KR20010039534A - 닭사료조성물 및 닭사료조성물을 이용한 계란의 생산방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 지방의 함량이 낮은 계란을 생산하기 위한 닭 사료조성물 및 닭 사료조성물을 이용한 계란의 생산방법에 관한 것으로서, 특정의 영양성분을 사료에 첨가하지 않고 계란의 지방함유율을 크게 저하시킬 수 있음은 물론 균에 대한 저항성을 크게 향상시킬 수 있는 닭 사료조성물 및 닭 사료조성물을 이용한 계란의 생산방법을 제공하는 것을 과제로 한다.
본 발명에서 제공하는 닭 사료조성물은, 일반 닭사료에 200∼230 메쉬로 분쇄한 활성탄 0.1∼1 중량% 를 첨가하고 혼합한 것을 특징으로 한다.
본 발명에서 제공하는 닭 사료조성물을 이용한 계란의 생산방법은, 일반 닭사료에 200∼230 메쉬로 분쇄한 활성탄 0.1∼1 중량%를 첨가. 혼합하여 된 닭 사료조성물을 일일 115∼135g씩 닭에게 섭취시켜 계란을 생산하는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 의해 얻어지는 계란은 활성탄의 작용에 의해 지방의 함량이 크게 저하되는 것이므로 콜레스테롤에 의한 동맥경화 등과 같은 성인병의 발생을 예방할 수 있는 것이다. 또 본 발명에 의해 얻어지는 계란이나 닭은 특정의 영양소를 인공적으로 함유되게 한 것이 아니고 활성탄의 작용에 의해 지방의 함량을 저하시킨 것이며 또 활성탄의 작용에 의해 균에 대한 저항성을 크게 향상시킨 것이므로 인체에 대한 안전성이 매우 우수한 것이다.
Description
본 발명은 지방의 함유량이 낮은 계란을 생산하기 위한 닭사료조성물 및 이 닭사료조성물을 이용한 계란의 생산방법에 관한 것이다.
계란은 저렴한 가격에 비하여 매우 높은 영양가를 함유하고 있어 빵을 비롯한 많은 음식물의 재료로 널리 이용되고 있다.
| 비교군 | 단백질(㎎) | 칼로리(㎉) | 콜레스테롤 | 비타민 A |
| 일반란 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| 우 유 | 200 | 135 | 400 | |
| 치 즈 | 25 | 20 | 20 | |
| 쇠고기 | 35 | 50 | 12.6 | 2000 |
| 식 빵 | 100 | 32 | 200 |
위 표 1에서와 같이 계란은 100g 당 단백질이 우유 200g 을 섭취했을 경우와 동일할 정도로 고 영양소를 함유한 것이나, 한편으로는 지방의 함유량이 다른 움식물에 비하여 높을 뿐만 아니라 콜레스테롤이 일반계란을 100으로 볼때 소고기보다 7.9배나 될 정도로 지나치게 높다는 결점이 있는 것이다.
근래에 들어서는 계란에 함유된 영양소를 보완하기 위한 연구가 활발하게 진행되고 있으며, 그 대표적인 것으로는 특정의 영양성분을 사료에 혼합하여 닭에 섭취시킴으로서 비타민E 강화란, 오메가-3 지방산의 함량을 높인 계란, 옥도의 함량을 높인 옥도란, DHA를 함유시킨 DHA란 등을 생산하고 있는 것을 들 수 있다.
| 처 리 | 난황내의 비타민E함량 | |
| lu/㎏ | ||
| 기초사료 (비타민e함량 5.75lu/㎏) | 195.5 | |
| 기초사료 + 50lu/㎏비타민E | 483.4 | |
| 기초사료 + 100lu/㎏비타민E | 667.4 | |
| 기초사료 + 500lu/㎏비타민E | 2427.9 |
위의 표 2, 3에서 알 수 있는 바와 같이 사료에 특정성분을 첨가하여 닭에 섭취시킬 경우 첨가량에 비례하여 계란 속의 영양성분이 증가함을 알다.
그러나 DHA성분을 사료에 첨가시켜 이를 섭취한 닭에서 생산된 계란은 DHA성분이 첨가량에 비례하여 증가하나 DHA가 함유된 사료를 섭취한 닭은 일반사료를 먹은 닭에 비하여 털이 쉽게 빠지고 수명이 짧아지는 문제점이 있는 것이다.
본 발명은 특정의 영양성분을 사료에 첨가하지 않고 계란의 지방 함유량을 크게 저하시킬 수 있음은 물론 균에 대한 저항성을 크게 향상시킬 수 있는 닭사료조성물 및 이 닭사료조성물을 이용한 계란의 생산방법을 제공하는 것을 과제로 한다.
본 발명에서 제공하는 닭사료조성물은, 일반 닭사료에 200∼230 메쉬로 분쇄한 활성탄 0.1∼1 중량% 를 첨가, 혼합하여 되는 것을 특징으로 한다.
본 발명에서 제공하는 닭사료조성물을 이용한 계란의 생산방법은, 일반 닭사료에 200∼230 메쉬로 분쇄한 활성탄 0.1∼1 중량% 를 첨가. 혼합하여 된 닭사료조성물을 일일 115∼135g씩 닭에게 섭취시켜 계란을 생산하는 것을 특징으로 한다.
상기와 같은 본 발명에 의해 얻어지는 계란은 활성탄의 작용에 의해 지방의 함량이 크게 저하되는 것이므로 콜레스테롤에 의한 동맥경화 등과 같은 성인병의 발생을 예방할 수 있는 것이다.
이하 본 발명의 바람직한 일 실시예를 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명에서 일반사료에 첨가하는 활성탄은 참나무를 탄화시켜 얻어지는 참숯을 이용한다.
상기와 같은 참숯을 200메쉬로 분쇄하여 되는 활성탄 1중량%를 일반 닭사료에 첨가한 다음 이를 혼합기에서 균일하게 혼합하여 본 발명에 따른 닭 사료조성물을 얻는다.
그리고 상기와 같이 얻어진 닭사료조성물을 1.8㎏의 닭에게 일일 125g씩 섭취시켜 계란을 생산한다.
상기와 같은 본 발명의 닭사료조성물을 섭취한 닭은 닭 사료조성물에 함유된 활성탄에 의해 닭고기 뿐만 아니라 닭에서 생산되는 계란의 지방 함유량이 아래 표 4에서와 같이 기존의 것에 비하여 대폭 저하되었음을 확인하였다.
| 분석항목 | 분석결과(per 100g) | 시 험 방 법 |
| 지 방 | 8.8g | 식품공전(GC) |
본 발명에 의해 얻어지는 계란이나 닭고기는 지방의 함유량이 종래의 것에 비하여 크게 저하되는 것이므로 콜레스테롤에 의한 동맥경화 등과 같은 성인병의 발생을 예방할 수 있는 것이다. 또 본 발명에 의해 얻어지는 계란이나 닭고기는 특정의 영양소를 인공적으로 함유되게 한 것이 아니고 활성탄의 작용에 의해 지방의 함량을 저하시킨 것이며 또 활성탄의 작용에 의해 균에 대한 저항성을 크게 향상시킨 것이므로 인체에 대한 안전성이 매우 우수한 것이다.
Claims (2)
- 일반 닭사료에 200∼230 메쉬로 분쇄한 활성탄 0.1∼1 중량% 를 첨가하고 혼합한 것을 특징으로 하는 닭사료조성물.
- 일반 닭사료에 200∼230 메쉬로 분쇄한 활성탄 0.1∼1 중량% 를 첨가. 혼합하여 된 닭사료조성물을 일일 115∼135g씩 닭에게 섭취시켜 계란을 생산하는 것을 특징으로 하는 닭사료조성물을 이용한 계란의 생산방법.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019990046643 | 1999-10-26 | ||
| KR19990046643 | 1999-10-26 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20010039534A true KR20010039534A (ko) | 2001-05-15 |
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020000007631A KR20010039534A (ko) | 1999-10-26 | 2000-02-17 | 닭사료조성물 및 닭사료조성물을 이용한 계란의 생산방법 |
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| KR (1) | KR20010039534A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030001024A (ko) * | 2001-06-28 | 2003-01-06 | 주식회사 나누리식품 | 오메가-3 계열 지방산이 함유된 계란 생산 방법 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| KR900003012A (ko) * | 1988-08-04 | 1990-03-23 | 나까하라 쯔네오 | 앤티록용 액압제어장치 |
| KR930021082A (ko) * | 1992-04-28 | 1993-11-22 | 박용대 | 사료첨가제의 제조방법 |
| KR0162513B1 (ko) * | 1994-12-30 | 1998-11-16 | 박용부 | 배합사료용 사료첨가제 |
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-
2000
- 2000-02-17 KR KR1020000007631A patent/KR20010039534A/ko not_active Application Discontinuation
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