KR19990039892A

KR19990039892A - Induction Heating Rice Heating Method

Info

Publication number: KR19990039892A
Application number: KR1019970060135A
Authority: KR
Inventors: 정병조
Original assignee: 구자홍; 엘지전자 주식회사
Priority date: 1997-11-14
Filing date: 1997-11-14
Publication date: 1999-06-05

Abstract

본 발명은 유도가열밥솥에서 항상 원하는 정상취반상태를 얻을 수 있도록 구성되는 가열방법에 관한 것이다.The present invention relates to a heating method configured to always obtain a desired normal cooking state in an induction heating rice cooker.

본 발명에 의하면, 내장된 오븐의 탑부분 및 바텀부분의 온도를 감지하고 이에 기초하여 유도가열을 행하는 유도가열밥솥의 가열방법으로, 초기가열시 탑온도에 기초하여 인분수를 판정하는 제1과정과, 인분수판정이 완료된 시점에서, 탑온도가 일정하게 유지되는 비등온도(Ta)까지 상승하도록 가열하는 제2과정과, 상기 제2과정에서 일정한 온도로 가열되는 비등온도(Ta) 상태로, 제1과정에서 판단된 인분수에 대응하는 비등시간 동안 가열하는 제3과정을 포함하여 구성되는 가열방법을 개시하고 있다. 이러한 가열방법은, 실제로 동일한 조건(인분수 취반대상의 종류)하에서는 항상 동일한 비등시간으로 가열하는 것에 의하여, 정상적인 취반을 제공할 수 있게 된다.According to the present invention, a method of heating an induction heating rice cooker which senses the temperature of the top and bottom portions of a built-in oven and performs induction heating based thereon, the first process of determining phosphorus water based on the top temperature during initial heating. And, when the determination of the number of minutes is completed, the second process of heating to rise to the boiling temperature (Ta) that the tower temperature is kept constant, and the boiling temperature (Ta) state is heated to a constant temperature in the second process, Disclosed is a heating method comprising a third process of heating for a boiling time corresponding to the number of phosphorus determined in the first process. In this heating method, normal cooking can be provided by heating at the same boiling time at all times under the same conditions (kind of serving water cooking object).

Description

Induction Heating Rice Heating Method

본 발명은 유도가열밥솥의 가열방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 균일한 비등시간을 가질 수 있도록 구성하는 것에 의하여 항상 일정한 취반 상태를 얻을 수 있는 가열방법에 관한 것이다.The present invention relates to a heating method of an induction heating rice cooker, and more particularly, to a heating method capable of always obtaining a constant cooking state by configuring to have a uniform boiling time.

먼저 도 1을 참조하면서 일반적인 유도가열밥솥의 구성에 대하여 간단히 살펴본다. 도시한 바와 같이, 유도가열밥솥은, 본체(4)와 상기 본체를 개폐하는 덮개(2)를 포함하여 구성되고, 상기 본체(4)의 내부에는 오븐(5)이 수납 가능하게 설치된다. 그리고 상기 오븐(5)과 극접한 하단부분에는 워킹코일(8)이 권취되어 있고, 오븐(5)의 측면 상부에는 측면히터(9)가 설치되며, 덮개(2)의 내부에는 상부히터(11)가 설치되어 있다. 상기 히터(9,11)는, 주로 보온시 동작하게 되는 것이고, 때로는 가열시 보조 열원으로 사용되기도 한다.First, a brief look at the configuration of a general induction heating cooker with reference to FIG. As shown, the induction heating rice cooker includes a main body 4 and a cover 2 for opening and closing the main body, and an oven 5 is installed in the main body 4 so as to be accommodated therein. The working coil 8 is wound around the lower end of the oven 5, the side heater 9 is installed on the upper side of the oven 5, and the upper heater 11 is installed inside the cover 2. ) Is installed. The heaters 9 and 11 are mainly operated when kept warm, and sometimes used as auxiliary heat sources when heated.

그리고 상기 오븐(6)의 저면에는 바텀센서(Sb)가 설치되고, 덮개(2)의 내부에는 탑센서(St)가 설치되어 있다. 상기 바텀센서(Sb)와 탑센서(St)는, 가열도중 오븐(6)의 상부 및 하부의 온도를 감지하고, 이렇게 감지된 온도에 기초하여 이후의 가열 조건을 결정하기 위한 것이다.The bottom sensor Sb is installed on the bottom of the oven 6, and the top sensor St is installed inside the lid 2. The bottom sensor Sb and the top sensor St detect temperatures of the upper and lower portions of the oven 6 during heating, and determine subsequent heating conditions based on the detected temperatures.

이와 같이 구성되는 유도가열밥솥의 기본적인 가열원리를 살펴보면, 상기 워킹코일(8)에 전류가 인가되면 자성체인 오븐(6)은 유도(induction) 가열에 의하여 열이 가해지면서, 오븐(6) 내부에서는 취반이 이루어지게 된다.Looking at the basic heating principle of the induction heating rice cooker configured as described above, when a current is applied to the working coil (8) is a magnetic material oven (6) is heated by induction (induction) heating, inside the oven (6) Cooking will be done.

다음에는 도 2를 참조하면서 일반적인 유도가열밥솥의 가열방법에 대하여 살펴본다. 먼저 취반을 위하여 상기 오븐(6)의 내부에 소정의 쌀과 물을 넣은 후, 가열이 시작되면, 먼저 일정한 온도(예를 들면 약 65℃)를 유지하면서 소정 시간 가열을 행하는 불림과정(Ⅰ)이 진행된다. 이러한 불림과정(Ⅰ)이 끝나면, 인분수판정과정(Ⅱ)이 진행되는데, 이러한 인분수판정은 오븐(6)의 내부의 쌀이 어느 정도의 분량(몇인분)인가를 판단하고, 이에 기초하여 그 후의 비등과정을 수행하기 위한 과정을 말한다. 인분수판정과정은 워킹코일(8)에 전류가 인가되면서 탑센서(St)가 소정의 온도까지 도달하는 시간에 의하여 판정한다.Next, with reference to Figure 2 looks at the heating method of a general induction heating rice cooker. First, a predetermined rice and water is put into the oven 6 for cooking, and when heating starts, a soaking process (I) is performed for a predetermined time while maintaining a constant temperature (for example, about 65 ° C.). This is going on. When this soaking process (I) is completed, the phosphate determination process (II) proceeds. The phosphate determination determines the amount of rice (how many servings) in the oven 6 and based on this, It is a process for carrying out the subsequent boiling process. The phosphorus determination process is determined by the time when the top sensor St reaches a predetermined temperature while a current is applied to the working coil 8.

도 2를 참조하여 살펴보면, 인분수판정은, 탑센서(St)의 온도가 소정의 온도(Ta)에 도달하기까지 걸리는 시간을 판단하여, 어느 정도의 분량의 쌀이 취반을 위하여 내장되어 있는가를 판단하게 된다. 물론 이러한 시간에 대해서는 내부의 마이크로프로세서에 입력되어 있는 데이터에 기초하여 판단하게 될 것이다.Referring to FIG. 2, the phosphorus determination determines the time taken for the temperature of the top sensor St to reach the predetermined temperature Ta to determine how much rice is contained for cooking. Done. Of course, this time will be determined based on the data input to the internal microprocessor.

상기 탑센서(St)가 소정의 온도(Ta)에 도달하게 되면, 그 때까지의 시간에 기초한 인분수판정이 완료되는데, 이 때 바텀센서(Sb)는 워킹코일(8)에 의한 유도가열에 의하여 일정한 온도(Tb)로 상승한 상태이다. 이렇게 인분수판정이 완료되면, 이 때 부터는 취반을 위한 비등과정(Ⅲ)이 수행된다. 이러한 비등과정은, 인분수판정을 완료한 시점에서, 바텀센서(Sb)의 현재온도(Tb)에서 시작하게 되어, 바텀센서(Sb)가 이미 설정되어 있는 비등목표온도(Tf)에 도달하는 순간까지 지속된다. 바텀센서(Sb)의 비등목표온도(Tf)는, 일반적인 쌀인가 현미인가 등의 조건과 상술한 과정에서 판단한 인분수에 따라 상이하게 설정되어 있으며, 예를 들면 일반적인 쌀의 경우 약 125℃로 설정되어 있다. 그리고 상기 비등과정(Ⅲ)이 완료되면, 내부에 있는 증기를 외부로 배출한 다음, 보온과정(Ⅳ)으로 들어간다.When the top sensor St reaches a predetermined temperature Ta, the determination of the number of minutes based on the time until then is completed. At this time, the bottom sensor Sb is subjected to induction heating by the working coil 8. This is the state which rose to constant temperature Tb. When the determination of the number of minutes is completed, the boiling process (III) for cooking is performed from this time. This boiling process starts at the present temperature Tb of the bottom sensor Sb at the time of completion of the determination of the fraction, and at the moment when the bottom sensor Sb reaches the boiling target temperature Tf which is already set. Lasts until. The boiling target temperature Tf of the bottom sensor Sb is set differently depending on conditions such as whether it is general rice or brown rice and the number of servings determined in the above-described process. It is. When the boiling process (III) is completed, the steam inside is discharged to the outside, and then enters the warming process (IV).

이러한 종래의 가열방법에 의하면, 취반을 위한 비등구간(Ⅲ)은, 인분수판정후 시작되는 것이나, 이 때의 바텀센서(Sb)의 현재 온도는 고려하지 않고, 오직 목표온도(Tf)에 도달하기까지의 시간을 비등시간으로 설정하고 있음을 알 수 있다. 즉, 인분수판정이 끝난 직후의 바텀센서(Sb)에서 감지되는 온도는, 여러 가지 조건(인분수 또는 취반대상의 종류)에 따라 편차가 있을 수 있으나, 이러한 온도편차에 대한 고려없이, 일률적으로 바텀센서(Sb)가 소정의 목표온도까지 도달하면 취반이 완료하도록 되어 있는 것이다.According to this conventional heating method, the boiling section III for cooking is started after the determination of the water content, but the target temperature Tf is reached without considering the current temperature of the bottom sensor Sb at this time. It can be seen that the time until then is set as the boiling time. That is, the temperature detected by the bottom sensor (Sb) immediately after the determination of the water content may vary depending on various conditions (such as the number of water or the object of cooking), but without considering such temperature deviation, When the bottom sensor Sb reaches a predetermined target temperature, cooking is completed.

도 2에 도시한 바와 같이, 인분수판정이 완료된 직후, 바텀센서(Sb)의 온도변화가 라인(La)로 나타나는 경우를 표준이라고 가정하였을 경우, 실제로는 바텀센서(Sb)에서의 온도가 기준온도(Tb) 보다 낮게 나타나는 온도변화 라인(Ld)와, 바텀센서(Sb)에서의 온도가 기준온도(Tb) 보다 높게 나타나는 온도변화 라인(Lu)와 같은 온도변화를 쉽게 관찰할 수 있다.As shown in FIG. 2, when assuming that the temperature change of the bottom sensor Sb is indicated by a line La immediately after completion of the determination of the water content, the temperature at the bottom sensor Sb is actually a reference value. Temperature changes such as the temperature change line Ld appearing lower than the temperature Tb and the temperature change line Lu appearing higher than the reference temperature Tb in the bottom sensor Sb can be easily observed.

예를 들어, 비등과정(Ⅲ)이 시작되는 시점에서 바텀센서(Sb)의 온도가 상기 기준온도(Tb)보다 낮은 경우에, 최종 목표온도(Tf)까지 도달하는데 걸리는 시간은 표준시간에 비하여 훨씬 길게 되고, 이러한 경우에는 밥이 눌러붙거나 심지어는 타는 경우도 발생하게 된다. 그리고 비등과정(Ⅲ)이 시작되는 시점에서 바텀센서(Sb)에서의 온도가 상기 기준온도(Tb)보다 높은 경우에, 바텀센서(Sb)가 최종 목표온도(Tf)에 이르게 되는 시간은 표준시간에 비하여 짧게 되고, 이러한 경우에는 밥이 설익게 되는 단점이 있는 것이다.For example, when the temperature of the bottom sensor Sb is lower than the reference temperature Tb at the start of the boiling process III, the time taken to reach the final target temperature Tf is much higher than the standard time. In this case, the rice may stick or even burn. When the temperature at the bottom sensor Sb is higher than the reference temperature Tb at the start of the boiling process III, the time at which the bottom sensor Sb reaches the final target temperature Tf is a standard time. Compared with the shorter, in this case, there is a disadvantage that the rice uncooked.

본 발명의 목적은, 정해진 취반조건에 대하여 일정한 비등 시간을 부여하여 정상적인 취반상태를 얻을 수 있는 가열방법을 제공하는 것이다.An object of the present invention is to provide a heating method capable of obtaining a normal cooking state by giving a constant boiling time to a predetermined cooking condition.

도 1은 일반적인 유도가열밥솥의 간단한 구성을 보인 개략 단면도.1 is a schematic cross-sectional view showing a simple configuration of a general induction heating rice cooker.

도 2는 종래의 유도가열밥솥의 가열과정을 보이는 그래프.Figure 2 is a graph showing the heating process of the conventional induction heating rice cooker.

도 3은 본 발명에 의한 가열과정의 온도변화를 보이는 그래프.Figure 3 is a graph showing the temperature change of the heating process according to the present invention.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 가열방법은, 내장된 오븐의 탑부분 및 바텀부분의 온도를 감지하고 이에 기초하여 유도가열을 행하는 유도가열밥솥의 가열방법으로, 초기가열시 탑온도에 기초하여 인분수를 판정하는 제1과정과, 인분수판정이 완료된 시점에서, 탑온도가 일정하게 유지되는 비등온도(Ta)까지 상승하도록 가열하는 제2과정과, 상기 제2과정에서 일정한 온도로 가열되는 비등온도(Ta) 상태로, 제1과정에서 판단된 인분수에 대응하는 비등시간 동안 가열하는 제3과정을 포함하여 구성된다. 본 발명에 의한 가열방법에 의하면, 취반조건(인분수, 취반대상의 종류)에 대하여, 동일한 실제 비등시간을 제공할 수 있기 때문에 항상 정상적인 취반을 행할 수 있는 장점이 기대된다.The heating method according to the present invention for achieving the above object is a heating method of the induction heating rice cooker which senses the temperature of the top and bottom portions of the built-in oven and performs induction heating based thereon, based on the top temperature at the time of initial heating. A first process of determining the number of servings, a second process of heating the boiling point to a boiling temperature Ta at which the tower temperature is maintained at a time when the determination of the number of servings is completed, and heating to a constant temperature in the second process And a third process of heating for a boiling time corresponding to the number of servings determined in the first process at a boiling temperature Ta. According to the heating method according to the present invention, since the same actual boiling time can be provided for the cooking conditions (number of servings and types of objects to be cooked), the advantage that normal cooking can always be performed is expected.

다음에는 도면에 기초하면서 본 발명을 더욱 상세하게 설명하기로 한다. 도 3은 본 발명에 의한 가열방법을 적용하는 경우, 각각의 온도센서에서 측정되는 온도변화를 보인 그래프이다.Next, the present invention will be described in more detail with reference to the drawings. 3 is a graph showing the temperature change measured by each temperature sensor when the heating method according to the present invention is applied.

이후의 본 발명의 설명에 있어서, 탑센서에 의하여 감지되는 오븐의 상단부의 온도는 탑온도, 바텀센서에 의하여 감지되는 오븐의 하단부의 온도는 바텀온도라고 칭하기로 한다. 도 3에서 굵은 실선으로 도시한 것은, 유도가열밥솥의 가열과정동안 탑온도의 온도변화를 보이는 것이고, 가는 실선으로 도시한 것은 바텀온도의 온도변화를 보이는 것으로, 각각 독립적으로 표시하고 있다.In the following description of the present invention, the temperature of the upper end of the oven sensed by the top sensor is referred to as the top temperature, the temperature of the lower end of the oven sensed by the bottom sensor is referred to as the bottom temperature. In FIG. 3, the thick solid line shows the temperature change of the tower temperature during the heating process of the induction heating rice cooker, and the thin solid line shows the temperature change of the bottom temperature, respectively.

본 발명에 의한 가열방법에 있어서, 불림과정 및 인분수판정과정은 종래의 것과 동일한 것이어서 자세한 설명은 생략하기로 한다.In the heating method according to the present invention, the soaking process and the phosphorus determination process are the same as the conventional ones, and thus detailed description thereof will be omitted.

상술한 과정에 의한 인분수판정이 완료되면, 워킹코일의 유도가열에 의한 비등과정이 시작된다. 물론 이러한 비등과정은 판정된 인분수에 대응하는 알고리듬을 가지고 가열될 것이다.When the determination of the water content by the above-described process is completed, the boiling process by induction heating of the working coil is started. Of course, this boiling process will be heated with the algorithm corresponding to the determined fraction.

탑온도가 일정 온도에 도달하기 까지의 시간을 이용하여 인분수판정이 완료되면, 다음에는 상기 인분수에 맞는 가열 알고리듬이 시작되는 것에 의하여, 비등과정이 시작된다. 비등과정의 시작 초기에는, 워킹코일에 전류가 인가되면서 오븐내부가 가열되고, 탑온도는 일정 시간(δt) 동안은 소정의 온도 상승(δT)이 진행된다. 이렇게 일정온도(δT) 상승한 후에는, 도 3에 도시한 바와 같이, 탑온도는 동일한 온도(Ta)를 유지하면서 비등과정이 진행된다.When the determination of the number of minutes is completed by using the time until the tower temperature reaches a certain temperature, the boiling process is started by starting a heating algorithm suitable for the number of times. At the beginning of the boiling process, the inside of the oven is heated while a current is applied to the working coil, and a predetermined temperature rise (δT) is performed for the tower temperature for a predetermined time (δt). After the constant temperature δT is raised in this manner, as shown in FIG. 3, the boiling process proceeds while the tower temperature maintains the same temperature Ta.

이렇게 동일한 비등온도를 가지면서 비등과정이 시작되는 시점(ta)에서, 실제로 유도가열밥솥 내부의 압력은 상술한 바와 같이 탑온도의 일정온도(Ta)에 대응하는 소정의 압력을 유지하면서 비등과정을 진행하게 되고, 이러한 압력을 초과하는 압력이 발생하면, 유도가열밥솥의 외부로 빠져나간다. 이것은 유도가열밥솥 내부의 증기가 압력추를 통하여 외부로 배출되는 것을 의미한다.At the point ta at which the boiling process starts while having the same boiling temperature, the pressure inside the induction heating rice cooker actually performs the boiling process while maintaining a predetermined pressure corresponding to the constant temperature Ta of the tower temperature as described above. When the pressure exceeds this pressure occurs, the outside of the induction heating rice cooker. This means that steam inside the induction heating rice cooker is discharged to the outside through the pressure weight.

본 발명에 의하면, 상기와 같이 일정한 온도 및 압력을 가지는 비등과정이 시작되는 시점(ta)부터, 일정한 시간동안 지속하여 가열되는 것에 의하여, 본 발명에 의한 비등과정이 수행된다. 상기와 같이 일정한 온도를 유지하면서 비등하는 시간을 정하되, 인분수판정과정에서 판단된 인분수에 대응하는 시간동안 가열하면서 취반을 행하게 되는 것이다.According to the present invention, the boiling process according to the present invention is performed by continuously heating for a predetermined time from a time ta at which the boiling process having a constant temperature and pressure starts as described above. While maintaining a constant temperature as described above to determine the boiling time, cooking is performed while heating for a time corresponding to the phosphorus determined in the phosphorus determination process.

즉, 본 발명에 의하면, 인분수판정이 완료되고난 후, 일정한 온도를 가지고 비등하는 시간을 정하는 것에 의하여, 동일한 인분수에 대해서는 동일한 비등시간에 의한 정상적인 취반조건을 제공하게 되는 것이다. 이와 같이 본 발명에 따라 인분수판정이 끝난 후, 일정한 온도로 진행되는 비등시간(본 발명에 의한 비등시간)은, 상기 인분수판정과정에서 판단된 인분수에 따라 적절하게 정해져야 할 것이며, 이러한 비등시간에 대한 데이터는, 유도가열밥솥의 마이크로프로세서에 이미 저장되어 있는 것이다.That is, according to the present invention, after the determination of the number of minutes, the time for boiling at a constant temperature is determined, thereby providing the normal cooking conditions for the same number of times by the same boiling time. As such, the boiling time (boiling time according to the present invention) that proceeds to a constant temperature after the determination of the number of minutes according to the present invention should be appropriately determined according to the number of servings determined in the number of minutes determination process. The data for boiling time is already stored in the microprocessor of the induction cooker.

본 발명에 의한 비등시간에 대한 조건을 정리한다. 본 발명에 의한 비등시간은, 먼저 인분수판정과정에서 판단된 인분수에 대응하는 적절한 시간을 가진다. 그리고 판단된 인분수에 대응하는 비등시간은, 인분수판정후, 탑온도가 일정한 온도에 도달하여 더 이상의 온도변화가 없는 시점부터 시작하에 계산되도록 하는 것이다.The conditions for boiling time according to the present invention are summarized. The boiling time according to the present invention first has an appropriate time corresponding to the number of servings determined in the serving number determination process. And the boiling time corresponding to the determined phosphorus fraction is to be calculated starting from the point where the tower temperature reaches a constant temperature and there is no further temperature change after the phosphorus determination.

이와 같은 본 발명은, 실질적으로 오븐내의 내용물이 비등하기 시작하는 시간부터, 해당하는 인분수에 대응하는 적절한 시간을 계산하는 것에 의하여 취반이 완료되기 때문에, 동일한 인분수에 대해서는 항상 동일한 비등시간을 가질 수 있도록 하는 것이 가능하게 된다.In the present invention, since cooking is completed by calculating an appropriate time corresponding to the corresponding serving number from the time when the contents in the oven start to boil substantially, the same serving time will always have the same boiling time. It is possible to do so.

이상에서 살펴본 바와 같은 본 발명에 의한 유도가열밥솥의 비등시간은 동일한 조건(인분수, 또는 취반대상의 종류 등)하에서는, 항상 동일하게 구성되고 있다. 따라서 사용자는 정상적인 취반이 가능하게 되어, 가열시간의 편차에 기인하는 제반의 문제점을 해결할 수 있게 된다.The boiling time of the induction heating rice cooker according to the present invention as described above is always configured to be the same under the same conditions (such as the number of servings or the type of cooking object). Therefore, the user can cook normally, and can solve all the problems caused by the variation of the heating time.

Claims

A method of heating an induction heating rice cooker that senses the temperature of the top and bottom portions of the built-in oven and performs induction heating based on the first step. At this point in time, the second process of heating the temperature up to the boiling temperature Ta at which the tower temperature is kept constant and the boiling temperature Ta at which the tower temperature is heated to a constant temperature in the second process are determined in the first process. The heating method of the induction heating rice cooker comprising a third process of heating for a boiling time corresponding to the water content.