KR19980063469U

KR19980063469U - Tofu Mold

Info

Publication number: KR19980063469U
Application number: KR2019970007978U
Authority: KR
Inventors: 김희태
Original assignee: 김희태
Priority date: 1997-04-16
Filing date: 1997-04-16
Publication date: 1998-11-16

Abstract

본 고안은 두부를 성형시 여과포를 사용하지 않고 형틀자체에 미세한 여과를 형성하여 성형된 두부가 형틀내부로부터 쉽게 분리되어지도록 하여 두부의 파손을 방지하고, 자동화를 도모하는데 목적이 있다.The object of the present invention is to form fine filtration on the mold itself without using a filter cloth when molding the tofu so that the molded tofu can be easily separated from the inside of the mold to prevent breakage of the head and to promote automation.

본 고안은 압개체(1), 형틀본체(2), 저판체(3)로 이루어지는 형틀부(P)에 무수한 미공(11)(21)(31)을 형성하고 내,외주면 미공의 내주부에 수지층(4)을 코팅함을 특징으로 한다.The present invention forms a myriad of fine pores (11) (21) (31) in the mold part (P) consisting of the press body (1), the mold body (2), the bottom plate body (3), the inner peripheral part It is characterized by coating the resin layer (4).

Description

Tofu Mold

제1도는 본 고안의 구성을 보인 분리사시도1 is an exploded perspective view showing the configuration of the present invention

제2도는 본 고안의 단면도2 is a cross-sectional view of the present invention

제3도는 미공부의 확대단면도3 is an enlarged cross-sectional view of the unstudied

제4도는 미공부의 다른 실시예 확대단면도4 is an enlarged cross-sectional view of another embodiment of the unpublished

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *

P: 형틀부P: mold part

1: 압개체2: 형틀본체1: indenter 2: mold body

3: 저판체4: 수지층3: bottom plate 4: resin layer

11,21,31: 미공12: 외주면11, 21, 31: unfinished 12: outer circumference

13: 강편22: 플랜지13: strip 22: flange

32: 외주편33: 보강편32: outer peripheral piece 33: reinforcing piece

본 고안은 두부성형용 형틀에 관한 것으로 더 상세하게는 여과포를 사용하지 않고 두부를 성형하도록 하며 나아가 자동화를 이룰 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to a mold for tofu molding, and more particularly, to mold the tofu without using a filter cloth, and furthermore, to achieve automation.

종래에는 두부를 성형때에 대두로 만들어진 두액에 간수 등의 응고제를 첨가하여 두부액을 얻고 명주로 거른 두부에서는 미공이 없는 형틀내에 충전하여 그대로 응고시키고 면포로 거른 두부에서는 형틀내에 배치한 여과포내에 충전하고 두부의 수분을 여과시키어 두부를 성형하고 있었다.Conventionally, tofu is obtained by adding a coagulant, such as water, to a soy solution made from soybean during molding, and filling it in a mold without pores in silken tofu, and solidifying it as it is, and filling in a filter cloth placed in the mold in tofu filtered with cotton cloth. The tofu was molded by filtering the moisture of the tofu.

이러한 종래의 성형방법은 여과포를 사용하기 때문에 자동화시스템을 이루는데 장애를 발생시키고 있으며 여과포로 인하여 두부성형의 모양이 매끄럽지 못하고 여과포를 분리시 형상이 망가지는 등의 문제점이 있다. 이러한 점을 감안하여 여과공을 형성한 형틀에 직접 두부액을 충전하여 두부를 성형되는 것이 있으나 여과공 때문에 형틀내면에 두부가 밀착되어 분리할 때에 두부모양이 쉽게 부서지는 등의 문제점이 있었다.Such a conventional molding method has a problem in forming an automated system because it uses a filter cloth, and the shape of the head molding is not smooth due to the filter cloth, and the shape is broken when the filter cloth is separated. In consideration of this point, the tofu liquid may be directly charged into the mold in which the filter hole is formed, but the tofu may be easily broken due to the filter hole when the tofu adheres to the inner surface of the mold.

본 고안의 목적은 두부를 성형시 여과포를 사용하지 않고 형틀 자체에 미세한 여과를 형성하여 성형된 두부가 형틀내부로부터 쉽게 분리되어지도록 하여 두부의 파손을 방지하고, 자동화를 도모하는데 목적이 있다.An object of the present invention is to form a fine filtration on the mold itself without using a filter cloth when molding the tofu so that the molded tofu is easily separated from the inside of the mold to prevent breakage of the head, and to promote automation.

본 고안은 상기한 목적을 실현하기 위하여 두부액을 충전, 응고시켜 성형하도록 형틀본체와 압개체 및 저판체로 구성되는 두부성형용 형틀에 있어서, 두부가 접촉되는 형틀의 내,외주면 또는 내주면에 표면이 매끄러운 합성수지층을 코팅함을 특징으로 한다.The present invention is in the head molding mold consisting of the mold body, the presser body and the bottom plate body to fill, solidify and mold the tofu liquid in order to achieve the above object, the surface on the inner, outer peripheral surface or inner circumferential surface of the mold contact the head It is characterized by coating a smooth synthetic resin layer.

본 고안의 다른 특징은 형틀에 형성한 미공 내주부에 표면이 매끄러운 합성수지층을 코팅처리함을 특징으로 한다.Another feature of the present invention is characterized by coating a synthetic resin layer having a smooth surface on the inner circumferential portion formed in the mold.

본 고안의 실시예를 첨부한 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.An embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 고안의 두부성형용 형틀(P)은 압개체(1)와 형틀본체(2) 및 저판체(3)로 구성된다.The head molding mold P of the present invention is composed of a presser body 1, a mold body 2, and a bottom plate body 3.

두부를 위에서 눌러주는 압개체(1)는 여과를 위한 미공(11)을 무수하게 수직으로 형성하고 둘레를 상향으로 절곡하여 외주편(12)을 형성하고 상면에는 강편(13)을 종횡으로 부착한 것이다.The presser body 1 which presses the head from above forms a myriad of vertical pores 11 for filtration and bends upwards to form an outer circumferential piece 12, and the steel pieces 13 are vertically and horizontally attached to the upper surface. will be.

형틀본체(2)는 판체로 절곡형성한 것으로서 둘레면에 여과를 위한 미공(21)을 무수하게 형성하고 상하단에 각각 플랜지(22)를 형성한 것이다.The mold body 2 is formed by bending the plate body to form a myriad of fine pores 21 for filtration on the circumferential surface and to form flanges 22 at the upper and lower ends, respectively.

판체로 절곡형성한 저판체(3)는 여과를 위한 미공(31)을 무수하게 수직으로 형성하고 둘레를 하향으로 절곡하여 외주편(32)을 형성하며, 저면에는 보강편(33)을 형성한 것이다.The bottom plate body 3 bent into a plate body forms a myriad of vertical pores 31 for filtration and is bent downward to form an outer circumferential piece 32, and a reinforcing piece 33 is formed on the bottom surface. will be.

상기의 압개체(1), 형틀본체(2), 저판제(3) 내외면 및 미공(11)(21)(31)의 내주부를 합성수지층(4)으로 코팅한 것이며, 이 미공(11)(21)(31)의 직경은 약 0.7mm가 적당하고 부식액에 의한 에팅(etching)으로 이루어진다.The inner body of the presser body (1), the mold body (2), the inner and outer surfaces of the bottom plate (3), and the fine pores (11) (21) (31) is coated with a synthetic resin layer (4). The diameter of the (21) (31) is about 0.7mm is appropriate and consists of etching (etching) by the corrosion solution.

본 고안에 있어서 특징있는 구성은 압개체(1), 형틀본체(2), 저판체(3)의 내외면 및 미공(11)(21)(31)의 내주부를 수지층(4)으로 코팅한 것이다. 즉, 압개체(1), 형틀본체(2) 및 저판체(3)를 알카리 세척함과 동시 용착제를 도포하여 약 300℃애 가열한 후, 나이론수지 분말을 내외 양면에서 불러 붙이고 노에서 도금으로 코팅되는 것이다.Characteristic features of the present invention is the coating body (1), the mold body (2), the inner and outer surfaces of the bottom plate body 3 and the inner circumference of the fine pores (11) (21) (31) coated with a resin layer (4) It is. That is, the indenter (1), the mold body (2) and the bottom plate (3) are washed with alkali and coated with a co-solvent and heated at about 300 ° C. Then, the nylon resin powder is loaded from both inside and outside and plated in a furnace. To be coated.

미공(11)(21)(31)의 경우 나이론수지가 미공 내주부에도 연통하여 일체로 코팅되는 코팅층은 두께가 0.15mm정도로 인하여 미공의 내경은 0.4mm 정도가 된다.In the case of fine pores 11, 21 and 31, the coating layer in which the nylon resin is also integrally coated by communicating with the inner circumferential part of the micropore has a thickness of about 0.15 mm so that the inner diameter of the fine pores is about 0.4 mm.

이와같이 구성한 본 고안은 제2도에서와 같이 형틀본체(2)의 하부에 저판체(3)를 위치시키고 형틀본체(1)에 두부액(5)을 충전한 후 압개체(1)를 올려누르는 가압에 의하여 두부액(5)의 수분이 각 미공(11)(21)(31)을 통하여 여과되어 배수되고 어느정도의 시간이 지나 두부액(5)이 응고, 성형되면 형틀부(P)로부터 분리하게 되는데 형틀부(P)의 두부가 접촉되는 내면이 합성수지층으로 코팅되어 있기 때문에 두부가 원활히 형틀부(P)로부터 간단히 분리가 용이하게 되는 것이다.The present invention constructed as described above has the bottom plate body 3 positioned on the lower part of the mold body 2 as shown in FIG. 2, and the head body 5 is filled in the mold body 1, and then the pressing body 1 is pressed up. The water in the tofu liquid 5 is filtered and drained through each fine pores 11, 21 and 31 by pressure, and after a certain time, the tofu liquid 5 solidifies and is separated from the mold part P. Since the inner surface contacting the head of the mold part P is coated with a synthetic resin layer, the head is easily separated from the mold part P easily.

또한 각 미공(11)(21)(31)에도 합성수지층이 코팅되어 있기 때문에 미공표면이 매끄럽게 이루어져 있어 미공내에서 소용돌이가 발생하는 일이 없어 수분의 배수가 원활하게 되는 것이다.In addition, since each of the pores 11, 21, 31 is coated with a synthetic resin layer, the microporous surface is smooth, so that no vortex occurs in the pores so that the drainage of moisture is smooth.

또, 압개체(1), 형틀본체(2), 저판체(3)의 외면에도 합성수지층(4)으로 코팅되어 있기 때문에 제3도에서와 같이 미공에서의 코팅부를 사이에 두고 내외양면의 합성수지층(4)이 연속으로 일체로 형성되어 있기 때문에 수지층(4) 자체의 밀착강도나 강성이 강하게 되어 수지층(4)이 떨어져 나가는 것을 방지하게 되는 것이다.In addition, since the outer surface of the presser body 1, the mold body 2, and the bottom plate body 3 is coated with a synthetic resin layer 4, as shown in FIG. Since the layer 4 is continuously formed integrally, the adhesive strength and rigidity of the resin layer 4 itself become strong, and the resin layer 4 is prevented from falling out.

본 고안은 상기에서와 같은 구성 및 작용에 한정되는 것은 아니다. 예를 들어 형틀을 형성하는 압개체(1), 형틀본체(2), 저판체(3)의 형상을 불문하고 형틀본체(2)와 저판체(3)를 일체로 형성한 형틀부(P)에도 적용할 수 있고, 미공의 크기는 두부의 응고분을 남기고 두부액(5)의 수분만을 통과시킬 수 있는 크기정도이면 되고 형상수단도 한정되지 않으며 펀칭에 의해서도 가능하다.The present invention is not limited to the configuration and operation as described above. For example, the mold part P which integrally formed the mold body 2 and the bottom plate body 3 regardless of the shape of the press body 1, the mold body 2, and the bottom plate body 3 forming the mold. It can also be applied to, the size of the pore should be about the size that can pass only the moisture of the tofu solution 5, leaving the coagulum of the tofu and the shape means is not limited, it is also possible by punching.

또, 본 고안의 형틀에 비닐필름을 내설하여 투입한 두부가 어느정도 고화된 후 비닐필름을 제거하여 형틀의 미공으로부터 소량의 여과를 시키는 소프트 두부를 성형할 수도 있는 것이다.In addition, the tofu into which the vinyl film is placed in the mold of the present invention is solidified to some extent, and then the soft tofu may be formed by removing the vinyl film to filter a small amount from the pores of the mold.

또, 형틀본체(2), 압개체(1)의 각 내주면에 코팅하는 합성수지층(4)의 종류가 적당하며, 테프론 등의 불소수지, 실리콘수지 등의 표면이 매끄럽게 되는 것이라면 가능하며, 제4도에서와 같이 합성수지층(4)을 형틀부(P)의 각 내주면에서부터 내주부까지 코팅할 수 있는 것이다.In addition, the type of synthetic resin layer 4 coated on the inner circumferential surface of the mold body 2 and the presser body 1 is suitable, and if the surface of fluorine resin such as Teflon, silicone resin, etc. is smooth, it is possible. As shown in FIG. 4, the synthetic resin layer 4 may be coated from each inner circumferential surface of the mold part P to the inner circumferential portion.

이상과 같이 본 고안은 압개체(1), 형틀본체(2), 저판체(3)의 내면이 매끄러운 수지층으로 코팅되어 있기 때문에 두부의 분리가 극히 간단, 용이하게 수행할 수 있고, 두부의 손상, 파손 등을 방지할 수 있어 두부의 자동화를 도모할 수 있는 효과가 있다. 또한 미공에도 내면에 연속하여 수지층으로 코팅되어 있기 때문에 수분의 배수가 원활해지고 수지층자체의 밀착강도나 강성이 강해져 내구성이 향상되는 등의 효과가 있다.As described above, since the inner surface of the presser body 1, the mold body 2, and the bottom plate body 3 is coated with a smooth resin layer, the separation of the head is extremely simple and can be easily performed. Damage, breakage, etc. can be prevented, so there is an effect to promote the automation of the head. In addition, since the surface is coated with a resin layer continuously on the inner surface, water drainage is smoothed, and the adhesion strength and rigidity of the resin layer itself are enhanced, and durability is improved.

Claims

A mold (P) for filling the tofu liquid (5) to solidify and mold the tofu, wherein the synthetic resin layer (4) is coated on the inner circumferential surface of the mold (P).

In the mold for forming the head by forming the mold body (2) and the presser body (1) and forming a myriad of pores (11, 21) therein to filter the moisture of the tofu liquid (5) with the pores. 11) A head molding frame characterized by coating a synthetic resin layer (4) on the inner circumference of the (21).

3. The head molding die according to claim 2, characterized in that the mold body (2) is provided with a bottom plate body (3).