KR200228447Y1 - 냉매를 이용하여 냉장과 보온을 갖도록 한 음식물 배식대 - Google Patents

Abstract

가. 청구범위에 기재된 고안이 속하는 기술분야.

본 고안은 식당에서 사용되는 배식대에 관한 것으로, 특히 냉장과 보온이 동시에 가능토록 되는 배식대에 관한 것이다.

나. 고안이 해결하려는 기술적 과제.

종래에 배식을 위하여는 냉장수단을 갖는 배식대와 보온수단을 갖는 배식대를 구비하여야 하는 불편함과 이러한 것을 각각 다른 수단으로 관리하여야 함으로 비경제적인 부분이 있었다.

다. 고안의 해결방법의 요지.

냉장수단을 갖는 장치에 냉장을 위하여 사용되는 냉매가 압축기에서 고온 고압으로 되는 냉매가스를 보온수단으로 사용토록 함으로서 냉각효율과 보온의 동시효과를 갖도록 한 것이다.

라. 고안의 중요한 용도

음식 보온용

Description

냉매를 이용하여 냉장과 보온을 갖도록 한 음식물 배식대{A stand for distributing meal which can keep cold and warm with refrigerants}

본 고안은 식당 등에서 사용되는 반찬등을 포함하는 음식물 배식대에 관한 것으로, 특히 냉장과 보온이 동시에 가능토록 되는 배식대에 관한 것이다.

일반적으로 식당 또는 회사나 학교 등과 같은 곳에서 단체 급식을 행하는 경우가 많아지고 있으며 공급되는 음식물 중 밥이나 국 등은 따뜻한 상태로 배식되어져야 음식의 제 맛을 느낌으로서 배식을 하는 자나 배식을 받는 자 모두가 만족할 수 있는 것이다.

특히 겨울철이나 많은 사람들에게 배식을 행할 경우에는 미리 준비한 밥이나 국 등의 음식물이 쉽게 식게 됨으로서 이를 방지하기 위하여 많은 노력과 경비가 소요되는 어려움이 있었다.

종래에 배식을 위하여 준비한 음식을 따뜻하게 일정한 온도로 유지하기 위해서는 가스나 전기 등의 별도로 소비되는 에너지를 이용하여 배식판 위에 올려진 음식을 간접 가열하거나 보온하는 방법이 주로 채택되고 사용되었다.

그러나 이러한 음식물 가열 및 보온방법은 별도의 전기나 가스등의 에너지를 소모함으로서 자원의 낭비를 초래할 뿐만 아니라 급식에 따르는 비용부담이 커짐으로서 활성화되기가 어렵다는 문제점이 있는 것이다.

본 고안은 상기한 종래의 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서, 냉장수단을 갖는 장치에 냉장을 위하여 사용되는 냉매가 압축기에서 고온 고압으로 되는 냉매가스를 보온수단으로 사용토록 함으로서 냉각효율과 보온의 동시효과를 갖도록 한 것이다.

도 1은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 배식대를 보이는 외관사시도.

도 2는 본 고안의 구성을 나타낸 투시도.

＜도면의주요부분에대한부호의설명>

10 : 압축기 12 : 냉매관

20 : 온도계 30 : 전기히터

100 : 냉동설비 110 : 냉동실

120 : 냉장실 130 : 기계실

140 : 저장용기 142 : 걸림날개

200 : 냉동장치

이하에서는 첨부 도면을 참조하여 본 고안의 가장 바람직한 일 실시 예를 상세히 설명하기로 한다. 우선, 각 도면을 설명함에 있어, 동일한 구성 요소들에 한해서는 비록 다른 도면상에 도시되더라도 가능한 한 동일한 참조부호를 갖는다.

도 1은 본 고안의 바람직한 일 실시 예에 따른 냉동설비를 이용한 보온장치를 갖는 배식대를 나타낸다.

도면에 따르면, 본 고안의 냉동설비를 이용한 보온장치를 갖는 배식대는 테이블 형상의 장방형 몸체를 갖는 냉동설비(100)를 세로로 구획하여 차례로 냉동실(110)과 냉장실(120) 및 기계실(130)로 구분하며 상기 냉동설비(100)의 상면으로는 음식물의 저장 및 배식을 위한 저장용기(140) 다수개가 재치된다.

상기 냉동실(110)과 냉장실(120)의 상면으로 재치된 저장용기(140)로는 가열을 요하지 않고 신선한 상태를 유지하여야 하는 음식물이 저장되며 냉동설비(100)의 가동을 하기 위한 냉동장치(200)가 수납된 기계실(130)의 상면으로 재치된 저장용기(140`)에는 가열 및 보온이 필요한 국 또는 밥 등의 음식물이 저장된다.

이때 상기 기계실(130) 내부에 고정 장착된 압축기(10)의 출구측 냉매관(12)은 그 길이가 연장되어 복수의 골과 마루를 가지는 사(蛇)형으로 벤딩 가공되어 상면으로 재치된 저장용기(140`)의 밑면과 밀착되어진다.

상기 냉동설비(100)의 상면은 저장용기(140)의 재치를 위한 공간이 형성되고 저장용기(140)의 상단 주면으로는 걸림날개(142)가 형성되어 상기 마련된 공간으로 재치되어져 사용하다가 수세 등이 필요한 경우 탈리하여 수세를 행할 수 있도록 되었다.

이때 상기 저장용기(140)는 저장된 음식물로 이물질의 유입이나 보온성 향상을 위한 뚜껑을 더 포함할 수 있으며 더 포함된 뚜껑은 전열성과 보열성의 확보를 위해 저장용기(140)와 같이 스텐레스 등의 금속으로 제작되어질 수도 있고 투명한 유리 또는 프라스틱 등과 같은 합성수지로 제작될 수도 있다.

상기와 같은 구성을 갖는 본 고안의 배식대는 냉동장치의 가동에 따라 액화 및 기화가 반복되어지는 냉매가 압축기(10) 출구측 냉매관(12)내에서는 고온 고압의 상태를 유지함으로서 냉매관(12) 주위로 발생되는 발열을 이용코져 한 것이다.

금속재로 제작된 저장용기(140`)는 밑면으로 밀착된 냉매관(12)에 의해 가열되어지며 저장된 음식물의 보온이 행해지도록 된다.

일반적으로 냉동장치는(200) 냉동실(110) 및 냉장실(120)의 내부온도에 따라 가동 및 정지가 반복됨으로 저장된 음식물의 보온 및 가열이 불완전함을 방지하기 위하여 저장용기(140`)의 온도를 감지하는 센서를 포함하는 온도계(20)와 상기 온도계에 설정된 범위내에서 연동되는 판상의 전기히터(30)가 냉매관(12) 주위로 더 설치될 수 있다.

상기 전기히터(30) 또한 재치된 저장용기(140`)의 밑면과 밀착됨으로서 저장용기(140`)에 저장된 음식물은 항상 일정한 온도를 유지할 수 있게 되는 것이다.

상기의 구성으로 이루어진 본 고안의 냉동설비를 이용한 보온장치를 갖는 배식대는 방치되어 버려지던 냉동설비의 압축시 발생되는 냉매의 열을 열원으로 배식대의 온도를 일정하게 보온하고 가열토록 함으로서 항상 따뜻한 음식을 제공할 수 있으며 별도로 마련된 배식대에 의해 차지되던 주방의 공간을 확보할 수 있다는 효과가 있는 것이다.

상술한 바와 같이 본 고안에 의한 냉동설비를 이용한 보온장치를 갖는 배식대에 의하면 항상 따뜻한 음식을 제공함으로서 이용자의 불만을 해소할 수 있으며 별도의 열원을 필요로 하지 않음으로서 에너지를 절약할 수 있다는 효과가 있는 것이다.

Claims (3)

1. 조리된 음식의 배식을 하기 위한 테이블형 배식대에 있어서, 냉동장치(200)포함하는 장방형 냉동설비(100)와 상기 냉동설비의 상면으로 재치되는 다수 개의 금속재 저장용기(140)와 재치된 상기 일부 저장용기의 저면에 밀착되는 압축기 출구측 냉매관(12)으로 구성되어 상기 냉매관을 흐르는 고온 고압상 냉매의 발열로 밀착된 저장용기가 가열 보온됨을 특징으로 하는 냉동설비를 이용한 보온장치를 갖는 배식대.
2. 제 1항에 있어서, 상기 냉매관(12)은 다수의 골과 마루를 가지는 사형으로 가공됨을 특징으로 하는 냉동설비를 이용한 보온장치를 갖는 배식대.
3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 저장용기(140)의 온도를 감지하는 온도계(20) 및 상기 온도계에 연동되는 전기히터(30)가 더 포함되어짐을 특징으로 하는 냉동설비를 이용한 보온장치를 갖는 배식대.