽 방향으로 걸림턱(3) 또는 걸림테를 형성한다.

금속제 피자팬 내에 삽입되는 받침판(2)은 본고안에서는 도자기제(陶磁器製)로 피자소재를 베이킹(bakimg)할 때 도자기제 받침판(2)으로 부터, 원적외선이 방출 가능하도록 하여 직ㆍ간접 가열에 의한 베이킹이 가능하도록한 것에 본 고안의 특징이 있다.

또한, 상기 받침판(2)은 원적외선을 방사하는 물질을 여기에 첨가하거나 자체적으로도 원적외선이 방사되는 도자기제로 되어 있으므로 피자가 충분히 구워진다.

도 3은 오븐에 들어가기 전에 소스와 토핑, 치즈를 얹은 피자(P)를 받침판(2) 위에 놓은 금속제 피자팬(1)의 단면도이다.

오븐에 들어가 베이킹 되어지는 금속제 피자판(1) 내의 피자(P)는 도자기제(陶磁器製) 받침판(2)이 원적외선을 방사하는 물질이 첨가되어 있어서 일정한 온도 이상에서 원적외선을 방출하므로써 베이킹을 보다 균일하게 해주며, 피자(P)가 받침판(2)에 붙지 않아 사용후에도 받침판(2)의 세척이 쉽고 위생적이다. 또한, 베이킹이 충분히 이루어지므로 지방분이 충분히 제거되어 느끼하지 않고 단백한 맛을 가질 수 있다.

도 4는 오븐에서 베이킹이 끝난 후 금속제 피자팬(1) 내에서 도자기제(陶磁器製) 받침판(2)을 인출하기 위해 피자분리대(20)를 사용하는 단면도이며, 피자분리대(20)는 금속제 피자팬(1)의 받침판(2) 인출을 위하여 금속제 피자팬(1)의 내부바닥의 공간부(5) 보다 크기가 작은 인출돌기(21)로 구성되어 있다.

베이킹되어진 피자(P)와 받침판(2)이 삽입되어 있는 금속제 피자팬(1)에서 받침판(2)을 꺼내기 위해서 인출돌기(21)가 형성된 피자분리대(20) 위에 금속제 피자팬(1)을 올려놓게 되는데, 이때 금속제 피자팬(1)의 공간부(5)에 피자분리대(20)의 인출돌기(20)를 삽입하면 받침판(2)은 인출돌기(21)의 상면에 얹혀져 자연스럽게 피자(P)의 형태를 유지시켜 주면서 금속제 피자팬(1) 외부로 인출되게 되어 손쉽게 피자(P)를 빼낼 수 있다.

이렇게 인출된 피자는 도자기제 받침판(2)에 의하여 온도가 유지되므로 근거리 배달시에도 특별한 온도 유지 장비가 아닌 일반적으로 사용되는 피자 포장용 박스에 담아서 배달하여도 충분히 온도를 유지시켜주는 역할을 하게 된다.

도 5는 금속제 피자팬(1)과 받침판(2)의 모양을 달리한 실시예로서 , 금속제 피자팬(1)과 그 속에 삽입되는 도자기제 받침판(2)의 형태는 피자의 형태에 따라 사각형, 하트형 등 다양한 형태를 가질 수 있다.

도 6은 금속제 피자팬(1)에 삽입되는 소정의 두께를 가진 평판을 사용할 수 있는 도자기제 받침판(2)의 다른 실시예로서, 이 도자기제 받침판(2)의 둘레는 소정의 높이를 갖는 둘레벽(6)을 구비한 받침판(2)을 사용할 수도 있다.

본 고안에 의하여 직ㆍ간접 가열과 원적외선에 의한 피자 베이킹 효과와 피자의 베이킹 후 피자의 형태를 유지하며 인출하기 쉽도록 하며, 도자기제 받침판(2)에서 방출되는 원적외선으로 충분한 베이킹이 이루어지므로 지방분이 충분히 제거되어느끼하지 않고, 배달시에 고가의 장비를 사용하지 않고 피자 포장용 박스만으로도 온도를 유지시켜 피자의 맛과 향을 유지시킬 수 있게 한다.

Claims (3)

1. 반죽된 피자를 베이킹하기 위한 피자팬에 있어서, 상기 금속제 피자팬(1)은 외벽(4)과 내부의 하부가장자리에 형성된 걸림턱(3)을 가진 용기로 구성되고, 상기 금속제 피자팬(1)용기의 내부바닥에는 피자분리대(20))의 인출돌기(21)가 충분히 삽입될 수 있도록 공간부(5)를 형성하며, 상기 걸림턱(3)은 용기내부에서 도자기제 받침판(2)이 얹혀질수 있도록 형성되도록 한 것을 특징으로 하는 피자팬.
2. 제 1항에 있어서, 상기 받침판(2)은 도자기제(陶磁器製)로 되고, 또한 피자의 형상에 따라 원형, 사각형, 하트형 등의 다양한 형태를 가지는 것을 특징으로 하는 피자팬.
3. 제 1항에 있어서, 상기 받침판(2)은 피자의 두께에 따라 소정의 높이를 갖는 둘레벽(6)을 구비하는 것을 특징으로 하는 피자팬.