KR200307765Y1

KR200307765Y1 - the dissolve structure of cheese

Info

Publication number: KR200307765Y1
Application number: KR20-2002-0037525U
Authority: KR
Inventors: 윤완섭; 박성호
Original assignee: 윤완섭; 박성호
Priority date: 2002-12-16
Filing date: 2002-12-16
Publication date: 2003-03-17

Abstract

본 고안은 굳어 경직된 덩어리 상태의 치즈를 요리에 적합하도록 부드럽게 녹여주기 위한 치즈 녹임구조에 관한 것으로 좀더 구체적으로는 케이스의 내부에 상방으로 개방되는 입구를 갖는 가열수조를 두어 전열히터를 통해 가열시킬 수 있도록 함과 동시에 상기 가열수조에는 뚜껑으로 개폐되는 치즈 수용용기를 삽입 장착시키도록 한 것으로 치즈의 녹임 시 전열히터의 열이 직접 치즈 수용용기로 전달되는 것이 아니라 간접적으로 수조내의 가열된 물이 치즈 수용용기로 전이되도록 하여 치즈를 녹여 줄 수 있도록 한 것으로 치즈 수용용기가 물의 비등점 이상으로 과열되는 것을 방지하여 치즈의 낭비와 손상, 변질되는 것을 방지하여 제품의 신뢰성을 개선할 수 있음은 물론 치즈 수용용기 전체 면에 균일한 온도가 부여될 수 있도록 하여 녹임과정이 부분적으로 차별 진행되는 것을 억제토록 함으로써 녹임과정이 신속하고 용융 상태를 안정적으로 유지할 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to a cheese melting structure for softly melting a cake of hardened lumps to be suitable for cooking. At the same time, the heating bath is fitted with a cheese container that is opened and closed by a lid. When the cheese is melted, the heat of the electric heater is not transferred directly to the cheese container, but indirectly receives the heated water in the tank. It can be transferred to a container to dissolve the cheese, which prevents the cheese container from overheating beyond the boiling point of water, thereby preventing the waste, damage and deterioration of the cheese. Melting process by allowing uniform temperature on the entire surface By preventing this partial discrimination from progressing, the melting process is fast and the molten state can be stably maintained.

Description

The dissolve structure of cheese}

본 고안은 굳어 경직된 덩어리 상태의 치즈를 요리에 적합하도록 부드럽게녹여주기 위한 치즈 녹임구조에 관한 것으로 좀더 구체적으로는 케이스의 내부에 상방으로 개방되는 입구를 갖는 가열수조를 두어 전열히터를 통해 가열시킬 수 있도록 함과 동시에 상기 가열수조에는 뚜껑으로 개폐되는 치즈 수용용기를 삽입 장착시키도록 한 것으로 치즈의 녹임 시 전열히터의 열이 직접 치즈 수용용기로 전달되는 것이 아니라 간접적으로 수조내의 가열된 물이 치즈 수용용기로 전이되도록 하여 치즈를 녹여 줄 수 있도록 한 것으로 치즈 수용용기가 물의 비등점 이상으로 과열되는 것을 방지하여 치즈의 낭비와 손상, 변질되는 것을 방지하여 제품의 신뢰성을 개선할 수 있음은 물론 치즈 수용용기 전체 면에 균일한 온도가 부여될 수 있도록 하여 녹임과정이 부분적으로 차별 진행되는 것을 억제토록 함으로써 녹임과정이 신속하고 용융 상태를 안정적으로 유지할 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to a cheese melting structure for softly melting a hardened lump of cheese to be suitable for cooking. At the same time, the heating bath is fitted with a cheese container that is opened and closed by a lid. When the cheese is melted, the heat of the electric heater is not transferred directly to the cheese container, but indirectly receives the heated water in the tank. It can be transferred to a container to dissolve the cheese, which prevents the cheese container from overheating beyond the boiling point of water, thereby preventing the waste, damage and deterioration of the cheese. Melting process by allowing uniform temperature on the entire surface The melting process by ever partially inhibit the differentiation will proceed to make a quick and maintain the molten state in a stable manner.

통상적으로 덩어리로 굳어 있는 상태로 시판되는 종류의 치즈는 요리의 종류에 따라 슬라이스형태로 잘게 썰어 사용하거나 혹은 부드럽게 녹여준 상태에서 사용하게 되는 바,Typically, the type of cheese that is solidified into chunks is used in the form of sliced or softly melted, depending on the type of dish,

기존에 덩어리 형태로 굳은 치즈를 녹여주기 위해서는 금속의 용기내에 덩어리 형태의 치즈를 넣은 상태에서 용기를 히터상에 재치시켜 녹는 과정을 따라 천천히 저어가면서 용융시키는 것이나 이와 같은 원시적인 용융방식을 통해서는 다음과 같은 문제점이 노출된다.In order to melt the cheese solidified in the form of chunks, the cake is placed on the heater while the cheese in the form of chunks is put in the metal container, and the container is slowly stirred and melted during the melting process. Problems such as this are exposed.

⊙ 히터의 열과 용기가 직접 접촉되는 상태이므로 용기의 온도를 균일하게 유지하는 것이 어려워 용융시간이 길어지거나 너무 빨라지게 되어 치즈를 변질, 낭비시키는 요인이 되었던 것이며,⊙ Since the heat of the heater and the container are in direct contact, it is difficult to maintain the temperature of the container uniformly, and the melting time becomes long or becomes too fast, which causes deterioration and waste of the cheese.

⊙ 히터의 열과 용기가 직접 접촉되는 상태이므로 열이 곧바로 용기의 바닥으로 전이되어 용기의 바닥과 표면이 일차적으로 급속하게 가열됨으로 인해 가열이 전 부위가 균일하게 가열되지 못하는 것이어서 용기와 접하는 부분의 치즈가 먼저 과열되어 타게 되는 것이어서 녹임상태가 불균일하고 녹는 과정이 더디게 되는 문제가 있는 것이며 녹임에 부분적인 차별화가 발생되어 치즈가 변질되는 경우가 허다하여 치즈의 풍미를 저해시키거나 변질 치즈를 폐기하여야 함으로 치즈의 낭비를 초래하는 폐단이 있었던 것이며,⊙ Since the heat of the heater and the container are in direct contact with each other, the heat transfers directly to the bottom of the container, and the bottom and surface of the container are heated rapidly. First of all, there is a problem that the melted state is uneven and the melting process is slowed because it is first overheated and burned, and the differentiation occurs in the melt so that the cheese is often deteriorated. There was a waste that caused waste of cheese,

⊙ 또한 치즈가 타는 것을 방지하기 위해 히터의 온도를 낮추면 용융시간이 길어져 작업성이 저하되는 문제가 있었던 것이다.⊙ In addition, lowering the temperature of the heater in order to prevent the burning of the cheese has a problem of deteriorating workability due to a long melting time.

따라서, 본 고안은 상기와 같은 기존의 문제를 해결 보완하기 위하여 안출된 것으로 본 고안의 목적은 치즈 수용용기가 물의 비등점 이상으로 과열되는 것을 방지하도록 하여 치즈의 낭비와 손상, 변질되는 것을 방지함으로써 제품의 신뢰성을 개선할 수 있음은 물론 치즈 수용용기 전체 면에 균일한 온도가 부여될 수 있도록 하여 녹임과정이 부분적으로 차별 진행되는 것을 억제토록 함으로써 녹임과정이 신속하고 용융 상태를 안정적으로 유지할 수 있는 치즈 녹임구조를 제공함에 있는 것이며,Therefore, the present invention was devised to solve the existing problems as described above, the object of the present invention is to prevent the cheese container from being overheated above the boiling point of water to prevent waste, damage, deterioration of the product In addition to improving the reliability of the cheese, the uniform temperature can be applied to the entire surface of the cheese container, and the melting process can be prevented from being partially discriminated, so that the melting process can be quick and stable. To provide a melting structure,

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 케이스의 내부에 상방으로 개방되는 입구를 갖는 가열수조를 제시한다.In order to achieve the above object, the present invention proposes a heating water tank having an inlet open upward in the case.

또한 본 고안은 상기 가열 수조내에 수용되는 물을 가열시킬 수 있도록 가열수조의 하방에 설치되며 타이머를 통해 가열시간이 제어되는 공지구조의 전열히터를 제시한다.In addition, the present invention proposes a heat transfer heater of a known structure that is installed under the heating bath so as to heat the water contained in the heating bath and the heating time is controlled through a timer.

또한 본 고안은 상기 가열 수조의 내부에 몸체가 삽입되고 가열 수조의 입구에 상연부가 걸려 지지되도록 플랜지부를 갖는 치즈 수용용기를 제시한다.In addition, the present invention proposes a cheese container having a flange portion so that the body is inserted into the interior of the heating bath and the upper edge is supported by the inlet of the heating bath.

또한 본 고안은 상기 치즈 수용용기의 입구를 선택적으로 개폐하기 위한 뚜껑을 제시한다.The present invention also provides a lid for selectively opening and closing the entrance of the cheese receiving container.

이하, 첨부된 도면에 의해 본 고안 실시 예 구성을 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the embodiment of the present invention by the accompanying drawings will be described as follows.

도 1 은 본 고안의 일 구성 예를 보이는 분리 사시도.1 is an exploded perspective view showing an example of the configuration of the present invention.

도 2는 본 고안의 사용상태를 보인 단면도.Figure 2 is a cross-sectional view showing a state of use of the present invention.

※ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 ※※ Explanation of code about main part of drawing ※

1: 케이스1: case

2: 가열수조2: heating bath

2': 입구2 ': entrance

3: 전열히터3: electric heater

4: 타이머4: timer

5: 치즈수용용기5: cheese container

5': 플랜지부5 ': flange

6: 뚜껑6: lid

7: 배수밸브7: drain valve

도 1 은 본 고안의 일 구성 예를 보이는 분리 사시도이고, 도 2는 본 고안의 사용상태를 보인 단면도로서,1 is an exploded perspective view showing one configuration example of the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view showing a state of use of the present invention,

임의 형태(육면체 또는 원통형 등)의 케이스(1)의 내부에 상방으로 개방되는 입구(2')를 갖는 가열수조(2)를 구성한다.A heating water tank 2 having an inlet 2 'which is opened upward in the inside of the case 1 of an arbitrary form (such as a cube or a cylinder) is constituted.

상기 가열 수조(2)의 바닥의 하방에는 케이스(1)의 외부로 노출되게 구성되는 타이머(4)를 통해 가열시간이 제어되는 공지구조의 전열히터(3)가 구성된다.Below the bottom of the heating bath (2) is a heat transfer heater (3) having a known structure in which a heating time is controlled by a timer (4) configured to be exposed to the outside of the case (1).

또한 상기 가열 수조(2)의 내부에는 상측이 개방된 원통형의 치즈 수용용기(5)를 삽설시키되 몸체부분은 가열수조(2)내로 위치되어 수용되는 가열수에 잠겨지도록 하고 상연부에는 횡으로 플랜지부(5')를 구성하여 가열수조(2)의 입구(2')연부에 걸려 지지되도록 한다.In addition, the inside of the heating bath (2) is inserted into the cylindrical cheese receiving container (5) of the upper side is open, the body portion is located in the heating bath (2) so as to be immersed in the received heating water and the upper edge in the horizontal plan The branch 5 'is configured to be caught by the edge of the inlet 2' of the heating bath 2.

또한 상기 치즈 수용용기(5)가 가열수조(2)에 장착되면 뚜껑(6)을 이용하여 치즈 수용용기(5)의 입구를 선택적으로 개폐할 수 있도록 한다.In addition, when the cheese receiving container (5) is mounted in the heating water tank (2) to enable the opening and closing of the inlet of the cheese receiving container (5) using the lid (6).

또한 가열 수조(2)의 바닥에는 내부의 물을 교체 또는 외부로 배수시켜 주기 위하여 공지의 배수 밸브(7)를 설치한다.In addition, the bottom of the heating bath (2) is provided with a known drain valve (7) in order to replace or drain the water inside.

이와 같이 구성되는 본 고안의 작용을 상세하게 설명하면 다음과 같다.If described in detail the operation of the subject innovation is configured as follows.

일단 가열수조(2)에서 치즈수용용기(5)를 분리시켜 내어 입구(2')를 노출시킨 상태에서 입구(2')를 통하여 가열수조(2)내에 적정량의 물을 투입시킨 다음 적정량의 덩어리 치즈가 담긴 치즈수용용기(5)를 가열수조(2)에 장착시키면 상연부의 플랜지부(5')가 가열수조(2)의 입구(2')의 연부에 걸려 지지되고 치즈수용용기(5)의 일부분은 가열수조(2)내의 물에 잠기는 상태가 된다.Once the cheese container 5 is separated from the heating bath 2 and the inlet 2 'is exposed, an appropriate amount of water is introduced into the heating water tank 2 through the inlet 2', and then an appropriate mass When the cheese container 5 containing cheese is mounted in the heating bath 2, the flange portion 5 'of the upper edge portion is supported by the edge of the inlet 2' of the heating bath 2 and the cheese container 5 is attached thereto. A part of the water is submerged in the water in the heating bath 2.

이후 뚜껑(6)을 이용하여 치즈 수용용기(5)의 입구를 덮어준 상태에서 타이머(4)를 이용하여 적정 시간동안 전열히터(3)를 작동시키면 발열에 의해 가열수조(2)의 물을 가열시키게 되고 가열된 물은 잠겨져 있는 치즈수용용기(5)를 2차적으로 가열시켜 내부의 치즈를 녹여주게 되는 것으로 치즈수용용기(5)의 물에 잠긴 부분은 가열 수에 의해 균일한 온도로 가열될 수 있는 것이며, 치즈수용용기(5)의 가열온도도 물의 비등점 이상으로 과열될 수 없는 것이어서 항시 균일한 온도의 유지가 가능하여 치즈의 용융과정이 신속하고 낭비를 초래하지 않으며 치즈의 고유한 풍미를 손상시키지 않게 되는 것이다.Then, when the electric heater 3 is operated for a predetermined time using the timer 4 while the inlet of the cheese container 5 is covered with the lid 6, the water of the heating bath 2 is heated by heat generation. The heated water is used to heat the submerged cheese container 5 to dissolve the cheese inside. Secondly, the submerged part of the cheese container 5 is heated to a uniform temperature by the heated water. The heating temperature of the cheese container (5) also can not be overheated above the boiling point of water, so it is possible to maintain a uniform temperature at all times, so that the melting process of the cheese is quick and does not cause waste, and the unique flavor of the cheese Will not damage it.

한편 가열 수조(2)내의 가열수가 오래되어 교체하거나 장기간 사용하지 않아 물을 배수시켜 놓을 필요가 있는 경우에는 배수 밸브(7)를 통해 기 위해서 가열 수조(2)의 물을 외부로 배수하게 된다.On the other hand, when the heating water in the heating bath (2) is old and needs to be drained because it is not replaced or used for a long time, the water in the heating bath (2) is drained to the outside in order to flow through the drain valve (7).

이상에서와 같은 본 고안은 전열히터를 이용하여 직접적으로 가열하는 기존의 방식에서 탈피하여 일차적으로 물을 가열한 뒤 그 가열된 물을 이용하여 2차적으로 치즈 수용용기를 가열하는 구조를 적용함으로써 치즈수용용기가 물의 비등점 이상으로 과열되는 것이 방지될 수 있으며, 치즈 수용용기 전체 면에 균일한 온도가 부여될 수 있어 녹임 과정이 부분적으로 차별 진행되는 것을 억제토록 함으로써 치즈가 신속하고 안정되게 녹아들게 됨으로써 치즈 낭비와 손상, 변질되는 것을 방지함으로써 제품의 신뢰성을 개선할 수 있는 효과를 갖는 유용한 고안이다.The present invention as described above is removed from the conventional method of directly heating by using an electric heater to heat the water first and then the cheese by applying a structure that heats the cheese container second using the heated water The overheating of the holding vessel above the boiling point of water can be prevented, and the uniform temperature can be given to the whole surface of the cheese holding vessel so that the melting process can be partially and differentially prevented so that the cheese melts quickly and stably. It is a useful design having the effect of improving the reliability of the product by preventing cheese waste, damage and deterioration.

Claims

A heating bath (2) having an inlet (2 ') which is opened upward in the inside of the case (1) of any shape;

A heat transfer heater (3) of a known structure installed under the heating bath (2) to heat the water contained in the heating bath (2) and whose heating time is controlled through a timer (4);

A cheese container (5) having a flange portion (5 ') in the upper edge portion such that the body is inserted into the heating water tank (2) and the upper edge portion is supported by the inlet (2') of the heating water tank (2);

A lid (6) for selectively opening and closing the inlet of the cheese container (5);

It is installed to be exposed to the outside of the case 1 in a state connected to the bottom of the heating bath (2) and to include a drain valve (7) for replacing or draining the water in the heating bath (2) to the outside, respectively. Cheese melting structure characterized by.