KR200264091Y1

KR200264091Y1 - meat roasting utensil

Info

Publication number: KR200264091Y1
Application number: KR2020010033106U
Authority: KR
Inventors: 최태수
Original assignee: 최태수
Priority date: 2001-10-30
Filing date: 2001-10-30
Publication date: 2002-02-19

Abstract

본 고안은 직화 구이판에 관한 것으로서, 다수의 장편이 이웃하는 장편과 상, 하 이격된 공간부를 가지고 경사를 이루되, 기와지붕의 기와장이 쌓이듯 서로 일정부분 겹쳐지도록 비스듬히 어긋나게 구비된 구이판을 구성하며, 기름받이와 익은 고기를 덜어둘 수 있는 받침판, 연기를 흡입하는 흡입구 및 연통으로 이어진 흡입장치를 구비하여 일체화된 구이판을 제공함으로써, 쾌적한 환경에서 직화로 고기를 구워서 최상의 맛을 유지하여 먹을 수 있도록 하기 위한 것이다.The present invention relates to a direct-heat grilling plate, a plurality of long pieces are inclined with a spaced part spaced up and down, and adjacent to the long piece, and constitutes a roasting plate provided at an angle so as to overlap with each other as if the roof tiles of the roof tile stacked. It is equipped with a support plate that can hold oil drips and ripe meat, a suction port for inhaling smoke, and a suction device connected to the communication to provide an integrated roasting plate. It is to ensure that.

이에 본 고안은 다수의 장편(21)을 하향 경사로 비스듬히 배열하되, 이웃하는 장편(21)과 서로 조금씩 겹쳐지면서 상, 하 이격된 공간부(22)를 갖도록 구이판(20)을 구성하고, 하단 기름받이(30)와 상부에 다 익은 고기를 덜어놓을 수 있는 받침판(40)을 구비하며, 상기 받침판(40)에 흡입장치(50)를 장착하여 구성되는데, 구체적인 실시 예를 살펴보면, 특징적으로 상기 구이판(20)은 전체적인 외형이 사각형상으로, 삼각형상의 측면판(11)과 저면에 가열수단이 구비되는 원통공(13)을 형성한 저면판(12)으로 구성된 외부프레임(10)을 구비하고, 그 상측에 중심에서 양 방향으로 경사를 이루도록 긴 직사각형상의 만곡지게 형성된 장편(21)을 다수 배열하되, 일측 측면판(11)에서 타측 측면판(11)으로 비스듬히 어긋나게 배열하고, 이웃하는 장편(21)과 서로 조금씩 겹쳐짐과 동시에 상, 하 이격된 공간부(22)를 형성하게 배열된다.The present invention has a plurality of long pieces 21 are arranged obliquely downwardly, and the baking plate 20 is configured to have a space portion 22, which is spaced apart from each other up and down with the neighboring long piece 21 little by little, the bottom oil It is provided with a support plate 40 to relieve ripe meat on the base 30 and the upper portion, and is configured by mounting the suction device 50 on the support plate 40, looking at a specific embodiment, characterized in that the roasting plate (20) has an outer frame (10) composed of a triangular side plate (11) and a bottom plate (12) having a cylindrical hole (13) provided with heating means on the bottom thereof, the overall shape being rectangular in shape. A plurality of long pieces 21 are formed to be curved in a long rectangular shape so as to be inclined in both directions from the center on the upper side thereof, and are arranged obliquely from one side plate 11 to the other side plate 11, and the adjacent long pieces 21. ) And little overlap with each other At the same time phase, and is arranged to form a spaced recess (22).

또한, 상기 받침판(40)은 구이판(20)의 중앙부 상단에 구비되어 원호형의 넓은 판상으로 최중앙부를 중심으로 하여 대각선으로 대칭되게 배출공(41)을 구비하며, 상기 흡입장치(50)는 상기 받침판(40) 외측에 테두리 형태로 장착되어 관통된 연통로(52)에 일정간격으로 다수의 흡입구(51)를 형성하고, 일측에 하단 배출구(54)를 구비한 연통(53)을 장착하여 이루어지는 구성을 갖는다.In addition, the support plate 40 is provided on the upper end of the center portion of the roasting plate 20 has an arc-shaped wide plate with a discharge hole 41 symmetrically diagonally around the center of the center, the suction device 50 is A plurality of suction ports 51 are formed at predetermined intervals in the communication path 52 through which the support plate 40 is mounted in the form of an edge, and a communication 53 having a lower discharge port 54 is mounted on one side thereof. It has a configuration made.

이러한 구성을 통해 본 고안은 공간부를 통해 하부 가열수단에 의한 화염이 직접 전달되어 직화구이 방식의 고기맛을 그대로 살리고, 공간부로 지방성분이나 양념이 화염에 떨어져 연기나 불길이 치솟게 되는 것을 미연에 방지하여 안전성을 높이며, 다 익은 고기를 타지 않게 덜어 놓고 식지 않도록 유지하는 받침판을 구비하여 고기맛을 한층 높임은 물론, 지방성분을 효과적으로 제거하여 탄 고기나 기름기가 많은 고기를 먹음으로 인해 야기되는 건강상의 문제를 미연에 방지할 뿐 아니라, 흡입구 및 연통으로 구성된 흡입장치를 구비하여 고기를 굽는 과정에서 발생하는 연기를 신속하게 제거하여 쾌적한 환경에서 편안하게 고기를 구워 먹을 수 있게 되는 효과를 갖는다.Through such a configuration, the present invention directly transmits the flame by the lower heating means through the space part to preserve the meat taste of the direct roasting method, and in the space part, the fat component or condiments fall into the flame and smoke or flames rise. It increases the safety by preventing the meat from being burned and keeps it from being cooled, and enhances the taste of meat, and effectively removes fat components, resulting in eating burnt or fatty meat. In addition to preventing the problem in advance, it is provided with a suction device consisting of the suction port and communication to quickly remove the smoke generated in the process of grilling meat has the effect of being able to eat meat comfortably in a comfortable environment.

Description

Roasted utensil

본 고안은 직화 구이판에 관한 것으로서, 다수의 장편이 이웃하는 장편과 상, 하 이격된 공간부를 가지고 경사를 이루되, 기와지붕의 기와장이 쌓이듯 서로 일정부분 겹쳐지도록 비스듬히 어긋나게 구비된 구이판을 구성하며, 기름받이와 익은 고기를 덜어둘 수 있는 받침판, 연기를 흡입하는 흡입구 및 연통으로 이어진 흡입장치를 구비하여 일체화된 구이판을 제공함으로써, 쾌적한 환경에서 고기를 구워서 최상의 맛을 유지하여 먹을 수 있도록 하기 위한 것이다.The present invention relates to a direct-heat grilling plate, a plurality of long pieces are inclined with a spaced part spaced up and down, and adjacent to the long piece, and constitutes a roasting plate provided at an angle so as to overlap with each other as if the roof tiles of the roof tile stacked. It provides an integrated roasting plate equipped with a base plate to keep the oil pan and ripe meat, a suction port for inhaling smoke, and a suction device connected to the communication so that the meat can be grilled in a pleasant environment to maintain the best taste. It is for.

일반적으로 가정이나 음식점 등에서 소고기나 돼지고기 등의 육류를 익히는 방식으로는 가스렌지나 숯불과 같은 가열수단 위에 밀폐된 구이판인 불판을 올려 놓고 익히는 방식 즉 화염이 직접 고기를 익히는 것이 아니라 화염에 의해 가열된 불판에 의해 육류가 익혀지는 간접가열 구이방식이 있고, 석쇠와 같이 화염에 의해 직접 육류가 익혀지는 석쇠를 이용한 직화(直火) 구이방식이 있다.In general, the method of cooking meat such as beef or pork in a home or restaurant is to cook by placing a fire plate, which is a closed grill, on a heating means such as a stove or charcoal, that is, the flame does not cook meat directly, but is heated by flames. There is an indirect heating roasting method where the meat is cooked by the grill, and there is a direct roasting method using the grill where the meat is cooked directly by the flame.

그러나, 간접가열 구이방식은 화염이 직접 육류에 미치지 않으므로 각 육류가 갖는 특유의 맛과 향이 상실되고, 육류로부터 지방성분이 배출될 수 없으므로 이에 따른 과다 지방으로 육류의 담백한 맛을 느낄 수 없으며, 건강에도 유해한 문제점이 있다.However, the indirect heating roasting method does not directly affect the meat, so the unique taste and aroma of each meat is lost, and fat components cannot be discharged from the meat. There is also a harmful problem.

반면, 숯불 등을 사용한 직화 구이방식은 고기에서 기름이 제거되어 담백한 고기맛을 낼 수 있는 장점은 있지만, 화력을 조절할 수 없어 고기가 타게 되므로조리가 어렵고, 뿐만 아니라 고기의 기름이 숯불로 직접 떨어지면서 연기를 내므로 별도의 환기장치를 필요로 하며, 미리 숯을 달구어 두었다가 고기를 굽는 동안 화력 조절에 따라 수시로 숯을 공급하여 주어야 하는 등의 번거로움이 있었다.On the other hand, the direct roasting method using charcoal has the advantage that the oil is removed from the meat to give a light meat taste, but it is difficult to cook because the meat is burned because it cannot control the firepower, and the oil of the meat falls directly onto the charcoal. There is a hassle, such as the need for a separate ventilation device because the smoke is smoked, and the charcoal in advance before the charcoal was grilled, and the charcoal should be frequently supplied as the fire power is adjusted.

또한, 최근에는 숯불과 가스불을 결합하여 숯을 구비한 다음, 이에 가스를 공급하여 숯불을 만듦과 동시에 화력을 조절할 수 있도록 하며, 이를 통해 육류의 맛과 향을 충분히 느낄 수 있도록 도7과 같은 구이판(1)을 사용하는데, 상기 종래 구이판(1)은 대략 원판 형상을 갖는 판형 부재상에 다수의 장공(2)이 천공된 것으로 상기 장공(2)을 통해 그 저부에 위치되는 가열수단으로부터 화염이 직접 전달되어 육류가 구어지게 구성되어 있다.In addition, in recent years to combine the charcoal and gas fire to provide a charcoal, and then supply the gas to make a charcoal and at the same time to control the fire power, through which you can feel the taste and aroma of meat enough, as shown in Figure 7 The roasting plate 1 is used, wherein the conventional roasting plate 1 is formed by drilling a plurality of long holes 2 on a plate-shaped member having a substantially disc shape, and flames from heating means located at the bottom through the long holes 2. This is delivered directly and the meat is grilled.

상기와 같은 구이판(1)은 고온의 화염이 직접 육류에 미치게 되므로 육류가 쉽게 탄화되고, 육류의 형태가 일정하지 않아 익히는 과정이 어려우며, 구이판(1)의 장공(2)을 통해 육류의 작은 조각이나 양념 등이 화염에 떨어져 연기나 유독가스 등이 발생하여 먹기가 불편한 문제가 있었다.The roasting plate 1 as described above has a high temperature flame directly directed to the meat, so that the meat is easily carbonized, and the shape of the meat is not constant, so that the cooking process is difficult, and the small pieces of meat through the long holes (2) of the roasting plate (1) There was a problem in that it was inconvenient to eat due to smoke or poisonous gas, such as seasonings fell into the flame.

또한, 종래의 구이판을 이용하여 지방성분이 많은 돈육 삼겹살이나 오리고기 등을 굽는 경우에는 화염으로 떨어진 지방성분이 쉽게 연소되면서 육류에 불이 붙어 급격하게 탄화되므로 이를 먹을 수 없거나, 속은 덜익은 상태에서 겉만 타게 된 것을 먹게 되는 문제가 발생하며, 심한 연기 및 연소가스에 의해 육류를 구워내는 작업이 전혀 불가능하여 불을 잠시 끄거나 구이판을 잠시 분리했다가 다시 구워야 하는 등의 문제가 있어 잘못하여 화상을 입게 되는 등의 문제도 있었다.In addition, when roasting pork belly or duck meat with a large amount of fat using a conventional grilling plate, the fat component is easily burned while the meat is burned rapidly and carbonized rapidly. There is a problem of eating the burnt ones, and it is impossible to bake meat by heavy smoke and combustion gas, so there is a problem such as turning off the fire for a while or removing the roasting plate for a while. There was also a problem.

뿐만 아니라, 전체적으로 한 개의 판 형상으로 되어 있고, 구이판 전체가 균일한 온도분포를 가지므로, 익은 고기와 익지 않은 고기를 일률적으로 동일한 온도로 가열하게 됨에 따라 익은 고기는 타게 되며, 이 때문에 익은 고기를 접시에 덜게 되면 금방 식게 되어 그 참맛을 잃어 버리고, 또한, 적당한 기름을 함유한 상태로 구워내기가 어려웠다.In addition, as a whole, it has a single plate shape, and the entire roasting plate has a uniform temperature distribution, so that the ripe meat and the raw meat are heated to the same temperature uniformly, so that the ripe meat burns. When it was put on a plate, it quickly cooled down and lost its true taste, and it was difficult to bake it with a suitable oil.

본 고안은 상기와 같은 종래 구이판의 문제점을 개선하고, 다수의 장편이 이웃하는 장편과 상, 하 이격되어 경사를 이루되, 기와지붕의 기와장이 쌓이듯 서로 일정부분 겹쳐지도록 비스듬히 어긋나게 구비된 구이판을 구성하며, 기름받이와 익은 고기를 덜어둘 수 있는 받침판, 연기를 흡입하는 흡입구 및 연통으로 이어진 흡입장치를 구비하여 일체화된 구이판을 제공함으로써, 쾌적한 환경에서 직화로 고기를 구워서 최상의 맛을 유지하여 먹을 수 있도록 함을 목적으로 한다.The present invention improves the problems of the conventional roasting plate as described above, the plurality of long pieces are inclined to be spaced apart up and down with the neighboring long piece, the roofing plate is provided at an angle so as to overlap with each other as if the roof tiles of the roof tile stacked. It provides a grilled plate equipped with a support plate to relieve the drip tray and ripe meat, a suction port for inhaling smoke and a suction device connected to the communication, to maintain the best taste by grilling the meat by direct fire in a pleasant environment The purpose is to be able to eat.

상기와 같은 목적을 달성하기 위해 본 고안은 측면판을 양 축으로 하여, 그 사이에 다수의 장편을 구비, 기와지붕에 기와가 쌓이는 것처럼 서로 이웃하는 장편과 조금씩 겹쳐지면서 상,하 이격되어 공간부를 가지도록 차례로 배열하여 경사지게 형성하되, 각 장편을 일측 측면판에서 타측 측면판으로 비스듬하게 구비하여 구이판을 구성함으로써, 상기 장편 사이 공간부로 화염이 직접 전달될 수 있도록 함을 또 다른 목적으로 한다.In order to achieve the above object, the present invention has a side plate with both axes, and has a plurality of long pieces therebetween, spaced apart from the upper and lower spaces while being overlapped little by little with each other as long as the roof tiles are stacked on the roof tile. Arranged in order to have a slanted form, but each piece is provided obliquely from one side plate to the other side plate to form a roasting plate, so that the flame can be directly transmitted to the space portion between the pieces.

또한, 상기 경사로 배열 형성된 장편의 양 가장자리 하부에는 길게 홈이 파인 케이스 형태의 기름받이를 구비하여 고기를 굽는 과정에서 발생하는 지방성분을 효과적으로 제거함을 목적으로 한다.In addition, the lower end of each of the long side formed in the inclined long piece is provided with a drip tray in the form of a long groove is aimed to effectively remove the fat component generated during the meat grilling process.

또한, 장편이 배열된 구이판의 중앙부 상단에는 넓은 원호형의 받침판이 구비되어 장편 상에서 다 익은 고기를 타지 않게 덜어두고 보온을 유지한 상태로 먹을 수 있도록 하며, 상기 받침판의 상면 양단에는 최중앙부를 중심으로 대각선 방향에 대칭되게 배출공을 형성하여 고기에 남아 있는 지방성분이 배출될 수 있도록 함을 또 다른 목적으로 한다.In addition, a wide arc-shaped support plate is provided at the top of the center portion of the grilling plate in which the long pieces are arranged so that the ripe meat can be eaten while keeping the meat warm without being burned on the long piece. Another object is to form a discharge hole symmetrically in a diagonal direction so that the fat components remaining in the meat can be discharged.

또한, 받침판 아래에는 연기를 흡입하는 흡입구와 이에 연결된 연통으로 연결되는 흡입장치를 구성하여 고기를 구울 때 발생하는 연기를 신속하게 제거하여 쾌적한 환경에서 고기를 구워 먹을 수 있도록 함을 또 다른 목적으로 한다.In addition, under the support plate, the suction inlet for inhaling the smoke and the suction device connected to the communication connected to it to remove the smoke generated when grilling the meat to make the meat to eat in a comfortable environment for another purpose .

도1은 본 고안에 따른 직화 구이판의 전체 사시도1 is an overall perspective view of a direct flame grilling plate according to the present invention

도2는 본 고안에 따른 직화 구이판의 저면 사시도Figure 2 is a bottom perspective view of the direct roast grill according to the present invention

도3은 본 고안에 따른 직화 구이판의 장편 배열 및 화염의 전달 상태를 도시한 측단면도Figure 3 is a side cross-sectional view showing a state of delivery of the long piece and the flame of the direct roasting plate according to the present invention

도4은 본 고안에 따른 연기 흡입장치의 구성을 나타내는 측단면도Figure 4 is a side cross-sectional view showing the configuration of the smoke suction device according to the present invention

도5는 본 고안에 따라 연기가 흡입되는 과정을 도시한 상태도Figure 5 is a state diagram showing a process of inhaling smoke in accordance with the present invention

도6은 본 고안에 따른 직화 구이판의 사용상태 단면도Figure 6 is a cross-sectional view of the use state of the direct roast grill according to the present invention

도7은 종래 일반적인 구이판의 사시도7 is a perspective view of a conventional general baking sheet

[도면의 주요부분에 대한 부호의 설명][Explanation of symbols on the main parts of the drawings]

10 : 외부프레임 11 : 측면판 12 : 저면판10: outer frame 11: side plate 12: bottom plate

13 : 원통공 20 : 구이판 21 : 장편13: cylinder hole 20: roasting plate 21: long piece

22 : 공간부 30 : 기름받이 31,41 : 배출공22: space part 30: drip tray 31,41: discharge hole

40 : 받침판 50 : 흡입장치 51 : 흡입구40: support plate 50: suction device 51: suction port

52 : 연통로 53 : 연통 54 : 배출구52: communication path 53: communication 54: outlet

본 고안은 직화 구이판에 관한 것으로서, 외부프레임의 상측에 다수의 장편이 경사지면서 각 장편이 기와지붕의 기와장이 쌓이듯 서로 비스듬히 어긋나게 구비되어 장편과 장편 사이에 상, 하 이격된 공간부를 형성한 구이판이 구성되고, 기름받이와 익은 고기를 덜어둘 수 있는 받침판, 연기를 흡입하는 흡입구 및 연통의 흡입장치를 구비하여 일체화함으로써, 고기를 구울 때 생기는 지방성분 등이 장편의 경사를 따라 흘러내려 기름받이로 모아지고, 연기가 신속하게 흡입되어 최상의 맛을 유지한 상태에서 고기를 구워 먹을 수 있음을 특징으로 한다.The present invention relates to a direct roasting plate, wherein a plurality of pieces are inclined on the upper side of the outer frame, and each piece is provided at an angle to each other as if the tile sheets of the tiled roof are stacked to form a space part spaced up and down between the long piece and the long piece. The roasting plate is composed, and it is integrated with the base plate to hold the oil pan and the ripe meat, the suction port for inhaling smoke, and the inhalation device of the communication so that the fat component when grilling the meat flows along the inclination of the long piece. Collected by the tray, the smoke is quickly inhaled, characterized in that the meat can be grilled and eaten while maintaining the best taste.

본 고안은 도1에 그 전체 사시도가 도시되어 있듯이, 전체적으로 사각형상을 갖는 직화 구이판으로, 양 측면판(11)과 저면판(12)으로 구성된 외부프레임(10)과 그 사이에 비스듬히 어긋나게 경사로 구비된 다수의 장편(21)이 배열된 구이판(20)으로 구성되고, 그 하단부에 기름받이(30)와 상단 일측에 장착된 연통(53)과 연결된 흡입구(51)로 이루어진 흡입장치(50) 및 이를 장착한 받침판(40)이 구비되는 구성을 갖는데, 도면을 참고로 각각의 구성을 자세히 설명하면 다음과 같다.The present invention is a direct-fired grill plate having a rectangular shape as a whole, as shown in FIG. 1, the outer frame 10 consisting of both side plates 11 and the bottom plate 12 and the inclined obliquely therebetween. The suction device 50 is composed of a grill plate 20 is arranged a plurality of long pieces 21, the inlet port 51 is connected to the communication plate 53 mounted on one side of the oil sump 30 and the upper end and It has a configuration that is provided with a base plate 40 equipped with this, if each configuration in detail with reference to the drawings as follows.

구이판(20)의 구성을 살펴보면, 먼저, 외부프레임(10)의 경우, 양 측면판(11)은 옷걸이에서 고리부분을 제외한 것과 같은 형상으로 모서리가 곡선으로 완만하게 형성된 삼각형상으로 이루어지며, 상기 측면판(11)을 양편에 구비한 상태에서, 그 저면에는 도2에서 보이듯이, 숯불 등의 가열수단이 제공될 수 있도록 커다란 원통공(13)을 형성한 사각의 저면판(12)이 구비되어 일체화된다.Looking at the configuration of the roasting plate 20, first, in the case of the outer frame 10, both side plate 11 is made of a triangular shape formed smoothly in a curved corner in the same shape as excluding the hook portion from the hanger, With the side plate 11 provided on both sides, as shown in Fig. 2, the bottom plate 12 has a square bottom plate 12 formed with a large cylindrical hole 13 so that heating means such as charcoal can be provided. To be integrated.

그리고, 상기 양 측면판(11)의 사이에는 긴 직사각형상의 장편(21)을 형성하여 다수 구비, 중앙에서부터 하단으로 하나씩 경사져 내려 오도록 하는데, 이때, 특징적으로, 상기 구이판(20)은 다수의 장편(21)을 배열함에 있어 일측 측면판(11)에서 타측 측면판(11)으로 연결될 때 비스듬하게 배열하며, 기와지붕에 기와가 쌓이는 것처럼 중앙의 최상부 장편(21)을 중심으로 하여 전체적인 외형으로는 양편으로 경사를 이루되, 배면에서 봤을 때 각 장편(21)은 이웃하는 장편(21)과 조금씩겹쳐짐과 동시에 측단면에서 봤을 때 상, 하로는 일정간격 이격되어 공간부(22)를 형성하도록 구비된다.In addition, a long rectangular long piece 21 is formed between the both side plates 11 so as to be inclined down one by one from the center to the lower end. In this case, the roasting plate 20 may include a plurality of long pieces ( In the arrangement of 21) when the side plate 11 is connected to the other side plate 11 is arranged obliquely, and as the roof tile is stacked on the roof tile, centering on the uppermost piece 21 in the center as the overall appearance When viewed from the rear, each long piece 21 overlaps with the neighboring long piece 21 little by little and at the same time as seen from the side cross-section spaced apart a predetermined interval provided to form the space portion 22 do.

즉, 도3에 잘 나타나 있는 것과 같이, 상기 구이판(20)은 각각의 장편(21)이 서로 상, 하 이격되어 공간부(22)를 형성하며, 일정부분이 겹쳐지게 구성되고, 장편(21) 각각이 측면판(11) 사이에서 비스듬히 어긋나게 배열됨으로써, 상기 공간부(22)를 통해 화염이 직접 전달되어 직화구이 방식의 맛을 그대로 살릴 수가 있는 것이다.That is, as shown in Figure 3, the baking sheet 20, each of the long pieces 21 are spaced apart from each other up and down to form a space portion 22, a predetermined portion is configured to overlap, the long piece 21 ) Are arranged to be shifted obliquely between the side plates 11, so that the flame is directly transmitted through the space portion 22 to preserve the taste of the direct roasting method.

그리고, 상기 장편(21)은 각각 그 단부가 곡선으로 형성되고, 다수의 장편(21)이 경사를 이루어 배열된 상태에서, 양편 하단에는 가늘고 긴 사각케이스 형태의 기름받이(30)를 구비하여 고기를 구울 때 생기는 지방성분(기름) 등이 경사를 따라 하부로 내려오면 상기 기름받이(30)에 모아지고, 상기 기름받이(30) 저면 중앙에 배출공(31)을 구비하여 외부로 배출될 수 있도록 구성되어 있다.And, each of the long piece 21 is formed in a curved end, a plurality of long piece 21 is arranged in an inclined state, the lower end of both sides provided with a long drip tray-shaped drip tray 30 meat When the fat component (oil), etc. generated when burning down to the lower side along the slope is collected in the drip tray (30), and the discharge hole 31 in the center of the bottom of the drip tray (30) can be discharged to the outside. It is configured to.

또한, 상기 장편(21)이 배열 형성된 구이판(20)의 중앙부 상단에는 약간의 원호형의 판상이 넓게 형성된 받침판(40)이 구비되어 다 익은 고기를 덜어놓고 먹을 수 있게 되는데, 상기 받침판(40)의 양단부에는 받침판(40)의 최중앙을 중심으로 하여 대각선으로 대칭되게 배출공(41)을 형성하여, 익은 고기를 상기 받침판(40)에 올려 놓았을 때 하부 열기로 인해 고기를 식지 않게 하여 먹을 수 있으며, 구워진 고기에 남아있는 지방성분(기름)이 배출공(41)을 통해 배출되어 양경사부를 따라 흘러내려 상기 기름받이(30)에 함께 모아지도록 함으로써 더욱 담백한 고기맛을 맛볼 수 있는 것이다.In addition, at the upper end of the central portion of the grill plate 20, the long piece 21 is arranged is provided with a base plate 40 is formed in a slightly arc-shaped plate wide to eat and eat the ripe meat, the base plate 40 At both ends of the support plate 40 to form a discharge hole 41 symmetrically diagonally about the center of the base plate, when the ripe meat is placed on the base plate 40, the meat does not cool due to the lower heat to eat And, the fat component (oil) remaining in the grilled meat is discharged through the discharge hole 41 to flow along both slopes to be collected together in the drip tray 30 to taste a lighter meat.

동시에, 상기 받침판(40)에는 고기를 굽는 과정에서 발생하는 연기를 신속하게 흡입하여 배출할 수 있는 흡입장치(50)가 장착되는데, 이는 상기 받침판(40)의 외측에 테두리처럼 끼워져 일정간격으로 다수의 흡입구(51)를 형성한 연통로(52)가 설치되며, 상기 받침판(40)의 일편 중앙에는 상기 연통로(52)와 연결되어 하단에 배출구(54)를 구비한 연통(53)이 장착되어 이루어지는 것으로, 도4에 그 구성이 잘 나타나 있다.At the same time, the support plate 40 is equipped with a suction device 50 that can quickly inhale and discharge the smoke generated in the process of grilling meat, which is fitted to the outside of the support plate 40 like a frame at a predetermined interval A communication path 52 having a suction port 51 formed therein is provided, and a communication 53 having a discharge port 54 connected to the communication path 52 is installed at a center of one side of the support plate 40. The structure is shown well in FIG.

이를 통해, 도5에서와 같이, 고기를 구울 때 발생하는 연기가 흡입구(51)를 통해 신속하게 흡입되고, 흡입된 연기는 받침판(40)에 장착된 연통로(52)를 거쳐 연통(53)에 모아졌다가 하단 배출구(54)를 통해 외부로 배출될 수 있게 되어, 연기에 방해받지 않고 쾌적한 환경에서 고기를 구워 먹을 수 있게 되는 것이다.As a result, as shown in FIG. 5, the smoke generated when the meat is grilled is quickly sucked through the suction port 51, and the sucked smoke passes through the communication path 52 mounted on the support plate 40. After being collected in the bottom outlet 54, the outside can be discharged to the outside, so that the meat can be grilled in a comfortable environment without being disturbed by smoke.

상기와 같이 구성된 본 고안의 구이판(20)은 다시 말해, 외부프레임(10)의 저면판(12) 원통공(13)을 통해 가열수단이 구비되어 상부 장편(21)들을 달구게 되고, 이에 고기를 얹어 굽게 되면 각 장편(21)들의 사이 사이로 화염이 직접 전달되어 직화구이 방식으로 구워짐과 동시에 달구어진 장편(21)들 상에서 고기가 구워지고, 이때, 구워지는 과정에서 발생된 지방성분(기름)은 장편(21)들의 경사를 따라 흘러내려 기름받이(30)에 고이게 되는 것이며, 상기 장편(21)들의 구성이 상, 하간격의 공간부(22)만을 가지되, 장편(21)들이 서로 겹쳐지면서 비스듬하게 구비되어 사이 공간부(22)를 통해 화염 속으로 기름이나 양념, 또는 작은 크기의 고기가 떨어지는 일이 없게 된다.The roasting plate 20 of the present invention configured as described above, that is, the heating means is provided through the bottom plate 12, the cylindrical hole 13 of the outer frame 10 to sweeten the upper long pieces 21, the meat When grilled on top of each of the pieces 21, the flame is directly transmitted between the roasted by direct roasting and at the same time the meat is baked on the baked pieces 21, at this time, the fat component (oil) generated during the baking process ) Is to flow along the inclination of the long pieces 21 to be accumulated in the drip tray 30, the configuration of the long pieces 21 has only the space portion 22 of the upper and lower intervals, the long pieces 21 are each other Overlaid and obliquely provided so that oil, spices, or small sized meat do not fall into the flame through the interspace 22.

한편, 발생된 연기가 장편(21)이 배열된 중앙부 상측에 구비된 받침판(40)의 외측으로 장착된 흡입장치(50)의 흡입구(51)를 통해 흡입되어 연통로(52)를 거쳐 일측에 구비된 연통(53)으로 들어가 모아졌다가 배출구(54)로 배출됨으로써, 연기 등으로 고기를 구워 먹기가 어려운 문제가 생기는 것을 미연에 방지하고 쾌적한 환경에서 고기를 구워 먹을 수 있게 된다.On the other hand, the generated smoke is sucked through the inlet port 51 of the suction device 50 mounted to the outside of the support plate 40 provided on the upper side of the center portion 21 is arranged in the one side via the communication path 52 By entering into the provided communication 53 and discharged to the discharge port 54, it is possible to prevent the problem that it is difficult to bake meat by smoke and to bake the meat in a comfortable environment.

또한, 상기 받침판(40)에는 장편(21)에서 다 익혀진 고기가 타지 않도록 덜어 놓을 수 있고, 하부의 따뜻한 열기가 전해져 고기가 식지 않으며, 익혀진 고기에 남아 있는 지방성분(기름)도 받침판(40) 양단의 배출공(41)을 통해 배출되고, 장편(21)의 경사를 따라 흘러내려 기름받이(30)에 모아져 배출됨으로써, 담백한 고기맛을 맛볼 수 있게 되는 것이며, 이러한 과정은 도6의 사용 상태 단면도에 잘 나타나 있다.In addition, the supporting plate 40 can be laid down so that the meat cooked in the long piece 21 does not burn, and the warm heat of the lower part is transmitted to prevent the meat from cooling, and the fat component (oil) remaining in the cooked meat is also supported by the supporting plate ( 40) is discharged through the discharge hole 41 of both ends, flows down the slope of the long piece 21 to be collected and discharged in the drip tray 30, it is possible to taste the light meat taste, this process of Figure 6 It is shown in the state of use section.

본 고안은 긴 직사각형상의 장편을 다수 구비함에 있어 중앙에서부터 하단으로 하나씩 경사져 내려 오도록 하되, 기와지붕에 기와가 쌓이는 것처럼 이웃하는 장편과 조금씩 겹쳐짐과 동시에 상, 하로 일정간격 이격된 공간부를 갖도록 비스듬하게 배열함으로써, 구이판의 장편 사이 공간부를 통해 하부 가열수단에 의한 화염이 직접 전달되어 직화구이 방식의 고기맛을 그대로 살리고, 공간부로 지방성분이나 양념이 화염에 떨어져 연기나 불길이 치솟게 되는 것을 미연에 방지하여 안전성을 높이는 효과가 있다.The present invention is provided with a number of long rectangular pieces to be inclined downward from the center to the bottom one by one, but overlapped with the neighboring long pieces little by little, such as tiling on the roof tile, and at an angle so as to have a space spaced up and down at regular intervals. By arranging, the flame by the lower heating means is directly transmitted through the space between the long pieces of the roasting plate to preserve the meat taste of the direct roasting method, and it is not surprising that the fat component or condiments fall into the flame and the smoke or flame rises. It is effective in preventing safety.

또한, 본 고안에서는 다 익은 고기를 타지 않게 덜어 놓고 식지 않도록 유지하는 받침판을 구비하여 고기맛을 한층 높임은 물론, 지방성분을 효과적으로 제거하여 탄 고기나 기름기가 많은 고기를 먹음으로 인해 야기되는 건강상의 문제를 미연에 방지하는 효과가 있다.In addition, the present invention is provided with a backing plate that keeps ripe meat from burning and keeps it from cooling, thereby enhancing meat taste, and effectively removing fatty components to eat healthful meat caused by eating burnt meat or fatty meat. It is effective in preventing problems.

뿐만 아니라, 흡입구 및 연통으로 구성된 흡입장치를 구비하여 고기를 굽는 과정에서 발생하는 연기를 신속하게 제거하여 쾌적한 환경에서 편안하게 고기를 구워 먹을 수 있게 되는 효과를 갖는다.In addition, by having a suction device consisting of a suction port and communication to remove the smoke generated in the process of grilling meat has the effect of being able to eat meat comfortably in a comfortable environment.

Claims

In a conventional meat roasting plate having a grill on the outer frame,

The plurality of long pieces 21 are arranged at an inclined downward angle, and the roasting plate 20 is configured to have space portions 22 spaced apart from each other by overlapping each other with the adjacent long pieces 21 little by little, and the lower oil sump 30. And a support plate 40 capable of relieving ripe meat on the upper portion of the upper plate, wherein the suction plate 50 is mounted on the support plate 40.

The outer frame of claim 1, wherein the roasting plate 20 has an overall outer shape of a quadrangular shape and includes a triangular side plate 11 and a bottom plate 12 formed with a cylindrical hole 13 provided with heating means on the bottom thereof. And a plurality of long pieces 21 formed in a long rectangular shape so as to be inclined in both directions from the center on the upper side thereof, and arranged at an angle from the one side plate 11 to the other side plate 11. , The direct firing plate, characterized in that arranged to form a space portion 22 and the upper and lower spaced apart at the same time overlapping each other with the long piece 21.

The method of claim 1 or claim 2, wherein the support plate 40 is provided on the top of the central portion is a direct firing plate, characterized in that the discharge hole 41 is provided symmetrically diagonally around the center of the center in the shape of an arc-shaped wide plate.

According to claim 1 or 2, The suction device 50 is mounted to the outer side of the support plate 40 in the form of a rim to form a plurality of suction ports 51 at regular intervals in the through-through communication path 52, on one side Direct fire grill plate, characterized in that made by mounting a communication (53) having a lower outlet (54).