KR20010055669A

KR20010055669A - 클로렐라를 함유하는 산란계용 사료조성물 및 이를 이용한특수란의 제조방법

Info

Publication number: KR20010055669A
Application number: KR1019990056930A
Authority: KR
Inventors: 김병기
Original assignee: 이완진; (주) 대한신약
Priority date: 1999-12-11
Filing date: 1999-12-11
Publication date: 2001-07-04

Abstract

본 발명은 클로렐라를 함유하는 산란계용 사료조성물 및 동 사료조성물을 산란계에게 투여함으로써 클로렐라의 유용성분이 함유된 특수란을 생산하는 방법에 관한 것으로, 산란계의 건강과 생산성을 향상시키고, 또한 클로렐라를 함유한 사료를 산란계에 급여하여 얻은 특수란은 완전식품인 계란의 각종 영양성분과 함께 클로렐라의 유익한 성분을 함유함으로써 계란의 부가가치를 높이고 사람의 건강증진에도 유익한 효과가 있다.

Description

클로렐라를 함유하는 산란계용 사료조성물 및 이를 이용한 특수란의 제조방법{Feeds composition for layer containing chlorella and Method for Production of special brand eggs with chlorella}

본 발명은 클로렐라를 함유하는 산란계용 사료조성물 및 전기 사료조성물을 산란계에게 투여함으로써 클로렐라의 유용성분이 함유된 특수란을 생산하는 방법에 관한 것이다.

클로렐라는 식물성 플랑크톤(phytoplankton)으로 식물학에서는 녹조강(綠藻綱, Chlorophyceae)으로 취급되며, 엽록체를 갖고 광합성을 하는 단세포 조류에 해당한다. 엽록체는 엽록소 A(분자식 C₅₅H₇₂O₅N₄Mg)와 엽록소 B(분자식 C₅₅H₇₀O₆N₄Mg)를 함께 함유하고 있으며, 이 외에도 캐로틴과 크산토필을 지니고 있다.

클로렐라는 현재 국내 뿐만 아니라 일본, 대만 등에서 사람의 건강식품으로서 분말제, 정제 등의 형태로 생산되어 판매되고 있으며, 그 효능으로는 면역증강및 알칼리성으로의 체질개선으로 인해 위궤양, 당뇨병, 암, 자율신경 실조증, 비만, 빈혈, 담석증, 통풍증, 무좀 및 성인병을 방지한다고 알려져 있다.

현재 시중에는 비타민이나 미량광물질 등을 강화한 사료를 산란계에 투여하여 각종 특수성분을 함유한 특수란이 시판되고 있다. 하지만 클로렐라에 대하여는 현재까지도 건강보조식품으로 직접 섭취하는 방법만이 있을 뿐으로 영양과 맛을 함께 즐길 수 있는 예가 없어 이용에는 한계가 있다.

본 발명자는 상기와 같이 클로렐라를 단순하게 직접 섭취하여 오던 종래의 한계성을 극복하고, 남녀노소를 불문하고 누구나 부담없이 클로렐라가 함유한 영양과 맛을 함께 즐길수 있는 방안을 연구하여 오던 중, 클로렐라를 산란계용 사료조성물에 첨가하여 줌으로써 산란계에 투여된 물질이 계란으로 효율적으로 이행할 수 있다는 사실에 착안하여 본 발명을 완성하게 되었다.

따라서, 본 발명은 각종 영양소가 풍부한 클로렐라를 산란계용 사료조성물에 첨가하여 줌으로써 산란계의 건강과 생산성의 제고는 물론이거니와 클로렐라의 유용성분을 계란내에 함유시킴으로써 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있도록 하는 데에 있다.

일반적으로 산란계용 사료는 탄수화물 공급원, 섬유질 공급원, 칼슘공급원,항산화제, 염류 및 비타민제 등을 함유하며, 탄수화물은 에너지 공급원으로서 밀, 보리, 옥수수 등이 전체 사료조성물 중 40∼65중량%를 사용되며, 섬유질 공급원은 주로 사료의 소화흡수, 각종 색소 및 비타민 전구체의 체내흡수를 돕는 기능을 하며 전체 사료조성물의 2∼6중량%, 조단백질은 10∼20중량% 또한 장기간의 보관중에도 사료의 변질을 방지하기 위하여 항산화제를 0.3∼6중량%를 첨가할 수 있다. 칼슘공급은 난각의 형성에 있어 매우 중요한 성분으로 인산제 2칼슘, 탄산칼슘, 골분, 석회석, 석고 등을 산란계의 칼슘원으로 3∼4중량% 사용하며, 인은 주로 무기태 인산을 0.5∼0.7중량%를 첨가하여 준다.

본 발명은 상기와 같은 산란계용 배합사료에 단세포 조류인 클로렐라를 소정량 첨가하여 줌으로써 산란계에 풍부한 단백질을 제공하고, 발육을 촉진시킬 뿐만 아니라, 클로렐라가 함유하고 있는 각종 유효성분이 계란으로 이행됨으로써 영양학적인 측면에서 매우 우수한 특수란을 제조할 수 있다.

본 발명의 클로렐라를 함유하는 사료조성물은 일반적으로 시중에 판매되고 있는 산란계용 사료조성물에 직접 첨가하거나, 또는 소화성을 높이도록 상기 클로렐라를 가열 등의 방법으로 전처리한 후 건조하여 식용에 적합하도록 한 것을 액상, 페이스트상, 분말, 과립 등의 형태로 하여 첨가되어진다.

상기 산란계용 사료조성물에 대한 클로렐라의 첨가량은 산란계가 조류인 점과 클로렐라의 유효성분의 계란내 이행을 고려할 때 0.15∼10중량%로 하는 것이 좋으며, 바람직하기로는 0.3∼10중량%를 첨가하여 사용하는 것이 좋다. 상기 클로렐라의 유효성분을 함유한 특수란은 미가공 상태의 계란으로 직접 이용할 수도 있고,농축, 분말화 시키는 등의 가공을 하여 이용될 수도 있다.

이하 본 발명의 내용을 실시예를 통하여 보다 구체적으로 설명하고자 한다.

<실시예 1∼3>

아래와 같은 조성의 시판용 산란계용 사료인 가루형태의 산란-18(상품명)에 클로렐라를 첨가량을 달리하여 총 사료량을 기준으로 0.15, 0.30, 0.50, 1.0, 5.0, 10.0중량%를 첨가하였다. 산란계 1,800수 중에서 450수를 무투여 대조구로 하고, 본 발명에 의한 사료를 클로렐라 첨가 비율에 따라 산란계 각각 450수에 적용한 결과를 표 1과 같이 나타내었다.

<조성>

사료의 주요성분	조단백	조지방	조섬유	칼슘	인	ME(Kcal/kg)
함량(%)	17	4	3	3.9	0.5	2,750

※ ME(Kcal/g) : Metabolic energy(대사에너지)

<표 1> 산란계 시험성적

시험구	생존율(%)	산란율(%)	산란지수(개)	총생산량(수/kg)	평균난중(g)	연파란율(g)	사료요구율
0.15중량% 첨가구	97.11	90.13	49.80	3.14	62.95	1.04	2.123
0.30중량% 첨가구	98.22	91.97	51.10	3.21	62.74	0.83	2.072
0.50중량% 첨가구	98.67	92.23	51.24	3.21	62.72	0.77	2.055
1.0중량% 첨가구	98.70	92.12	51.35	3.30	62.81	0.73	2.042
5.0중량% 첨가구	98.53	91.88	51.27	3.32	63.34	0.71	2.035
10.0중량% 첨가구	98.01	92.52	52.03	3.25	63.87	0.78	2.019
무투여 대조구	97.56	91.41	50.60	3.17	62.62	0.84	2.105

상기 실험결과에서와 같이 클로렐라의 산란계에 대한 효과는 0.30중량% 보다 높은 경우에는 대조구에 비하여 모든 검사항목에서 개선된 것을 알 수 있다.

<시험예 1∼3>

상기 실시예에 따른 산란계용 사료를 산란계 1,800수에게 4 주일간 투여한 결과 얻어진 특수란을 대상으로 난각색, 난황색, 엽록소, 비타민 A 및 비타민 B, 철분의 함량을 측정한 결과는 표 2와 같다.

<표 2> 특수란 품질분석결과

시험구	난각색	난황색	엽록소(mg/100g)	비타민A(IU/g)	비타민E(IU/g)	철분(mg/g)
0.15중량% 첨가구	8.93	8.50	180.5	24.9	0.083	0.035
0.30중량% 첨가구	9.30	8.00	150.6	23.7	0.079	0.439
0.50중량% 첨가구	9.27	8.25	158.6	31.3	0.100	0.485
1.0중량% 첨가구	9.35	8.30	160.1	32.8	0.121	0.502
5.0중량% 첨가구	9.41	8.28	162.6	33.2	0.132	0.539
10.0중량% 첨가구	9.56	8.37	163.9	33.6	0.146	0.573
무투여 대조구	9.13	8.00	150.0	20.1	0.068	0.201

상기 표 2와 같이 클로렐라 0.3중량% 내지 10.0중량% 첨가구를 대조구인 무투여구와 비교할 때 모든 항목에서 좋은 성적을 나타내었으며 난각색, 난황색 및 엽록소는 큰 차이가 없었으나 비타민 A, 비타민 E 및 철분은 클로렐라 0.5중량% 첨가구 이상에서 대조구보다 각각 최소 54.7%, 47.1% 및 141.3%이상이 계란내로 이행되어 첨가량을 상향조정할수록 클로렐라의 유효성분의 이행량도 높아지는 것을 알 수 있었다.

본 발명에 의하면 클로렐라를 산란계 사료에 혼합하여 산란계에 급여함으로써 산란계의 건강과 생산성을 향상시키고, 또한 클로렐라를 함유한 사료를 산란계에 급여하여 얻은 특수란은 완전식품인 계란의 각종 영양성분과 함께 클로렐라의 유익한 성분을 함유함으로써 계란의 부가가치를 높이고 사람의 건강증진에도 유익한 효과가 있다.

Claims

조단백질, 조지방, 조섬유, 칼슘, 인 등을 주요성분으로 함유하는 산란계용 사료조성물에 있어서, 전체 사료조성물에 대하여 클로렐라를 0.3∼10중량% 함유하는 것을 특징으로 하는 클로렐라를 함유하는 산란계용 사료조성물.
제 1항에 있어서, 상기 클로렐라는 산란계용 사료조성물에 직접 첨가하거나, 또는 소화성을 높이도록 상기 클로렐라를 가열 등의 방법으로 전처리한 후 건조하여 식용에 적합하도록 한 것을 액상, 페이스트상, 분말, 과립의 형태로 첨가하는 것을 특징으로 하는 클로렐라를 함유하는 산란계용 사료조성물.
클로렐라를 일반적인 산란계 사료조성물에 대하여 0.3∼10중량%로 혼합하고, 상기 클로렐라가 혼합된 산란계용 사료를 산란계에 급여함으로써 클로렐라의 유효성분이 계란으로 이행되도록 하여 제조하는 것을 특징으로 하는 클로렐라의 유효성분을 함유한 특수란의 제조방법.
청구항 3에 의한 방법으로 생산된 클로렐라의 유효성분을 함유한 특수란.