KR102517992B1 - 인지장애 및 뇌기능 개선을 위한 펫푸드 조성물 및 이의 제조 방법 - Google Patents

인지장애 및 뇌기능 개선을 위한 펫푸드 조성물 및 이의 제조 방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 반려동물의 인지장애(Cognitive impairment) 및 뇌기능(Brain function) 개선을 위한 펫푸드 조성물(Pet food composition) 및 이의 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는, 원료 성분에 비필수아미노산인 엘-세린(L-Serine) 분말을 균질하게 함유되도록 첨가 및 제조하여 반려동물의 기호도를 상승시키고, 인지장애 및 뇌기능 개선을 도우며, 장기간 보존이 가능하게 한 펫푸드 조성물 및 이의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 엘-세린 분말을 함유한 펫푸드 조성물은 반려동물의 인지장애 및 뇌기능 개선에 효과적이다. 특히, 본 발명의 제조 방법에 따르면, 사료, 사료첨가제, 간식 등의 형태로 제조가 가능하여 다양한 형태로 공급이 가능하다. 또한, 본 발명에 따른 조성물은 엘-세린이 갖는 독특한 물리적 성질을 개선하여 반려동물에 대한 기호도를 개선시켜 투여에 대한 어려움이 없고, 장기간 보관이 가능하여 안정적으로 사용될 수 있다.

Description

인지장애 및 뇌기능 개선을 위한 펫푸드 조성물 및 이의 제조 방법{PET FOOD COMPOSITION FOR ENHANCEMENT OF COGNITIVE IMPAIRMENT AND BRAIN FUNCTION AND MANUFACTURING METHOD THEREOF}
본 발명은 반려동물의 인지장애(Cognitive impairment) 및 뇌기능(Brain function) 개선을 위한 펫푸드 조성물(Pet food composition) 및 이의 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는, 원료 성분에 비필수아미노산인 엘-세린(L-Serine) 분말을 균질하게 함유되도록 첨가 및 제조하여 반려동물의 기호도를 상승시키고, 인지장애 및 뇌기능 개선을 도우며, 장기간 보존이 가능하게 한 펫푸드 조성물 및 이의 제조 방법에 관한 것이다.
반려동물은 기존의 애완동물의 개념과는 다르게, 사람과 함께 살아가는 생명체의 개념으로 정서적 교감을 나누고 더불어 살아가는 동물을 의미한다. 현대 사회에서 반려동물이 가족의 개념으로 인식되고 있고, 그로인해 반려 동물의 영양 공급 및 건강 유지에 대한 관심이 증가하고 관련 제품이 다양하게 개발되고 있다.
동물보호법 시행규칙 제1조의2에 따르면, 반려동물에는 개, 고양이, 토끼, 페럿, 기니피그 및 햄스터로 정의하고 있지만, 가장 보편적인 반려동물은 고양이(반려묘)와 개(반려견)이다. 일반적인 사람들은 반려동물의 건강 유지를 위해 영양성분이 포함되어 있는 사료, 사료첨가제, 간식 등 일명 펫푸드를 지속적으로 공급하여, 오랜 기간 동안 반려동물과 함께 행복하게 지내기를 원한다. 불가피하게 질환이 판명된 경우에 동물용 의약품을 통해 치료를 수행할 수 있으나, 높은 비용에 따른 경제적 부담으로 인해 동물을 유기하거나 치료를 포기하는 행위로 연결될 수 있기 때문에 질환을 예방할 수 있는 기능성 펫푸드에 대한 관심은 지속적으로 증가하고 관련 제품 또한 활발하게 개발되고 있다.
반려동물의 인지장애(인지기능장애)는 사람에서의 치매와 유사한 질환으로 분류된다. 의사소통이 불가능한 반려동물의 특성상 인지장애를 의심할 수 있는 주요한 증상은 가족에 대한 기억 및 친밀감 행동의 감소, 수면 패턴의 변화, 배설 습관의 일탈, 식이습관의 변화, 낯선 환경에 대한 반발감 등으로 나타난다. 반려견과 반려묘의 평균수명을 통상 15년 정도로 추정할 때, 약 11세 전후에서 반려동물에서 인지장애가 발생하기 시작한다. 사람에서와 마찬가지로 반려동물의 인지장애는 뇌 기능과 깊은 관련이 있을 거라 추정한다.
특허문헌 1에는 신경퇴행성 질환 치료를 위한 조성물 및 방법으로 화학물질을 통해 인지 및 신경행동 장애 및 신경질환을 치료하는 물질을 공지하고 있다. 그러나, 특허문헌 1은 화학적으로 합성된 약물을 사용하기 때문에 장기간 투여에 따른 안전성에 문제가 있을 수 있고, 내인성 물질을 사용하는 본 발명과는 다르다.
한편, 엘-세린은 비필수아미노산 중의 하나이다. 아미노산은 현재까지 20종이 발견되었고, 체내에서 스스로 만들 수 있는 비필수아미노산과 체내에서 합성되지 않는 필수 아미노산으로 분류된다. 사람뿐만 아니라 반려동물에서도 생체내에서 합성되는 않는 필수아미노산을 공급하여 신진대사를 원활하게 할 수 있도록, 필수아미노산을 함유한 펫푸드는 다양한 제품이 제조되어 공급되고 있다. 그러나, 반려동물의 노화로 인해 생체 내에서 합성되어야 하는 비필수아미노산의 결핍 및 이에 따른 증상에 대한 관심은 상대적으로 높지 않다.
엘-세린은 물에 잘 녹는 수용성 아미노산이며, 통상적인 pH는 1% 수용액에서 약 5.9 정도를 나타낸다. 엘-세린은 흰색의 결정을 나타내는 분말로 냄새는 없지만 아미노산 특유의 비린 맛을 가지고 있으며, 장시간 노출시에는 흡습성으로 인해 변색이 되거나 냄새가 발생하는 등의 물리적으로 불안정한 성질을 가지고 있다. 사람에게서는 영양 불균형이 발생되었을 경우 수액 주사제의 형태로 사용되어 기호도에 큰 영향은 없지만, 펫푸드로 경구투여 하기 위해서는 반려동물의 기호도 또한 고려해야 할 요소이다.
특허문헌 2에서는 비필수아미노산인 엘-세린의 중추신경계질환의 치료제로서의 용도를 게시하고 있다. 그러나, 반려동물용 사료의 조성과 제조방법을 발명한 본 발명과는 다르다.
따라서, 반려동물의 인지장애 및 뇌 기능을 개선하면서, 반려동물의 기호도가 높고 장기간 보관이 가능한, 엘-세린을 함유한 펫푸드 조성물 및 제조 방법의 발명이 요구되는 상황이다.
KR 10-2021-0107828 A KR 10-2091620 B
본 발명은 상기와 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 발명에서 해결하고자 하는 과제는 반려동물의 기호도가 높아 거부감이 적고, 장기간 보관이 가능한 반려동물의 인지장애 및 뇌기능을 개선할 수 있는 엘-세린을 함유한 펫푸드 조성물 및 제조방법을 제공하고자 하는 것이다.
상기와 같은 과제를 해결하기 위하여, 본 발명은 단백질 및 지방으로 이루어지는 기본 성분과 곡물류, 과채류, 필수아미노산, 비타민 및 무기질로 이루어지는 군으로부터 1종 이상 선택되는 추가 성분을 포함하는 원료 성분 및 비필수아미노산인 엘-세린 분말을 포함하는 반려동물 인지장애 및 뇌기능 개선용 펫푸드 조성물을 제공한다.
상기 엘-세린 분말은 조성물 중 0.5~20중량%의 함량으로 포함되는 것이 바람직하다.
상기 조성물은 1.5~11중량%의 수분함량을 갖는 것이 바람직하다.
상기 반려동물은 반려견 또는 반려묘인 것이 바람직하다.
또한, 본 발명은 (S1) 단백질 및 지방으로 이루어지는 기본 성분과 곡물류, 과채류, 필수아미노산, 비타민 및 무기질로 이루어지는 군으로부터 1종 이상 선택되는 추가 성분을 포함하는 원료 성분을 1차 분쇄, 혼합 및 2차 분쇄하는 단계; (S2) 비필수아미노산인 엘-세린 분말을 혼합한 후, 물을 첨가하여 반죽하는 단계; (S3) 압출 성형한 후, 건조시키는 단계; 및 (S4) 냉각 및 코팅하는 단계를 포함하는 반려동물 인지장애 및 뇌기능 개선용 펫푸드 조성물의 제조 방법을 제공한다.
상기 (S2)의 엘-세린 분말의 첨가량은 0.5~20중량%인 것이 바람직하다.
상기 (S3)의 건조 후의 수분함량은 1.5~11중량%인 것이 바람직하다.
본 발명의 엘-세린 분말을 함유한 펫푸드 조성물은 반려동물의 인지장애 및 뇌기능 개선에 효과적이다. 특히, 본 발명의 제조 방법에 따르면, 사료, 사료첨가제, 간식 등의 형태로 제조가 가능하여 다양한 형태로 공급이 가능하다. 또한, 본 발명에 따른 조성물은 엘-세린이 갖는 독특한 물리적 성질을 개선하여 반려동물에 대한 기호도를 개선시켜 투여에 대한 어려움이 없고, 장기간 보관이 가능하여 안정적으로 사용될 수 있다.
도 1은 본 발명의 유효성분인 엘-세린의 인지기능 개선 실험 결과를 나타낸다.
이하, 본 발명을 상세하게 설명한다.
본 발명에서 사용하는 용어 "반려동물"은 반려 목적으로 기르는 개, 고양이 등의 동물을 말하며, 사람과 정서적 교감을 나누고 더불어 살아가는 동물을 의미한다.
본 발명에서 사용하는 용어 "인지장애"는 반려동물의 연령이 늘어나면서 방향감각을 상실하거나, 가족들을 기억하지 못하는 등의 사회적 상호작용이 변하고, 수면, 배변 패턴의 변화 등이 발생되는 증상을 모두 포함한다.
본 발명에서 사용하는 용어 "펫푸드"는 반려동물용 식품을 말하며, 개, 고양이 등의 반려동물이 섭취하는 사료, 간식, 사료 첨가제 등 모든 먹이를 의미한다.
본 발명에서 사용하는 용어 "사료 첨가제"는 반려동물의 영양적 공급 또는 특정 목적을 위하여 사료에 미량으로 첨가되는 물질을 의미한다.
본 발명에서 사용하는 용어 "1차", "2차" 등은 복수의 구성요소나 복수의 단계를 구별하기 위하여 사용한 것일 뿐 우선순위를 나타내는 것이 아니다.
본 발명의 발명자들은 인지장애 및 뇌기능 개선에 효과가 있는 비필수아미노산인 엘-세린을 펫푸드 조성물에 적용하고자 연구를 거듭한 결과, 반려동물의 인지장애 및 뇌기능 개선 효과를 얻으면서도 엘-세린이 갖는 독특한 성질에 의하여 발생하는 펫푸드의 기호성 감소 및 보존성 문제을 해결하여 본 발명을 완성하였다.
따라서, 본 발명은 단백질 및 지방으로 이루어지는 기본 성분과 곡물류, 과채류, 필수아미노산, 비타민 및 무기질로 이루어지는 군으로부터 1종 이상 선택되는 추가 성분을 포함하는 원료 성분 및 비필수아미노산인 엘-세린 분말을 포함하는 반려동물 인지장애 및 뇌기능 개선용 펫푸드 조성물을 제공한다.
본 발명의 상기 원료 성분은 기본 성분 및 추가 성분을 포함하고, 상기 기본 성분은 단백질과 지방으로 이루어지고, 상기 추가 성분은 곡물류, 과채류, 필수아미노산, 비타민 및 무기질로 이루어지는 군으로부터 1종 이상 선택된다. 각 성분의 조성물 중 함량은 공지된 다양한 조성비를 따를 수 있다. 상기 단백질은 각종 동물성 단백질 또는 식물성 단백질을 의미한다. 바람직한 구체예로서, 상기 단백질은 곤충 단백질, 완두 단백질, 연육 또는 계육분 등일 수 있다. 상기 곡물류는 예를 들어 쌀, 보리, 고구마 등일 수 있다, 상기 원료 성분은 언급된 각 성분들 이외에도 예를 들어 양조효모를 더 포함할 수도 있다.
본 발명의 조성물에 첨가되는 엘-세린 분말은 아래 화학식 1로 표시되는 아미노산으로 식품용으로 사용 가능한 것이라면 이의 출처에 특별히 제한되지는 않는다.
[화학식 1]
Figure 112022056016411-pat00001
상기 엘-세린 분말은 조성물 중 0.5~20중량%의 함량으로 포함되는 것이 바람직하다. 바람직한 일 구체예로서, 엘-세린은 펫푸드 조성물 100중량% 대비 1중량% 내지 10중량% 범위로 포함할 수 있다. 엘-세린 분말이 0.5중량% 미만으로 포함되는 경우 인지장애 및 뇌기능 개선의 효과가 미미하며, 20중량%를 초과하는 경우 기호성 및 보존성에 문제가 있다.
본 발명의 펫푸드 조성물은 1.5~11중량%의 수분함량을 갖는 것이 바람직하다. 수분함량이 11중량%를 초과하는 경우에는 엘-세린의 물리적 특성으로 인하여 보존성이 급격히 나빠지는 문제점이 있다,
본 발명의 반려동물은 제한되지는 않지만, 반려견 또는 반려묘인 것이 바람직하다.
또한, 본 발명은 (S1) 단백질 및 지방으로 이루어지는 기본 성분과 곡물류, 과채류, 필수아미노산, 비타민 및 무기질로 이루어지는 군으로부터 1종 이상 선택되는 추가 성분을 포함하는 원료 성분을 1차 분쇄, 혼합 및 2차 분쇄하는 단계; (S2) 비필수아미노산인 엘-세린 분말을 혼합한 후, 물을 첨가하여 반죽하는 단계; (S3) 압출 성형한 후, 건조시키는 단계; 및 (S4) 냉각 및 코팅하는 단계를 포함하는 반려동물용 펫푸드 조성물의 제조 방법을 제공한다.
(S1)에 있어서, 각 원료 성분들의 특성에 따라 투입순서를 조절할 수 있다. 이러한 경우 사료의 상용성이 더욱 향상될 수 있다.
바람직한 일 구체예로서 사료의 제조 방법은 원곡 및 단백질 원료를 1차 분쇄하는 단계; 엘-세린을 제외한 모든 원료 성분들을 투입하여 혼합하고 2차 분쇄하는 단계; 엘-세린을 투입하는 단계; 물을 첨가하여 반죽하고 성형 제조하는 단계; 수분 함유율이 11.0중량% 이하가 되도록 건조하는 단계; 및 냉각/코팅 단계를 포함할 수 있다.
바람직한 일 구체예로서 사료 첨가제 및 간식의 제조 방법은 연육 및 계육분을 1차 분쇄하는 단계; 엘-세린을 제외한 모든 원료 성분들을 투입하여 혼합하고 2차 분쇄하는 단계; 엘-세린을 투입하는 단계; 물을 첨가하여 반죽하고 성형 제조하는 단계; 수분 함유율이 11.0중량% 이하가 되도록 건조하는 단계; 및 냉각/코팅 단계를 포함할 수 있다.
이하에서는, 구체적인 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다. 하기 실시예는 본 발명의 바람직한 일 구체예를 기재한 것이며, 하기 실시예에 기재된 사항에 의하여 본 발명의 권리범위가 한정되어 해석되는 것은 아니다.
[실시예]
실시예 및 비교예
실시예 1. 엘-세린 0.5중량%를 포함하는 사료
하기 표 1에 기재된 성분 및 함유량에 따라 500g 단위로 제조하였다. 먼저, 곤충단백질, 완두단백류에 해당하는 원료를 햄머밀에 투입하여 1차 분쇄를 진행하였다. 분쇄가 완료된 원료를 배합기에 투입하고, 양조효모, 지방류, 고구마류, 유기농채소류, 비타민 및 필수아미노산류 원료를 투입하여 혼합을 진행하였다. 혼합이 완료된 후, 펄버라이저에 혼합된 원료를 투입하고 원료를 1.0mm 이하로 2차 분쇄를 진행하였다. 분쇄된 원료에 엘-세린을 투입하고 혼합한 후, 물을 넣어 반죽하였다. 반죽물을 익스트루더(Extruder)에서 압출 성형하고 난 다음, 건조기에서 수분이 11.0중량% 이하가 되도록 건조하였다. 건조된 반제품을 냉각하고 코팅을 진행하여 엘-세린을 함유하는 사료를 제조하였다.
[표 1]
Figure 112022056016411-pat00002
실시예 2. 엘-세린 2.0중량%를 포함하는 사료
하기 표 2에 기재된 성분 및 함유량에 따라 500g 단위로 제조하였다. 하기 표 2의 함유량을 제외하고는 실시예 1과 동일한 공정으로 엘-세린 함유 사료 조성물을 제조하였다.
[표 2]
Figure 112022056016411-pat00003
실시예 3. 엘-세린 5.0중량%를 포함하는 사료
하기 표 3에 기재된 성분 및 함유량에 따라 500g 단위로 제조하였다. 하기 표 3의 함유량을 제외하고는 실시예 1과 동일한 공정으로 엘-세린 함유 사료 조성물을 제조하였다.
[표 3]
Figure 112022056016411-pat00004
실시예 4. 엘-세린 10.0중량%를 포함하는 사료
하기 표 4에 기재된 성분 및 함유량에 따라 500g 단위로 제조하였다. 하기 표 4의 함유량을 제외하고는 실시예 1과 동일한 공정으로 엘-세린 함유 사료 조성물을 제조하였다.
[표 4]
Figure 112022056016411-pat00005
실시예 5. 엘-세린 20.0중량%를 포함하는 사료
하기 표 5에 기재된 성분 및 함유량에 따라 500g 단위로 제조하였다. 하기 표 5의 함유량을 제외하고는 실시예 1과 동일한 공정으로 엘-세린 함유 사료 조성물을 제조하였다.
[표 5]
Figure 112022056016411-pat00006
실시예 6. 엘-세린 0.5중량%를 포함하는 사료
하기 표 6에 기재된 성분 및 함유량에 따라 500g 단위로 제조하였다. 먼저, 곤충단백질, 완두단백류에 해당하는 원료를 햄머밀에 투입하여 1차 분쇄를 진행하였다. 분쇄가 완료된 원료를 배합기에 투입하고, 양조효모, 지방류, 고구마류, 유기농채소류, 비타민 및 아미노산류 원료, 엘-세린을 투입하여 혼합을 진행하였다. 혼합이 완료된 후, 펄버라이저에 혼합된 원료를 투입하고 원료를 1.0mm 이하로 2차 분쇄를 진행하였다(엘-세린을 분쇄 공정에 투입함). 분쇄된 원료에 물을 넣어 반죽하였다. 반죽물을 익스트루더(Extruder)에서 압출성형하고 난 다음, 건조기에서 수분이 11.0중량% 이하가 되도록 건조하였다. 건조된 반제품을 냉각하고 코팅을 진행하여 엘-세린을 함유하는 사료를 제조하였다.
[표 6]
Figure 112022056016411-pat00007
실시예 7. 엘-세린 5.0중량%를 포함하는 간식
하기 표 7에 기재된 성분 및 함유량에 따라 500g 단위로 제조하였다. 먼저, 연육과 계육분 원료를 햄머밀에 투입하여 1차 분쇄를 진행하였다. 분쇄가 완료된 원료를 배합기에 투입하고, 셀룰로오스, 고구마전분, 동애등에분말, 엘-세린, 정제수를 투입하고 혼합을 진행하였다. 반죽물을 익스트루더(Extruder)에서 압출성형하고 난 다음, 건조기에서 수분이 11.0중량% 이하가 되도록 건조하였다. 건조된 반제품을 냉각하여 엘-세린을 함유하는 반려동물용 간식을 제조하였다.
[표 7]
Figure 112022056016411-pat00008
실시예 8. 엘-세린 10.0중량%를 포함하는 사료첨가제
하기 표 8에 기재된 성분 및 함유량에 따라 500g 단위로 제조하였다. 먼저, 연육과 계육분 원료를 햄머밀에 투입하여 1차 분쇄를 진행하였다. 분쇄가 완료된 원료를 배합기에 투입하고, 셀룰로오스, 고구마전분, 동애등에분말, 엘-세린, 정제수를 투입하고 혼합을 진행하였다. 건조기에서 수분이 3.0중량% 이하가 되도록 건조하였다. 건조된 반제품을 체과하여 얻은 분말을 병에 포장하여 엘-세린을 함유하는 반려동물용 사료첨가제를 제조하였다.
[표 8]
Figure 112022056016411-pat00009
비교예 1. 엘-세린 0.5중량%를 포함하는 사료(수분함량 15중량%)
사료의 수분함량을 15중량%가 되도록 건조시킨 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 사료를 제조하였다.
비교예 2. 엘-세린 20.0중량%를 포함하는 사료(수분함량 15중량%)
사료의 수분함량을 15중량%가 되도록 건조시킨 것을 제외하고는 실시예 5와 동일한 방법으로 사료를 제조하였다.
비교예 3. 엘-세린 5.0중량%를 포함하는 간식(수분함량 15중량%)
간식의 수분함량을 15중량%가 되도록 건조시킨 것을 제외하고는 실시예 7과 동일한 방법으로 간식을 제조하였다.
비교예 4. 엘-세린 10.0중량%를 포함하는 사료첨가제(수분함량 15중량%)
사료첨가제의 수분함량을 15중량%가 되도록 건조시킨 것을 제외하고는 실시예 8과 동일한 방법으로 사료첨가제를 제조하였다.
비교예 5. 엘-세린을 포함하지 않은 사료
하기 표 9에 기재된 성분 및 함유량에 따라 500g 단위로 제조하였다. 하기 표 9의 함유량 및 엘-세린을 투입하는 단계를 생략하는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 공정으로 엘-세린을 포함하지 않은 사료 조성물을 제조하였다.
[표 9]
Figure 112022056016411-pat00010
비교예 6. 엘-세린 25.0중량%를 포함하는 사료
하기 표 10에 기재된 성분 및 함유량에 따라 500g 단위로 제조하였다. 하기 표 10의 함유량을 제외하고는 실시예 1과 동일한 공정으로 엘-세린 함유 사료 조성물을 제조하였다.
[표 10]
Figure 112022056016411-pat00011
비교예 7. 엘-세린 30.0중량%를 포함하는 사료
하기 표 11에 기재된 성분 및 함유량에 따라 500g 단위로 제조하였다. 하기 표 11의 함유량을 제외하고는 실시예 1과 동일한 공정으로 엘-세린 함유 사료 조성물을 제조하였다.
[표 11]
Figure 112022056016411-pat00012
실험예
실험예 1. 실시예 펫푸드 내의 엘-세린 함량(%) 평가 시험
실시예 1 내지 실시예 8을 통해 제조한 펫푸드 약 2.0g 취하여 막자사발로 고운 가루로 분쇄하였다. 가루에서 약 200mg을 취하여 100mL 용량플라스크에 넣고, 정제수를 70mL 투입하고 10분간 초음파 추출하였다. 이후, 실온에서 냉각한 다음 정제수로 100mL를 맞추었다. 이 용액을 0.45um 필터로 여과한 다음, 다음의 HPLC 조건으로 분석하여 이론값 대비 함량(%)값을 계산하였고, 그 결과는 다음 표 12와 같았다.
[HPLC 분석 조건]
-HPLC: Waters HPLC (Waters사, 미국)
-컬럼: SIELC Primesep 100 (Sielc 사, 미국)
-검출기: 자외부흡광광도계 200nm
-유속: 1.0mL/min
-컬럼온도: 30℃ 부근의 일정 온도
-이동상: 정제수 1L에 인산(덕산약품, 대한민국)을 넣어 pH 2.2로 조정한다.
-유지시간: 60분
[표 12]
Figure 112022056016411-pat00013
상기 표 12에서 확인할 수 있듯이, 본 발명에 따라 제조된 실시예 1 내지 실시예 8은 엘-세린의 함량의 손실없이 펫푸드 내에 함유되고 있음을 확인하였다. 다만, 실시예 6은 분쇄단계에서 엘-세린이 투입되어서 분쇄과정에 따른 손실이 발생되어 함량이 다른 실시예 대비 낮게 관측되었다. 이에 따라, 엘-세린을 전체 100중량부 대비 0.5중량부 내지 20.0중량부를 함유한 펫푸드의 제조가 가능하였고, 반려동물의 크기에 따라 다양한 펫푸드 공급이 가능하게 될 것으로 기대된다.
실험예 2. 실시예 펫푸드 내의 엘-세린 함량 균일성 평가 시험
실시예 1 내지 실시예 8을 통해 제조한 펫푸드에 포함되어 있는 엘-세린의 함유량의 균일성을 평가하였다. 실시예 1 내지 실시예 8을 통해 제조된 펫푸드 1조각(약 83.0 mg)을 취해 100mL 용량플라스크에 넣고 정제수를 70mL 투입한 후 10분간 초음파 추출하였다. 이후, 실온에서 냉각한 후 물로 100mL를 맞춘 후, 0.45um 필터로 여과한 다음 실험예 1과 같은 HPLC 분석 조건으로 함유량을 계산하였다. 총 10회 반복하여 얻은 함량을 가지고, 상대표준편차(RSD)를 계산하였고, 그 결과는 다음 표 13과 같았다.
[표 13]
Figure 112022056016411-pat00014
상기 표 13에서 확인할 수 있듯이, 본 발명에 따라 제조된 실시예 1 내지 실시예 8의 사료들은 엘-세린 함유량에 상관없이 균일성이 양호한 것을 확인할 수 있었다. 다만, 실시예 6은 분쇄단계에서 엘-세린이 투입되어서 분쇄과정에 함량손실로 인해 전체적인 함량값이 낮은 것을 제외하고는 균일성은 양호하였다. 이에 따라, 본 발명에 따른 엘-세린 함유 펫푸드는 1일 공급되는 펫푸드의 양에 따라 매일 동일한 양의 엘-세린을 공급할 수 있게 하였고, 이를 통해 인지장애 및 뇌기능을 보다 탁월하게 개선할 것으로 판단된다.
실험예 3. 기능성 사료의 안정성 시험
실시예 1, 실시예 5, 실시예 7, 실시예 8 및 비교예 1 내지 비교예 4를 통해 제조한 펫푸드를 가속시험 조건에서 3개월 동안 안정성을 평가하였다. 가속시험 조건은 일반적인 보관조건보다 더 불안정한 환경을 제공하여 빠르게 분해 거동을 확인하기 위해 실험하는 조건이다. 가속시험 조건으로 보관한 상기 시료들의 결과는 다음 표 14와 같았다.
[표 14]
Figure 112022056016411-pat00015
상기 표 14에서 확인할 수 있듯이, 본 발명에 따른 실시예는 가속시험 보관 조건에서도 엘-세린의 함량이 일정하게 유지되는 것을 확인할 수 있었다. 따라서, 본 발명에 따른 엘-세린 함유 펫푸드는 장기간 동안 안정할 것으로 판단된다.
실험예 4. 반려동물 기호도 시험
상기 실시예 1, 실시예 4, 실시예 5, 비교예 6 및 비교예7에 따라 제조한 함량별 엘-세린 함유 펫푸드를 가지고 반려견의 기호도를 실시하였다. 먼저, 비교예 5에서 제조한 펫푸드를 1회 공급량으로 약 10g을 공급하여 섭취한 양을 측정하였다. 다음날, 실시예 1, 실시예 4, 실시예 5, 비교예 6 및 비교예 7에서 제조한 펫푸드 1회 공급량으로 10g을 공급하여 섭취한 양을 측정하였다. 3일차에는 비교예 5를 5g, 실시예 1, 실시예 4, 실시예 5, 비교예 6 및 비교예 7을 5g 씩 각각 다른 용기에 담아 반려견에게 공급하여 섭취한 양을 측정하였다. 그 결과를 다음 표 15와 같이 정리하였다. 다만, 엘-세린만을 포함한 분말을 제공했을 때는 반려견들의 섭취가 전혀 없어서, 결과를 생략하였다.
[표 15]
Figure 112022056016411-pat00016
상기 표 15에서 확인할 수 있듯이, 조성물 중 엘-세린을 20.0중량%까지 함유한 펫푸드 조성물에 대해 반려견의 기호도가 감소하지 않았고, 오히려 섭취량이 증가하는 경우도 있었다. 즉, 엘-세린을 0.5 내지 20중량부로 구성된 펫푸드는 반려동물의 거부감이 없이 공급하기 편해서 인지장애 및 뇌 기능 개선에 효과적일 것이라 판단할 수 있었다.
실험예 5. 엘-세린의 인지기능 개선 시험
실시예에 함유된 엘-세린의 인지기능 개선 효과를 확인하기 위하여 ICR 고령쥐(30주령)에서 Y형 미로실험(Y-maze test)을 실시하였다. 먼저, 각 mouse에 대조군(control)으로 PBS buffer를 사용하고, 실험군으로 엘-세린 200mg을 PBS에 녹인 용액을 제조한 다음 14일간 200mg/kg, 400mg/kg 용량으로 복용 시킨 후, Y형 미로에서 각 가지에 입장하는 횟수를 측정하였다. 각 가지를 모두 순서적으로 입장했을 때 1회로 작성하였고, 그 결과는 도 1과 같았다.
도 1에 따르면, 엘-세린을 복용한 마우스는 복용하지 않은 대조군에 비하여 약 18.0%, 28.0% 개선되었고, 복용량이 증가함에 따라 인지기능이 개선됨을 확인할 수 있었다. 이와 같은 결과는 엘-세린을 함유한 반려동물용 펫푸드가 인지장애 및 뇌기능 개선에 효과적임을 보여준다.

Claims (7)

  1. 단백질 및 지방으로 이루어지는 기본 성분과 곡물류, 과채류, 필수아미노산, 비타민 및 무기질로 이루어지는 군으로부터 1종 이상 선택되는 추가 성분을 포함하는 원료 성분 및 비필수아미노산인 엘-세린 분말을 포함하고, 상기 엘-세린 분말은 조성물 중 0.5~20중량%의 함량으로 포함되고, 상기 조성물은 1.5~11중량%의 수분함량을 갖는 반려견 및 반려묘의 인지장애 및 뇌기능 개선용 펫푸드 조성물.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 다음의 단계들을 포함하는 반려견 및 반려묘의 인지장애 및 뇌기능 개선용 펫푸드 조성물의 제조 방법:
    (S1) 단백질 및 지방으로 이루어지는 기본 성분과 곡물류, 과채류, 필수아미노산, 비타민 및 무기질로 이루어지는 군으로부터 1종 이상 선택되는 추가 성분을 포함하는 원료 성분을 1차 분쇄, 혼합 및 2차 분쇄하는 단계;
    (S2) 비필수아미노산인 엘-세린 분말 0.5~20중량%를 혼합한 후, 물을 첨가하여 반죽하는 단계;
    (S3) 압출 성형한 후, 수분함량 1.5~11중량%로 건조시키는 단계; 및
    (S4) 냉각 및 코팅하는 단계.
  6. 삭제
  7. 삭제
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