KR200262054Y1 - a sterilizer for ingredients of food and kitchen - Google Patents

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KR200262054Y1
KR200262054Y1 KR2020010031853U KR20010031853U KR200262054Y1 KR 200262054 Y1 KR200262054 Y1 KR 200262054Y1 KR 2020010031853 U KR2020010031853 U KR 2020010031853U KR 20010031853 U KR20010031853 U KR 20010031853U KR 200262054 Y1 KR200262054 Y1 KR 200262054Y1
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허태균
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허태균
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Abstract

본 고안은 식품재료 및 조리실 내부의 살균장치에 관한 것으로서, 상단에는 공기흡입구(5)가 형성되어 있고, 하단 외측면에는 공기배기구(7)가 형성되어 있으며, 상기 배기구(7)의 상측으로 내부에는 수납실(2)이 형성되어 그 하단에 받침망(6)이 설치되고 수납실(2)의 전면에는 도어(3)가 설치되어 있으며, 하단에는 바퀴(10)가 설치되어 있고, 전면 일단에 콘트롤판넬(14)이 설치되어 있는 케이스(1)와; 상기 케이스(1)의 상측 외부에 설치되어 있는 외부자외선등(17)과; 상기 케이스(1)의 내부 상단에 설치되어 상기 공기흡입구(5)로부터 공기를 흡입하여 케이스의 수납실(2)로 송풍시키는 휀(4)과; 상기 케이스(1)의 실내 상측에 설치되어 있는 한 개 또는 두 개 이상의 오존램프(12)와; 상기 케이스(1)의 실내 상측에서 상기 오존램프(12)의 하측에 설치되어 있는 한 개 또는 두 개 이상의 내부자외선등(13)과; 상기 케이스의 수납실(2) 하측에서 전면으로 인출 가능하게 설치되어 있는 이물질제거함(9)과; 상기 수납실(2)에 수납되는 것으로서, 상단이 개구되고, 밑면이 타공된 용기(8)를 포함하여 이루어지는 구성에 의하여, 음식재료나 식기류 등이 신속하고 용이하게 살균 및 소독이 이루어질 수 있고, 아울러 필요시에는 음식물을 취급하는 조리실내를 용이하게 살균, 소독할 수 있으며, 오존수에 의한 식재료의 세척과 조리도구의 세척이 이루어질 수 있어서 위생적인 식생활을 제공할 수 있는 효과를 제공하는 것이다.The present invention relates to a sterilization apparatus inside a food material and a cooking chamber, and an air inlet 5 is formed at an upper end thereof, and an air exhaust port 7 is formed at an outer side of a lower end thereof. The storage compartment 2 is formed at the bottom thereof, and the supporting net 6 is installed at the lower end thereof, the door 3 is installed at the front side of the storage compartment 2, and the wheel 10 is installed at the lower end thereof. A case 1 in which the control panel 14 is installed; An external ultraviolet light (17) installed outside the upper side of the case (1); A fan (4) installed at the inner upper end of the case (1) to suck air from the air inlet (5) and blow it into the storage compartment (2) of the case; One or two or more ozone lamps 12 installed above the interior of the case 1; One or two or more internal ultraviolet light lamps 13 installed on the lower side of the ozone lamp 12 above the interior of the case 1; A foreign material removal unit 9 installed to be pulled out from the lower side of the storage compartment 2 of the case to the front; In the storage compartment (2), the upper end is opened, the bottom surface is perforated by the configuration comprising a container 8, the food material or tableware can be sterilized and sterilized quickly and easily, In addition, when necessary, it is possible to easily sterilize and disinfect the cooking chamber that handles food, and to provide the effect of providing a hygienic diet by washing food ingredients and cooking utensils by ozone water.

Description

식품재료 및 조리실 내부의 살균장치{a sterilizer for ingredients of food and kitchen}Sterilizer for food ingredients and cooking chambers {a sterilizer for ingredients of food and kitchen}
본 고안은 살균장치에 관한 것으로서, 특히 각종 음식재료와 식기 등을 살균ㆍ소독할 수 있으면서 실내 전체를 살균.소독할 수 있는 식품재료 및 조리실(調理室) 내부의 살균장치에 관한 것이다.The present invention relates to a sterilizing apparatus, and more particularly, to a sterilizing apparatus inside a food material and a cooking chamber capable of sterilizing and disinfecting an entire room while sterilizing and disinfecting various food ingredients and dishes.
일반적으로 식당에서는 많은 양의 음식물이나 음식물 재료를 취급하게 되어 이에 대한 위생 관리에 주의를 요하고 있는 바, 이러한 음식재료나 식기 등에 대한 살균, 소독이 제대로 이루어지지 못하여 위생상에 문제가 빈번하게 발생되고 있다.In general, a restaurant handles a large amount of food or food ingredients and requires attention to hygiene management. Hygienic problems frequently occur due to improper sterilization and disinfection of such food ingredients or tableware. It is becoming.
특히, 학교나 군대 및 기타의 공공단체에서는 단체 급식을 통해 소속된 사람들의 건강을 균일하게 증진시키고 많은 사람들이 제한된 시간내에 질서정연하게 식사할 수 있도록 하고 있으며, 이러한 곳에서는 다량의 음식물과 다량의 식기들이 취급되므로 더욱 위생에 주의를 요하고 있다.In particular, schools, the military, and other public organizations provide group meals to improve the health of their members evenly and to allow many to orderly eat within a limited amount of time. As the tableware is handled, more hygiene is required.
이와 같이 다량으로 공급하게 되는 음식에는 크게 더운 음식과, 차가운 음식으로 구분될 수 있으며, 더운 음식은 가공조리과정에서 살균ㆍ소독이 완료된다고 할수 있지만, 차가운 음식 즉, 반찬류는 식품 재료를 완전 살균(소독), 세정할 수 없는 실정으로서 대부분 대량으로 취급되는 관계로 자칫 위생에 소홀히 하기 쉬우며, 더욱이, 별도의 살균장치를 마련하기는 어려운 실정이어서 이로 인하여 동시에 많은 이용자들에게 피해를 줄 수 있는 문제점이 있었다.Such foods that are supplied in large quantities can be classified into hot foods and cold foods, and hot foods can be said to be sterilized and disinfected during the cooking process. Disinfection), which cannot be cleaned as it is mostly handled in large quantities, so it is easy to neglect hygiene. Furthermore, it is difficult to provide a separate sterilization device, which can damage many users at the same time. There was this.
그리고, 음식물을 조리하기 위한 각종 식품재료들은 일반적으로 그대로 세정하여 사용되기 마련인데, 식품재료들은 나름대로 일반적인 세균,농약 등의 오염물질을 포함하고 있는 것이어서 이들에 대한 위생적인 처리가 미흡한 실정이고, 또한, 음식물이나 식기류를 다루는 조리실은 특히 위생에 주의를 요하는 장소이나 실제로 주방공간의 위생처리는 어렵고 미흡한게 사실로서 특별한 소독이나 살균시설이 되어 있지 않은 문제점이 있었다.In addition, various food ingredients for cooking food are generally used as they are washed. Food ingredients contain contaminants such as bacteria and pesticides in general, and thus, sanitary treatment is insufficient. For example, a cooking room that handles food or tableware is particularly a place that requires attention to hygiene, but in fact, the sanitary treatment of kitchen spaces is difficult and inadequate, and there is a problem that there is no special disinfection or sterilization facility.
본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점을 해소하기 위하여 안출한 것으로서, 그 목적은, 각종 식품재료나 식기류를 간단하게 살균, 소독할 수 있고, 아울러 조리실 내의 살균, 소독을 겸할 수 있도록 된 식품재료 및 조리실 내부의 살균장치를 제공하는 것이다.The present invention has been made in order to solve the above-mentioned conventional problems, the purpose of which is to easily sterilize and disinfect various food materials and tableware, and also to serve as sterilization and disinfection in the cooking chamber and It is to provide a sterilizer in the cooking chamber.
즉, 근채(根菜)류, 어패(魚佩)류, 과일류 등 모든 식재료와 각종 식기류를 살균처리하고, 조리 및 급식이 완료된 조리실 내부 전체의 모든 기계나 기구 등을 살균, 소독하여 무균상태의 조리실 환경을 조성하며, 식재의 가공조리 과정에서의 교차오염(交差汚染) 방지는 물론 깨끗한 식품제조, 공급환경을 제공하고자 하는 것이다.In other words, sterilize all food ingredients and tableware such as roots, fish and shellfish, and fruits, and sterilize and disinfect all the machines and utensils inside the cooking chamber where cooking and feeding is completed. It aims to create a cooking room environment and to provide a clean food production and supply environment as well as preventing cross-contamination in the processing and cooking of food.
본 고안은 상기의 목적을 달성하기 위하여, 상단에는 공기흡입구가 형성되어 있고, 하단 외측면에는 공기배기구가 형성되어 있으며, 상기 배기구의 상측으로 내부에는 수납실이 형성되어 그 하단에 받침망이 설치되고 수납실의 전면에는 도어가 설치되어 있으며, 하단에는 바퀴가 설치되어 있고, 전면 일단에 콘트롤판넬이 설치되어 있는 케이스와; 상기 케이스의 상측 외부에 설치되어 있는 외부자외선등과; 상기 케이스의 내부 상단에 설치되어 상기 공기흡입구로부터 공기를 흡입하여 케이스의 수납부로 송풍시키는 휀과; 상기 케이스의 실내 상측에 설치되어 있는 한 개또는 두 개 이상의 오존램프와; 상기 케이스의 실내 상측에서 상기 오존램프의 하측에 설치되어 있는 한 개 또는 두 개 이상의 내부자외선등과; 상기 케이스의 수납실 하측에서 전면으로 인출 가능하게 설치되어 있는 이물질제거함과; 상기 수납실에 수납되는 것으로서, 상단이 개구되고, 밑면이 타공된 용기를 포함하여 이루어지는 특징이 있다.In order to achieve the above object, the present invention has an air inlet formed at an upper end, an air exhaust port formed at an outer side of a lower end, and an accommodating chamber is formed at an upper side of the exhaust port so that a support network is installed at the lower end thereof. A case having a door at a front side of the storage compartment, a wheel at a bottom thereof, and a control panel at one end of the front side; External ultraviolet light and the like installed outside the upper side of the case; A fan installed at an inner upper end of the case to suck air from the air inlet and to blow the air into the housing of the case; One or two or more ozone lamps installed above the interior of the case; One or two or more internal ultraviolet light lamps installed below the ozone lamp from above the interior of the case; Removing foreign matter which is installed to be pulled out from the lower side of the storage compartment of the case to the front side; The housing is accommodated in the storage chamber, and has an upper end opening and a bottom surface perforated container.
이에 따라, 상기 수납실에 식품재료나 식기류 등을 수납하고 내부의 기능, 즉 적정파장의 자외선에 의해서 공기와 혼합된 오존기체의 강력하고 신속한 산화탈취작용의 진행으로, 식품재료를 살균, 소독하게 되며, 실내의 살균, 소독시에는 오존기체를 하단의 배기구를 통하여 케이스의 외부 즉, 실내로 배출시키면서 상기 외부자외선등을 동작시킴으로써 조리실 전체를 살균, 소독하여 전체적으로 위생적인 조리실 환경을 구축할 수 있게 된다.Accordingly, food materials, tableware, and the like are stored in the storage chamber, and a strong and rapid oxidative deodorization of ozone gas mixed with air by internal functions, namely, ultraviolet rays of appropriate wavelengths, sterilizes and disinfects the food materials. When disinfecting and disinfecting indoors, the outside of the case is discharged to the outside of the case, that is, through the exhaust port at the bottom of the room, by operating the external ultraviolet light to sterilize and disinfect the entire cooking chamber to create a sanitary cooking environment as a whole. do.
그리고, 오존기체의 방출량과 자외선등의 동작은 살균하고자 하는 재료나 조리실의 내부용적에 따라 콘트롤 판넬에서의 타이머 등에 의한 조작으로 조절될 수 있다.In addition, the amount of ozone gas emitted and the operation of ultraviolet light may be controlled by an operation by a timer in the control panel according to the material to be sterilized or the internal volume of the cooking chamber.
본 고안의 다른 특징은, 상기 오존램프의 위치에 오존 발생기를 설치하여 오존을 발생시키고, 이렇게 발생되는 오존을 오존공급관에 의해 별도의 세정대 등으로 연결하여 오존수를 사용할 수 있도록 함으로써 오존수에 의해 식기나 식품재료를 세정할 수 있도록 된 것이다.Another feature of the present invention is that by installing an ozone generator at the position of the ozone lamp to generate ozone, by connecting the ozone generated by the ozone supply pipe to a separate cleaning table, etc. so that ozone water can be used, The food ingredients can be cleaned.
본 고안의 또 다른 특징은, 상기 배기구의 내측으로 내부자외선등이 더 설치되어 케이스의 외부로 분출되는 잔여 오존가스를 완전 산화시켜서 안전하게 배출토록 된 것이다.Another feature of the present invention is that the inner ultraviolet light is further installed inside the exhaust port to completely oxidize residual ozone gas ejected to the outside of the case to be safely discharged.
도 1 - 본 고안의 일실시예를 나타낸 사시도1-a perspective view showing an embodiment of the present invention
도 2 - 본 고안의 일실시예로서의 측단면도2-side cross-sectional view as an embodiment of the present invention
도 3 - 본 고안에 따른 용기의 일례를 나타낸 사시도3-a perspective view showing an example of a container according to the present invention
※ 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ※※ Explanation of code about main part of drawing ※
1 ; 케이스 2 ; 수납실One ; Case 2; Storage room
3 ; 도어 4 ; 휀3; Door 4; 휀
5 ; 공기흡입구 6 ; 받침망5; Air intake 6; Support net
7 ; 공기배기구 8 ; 용기7; Air exhaust 8; Vessel
9 ; 이물질제거함 10 ; 바퀴9; Removing foreign substances 10; wheel
11 ; 칸막이 12 ; 오존램프11; Partition 12; Ozone lamp
13 ; 내부자외선등 14 ; 콘트롤판넬13; Internal ultraviolet light 14; Control panel
15 ; 오존 발생기 16 ; 오존공급관15; Ozone generator 16; Ozone Supply Pipe
17 ; 외부자외선등17; External ultraviolet light
이와 같은 본 고안의 구성 및 작용을 첨부된 일실시예로서의 도면을 참조하여 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.When described in more detail with reference to the accompanying drawings as a configuration and operation of the present invention as an embodiment as follows.
도 1은 본 고안의 일실시예를 나타낸 사시도이고, 도 2는 본 고안의 개략 측단면도이며, 도 3은 본 고안에 따른 용기의 일실시예를 나타내는 사시도이다.1 is a perspective view showing an embodiment of the present invention, Figure 2 is a schematic side cross-sectional view of the present invention, Figure 3 is a perspective view showing an embodiment of a container according to the present invention.
상기 도면을 참조하면, 케이스(1)의 중간 내부에 수납실(2)이 형성되어 있고 이 수납실(2)의 전면에 도어(3)가 설치되어 있다. 케이스(1)의 상단면에는 휀(4)이 설치되어 있으며, 이 휀(4)의 주변으로 공기흡입구(5)가 형성되어 있고, 상기 수납실(2)의 바닥면은 받침망(6)으로 되어 있으며, 그 하단 외측으로 공기배기구(7)가 형성되어 있다.Referring to the drawings, the storage chamber 2 is formed in the middle of the case 1, and the door 3 is provided on the front of the storage chamber 2. A fin (4) is provided on the upper surface of the case (1), and an air inlet (5) is formed around the fin (4), and the bottom surface of the storage compartment (2) is a support net (6). The air exhaust port 7 is formed outside the lower end.
상기 공기흡입구(5)에는 흡입되는 공기중의 이물질을 걸러주기 위한 필터(도면에 도시안됨)가 설치될 수 있다.The air inlet 5 may be provided with a filter (not shown) for filtering foreign matter in the air to be sucked.
상기 수납실(2)에는 음식재료나 식기 등을 담을 수 있는 용기(8)가 구비되는데, 이 용기(8)는 바닥면에 다수의 구멍이 뚫려 있는 것이 사용된다.The storage chamber 2 is provided with a container 8 for storing food ingredients, tableware, etc., which is used to have a plurality of holes formed in the bottom surface thereof.
수납실(2)의 하측으로는 전면으로 인출 및 인입이 가능한 이물질제거함(9)이 설치되어 있고, 케이스(1)의 하단 각 모서리에는 바퀴(10)가 설치되어 있다.The storage container 2 is provided with a foreign material removal box 9 which can be pulled out and drawn in from the front side, and wheels 10 are installed at each corner of the lower end of the case 1.
케이스(1)의 수납실(2) 상측에는 다수의 칸막이(11)가 설치되어 있는데, 이 칸막이(11)는 수납실(2)의 상단 일부를 개구토록 하고 있다. 칸막이(11)의 상측에는 오존램프(12)가 설치되어 있고, 칸막이(11)의 하측에는 중파장대의 내부자외선등(13)이 설치되어 각각 전기적으로 연결되며, 수납실(2) 하단의 받침망(6) 하측에도 내부자외선등(13)이 설치되어 공기배기구(7)를 통해 외부 실내로 배출되는 잔여 오존가스를 완전 산화시킬 수 있도록 되어 있다.A plurality of partitions 11 are provided above the storage chamber 2 of the case 1, and the partitions 11 open a portion of the upper end of the storage chamber 2. An ozone lamp 12 is provided above the partition 11, and an internal ultraviolet light 13 of the medium wavelength band is provided below the partition 11 to be electrically connected to each other. An internal ultraviolet light 13 is also installed below the network 6 so as to completely oxidize the remaining ozone gas discharged to the outside room through the air vent 7.
상기 오존램프(12)와 내부자외선등(13)은 케이스(1)의 전면 일단에 설치되는 콘트롤판넬(14)의 스위치에 의해 조작될 수 있다.The ozone lamp 12 and the internal ultraviolet light 13 may be operated by a switch of the control panel 14 installed at one end of the front surface of the case 1.
케이스(1)의 내부 일단에는 오존 발생기(15)가 더 설치될 수 있으며, 이는 오존램프(12)에 의한 오존기체의 발생보다 더욱 강한 오존기체를 필요로 할 경우이며, 이 오존 발생기(15)는 오존램프(12)에 근접한 위치에서 역시 수납실(2)로 오존기체를 공급하게 되고, 일반적으로 사용되는 무성방전식, 자외선산화방식 등이 적용될 수 있으며, 전기적으로 연결되어 발생되는 적정량의 오존기체를 상기 케이스(1)의 내부 수납실(2)로 공급하도록 되어 있다. 이와 같은 오존램프나 오존발생기로부터 발생되는 오존기체는 상기 휀(4)에 의해 공급되는 공기와 신속하고 고르게 희석되면서 대상물에 고르게 침투되도록 되어 있다.An ozone generator 15 may be further installed at one end of the case 1, which is a case where an ozone gas is required to be stronger than the ozone gas generated by the ozone lamp 12. The ozone gas is also supplied to the storage chamber 2 at a position close to the ozone lamp 12, and a generally used silent discharge type, ultraviolet oxidation method, and the like can be applied. The gas is supplied to the inner storage chamber 2 of the case 1. The ozone gas generated from such an ozone lamp or an ozone generator is rapidly and evenly diluted with the air supplied by the fan 4 so as to be evenly penetrated into the object.
그리고, 상기 오존 발생기(15)의 일단으로부터는 오존 공급관(16)이 인출되며, 이렇게 인출되는 오존 공급관(16)은 별도의 세정(洗淨)대로 연결하여 선택적으로 오존기체를 공급함으로써 식기나 음식재료의 세척시 오존수를 사용할 수 있도록 된다.In addition, the ozone supply pipe 16 is drawn out from one end of the ozone generator 15, and the ozone supply pipe 16 drawn out as described above is connected to a separate washing unit to selectively supply the ozone gas so that dishes or food can be fed. Ozone water can be used to clean materials.
상기 케이스(1)의 상단 외측에는 외부자외선등(17)이 설치되어 있는데, 이 외부자외선등(17)은 수납실(2) 하측의 공기배기구(7)를 통해 오존기체가 케이스(1)의 외부 즉 실내(室內)로 배출되면 그 오존기체를 산화시켜서 살균효과를 증대시키도록 된 것이다.An external ultraviolet light 17 is installed outside the upper end of the case 1, and the external ultraviolet light 17 is connected to the case 1 by an ozone gas through the air exhaust port 7 below the storage chamber 2. When discharged to the outside, that is, indoors, the ozone gas is oxidized to increase sterilization effect.
이와 같이 구성되는 본 고안에 따른 살균장치는 음식물재료나 식기 등을 케이스(1)의 수납실(2)에 수납하거나 또는 용기(8)에 담아서 수납실(2)에 넣은 다음, 오존램프(12) 또는 오존 발생기(15)에 의해 오존기체를 발생시키고, 동시에 휀(4)에 의해 공기흡입구(5)로부터 공기를 흡입하여 오존기체와 혼합하여 수납실(2)로 공급하게 되면 공기와의 혼합기체로서 신속하고 고르게 대상물에 침투된다.The sterilization apparatus according to the present invention configured as described above stores food materials or utensils in the storage chamber 2 of the case 1, or puts the container 8 in the storage chamber 2, and then the ozone lamp 12. Or ozone gas is generated by the ozone generator 15, and at the same time, the air is sucked from the air intake port 5 by the air filter 4, mixed with the ozone gas, and supplied to the storage chamber 2. As a gas it quickly and evenly penetrates the object.
이 때, 내부자외선등(13)을 동작시켜서 이로부터 조사되는 적정파장의 자외선에 의해 자연상태에서 보다도 더욱 신속하고 강력한 산화 탈취작용이 진행되며, 이러한 산화, 탈취작용에서 살균, 소독이 이루어지고 중금속 등 유해성분도 분해, 미량의 각종 냄새도 제거되면서 수납실(2)의 하측으로부터 공기배기구(7)를 통해 케이스(1)의 외부로 배출된다.At this time, by operating the internal ultraviolet light 13, the ultraviolet light of the appropriate wavelength irradiated therefrom proceeds faster and more powerful oxidative deodorization than in the natural state. In this oxidation and deodorization, sterilization and disinfection are performed and heavy metal The harmful components are also decomposed and traces of various odors are removed, and are discharged from the lower side of the storage chamber 2 to the outside of the case 1 through the air exhaust port 7.
이렇게 외부로 배출되는 오존기체는 내부자외선등(13)에 의해 산화되어 안전한 형태로 배출되며, 배기구(7) 내측에 설치된 내부자외선등(13)에 의해 미처 산화하지 못한 오존가스마저 완전히 산화되어 배출된다.The ozone gas discharged to the outside is oxidized by the internal ultraviolet light 13 to be discharged in a safe form, and even the ozone gas not oxidized by the internal ultraviolet light 13 installed inside the exhaust port 7 is completely oxidized and discharged. do.
한편, 조리실 등 실내를 살균, 소독할 경우에는 오존램프(12) 또는 오존 발생기(15)로부터 발생되는 오존기체가 그대로 하부의 공기배기구(7)를 통해 케이스(1)의 외부로 배출되면서 실내를 살균ㆍ소독하게 되며, 동시에 케이스(1) 상단의 외부자외선등(17)의 자외선이 조사됨으로써 오존기체의 강한 산화 탈취력을 얻을 수 있다. 이 경우에는 각 내부자외선등(13)은 동작되지 않는다.On the other hand, when disinfecting and disinfecting a room such as a cooking chamber, the ozone gas generated from the ozone lamp 12 or the ozone generator 15 is discharged to the outside of the case 1 through the air exhaust port 7 at the lower portion as it is. Sterilization and disinfection are carried out, and at the same time, the ultraviolet rays of the external ultraviolet light 17 on the top of the case 1 are irradiated to obtain a strong oxidative deodorizing power of the ozone gas. In this case, each internal ultraviolet light 13 is not operated.
이러한 오존기체의 발생 및 공급은 미리 정해진 타이머에 의해 시간과 오존기체량을 정할 수 있으며, 설정된 시간동안 오존기체는 케이스(1)의 수납실과 실내로 분출되고, 동시에 휀(4)에 의해 공기와 혼합된 오존기체는 신속하게 수납실과 실내 전체에 공급될 수 있다.The generation and supply of such ozone gas can be determined by a predetermined timer and the amount of ozone gas, and during the set time, the ozone gas is blown into the storage compartment of the case 1 and the room, and at the same time, the air and The mixed ozone gas can be quickly supplied to the storage compartment and the entire room.
이미, 일반적으로 알려진 바에 의하면, 오존은 강력한 산화.탈취효과의 특성을 가지고 있어 기체상에서와 물에서 그 효과가 뛰어나므로 곰팡이 냄새, 냉장고 냄새, 화장실 냄새, 음식 냄새 등의 제거에 효과적이며, 과일이나 야채 쌀 등에 부착되어 있는 잔류농약과 유독성 물질을 분해, 제거하는 작용을 한다. 즉, 독성 화학물질과 반응하여 유해물질인 이산화탄소와 산소를 변화시킨다. 그리고, 물에 오존을 공급하면 물에서 분해되면서 수산자유기를 만들고, 이 수산자유기는 유기물과 반응하여 인체에 유해한 각종 중금속 등을 완전 분해하는 것으로 알려져 있다.Already known, ozone has strong oxidizing and deodorizing properties, so it is excellent in gas and water, so it is effective for removing mold odor, refrigerator odor, toilet odor and food odor. It functions to decompose and remove residual pesticides and toxic substances attached to vegetable rice. That is, it reacts with toxic chemicals and changes the harmful carbon dioxide and oxygen. In addition, when ozone is supplied to water, it is decomposed in water to form a hydroxyl free group, which is known to completely decompose various heavy metals and the like that are harmful to the human body by reacting with organic matter.
이러한 오존기체는 공기중에 산소가 강에너지 단파장(180~240nm)의 자외선을 흡수하여 결합상태가 불안정한 오존이 생성되기도 하고, 또한 저에너지 중파장(280~320nm)의 자외선을 흡수하여 불안정한 산소분자가 분리되면서 안정된 산소분자로 환원되기도 하는데, 본 고안에서는 이러한 오존기체에 저에너지 중파장대의 자외선을 조사하여 더욱 신속하게 반응. 안정된 산소분자로 바뀌도록 하고, 이때의 강한 산화.탈취작용에의해 신속하게 살균되도록 하므로써, 익혀서 가공하지 않은 반찬류의 음식재을 단시간에 위생처리 공급할 수 있게 된다. 즉, 본 고안에 따른 각 내부자외선등(13)과 외부자외선등(17)은 최적 살균파장대를 포함하는 중파장대의 UV, 또는 살균피크 파장대의 UV등과 중파장대의 UV등을 복수개로 사용함으로써 상기와 같은 오존기체의 신속한 작용을 유도하도록 된 것이다.In the ozone gas, oxygen absorbs ultraviolet rays of strong energy short wavelength (180-240 nm) in the air to generate ozone that is unstable in binding state, and also absorbs ultraviolet rays of low energy medium wavelength (280-320 nm) to separate unstable oxygen molecules. It is also reduced to stable oxygen molecules. In the present design, the ozone gas is reacted more quickly by irradiating ultraviolet rays of low energy medium wavelength band. By changing to a stable oxygen molecule and sterilizing quickly by strong oxidation and deodorization at this time, it is possible to supply sanitary foods of cooked side dishes in a short time. That is, each of the internal ultraviolet light 13 and the external ultraviolet light 17 according to the present invention is by using a plurality of UV light of the medium wavelength band including the optimum sterilization wavelength band, or UV light of the sterilization peak wavelength band and UV light of the medium wavelength band. To induce the rapid action of ozone gas, such as.
특히, 오존기체는 대기 중에 방출되었을 때, 공기 중의 산소분자와 반응하여 산화가 진행되는 바, 이러한 오존기체의 공기중에서의 산화진행은 여러 가지 상황에 따라 상당한 시간을 요하여, 일상생활의 작업현장에서 직접가공 사용하기가 어려웠으나, 상기와 같은 자외선 조사방법에 의해 즉, 오존의 산화 진행 과정이 급속히 빠르게 진행되어 인체에 무해하게 작용할 수 있는 것이다.In particular, when the ozone gas is released into the atmosphere, oxidation occurs by reacting with oxygen molecules in the air, and the oxidation of the ozone gas in the air requires a considerable time according to various situations. Although it was difficult to use the direct processing in the UV irradiation method as described above, that is, the progress of the oxidation of ozone proceeds rapidly and may harm the human body.
따라서, 상기 케이스(1) 내부에 적정량의 오존을 공급함과 동시에 휀(4)에 의해 오존기체가 공기중에 빠르게 희석(稀釋)되면서, 산화 촉진 및 살균대상물에 신속하고 고르게 침투 되고, 여기에 내부자외선등(13)에 의해 적정 자외선을 공급하므로서 상기와 같은 효과를 얻을수 있게 된다.Therefore, while supplying an appropriate amount of ozone into the case (1) and at the same time as the ozone gas is rapidly diluted in the air by the (4), it is quickly and evenly penetrated into the oxidation promoting and sterilization object, and the internal ultraviolet light The above effects can be obtained by supplying appropriate ultraviolet rays by the lamp 13.
한편, 냉동 냉장식품의 살균 세정등은 오존 발생기(15)의 일단으로부터 연결된 오존공급관(16)을 세정대 등에 연결하여 물에 오존을 공급함으로써 오존수를 형성하게 되고, 이 오존수에 냉동, 냉장된 육류나 생선 등의 식품재료를 담그어 둠으로서 해동되면서 불순물이 산화 제거될 수 있고, 살균과 더불어 악취를 제거할 수 있는 효과를 얻게 된다. 그리고, 모든 식재료의 세정이나 조리용 소도구나 식기 등을 세척할 때 적절하게 사용함으로써 세척시에도 살균이 이루어질 수 있게 된다.On the other hand, sterilization cleaning and the like of frozen refrigerated food is connected to the ozone supply pipe 16 connected from one end of the ozone generator 15 to the washing table to supply ozone to water to form ozone water, and the meat frozen and refrigerated in the ozone water By thawing food ingredients such as fish and fish, the impurities can be oxidized and removed, and sterilization and the odor can be removed. In addition, by appropriately used for washing all food ingredients or for cooking cooking utensils or dishes, sterilization can be performed even during washing.
그리고, 바퀴(10)에 의해 위치이동이 용이하여 편리한 작업이 이루어질 수 있으며, 살균작업이 완료된 후 음식재료 등으로부터 떨어지는 이물질을 이물질제거함(9)에 의해 용이하게 제거할 수 있다.And, the wheel 10 can be moved easily by the position can be made convenient work, it can be easily removed by removing the foreign matter (9) the foreign matter falling from the food material and the like after the sterilization work is completed.
또한, 본 고안에 따른 상기의 실시예에서는 상측에 휀이 설치되어 케이스(1)의 상측으로부터 공기를 흡입하여 하측의 배기구(7)로 배출하는 형태로 되어 있으나, 다르게는 하측에 휀이 설치되어 하측으로부터 외부의 공기를 흡입하여 케이스의 상측으로 배출시키도록 상ㆍ하의 구성이 반대로 이루어져도 무방하다.In addition, in the above embodiment according to the present invention, the fan is installed on the upper side to suck air from the upper side of the case 1 and discharge the air to the exhaust port 7 on the lower side, otherwise the fan is installed on the lower side. The upper and lower configurations may be reversed so that external air is sucked from the lower side and discharged to the upper side of the case.
이상에서 도시되고 설명된 바와 같은 본 고안은, 그 실시예에 한정하는 취지는 아니며, 본 고안의 취지를 벗어나지 않는 범위내에서 다양하게 실시될 수 있을 것이다. 예를 들면, 자외선등과 오존 발생기의 위치나 갯수는 사용 환경에 따라 임의대로 정해질 수 있을 것이다.The present invention as shown and described above is not intended to be limited to the embodiments, it can be carried out in various ways without departing from the spirit of the present invention. For example, the position or number of ultraviolet light and ozone generator may be arbitrarily determined according to the use environment.
이상에서와 같은 본 고안은, 수납실의 상측에 오존램프(12)와 휀(4) 및 자외선등(17)을 설치하고, 하단에는 공기배기구(7)를 설치함으로써 음식재료나 식기류 등이 신속하고 용이하게 살균 및 소독이 이루어질 수 있고, 아울러 필요한 경우에는 음식물을 취급하는 조리실내를 용이하게 살균, 소독할 수 있으며, 오존수에 의한 식재료의 세척과 조리도구의 세척이 이루어질 수 있어서 위생적인 식생활을 제공할 수 있는 효과를 가지는 것이다.In the present invention as described above, by installing an ozone lamp 12, a cap 4, and an ultraviolet light 17 at the upper side of the storage chamber, and installing an air exhaust 7 at the lower end, food ingredients, tableware, etc. Sterilization and disinfection can be done easily, and if necessary, sterilization and disinfection can be easily performed in the cooking chamber that handles food, and cleaning of food ingredients and cooking utensils by ozone water can be performed. It has an effect that can be provided.

Claims (3)

  1. 상단에는 공기흡입구(5)가 형성되어 있고, 하단 외측면에는 공기배기구(7)가 형성되어 있으며, 상기 배기구(7)의 상측으로 내부에는 수납실(2)이 형성되어 그 하단에 받침망(6)이 설치되고 수납실(2)의 전면에는 도어(3)가 설치되어 있으며, 하단에는 바퀴(10)가 설치되어 있고, 전면 일단에 콘트롤판넬(14)이 설치되어 있는 케이스(1)와;An air inlet 5 is formed at an upper end, and an air exhaust port 7 is formed at an outer side of a lower end, and an accommodating chamber 2 is formed at an upper side of the exhaust port 7 so that a support net is formed at the lower end thereof. 6) is installed, the door (3) is installed on the front of the storage compartment (2), the wheel (10) is installed at the bottom, and the case (1) having the control panel 14 is installed at one end of the front and ;
    상기 케이스(1)의 상측 외부에 설치되어 있는 외부자외선등(17)과;An external ultraviolet light (17) installed outside the upper side of the case (1);
    상기 케이스(1)의 내부 상단에 설치되어 상기 흡입구(5)로부터 공기를 흡입하여 케이스의 수납실(2)로 송풍시키는 휀(4)과;A fan (4) installed at the upper end of the case (1) to suck air from the suction port (5) and blow air into the storage compartment (2) of the case;
    상기 케이스(1)의 실내 상측에 설치되어 있는 한 개 또는 두 개 이상의 오존램프(12)와;One or two or more ozone lamps 12 installed above the interior of the case 1;
    상기 케이스(1)의 실내 상측에서 상기 오존램프(12)의 하측에 설치되어 있는 한 개 또는 두 개 이상의 내부자외선등(13)과;One or two or more internal ultraviolet light lamps 13 installed on the lower side of the ozone lamp 12 above the interior of the case 1;
    상기 케이스의 수납실(2) 하측에서 전면으로 인출 가능하게 설치되어 있는 이물질제거함(9)과;A foreign material removal unit 9 installed to be pulled out from the lower side of the storage compartment 2 of the case to the front;
    상기 수납실(2)에 수납되는 것으로서, 상단이 개구되고, 밑면이 타공된 용기(8)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품재료 및 조리실 내부의 살균장치.A sterilizing apparatus in a food material and a cooking chamber, characterized in that it comprises a container (8) which is accommodated in the storage chamber (2), the upper end of which is open and the bottom surface is perforated.
  2. 제 1 항에 있어서, 상기 수납실(2)의 하측에서 공기배기구(7)를 통해 외부로배출되는 잔여 오존기체를 완전히 산화시키기 위한 내부자외선등(13)이 더 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 식품재료 및 조리실 내부의 살균장치.The foodstuff according to claim 1, further comprising an internal ultraviolet light lamp (13) for completely oxidizing residual ozone gas discharged to the outside through the air vent (7) from the lower side of the storage chamber (2). Sterilizers for materials and cooking chambers
  3. 제 1 항에 있어서, 상기 케이스(1)의 내부 일단에서 상기 오존램프(12)에 근접한 위치에 오존 발생기(15)가 더 설치되고, 이 오존 발생기(15)로부터 오존공급관(16)이 외부로 인출되어 있는 것을 특징으로 하는 식품재료 및 조리실 내부의 살균장치.The ozone generator (15) is further installed at a position proximate to the ozone lamp (12) at an inner end of the case (1), and from the ozone generator (15) to the outside of the ozone supply pipe (16). Sterilization apparatus inside the food material and cooking chamber, characterized in that the drawer.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR101003052B1 (en) 2008-05-21 2010-12-22 박준혁 High pressure Cleaner used for disinfecting the medical appliances

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