KR200214894Y1 - Roast plate structure for bulgogi - Google Patents
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Abstract
본 고안은 불고기용 구이판 구조에 관한 것으로 구이판의 중앙부에 형성된 복수개의 구멍 외주연부를 각 구멍 측으로 갈수록 상방으로 볼록한 형상으로 형성하도록 하여 상기 구이판의 상면에 고정된 석쇠에 얹혀져 구워지는 고기에서 나오는 지방질(기름기, 불순물 등)이 화로 내로 유입되는 것을 방지함에 따라 상기 화로의 교체없이 화로의 불을 항상 일정하게 유지하면서 오랫동안 사용함과 함께 상기 불을 발생시키는 재료(숯, 가스 등)의 손실을 절감하도록 한 것이다.The present invention relates to a grilling plate structure for bulgogi, so that the outer periphery of the plurality of holes formed in the center of the grilling plate is formed in a convex shape upwards toward each hole side, and the fat coming from the grilled meat placed on the grill fixed to the upper surface of the grilling plate ( By preventing oil, impurities, etc.) from being introduced into the furnace, the fire of the furnace is always kept constant without replacement of the furnace, and the loss of the material (charcoal, gas, etc.) causing the fire is reduced. will be.
이를 위해, 본 고안은 외주연부에 내측에서 외측으로 갈수록 상방을 향하도록 형성된 테두리부(11)와, 상기 테두리부(11)의 소정위치에 형성된 걸림턱(12)과, 막힌 상태로 내측으로 갈수록 볼록한 중앙부(13)에 형성된 복수개의 구멍(130)으로 이루어진 구이판(1)이 구성된 것에 있어서, 상기 각 구멍(130) 외주연부에는 각 구멍(130) 측으로 갈수록 점차적으로 상방으로 볼록한 엠보싱(embossing)형태의 엠보싱부(200)가 각각 형성된 것이다.To this end, the present invention is an edge portion 11 formed so as to face upward from the outer peripheral portion toward the outer side, the locking step 12 formed at a predetermined position of the edge portion 11, and toward the inside in a blocked state In the grill plate 1 consisting of a plurality of holes 130 formed in the convex center portion 13, the outer periphery of each hole 130 is gradually embossed (embossing) toward the side toward each hole 130 side Each of the embossed portion 200 is formed.
Description
본 고안은 불고기용 구이판에 관한 것으로써, 좀 더 구체적으로는 고기를 구울 때 상기 고기 자체 내에서 떨어지는 지방질(기름기, 불순물 등)이 화로 내로 떨 어져 상기 화로의 불이 약화되는 것을 방지함과 함께 상기 지방질이 한 곳으로 모이도록 하는 불고기용 구이판 구조에 관한 것이다.The present invention relates to a grilling plate for bulgogi, and more specifically, fat (oil, impurities, etc.) falling in the meat itself when roasting meat drops into the furnace. It relates to a grill plate structure for bulgogi to prevent the fire of the brazier is weakened and the fat gathers in one place.
일반적으로 불고기용 구이판은 연한 살코기를 엷게 저민 짐승의 고기에 갖은 양념하여 굽거나 또는, 상기 엷게 저민 살코기를 양념하지 않은 상태 그대로 불에 굽도록 하는 판이다.In general, a grilled plate for bulgogi is a plate that grills light lean meat in thinly sliced beasts or roasts the lightly sliced lean meat without seasoning.
종래 불고기용 구이판은 도 1과 도 2에서 도시한 바와 같이, 불씨 및 불이 있는 숯이 담겨지는 화로(3) 및 가스를 이용하여 불을 발생시키는 가스렌지가 설치되어 있다.As shown in FIGS. 1 and 2, a grill plate for a bulgogi is provided with a stove 3 for generating fire using a furnace 3 and a gas in which embers and fired char are contained.
상기 화로(3)의 상방에 얹혀지도록 위치되어 화로(3)의 불이 올라올 수 있도록 중앙부(13)가 개방된 구이판(1)이 설치되어 있고, 상기 구이판(1)의 상면에는 고기가 얹혀짐과 함께 화로(3)의 불에 의해 상기 얹혀진 고기를 굽는 석쇠(2)가 설치되어 있다.The roasting plate (1) having a central portion (13) is installed so as to be placed above the brazier (3) and the fire of the brazier (3) is raised, and the meat is placed on the upper surface of the roasting plate (1). In addition, the grill 2 for grilling the meat placed by the fire of the brazier 3 is provided.
상기 구이판(1)의 외주연부에는 내측에서 외측으로 갈수록 상방을 향하도록 테두리부(11)가 형성되어 있고, 상기 테두리부(11)의 소정위치에는 석쇠(2)의 외측면이 얹혀져 고정되도록 걸림턱(12)이 형성되어 있다.The outer periphery of the roasting plate 1 is formed with an edge portion 11 so as to face upward from the inner side to the outer side, and the outer surface of the grill 2 is fixed to a predetermined position of the edge portion 11 to be locked. The jaw 12 is formed.
상기 석쇠(2)에는 외주연부를 형성하는 환테형의 환테부(21)와, 상기 환테부(21)에 가로와 세로방향으로 서로 엇갈린 상태로 각각 결합되는 복수개의 지지봉(22)으로 이루어져 있다.The grill (2) is composed of a ring-rim annulus 21 of the annulus to form the outer periphery, and a plurality of support rods 22 are coupled to the annulus 21 in a horizontal and vertical direction.
상기 어느 하나의 지지봉(22)에는 석쇠(2)를 이동시킬 때 용이하도록 손잡이부(23)가 회동가능하게 결합되어 있다.The handle portion 23 is rotatably coupled to any one of the supporting rods 22 to facilitate the movement of the grill 2.
상기 손잡이부(23)는 석쇠(2)에 결합고정하거나 착탈가능하게 결합할 수 있는데, 즉, 상기 석쇠(2)에 손잡이부(23)를 결합시키지 않은 상태에서 석쇠(2)를 옮기거나 이동시키기 위해 지지봉(22)에 걸어 사용하는 별도의 부재 즉, 걸림부재가 구비되어 있다.The handle portion 23 can be fixedly or detachably coupled to the grill 2, that is, to move or move the grill (2) in a state that does not couple the handle portion 23 to the grill (2) In order to be used to hang the support rod 22, that is, a separate member is provided.
상기 석쇠(2)는 화로(3)의 불이 구이판(1)을 통과하여 얹혀진 고기로 원활하게 전달되도록 각 지지봉(22)에 의해 그물형상으로 형성되어 있는데, 즉 상기 각 지지봉(22)의 각 가로 지지봉(221)과 각 세로 지지봉(222)은 석쇠(2)의 상면에 고기가 잘 얹혀짐과 함께 상기 얹혀진 고기로 화로(3)의 불이 전달되도록 일정한 간격으로 각각 이격되어 있다.The grill 2 is formed in a net shape by each support rod 22 so that the fire of the brazier 3 is smoothly transmitted to the meat placed through the roasting plate 1, that is, the angle of each support rod 22. The horizontal support rods 221 and the vertical support rods 222 are spaced apart at regular intervals so that the meat is well placed on the upper surface of the grill 2 and the fire of the brazier 3 is transmitted to the loaded meat.
이와 같이 구성된 불고기용 구이판은 불씨 및 불이 있는 숯이 담겨져 있는 화로(3)의 상면과 구이판(1)의 저면이 접촉되도록 상기 화로(3)의 상면에 구이판(1)을 올려 놓고나서 상기 구이판(1)의 테두리부(11) 소정위치에 형성된 걸림턱(12)에 그물형상의 석쇠(2) 외주연부 즉, 환테부(21)가 접촉되도록 올려 고정시킨다.The roasting plate for bulgogi configured as described above is to place the roasting plate (1) on the upper surface of the brazier (3) so that the upper surface of the brazier (3) containing the embers and the charcoal with fire is in contact The outer edge of the mesh-shaped grill 2, that is, the annulus part 21, is fixed to the hooking jaw 12 formed at the predetermined position of the edge 11 of FIG.
상기 구이판(1)에 석쇠(2)가 고정되면 상기 석쇠(2)의 상면 즉, 복수개의 가로 지지봉(221)과 세로 지지봉(222)이 서로 엇갈리도록 결합된 지지봉(22)의 상면에 얹혀지도록 굽고자 하는 고기를 올려 놓으면 상기 얹혀진 고기는 구이판(1)의 중앙부(13)를 통과하여 석쇠(2) 측으로 전달되는 화로(3)의 불에 의해 구워진다.When the grill 2 is fixed to the roasting plate 1, the upper surface of the grill 2, that is, the plurality of horizontal support rods 221 and the vertical support rods 222 are placed on the upper surface of the support rods 22 which are coupled to cross each other. When the meat to be grilled is placed, the meat is roasted by the fire of the brazier 3 passing through the central portion 13 of the roasting plate 1 to the grill 2 side.
즉, 화로(3)의 불은 개방된 구이판(1)의 중앙부(13)를 통해 올라오면서 일정한 간격으로 이격된 상태에서 그물형상으로 서로 엇갈리게 설치된 석쇠(2)의 각 가로 지지봉(221)과 세로 지지봉(222) 사이를 통과하여 상기 석쇠(2)의 상면에 얹혀진 고기에 직접 접촉됨에 따라 상기 얹혀진 고기는 구워지게 된다.That is, the fire of the brazier 3 rises through the central portion 13 of the open baking plate 1, and the horizontal support rods 221 and the vertical support rods of the grills 2 alternately installed in a net shape in a state of being spaced at regular intervals. The placed meat is grilled as it passes directly between 222 and is in direct contact with the meat placed on the upper surface of the grill 2.
상기에서와 같이, 석쇠(2)에 고기를 굽고나서 상기 석쇠(2)의 각 지지봉에 고기의 일부가 붙어 타게 되면 상기 석쇠(2)를 교체하게 되는데, 상기 석쇠(2)의 어느 하나의 지지봉(22)에 회동가능하게 결합된 손잡이부(23)를 잡고 나서 석쇠(2)를 구이판(1)에서 탈거시킨 후 상기 석쇠(2)를 새것으로 교체하면 된다.As in the above, when grilling the meat on the grill (2) and a portion of the meat is attached to each support rod of the grill (2) to replace the grill (2), any one of the grill (2) support rod After grabbing the handle portion 23 rotatably coupled to (22), the grill 2 may be removed from the roasting plate 1, and then the grill 2 may be replaced with a new one.
이 때, 손잡이부(23)는 석쇠(2)에 직접 회동가능하게 결합되어 있거나 또는, 별도의 부재 즉, 걸림부재를 이용하여 상기 걸림부재를 석쇠(2)의 각 지지봉 사이에 위치시켜 걸고나서 상기 석쇠(2)를 구이판(1)에서 탈거시킬 수 있다.At this time, the handle portion 23 is rotatably coupled to the grill 2, or by using a separate member, that is, the locking member is placed between the supporting rods of the grill 2, The grill 2 can be removed from the roasting plate 1.
그러나, 이러한 종래 불고기용 구이판은 화로의 불이 상방으로 올라올 수 있도록 중앙부가 개방되어 있는 상태이므로 상기 개방된 구이판의 중앙부를 통해 화로의 불이 올라오면서 상기 불이 구이판에 고정된 석쇠의 상면에 얹혀진 고기에 직접 접촉됨에 따라 상기 고기가 불에 의해 타버릴 뿐만 아니라 상기 탄 고기 부분은 떼어내거나 타버린 고기를 버리는 문제점이 있었다.However, such a conventional grilled meat grill plate is in a state that the center portion is open so that the fire of the brazier rises upwards, the fire of the brazier rises through the center of the open grill plate, and the fire is placed on the upper surface of the grill fixed to the grill. As the meat is directly in contact with the meat, the meat is not only burned out by the fire, but the burnt meat portion is separated or discarded.
또한, 석쇠의 상면에 얹혀진 고기가 구어질 때 상기 고기 자체 내에 있는 지방질(기름기, 불순물)이 화로 내로 떨어짐에 따라 상기 화로 내의 불이 떨어지는 지방질에 의해 약화될 뿐만 아니라 이로 인해, 상기 석쇠의 상면에 얹혀진 고기의 익는 속도가 늦어지므로 상기 화로의 불을 자주 교체하여야 하는 문제점이 있었다.In addition, when the meat put on the upper surface of the grill is grilled, the fat (oil, impurities) in the meat itself falls into the brazier, which is not only weakened by the fat falling in the brazier, and thus, on the upper surface of the grill. Since the ripening speed of the meat is slow, there is a problem that the fire of the brazier must be replaced frequently.
한편, 도 3에서와 같이, 화로(3)의 상방에 얹혀지도록 위치되어 중앙부(13)가 개방되지 않고 막힌 상태로 내측으로 갈수록 상방으로 볼록한 구이판(1)이 설치되어 있고, 상기 구이판(1)의 막힌 중앙부(13)에는 구이판(1)의 상부로 화로(3)의 불이 올라올 수 있도록 복수개의 구멍(130)이 형성되어 있다.On the other hand, as shown in Figure 3, it is positioned so as to be placed above the hearth (3), the center plate 13 is not opened, and the roasting plate (1) which is upwardly convex toward the inside toward the inside is blocked, the roasting plate (1) In the blocked central portion 13, a plurality of holes 130 are formed so that the fire of the brazier 3 can rise to the top of the roasting plate (1).
상기 각 구멍(130)은 원형이나 타원형 및 길이방향으로 길게 형성되거나 상기 구이판(1)의 중심부를 기준으로 동심원을 이루도록 길게 형성되거나 또는, 구이판(1)의 중심부에서 외측으로 길게 형성되는 등 다양하게 형상으로 형성되어 있다.Each of the holes 130 is formed in a circular or oval shape and long in the longitudinal direction or formed to form a concentric circle with respect to the center of the roasting plate (1), or is formed in various ways such as long outward from the center of the roasting plate (1) It is formed in a shape.
이와 같이 형성된 구이판(1)을 불씨 및 불이 있는 숯이 담겨져 있는 화로(3) 또는 가스렌지의 상면에 올려놓고 나서 상기 볼록하게 형성된 구이판(1)의 중앙부(13)에 굽고자 하는 고기를 얹어 놓으면 상기 화로(3)의 불이 구이판(1)의 중앙부(13)에 형성된 복수개의 구멍(130)을 통해 얹혀진 고기로 전달되고, 상기 전달되는 화로(3)의 불에 의해 얹혀진 고기는 구워진다.The roasting plate 1 thus formed is placed on the upper surface of the furnace 3 or gas stove containing embers and charcoal, and then the meat to be grilled is placed on the central portion 13 of the convexly formed roasting plate 1. When placed, the fire of the brazier 3 is delivered to the meat placed through the plurality of holes 130 formed in the central portion 13 of the roasting plate 1, and the meat placed by the fire of the brazier 3 is roasted. .
즉, 상기 화로(3)의 불에 의해 구이판(1)이 가열됨과 동시에 상기 불이 구이판(1)의 각 구멍(130)을 통해 구이판(1)의 상방으로 올라옴에 따라 상기 구이판(1)의 상면에 얹혀진 고기는 구워지게 된다.That is, as the roasting plate 1 is heated by the fire of the brazier 3 and the fire is raised above the roasting plate 1 through each hole 130 of the roasting plate 1, The meat on the top is grilled.
그러나, 구이판의 중앙부에 얹혀져 각 구멍에 위치된 고기는 화로의 불과 직접 접촉됨에 따라 상기 불과 직접 접촉된 부위가 가열된 구이판과 접촉된 부위보다 먼저 구워지게 된다.However, the meat placed on the center portion of the roasting plate is directly in contact with the fire of the brazier, so that the fire and direct contact portion is baked before the portion in contact with the heated roasting plate.
즉, 각 구멍을 통해 올라오는 불에 직접 접촉되는 부위의 고기는 빨리 구워지지만 다른 부위는 서서히 구워짐에 따라 상기 고기가 골고루 구워지기 위해서는 계속해서 고기를 뒤집거나 옮겨야 할 뿐만 아니라 상기 불에 접촉된 부위의 고기가 불에 의해 타게 되는 문제점도 있었다.That is, as the meat of the portion directly contacting the fire coming through each hole is grilled quickly, but the other portion is slowly roasted, the meat needs to be inverted or moved continuously as well as the meat to be roasted evenly. There was also a problem that the meat in the area is burned by fire.
또한, 구이판의 상면에서 구워지는 고기에서 나오는 지방질(기름기, 불순물) 등이 상기 구이판의 각 구멍을 통해서 직접 화로 내로 떨어지거나 또는, 상기 구이판의 상면을 따라 흐르면서 각 구멍을 통해 화로 내로 떨어지게 되므로 상기 떨어지는 지방질에 의해 화로의 열이 약화되는 문제점도 있었다.In addition, the fat (oil, impurities), etc. from the meat grilled on the upper surface of the roasting plate falls directly into the furnace through each hole of the roasting plate, or flows along the upper surface of the roasting plate and falls into the furnace through each hole. There was also a problem that the heat of the brazier was weakened by fat.
본 고안은 상기의 제반 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로서, 구이판의 중앙부에 형성된 복수개의 구멍 외주연부를 각 구멍 측으로 갈수록 상방으로 볼록한 형상으로 형성하도록 하여 상기 구이판의 상면에 고정된 석쇠에 얹혀져 구워지는 고기 전체로 화로의 열이 골고루 전달될 뿐만 아니라 상기 구워지는 고기에서 나오는 지방질(기름기, 불순물)이 외주연부가 볼록하게 형성된 각 구멍을 통해 화로 내로 유입되는 것이 방지되므로 상기 화로의 교체없이 화로의 불을 항상 일정하게 유지하면서 오랫동안 사용함과 함께 재료(숯, 가스 등)의 손실을 절감하고, 상기 구이판의 상면으로 떨어지는 고기의 지방질이 한 곳으로 모이도록 하는데 그 목적이 있다.The present invention is devised to solve the above problems, the outer periphery of the hole formed in the center portion of the baking plate to form a convex upward shape toward each hole side to be placed on the grill fixed to the upper surface of the baking plate is baked Not only the heat of the brazier is transmitted evenly to the entire meat, but also the fat (oil, impurities) from the grilled meat is prevented from entering the brazier through each of the convexly formed periphery of the meat. It is aimed to reduce the loss of materials (charcoal, gas, etc.) and to keep the fat of meat falling on the upper surface of the roasting plate in one place.
상기의 목적을 달성하기 위해, 본 고안은 외주연부에 내측에서 외측으로 갈수록 상방을 향하도록 형성된 테두리부와, 상기 테두리부의 소정위치에 형성된 걸림턱과, 막힌 상태로 내측으로 갈수록 볼록한 중앙부에 형성된 복수개의 구멍으로 이루어진 구이판이 구성된 것에 있어서, 상기 각 구멍 외주연부에는 각 구멍 측으로 갈수록 점차적으로 상방으로 볼록하게 형성된 것을 특징으로 하는 불고기용 구이판 구조가 제공된다.In order to achieve the above object, the present invention is an outer periphery, the edge portion formed so as to go upward from the inner side to the outer side, the engaging jaw formed at a predetermined position of the edge portion, a plurality formed in the convex central portion toward the inner side in a blocked state In the grill plate consisting of four holes, the outer periphery of each hole is provided with a grill plate structure for bulgogi, characterized in that formed gradually convex upward toward each hole side.
도 1은 일반적인 불고기용 구이판 구조를 나타낸 분리사시도.1 is an exploded perspective view showing a typical grilled meat grill structure.
도 2는 종래 불고기용 구이판 구조를 나타낸 결합사시도.Figure 2 is a perspective view showing a conventional grilled meat grill structure.
도 3은 종래 불고기용 구이판 구조를 나타낸 다른 실시예.Figure 3 is another embodiment showing a conventional grilled meat grill structure.
도 4는 본 고안 불고기용 구이판 구조를 나타낸 분리사시도.Figure 4 is an exploded perspective view showing a grilled plate structure for the present invention bulgogi.
도 5는 본 고안 불고기용 구이판이 결합된 상태를 나타낸 사시도.Figure 5 is a perspective view showing a state in which the grill plate for the subject innovation grilled.
도 6은 본 고안 불고기용 구이판을 단면상태로 나타낸 단면도.Figure 6 is a cross-sectional view showing the present invention grilled meat grill plate in a cross-sectional state.
*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *
1: 구이판 2: 석쇠1: roasting plate 2: grill
3: 화로 13: 중앙부3: brazier 13: center
130: 구멍 200: 엠보싱부130: hole 200: embossed portion
300: 고임부300: pregnant women
이하, 본 고안의 일 실시예를 첨부도면 도 4 내지 도 6을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to FIGS. 4 to 6.
불고기용 구이판은 종래의 구성에서 언급한 바 있으므로 중복되는 부분은 그 설명을 생략하고, 동일한 구조에 한해서는 종래와 동일한 부호를 부여키로 한다.Yakiniku for bulgogi has been mentioned in the conventional configuration, so that the overlapping parts are omitted, and the same reference numerals are assigned to the same structure as long as the same.
도 4는 본 고안 불고기용 구이판 구조를 나타낸 분리사시도이고, 도 5는 본 고안 불고기용 구이판이 결합된 상태를 나타낸 사시도이고, 도 6은 본 고안 불고기용 구이판을 단면상태로 나타낸 단면도이다.Figure 4 is an exploded perspective view showing the structure of the grilled barbecue of the present invention, Figure 5 is a perspective view showing a combined state of the grilled plate for the barbecue of the present invention, Figure 6 is a cross-sectional view showing the grill plate for the barbecue of the present invention in a cross-sectional state.
본 고안은 외주연부에 내측에서 외측으로 갈수록 상방을 향하도록 형성된 테두리부(11)와, 상기 테두리부(11)의 소정위치에 형성된 걸림턱(12)과, 막힌 상태로 내측으로 갈수록 볼록한 중앙부(13)에 형성되어 화로(3)의 불이 분출되는 복수개의 구멍(130)으로 이루어진 구이판(1)이 설치되어 있다.According to the present invention, the edge portion 11 is formed so as to face upward from the inner edge to the outer edge portion, the locking jaw 12 formed at a predetermined position of the edge portion 11, and the central portion convex toward the inside in a blocked state ( The roasting plate 1 which consists of several holes 130 formed in 13 and which the fire of the brazier 3 blows out is provided.
상기 구이판(1)의 상면에 얹혀지도록 외주연부의 환테부(21)와, 상기 환테부(21) 내에 가로방향과 세로방향으로 서로 엇갈리게 결합되도록 가로 지지봉(221)과 세로 지지봉(222)으로 이루어진 복수개의 지지봉(22)이 구비된 석쇠(2)가 설치되어 있다.Ring frame 21 of the outer periphery of the outer periphery to be placed on the upper surface of the grill plate 1, and the horizontal support rod 221 and the vertical support rod 222 to be coupled to each other in the horizontal and vertical direction in the ring frame 21 The grill 2 provided with the some support rod 22 is provided.
상기 구이판(1)의 각 구멍(130) 외주연부는 석쇠(2)의 상면에 얹혀져 구워지는 지방질(기름기, 불순물)이 각 구멍(130)을 통해 화로(3) 내로 유입됨을 방지함과 함께 상기 지방질이 중앙부(13)의 외측으로 원활하게 흐르도록 상기 각 구멍(130) 측으로 갈수록 점차적으로 상방으로 볼록한 엠보싱(embossing) 형태의 엠보싱부(200)가 각각 형성되어 있다.The outer periphery of each hole 130 of the roasting plate 1 is placed on the upper surface of the grill 2 to prevent the fat (oil, impurities) to be baked into the furnace 3 through each hole 130 and In order to smoothly flow the fat to the outside of the central portion 13, the embossing portion 200 of the embossing form is gradually formed to be convex upward toward the respective holes 130 side.
상기 구이판(1)의 테두리부(11) 내측과 중앙부(13)의 외측 사이에는 고기를 구울 때 상기 구워지는 고기에서 발생되어 구이판(1)의 상면 즉, 구이판(1)의 중앙부(13) 상면으로 떨어져 구이판(1)의 중앙부(13)에서 외측으로 흐르는 지방질(기름기, 이물질)을 한 곳으로 모아 고이도록 하는 고임부(300)가 형성되어 있다.Between the inside of the edge portion 11 of the grill plate 1 and the outside of the central portion 13 is generated from the grilled meat when the meat is grilled, that is, the upper surface of the grill plate 1, that is, the upper surface of the central portion 13 of the grill plate 1 The pool part 300 which collects the fat (oil, foreign substance) which flows outward from the center part 13 of the roasting board 1 in one place and collects is formed.
한편, 상기 고임부(300)는 갖은 양념이 버무려진 고기를 석쇠(2)의 상면이 아닌 구이판(1)의 중앙부(13) 상면에 직접 얹혀놓은 상태에서 구울 때 발생되는 고기와 갖은 양념으로 인해 형성되는 육수 또는 국물이 고이도록 하는 역활도 한다.On the other hand, the portion 300 is formed due to the meat and the various seasonings generated when the meat is cooked in a state in which the marinated meat directly placed on the upper surface of the central portion 13 of the grill plate 1, not the upper surface of the grill (2) It also plays a role in making the broth or broth that is cooked.
이와 같이 구성된 본 고안의 작용은 다음과 같다.The operation of the present invention configured as described above is as follows.
먼저, 불씨 및 불이 있는 숯이 담겨진 화로(3)의 상면에 구이판(1)의 저면이 접촉되도록 구이판(1)를 올려 놓고 나서 상기 구이판(1)의 테두리부(11)에 형성된 걸림턱(12)에 그물형상의 석쇠(2) 외주연부 즉, 환테부(21)가 접촉되도록 석쇠(2)를 올려 고정시킨 후 상기 석쇠(2)의 상면에 굽고자 하는 고기를 얹혀놓는다.First, placing the roasting plate 1 so that the bottom surface of the roasting plate 1 is in contact with the upper surface of the furnace 3 containing the embers and the charcoal with fire, and then the locking jaw formed on the edge 11 of the roasting plate 1 12) the grille 2 is fixed to the outer periphery of the grill grille 2, that is, the annulus 21 to be contacted, and then the meat to be grilled is placed on the upper surface of the grill 2.
그러면 화로(3)의 불이 구이판(1)의 중앙부(13)에 형성된 복수개의 구멍(130)을 통해 구이판(1)의 상방으로 분출되고, 상기 분출되는 불에 의해 석쇠(2)의 상면에 얹혀진 고기가 구워지게 된다.Then, the fire of the brazier 3 is ejected above the roasting plate 1 through the plurality of holes 130 formed in the central portion 13 of the roasting plate 1, and the fire is blown to the upper surface of the grill 2. The meat will be grilled.
이 때, 화로(3)의 불에 의해 고기가 구워지면서 상기 고기 자체에서 지방질(기름기, 불순물)이 발생되는데, 상기 지방질은 석쇠(2)를 통과하여 구이판(1)의 상면 즉, 구이판(1)의 상방으로 볼록하게 형성된 중앙부(13)에 떨어지게 된다.At this time, the meat is baked by the fire of the brazier 3 and fat (oil, impurities) is generated in the meat itself, and the fat passes through the grill 2, that is, the upper surface of the roasting plate 1, that is, the roasting plate 1 ) To the central portion 13 formed convexly upward.
상기에서와 같이, 구이판(1)의 중앙부(13)로 떨어지는 지방질은 상기 중앙부(13)에서 외측으로 흐르게 되는데, 즉 구이판(1)의 중앙부(13)는 구이판(1)의 외측에서 내측으로 갈수록 상방으로 볼록하게 형성되어 있으므로 상기 중앙부(13)의 상면으로 떨어지는 지방질은 중앙부(13)의 볼록한 면을 따라 즉, 구이판(1)의 중앙부(13)에서 외측으로 흐르게 된다.As described above, the fat falling to the central portion 13 of the roasting plate 1 flows outward from the central portion 13, that is, the central portion 13 of the roasting plate 1 goes from the outside to the inner side of the roasting plate 1. Since it is formed convex upward, the fat falling to the upper surface of the central portion 13 flows outward from the central portion 13 of the roasting plate 1 along the convex surface of the central portion 13.
이와 같이, 상기 구이판(1)의 외측으로 흐르는 지방질은 상기 중앙부(13)의 외측과 테두리부(11)의 내측 사이에 형성된 고임부(300)에 모여 고이게 된다.In this way, the fat flowing to the outside of the roasting plate (1) is collected in the pool portion 300 formed between the outer side of the central portion 13 and the inner side of the edge portion (11).
여기서, 구워지는 고기에서 떨어지는 지방질은 구이판(1)의 중앙부(13) 각 구멍(130)을 통해 화로(3) 내로 적은 양의 지방질만 유입되고, 많은 양의 지방질은 상기 구이판(1)의 중앙부(13) 상면을 따라 상기 구이판(1) 외측으로 흐르면서 고임부(300)에 모이게 된다.Here, the fat falling from the grilled meat, only a small amount of fat is introduced into the brazier 3 through each hole 130 of the central portion 13 of the roasting plate 1, and a large amount of fat is the central portion of the roasting plate 1. (13) It flows out of the baking plate 1 along the upper surface and is collected in the ridge 300.
좀 더 자세하게 설명하면, 구이판(1)의 중앙부(13)에 형성된 복수개의 구멍(130) 외주연부에는 상기 각 구멍(130)의 외측에서 내측으로 갈수록 상방으로 볼록한 엠보싱형태의 엠보싱부(200)가 각각 형성되어 있으므로 상기 구이판(1)의 중앙부(13) 상면으로 떨어지는 지방질의 일부는 각 구멍(130)을 통과하여 화로(3) 내로 유입되지만 많은 양의 나머지 지방질은 중앙부(13)의 상면에 떨어지게 된다.In more detail, in the outer periphery of the plurality of holes 130 formed in the central portion 13 of the roasting plate 1, the embossed portion 200 of the embossed shape is convex upward from the outside of the respective holes 130 toward the inside. Since each part is formed, some of the fat falling to the upper surface of the central portion 13 of the roasting plate 1 passes through each hole 130 into the furnace 3, but a large amount of the remaining fat falls on the upper surface of the central portion 13. do.
상기 중앙부(13)의 상면에 떨어진 지방질은 중앙부가 상방으로 볼록하게 형성된 구이판(1)의 중앙부(13)에 의해 상기 구이판(1)의 중앙에서 외측으로 흐르게 되는데, 상기 중앙부(13)의 상면을 따라 구이판(1)의 외측으로 흐르는 지방질은 각 구멍(130)의 외주연부를 감싸면서 상방으로 볼록하게 각각 형성된 엠보싱부(200)를 타고 넘지 못하고 상기 각 엠보싱부(200)의 외측으로 흘러내림에 따라 상기 지방질은 각 엠보싱부(200)에 의해 각 구멍(130)으로 유입되는 것이 방지되므로 인해 상기 엠보싱부(200)가 형성된 각 구멍(130)을 통해서는 적은 양의 지방질이 화로(3) 내로 유입된다.The fat dropped on the upper surface of the central portion 13 flows outward from the center of the roasting plate 1 by the central portion 13 of the roasting plate 1 in which the central portion is convex upward. Accordingly, the fat flowing to the outside of the baking plate 1 does not go over the embossed portions 200 formed convexly upwardly while surrounding the outer periphery of each hole 130 and flows down to the outside of the respective embossed portions 200. Accordingly, since the fat is prevented from being introduced into each hole 130 by each embossing part 200, a small amount of fat is introduced into the furnace 3 through each hole 130 in which the embossing part 200 is formed. Inflow.
상기 중앙부(13)의 상면을 따라 흐르면서 각 엠보싱부(200)를 지난 지방질은 중앙부(13)의 외측에 형성된 고임부(300)에 모여 고이게 되고, 상기 고임부(300)에 어느정도의 지방질이 고이게 되면 상기 석쇠(2)를 구이판(1)에서 제거한 후 상기 구이판(1)를 화로(3)에서 들어올려 구이판(1)의 고임부(300)에 고여있는 지방질을 제거하거나 또는, 상기 구이판(1)를 새 것으로 교체하고 나서 상술한 바와 같이 화로(3)의 상면에 구이판(1)와 석쇠(2)를 설치한 후 고기를 구으면 된다.The fat passing through each embossing portion 200 while flowing along the upper surface of the central portion 13 is collected in the pool portion 300 formed on the outer side of the central portion 13 and aggregates to some extent. When the grill 2 is removed from the roasting plate 1, the roasting plate 1 is lifted from the brazier 3 to remove the fat accumulated in the holding part 300 of the roasting plate 1, or the roasting plate 1 ) Is replaced with a new one, the grill plate 1 and the grill (2) is installed on the upper surface of the brazier 3 as described above, and then the meat is baked.
이상에서와 같이, 본 고안은 구이판의 중앙부와 일정간격으로 이격되게 상기 구이판에 석쇠를 설치하고, 상기 구이판의 중앙부에 형성된 복수개의 구멍 외주연부에는 각 구멍의 내측으로 갈수록 상방으로 볼록한 형상의 엠보싱부를 형성함으로써, 상기 구이판의 각 구멍을 통해 분출되는 화로의 불이 석쇠의 상면에 얹혀진 고기로 골고루 전달되어 상기 얹혀진 고기를 골고루 익히게 할 뿐만 아니라 상기 석쇠에 얹혀진 고기에서 발생되는 지방질(기름기, 불순물)을 제거함에 따라 즉, 고기가 지방질이 빠진 훈제식으로 구워져 상기 고기의 콜레스테롤을 낮추므로 인해 상기 고기를 먹는 사람의 건강에 매우 유익한 효과가 있다.As described above, the present invention is to install a grill on the grill plate to be spaced apart from the center portion of the grill plate at a predetermined interval, the plurality of hole outer periphery formed in the center portion of the grill plate toward the inside of each hole upwardly convex shape of the embossed portion By forming, the fire of the brazier ejected through each hole of the roasting plate is transmitted evenly to the meat placed on the upper surface of the grill to not only cook the meat on the grill, but also fat (oil, impurities) generated from the meat on the grill. As it is removed, that is, the meat is baked in a fat-free smoked food lowers the cholesterol of the meat, thereby having a very beneficial effect on the health of the meat eater.
또한, 고기를 구울 때 상기 구워지는 고기에서 나오는 지방질이 각 구멍의 외주연부에 상방으로 볼록하게 각각 형성된 엠보싱부에 의해 상기 구이판의 중앙에서 외측으로 흘러 한 곳에 모여 고이게 됨과 함께 상기 지방질이 각 구멍을 통해 화로 내로 유입되는 것이 방지되므로 상기 화로 내의 불을 항상 일정하게 유지할 뿐만 아니라 상기 화로의 교체없이 화로의 불을 오랫동안 사용함에 따라 상기 고기를 굽기 위해 불을 발생시키는 재료(숯, 가스 등)의 손실이 절감되는 효과도 있다.In addition, when the meat is grilled, the fat coming from the grilled meat flows from the center of the roasting plate to the outside by the embossing portion formed convexly upwardly at the outer periphery of each hole, where the fat gathers in one place. Since it is prevented from entering the furnace through the fire, the fire in the furnace is not only kept constant, but also the loss of materials (charcoal, gas, etc.) that generate fire for roasting the meat as the fire of the furnace is used for a long time without replacing the furnace. This savings is also effective.
Claims (2)
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| KR2020000025110U KR200214894Y1 (en) | 2000-09-04 | 2000-09-04 | Roast plate structure for bulgogi |
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|---|---|---|---|
| KR2020000025110U KR200214894Y1 (en) | 2000-09-04 | 2000-09-04 | Roast plate structure for bulgogi |
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| KR200214894Y1 true KR200214894Y1 (en) | 2001-02-15 |
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ID=73057857
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| KR2020000025110U KR200214894Y1 (en) | 2000-09-04 | 2000-09-04 | Roast plate structure for bulgogi |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR200214894Y1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101428463B1 (en) * | 2012-06-26 | 2014-08-12 | 김종인 | Brazier having middle plate |
-
2000
- 2000-09-04 KR KR2020000025110U patent/KR200214894Y1/en not_active IP Right Cessation
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