KR200245683Y1 - 버섯배지 발효기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 버섯의 종균을 배양하는 배지(培地)를 발효시키는 버섯배지 발효기에 관한 것으로, 보온재가 충진된 바닥 및 벽체구조를 갖는 함체와, 상기 함체의 상방을 분할하여 밀폐하며 가스공급공이 각각 형성된 다수의 분할뚜껑과, 상기 함체의 내부 바닥에 근접되게 수평상으로 설치되어 배지를 지지하는 다공판체와, 상기 다공판체 위에 설치되어 배지의 누출을 방지하는 그물망체 및 상기 함체 내부의 바닥쪽에 형성된 공간부에 설치되어 배지에 공기를 공급하는 공기공급관을 구성하며, 상기 함체 내부의 바닥에 형성된 공간부에 스팀공급관을 설치하여 필요에 따라 배지의 발효온도를 상승시킬 수 있음과 동시 습도를 높일 수 있도록 한 구성과, 함체의 일측 벽체의 내부에는 상,중,하부 온도감지센서를 부착하고 벽체의 외벽에는 상기 각 온도감지센서가 감지한 온도를 개별적으로 표시하는 온도표시기를 부착하여 함체 내부에서 발효되고 있는 상,중,하부의 배지 발효온도를 판독할 수 있도록 하여 배지를 효율적으로 발효시킬 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 것이다.

Description

버섯배지 발효기{Fermenting implement of mushroom incubator}

본 고안은 버섯의 종균을 배양하는 배지(培地)를 발효시키는 버섯배지 발효기에 관한 것이다.

일반적으로 버섯 종균의 접종 및 배양에 사용되는 배지는 대체로 솜과 같은 섬유질을 발효시킨 것을 사용하고 있다.

종래 기술에서는 밭 등에 설치된 비닐하우스에 난방시설을 설치한 다음 상기 비닐하우스 바닥에 미발효된 배지를 쌓아놓고 난방시설을 가동하여 내부 온도를 적당히 높여주는 수단으로 배지를 발효시켜 왔다.

그러나 상기와 같이 비닐하우스 바닥에 배지를 쌓아놓고 발효시킬 경우에는 쌓여진 배지 전체가 고르게 발효되지 못하게 되는 폐단이 있다. 즉, 외부에 있는 배지는 발효시 생성되는 가스의 방출이 원활하게 이루어지는 한편 발효온도도 방출되기 때문에 발효가 더디어지는 반면에 내부에 있는 배지는 가스의 방출작용이 원활하지 못하고 발효온도가 급격히 상승하여 부패하게 되는 문제점이 있으며, 이러한 문제점을 해결하기 위해서는 쌓아놓은 배지를 수시로 뒤집어주어야 하는데 배지를 뒤집는 작업은 인력으로 하여야 하기 때문에 번거롭고 힘이드는 문제점이 있다.

또한 상기와 같이 비닐하우스에 쌓아놓은 채 배지를 수시로 뒤집어주는 수단으로 발효시킬 경우에는 발효온도의 조정할 수 없기 때문에 발효시간이 많이 걸리고 또 배지의 발효상태 즉, 섬유질을 연질화시키는 상태가 불안정해지는 문제점이 있게 되며, 발효가 완료된 배지를 버섯배양소로 옮기는 도중 발효된 배지의 온도 및 습도가 떨어져 버섯의 배양속도가 더디어지고 생산량이 저하되는 문제점이 있게 된다.

본 고안은 상기와 같은 제반 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로, 보온벽구조로 된 함체 내부에서 배지를 쌓아두는 수단으로 자연발효시키되 발효되고 있는 배지에 공기를 공급하는 수단으로 발효시 발생되는 가스가 공급되는 공기에 의하여 방출작용이 원활하게 이루어짐과 동시 배지의 호기성발효가 빠르게 진행되게 하는데 목적이 있으며, 또한 발효된 배지를 버섯배양소의 균상으로 옮기고자 할 때에는 함체 자체를 버섯배양소로 운반한 다음 함체의 뚜껑을 열고 배지를 균상에 옮기도록 하므로서 발효시의 온도가 유지된 배지를 공급할 수 있어 버섯종균의 배양속도를 빠르게 함과 더불어 건실한 성장 및 생산량을 증진시킬 수 있도록 하는데 다른 목적을 두고 고안한 것이다.

본 고안은 상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로서,

보온재가 충진된 바닥 및 벽체구조를 갖는 함체와;

상기 함체의 상방을 분할하여 밀폐하며 가스공급공이 각각 형성된 다수의 분할뚜껑과;

상기 함체의 내부 바닥에 근접되게 수평상으로 설치되어 배지를 지지하는 다공판체와;

상기 다공판체 위에 설치되어 배지의 누출을 방지하는 그물망체와; 및

상기 함체 내부의 바닥쪽에 형성된 공간부에 설치되어 배지에 공기를 공급하는 공기공급관;

을 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 것이며,

또한 상기 함체 내부의 바닥에 형성된 공간부에 스팀공급관을 설치하여 필요에 따라 배지의 발효온도를 상승시킬 수 있음과 동시 습도를 높일 수 있도록 구성한 것을 특징으로 하며, 또 함체의 일측 벽체의 내부에는 상,중,하부 온도감지센서를 부착하고 벽체의 외벽에는 상기 각 온도감지센서가 감지한 온도를 개별적으로 표시하는 온도표시기를 부착하여 함체 내부에서 발효되고 있는 상,중,하부의 배지 발효온도를 판독할 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 것이다.

도 1은 본 고안의 사시도.

도 2는 본 고안의 단면도.

도 3은 도 2의 A-A선 단면도.

※ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 함체 2 : 다공판체

3 : 그물망체 4 : 분할뚜껑

5 : 공간부 6 : 부로우어

7 : 보일러 8 : 온도표시기

8a,8b,8c : 온도감지센서 9 : 배출관

21 : 통공 41 : 가스분출공

61 : 공기공급관 71 : 스팀공급관

본 고안의 실시예를 첨부한 도면에 따라서 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 사시도이며, 도 2는 본 고안의 단면도이고, 도 3은 도 2의 A-A선 단면도를 도시한 것으로,

도면부호 1은 배지를 발효시키는 함체를 나타내는 것으로, 상기 함체(1)의 바닥과 벽체의 내,외부 표면은 내식성이 우수하고 강도가 좋은 스테인레스 스틸이나 유리섬유 강화플라스틱(FRP) 등의 재질로 2중벽 구조로 제작되고, 내부 공간에는 보온성이 뛰어난 스치로폼이나 우레탄 고무재로 된 보온재(11)를 충진하여 함체(1) 내부에서 발효되고 있는 배지의 발효온도가 외부로 누설되는 현상을 방지할 수 있도록 구성되어 있다.

상기 함체(1) 내부 바닥쪽에는 저장된 배지의 무게를 충분히 지지할 수 있도록 금속판재로 구성되며, 배지에서 떨어지는 물이 고이지 않고 밑으로 흐르는 것을 허용함과 동시 바닥쪽에서 공급되는 공기가 함체에 저장된 배지에 고르게 확산되어 공급될 수 있도록 통공(21)이 다수 형성된 다공판체(2)를 수평상으로 설치하며, 또한 상기 다공판체(2) 상면에는 20∼50 매쉬(mesh)의 그물망체(3)를 깔아주어 배지는 물론 부스러기가 밑으로 떨어지지 않도록 한다.

상기 함체(1)의 상방은 바닥 및 벽체구조와 같이 보온재가 충진되고 다수개로 분할된 분할뚜껑(4)으로 덮어주도록 구성되며, 상기 분할뚜껑(4) 각각에는 배지의 발효시 발생된 가스를 방출시키는 가스공급관(41)이 수개씩 형성되는데, 상기한 가스공급관(41)은 가스의 방출작용이 원활하게 이루어질 수 있을 정도로 각 분할뚜껑(4)에 2∼4개 정도씩만 형성하여 함체(1) 내부온도의 열손실은 억제하여 내부의 온도가 항시 적정온도를 유지할 수 있도록 구성한다.

상기 함체(1)의 내부 바닥과 다공판체(2) 사이에 형성된 공간부(5)에는 외부에 설치된 부로우어(Blower : 6)에 연결된 공기공급관(61)이 배관되어 있으며, 상기 공기공급관(61)에는 분사공(62)이 다수 형성되어 상기 부로우어(6)로 부터 공급된 공기가 공간부(5) 전체에 확산되면서 다공판체(2)의 통공(21)을 통과하여 배지에 공급될 수 있도록 구성한다.

또한 상기 함체(1) 내부의 공간부(5)에는 외부의 보일러(7)로 부터 공급받은 스틸열을 분출시키는 분출공(72)이 다수 형성된 스팀공급관(71)이 설치되어 있다.

그리고 상기 함체(1)의 일측 벽체의 내부에는 발효되는 배지의 상,중,하부의 발효온도를 감지하는 온도감지센서(8a)(8b)(8c)를 장착하며, 벽체의 외벽에는 상기한 각 온도감지센서들이 감지한 각각의 온도를 개별적으로 디지탈방식으로 표시하기 위해 세개의 표시창이 형성된 온도표시구(8)가 설치되어 있다.

도면 중 미설명부호 9 및 91은 공간부(5) 바닥으로 떨어진 물을 배출시키기 위한 배출관 및 밸브를 표시한다.

이와 같이 구성된 본 고안으로 배지를 발효시키는 작용을 설명한다.

상기 함체(1)에 저장되는 배지는 폐면, 면자각(솜을 뺀 찌꺼기), 방울솜(각질에 붙어있는 솜) 등의 섬유질로서 이와 같은 배지는 물에 충분히 적시어 수분을 함유하고 상태에서 함체(1)에 저장되어 발효되는 것이다.

상기와 같이 함체(1)에 배지를 저장시킨 초기에는 발효는 진행되지 않고 배지에 함유된 수분이 그물망체(3)와 다공판(2)의 통공(21)을 통해 바닥으로 떨어지게 되는데, 바닥에 떨어진 수분은 배출관(9)으로 배출되므로 바닥에는 물이 고이지 않게 되며, 일정한 시간이 경과하게 되면 배지는 자연발효를 시작함과 동시에 발열반응이 이루어지게 된다. 이와 같이 배지가 발효되는 과정에서 탄산가스, 메탄가스 등의 여러 종류의 가스가 발생하게 되는데, 이때 부로우어(6)에서 공급된 공기가 공기공급관(61)의 분사공(62)으로 분사되어 공간부(5)로 확산되면서 다공판체(2)의 통공(21)을 통해 배지로 골고루 공급되므로 배지 내부에서 발생된 가스는 밑에서 공급되는 공기에 밀려서 위로 배출되는 작용이 원활하게 진행되며, 배지 상방으로 배출되는 가스는 다수의 분할뚜껑(4)에 형성된 가스방출공(41)을 통해 외부로 배출되는 것이다.

상기와 같이 공기공급관(61)으로 부터 공급되는 공기는 배지 내부로 골고루 스며들면서 가스를 배출시킴과 동시 배지에 산소를 공급하여 발효작용을 촉진시켜 배지의 온도를 상승시키는 작용을 하며, 또한 배지의 발효촉진으로 인하여 축적된 열에 의하여 배지에 함유된 수분을 확산시켜서 섬유질을 연질화시키면서 호기성발효가 빠르게 진행되므로 배지의 발효시간이 단축되는 특징을 기대할 수 있게 되는 것이다.

상기한 배지에 공급되는 공기는 지속적으로 공급하는 것보다 배지의 발효시 가스의 발생상태와 발효온도에 따라 주기적으로 공급하는 것이 배지를 효율적으로 발효시킬 수 있는데, 이를 위해 함체(1)의 일측 벽체 내부 상,중,하부에 온도감지센서(8a)(8b)(8c)를 설치한 다음 상기한 각 온도감지센서를 도시하지 않은 콘트롤장치에 연결하여 발효작용이 진행되고 있는 배지의 상,중,하부 온도가 적정온도에 도달하게 되면 상기한 콘트롤장치가 부로우어(6)를 작동시켜 공기를 공급하도록 하여 적기에 가스를 배출시키는 작용과 함께 배지에 신선한 공기를 공급하여 발효작용을 촉진시킬 수 있도록 하는 작동이 자동으로 이루어질 수 있도록 하였으며, 또한 상기한 각 온도감지센서들이 감지한 온도를 함체(1)의 외벽에 부착된 온도표시기(8)에 디지탈방식으로 표시되게 하여 작업자가 온도표시기(8)에 나타난 온도를 수시로 확인하여 배지의 발효상태를 점검할 수 있도록 하므로서 배지의 발효를 보다 효율적으로 진행시킬 수 있게 되는 것이다.

한편, 동절기에 배지를 발효시킬 경우에는 외부의 차가운 온도의 영향을 받아 발효온도가 떨어지고 또 습도가 부족해지는 경향이 있으며, 또는 발효가 완료된 배지를 장시간 방치하거나 운반하는 도중에는 배지의 온도가 기준치 이하로 낮아지고 또 습도가 부족해지는 현상이 발생되는데, 이 경우에는 보일러(7)를 가동시켜 스팀을 스팀공급관(71)으로 공급하게 되면 스팀은 분출공(72)을 통해 공간부(5)로 분출된 후 다공판체(2)의 통공(21)을 통해 배지에 스며들어 배지의 온도를 적정온도로 상승시킴과 동시 습기를 보충시켜 주므로서 버섯종균의 배양에 적정한 온도 및 습도를 보유하는 배지를 공급할 수 있게 되어 종균의 배양속도를 빠르게 함과더불어 양호한 배양이 이루어지도록 하므로서 버섯이 건실하게 성장하여 생산성을 향상시킬 수 있게 되는 것이다.

상기와 같은 본 고안에 의하면 버섯종균을 배양하는 배지를 보온성이 우수한 함체에서 발효시킴에 있어 외부의 신선한 공기를 주기적으로 공급하여 발효시 발생되는 가스의 배출작용이 원활하게 진행되게 하면서 배지에 산소를 공급하여 발효작용을 촉진시키는 효과가 있으며, 발효시 축적된 열로 인하여 배지에 함유된 수분을 확산시켜 섬유질을 연질화시킴과 아울러 공급된 공기에 의하여 호기성발효가 빠르게 진행되게 하는 효과를 기대할 수 있고, 또한 배지의 발효시 발효온도가 적정온도에 도달하지 않고 습도의 부족현상이 발생하거나 또는 발효가 완료된 배지가 적정온도 이하이고 습기가 부족할 경우에는 스팀을 공급하여 배지의 온도를 상승시킴과 동시 습기를 보충하여 버섯종균의 배양에 알맞는 배지를 공급할 수 있는 효과를 가져다주며, 이와 같은 본 발명은 배지를 자연발효시키므로서 에너지를 절감하는 효과와, 인건비의 절감효과를 기대할 수 있는 한편 배지의 생산성을 향상과 함께 버섯의 생산성을 향상시키는 효과를 가져다주는 유용한 고안이다.

Claims (3)

1. 보온재가 충진된 바닥 및 벽체구조를 갖는 함체와;

   상기 함체의 상방을 분할하여 밀폐하며 가스방출공이 각각 형성된 다수의 분할뚜껑과;

   상기 함체의 내부 바닥에 근접되게 수평상으로 설치되어 배지를 지지하는 다공판체와;

   상기 다공판체 위에 설치되어 배지의 누출을 방지하는 그물망체와; 및

   상기 함체 내부의 바닥쪽에 형성된 공간부에 설치되어 배지에 공기를 공급하는 공기공급관;

   을 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 버섯배지 발효기.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 함체 내부의 바닥에 형성된 공간부에 스팀공급관을 설치하여 필요에 따라 배지의 온도를 상승시킬 수 있음과 동시 습도를 높일 수 있도록 구성한 것을 특징으로 하는 버섯배지 발효기.
3. 제 1 항에 있어서,

   상기 함체의 일측 벽체의 내부에는 상,중,하부 온도감지센서를 부착하고 벽체의 외부에는 상기 각 온도감지센서가 감지한 온도를 개별적으로 표시하는 온도표시기를 부착하여 함체 내부에서 발효되고 있는 상,중,하부의 배지 발효온도를 판독할 수 있도록 구성한 것을 특징으로 하는 버섯배지 발효기.