KR200295139Y1 - 육류 가공장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 돼지고기 또는 닭고기 등의 육류를 돈까스용으로 가공하고자 할 경우 고기를 자동적으로 얇고 연하게 펴 줄 수 있도록 한 육류 가공장치에 관한 것이다.

본 고안은 일측에 육류를 이송시키기 위한 유입구 이송부(1)가 위치되고, 상기 유입구 이송부(1)의 일측에는 상기 유입구 이송부(1)에 의해 이송된 육류를 얇고 연하게 가공하기 위한 한쌍의 원형가공부(2)(3)가 위치되며, 상기 원형가공부(2)(3)의 하단에 바퀴(8)에 의해 이동 가능하게 고정된 몸체(5)내에 구동용 모터(6)가 고정되어 이 구동용 모터(6)의 구동에 의해 상기 원형가공부(2)(3)가 구동되며, 상기 원형가공부(2)(3)의 타측에는 가공되어 얇게 펴진 육류가 외측으로 이송될 수 있도록 하기 위한 유출구 이송부(7)가 고정된 것으로, 원형 가공부(2)(3)의 표면에 다수의 다이아몬드 형상의 돌출부(2b)(3b)가 형성되어 일측의 원형가공부(2)는 시계방향으로 다른 일측의 원형 가공부(3)는 반시계방향으로 회전되도록 한 것이다.

Description

육류 가공장치{A flesh and meat processing device}

본 고안은 육류 가공장치에 관한 것으로, 특히 돼지고기 또는 닭고기 등의 육류를 돈까스용으로 가공하고자 할 경우 고기를 장치 위에 올려놓으면 자동적으로 고기가 다이아몬드 형태의 표면을 가진 원형 가공부로 빨려 들어가면서 얇고 연하게 펴질 수 있도록 한 것이다.

일반적으로 돼지고기를 사용하여 돈까스용으로 가공할 경우, 이러한 돼지고기를 얇게 펴기 위하여 별도의 도구를 사용하여 두드리거나 또는 미는 수단에 의하여 돼지고기를 연하게 펴도록 하였다.

그러나, 이와 같은 종래의 육류 가공수단에 있어서는, 돼지고기의 경우 고기를 얇게 펴기가 어려울 뿐만 아니라 연하게 하기 위하여는 수차례 고기를 두리려 주어야 하는 작업상의 불편함이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점들을 해결하기 위한 것으로, 본 고안의 목적은 돼지고기 등의 육류를 기계 장치에 올려놓으면 자동적으로 이송장치에 의해 고기가 이동되면서 한쌍의 가공부에 의해 고기가 연하고도 얇게 가공될 수 있도록 하는 육류 가공장치를 제공하는데 있다.

도 1은 본 고안의 육류 가동장치의 전체적인 개략구성도

도 2는 본 고안의 요부 사시도

〈도면의 주요부분에 대한 부호의 설명〉

1:유입구 이송부 2,3:원형 가공부

2a, 2b:회전축 2b, 3b:돌출부

4:간격조절구 5:본체

6:모터 구동부 7:유출구 이송부

8:바퀴

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안은 육류를 이송시키기 위한 유입구 이송부와, 상기 유입구 이송부에 의해 이송된 육류를 얇고 연하게 가공하기 위한 한쌍의 가공부와, 상기 가공부를 구동시키기 위한 모터구동부와, 상기 가공부에 의해 가공된 육류를 외측으로 이송시키기 위한 유출구 이송부를 포함하여 구성함을 특징으로 한다.

또한, 본 고안은 상기 한쌍의 원형 가공부의 표면에 다수의 다이아몬드 형상의 돌출부가 형성되고, 상기 원형 가공부가 회전축에 의해 회전 가능하게 고정되어 하나는 시계방향으로 다른 하나는 반시계 방향으로 맞물려 회전되도록 구성함을 특징으로 한다.

이하, 본 고안의 실시 예를 첨부도면을 참고로 하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안 육류 가공장치(10)의 전체적인 개략 구성도를 나타낸 것으로, 일측에 육류를 이송시키기 위한 유입구 이송부(1)가 위치되고, 상기 유입구 이송부(1)의 일측에는 상기 유입구 이송부(1)에 의해 이송된 육류를 얇고 연하게 가공하기 위한 한쌍의 원형가공부(2)(3)가 위치된다.

또한, 상기 원형가공부(2)(3)의 하단에는 바퀴(8)에 의해 이동 가능하게 고정된 몸체(5)내에 구동용 모터(6)가 고정되어 있어 이 구동용 모터(6)의 구동에 의해 상기 원형가공부(2)(3)가 구동되도록 구성되며, 상기 원형가공부(2)(3)의 타측에는 가공되어 얇게 펴진 육류가 외측으로 이송될 수 있도록 하기 위한 유출구 이송부(7)가 고정되어 구성된 것이다.

도 2는 본 고안의 원형가공부(2)(3)의 상세도로, 원형 가공부(2)(3)의 표면에 다수의 다이아몬드 형상의 돌출부(2b)(3b)가 형성되고, 양측으로 회전축(2a)(3a)이 고정되어 하나는 시계방향으로 다른 하나는 반시계방향으로 회전 가능하도록 구성된 것이다.

이와 같이 구성된 본 고안의 작용을 설명하면 다음과 같다.

본 고안은 예를 들어, 돼지고기나 닭고기 등을 사용하여 돈까스용으로 가공하고자 할 경우 전원을 온시키면 본체(5)내에 설치된 모터 구동부(6)가 구동되므로 이 모터 구동부(6)와 벨트 등으로 연결된 다른 모터의 구동에 의하여 유입구 이송부(1)와 유출구 이송부(7)가 도면상 좌에서 우로 이송하게 된다.

따라서, 상기 이송부(1)(7)들이 동작되고 있는 상태에서 사용자가 돼지고기를 유입구 이송구(1)측에 올려놓으면 고기가 유입구 이송부(1)를 따라 이송되다가 도 2와 같이 구성된 원형 가공부(2)(3)쪽으로 빨려 들어가게 된다.

이때, 원형 가공부(2)(3)사이는 고기가 유입될 수 있도록 일정한 간격을 유지하게 되며, 원형가공부(2)(3)로 유입된 고기는 다이아몬드 형상의 돌출부(2b)(3b)에 의해 쉽게 딸려 들어가 눌려지면서 엷게 펴지게 된다.

여기서, 통상적으로는 고기를 얇게 펼 때 가공부가 원형으로만 된 경우에는 고기가 잘 딸려 들어오지 않게 되나, 본 고안의 경우에는 원형 가공부(2)(3)의 표면에 다이아몬드 형태의 돌출부(2b)(3b)가 형성되어 있어 고기가 이러한 다이아몬드 형태의 돌출부(2b)(3b) 사이에 물려 잘 딸려 들어오게 되는 것이다.

또한, 상기 원형 가공부(2)(3)에 의해 엷게 펴진 고기는 원형 가공부(2)(3)를 빠져 나와 유출구 이송부(7)를 통하여 외측으로 이송하게 되는 것이다.

한편, 상기 원형 가공부(2)(3)에 의해 펴진 돼지고기는 양면이 다이아몬드 형태로 형성되므로 이렇게 펴진 고기에 밀가루를 묻힐 경우 밀가루가 다이아몬드 형태의 표면 사이에 들어가게 되어 밀가루가 고기에 잘 붙게 된다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같은 본 고안은 한쌍의 원형 가공부를 설치하되 이러한 원형 가공부의 표면에 다이아몬드 형태를 형성하여 돈까스용 돼지고기 등이 이러한 원형 가공부 사이로 용이하게 빨려 들어오게 함과 함께 고기를 얇고 연하게 펼 수 있도록 함으로써 육류의 가공을 훨씬 효율적으로 할 수 있게 되는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 육류를 이송시키기 위한 유입구 이송부와,

   상기 유입구 이송부에 의해 이송된 육류를 얇고 연하게 가공하며, 원형의 표면에 다수의 다이아몬드 형상의 돌출부가 형성되고, 양측으로 회전축이 고정되어 하나는 시계방향으로 다른 하나는 반시계 방향으로 맞물려 회전하도록 된 한쌍의 원형가공부와,

   상기 원형 가공부를 구동시키기 위한 모터구동부와,

   상기 원형 가공부에 의해 가공된 육류를 외측으로 이송시키기 위한 유출구 이송부를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 육류 가공장치.