KR102522199B1 - 식재료 가공처리 시스템 및 그 구동방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 기업경영 예측 컨설팅 기술을 개시한다. 즉, 본 발명의 실시예에 따른 식재료 가공처리 시스템 및 그 구동방법은 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 실시하며, 검사를 마치고 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가, 불가, 대기 중 어느 하나를 선택 결정함에 따라 이 결정사항을 예약주문한 개인 스마트폰이나 쌍방계약한 업체의 담당자 스마트폰에 즉시 통보한다.

Description

식재료 가공처리 시스템 및 그 구동방법{Food ingredient processing system and drive method of the Same}
본 발명은 식재료 유통관리 및 스마트팩토리 기술을 개시한다. 특히 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 실시하며, 검사를 마치고 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가, 불가, 대기 중 어느 하나를 선택 결정해 그에 따른 후속조치를 신속히 처리하는 식재료 가공처리 시스템 및 그 구동방법에 관한 것이다.
일반적으로 대량의 식재료 및 완제품을 생산 및 관리하는 학교 급식소, 대형 식당 등에서는 식재료 및 완제품을 보관 및 처리를 함에 있어 식품설비 및 관련장소의 온도, 습도 등을 HACCP(hazard Analysis And Critical Control Points)등의 위생관리 기준에 따라 관리하고 있다.
HACCP은 과학적인 위생관리체계로서 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리점을 결정하여 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 것이다.
식생활 향상에 따라 신선채소류를 그대로 또는 착즙하여 음용하는 형태의 소비가 급증하므로써 유통물량의 증대와 더불어 소비 구조가 영양ㆍ위생ㆍ안전ㆍ기호ㆍ편의성등의 소비취향과 같이 양적인 측면보다는 질적인 측면으로 전환되고 있어 우수한 품질의 식품을 선호하는 경향이 두드러지고 있다.
특히, 상추ㆍ쑥갓 및 딸기 등 대부분의 청과물은 세정후 그대로 식용하는 기회가 증가하며, 또한 건강문제에 대한 관심이 고조되면서 샐러리, 신선초등을 착즙하여 음용하는 가정이 증가함에 따라 최소 가공(minmal processing)된 야채의 유통이 콜드체인 형태로 전환되고 있으나 청과물 표면에 오염되어 있는 대부분의 위해요소들은 간단한 세척과정으로 거의 제거되지 않기 때문에 식용시 국민건강측면에서 문제를 야기시킬수 있어 가시적인 살균효과를 부여할 수 있는 방법이 필요한 실정이다.
채소류의 품질저하는 주로 저장ㆍ유통중 자가 호흡과 관련된 생리적인 변화와 더불어 미생물에 의한 영향을 받게되는데, 주로 재배시 오염된 미생물에 의한부패와 결점등이 품질저하의 주요인을 초래하게 된다. 신선한 채소(채소잎)에는 대략 104 ∼106 CFU/g의 총균수, 103 CFU/g의 품질열화와 관계하는 미생물 및 101∼103 CFU/g의 부패균 fluorescent pseudomonas 등이 존재하는 것으로 알려져 있다.
그러나, 채소류나 조미채류와 같은 생체식품은 제품 특성상 가열살균을 비롯한 가혹조건에서의 살균처리가 어렵고, 기존의 살균제 이용은 소비자의 기피 및 인체유해성 등으로 사용범위에 많은 제한을 안고 있다.
한편, 식품의 저장성 증진을 위해서는 자체호흡을 완화시키는 예냉, MA 및 CA 저장법등 다양한 방법들이 적용되고 있으며, 미생물학적 초기 오염을 최소화시킬수 있는 오존가스처리, 방사선조사, UV 조사 및 약제처리 등을 이용한 전처리 방법들도 사용되고 있으나, 인체유해성 및 항균스펙트럼 한계 등으로 인해 실효성이 떨어져 실용화 단계까지는 미치지 못하고 있는 실정이다.
한국특허 출원번호 : 10-2019-0021059 한국특허 출원번호 : 10-2018-0166422 한국특허 출원번호 : 10-2014-0026984 한국특허 출원번호 : 10-2007-0038006
본 발명의 식재료 가공처리 시스템 및 그 구동방법은 앞서 본 종래 기술의 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 제 1 목적은 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 실시하며, 검사를 마치고 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가, 불가, 대기 중 어느 하나를 선택 결정함에 따라 이 결정사항을 예약주문한 개인 스마트폰이나 쌍방계약한 업체의 담당자 스마트폰에 즉시 통보해 신선도를 반드시 유지해야만 하는 식재료의 빠른 유통 회전율을 더욱 고무시키기 위함이다.
또한, 본 발명의 제 2 목적은 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 순차적으로 실시해 청결 및 위생 관리가 철저히 수반됨을 전제로 생산자부터 소비자까지 믿고 구매할 수 있도록 신뢰 구축된 식재료 중개 가공 설비를 누구보다 앞서 구축 선도해 나아감을 통해 선진화된 음식문화 개선 및 국민건강 향상에 크게 이바지하기 위함이다.
또한, 본 발명의 제 3 목적은 분리기, 절단기, 세척기, 선별기, 레벨부착기를 활용해 입고된 식재료에 속하는 야채류 중 대표될만한 하나인 대파를 신선하고 청결하게 가공 처리함으로써, 농가 수익은 물론, 기업 매출 증대 및 관련 산업(4차 산업 포함)발전에 혁혁한 도움을 주기 위함이다.
상기의 과제를 달성하기 위한 본 발명은 다음과 같은 구성을 포함한다.
즉, 본 발명의 실시예에 따른 식재료 가공처리 시스템은, 매입거래 증빙서류 대비 입고된 식재료 수량을 확인하며, 상기 수량 확인된 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 순차적으로 실시하는 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기; 및 상기 입고된 식재료 수량에 맞게 매입발생 대금이 산출되었는지 여부와 상기 매입거래 증빙서류와 일치하는지 여부를 확인해 정상출금케 하고, 예약주문이나 업체간 쌍방계약에 맞춰 발행된 매출거래 증빙서류와 납품기일 내에 출고 예정인 식재료 수량과 매출발생 대금이 일치하는지 여부와 상기 매출발생 대금이 계좌입금되거나 신용결제되었는지 여부를 확인해 상기 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가, 불가, 대기 중 어느 하나를 선택 결정내림으로써, 상기 선택 결정된 상황정보를 상기 예약주문한 개인 스마트폰이나 상기 업체의 담당자 스마트폰에 즉시 통보하는 운영관리 서버를 포함한다.
또한, 본 발명의 실시예에 따른 식재료 가공처리 시스템의 구동방법은, 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기가 매입거래 증빙서류 대비 입고된 식재료 수량을 확인하며, 상기 수량 확인된 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 순차적으로 실시하는 단계; 운영관리 서버가 상기 입고된 식재료 수량에 맞게 매입발생 대금이 산출되었는지 여부와 상기 매입거래 증빙서류와 일치하는지 여부를 확인해 정상출금케 하는 단계; 상기 운영관리 서버가 예약주문이나 업체간 쌍방계약에 맞춰 발행된 매출거래 증빙서류와 납품기일 내에 출고 예정인 식재료 수량과 매출발생 대금이 일치하는지 여부와 상기 매출발생 대금이 계좌입금되거나 신용결제되었는지 여부를 확인하는 단계; 및 상기 운영관리 서버가 상기 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가, 불가, 대기 중 어느 하나를 선택 결정내림으로써, 상기 선택 결정된 상황정보를 상기 예약주문한 개인 스마트폰이나 상기 업체의 담당자 스마트폰에 즉시 통보하는 단계를 포함한다.
본 발명의 식재료 가공처리 시스템 및 그 구동방법은 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 실시하며, 검사를 마치고 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가, 불가, 대기 중 어느 하나를 선택 결정함에 따라 이 결정사항을 예약주문한 개인 스마트폰이나 쌍방계약한 업체의 담당자 스마트폰에 즉시 통보해 신선도를 반드시 유지해야만 하는 식재료의 빠른 유통 회전율을 더욱 고무시키는 제 1 효과를 준다.
또한, 본 발명은 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 순차적으로 실시해 청결 및 위생 관리가 철저히 수반됨을 전제로 생산자부터 소비자까지 믿고 구매할 수 있도록 신뢰 구축된 식재료 중개 가공 설비를 누구보다 앞서 구축 선도해 나아감을 통해 선진화된 음식문화 개선 및 국민건강 향상에 크게 이바지하는 제 2 효과를 준다.
또한, 본 발명은 분리기, 절단기, 세척기, 선별기, 레벨부착기를 활용해 입고된 식재료에 속하는 야채류 중 대표될만한 하나인 대파를 신선하고 청결하게 가공 처리함으로써, 농가 수익은 물론, 기업 매출 증대 및 관련 산업(4차 산업 포함)발전에 혁혁한 도움을 주는 제 3 효과를 준다.
도 1은 본 발명의 실시예에 따른 식재료 가공처리 시스템을 도시한 도면이다.
도 2는 본 발명의 실시예에 따른 식재료 가공처리 시스템을 도시한 다른 도면이다.
도 3은 본 발명의 실시예에 따른 식재료 가공처리 시스템의 구동방법을 나타낸 순서도이다.
[실시예]
이하, 본 발명의 실시예에 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.
도 1은 본 발명의 실시예에 따른 식재료 가공처리 시스템을 도시한 도면이다.
도 1를 참조하면, 식재료 가공처리 시스템(1000)은 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 실시하며, 검사를 마치고 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가(許可), 불가(不可), 대기(待機) 중 어느 하나를 선택 결정함에 따라 이 결정사항을 예약주문한 개인 스마트폰(410)이나 쌍방계약한 업체의 담당자 스마트폰(420)에 즉시 통보하는 시스템으로, 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기(100) 및 운영관리 서버(200)를 포함한다.
먼저, 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기(100)는 매입거래 증빙서류 대비 입고된 식재료 수량을 확인하며, 수량 확인된 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 순차적으로 실시한다.
즉, 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기(100)는 도 2에 도시된 바와 같이, 식재료에 속하는 야채류 중 하나인 대파에 첨부된 제 1 이물질(ex : 끈, 플라스틱, 스티로폴, 머리카락, 비닐, 철가루, 벌레 등)의 존재여부를 파악한 후, 분리기(310)를 통한 분리작업을 실시해 대파로부터 제 1 이물질이 제거되도록 제 1 외관 검사에 따라 자동 생성된 제 1 외관 검사정보를 분리기(310)에 전달한다.
식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기(100)는 제 1 이물질이 제거된 대파에 존재하는 뿌리 혹은 썩은 잎이 절단기(320)에 의해 절단 및 손질되도록 절단선을 정하고, 세척기(330)를 이용해 절단 및 손질에 따라 전처리된 대파에 붙어있는 제 2 이물질(ex : 잔여뿌리, 잎사귀, 흙가루, 기생충, (미)세균 등)을 제거하는 세척 작업이 실시되도록 제 2 외관 검사에 따라 자동 생성된 제 2 외관 검사정보를 절단기(320)와 세척기(330)에 전달한다.
식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기(100)는 절단, 손질 및 세척된 대파를 고속 영상 촬영함을 통해 자동 생성된 품질 검사정보를 선별기(340)에 전달함에 따라, 절단, 손질 및 세척된 대파가 선별기(340)에 의해 크기별, 형상별, 신선도별로 구분 선별되어 최상품부터 최하품까지 등급을 정하도록 하는 품질 검사를 실시한다.
식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기(100)는 등급이 정해진 대파가 비닐포장지에 포장되어 출고되기 전(前)에, 등급에 맞게 미리 제작해 둔 각기 다른 라벨 이미지를 레벨 부착기(350)에 전달해 각기 다른 레벨 이미지가 비닐포장지 위에 부착되도록 해 등급이 정해진 대파가 각기 다른 레벨 이미지에 따라 서로 구분 표식되도록 한다.
또한, 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기(100)는 컨베이어 벨트에 실려 출고되는 비닐포장지에 넣어진 대파와 비닐포장지에 부착된 각기 다른 레벨 이미지로부터 인지되는 라벨링 정보가 서로 매칭되는지를 고속 영상 촬영을 통해 최종 체크하는 제품라벨링 부여상태 검사를 실시한다.
여기서, 라벨링 정보는 생산지역, 생산업체명, 생산업체 대표자명, 수확일자, 입고일자, 허브창고나 스마트공장으로 입고된 식재료의 품목명, 출고 전(前) 정해진 식재료의 등급, 식재료의 용량, 포장지 재질, 허브업체명, 허브업체 대표자명, 유통기간을 포함하는 상세물품 이력정보임에 유의한다.
계속해서, 본 발명의 실시예에 따른 운영관리 서버(200)는 회사경영 정책을 벗어나지 않는 범위내에서 수탁(또는. 위탁) 운영 중에 있는 허브창고나 스마트공장로 입고된 식재료 수량에 맞게 매입발생 대금이 산출되었는지 여부와 매입거래 증빙서류와 일치하는지 여부를 확인해 정상출금케 한다.
운영관리 서버(200)는 예약주문이나 업체간 쌍방계약에 맞춰 발행된 매출거래 증빙서류와 납품기일 내에 출고 예정인 식재료 수량과 매출발생 대금이 일치하는지 여부와 매출발생 대금이 계좌입금되거나 신용결제되었는지 여부를 확인한다.
운영관리 서버(200)는 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가, 불가, 대기 중 어느 하나를 선택 결정내림으로써, 선택 결정된 상황정보를 예약주문한 개인 스마트폰이나 업체의 담당자 스마트폰에 즉시 통보한다.
개인 스마트폰(410)이나 업체의 담당자 스마트폰(420)은 외부망인 클라우드 통신망과 기연결된 운영관리 서버(200)를 통해 물품유통 중간허브 컨텐츠 서비스를 제공받으며, 상황정보를 즉시 통보받는 이벤트 역시 물품유통 중간허브 컨텐츠 서비스 중에 하나에 속한다 할 것이라 하겠다.
운영관리 서버(200)는 선택 결정된 상황정보 외에도 근거리 통신망과 기연결된 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기(100)로부터 출고 예정에 있는 식재료를 담은 비닐 포장지마다 붙여지는 라벨링 정보를 수신받아 식재료를 배송받기 전(前)이라도, 예약주문한 개인 스마트폰(410)이나 업체의 담당자 스마트폰(420)이 배송받을 식재료에 대한 상세 물품 이력이 기재된 라벨링 정보를 통해 미리 정보 전달받게끔 물품유통 중간허브 컨텐츠 서비스를 제공해 준다.
운영관리 서버(200)는 식재료를 공급하는 생산업체의 생산주기 패턴과 생산업체에서만 나는 식재료만을 선호하는 수요층의 수요주기 패턴을 딥러닝 방식으로 (비)강화 학습시켜 인공지능(210)으로 하여금 생산주기 패턴과 수요주기 패턴이 서로 매칭되어 물품 거래성사가 일어날 계약날짜 및 계약수량을 미리 예측한다.
따라서, 운영관리 서버(200)는 생산업체로부터 제공될 식재료 수량을 미리 확보하고, 미리 확보함을 알리고자 생성시킨 거래활성화 정보를 물품유통 중간허브 컨텐츠 서비스에 올려 개인 스마트폰(410)이나 업체의 담당자 스마트폰(420)에게 공지한다.
도 3은 본 발명의 실시예에 따른 식재료 가공처리 시스템의 구동방법을 나타낸 순서도이다.
도 3를 참조하면, 식재료 가공처리 시스템의 구동방법은 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 실시하며, 검사를 마치고 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가, 불가, 대기 중 어느 하나를 선택 결정해 그에 따른 후속조치를 신속히 처리하는 구동방법이다.
먼저, 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기는 매입거래 증빙서류 대비 입고된 식재료 수량을 확인하며, 수량 확인된 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 순차적으로 실시한다.(S100, S200)
운영관리 서버는 입고된 식재료 수량에 맞게 매입발생 대금이 산출되었는지 여부와 매입거래 증빙서류와 일치하는지 여부를 확인해 정상출금케 한다.(S300)
운영관리 서버는 예약주문이나 업체간 쌍방계약에 맞춰 발행된 매출거래 증빙서류와 납품기일 내에 출고 예정인 식재료 수량과 매출발생 대금이 일치하는지 여부와 매출발생 대금이 계좌입금되거나 신용결제되었는지 여부를 확인한다.(S400)
운영관리 서버는 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가, 불가, 대기 중 어느 하나를 선택 결정내림으로써, 선택 결정된 상황정보를 예약주문한 개인 스마트폰이나 업체의 담당자 스마트폰에 즉시 통보한다.(S500)
상기에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 해당 기술 분야의 숙련된 당업자는 하기의 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.
식재료 가공처리 시스템(1000)
식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기(100)
운영관리 서버(200)

Claims (8)

  1. 매입거래 증빙서류에 기재된 바와 일치하는 수량만큼 동일시되는 입고된 식재료 수량을 고속 영상 촬영을 통해 확인하며, 상기 수량 확인된 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 순차적으로 실시하는 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기; 및
    상기 입고된 식재료 수량에 맞게 매입발생 대금이 산출되었는지 여부와 상기 매입거래 증빙서류와 일치하는지 여부를 확인해 정상출금케 하고, 예약주문이나 업체간 쌍방계약에 맞춰 발행된 매출거래 증빙서류와 납품기일 내에 출고 예정인 식재료 수량과 매출발생 대금이 일치하는지 여부와 상기 매출발생 대금이 계좌입금되거나 신용결제되었는지 여부를 확인해 상기 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가, 불가, 대기 중 어느 하나를 선택 결정내림으로써, 상기 선택 결정된 상황정보를 상기 예약주문한 개인 스마트폰이나 상기 업체의 담당자 스마트폰에 즉시 통보하는 운영관리 서버를 포함하며, 상기 운영관리 서버는,
    근거리 통신망과 기연결된 상기 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기로부터 상기 출고 예정에 있는 식재료를 담은 비닐 포장지마다 붙여지는 라벨링 정보를 수신받아 상기 식재료를 배송받기 전(前)이라도, 상기 예약주문한 개인 스마트폰이나 상기 업체의 담당자 스마트폰이 상기 배송받을 식재료에 대한 상세 물품 이력이 기재된 상기 라벨링 정보를 통해 미리 정보 전달받게끔 물품유통 중간허브 컨텐츠 서비스를 제공하는 것을 특징으로 하며,
    상기 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기는,
    상기 품질 검사의 실시에 따라 등급이 정해지는 대파가 비닐포장지에 포장되어 출고되기 전에, 상기 등급에 맞게 미리 제작해 둔 각기 다른 레벨 이미지를 레벨 부착기에 전달해 상기 각기 다른 레벨 이미지가 상기 비닐포장지 위에 부착되도록 해 상기 등급이 정해진 대파가 상기 각기 다른 레벨 이미지에 따라 서로 구분 표식되도록 하고, 컨베이어 벨트에 실려 출고되는 상기 비닐포장지에 넣어진 대파와 상기 비닐포장지에 부착된 각기 다른 레벨 이미지로부터 인지되는 라벨링 정보가 서로 매칭되는지를 상기 고속 영상 촬영을 통해 최종 체크하는 상기 제품라벨링 부여상태 검사를 실시하는 것을 더 특징으로 하는 식재료 가공처리 시스템.
  2. 제 1 항에 있어서, 상기 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기는,
    상기 식재료에 속하는 야채류 중 하나인 대파에 첨부된 제 1 이물질의 존재여부를 상기 고속 영상 촬영을 통해 파악하는 제 1 외관 검사를 실시하며, 상기 제 1 외관 검사에 따라 자동 생성된 제 1 외관 검사정보를 분리기에 전달하고, 상기 분리기의 분리작업 실시에 따른 상기 대파로부터 상기 제 1 이물질이 제거되도록 하는 것을 특징으로 하는 식재료 가공처리 시스템.
  3. 제 2 항에 있어서, 상기 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기는,
    제 2 외관 검사에 따라 자동 생성된 제 2 외관 검사정보를 절단기와 세척기에 전달해 상기 절단기가 상기 제 1 이물질이 제거된 대파에 존재하는 뿌리 혹은 썩은 잎의 절단선을 정해 절단 및 손질하게끔 하고,
    상기 세척기가 상기 절단 및 손질에 따라 전처리된 대파에 붙어있는 제 2 이물질이 제거되는 세척 작업을 실시하게끔 하는 것을 특징으로 하는 식재료 가공처리 시스템.
  4. 제 3 항에 있어서, 상기 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기는,
    상기 절단, 손질 및 세척된 대파를 고속 영상 촬영함을 통해 자동 생성된 품질 검사정보를 선별기에 전달함에 따라, 상기 선별기가 상기 절단, 손질 및 세척된 대파를 대상으로 크기별, 형상별, 신선도별로 구분 선별해 최상품부터 최하품까지 등급을 정하는 상기 품질 검사를 실시하게끔 하는 것을 특징으로 하는 식재료 가공처리 시스템
  5. 삭제
  6. 삭제
  7. 제 1 항에 있어서, 상기 운영관리 서버는,
    상기 식재료를 공급하는 생산업체의 생산주기 패턴과 상기 생산업체에서만 나는 식재료만을 선호하는 수요층의 수요주기 패턴을 딥러닝 방식으로 (비)강화 학습시켜 인공지능의 추측 알고리즘으로 하여금 상기 생산주기 패턴과 수요주기 패턴이 서로 매칭되어 물품 거래성사가 일어날 계약날짜 및 계약수량을 미리 예측해 내게 함으로써 상기 생산업체로부터 제공될 상기 식재료 수량이 미리 확보되도록 하고, 상기 미리 확보함을 알리고자 생성시킨 거래활성화 정보를 물품유통 중간허브 컨텐츠 서비스에 올려 개인 스마트폰이나 상기 업체의 담당자 스마트폰에게 공지하는 것을 특징으로 하는 식재료 가공처리 시스템.
  8. 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기가 매입거래 증빙서류에 기재된 바와 일치하는 수량만큼 동일시되는 입고된 식재료 수량을 고속 영상 촬영을 통해 확인하며, 상기 수량 확인된 식재료를 대상으로 제 1, 2 외관 검사, 품질 검사 및 제품라벨링 부여상태 검사를 순차적으로 실시하는 단계;
    운영관리 서버가 상기 입고된 식재료 수량에 맞게 매입발생 대금이 산출되었는지 여부와 상기 매입거래 증빙서류와 일치하는지 여부를 확인해 정상출금케 하는 단계;
    상기 운영관리 서버가 예약주문이나 업체간 쌍방계약에 맞춰 발행된 매출거래 증빙서류와 납품기일 내에 출고 예정인 식재료 수량과 매출발생 대금이 일치하는지 여부와 상기 매출발생 대금이 계좌입금되거나 신용결제되었는지 여부를 확인하는 단계; 및
    상기 운영관리 서버가 상기 출고 예정에 있는 식재료 배송에 관한 허가, 불가, 대기 중 어느 하나를 선택 결정내림으로써, 상기 선택 결정된 상황정보를 상기 예약주문한 개인 스마트폰이나 상기 업체의 담당자 스마트폰에 즉시 통보하는 단계를 포함하며, 상기 운영관리 서버는,
    근거리 통신망과 기연결된 상기 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기로부터 상기 출고 예정에 있는 식재료를 담은 비닐 포장지마다 붙여지는 라벨링 정보를 수신받아 상기 식재료를 배송받기 전(前)이라도, 상기 예약주문한 개인 스마트폰이나 상기 업체의 담당자 스마트폰이 상기 배송받을 식재료에 대한 상세 물품 이력이 기재된 상기 라벨링 정보를 통해 미리 정보 전달받게끔 물품유통 중간허브 컨텐츠 서비스를 제공하는 것을 특징으로 하며,
    상기 식재료 상태 감식 및 다중 검사용 통신 단말기는,
    상기 품질 검사의 실시에 따라 등급이 정해지는 대파가 비닐포장지에 포장되어 출고되기 전에, 상기 등급에 맞게 미리 제작해 둔 각기 다른 레벨 이미지를 레벨 부착기에 전달해 상기 각기 다른 레벨 이미지가 상기 비닐포장지 위에 부착되도록 해 상기 등급이 정해진 대파가 상기 각기 다른 레벨 이미지에 따라 서로 구분 표식되도록 하고, 컨베이어 벨트에 실려 출고되는 상기 비닐포장지에 넣어진 대파와 상기 비닐포장지에 부착된 각기 다른 레벨 이미지로부터 인지되는 라벨링 정보가 서로 매칭되는지를 상기 고속 영상 촬영을 통해 최종 체크하는 상기 제품라벨링 부여상태 검사를 실시하는 것을 더 특징으로 하는 식재료 가공처리 시스템의 구동방법.
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