KR19980042875A - 조리 기구 - Google Patents

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KR19980042875A
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제프리존에드먼드브라운
테렌스폴윌리암스
고든앤드류스
데이빗브룬톤
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비.에프.고스텔로
스토브스피엘씨
에미.레비슨
비지피엘씨
지.엔드류스
감마컨설턴츠
디.엠.알. 브룬톤
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Abstract

본 발명의 조리 오븐은 대류 및 전자파 열원(도시 안함)과, 조리되는 음식에 대해 오븐의 조리 온도 및 조리 시간을 설정하는 제어부(1) 및 제어부(3,4)와, 오븐의 단축 시간 조리 루틴을 선택하는 추가의 제어부(5)와, 추가의 제어부(5)의 동작에 응답하여 소정의 조리 온도 및 조리 시간으로 결정되는 단축 시간 조리 루틴에 따라 대류 열원 및/또는 전자파 열원을 제어하는 마이크로프로세서 수단(도시 안함)을 구비한다.

Description

조리 기구
본 발명은 조리 기구에 관한 것으로, 특히 조리용 오븐에 관한 것이다. 구체적으로는 종래의 조리 기구와 전자파 열원을 통합한 소위 콤비네이션 오븐에 관한 것이다.
조리용 오븐 사용시에 사용자는 특정 음식을 요리하기 위해 다년간에 걸친 경험으로 알고있거나 종래의 요리법으로 설정하는 온도/시간 선택에 따라 오븐을 프로그래밍하는 것이 일반적이다. 콤비네이션 오븐은 대류 오븐과 전자파 오븐을 모두 사용할 수 있다는 이점이 있지만, 프로그래밍이 매우 복잡해져서 사용자를 당황하게 할 우려가 있다.
본 발명의 목적은 종래의 콤비네이션 오븐 보다 프로그래밍이 훨씬 용이한 콤비네이션 오븐 형식의 조리 기구를 제공하는 것이다.
도 1은 본 발명에 따른 조리 오븐의 통상의 제어 패널의 전면도.
도 2는 본 발명에 따른 조리 오븐에 사용된 통상의 마이크로프로세서 제어 프로그램의 설명도.
도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명
1, 3, 4, 5 : 제어부
2 : 디스플레이부
본 발명에 따라서, 대류 및 전자파 열원과, 조리되는 음식에 대한 오븐의 조리 시간 및 온도를 나타내는 제어 수단과, 상기 오븐에 대한 단축 시간 조리 절차를 선택하는 추가의 제어 수단과, 상기 추가의 제어 수단의 동작에 응답하여, 상기 설정 온도 및 조리 시간에 의해 결정되는 단축 시간 조리 절차에 따라서 상기 대류 열원 및/또는 상기 전자파 열원을 제어하는 마이크로프로세서 수단을 구비하는 조리용 오븐을 제공한다.
상기 마이크로프로세서 수단은 상기 대류 열원의 동작의 온도 출력과 시간 및/또는 상기 전자파 열원의 전자파 전력 출력과 시간을 제어하는 상기 단축 시간 조리 절차 동안에 영향을 미친다.
양호 실시예에서, 상기 마이크로프로세서 수단은 상기 대류 열원 및/또는 상기 전자파 열원을 제어하는 상기 추가의 제어 수단의 추가의 동작에 응답하여 상기 단축 시간 조리 절차를 수정하는 구성을 갖는다.
상기 오븐에 설정되는 조리 시간 및 상기 마이크로프로세서 수단에 의해 결정되는 조리 시간을 디스플레이 하는 양호한 디스플레이 수단이 제공된다.
본 발명의 예시적인 실시예가 첨부된 도면을 참조하여 설명될 것이다.
본 발명은 사용자가 조리되는 실제 음식을 나타내는 종래의 예컨대, 비전자파 조리 방법을 사용하여 음식을 조리하기 위해 오븐에 설정하는 온도 및 조리 시간의 식별에 기초한 것이며 오븐을 최대로 활용하고 조리 시간을 예컨대, 절반 이하로 현저히 단축하기 위해 조리 절차를 제어하는 콤비네이션 오븐에 사용될 수 있다.
도 1에 본 발명에 따른 콤비네이션 가스 조리 오븐(도시 생략)의 통상의 제어 패널이 묘사되어 있다. 제어 패널은 오븐의 온도를 수동으로 설정하는 온도 조절 가스 제어부(1)와, 오븐의 일시, 조리 시간 등을 디스플레이하는 디지탈 디스플레이부(2)와, 디스플레이부(2)상에 필요한 조리 시간을 설정하기 위한 플러스(+)와 마이너스(-) 푸시 버튼 제어부(3,4)와 신속 조리 푸시 버튼 제어부(5)로 구성되어 이하의 기능을 행한다.
도 1의 제어 패널을 통합하고 있는 오븐을 동작시키기 위해, 온도 조절 가스 제어부(1)는 소망의 마아크 설정치로 설정되고 정상 조리 시간은 +와 - 제어부(3,4)를 이용하여 디스플레이부(2)로 설정된다. 다른 행위가 오븐에 취해지지 않으면, 오븐은 정상 모드로 동작하고 정상등(6)이 켜지게 된다. 오븐은 요구되는 온도로 설정된 조리 시간동안 동작하여, 디스플레이부(2)상의 하향 카운트가 완료된 후에, 조리 시간의 종료를 나타내기 위해 경보음을 내게된다.
신속 조리 시간이 요구되는 경우, 신속 조리 버튼(5)이 선택되어 예컨대, 10초 이내의 조리 시간이 설정되고, 이 때는 신속 조리등(7)이 점멸되어 오븐에 통합되어 구현된 마이크로프로세서 수단(도시 생략)에 의해 제어되는 조리 절차 시간을 단축시킨다. 마이크로프로세서는 오븐에서 조리되는 음식의 타입에 대한 마이크로프로세서의 타입을 나타낼 수 있는 온도 조절 가스 제어부(1)의 가스 마아크 설정 동작과 디스플레이부(2)상의 조리 시간 설정에 기초하여 이용된다. 마이크로프로세서는 오븐의 제어 패널상의 설정부에 기초하여 특정 조리 루틴이 실행되야 하는지를 판단하고 디스플레이부(2)상에 통상, 제어 패널에 근본적으로 설정되어지는 시간의 적어도 절반 이하인 신속 조리 시간을 디스플레이 한다.
도 2에는 도 1에 관련한 통상의 마이크로프로세서 제어 프로그램이 도시되어 있다.
정상 동작에 있을 때, 조리 온도는 온도 조절 제어부(1)에 입력되어 디스플레이 된다. 조리 시간은 디스플레이부(2)에 입력되어 디스플레이 된다. 10초 후에, 오븐의 전력 스위치가 켜진 뒤 디지탈 디스플레이부가 점멸하는 조리 시간 카운트다운이 제로로 되면, 경보음을 울리고 동시에 전력 스위치가 오프된다.
조리 시간이 입력된 후와 신속 조리 버튼(5)을 누른지 10초가 경과하기 전에는, 신속 조리 표시등(7)은 점멸하고 마이크로프로세서는 조리 시간 및 조리 온도의 설정에 따라 6개의 상이한 조리 루틴 중 하나를 선택한다.
예컨대, 0 내지 20분의 조리 시간이 선택된 경우, 전자파 열원의 저온 설정부가 선택되어 오븐의 시간 및 온도는 새로 계산된 조리 시간으로 선택되어 디스플레이부(2)상에 디스플레이 된다. 10초 후에, 오븐의 전력 스위치가 켜진 뒤 신속 조리 표시등(7)이 점멸하고, 즉 디지탈 디스플레이부가 점멸하는 동시에 디스플레이 되는 조리 시간 카운트다운이 제로로 되면, 경보음이 울리면서 전력 스위치는 오프된다.
마찬가지로, 300°F 보다 훨씬 높은 조리 온도로 120분을 초과하는 조리 시간이 선택되는 경우, 전자파 열원의 고온 설정부가 선택되고 오븐의 동작 시간 및 온도가 새로 계산되는 조리 시간으로 선택되어 디스플레이부(2)상에 디스플레이 된다.
도 2에 도시된 6가지의 상이한 조리 루틴은 단지 예시로써 제공된 것이며 6가지 이상 또는 이하로 이용할 수도 있다. 또한 상기의 루틴은 3개의 상이한 전자파 설정부보다 많이 또는 적게 사용할 수 있으며, 전자파 소스가 특정 루틴으로 동작하는 동안, 시간은 변경될 수 있다. 마찬가지로, 대류 열원의 동작 온도 및 시간도 변경될 수 있다.
또한, 신속 조리 루틴이 동작하는 동안, 신속 조리 버튼(5)이 동작되는 경우도 고려하여, 오븐은 신속 조리 루틴에서 정상 조리 루틴으로 변화할 것이며, 조리 과정 중 이러한 변화가 일어나는 시점에 따를 것이며, 조리 과정의 종료로 수정된 조리 시간을 디스플레이할 것이다.
개시된 조리 오븐은 최소의 설정 조건부만을 필요로 하므로 사용자에게 매우 편리하여, 종래의 조리법을 고수하면서도 콤비네이션 오븐의 장점을 실현할 수 있다.
개시된 콤비네이션 조리 오븐은 예시로써 제공된 것이므로 특정한 응용에 적절하게 적용될 수 있다. 예컨대, 상기의 조리 오븐은 가스/전자파 콤비네이션 오븐 대신에 전기/전자파 콤비네이션 오븐으로도 가능하다.

Claims (5)

  1. 대류 및 전자파 열원을 구비하는 조리 오븐에 있어서, 조리되는 음식에 대해 상기 오븐의 조리 온도 및 조리 시간을 설정하는 수단과, 상기 오븐의 단축 시간 조리 루틴을 선택하는 추가의 제어 수단과, 상기 추가의 제어 수단의 동작에 응답하여 상기 소정의 조리 온도 및 조리 시간으로 결정되는 단축 시간 조리 루틴에 따라 상기 대류 열원 및/또는 상기 전자파 열원을 제어하는 마이크로프로세서 수단을 구비하는 것을 특징으로 하는 조리용 오븐.
  2. 제1항에 있어서, 상기 마이크로프로세서 수단은 상기 단축 시간 조리 루틴 동안, 상기 대류 열원의 동작 시간과 온도 출력 및/또는 상기 전자파 열원의 동작 시간과 전자파 전력 출력을 제어하는데 효과적인 것을 특징으로 하는 조리용 오븐.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 마이크로프로세서 수단은 상기 추가의 제어 수단의 추가의 동작에 응답하여 상기 단축 시간 조리 루틴을 수정하도록 상기 대류 열원 및/또는 상기 전자파 열원을 제어하는 것을 특징으로 하는 조리용 오븐.
  4. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 오븐에 설정되는 조리 시간 및 상기 마이크로프로세서 수단에 의해 결정되는 조리 시간을 디스플레이 하는 디스플레이 수단을 구비하는 것을 특징으로 하는 조리용 오븐.
  5. 제3항에 있어서, 상기 오븐에 설정되는 조리 시간 및 상기 마이크로프로세서 수단에 의해 결정되는 조리 시간을 디스플레이 하는 디스플레이 수단을 구비하는 것을 특징으로 하는 조리용 오븐.
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