KR20020063942A - Manufacture method and the manufactured goods of rice scrapings - Google Patents

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Abstract

PURPOSE: Provided are a food product of scorched part of boiled rice which is a kind of ready to eat food products and a manufacturing method thereof. Therefore, a user can easily take the food product regardless places simply by pouring hot water thereinto. CONSTITUTION: The manufacturing method comprises the steps of: soaking rice in water for a certain period of time; mixing the soaked rice and water in a certain mixing ratio then putting them in a case; placing the case into a heater, and heating simultaneously the upper and bottom parts of the case with lower heat temperature of an upper heating unit and higher heat temperature of a lower heating unit respectively; after finishing boiling rice, raising the heat temperature of the upper heating unit and lowering the temperature of the lower heating unit; and packing it to be easily carried.

Description

누룽지 제조방법 및 그 누룽지 제품 { Manufacture method and the manufactured goods of rice scrapings }Nurungji manufacturing method and the Nurungji product {Manufacture method and the manufactured goods of rice scrapings}

본 발명은 누룽지 제조방법 및 그 누룽지 제품에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 뜨거운 물만 부으면 누룽지를 만들 수 있어 휴대가 간편하고 장소에 상관없이 어디에서건 누룽지를 만들 수 있는 누룽지 제조방법 및 그 누룽지 제품에 관한 것이다.The present invention relates to a nurungji manufacturing method and its nurungji products, more specifically, hot water can be made only by pouring hot water, which is easy to carry and can be made anywhere in the nurungji manufacturing method and its nurungji products It is about.

일반적으로 누룽지는 옛부터 간식 대용으로 즐겨 먹었으며, 근래에 들어 그 맛과 영양면에서 널리 애용되고 있다.In general, Nurungji has been enjoyed as a snack substitute since ancient times, and has been widely used in recent years for its taste and nutrition.

이러한 누룽지는 주로 밥을 하고 난 후 밥솥의 바닥에 눌러 붙은 밥에 물을 부어 만들거나, 누룽지를 만드는 기구를 사용하여 고체 상태의 누룽지를 만드는 제조기술이 널리 사용된다.Such nurungji is mainly produced by pouring water into the rice pressed to the bottom of the rice cooker after cooking, or using a manufacturing technology to make a nurungji in solid state is widely used.

그러나, 현재에는 누룽지의 만드는 방법이 까다롭기 때문에 일정 장소 즉, 밥을 하는 장소에서만 누룽지를 만들어 내기 때문에 휴대용으로 만들기 어렵고, 또한, 휴대용으로 만든 누룽지도 고체상태의 딱딱한 상태이기 때문에 먹지 적당 타입인 액체 상태의 누룽지를 만들어 먹기란 불가능하다.However, at present, it is difficult to make Nurungji because it is difficult to make Nurungji, and it is difficult to make it because it is only made at a certain place, that is, where it is cooked. It is impossible to make and eat nourungji.

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 본 발명의 목적은 액체 상태의 누룽지 제품을 휴대용을 제조하여 일정 온도 이상의 뜨거운 물만 부으면 누룽지를 만들 수 있도록 함으로써, 휴대가 간편하고 장소에 상관없이 어디에서나 누룽지를 먹을 수 있으며, 원하는 장소에서 누룽지를 보다 간편하게 만들어 먹을 수 있는 누룽지 제조방법 및 그 누룽지 제품을 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention was created in order to solve the above problems, an object of the present invention is to make a portable nurungji products by pouring hot water over a certain temperature by making a portable nurungji products in a liquid state, it is easy to carry and regardless of place You can eat nourungji anywhere, and the purpose of providing a nourungji manufacturing method and its nourungji products that can be made easier to eat nourungji in a desired place.

도 1은 본 발명에 따른 누룽지 제조장치의 구성을 나타낸 구성도이고,1 is a block diagram showing the configuration of a nurungji manufacturing apparatus according to the present invention,

도 2는 본 발명에 따른 누룽지 제품을 나타낸 단면도이고,2 is a cross-sectional view showing a nurungji product according to the present invention,

도 3은 본 발명에 따른 누룽지 제품의 사용 상태도이다.3 is a state diagram used in Nurungji products according to the present invention.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

2 : 쌀 4 : 물2: rice 4: water

6 : 케이스 8 : 상부 가열부재6: case 8: upper heating member

10 : 하부 가열부재 14 : 누룽지10: lower heating member 14: Nurungji

16 : 상자 18 : 밀봉부재16: box 18: sealing member

상기한 과제를 실현하기 위한 본 발명에 따른 누룽지 제조방법은 쌀을 물에 일정 시간 이상 불리는 제1단계와, 상기 물에 불려진 쌀과 물을 일정 비율로 혼합하여 케이스에 채우는 제2단계와, 상기 제2단계에서, 쌀과 물이 채워진 케이스를 가열기기에 내장시킨 뒤, 가열기기의 상측에 배치되는 상부 가열수단의 가열온도는 일정 온도 이하로 낮추고 가열기기의 하측에 배치되는 하부 가열수단의 가열온도를 일정 온도 이상으로 높여 케이스의 상측과 하측을 동시에 가열하는 제3단계와, 상기 제3단계에서, 일정 시간이 경과한 후 밥이 된 것으로 확인되면, 상부 가열수단의 가열온도는 일정 온도 이상으로 높이고, 하부 가열수단의 가열온도를 일정 온도 이하로 낮추어 일정 시간 동안 가열하여 누룽지를 완성하는 제4단계와, 상기 완성된 누룽지를 휴대가 간편하도록 포장하여 누룽지 제품을 완성하는 제5단계를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 한다.Nurungji manufacturing method according to the present invention for realizing the above object is a first step called rice in water for a predetermined time or more, and a second step of filling the case by mixing the rice and water soaked in a predetermined ratio, and the In the second step, after the case filled with rice and water in the heating apparatus, the heating temperature of the upper heating means disposed above the heating apparatus is lowered below a predetermined temperature and heating of the lower heating means disposed below the heating apparatus. In the third step of heating the upper side and the lower side of the case at the same time by raising the temperature above a certain temperature, and in the third step, when it is confirmed that the rice is made after a certain time has elapsed, the heating temperature of the upper heating means is higher than the predetermined temperature To increase the heating temperature of the lower heating means below a predetermined temperature to heat for a predetermined time to complete the nurungji, and carry the completed nurungji Packaged for simplicity, characterized in that it comprises a fifth step to complete the Nurungji products.

상기한 바와 같은 방법에 의해 제조되는 누룽지 제품은 물과 쌀을 혼합하여 가열기기에 의해 일정 시간 가열되어 고체상태로 제조되는 누룽지와, 상기 누룽지를 담겨지는 휴대 가능한 크기이며, 상측이 개방되는 상자와, 상기 상자의 상측에 접착되어 사용시 뜯고 뜨거운 물을 부을 수 있는 밀봉부재로 구성된 것을 특징으로 한다.Nurungji products manufactured by the method as described above is a nurungji produced in a solid state by heating a certain time by mixing water and rice by a heating device, a portable size to hold the nurungji and the upper side of the box and It is bonded to the upper side of the box, characterized in that consisting of a sealing member that can pour hot water when used.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 일실시예를 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명에 따른 누룽지 제조장치를 나타낸 구성도이다.1 is a block diagram showing a nurungji manufacturing apparatus according to the present invention.

본 발명에 따른 누룽지 제조장치는 물(2)과 쌀(4)이 일정 비율이 혼합된 상태로 담겨지는 케이스(6)와, 가열기기의 하측에 배치되어 일정 물이 채워진 상태로상기 케이스(6)가 담겨지는 중탕용 패널(12)과, 상기 중탕용 패널(12)에 놓여진 케이스의 상측에 배치되어 케이스(6)의 상측을 가열하는 상부 가열부재(8)와, 상기 케이스(6)의 하측에 배치되어 케이스(6)의 하측을 가열하는 하부 가열부재(10) 등으로 구성된다.The nurungji manufacturing apparatus according to the present invention is a case (6) in which the water (2) and the rice (4) is contained in a mixed state of a predetermined ratio, and the case (6) in a state in which a predetermined amount of water is disposed below the heating device. ), The upper heating member (8) disposed above the case placed on the bath panel (12) and heating the upper side of the case (6), and the case (6). It is comprised in the lower heating member 10 etc. which are arrange | positioned at the lower side and heat the lower side of the case 6.

여기에서, 상기 쌀(4)은 1시간 이상 물 또는 둥글레차에 불린 상태의 쌀이 사용됨이 바람직하다.Here, the rice 4 is preferably used in a state of water or round tea called for 1 hour or more.

상기 물(2)과 쌀(4)은 그 비율이 약 1:1 정도이고, 쌀(2)과 혼합되는 물은 일반 물이 사용되거나, 누룽지의 맛과 향을 더욱 극대화시킬 수 있는 둥글레차가 사용될 수 있다.The ratio of water (2) and rice (4) is about 1: 1, and water mixed with rice (2) may be used with ordinary water or roundle tea to further maximize the taste and aroma of Nurungji. Can be.

상기 케이스(6)는 열에 견딜 수 있고 열전달 효율이 우수하며 일정 형태를 형성하기 용이한 일정 재질로 형성된다. 즉, 그 일 실시예로서, 철제용기나, 베이킹 컵등이 사용될 수 있다.The case 6 is formed of a certain material that can withstand heat, has excellent heat transfer efficiency, and is easy to form a certain shape. That is, as one embodiment, an iron container, a baking cup, or the like may be used.

상기 상부 및 하부 가열부재(8,10)는 가열온도를 조절하기 용이한 히터가 사용되며, 일반적으로 널리 사용되는 가스 오븐이나 전기 오븐 등으로 대용할 수 있다.The upper and lower heating members (8, 10) is a heater that is easy to adjust the heating temperature is used, it can be replaced by a generally used gas oven or electric oven.

이와 같이 이루어진 누룽지 제조장치에 의한 누룽지 제조방법을 다음에서 설명한다.The nurungji manufacturing method by the nurungji production device made in this way will be described below.

먼저, 쌀(2)을 물 또는 둥굴레차에 불린다.First, the rice 2 is called water or a round tea.

상기에서, 쌀(2)을 불린 시간이 1시간 이상 경과되면, 쌀(2)과 물(4) 또는 둥글레차를 약 1:1 비율로 혼합하여 케이스(6)에 채운다.In the above, when the time of soaking the rice 2 is passed for 1 hour or more, the rice 2 and water 4 or round tea are mixed at a ratio of about 1: 1 and filled in the case 6.

이렇게 쌀(2)과 물(4)이 채워진 케이스(6)를 가열기기의 물이 채워진 중탕용 패널(12) 위에 올려놓는다.Thus, the case 6 filled with the rice 2 and the water 4 is placed on the panel 12 for the bath filled with the water of the heater.

즉, 상부 가열부재(8)와 하부 가열부재(10)가 설치된 가열기기에 내장시킨 뒤, 먼저 하부 가열부재(10)의 온도를 170℃ 이상으로 조절하여 케이스(6)의 하측을 가열함과 아울러 상부 가열부재(8)의 온도를 약 100℃ 정도로 조절하여 케이스(6)의 상측을 가열한다.That is, after the upper heating member (8) and the lower heating member (10) is built in a heating apparatus installed, first adjusting the temperature of the lower heating member 10 to 170 ℃ or more to heat the lower side of the case (6) and In addition, by adjusting the temperature of the upper heating member 8 to about 100 ℃ to heat the upper side of the case (6).

이렇게 가열하는 시간이 일정 시간 이상 경과되면 케이스(6)에 저장된 쌀(2)이 밥상태로 변화되는 데, 이때 밥 상태로 된 것으로 확인되면 하부 가열부재(10)의 가열온도를 낮추고 상부 가열부재(8)의 가열온도를 높여 약 6분 정도 가열하면, 케이스(6) 내부에 누룽지가 완성된다.When the heating time elapses for a predetermined time or more, the rice 2 stored in the case 6 is changed to a rice state. If it is confirmed that the rice state is at this time, the heating temperature of the lower heating member 10 is lowered and the upper heating member is When the heating temperature of (8) is raised and heated for about 6 minutes, nurungji is completed in the case 6.

이러한 누룽지(14)는 도 2에 도시된 바와 같이, 일정 재질 즉, 상품화할 수 있는 종이 또는 스티로플 등의 재질로 형성되는 상자(16)에 담고 상자(16)의 상측을 밀봉부재(18)를 사용하여 밀봉하면 누룽지 제품이 완성된다.As shown in FIG. 2, the nurungji 14 is contained in a box 16 formed of a certain material, that is, a material such as paper or styrople that can be commercialized, and seals the upper side of the box 16. Sealing with Nurungji product is completed.

상기와 같이 완성된 누룽지 제품의 사용에 따른 작용을 다음에서 설명한다.The action of using the finished Nurungji product as described above will be described below.

도 3은 본 발명에 따른 누룽지 제품의 사용 상태도이다.3 is a state diagram used in Nurungji products according to the present invention.

먼저, 누룽지 제품의 밀봉부재(18)를 일정 정도 뜯고, 상자(16) 내부에 뜨거운 물이 담긴 용기(24)를 이용하여 일정 온도 이상의 뜨거운 물을 부은 후 밀봉부재(18)를 닫고 약 5분 정도 기다리면 고체상태의 누룽지와 물이 혼합되면서, 누룽지(14)가 물이 불려져 먹기에 알맞은 누룽지가 완성된다.First, the sealing member 18 of the Nurungji product is opened to a certain degree, the hot water is poured over a predetermined temperature using a container 24 containing hot water in the box 16, and then the sealing member 18 is closed for about 5 minutes. After a long wait, the solid state of Nurungji and water is mixed, Nurungji (14) is soaked water is completed to eat a suitable Nurungji.

즉, 이러한 누룽지 제품은 휴대가 포장된 제품으로 제조가 가능하기 때문에휴대가 간편하고, 장소에 제약을 받지 않고 어디서든지 간편하게 먹을 수 있다.In other words, these Nurungji products can be manufactured as a portable packaged product, so it is easy to carry and can be eaten anywhere without restriction.

따라서, 상기와 같이 구성되고 작용되는 본 발명에 따른 누룽지 제조방법 그 누룽지 제품은 상자의 상측에 접착된 밀봉부재를 뜯고 뜨거운 물을 상자 내부에 부으면 먹기에 알맞은 누룽지가 완성되기 때문에 휴대가 간편하고, 누룽지를 보다 간편하게 먹을 수 있으며, 장소에 제약을 받지 않고 누룽지를 먹을 수 있는 이점이 있다.Therefore, the Nurungji manufacturing method according to the present invention configured and operated as described above is easy to carry because the Nurungji product is finished to eat the Nurungji suitable for eating and tearing the sealing member bonded to the upper side of the box inside the box, You can eat nurungji more easily, there is an advantage that you can eat nurungji without being restricted by the place.

Claims (6)

쌀을 물에 일정 시간 이상 불리는 제1단계와;A first step in which rice is called water for a predetermined time; 상기 물에 불려진 쌀과 물을 일정 비율로 혼합하여 케이스에 채우는 제2단계와;A second step of mixing the rice and water soaked in the water at a predetermined ratio to fill the case; 상기 제2단계에서, 쌀과 물이 채워진 케이스를 가열기기에 내장시킨 뒤, 가열기기의 상측에 배치되는 상부 가열수단의 가열온도는 일정 온도 이하로 낮추고 가열기기의 하측에 배치되는 하부 가열수단의 가열온도를 일정 온도 이상으로 높여 케이스의 상측과 하측을 동시에 가열하는 제3단계와;In the second step, after the case filled with rice and water in the heating device, the heating temperature of the upper heating means disposed above the heating device is lowered below a predetermined temperature and the lower heating means arranged below the heating device. A third step of heating the upper side and the lower side of the case simultaneously by raising the heating temperature to a predetermined temperature or more; 상기 제3단계에서, 일정 시간이 경과한 후 밥이 된 것으로 확인되면, 상부 가열수단의 가열온도는 일정 온도 이상으로 높이고, 하부 가열수단의 가열온도를 일정 온도 이하로 낮추어 일정 시간 동안 가열하여 누룽지를 완성하는 제4단계와;In the third step, when it is confirmed that the rice is made after a predetermined time, the heating temperature of the upper heating means is raised above a certain temperature, lowering the heating temperature of the lower heating means below a certain temperature to heat for a predetermined time A fourth step of completing; 상기 완성된 누룽지를 휴대가 간편하도록 포장하여 누룽지 제품을 완성하는 제5단계를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법.Nurukji manufacturing method characterized in that it comprises a fifth step to complete the nurungji product by packaging the finished nurungji for easy portability. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 쌀을 불릴 때 사용되는 물과 케이스에 쌀과 혼합되는 물을 대신에 누룽지의 맛과 향을 증대시킬 수 있는 둥글레차가 사용되는 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법.Nurungji manufacturing method characterized in that the round tea is used to increase the taste and aroma of nurungji instead of water mixed with rice in the case and water used when the rice is called. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 제2단계에서, 쌀과 물의 혼합 비율은 1 : 1로 혼합되는 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법.In the second step, nurungji production method, characterized in that the mixing ratio of rice and water is 1: 1. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 가열기기의 내측에는 상기 케이스에 채워진 쌀을 중탕시킬 수 있도록 일정 정도의 물이 채워진 중탕용 패널이 설치된 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법.Nurungji manufacturing method characterized in that the inside of the heater is a panel for a bath filled with a predetermined amount of water so as to bathe the rice filled in the case. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 제 3 단계에서, 상기 상부 가열수단의 가열온도는 약 100℃이고, 하부 가열수단의 가열온도는 약 170℃이고, 그 가열 시간은 약 10분 정도인 것을 특징으로 하는 누룽지 제조방법.In the third step, the heating temperature of the upper heating means is about 100 ℃, the heating temperature of the lower heating means is about 170 ℃, the heating time is about 10 minutes. 물과 쌀을 혼합하여 가열기기에 의해 일정 시간 가열되어 고체상태로 제조되는 누룽지와;Nurungji is mixed with water and rice is heated by a heating device for a certain time to produce a solid state; 상기 누룽지를 담겨지는 휴대 가능한 크기이며, 상측이 개방되는 상자와;A box having a portable size and a top side of which is opened; 상기 상자의 상측에 접착되어 사용시 뜯고 뜨거운 물을 부을 수 있는 밀봉부재로 구성된 것을 특징으로 하는 누룽지 제품.Nurungji products, characterized in that the adhesive member formed on the upper side of the box consisting of a sealing member that can pour hot water when used.
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