KR19980021753U - 사이펀식 차(茶)추출기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 커피나 홍차 및 기타 건강차의 효과적인 추출을 목적으로 하는 차 추출기에 관한 것이다.

알려진 선행 기술의 사이펀식 차 추출 수단은 공히 차원료를 직접 끓이는 상태와 크게 차이가 없고 추출시 생약끼리의 마찰이 부족하여 고농도의 엑기스를 얻는데 미흡하다.

본 고안은 차 원료팩을 별도로 제공하고 또 이를 포트(10)와 상부 용기(20) 사이에 결합되는 바스켓(40)에 개재시키는 한편 1차 사이펀(11)을 상기 바스켓에 연결하고 또 바스켓의 일측에는 소공(41)을 천공함으로써 이를 통한 원료의 증숙효과를 가져오게 한다.

이는 끓는 물의 통과시 차 성분의 극열한 마찰을 유도하여 고농도의 엑기스를 단시간에 충분히 추출하는 효과를 가진다.

2차 사이펀(21)은 상방으로 길게 형성하여 찌꺼기의 유입을 차단하고 차추출액을 노즐(30)을 통하여 안정되게 받아주며, 추출액이 포트로 재유입되지 않는 구조를 채택하여 맛과 향미를 최대한 유지한다.

Description

사이펀 차(茶)추출기

본 고안은 커피나 홍차 및 기타 건강차의 효과적인 추출을 위한 사이펀식 차 추출기에 관한 것이다.

사이펀식 차 추출 수단은 끓는 물을 증기압에 의해 상승시켜 차 성분의 균형된 추출과 함께 대체적으로 향미가 증가된다는데에서 공감하므로 특히 최근의 커피 추출수단에 많이 이용되고 있다.

사이펀식을 채택한 선행기술로써 국내 실용신안공보(공고번호 제93-2370호) “음료제조기”가 제안되고 있다.

상기 선행기술은 사이펀을 통과하면서 상승된 뜨거운 물이 상측용기에 수용된 원료를 끓여 엑기스를 추출하고 다시 하측 용기로 이동하는 일련의 반복대류과정을 공지의 기술로 전재하는 한편 뜨거운 물의 상승을 검지하는 탕검지수단과 뜨거운 물의 상승시점에서 히터의 단전 시간을 변경할 수 있는 조절수단을 부여한 전기적 회로구성을 특징으로 하고 있다.

여기에서 상기한 일련의 전기적 회로구성은 본 고안과 관련없는 구성부분이고 다만 공지로 언급한 가열, 추출수단에 있어서 선행고안은 차원료가 상측 용기에 직접 투입되고 투입된 차원료를 증기압에 의해 상승 이동한 뜨거운 물로 끓이는 수단으로써 이는 원료를 직접 끓이는 수단과 큰 차이가 없다.

단지 선행고안은 끓는 물의 상하 대류 작용에 의해 반복 추출하는 효과는 있으나 시간이 많이 소요되고 엑기스만을 충분히 집중추출하기에는 미흡할 뿐 아니라 차성분이 다량의 물과 희석된다는 점, 그리고 미량이나마 찌꺼기가 유입되는 등의 문제점이 노출되고 있다.

한편, 이와 유사한 구조로써 일본특허공개공보(공개번호 평성 3-60612호) “사이펀식 홍차 추출장치”가 알려지고 있다.

이역시 상측용기에 원료가 직접 투입되고 있으며 다만 상측용기내에 별도의 탕출관(끓는물 공급관)을 구비하여 상승되는 뜨거운 물은 상측 용기내의 상부에서 낙하시켜 상측용기내의 저부에 투입된 원료의 엑기스를 추출하는 것으로 그 효과면에서 전자와 크게 다를바가 없다.

즉 상기한 종래 기술들은 원료의 충분한 증숙과정을 거치지 않고 뜨거운 물이 원료와 직접 혼합되고 또 결과적으로 추출액은 하부용기에 모이게 되므로 차 성분이 희석되어 맛과 향미가 떨어진다.

또 추출후 찌꺼기의 잔존도 간과할 수 없는 해결수단으로 요구되며 특히 조리시간의 단축도 구비하여야 할 기술적 수단이다.

본 고안의 특징은 차원료를 수용한 차원료팩이 별도로 제공되며 또 이차원료 팩은 상,하부 용기 즉, 하부포트와 차추출액 받이통 사이에 결합되는 바스켓에 개재되는 구조로 되어 있다.

상기 바스켓은 중앙의 사이펀과 함께 바닥에 소공이 뚫어져 있고 투명유리로 된 차출액 받이통은 이를 지지하는 금속재의 홀드와 함께 포트 상부에 결합되는 한편 그 내측 중앙에서는 상호 부합되는 2차 사이펀이 길게 장설된 구조이다.

즉 본 고안은 바스켓내에 개재된 차원료가 바스켓의 소공 및 1차 사이펀을 통하여 충분히 증숙되고 이어 상승되는 뜨거운 물이 상기 차원료를 통과하면서 엑기스만을 추출, 상승시키는 것으로 일련의 증숙, 추출 및 찌꺼기의 유입 차단 등으로 인한 양질의 차추출액을 단시간에 얻고자 한다.

도 1은 본 고안의 분리 사시도

도 2는 본 고안의 사용상태 단면구성도

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

10:포트11:1차 사이펀

20:상부용기21:2차 사이펀

23:차추출액받이통24:끼움관

25:나선30:노즐

31:유출공32,32':안내판

40:바스켓41:소공

50:차원료팩

본 고안은 1차 사이펀(11)을 갖는 포트(10)와 포트에서 끓는 물을 상부용기(20)쪽으로 이동시키는 2차 사이펀(21) 등 공지된 구성은 그대로 유지한다.

상부 용기(20)에 있어서 본 고안은 내열투명 유리재로 된 추출액 받이통(23)과 이를 지지하는 금속재의 홀드(22)가 상호 결합된 단일형의 복합체로 구성한다.

이는 유리재의 차추출받이통(23)에 대한 외부의 충격에 대하여 홀드(22)가 보호하게 되며 저부포트(10)와의 결합을 용이하게 하는 일측 손잡이(26)의 견고한 구성을 가능하게 한다.

즉, 차추출액 받이통(23)은 그 외주연부가 홀드(22)의 내주연부에 밀착, 삽입되어지는 구조로 결합되며 차추출액 받이통(23)의 중앙부에는 일체로 형성되는 끼움관(24)이 입설, 구성되어 홀드(22)와의 결합시 이 홀드(22)의 2차 사이펀(21)외주연부에 끼워지게 된다.

상기한 2차 사이펀(21)은 저부포트(10)와 연통되면서 홀드(22)의 중앙부에서 상방으로 길게 구성된다.

그리고, 2차 사이펀(21)의 상단부에는 나선(25)을 형성하여 상기 홀드(22)와 차추출액 받이통(23)의 결합시 상기 나선(25)부위가 끼움관(24)의 상측으로 돌출되도록 하는 한편 이어 상기 2차 사이펀(21)의 노출된 상단부에는 패킹(80)을 끼우고 삿갓 형태의 안내판(32)(32') 및 이 안내판 사이에 유출공(31)이 천공된 노즐(30)을 2차 사이펀(21)상부의 나선(25)에 나사, 결합한다.

1차 사이펀(11)은 깔때기 형태로 된 소정의 바스켓(40)바닥 저면 중앙부에 일체로 하향, 연결하여 바스켓(40)내부와 연통되도록 하고 바스켓(40)바닥 일측에는 소공(41)을 천공한다.

바스켓(40)상부 가장자리는 밀폐용 패킹(90)으로 감싸져 있고 이 밀폐용 패킹(90)은 홀드(22)와 포트(10)의 결합시 바스켓(40)을 포함한 견고한 밀폐수단을 부여한다.

포트(10)와 홀드(22)의 결합은, 상부 외주연 및 저부 내주연 양쪽에 상호 대응된 경사면을 갖는 경사돌기(60)(70)가 각각 돌설되어 있는바 결합시 홀드(22)를 회전시키면 각각의 경사돌기(60)(70)가 그 대응된 경사면이 상호 밀착되면서 끼워져 견고히 결합된다.

물론 홀드(22)를 분리하고자 할 경우 홀드(22)를 그 역방향으로 회전시키면 간단히 분리된다.

즉 이와 같은 홀드(22)와 포트(10)의 결합수단은 일종의 압력밥솥과 뚜껑의 결합방식과 유사하여 견고한 결합내지는 밀폐효과가 우수하여 가열이 신속하고 내압에 충분히 대응한다.

본 고안을 사용할 때에는 홀드(22)와 포트(10)를 분리한 상태에서 포트(10)내에 물을 붓고 바스켓(40)을 안착한 다음 상기 바스켓(40)내에 본 고안에서 별도로 제공되는 차원료팩(50)을 개재시킨다.

홀드(22)와 차추출액 받이통(23)은 세척시외에는 항상 결합된 상태이므로 상기 홀드(22)를 포트(10)상부에 결합함으로써 가열 준비는 완료된다.

포트(10)를 가열하면 포트(10)내의 물은 서서히 데워지면서 수증기가 발생되며 이때부터 상기 수증기는 바스켓(40)의 소공(41) 및 1차 사이펀(11)을 통하여 차원료팩(50)에 가해지므로 차원료팩(50)내에 수용된 차원료를 증숙시키게 된다.

물이 끓기 시작하면 더욱 많은 수증기가 발생하여 차원료의 증숙을 더하게 되는바 이와 같은 상태는 차엑기스의 추출을 용이하게 하는 준비단계가 된다.

포트(10)내에 내압이 가중되면 끓는 물은 1차 사이펀(11)을 통하여 차원료팩(50)으로 진입하게 되고 가중된 증기압에 의해 끓는 물은 상기 차원료팩(50)을 통과하면서 엑기스를 추출함과 동시에 2차 사이펀(21)쪽으로 상승된다.

이때의 끓는 물은 엑기스를 충분히 함유한 상태이고 이어 노즐(30)의 유출공(31)을 통하여 배출되면서 차추출액 받이통(23)에 낙하한다.

상기 노즐(30)은 유출공(31)을 중심으로 상하 나란한 삿갓 형태의 안내판(32)(32')에 유도되어 비산되지 아니하고 거의 직하방으로 낙하하기 때문에 안정되고 불결 스럽지가 않다.

즉, 본 고안은 물이 끓는 과정에서 차원료가 충분히 증숙되어 부풀어지게 되고 이와 같은 상태에서 약 105℃에 이르는 뜨거운 물이 차원료팩(50)을 통과함에 따라 생약끼리 극렬하게 부딪치게 되어 엑기스의 충분한 추출효과가 이루어지게 된다.

특히 본 고안은 종래와 같이 추출액이 다시 포트(10)로 유입되는 반복과정을 탈피하여 한 번의 차원료팩(50)을 통과하는 것으로 추출시간의 단축을 기대할 수 있고 또 이와 같이 한 번의 통과만으로도 차 원료의 충분한 증숙과정을 준비단계로 부여하고 있기 때문에 고농도의 액을 추출하는데 부족함이 없다.

또 본 고안에 있어서 2차 사이펀(21)의 경우 상방으로 충분히 길게 형성되어 있으므로 차원료 팩에서 빠져나온 찌거기가 미쳐 따라 올라오지 못하게 되므로 찌꺼기의 함유를 현저히 줄일 수 있다.

본 고안은 전술한 바와 같이 차원료를 별도의 팩에 수용하여 바스켓 구조에 개재시키고 1차 증숙단계에 의한 원료의 충분한 부풀림, 그리고 끓는 물을 사이펀식으로 통과케 하되 추출액이 포트로 재유입되는 구조를 탈피함으로써 맛과 향미를 최대한으로 유지한 고농도의 엑기스를 추출하는데 극히 효과적이다.

Claims (2)

1. 포트(10)와 상부용기(20)에 1차 및 2차 사이펀(11)(21)이 각각 구비된 공지의 차추출기에 있어서, 상부 용기(20)는 차추출액 받이통(23)과 이를 지지 보호하는 홀드(22)의 결합 구성으로 하고 홀드(22)의 2차 사이펀(21)을 상방으로 길게 형성하되 그 상단에는 유출공(31)이 형성된 노즐(30)을 나사 결합하는 한편, 포트(10) 및 상부용기(20) 사이에는 일측에 소공(41)이 천공된 바스켓(40)을 결합하여 상기 1차 사이펀(11)을 바스켓(40)저면에 일체로 하향 구성하고 바스켓(40)내에는 차원료가 수용된 차원료팩(50)을 개재시켜서 된 사이펀식 차 추출기.
2. 제1항에 있어서, 노즐(30)은 유출공(31)을 중심으로 한 상,하부에 삿갓 형태에 안내판(32)(32')을 나란히 형성하여 된 사이펀식 차 추출기.