KR19980014745A - 결명자.오미자 함유 복합 음료 조성물 - Google Patents

Abstract

본 발명은 0.5 내지 20중량%의 결명자추출물 및 0.5 내지 20중량%의 오미자추출물을 포함한 복합음료 조성물 또는 상기 음료조성물에 수용성 비타민류를 더욱 함유하는 것을 특징으로 하는 복합음료 조성물에 관한 것이다.

Description

결명자·오미자 함유 복합 음료 조성물

본 발명은 복합음료 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 0.5 내지 20중량%의 결명자추출물 및 0.5 내지 20중량%의 오미자추출물을 포함한 복합음료 조성물 또는 상기 음료조성물에 수용성 비타민류를 더욱 함유하는 것을 특징으로 하는 복합음료 조성물에 관한 것이다.

결명자(학명:Cassia tora L.)는 콩과에 속하는 1년생 초본인 초결명의성숙한 종자로서 눈을 밝게한다는 의미에서 결명자라 알려져 있다. 종래에 알려진 결명자중의 약리성분으로는 비타민 A의 전구체인 카로텐(Carotene), 알로애향과 쓴 맛을 내는 알로인(Alloin), 레인(Rhein), 에모딘(Emodin), 크리소판올(Chrysophanol), 알로에-에모딘(Aloe-emodin), 피션(Physcion), 오브튜신(Obtusin), 아우란티오-오브튜신(Aurantio-obtusin), 루브로퓨사린(Rubrofusrin), 토라크리손(Torachryson), 토라락톤(Toralactone) 등이 있다. 이들 성분들중 카로텐 등은 시신경자극과 전달에 필수성분으로 시력유지에 유효할 뿐 아니라, 적안(충혈), 청맹(시신경위축), 작목(야맹증) 등에도 유효하고, 알로인은 혈중의 콜레스테롤 함량을 낮추어줌은 물론 혈압강하에도 유효하다. 이외에도, 결명자는 간과 콩팥의 이뇨작용을 도와주며 장의 열을 내려 변비를 에방 치료하는 효과가 있다(신경본초경, 중약대사전).

상기와 같은 효능을 갖는 결명자와 관련된 종래에 알려진 기술로는 결명자의 에탄올 추출물로 제조함으로써 결명자 추출물을 제조하는 방법(특허출원 제87-10208호)이 공지되어 있으며, 결명자를 율무, 보리, 옥수수 등의 곡류와 함께 청량음료로 제조하는 방법(특허출원 제81-797호) 등이 있다.

그러나, 결명자는 복통·설사·오심 등으로 인해 체질이 냉한 사람이 마시기에는 부담이 되는 단점이 있어(중약대사전, 건강식품편람), 이를 음료 조성물(소위 드링크제)로 제조하여 상품화하기가 곤란하다는 문제점이 있다. 특히, 특허출원 제81-797호가 청량음료 제조방법을 개시하고 있으나, 본 발명자들이 확인해본 결과, 율무 등의 곡류가 배합될 경우 결명자의 위장관장해를 효과적으로 해소할 수는 없었다.

이에 본 발명자들은 복통·설사·오심 등의 위장관장해를 개선한 결명자함유 음료 조성물을 개발하고자 예의 연구를 거듭한 결과, 결명자추출물에 일정량의 오미자추출물을 배합하여 음료 조성물을 제조하였을 때, 종래에 결명자의 부작용으로 지적되어 왔던 복통·설사·오심 등의 위장관장해를 효과적으로 해소할 수 있다는 것을 발견하여 본 발명을 완성하게 되었다.

특히, 오미자추출물은 결명자의 부작용을 효과적으로 해소할 뿐 아니라, 그 자체만으로도 많은 약효성분을 가지고 있어 음료 조성물의 효과를 더욱 상승시킬 수 있고, 결명자 특유의 냄새를 효과적으로 매스킹(Masking)할 수 있는 장점이 있다.

따라서, 본 발명은 위장관장해가 없는 결명자추출물 및 오미자추출물을 포함한 음료 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다.

이하, 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 복합음료 조성물에 포함되는 결명자추출물은 통상의 추출방법(예를들어 특허출원 제87-10208호 등)으로 제조한 추출물을 사용할 수 있으며, 상업적으로 시판되는 결명자추출물(중앙식품(주), 대한민국)도 사용할 수 있다.

본 발명의 복합음료 조성물에 포함되는 결명자추출물의 함량은 섭취시 우수한 시력보호작용을 나타내면서도 결명자 특유의 냄새로 인하여 청량감을 떨어뜨리지 않도록 복합음료 조성물 총중량에 대하여 0.5 내지 20중량%가 바람직하며, 특히 5 내지 10중량%가 더욱 바람직하다.

본 발명의 복합음료 조성물에 포함되는 오미자추출물은 통상의 추출방법(예를들어 특허출원 제90-18163호 등)으로 제조한 추출물을 사용할 수 있으며, 상업적으로 시판되는 오미자추출물(중앙식품(주), 대한민국)도 사용할 수 있다.

상기 오미자추출물은 다양한 약리효과가 알려져 있다. 예를들어 동의보감에서는 허로로 몹시 여윈 것을 보하며 눈을 밝게 하고 성기능을 높이며 남자의 정액을 보충하고, 소갈과 번열을 낫게하고 술독을 풀며 기침과 숨가쁨을 잘 멈추게 한다고 하였으며, 향약집성방에서는 눈을 밝게 하고 신(腎)을 덮게 하며 풍을 다스리고 도기(疫氣)를 내리며 먹은 것을 잘 삭히고 곽란으로 힘줄이 켕기는 것, 그리고 현벽, 분돈, 냉기, 수종, 반위, 흉만 등 여러가지 병증을 낫게한다고 하였다. 또한 중약대사전에는 정상인 및 눈병환자의 시력을 높이고 시야를 넓힌다고 하였으며, 의방유취에서도 진액보충, 갈증해소, 설사·이질치료, 원기회복 등의 효능을 소개하고 있다. 오미자의 주요 약리작용은 호흡중추를 자극하고 중추신경게통의 반응성을 높여주며 심장혈관계통의 생리적 기능을 조절하고 피의 순환장애를 개선하는데 있다. 또한 오미자는 육체적 및 정신적 피로때의 중추신경게통을 자극하여 긴장성을 높이며 시력을 좋게하여 신경 및 정신병환자의 무력감, 우울상태를 낫게한다고 알려져 있다.

본 발명의 복합음료 조성물에 포함되는 오미자추출물의 함량은 섭취시 결명자의 위장관장해를 효과적으로 해소하고, 우수한 시력보호작용에 상승효과를 부여하면서도 결명자 특유의 냄새를 효과적으로 매스킹(Masking)하여 청량감을 떨어뜨리지 않도록 복합음료 조성물 총중량에 대하여 0.5 내지 20중량%를 포함하는 것이 바람직하며, 특히 2 내지 10중량%가 더욱 바람직하다.

본 발명의 복합음료 조성물은 결명자추출물 및 오미자추출물외에도 아스코르빈산, 치아민, 리보플라빈, 피리독신 등과 같은 수용성 비타민류를 포함시켜 비타민이 보강된 음료조성물로 제조할 수 있다.

상기외에도 본 발명의 복합음료 조성물은 백당, 과당, 소르비톨 등과 같은 감미제, 안식향산나트륨, 파라옥시안식향산메칠, 파라옥시안식향산프로필 등의 방부제를 포함할 수 있으며, 구연산 및 구연산나트륨 등의 완충액을 포함하여 음용에 적절한 pH로 조정할 수 있다.

본 발명의 복합음료 조성물은 상기의 성분들을 사용하여 통상의 액제 조성물 제조방법으로 제조할 수 있는데, 예를 들면 일정량의 정제수에 감미제를 용해시킨 후, 결명자추출물과 오미자추출물을 가하여 교반한 다음 80∼90℃에서 약 30분간 가열하여 멸균한 다음, 실온으로 냉각하고, 방부제, pH 조정제, 비타민류 등을 가하여 교반한 후 정제수로 액량을 조절하여 제조할 수 있다.

상기의 성분들을 사용하여 제조한 본 발명의 복합음료 조성물은 결명자 단독함유 음료의 위장관장해를 효과적으로 개선할 수 있어 체질에 관계없이 복용할 수 있을 뿐 아니라, 결명자의 시력보호 및 시각장해 개선효과를 더욱 상승시킬 수 있고, 오미자특유의 산미(酸味)로 인해 청량감을 부여하게 되어 기호성도 높일 수 있다. 또한, 오미자 자체의 효능(예를들어, 갈증해소, 피로회복 효과)도 부여할 수 있어 건강음료로서의 효과를 한층 증진시킬 수 있다.

이하 본 발명을 실시예를 통하여 더욱 상세히 설명한다. 그러나 이것이 본 발명의 범위를 제한하는 것은 아니다.

[실시예]

하기 표 1의 함량으로 각 성분을 칭량하여 복합음료 조성물을 제조하였다. 표 1의 함량은 그램(g)을 나타낸다.

일정량의 정제수에 백당, D-shorbitol, 꿀을 순서대로 가하여 용해한 다음, 오미자추출물(중앙식품(주), 대한민국)과 결명자추출물(중앙식품(주), 대한민국)을 가하여 교반하였다. 이것을 85℃에서 30분간 가열하여 멸균한 다음 실온으로 냉각하였다. 따로 적당량의 정제수에 안식향산나트륨을 용해한 용액을 제조한 후, 상기에서 제조한 용액에 가한 다음, 여기에 별도로 제조한 용액(적당량의 정제구에 구연산, 구연산나트륨을 가하여 용해한 용액)을 가였다. 이를 계속 교반하면서 아스코르빈산, 염산치아민, 인산리보플라빈나트륨, 염산피리독신을 차례로 가하여 교반한 후 향을 가하여 부향한 다음 정제수로 액량을 조절하여 복합음료 조성물을 제조하였다.

[시험예]

결명자·오미자 함유 건강음료의 효능 시험

평상시 컴퓨터 사용이 많은 성인 20명을 대상으로 1시간동안 컴퓨터 작업후, 실시예 1에서 제조한 음료 조성물(①), 비교예에서 제조한 음료 조성물(②)을 마시게 하였을 때 및 마시지 않았을 때(③)의 효과를 설문조사를 실시하였다. 조사항목으로는 눈의 피로감, 눈의 침침함 및 소화기증상을 개선/보통/심함의 세가지로 나누어 관능시험을 실시하였다. 그 결과는 다음 표 2와 같다.

상기 시험결과에서 확인할 수 있는 바와 같이, 본 발명의 복합음료 조성물을 마셨을 때가 결명자음료 및 마시지 않았을 때 보다 눈의 피로감 및 눈의 침침함증상이 월등히 적어 시력에 대한 상승효과를 확인할 수 있었으며, 특히 결명자 함유음료의 부작용인 복통, 설사 등의 부작용도 거의 개선되었음을 알 수 있었다.

Claims (3)

1. 결명자추출물 및 오미자추출물을 포함한 복합음료 조성물.
2. 제1항에 있어서, 결명자추출물 및 오미자추출물의 함량이 각각 0.5 내지 20중량%인 것을 특징으로 하는 복합음료 조성물.
3. 제1항에 있어서, 상기 음료조성물이 수용성 비타민류를 더욱 함유하는 것을 특징으로 하는 복합음료 조성물.