KR200182896Y1

KR200182896Y1 - A chun jang compound machine

Info

Publication number: KR200182896Y1
Application number: KR2019980004038U
Authority: KR
Inventors: 오민섭
Original assignee: 오민섭
Priority date: 1998-03-18
Filing date: 1998-03-18
Publication date: 2000-06-01
Also published as: KR19980014485U

Abstract

본 고안은 춘 장을 볶아주는 그릇에 열을 간접적인 수단으로 하여 온도 변화의 차이가 없이 일정하게 가열시켜 줌과 아울러, 춘 장을 고르게 저어줄 수 있도록 하여 춘 장이 그릇의 표면에 달라붙지 않은 상태에서 조리가 이루어질 수 있도록 한 춘 장 볶음 기에 관한 것으로, 이는 받침 판(10)의 양 측면에 수직으로 세워지는 지지 대(11)내에 축 핀()을 중심으로 회동하도록 한 상태에서 춘 장을 담아준 상태에서 간접적인 열을 전달시켜 춘 장을 볶아 줄 수 있도록 하는 가열 부(20)와; 상기 가열 부의 상부에 갖추어지도록 하여 전달되는 열에 의해 볶아지는 춘 장을 일정하게 휘저어 줄 수 있도록 하는 춘 장 휘저음 부(30)와; 축 핀(21)에 결합되어 회전시켜 줄 수 있도록 하는 손잡이(41)를 구성하고, 상기 손잡이의 중간 지점에 스프링(43)으로 탄지 되는 고정 핀(42)을 구성하며, 축 핀을 중심으로 하여 고정 핀이 끼워져 조리용기의 회동 각을 조절시켜 줄 수 있도록 일정한 간격으로 하는 핀 공(44)으로 구성된 손잡이 부(40)로 갖추어진 것을 특징으로 하는 것이다.The present invention uses the indirect means of heat in the bowl to stir chun jang so that it is heated uniformly without any difference in temperature and also stirs the chun jang evenly so that the chun jang does not stick to the surface of the bowl. It relates to a spring roll stir fryer which allows cooking to be carried out in the state, which includes the spring roll in the state to be rotated about the shaft pin () in the support (11) which is erected vertically on both sides of the support plate (10) A heating unit 20 for transferring indirect heat in a quasi state to fry the chunjang; Chun-jang agitator (30) to be constantly stirred the spring to be roasted by the heat transmitted to be provided in the upper portion of the heating unit; The handle 41 is coupled to the shaft pin 21 so as to be rotated, and comprises a fixing pin 42 which is supported by a spring 43 at an intermediate point of the handle, It is characterized in that the fixing pin is fitted with a handle portion 40 consisting of pin balls 44 at regular intervals so as to adjust the rotation angle of the cooking vessel.

Description

Chunjang stir fry

본 고안은 중화요리의 음식인 짜장면에 사용되는 춘 장을 볶아줄 수 있도록 하는 춘 장 볶음 기에 관한 것으로, 특히 춘 장을 볶아주는 그릇에 열을 간접적인 수단으로 하여 온도 변화의 차이가 없이 일정하게 가열시켜 줌과 아울러, 춘 장을 고르게 저어줄 수 있도록 하여 춘 장이 그릇의 표면에 달라붙지 않은 상태에서 조리가 이루어질 수 있도록 한 춘 장 볶음 기에 관한 것이다.The present invention relates to a Chunjang stir fryer that can fry Chunjang, which is used for Jjajangmyeon, a food of Chinese cuisine, and in particular, by using indirect means of heat in a bowl to stir chunjang without changing the temperature. It also relates to the Chun-Cook stir-fryer which allows the cooking of the Chun-Chang without stirring the Chun-Chan evenly to the surface of the bowl.

일반적으로 춘 장은 중화요리의 대표적인 음식인 짜장면에 사용되는 기초적인 양념으로서 1차로 춘 장을 볶아준 뒤 상기 볶아진 춘 장에 고기, 양파 등과 같은 각종의 재료를 섞어 재차 볶아주므로 서, 완성되는 것이 짜 장으로, 상기의 짜 장을 면발에 섞어준 것이 일명 짜장면인 것이다.In general, Chunjang is a basic condiment used for Jjajangmyeon, a representative dish of Chinese cuisine. First, stir-fry Chunjang and stir-fry it with various ingredients such as meat and onions. With jjajang, what is said to mix jjajang with noodle is so-called jjajangmyeon.

이러한, 짜장면의 맛은 춘 장의 맛에 의해 좌우되는 것으로서, 그만큼 춘 장의 1차 볶음이 매우 중요한 요리인 것이다.Such, the taste of the jjajangmyeon is dependent on the taste of Chunjang, so that the first stir-fry of Chunjang is a very important dish.

따라서, 상기와 같은 춘 장을 볶아주는 일은 초보자가 하지 않고 숙련된 주방장 등이 일일이 춘 장을 볶아주고 있는 실정이어서 작업의 능률을 떨어뜨리게 됨은 물론, 작업 여건에 따라 각기 다른 맛이 창출되었던 것이다.Therefore, to stir chunjang as described above is not a beginner, but skilled chefs, etc. to fry chunjang every day to reduce the efficiency of the work, of course, different tastes were created according to the working conditions.

상기와 같은 짜장면에 사용되는 춘 장을 볶아주는 현재의 조리수단을 보면 주방에서 요리사가 조리용기내에 일정량의 춘 장을 담아준 뒤 상기 춘 장이 담겨진 조리용기를 가열 기기(가스 불)에 올려준 상태에서 가열기기로부터 발화되는 불꽃의 높은 온도로 인해 조리용기를 가열시켜 상기 가열된 조리용기에 담겨져 있는 춘 장을 볶아주게 되는 직접 가열방식을 채택하고 있다.According to the current cooking means for roasting the spring rolls used for the jjajangmyeon, the chef puts a certain amount of spring rolls in the cooking vessel in the kitchen and puts the cooker containing the spring rolls onto a heating device (gas fire). Due to the high temperature of the flame ignited from the heating apparatus is adopted a direct heating method to heat the cooking vessel to fry the spring rolls contained in the heated cooking vessel.

상기와 같은 조리수단은 조리용기에 가열되는 불꽃 즉, 보편적으로 조리용기는 바닥 면이 중앙에서부터 외측으로 갈수록 넓어지도록 반원형으로 제작되어 있는 상태에서 가열기기의 중앙에 위치함에 따라 조리용기의 중앙에는 높은 온도의 열이 접하게 되고, 외측으로 갈수록 낮은 온도의 불꽃이 전달되도록 되어있어 조리용기가 위치별로 각각 다른 온도를 가지게 되어 춘 장을 균일하게 볶아주기가 매우 어려웠던 것이다.The cooking means as described above is a flame that is heated in the cooking vessel, that is, the cooking vessel is generally located in the center of the heating apparatus in a state in which the bottom surface is made in a semicircular shape so that the bottom surface becomes wider from the center to the outside. The heat of temperature is in contact with, and the flame is transmitted to the lower temperature toward the outside, so that the cooking vessel has a different temperature for each location, it was very difficult to stir uniformly.

예를 들어 가열기기로부터 발열되는 불꽃의 중앙부의 온도와, 불꽃의 외부 온도에 차이가 있어 상기의 불꽃에 의해 가열되는 조리용기 표면의 가열 온도가 다르게 됨은 물론, 높은 온도가 가열되는 부위에 위치한 춘 장은 상기 조리용기의 바닥 면에 눌러 붙게되는 단점이 있어 춘 장이 고르게 볶아지도록 함과 아울러, 조리용기의 표면에 눌러 붙지 않도록 하기 위해 작업자가 지속적으로 춘 장을 저어주어야 하는데, 이때 춘 장을 볶아주는 시간이 보편적으로 1시간에서 1시간 30분 정도가 소요됨에 따라 장시간 동안 춘 장을 지속적으로 저어주어야 하는 애로점이 있었던 것이다.For example, there is a difference between the temperature of the center portion of the flame generated from the heating device and the external temperature of the flame, so that the heating temperature of the surface of the cooking vessel heated by the flame is different, as well as the spring located at the site where the high temperature is heated. Jang has the disadvantage of being pressed to the bottom surface of the cooking vessel, so that the chunjang evenly roasted, and in order not to stick to the surface of the cooking vessel, the worker must stir the chunjang constantly, at this time to stir As the time generally took about 1 hour to 1 hour 30 minutes, there was a problem of having to stir continuously for a long time.

또한, 춘 장을 볶아줄 때 지속적으로 저어 주어야 하므로 서 이 시간 동안에는 다른 일을 할 수 없게되는 것이고, 작업자가 직접 저어줌에 의해 춘 장을 일정하게 골고루 저어줄 수 없어 조리용기의 표면에 춘 장이 눌러 붙게되는 등의 제반결함이 있었던 것이다.In addition, when stir-frying Chunjang, it is impossible to do other things during this time, and it is impossible to stir the Chunjang uniformly by hand stirring. There were various defects such as being stuck.

그리고, 춘 장의 볶음이 완료되면 상기의 춘 장을 보관시켜 두었다가 사용 시마다 일정량씩 양파, 고기 등과 같은 여러 종류의 재료를 섞어 재차 볶아주므로 서 짜 장이 완성되는데, 이때 1차 볶음이 완료된 춘 장은 가열 기기가 꺼진 상태에서 조리용기내에 그대로 방치된 상태에 있기 때문에 춘 장이 완전히 식어 다른 재료를 섞어 재차 조리 시 조리 시간이 그만큼 오래 걸리게 되는 등의 단점이 있었던 것이다.Then, when the chun jang fry is completed, the above chun jang is stored, and after each use, a certain amount of ingredients such as onions and meat are mixed and roasted again, so that the seojang is completed. Because it is left in the cooking container in the off state, because the Chunjang is completely cooled, and other ingredients are mixed, it takes a long time to cook again when cooking.

따라서, 본 고안의 목적은 춘 장이 담겨진 조리용기를 간접적인 열로 일정한 열이 전달될 수 있도록 함과 아울러, 기계적인 작동에 의해 춘 장을 골고루 저어줄 수 있도록 하여 적정한 온도 내에서 춘 장이 볶아질 수 있도록 하는 것이고, 작업자가 춘 장을 직접적으로 섞어주지 않아도 되므로 서 춘 장을 볶아주는 시간동안 다른 일을 할 수 있어 주방업무의 효율을 높여줄 수 있도록 하는 것이다.Therefore, an object of the present invention is to ensure that a certain amount of heat is transferred indirectly to a cooking vessel containing chunjang, and to stir the chunjang evenly by mechanical operation so that it can be roasted at an appropriate temperature. The worker does not have to mix the Chun-jang directly, so he can do other things during the time to fry the Chun-jang so that he can improve the efficiency of the kitchen work.

도 1 - 본 고안의 구성을 나타내기 위한 부분절개 사시도.1-a partial cutaway perspective view for showing the configuration of the present invention.

도 2 - 본 고안의 구성을 나타내는 부분절개 측면도.Figure 2-A partial cutaway side view showing the construction of the present invention.

도 3 - 본 고안의 구성을 보인 부분절개 정면도.Figure 3-A partial cutaway front view showing the configuration of the present invention.

도 4 - 본 고안 중 휘저음 부의 구성을 보인 분해사시도.Figure 4 is an exploded perspective view showing the configuration of the stirring part of the present invention.

도 5 - 본 고안의 다른 실시 예를 보인 요부 확대 분해사시도.Figure 5-enlarged exploded perspective view showing the main portion showing another embodiment of the present invention.

도면의 주요 부분에 대한 부호설명Explanation of Signs of Major Parts of Drawings

1:춘 장 볶음 기 11:지지 편 20:가열 부1: spring stir-fry machine 11: support flight 20: heating

21:축 핀 22;조리용기 23:함 체21: shaft pin 22; cooking container 23: housing

24:열 매체오일 25:히터 30:휘저음 부24: Heat medium oil 25: Heater 30: Stirring part

31:모터 32:구동 축 34:회전 축31: motor 32: drive shaft 34: rotary shaft

36,37:휘저음 편 40:손잡이 부 41:손잡이36, 37: Stirring volume 40: Handle part 41: Handle

42:고정 핀 43:스프링42: fixing pin 43: spring

이하, 첨부된 도면에 의해 본 고안 실시예의 구성을 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the configuration of the present invention by the accompanying drawings will be described.

도 1 은 본 고안의 구성을 나타내기 위한 부분절개 사시도 이고, 도 2 는 본 고안의 구성을 나타내는 부분절개 측면도이며, 도 3 은 본 고안의 구성을 보인 부분절개 정면도로서, 춘 장 볶음 기(1)는 받침 판(10)의 양 측면에 수직으로 세워지는 지지 대(11)내에 축 핀(21)을 중심으로 회동하도록 한 상태에서 춘 장이 담겨지도록 함과 아울러, 간접적인 열을 전달시켜 춘 장을 가열시켜 줄 수 있도록 하는 가열 부(20)를 구성하고, 상기 가열 부의 상부에 갖추어지도록 하여 가열되는 춘 장을 일정하게 휘저어 줄 수 있도록 하는 춘 장 휘저음 부(30)를 구성하며, 상기 지지 대의 일 측면으로 연장되는 축 핀(21)과 연결시켜 가열 부(30)를 고정 및 회동시켜 줄 수 있도록 하는 손잡이 부(40)로 갖추어진 것이다.Figure 1 is a partial cutaway perspective view for showing the configuration of the present invention, Figure 2 is a partial cutaway side view showing the configuration of the present invention, Figure 3 is a partial cutaway front view showing the configuration of the present invention, Chun Jang stir-fryer (1 ) Is to keep the spring rolls in a state in which the pivot pin 21 is pivoted in the support base 11 which is erected on both sides of the support plate 10, and indirect heat is transferred to the spring rolls. It constitutes a heating unit 20 to heat the heating, and is configured to be provided on top of the heating unit to constitute a spring stirrer (30) to constantly stir the heated spring It is provided with a handle portion 40 to be connected to the shaft pin 21 extending to one side of the base to fix and rotate the heating portion 30.

이때, 상기의 가열 부(20)는 상면에 조리용기(22)가 결합된 함 체(23) 내부에 열 매체오일(24)이 충 진 되고, 함 체의 일 측으로부터 열 매체오일을 가열시켜 줄 수 있도록 하는 히터(25)가 구성된다.At this time, the heating unit 20 is filled with a heat medium oil 24 in the housing 23 coupled to the cooking vessel 22 on the upper surface, by heating the heat medium oil from one side of the housing The heater 25 which can give is provided.

또한, 춘 장 휘저음 부(30)는 도 4 에 도시된 바와 같이 지지 대(11)의 상단에 고정된 고정 대(12)의 중앙에 모터(31)를 설치하고, 상기 모터의 하단에 갖추어진 구동 축(32) 끝단에 구성된 요 입 홈(33)내에 끼워져 결합되도록 걸림 턱(35)이 구성된 회전축(34)을 구성하고, 상기 회전축의 하단에 조리용기의 바닥 면과 동일한 곡선 면을 갖고 춘 장을 휘저어 줄 수 있도록 하는 휘저음 편(36)(37)으로 구성된다.In addition, the spring stirrer 30 is provided with a motor 31 in the center of the fixed base 12 fixed to the upper end of the support 11, as shown in Figure 4, provided at the lower end of the motor The rotating jaw (34) is configured to be fitted into the inlet groove (33) formed at the end of the true drive shaft (32), and constitutes a rotating shaft (34) configured to have a curved surface at the lower end of the rotating shaft. It is composed of the stirring piece 36, 37 to stir the spring.

이때, 구동 축과 회전축의 연결부위는 이들이 임의로 빠지지 않도록 하기 위해 외 주연 부에 연결 관(38)을 구성한다.At this time, the connecting portion of the drive shaft and the rotating shaft constitutes a connecting pipe 38 on the outer periphery so that they do not arbitrarily fall out.

그리고, 손잡이 부(40)는 축 핀(21)에 결합되어 회전시켜 줄 수 있도록 하는 손잡이(41)를 구성하고, 상기 손잡이의 중간 지점에 스프링(43)으로 탄지 되는 고정 핀(42)을 구성하며, 축 핀을 중심으로 하여 고정 핀이 끼워져 조리용기의 회동 각을 조절시켜 줄 수 있도록 일정한 간격으로 하는 핀 공(44)으로 구성하여 되는 것이다.And, the handle portion 40 is coupled to the shaft pin 21 constitutes a handle 41 to be rotated, and constitutes a fixing pin 42 which is supported by a spring 43 at the intermediate point of the handle. And, it is to be composed of a pin ball 44 at regular intervals so that the fixing pin is inserted around the shaft pin to adjust the rotation angle of the cooking vessel.

도면중 미 설명 부호 50은 지지 편의 일 측에 결합되어 모든 기능을 선택적으로 제어하는 컨트롤박스의 예시이다.Reference numeral 50 in the drawings is an example of a control box coupled to one side of the support piece to selectively control all functions.

상기와 같은 구성으로 하는 본 고안의 작용을 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the present invention to the above configuration as follows.

우선, 조리용기(22)가 수평상태에 위치하도록 하면 축 핀(21)을 중심으로 하여 지지 편(11)의 측면에 구성된 핀 공(44)중 축 핀(21)의 하부에 위치하고 있는 핀 공에 고정 핀(42)이 끼워지게 되면 가열 부(20)가 고정된 상태를 유지하게 된다.First, when the cooking vessel 22 is positioned in the horizontal state, the pin ball located below the shaft pin 21 of the pin balls 44 formed on the side of the support piece 11 around the shaft pin 21. When the fixing pin 42 is fitted in the heating unit 20 is maintained in a fixed state.

이러한 상태에서 조리용기(22)내에 볶아주고 져 하는 춘 장을 담아준 상태에서 컨트롤박스(50)의 조작에 의해 전원을 인가시켜 주게되면 설정된 시간동안 히터(25)와 모터(31)가 함께 가동되어 조리용기(22)를 가열시켜 줌과 아울러, 상기 조리용기에 담겨져 있는 춘 장을 일정한 속도로 휘저어 주므로 서 춘 장이 조리용기의 바닥 면에 눌러 붙지 않은 상태에서 볶아주게 되는 것이다.In this state, when the power is applied by the operation of the control box 50 in the state of roasting and dropping the spring in the cooking vessel 22, the heater 25 and the motor 31 operate together for a set time. In addition, the cooking vessel 22 is heated, and the spring roll contained in the cooking vessel is stirred at a constant speed, so that the spring roll is roasted without being pressed against the bottom surface of the cooking vessel.

이를 좀더 구체적으로 설명하면, 히터(25)가 가열되면 이로부터 발산되는 열이 함 체(23)내에 충 진 되어 있는 열 매체오일을 가열시켜 주게되는 것이고, 상기와 같이 가열된 열 매체오일은 함 체의 상부에 위치한 상태에서 열 매체오일이 접촉되어 있는 조리용기(22)의 저 면을 간접적인 열전도에 의한 일정한 온도로 가열시켜 주게된다.In more detail, when the heater 25 is heated, the heat radiated from the heater 25 heats the heat medium oil filled in the housing 23, and the heat medium oil is heated as described above. The bottom surface of the cooking vessel 22 in which the heat medium oil is in contact with the top of the sieve is heated to a constant temperature by indirect heat conduction.

상기와 같이 열 매체오일(24)에 의해 간접적으로 조리용기(22)에 열이 전도되면 이의 내부에 담겨져 있는 춘 장이 전도되는 열에 의해 볶아지게 되는 것이다.When the heat is indirectly conducted to the cooking vessel 22 by the heat medium oil 24 as described above, the spring rolls contained therein are roasted by the conducting heat.

상기와 같이 조리용기에 담겨져 있는 춘 장이 볶아지게 됨과 아울러, 모터(31)의 구동에 의해 구동 축(32)의 하단에 연결되어 있는 회전축(34)이 회전함에 따라 상기 회전축의 하단에 갖추어진 상태에서 조리용기(22)의 바닥 면에 근접되어 있는 휘저음 편(36)(37)이 회전축(34)을 중심으로 하여 회전되어 춘 장을 일정한 속도로 휘저어 주게 되므로 서 볶아지는 춘 장이 가열되는 온도에 의해 조리용기(22)의 바닥 면에 눌러 붙지 않은 상태에서 볶아지게 되는 것이고, 또한 조리용기내에 담겨져 있는 춘 장을 효율적으로 뒤집어 주게 되는 것이다.As described above, the spring rolls contained in the cooking vessel are roasted, and as the rotary shaft 34 connected to the lower end of the driving shaft 32 is rotated by the driving of the motor 31, the state is provided at the lower end of the rotary shaft. The temperature at which the stirrer is heated by stirring the stirrer piece (36) (37) close to the bottom surface of the cooking vessel (22) around the rotary shaft (34) to stir the chun jang at a constant speed. It is to be roasted in the state that is not pressed to the bottom surface of the cooking vessel 22, and to effectively flip over the spring rolls contained in the cooking vessel.

상기와 같은 상태로 하여 설정된 시간이 경과하여 춘 장의 볶음이 완료되어 조리용기내에 담겨져 있는 춘 장을 쏟아주고 져 할 경우 스프링(43)으로 탄지 되어있는 고정 핀(42)을 잡아당겨 상기의 고정 핀이 핀 공으로부터 빠지도록 한 상태에서 손잡이(41)를 일 측 방향으로 돌려주게 되면 축 핀(21)을 중심으로 하여 가열 부(20)가 회전되면서 조리용기(22)가 뉘 워 짐에 따라 춘 장이 쏟아지게 되는 것이다.When the set time has elapsed in the state as described above, when the roasting of the spring rolls is completed and the spring rolls contained in the cooking vessel are poured out, pull the fixing pins 42 held by the springs 43 to fix the pins. When the handle 41 is rotated in one direction while being pulled out of the pin ball, the heating unit 20 is rotated around the shaft pin 21 and the cooking container 22 is springed as the cooker 22 is retracted. The intestines will be poured out.

또한, 조리용기(22)내에 담겨져 있는 춘 장을 그대로 보관 시켜주고 져 할 경우 컨트롤박스(50)를 조작시켜 히터(25)의 온도를 낮추어 열 매체오일(24)의 온도가 약 60℃ 정도를 유지할 수 있도록 하고, 구동 축(32)과 회전축(34)을 연결시켜 주고있는 연결 관(38)을 상승시켜 이들이 분리 되도록 한 뒤 조리용기(22)내에 위치하고 있는 회전축(34)을 들어낸 상태에서 조리용기(22)내에 뚜껑을 덮어주게 되면 춘 장이 일정한 온도 내에서 보관이 이루어지게 되는 것이다.In addition, when the spring is contained in the cooking vessel 22 is kept as it is, the control box 50 is operated to lower the temperature of the heater 25 so that the temperature of the thermal medium oil 24 is about 60 ° C. It is possible to maintain and raise the connecting pipe 38 connecting the drive shaft 32 and the rotary shaft 34 so that they are separated, and then lift the rotary shaft 34 located in the cooking vessel 22. Covering the lid in the cooking vessel 22 is that the spring is to be stored within a certain temperature.

본 고안 중 다른 실시 예로서 도 5에 도시된 바와 같이 축 핀(21)의 일단에 원형의 기어(45)를 고정시켜 주고, 상기 기어의 하단에 위치하도록 한 상태에서 맞물려 손잡이의 회전 방향에 따라 가열 부(20)를 회동시켜 줄 수 있도록 하는 구동기어(46)로 구성할 수도 있다.As another embodiment of the present invention, as shown in FIG. 5, the circular gear 45 is fixed to one end of the shaft pin 21 and engaged in a state in which it is positioned at the lower end of the gear, according to the rotation direction of the handle. It can also be configured as a drive gear 46 to allow the heating unit 20 to rotate.

이상에서와 같이 본 고안은 히터로부터 발산되는 열로 열 매체오일을 가열시켜 주게 되고, 상기 가열된 열 매체오일의 열을 이용하여 조리용기를 간접적으로 가열시켜 주도록 하므로 서 춘 장이 담겨진 조리용기가 전체적으로 일정한 온도로 가열시켜 줄 수 있게되는 효과가 있는 것이고, 또한 모터의 구동에 의해 조리용기의 바닥 면에 근접되도록 설치되어 있는 회동편이 춘 장을 골고루 휘저어 주게 되어 춘 장이 조리용기의 바닥 면에 눌러 붙지 않도록 한 상태에서 볶아 줄 수 있게되는 등의 효과 있는 것이다.As described above, the present invention heats the heating medium oil by the heat emitted from the heater, and indirectly heats the cooking container by using the heat of the heated heating medium oil, so that the cooking container containing the spring leaf is generally uniform. It has the effect of being heated to temperature, and the rotating piece installed so as to be close to the bottom surface of the cooking vessel by driving the motor stirs the spring evenly so that the spring does not stick to the bottom surface of the cooking vessel. The effect is that you can fry in a state.

또한, 상기와 같이 모터의 구동에 의해 춘 장을 휘저어 줄 수 있도록 하고있어 주방에서 춘 장을 작업자가 일일이 휘저어 주지 않아도 됨에 의해 춘 장을 볶아주는 시간동안 다른 일을 수행 할 수 있게되는 등의 효과가 있는 것이다.In addition, it is possible to stir the chunjang by the operation of the motor as described above, so that the worker does not have to stir the chunjang in the kitchen, so that the other tasks can be performed during the time to fry the chunjang. There is.

Claims

Roasting the chunjang by indirect heat transfer in the state in which the chunjang is held in the state to rotate about the axis pin () in the support (11) that is perpendicular to both sides of the backing plate (10) A heating unit 20 to be provided; Chun-jang agitator (30) to be constantly stirred the spring to be roasted by the heat transmitted to be provided in the upper portion of the heating unit; The handle 41 is coupled to the shaft pin 21 so as to be rotated, and comprises a fixing pin 42 which is supported by a spring 43 at an intermediate point of the handle, Chunjang stir-fry machine characterized in that it is equipped with a handle portion 40 consisting of pin balls 44 at regular intervals so that the fixing pin is inserted to adjust the rotation angle of the cooking vessel.

According to claim 1, wherein the heating unit 20 constitutes a housing 23, the cooking vessel 22 is coupled to the upper surface, and the heater 24 to dissipate the heat of the housing Chunjang stir-fryer, characterized in that the heat medium oil (25) is filled in order to indirectly conduct a constant heat to the cooking vessel 22 by receiving the heat of the heater heated in the enclosure. .

2. The drive shaft according to claim 1, wherein the spring churning section (30) is provided with a motor (31) in the center of the fixing table (12) fixed to the upper end of the support table (11), and is provided at the lower end of the motor. (32) constitutes a rotary shaft 34, which is configured to be engaged in the recess groove 33 formed at the end, and has a locking jaw 35, and has a curved surface at the lower end of the rotary shaft with the same curved surface as the bottom surface of the cooking vessel. Chunjang stir fry machine, characterized in that consisting of the stirring piece (36) (37) to stir.

According to claim 1, wherein the rotation of the heating unit 20 is fixed to the circular gear 45 at one end of the shaft pin 21, and engaged in a state in which it is located at the lower end of the gear in accordance with the rotation direction of the handle Chunjang stir fry machine, characterized in that consisting of a drive gear 46 to rotate the heating unit (20).