KR102588213B1 - 생선회용 얼음접시 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 생선회를 담는 접시에 관한 것으로, 보다 상세하게는 접시에 담긴 생선회의 맛과 신선도를 장시간 유지할 수 있도록 한 생선회용 얼음접시 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 생선회용 얼음접시는 접시(100)와, 상기 접시에 담긴 얼음조각(200)과, 상기 얼음조각에 긴밀히 밀착된 상태로 상기 일회용 접시 전체를 감싸는 진공포장용 봉지(300)를 포함한다.

Description

생선회용 얼음접시 및 그 제조방법{Ice plate for sashimi and manufacturing method thereof}

본 발명은 생선회를 담는 접시에 관한 것으로, 보다 상세하게는 접시에 담긴 생선회의 맛과 신선도를 장시간 유지할 수 있도록 한 생선회용 얼음접시 및 그 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 사용되고 있는 생선회용 접시는 스티로폼로 만든 일회용 접시를 사용한다.

이러한 일회용 스티로폼 접시는 단열성이 우수하기 때문에 스티로폼의 특성상 접시에 담긴 생선회의 온도를 최적의 상태로 보존하기에 적당하다는 이점이 있다.

하지만, 이러한 스티로폼 접시의 특성에도 불구하고 주변 공기로 인하여 생선회의 온도가 올라가고 생선회에 함유된 습기가 빠른 속도로 사라지면서 생선회의 신선도와 맛이 단시간내에 떨어지는 것을 막을 수 없게 된다.

이러한 문제를 해결하기 위하여, 도 1에 도시한 바와 같은 생선회용 접시가 제안된 바 있다.

상기한 종래의 생선회용 접시는 상부용기와 하부용기로 구성된다.

상기 상부용기에는 생선회가 놓여지게 되고, 상기 하부용기는 드라이아이스가 수납되는 드라이아이스부와 얼음이 수납되는 얼음부로 구획되어 있다.

그리고 상기 상부접시에는 하부의 드라이아이스와 얼음에 의하여 생성되는 냉기가 생선회로 전달되도록 다수의 구멍이 형성되어 있다.

그러나 이와 같은 종래의 샌선회용 접시는 상부접시에 형성된 다수의 구멍에 이물질이 끼이게 되어 위생적, 시각적으로 불량하고 깨끗하게 청소하기도 매우 어렵다는 문제가 있다.

또한, 종래의 샌선회용 접시는 구성이 복잡하여 제작이 어려울 뿐만 아니라 제작단가가 높고 부피도 크게 차지하게 되므로 실용성이 크게 떨어지는 문제를 갖는다.

국내등록실용신안공보 제20-0198775호

본 발명은 상기한 문제점들을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 제작이 용이하고 부피를 크게 차지하지 않으면서 생선회의 맛과 신선도를 장시간 유지할 수 있는 생선회용 얼음접시 및 그 제조방법을 제공함에 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위해, 본 발명의 생선회용 얼음접시는 접시와, 상기 접시에 담긴 얼음조각과, 상기 얼음조각에 긴밀히 밀착된 상태로 상기 일회용 접시 전체를 감싸는 진공포장용 봉지를 포함한다.

또한, 상기 진공포장용 봉지의 입구에는 암수로 이루어진 밀폐용 지퍼가 형성될 수 있다.

그리고, 본 발명의 생선회용 얼음접시의 제조방법은 접시를 준비하는 단계와, 접시에 얼음조각이 담겨지는 단계와, 얼음조각이 담겨진 접시의 외측으로 진공포장용 봉지가 씌워지는 단계와, 진공포장용 봉지의 입구를 통해 진공포장용 봉지 내부의 공기를 외부로 배출시켜 진공포장용 봉지가 얼음조각에 긴밀히 밀착된 상태로 상기 접시 전체를 감싸도록 하는 단계와, 진공포장용 봉지의 입구를 밀폐시키는 단계를 포함한다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 생선회용 얼음접시 및 그 제조방법은 진공포장용 봉지가 접시에 담긴 상기 얼음조각 및 접시 전체에 긴밀히 밀착된 상태를 이루도록 구성되므로, 상부접시와 하부접시를 구비한 종래에 비하여, 제작이 간편하고 부피를 크게 차지 하지 않을 뿐만 아니라, 얼음조각들이 진공포장용 봉지에 의해 외부로 냉기를 쉽게 빼앗기지 않게 되므로 생선회가 얼음조각으로부터 냉기를 안정적으로 제공받게 되면서 맛과 신선도를 장시간 유지할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 생선회용 얼음접시의 단면도로서, 접시에 얼음이 담겨진 상태를 나타내는 도면.
도 2는 본 발명에 따른 생선회용 얼음접시의 단면도로서, 얼음조각이 담겨진 접시의 외측으로 진공포장용 봉지가 씌워진 상태를 나타내는 도면.
도 3은 본 발명에 따른 생선회용 얼음접시의 사용상태단면도.

본 발명의 특징 및 이점들은 첨부도면에 의거한 다음의 바람직한 실시예에 대한 상세한 설명으로 더욱 명백해질 것이다.

이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 발명자가 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

아울러, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다.

예컨대, 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 아울러, "포함한다" 또는 "구비한다" 또는 "가진다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

또한, 층, 막, 영역, 판 등의 부분이 다른 부분 "위에" 있다고 할 경우, 이는 다른 부분 "바로 위에" 있는 경우 뿐만 아니라 그 중간에 또 다른 부분이 있는 경우도 포함한다. 반대로 층, 막, 영역, 판 등의 부분이 다른 부분 "아래에" 있다고 할 경우, 이는 다른 부분 "바로 아래에" 있는 경우 뿐만 아니라 그 중간에 또 다른 부분이 있는 경우도 포함한다.

아울러, 본 명세서에서 사용한 "제1", "제2" 등과 같이 서수를 포함하는 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되지는 않으며, 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.

이하, 본 발명의 일 실시예를 도면을 참조하여 상세히 설명함에 있어, 동일한 구성에 대해서는 동일한 부호를 사용하며, 명료성을 위하여 가능한 중복되지 않게 상이한 부분만을 주로 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 생선회용 얼음접시의 단면도로서 접시에 얼음이 담겨진 상태를 나타내는 도면이고, 도 2는 본 발명에 따른 생선회용 얼음접시의 단면도로서 얼음조각이 담겨진 접시의 외측으로 진공포장용 봉지가 씌워진 상태를 나타내는 도면이며, 도 3은 본 발명에 따른 생선회용 얼음접시의 사용상태단면도로서, 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 생선회용 얼음접시는 접시(100)와, 상기 접시(100)에 담긴 얼음조각(200)과, 상기 얼음조각(200)에 긴밀히 밀착된 상태로 상기 일회용 접시(100) 전체를 감싸는 진공포장용 봉지(300)를 포함한다.

상기 접시(100)는 음식을 올려 놓을 수 있는 통상의 접시(100)면 충분하나, 단열성이 우수하여 온도 유지에 탁월하고 가격이 저렴하며 취급이 쉽고 간편한 스티로폼로 제작된 일회용 접시(100)가 바람직하다.

얼음조각(200)은 접시(100)위에 담겨지며 상부에 놓여지는 생선회에 냉기를 제공하고 장시간 유지시켜 주는 역할을 수행한다.

상기 얼음조각(200)은 사이즈가 크면 한정된 크기의 접시(100)에 적은 수량만 담기게 되므로 충분한 냉기를 제공하고 유지시키기 어렵게 될 뿐만 아니라 상부에 놓여지는 생선회를 안정적으로 올려놓기 힘들게 된다.

이에 반해, 얼음조각(200)의 사이즈가 작으면 접시(100)에 많은 양을 올려 놓을 수 있어 충분한 냉기를 제공할 수고 생선회도 안정적으로 올려 놓을 수 있게 되지만, 상대적으로 쉽게 녹게 되며 이 경우 상부에 올려진 생선회를 안정적으로 지지할 수 없게 된다.

이러한 점을 감안하여 상기 얼음조각(200)은 지름이 1cm 내지 3cm를 만족하는 적절한 사이즈로 제작되는 것이 바람직하다.

상기 진공포장 봉지(300)는 얼음조각(200)과 접시(100)를 긴밀하게 감싸도록 구성되며, 상부에는 생선회가 놓여진다.

상기 진공포장 봉지(300)는 얼음조각(200)이 생선회와 접촉되는 것을 막아 주고 상기 얼음조각(200)이 접시(100)로부터 탈락되는 것을 막아준다.

아울러, 얼음조각(200)의 냉기가 외부로 배출되는 것을 최대한 억제시켜 생선회측으로 얼음조각(200)의 냉기가 장기간 동안 전달될 수 있도록 도와준다.

이 경우, 상기 진공포장 봉지(300)는 PET(polyethylene terephthalate)소재를 이용하여 제작될 수 있다. PET는 엔틸렌글리콜과 테레프탈산의 중축합에 의해 얻어지는 고분자로서, 가소제를 섞지 않아 안전하며 주로 섬요, 필름, 물이나 음료를 담는 용기를 만드는데 사용된다.

아울러, 상기 진공포장 봉지(300)는 PE(Polyethylene) 소재를 이용하여 제작될 수도 있다. PE는 열에 강한 소재로 주방용품에 많이 사용되며, 가공이 쉬울뿐만 아니라 장시간 햇빛에 노출돼도 변색이 거의 일어나지 않으며, 가소제를 사용하지 않아 인체에 안전한 소재로 아이들의 장난감에도 많이 사용된다.

이때, 상기 진공포장 봉지(300)는 접시(100)와 얼음조각(200)에 긴밀히 밀착되는 것을 고려하여 필름과 같이 얇은 두께로 제작되어야 한다.

아울러, 상기 진공포장 봉지(300)는 내부의 얼음조각(200)이 외부에서 육안으로 확인할 수 있도록 투명하게 제작되는 것이 바람직하다.

이 경우, 외관이 미려할 뿐만 아니라, 생선회가 신선해 보이는 시각적 효과도 얻을 수 있게 된다.

또한, 상기 진공포장 봉지(300)는 입구를 밀봉시킬 수 있도록 입구의 내측에 암수로 이루어진 밀폐용 지퍼(310)가 구비될 수 있다.

이와 같이 구성된 본 발명의 생선회용 얼음접시는 다음과 같은 방법으로 제작된다.

도 1에 도시된 바와 같이, 접시(100)를 준비한다.

상기 접시(100)는 통상적으로 생선회를 담는데 주로 이용되는 일회용 스티로폼 접시(100)가 바람직하다.

그리고, 제빙기에서 얼음조각(200)을 꺼내 접시(100)에 담는다.

그리고, 도 2에 도시된 바와 같이, 얼음조각(200)이 담겨진 일회용 접시(100)의 외측으로 진공포장용 봉지(300)를 씌운다.

그리고, 진공포장용 봉지(300)의 입구에 진공흡입기를 연결하여 진공포장용 봉지(300) 내부의 공기를 외부로 배출시킨다. 상기 진공흡입기는 본 발명의 요지가 아니므로 여기서의 상세한 설명은 생략하기로 한다.

이렇게 하면, 도 3에 도시된 바와 같이, 진공포장용 봉지(300)가 얼음조각(200)에 긴밀히 밀착된 상태로 상기 접시(100) 전체를 감싸게 된다.

그리고, 진공포장용 봉지(300)의 진공상태가 안정적으로 이루어지도록 진공포장용 봉지(300) 입구에 형성된 암수로 이루어진 밀폐용 지퍼(310)를 손으로 눌러서 결합시켜 진공포장용 봉지(300)의 입구를 간편하게 밀폐시킨다.

이와 같은 과정을 거치게 되면 본 발명에 따른 생선회용 얼음접시의 제작이 완료된다.

이와 같이 완성된 본 발명에 따른 생선회용 얼음접시 위에 생선회를 올려 놓게 되면, 생선회가 얼음조각(200)으로부터 냉기를 제공받아 장시간 동안 신선도를 유지할 수 있게 된다.

뿐만 아니라, 얼음조각(200)들은 진공포장용 봉지(300)에 의해 외부로 냉기를 쉽게 빼앗기지 않게 되므로 장시간 동안 생선회에 냉기를 제공할 수 있게 된다.

특히, 생선회가 진공포장용 봉지(300)에 의하여 얼음조각(200)과 직접적으로 접촉되지 않아 얼음조각(200)으로부터 발생되는 수분을 흡수하지 않아 맛과 식감이 우수해진다.

한편, 접시(100)에 담긴 얼음조각(200)은 진공포장용 봉지(300)에 의해 유동됨 없이 접시(100)에 안전하게 담겨지게 되므로 취급과 보관이 매우 용이해지며, 이에 따라 생선회를 진공포장용 봉지(300)의 상부에 안정적으로 올려 놓을 수 있게 된다.

본 발명에 따른 생선회용 얼음접시를 횟집과 같은 영업점에서 사용하게 되는 경우, 영업전에 미리 제작하여 냉동고에 보관해 놓을 수 있으며, 이 경우 생선회 주문시 신속하게 대응할 수 있어 매우 편리하다.

이와 같이, 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 대해 상술하였으나 본 발명은 전술한 실시예에 한정되지 않으며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 사상을 벗어나지 않고 변형 가능하며, 이러한 변형은 본 발명의 권리범위에 속할 것이다.

100...접시 200...얼음조각
300...진공포장용 봉지 310...밀폐용 지퍼

Claims (3)

1. 일회용 접시;
   상기 일회용 접시에 담긴 얼음조각; 및
   상기 얼음조각에 밀착된 상태로 상기 일회용 접시 전체를 함께 감싸는 진공포장용 봉지를 포함하며,
   상기 진공포장용 봉지의 입구에는 암수로 이루어진 밀폐용 지퍼가 형성되는
   생선회용 얼음접시.
2. 삭제
3. 접시를 준비하는 단계;
   접시에 얼음조각이 담겨지는 단계;
   얼음조각이 담겨진 접시의 외측으로 진공포장용 봉지가 씌워지는 단계; 및
   진공포장용 봉지의 입구를 통해 진공포장용 봉지 내부의 공기를 외부로 배출시켜 진공포장용 봉지가 얼음조각에 밀착된 상태로 상기 접시 전체를 감싸도록 하는 단계;
   진공포장용 봉지의 입구에 형성된 암수로 이루어진 밀폐용 지퍼를 결합하여 밀폐시키는 단계를 포함하는 생선회용 얼음접시 제조방법.

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