KR200277099Y1

KR200277099Y1 - Foodcooking a coating plate

Info

Publication number: KR200277099Y1
Application number: KR2020020005388U
Authority: KR
Inventors: 원 태 홍
Original assignee: 원 태 홍
Priority date: 2002-02-23
Filing date: 2002-02-23
Publication date: 2002-06-01

Abstract

이 고안은 코팅이 박리되지 않고 고온조리가 용이한 음식조리용 코팅플레이트에 관한 것으로서, 내면금속소재(110)에 다수 형성시킨 미세공간(111)에 내면금속소재(110)의 표면(112)보다 낮은 에칭홈부(121)가 형성되도록 하여 충진물(120)이 충진되고, 상기 충진물(120)의 에칭홈부(121)에는 코팅물(140)이 코팅되고 그 코팅물(140)과 상반되는 내면금속소재(110) 일면에는 자성체의 외면금속소재(130)가 접합되어 일체가 되는 코팅플레이트(100)로 이루어져 있다.The present invention relates to a coating plate for food cooking that is easy to be cooked at a high temperature without peeling the coating, and is more than the surface 112 of the inner metal material 110 in the microcavity 111 formed in the inner metal material 110. Filling 120 is filled so that the lower etching groove 121 is formed, the coating groove 140 is coated on the etching groove 121 of the filler 120 and the inner metal material opposite to the coating 140 One side of the (110) is made of a coating plate 100 which is bonded to the outer metal material 130 of the magnetic material is integrated.

Description

Foodcooking a coating plate

본 고안은 표면이 코팅되는 음식조리용 코팅 플레이트에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 코팅이 박리되지 않고 고온조리가 용이하게 개선된 음식조리용 플레이트에 관한 것이다.The present invention relates to a coating plate for food cooking, the surface of which is coated, and more particularly, to a food cooking plate that is easily improved at high temperature without peeling the coating.

일반적으로, 후라이팬과 같은 조리용기는 주로 테프론 코팅이 된다.In general, cooking vessels such as frying pans are mainly Teflon coated.

이러한 조리용기에 있어 가장 단점은 사용 도중에 조리기구에 의해 긁혀서 쉽게 벗겨지거나, 또는 고온조리시에나 장기 사용하면 코팅이 벗겨 진다는 것이다.The most disadvantage of such a cooking vessel is that it is easily peeled off by the cooking utensils during use, or the coating is peeled off during high temperature cooking or for long term use.

즉, 통상적으로 조리기의 소재는 알루미늄, 철, 스테인레스와 같은 소재가 사용되고 그 표면에는 조리물이 눌러 붙는 것을 방지하기 위하여 불소수지 도장 등을 하여 비점착성 도막(또는 피막)을 형성하게 하고 있지만 섭씨 250도 이상이 되면 그 도막이 연화되고 금속주걱과 같은 조리기구 등으로 표면을 긁으면 피막이 손상되고 소재도 부식되어 고온 조리에 지장을 주고 제품 신뢰성이 떨어지게 되는 단점이 있다.In other words, the cooker is generally made of materials such as aluminum, iron and stainless steel, and the surface of the cooker is coated with a fluorocarbon resin to prevent the food from sticking to form a non-stick coating film (or film). When the degree is over, the coating film is softened, and scratching the surface with a cooking utensil such as a metal spatula has a disadvantage in that the coating is damaged and the material is also corroded, which hinders high-temperature cooking and reduces product reliability.

따라서, 코팅이 잘 안 벗겨지는 연구가 다각적으로 실시되고 있으며, 그러한 선행기술에 있어서는 한국 실용신안 공개번호 제 92-20831 호 가 있다.Therefore, a study on coating peeling off is being conducted in various ways, and in the prior art, there is Korean Utility Model Publication No. 92-20831.

그러나 상기 선행기술은 소재 위에 단순히 요철면을 형성시키고 그 요철면을 코팅층이 완전히 덮히도록 코팅시킴으로써 코팅층이 소재로부터 잘 이탈되지 않도록 한 것이기 때문에 금속 조리기구 등에 의해 긁힐 경우 코팅층이 벗겨지는 것을 전혀 막을 수는 없는 결점은 그대로 내재하고 있다.However, since the prior art simply forms an uneven surface on the material and coats the uneven surface so that the coating layer is completely covered, the coating layer does not deviate well from the material. The flaw is not inherent.

또 다른 선행기술은 한국 실용신안 공개번호 제 96-26663 호 및 한국 특허공개번호 제 99-007585 호가 있으며, 상기 선행기술들은 소재 표면을 만곡형태의 요철면으로 형성시켜 그 표면에 코팅층이 피막되게 한 것이다.Further prior arts include Korean Utility Model Publication No. 96-26663 and Korean Patent Publication No. 99-007585, which prior art form a curved surface of a material to form a coating layer on the surface thereof. will be.

그러나 상기 선행기술에 있어서도 금속 조리기구에 의해서 긁히는 경우 코팅층이 긁혀서 벗겨지는 결점을 해결하지 못하고 있다.However, even in the above prior art, when the metal cooking utensils are scratched, the coating layer is not scraped off due to the flaw.

즉, 상기한 선행기술들은 코팅층이 소재로부터 잘 떨어지지 않게 하려는 것일 뿐이며 그 코팅층이 긁히는 것을 전혀 해결하지 못하는 문제점을 수반하고 있는 것이다.That is, the above prior arts are intended to prevent the coating layer from falling off from the material well, and are accompanied by a problem that the coating layer does not solve the scratching at all.

본 고안은 코팅이 박리되지 않고 고온조리가 용이한 음식조리용 코팅플레이트를 제공하려는데 그 목적이 있는 것이다.The present invention aims to provide a coating plate for food cooking that is easy to cook at high temperature without peeling the coating.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 내면금속소재에 다수 형성시킨 미세공간에 내면금속소재의 표면보다 낮은 에칭홈부가 형성되도록 하여 충진물이 충진되고, 상기 충진물의 에칭홈부에는 코팅물이 코팅되고 그 코팅물과 상반되는 내면금속소재 일면에는 자성체의 외면금속소재가 접합되어 일체가 되게 구성되는 코팅플레이트를 그 특징으로 한다.The present invention for achieving the above object, the filling is filled by the etching groove portion lower than the surface of the inner metal material in the microcavity formed in a large number of the inner metal material, the coating is coated on the etching groove of the filler One surface of the inner metal material opposite to the coating is characterized by a coating plate configured to be integrally bonded to the outer metal material of the magnetic body.

상기 내면금속소재가 스테인레스 또는 니켈인 것을 다른 특징으로 한다.The inner surface metal material is characterized in that the stainless or nickel.

상기 내면금속소재의 표면은 미세공간의 면적에 대하여 3분의 1 이하의 비율이 되게 형성됨을 또 다른 특징으로 한다.The surface of the inner metal material is characterized in that it is formed to be less than one third of the area of the microcavity.

상기 충진물이 알루미늄 또는 세라믹인 것을 다른 특징으로 한다.It is another feature that the filler is aluminum or ceramic.

상기 외면금속소재가 스테인레스 또는 철인 것을 다른 특징으로 한다.The outer surface metal material is characterized in that the stainless or iron another.

상기 코팅물이 불소수지인 것을 또 다른 특징으로 한다.It is another feature that the coating is a fluororesin.

도 1a 및 도 1b는 본 고안에 따른 내면금속소재 다공체 형성을 설명하는 단면도,1A and 1B are cross-sectional views illustrating the formation of an inner metal material porous body according to the present invention;

도 2는 본 고안에 따른 충진물 충진 상태를 보인 단면도,Figure 2 is a cross-sectional view showing a filling state according to the present invention,

도 3은 본 고안에 따른 외면금속소재 접합상태를 보인 단면도,Figure 3 is a cross-sectional view showing the outer metal material bonded state according to the present invention,

도 4는 본 고안에 따른 충진물 에칭상태를 나타낸 단면도,4 is a cross-sectional view showing a fill etching state according to the present invention,

도 5는 본 고안에 따른 코팅 상태를 보인 단면도,5 is a cross-sectional view showing a coating state according to the present invention,

도 6은 본 고안의 코팅플레이트에 의해 제조된 조리용기의 일예를 보인 단면도,6 is a cross-sectional view showing an example of a cooking vessel manufactured by the coating plate of the present invention,

도 7은 본 고안의 코팅플레이트 사용예를 설명하는 단면도이다.7 is a cross-sectional view illustrating an example of using a coating plate of the present invention.

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *

100 : 코팅플레이트 110 : 내면금속소재100: coating plate 110: inner metal material

111 : 미세공간 112 : 표면111: microspace 112: surface

120 : 충진물 121 : 에칭홈부120: filling 121: etching groove

130 : 외면금속소재 140 : 코팅물130: outer metal material 140: coating

본 고안을 첨부된 바람직한 실시도면에 의거하여 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.When the present invention is described in more detail based on the accompanying preferred embodiments as follows.

도 1a 내지 도 5는 본 고안에 의해 얻게 되는 코팅플레이트 구조를 보인 것이다.Figures 1a to 5 shows the coating plate structure obtained by the present invention.

본 고안에 있어서 내면금속소재(110)는 음식물이 접촉하게 되는 소재를 일컫는 것이며, 스테인레스나 또는 니켈 금속이 사용된다. 이러한 금속은 부식이 없고 열전달율이 양호하다.In the present invention, the inner metal material 110 refers to a material that comes into contact with food, and stainless steel or nickel metal is used. Such metals are free of corrosion and have good heat transfer rates.

도 1a를 참조하면, 내면금속소재(110)는 얇은 판 형태의 소재이며, 이러한 내면금속소재(110)에는 매우 미세한 크기의 미세공간(111)이 형성되게 한다.Referring to FIG. 1A, the inner metal material 110 is a thin plate-like material, and the inner metal material 110 has a microcavity 111 having a very fine size.

상기 미세공간(111)은 화공약품 또는 전기분해 방법등을을 이용하여 해면조직과 같이 수많은 미세공간(111)이 형성되게 하는 것으로서, 내면금속소재(110)에 미세공간(111)이 연속적이고 대량으로 형성 처리되게 할 것이다.The microcavity 111 is to allow the formation of a number of microcavities 111, such as sponge tissue using a chemical or electrolysis method, the microcavity 111 is continuous and mass in the inner metal material 110 Will be treated to form.

또한, 내면금속소재(110)의 표면(112)은 미세공간(111)의 면적에 대하여 3분의 1 이하의 비율이 되도록 한다.In addition, the surface 112 of the inner surface metal material 110 is to be a ratio of 1/3 or less with respect to the area of the microcavity 111.

그리고 미세공간(111)은 도 1a와 같이 질서 정연하게 미세공간(111)이 형성될 수도 있는 한편, 도 1b와 같이 무질서한 상태의 미세공간(111)이 형성되게 할 수도 있다.The microcavity 111 may be formed in an orderly manner as shown in FIG. 1A, and the microcavity 111 may be formed in an disordered state as shown in FIG. 1B.

다음, 도 2에 보인 바와 같이 내면금속소재(110)의 미세공간(111) 내부에 알루미늄 또는 세라믹과 같은 열전도성이 양호한 충진물(120)이 충진되게 한다.Next, as shown in FIG. 2, the filler 120 having good thermal conductivity such as aluminum or ceramic is filled in the microcavity 111 of the inner surface metal material 110.

상기 충진물(120)은 용융된 상태에서 충진되어 응고되게 하여 내면금속소재(110)와 일체가 된다.The filler 120 is filled in the molten state to be solidified to become integral with the inner metal material 110.

그리고 외면금속소재(130)는 조리를 하기 위해 열을 직접 받게 되는 소재를 일컫는 것이다.And the outer metal material 130 refers to a material that receives heat directly for cooking.

도 3을 참조하면, 내면금속소재(110)의 일면부에 자성체의 외면금속소재(130)가 접합되게 하여 일체가 되도록 한다. 접합방법은 열을 가하면서 압축시켜 접합시키는 열압접 방법이나 또는 용접으로 접합되도록 하는 방법이 실시되며, 이러한 접합 기술은 이미 공지된 기술이므로 상세한 설명은 생략한다.Referring to FIG. 3, the outer metal material 130 of the magnetic material is bonded to one surface portion of the inner metal material 110 to be integrated. The joining method is performed by a hot pressing method for compressing and joining by applying heat or a method for joining by welding. Since the joining technique is already known, a detailed description thereof will be omitted.

상기한 외면금속소재(130)가 되는 자성체는 예컨데 스테인레스나 니켈과 같은 금속소재이다.The magnetic material used as the outer metal material 130 is, for example, a metal material such as stainless or nickel.

다음, 도 4에 나타낸 바와 같이 미세공간(111) 내부에 충진되어 있는 충진물(120) 표면을 부식시켜 약간 파여지도록 에칭 한다.Next, as shown in FIG. 4, the surface of the filler 120 filled in the microcavity 111 is etched to be slightly etched.

상기 에칭은 알칼리 화공약품을 사용하여 충진물(120) 표면에 에칭홈부(121)가 형성되게 하는 것이다.The etching is to use the alkali chemicals to form the etching groove 121 on the surface of the filler (120).

이와 같이 에칭이 완료되면 내면금속소재(10)의 표면(112)보다 충진물(120)이 낮아지게 된다.When the etching is completed as described above, the filling material 120 is lower than the surface 112 of the inner metal material 10.

다음, 에칭홈부(121)를 깨끗하게 세척시킨 후에 도 5에 도시된 바와 같이 에칭홈부(121)에 불소수지재의 코팅물(140)로 코팅되게 함으로써 코팅플레이트(100)가 완성된다.Next, after the etching groove 121 is cleanly cleaned, the coating plate 100 is completed by coating the etching groove 121 with the coating 140 of the fluorine resin material as shown in FIG. 5.

이와 같이 완성된 코팅플레이트(100)는 도 6의 일예로 보인 바와 같은 프라이팬이나 남비 등과 같은 조리기류로 생산되어 사용된다.The finished coating plate 100 is produced and used as a cooker such as a frying pan or a pot as shown in FIG. 6.

본 고안의 코팅플레이트(100)는 도 6과 같이 조리기류로 만들어져 사용되는 과정에 주걱과 같은 조리도구로 문지르거나 긁게 되어도 내면금속소재(110)의 표면(112) 사이에 있는 코팅물(140)만 육안으로는 식별되지 않을 정도로 미세하게 마모되는 상태가 된다.The coating plate 100 of the present invention is made of a cookware as shown in Figure 6 coating 140 between the surface 112 of the inner metal material 110 even if rubbed or scratched with a cooking tool such as a spatula in the process used However, it is worn out finely to the extent that it is not visible to the naked eye.

도 7를 참조하면, 주걱과 같은 대개의 조리도구 들은 금속보다 경도가 같거나 낮은 것이 사용되고 있으며, 그로 인해 조리도구(K)가 내면금속소재(110)의 표면(112)과 마찰되어도 그 표면(112)은 마모가 거의 없는 긁히지않는 상태가 된다.Referring to FIG. 7, most cookware such as a spatula is used having the same hardness or lower than that of metal, and thus, even if the cooker K rubs against the surface 112 of the inner metal material 110, 112 is in an unscratched state with little wear.

한편, 코팅물(130)은 경도가 약하므로 다소 마모되기는 한다. 그러나 조리도구(K)가 접촉되는 가운데만 약간 마모될 뿐이며 깊숙하게 마모되거나 코팅물(140) 전체가 이탈되지 않게 된다.On the other hand, the coating 130 is slightly worn because the hardness is weak. However, only a slight wear in the middle of the cooking utensils (K) is in contact with the deep wear or the coating 140 will not be released.

그것은 내면금속소재(110)의 표면(112) 간격이 좁기 때문에 주걱과 같은 조리도구(K)는 표면(112) 사이에 걸려서 더 이상 코팅물(140)를 파고 들어가지 못하게 됨으로써 표면(112) 사이의 중간부분에 해당되는 코팅물(140)만 약간 마모될 뿐이며 더 이상 마모되지 않게 되고 박리되지 않게 되는 것이다.Since the surface 112 of the inner metal material 110 is narrow, the cooking utensils K, such as a spatula, are caught between the surfaces 112 so that they can no longer dig into the coating 140. Only the coating 140 corresponding to the middle part of the wear is only slightly worn and will not be peeled anymore.

그리고 상기와 같이 코팅물(140)이 약간 마모된 정도 역시 육안으로는 식별될 수 없는 정도의 것으로 마모되는 상태이기 때문에 코팅물(140)은 조리용기를 처음 구입 한 상태와 같이 다름없어 보인다.And as described above, the coating 140 is worn to a degree that can not be discerned by the naked eye as well, so the coating 140 seems to be the same as the first purchase state of the cooking vessel.

또한, 조리시에는 음식물은 내면금속소재(110) 위에서 조리되게 되며, 이때음식물은 내면금속소재(110)의 표면(112)과 코팅물(140)에 접촉하게 되는데 그 표면(112)은 매우 작기 때문에 음식물이 달라 붙지 않게 되기 때문에 조리하는 데에도 전혀 지장이 없이 조리용기의 역할과 기능을 충실히 수행할 수 있다.In addition, during cooking, the food is cooked on the inner metal material 110, and the food is in contact with the surface 112 and the coating 140 of the inner metal material 110, and the surface 112 is very small. Therefore, the food does not stick together, so cooking can be performed faithfully without any problems with the cooking vessel.

한편, 외면금속소재(130)는 자성체이며, 이러한 자성체는 열을 받게 되면 그 분자가 유동하여 열을 균일하게 분산시키는 물리적인 특징이 있다. 이러한 특징은 전자유도가열이라고 하여 이미 알려진 것이므로 상세한 설명을 생략한다.On the other hand, the outer surface metal material 130 is a magnetic material, the magnetic material has a physical feature that the molecules flow when the heat is uniformly dispersed. Since these features are already known as electron induction heating, detailed descriptions are omitted.

따라서, 외면금속소재(130)가 스테인레스나 철과 같은 자성체로 접합되어 있기 때문에 그 자성체의 물리적 특성인 전자유도가열로 인한 열의 균이 분산이 되므로 열전달이 양호하게 된다.Therefore, since the outer surface metal material 130 is bonded to a magnetic material such as stainless steel or iron, heat transfer due to electron induction heating, which is a physical property of the magnetic material, is dispersed, resulting in good heat transfer.

이상의 설명에 따르면, 본 고안은 열전달이 양호하고 고온 조리 기능을 충실히 수행하면서도 코팅이 박리되지 않는 코팅플레이트 및 제조방법을 제공함으로써 조리용기의 수명증대와 제품 신뢰성을 크게 향상시키는 효과를 제공한다.According to the above description, the present invention provides a coating plate and a method of manufacturing the coating plate and the manufacturing method of which the heat transfer is good and the high temperature cooking function is faithfully performed while the coating is not peeled off, thereby providing an effect of greatly improving the life of the cooking vessel and product reliability.

Claims

The filler 120 is filled in the microcavity 111 formed on the inner metal material 110 so that the etching groove 121 is lower than the surface 112 of the inner metal material 110, and the filler 120 is filled. The coating groove 140 is coated on the etching groove 121 of) and one surface of the inner metal material 110 opposite to the coating 140 is bonded to the outer metal material 130 of the magnetic material so as to be integrally formed. Coating plate for food cooking.

The coating plate for food cooking according to claim 1, wherein the inner metal material (110) is stainless.

The coating plate for food cooking according to claim 1, wherein the inner metal material (110) is nickel.

The coating plate for food cooking according to claim 1, wherein the surface (112) of the inner metal material (110) is formed in a ratio of one third to the area of the microcavity (111).

The coating plate for food cooking according to claim 1, wherein the filler material is aluminum.

The coating plate for cooking food according to claim 1, wherein the filler material is ceramic.

According to claim 1, wherein the outer surface metal material 130 is a coating plate for food cooking, characterized in that the stainless.

The coating plate for food cooking according to claim 1, wherein the outer metal material (130) is iron.

According to claim 1, wherein the coating 140 is a coating plate for food cooking, characterized in that the fluorine resin.