KR200278020Y1

KR200278020Y1 - grill putting in the water

Info

Publication number: KR200278020Y1
Application number: KR2020020006651U
Authority: KR
Inventors: 박춘상
Original assignee: 박춘상
Priority date: 2002-03-07
Filing date: 2002-03-07
Publication date: 2002-06-14

Abstract

본 고안은 석쇠의 내부에 통로를 형성하고 그 내부에 유체(물, 식용유)를 넣어 유체에 의해 파이프의 온도가 유체의 끊은 온도이상 가열되지 않도록 함으로서 보다 부드럽고 연한 육질의 고기를 구워낼 수 있으며 석쇠(1)표면에 고기가 달라붙지 않고 고기가 심하게 타지 않게 조리할 수 있는 물이 들어있는 석쇠에 특징이 있는 고안이다.The present invention forms a passage inside the grill and puts a fluid (water and cooking oil) inside the grill so that the temperature of the pipe is not heated by the fluid above the cut temperature of the grill, so that the meat can be grilled softer and softer. (1) The design is characterized by a grill that contains water that can be cooked so that the meat does not stick to the surface and the meat does not burn badly.

Description

Grill putting in the water

본 고안은 석쇠에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 내부에 물이 채워져 고기나 생선등을 구울 때 가열되는 열을 제한되도록 하여 영양손실을 줄이면서 조리할 수 있는 석쇠에 관한 것이다.The present invention relates to a grill, and more particularly, to a grill that can be cooked while reducing the loss of nutrition by limiting the heat to be heated when grilling meat or fish filled with water therein.

일반적으로 석쇠는 각종 육류나 생선구이를 할 때 주로 사용되게 되는데, 이외에도 구이판등도 사용된다. 이와 같은 각종 석쇠는 대부분 철사등을 엮어 물에 직접 음식물을 구워내는 것이 주류이고, 이외에도 판상형 구이판에도 있는데, 이는 철판에 열이 전도되도록 한 뒤 그 열에 의해 요리를 하는 방식이다.In general, the grill is mainly used when grilling meat or fish, in addition to grilled plate is also used. Most of these grills are wired and wired to bake food directly into the water. In addition, there is a plate-shaped roasting plate, which is a method of cooking by heat after conducting heat to the iron plate.

이와 같은 종래의 석쇠나 구이판은 특히, 고기를 구울 때 너무 뜨거우면 그 표면은 심하게 타면서도 그 속은 익지 않고, 고기가 석쇠의 표면에 달라붙어 심한 연기가 발생되거나 고기나 생선등이 심하게 타버리는 문제가 있었다.Such grills and grills are particularly hot when grilling meat, and the surface burns badly but does not ripen inside, and the meat sticks to the grill's surface, causing severe smoke or burning meat or fish. There was.

대개 고기나 생선등은 불의 온도가 너무 뜨거우면 미쳐 그 속이 익기도 전에 표면이 타버리기 때문에 불의 온도를 수시로 적절히 조절하거나 석쇠를 자주 교환해야 하는 번거로움이 있었고 육질이 딱딱해지고 뻣뻣해져 맛이 떨어지는 문제가 있는 것이다.In general, meat or fish, if the temperature of the fire is too hot and the surface burns before it is ripe, there is the need to adjust the temperature of the fire properly or change the grill frequently, and the meat becomes hard and stiff and tastes poor. There is.

본 고안은 종래에 따른 문제를 해소하기 위하여 안출된 것으로, 본 고안의 목적은 석쇠의 통로를 형성하고 그 내부에 물을 넣어 물에 의해 파이프의 가열온도가 유체(물, 식용유)의 끊은 온도이상 가열되지 않도록 함으로서 보다 부드럽고 연한 육질의 고기를 구워낼 수 있으며 석쇠표면에 고기가 달라붙지 않고 고기가 심하게 타지 않게 조리할 수 있는 물이 들어있는 석쇠를 제공하는데 있다.The present invention is devised to solve the problem according to the prior art, the object of the present invention is to form the passage of the grill and put the water inside the heating temperature of the pipe by the water above the temperature of the fluid (water, cooking oil) By not heating, it is possible to grill meat that is softer and lighter and provide a grill containing water that can be cooked so that the meat does not stick to the grill surface and the meat does not burn badly.

본 고안의 목적을 달성하기 위한 구현수단으로서는 바닥면을 튜브형상을 갖는 파이프를 형성하고, 측면에는 상기한 파이프와 통해지도록 소정의 공간부를 갖는 이중구조로 구성하되 그 상단은 오픈되도록 하여 그 내부에 물을 주입할 수 있도록 구성함으로서 달성되어질 수 있다.As an implementation means for achieving the object of the present invention is to form a pipe having a tube shape on the bottom surface, and a double structure having a predetermined space portion to pass through the pipe on the side, but the upper end is to be opened therein It can be achieved by configuring to inject water.

본 고안의 주된 기술적 특징은 석쇠의 내부에 물을 넣어 석쇠에 전달되는 열기를 물이 끓는 온도범위로 제한되도록 함으로서 고기등과 같은 음식물이 타거나 석쇠에 달라붙지 않고 서서히 익혀지도록 한 것이 가장 특징이다.The main technical feature of the present invention is to put the water inside the grill so that the heat delivered to the grill is limited to the boiling temperature range so that food such as meat is cooked slowly without burning or sticking to the grill. .

본 고안에서 석쇠의 바닥면은 가로, 세로, 혹은 서로 교차되도록 하여도 무방하지만 중요한 것은 내부에 통로가 형성된 파이프에 유체를 넣을 수 있고 그 속에 유체가 담긴 상태로 구이를 할 수 있다고 한 점이다.In the present invention, the bottom surface of the grill may be horizontally, vertically, or intersected with each other, but the important thing is that the fluid can be put in a pipe formed with a passage therein and roasted with the fluid contained therein.

도 1은 본 고안에 따른 물이 채워진 석쇠의 사시도,1 is a perspective view of a grill filled with water according to the present invention,

도 2는 도 1의 A-A선 단면도,2 is a cross-sectional view taken along the line A-A of FIG.

도 3은 본 고안의 사용예를 보여주는 단면도이다.3 is a cross-sectional view showing an example of use of the present invention.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

1:석쇠1: grill

10:파이프10: pipe

11:측면11: side

12:물받이부12: drip department

이하 본 고안에 따른 물이 채워진 석쇠에 대하여 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, a grill filled with water according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 고안에 따른 물이 채워진 석쇠를 예시적으로 도시한 사시도이고, 도2는 본 고안에 따른 물이 채워진 석쇠의 요부를 도시하는 도 1의 A-A선 단면도로서, 도면에서 참조번호 10은 석쇠(1)의 바닥을 구성하는 파이프이고, 11은 석쇠의 측면이다.1 is a perspective view showing an example of a grill filled with water according to the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view taken along line AA of Figure 1 showing the main portion of the grill filled with water in accordance with the present invention, The pipe constituting the bottom of the grill 1, 11 is the side of the grill.

석쇠(1)의 바닥을 구성하는 파이프(10)는 그 내부가 빈 튜브형상이고 가로·세로로 교차된 것이 예시되어 있으며 그 내부의 통로는 서로 통해져 있다. 물론 파이프를 가로 세로중 어느 한 쪽으로 배열하여도 무방하다.The pipe 10 constituting the bottom of the grill 1 is exemplified by a hollow tube shape and intersected horizontally and vertically, and passages therein pass through each other. Of course, the pipes can be arranged either horizontally or vertically.

아울러, 상기한 석쇠 파이프(10)는 그 측면(11)을 구성하는 석쇠의 측면(11)은 판상형으로 막혀져 있는데 그 내부는 상기한 파이프(10)의 내부와 통해진 이중 구조로 구성되어 있다. 그리고 석쇠(1)의 측면(11)은 그 상단부가 오픈되어져 있으며, 적어도 상기한 측면(11)의 두께보다 큰 물받이부(12)를 구성되도록 하는 것이 바람직하다.In addition, the grille pipe 10 has a side plate 11 of the grill constituting the side 11 is blocked in a plate shape, the inside is composed of a dual structure through the inside of the pipe (10). . In addition, the side surface 11 of the grill 1 is open at its upper end, and it is preferable to configure the drip tray part 12 larger than at least the thickness of the side surface 11.

이는 상기 파이프(10)속으로 유체 바람직하게는 물을 넣고 석쇠(1)를 불 위로 올려 놓았을 때 물이 가열되어 끓어 넘치지 않도록 여유공간을 두기 위한 것이다.This is to leave a space so that the water is heated to boil over when the fluid 1 is preferably put into the pipe 10 and the grill 1 is put on the fire.

만일 석쇠속에 물을 넣은 경우 물이 끊은 온도이상 파이프가 가열되지 않는다. 따라서, 파이프 속의 유체의 종류에 따라 석쇠의 온도를 제어할 수 있게 되는 것이다.If water is put into the grill, the pipe will not be heated above the temperature at which the water was cut. Therefore, it is possible to control the temperature of the grill according to the type of fluid in the pipe.

이와 같이 구성된 본 고안의 물이 채워진 석쇠의 작용을 설명한다.It describes the operation of the water-filled grill of the present invention configured as described above.

도면에서 도시된 바와 같이 석쇠(1)의 파이프(10) 위로 고기등을 올려놓고 불위로 올려놓으면 그 화력이 파이프(10)로 전달되고 파이프(10)에 전달된 열에 의해 그 속의 물이 끓게 된다.As shown in the drawing, when the meat lamp is placed on the pipe 10 of the grill 1 and placed on the fire, the thermal power is transferred to the pipe 10 and the water in it is boiled by the heat transferred to the pipe 10. .

따라서, 파이프(10)는 열의 의해 가열되지만 유체의 끓은 온도이상 가열되지 않는다. 결국 파이프(10) 표면에 올려진 고기는 파이프(10)의 온도와 파이프 사이의 구멍을 통과한 열기에 의해 익혀지지만 파이프(10) 표면에 접해진 고기의 표면은 그 표면이 서서히 익혀진 상태로 접해지게 되면서 파이프(10) 표면에 달라붙지 않을 뿐만 아니라 고기의 내부로 서서히 익혀지게 된다.Thus, the pipe 10 is heated by heat but not above the boil temperature of the fluid. Eventually, the meat placed on the surface of the pipe 10 is cooked by the temperature of the pipe 10 and the heat passing through the hole between the pipes, but the surface of the meat which is in contact with the surface of the pipe 10 is gradually cooked. As it is in contact with the pipe (10) does not stick to the surface of the meat is slowly cooked inside.

결국 고기는 그 표면에서부터 서서히 익혀지게 되지만 고기가 타는 것을 최대한 억제할 수 있어 보다 맛있게 고기를 구워낼 수 있는 것이다.Eventually, the meat is cooked slowly from the surface, but the meat can be burned as much as possible to bake the meat more deliciously.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안에 따른 물이 채워진 석쇠는 고기를 구울 때 그 내부에 들어 있는 물이 석쇠의 파이프(10)의 온도를 100℃이상 가열되지 않도록 제한시키는 작용을 하게 됨으로 고기는 타지 않으면서도 부드럽고 연하게 구워낼 수 있게 되는 것이다.As described above, when the grill is filled with water according to the present invention, when the meat is grilled, the water contained therein acts to limit the temperature of the grill's pipe 10 to not be heated above 100 ° C. It will be baked softly and lightly.

Claims

The bottom surface connects the pipes 10 having a tubular shape so as to pass through each other, and the side surface 11 has a double structure having a predetermined space so as to pass through the passage of the pipe 10. A water-filled grill, characterized in that it is configured to inject water therein so as to be partially open or all open.

2. The water-filled grill according to claim 1, further comprising a drip tray (12) for receiving water so that water does not boil over the upper end of the grill (11).