KR102435707B1 - 식품을 담는 어플라이언스 및 캡슐 - Google Patents

식품을 담는 어플라이언스 및 캡슐 Download PDF

Info

Publication number
KR102435707B1
KR102435707B1 KR1020197003627A KR20197003627A KR102435707B1 KR 102435707 B1 KR102435707 B1 KR 102435707B1 KR 1020197003627 A KR1020197003627 A KR 1020197003627A KR 20197003627 A KR20197003627 A KR 20197003627A KR 102435707 B1 KR102435707 B1 KR 102435707B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
capsule
food
tube
appliance
adapter
Prior art date
Application number
KR1020197003627A
Other languages
English (en)
Other versions
KR20190029636A (ko
Inventor
바락 베스 할라미
이나브 클리거
Original Assignee
솔로 젤라토 리미티드
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 솔로 젤라토 리미티드 filed Critical 솔로 젤라토 리미티드
Publication of KR20190029636A publication Critical patent/KR20190029636A/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR102435707B1 publication Critical patent/KR102435707B1/ko

Links

Images

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/28Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/28Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
    • A23G9/281Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing at the discharge end of freezing chambers
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/52Liquid products; Solid products in the form of powders, flakes or granules for making liquid products ; Finished or semi-finished solid products, frozen granules
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D17/00Rigid or semi-rigid containers specially constructed to be opened by cutting or piercing, or by tearing of frangible members or portions
    • B65D17/42Rigid or semi-rigid containers specially constructed to be opened by cutting or piercing, or by tearing of frangible members or portions with cutting, punching, or cutter accommodating means
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D65/00Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
    • B65D65/38Packaging materials of special type or form
    • B65D65/46Applications of disintegrable, dissolvable or edible materials
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/72Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/72Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials
    • B65D85/78Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials for ice-cream
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C13/00Cream; Cream preparations; Making thereof
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65DCONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2517/00Containers specially constructed to be opened by cutting, piercing or tearing of wall portions, e.g. preserving cans or tins
    • B65D2517/0001Details
    • B65D2517/0047Provided with additional elements other than for closing the opening
    • B65D2517/0049Straws, spouts, funnels, or other devices facilitating pouring or emptying

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)

Abstract

본 발명은 음식물을 섭취가능한 식품으로 가공할 수 있는 유형의 어플라이언스에 관한 것이다. 본 발명은 또한 이러한 어플라이언스에서 사용될 수 있는 음식물을 담는 캡슐에 관한 것이다.

Description

식품을 담는 어플라이언스 및 캡슐
본 발명은 음식물을 섭취가능한 식품으로 가공할 수 있는 유형의 어플라이언스에 관한 것이다. 본 발명은 또한 이러한 어플라이언스에서 사용될 수 있는 음식물을 담는 캡슐에 관한 것이다.
본 명세서에 개시된 주제사항에 대한 배경기술로서 관련되는 것으로 간주되는 참조문헌이 아래에 나열되었다:
WO 2012/121421
WO 2015/022678
US 5,349,825
WO 2014/057094
US 2010/0203208
WO 2015/117156
위의 참조문헌의 지식이 어떠한 방식으로도 본 명세서에 개시된 주제사항의 특허가능성에 관련됨을 의미하는 것으로 추론되지 않는다.
아이스크림의 제조는 일반적으로 혼합물을 형성하기 위한 섭취가능한 재료를 혼합하고, 혼합물의 조직을 부드럽게 하고 혼합물을 냉각시키기 위해 혼합물에 가스/공기(때로는 혼합 자체의 부산물)를 첨가하는 것을 포함한다.
현재, 대부분의 아이스크림은 산업 공정에서 생산된다. 이러한 과정에서, 아이스크림은 대량 생산되어 다양한 크기의 포장으로 분리되어 최종 이용자에게 배송 및 판매된다.
또한 가정용 아이스크림 제조를 위한 기계가 알려졌으며, 이것은 사용자가 자신이 좋아하는 섭취가능한 재료들의 혼합으로 아이스크림을 제조하는 것을 가능하게 한다.
이론적으로, 이러한 가정용 아이스크림 기계에서, 사용자는 재료 혼합물을 준비하고 혼합물을 기계 내에 넣은 다음, 혼합과 동시에 혼합물을 냉각시킨다. 일부 기계는 내장된 냉각 장치를 구비하지만 다른 기계는 오직 혼합만을 수행하며, 이 경우에 사용자는 혼합물, 또는 기계 자체를 냉동고(또는 임의의 다른 냉각 챔버)로 이송해야 한다.
본 개시내용은 원래 캡슐에 담긴 음식물을 섭취가능한 식품으로 가공하도록 구성된 어플라이언스에 관한 것이다. 어플라이언스는 전형적으로 섭취가능한 식품의 1회 섭취량(예로서, 1회 제공량)을 제조하기 위한 크기로 구성된다. 특히, 섭취가능한 식품의 비제한적인 예는 아이스크림, 셔벗, 프로즌 요거트, 냉각된 비냉동 휘핑 제품(예로서 휘핑 요거트) 및 이와 유사한 제품과 같은 냉각 제품으로, 이들은 PCT 특허 공보 WO 2012/121421 및 WO 2015/022678에 일반적으로 기술된 방식으로 가공될 수 있다. 일 실시예에 따르면, 캡슐 내의 음식물은 섭취가능한 식품으로 가공하기 위해 사용될 수 있다. 다른 실시예에서, 음식물은 외부 저장소로부터 제공되거나 사용자에 의해 직접 제공된 액체, 예로서 물 또는 서로 다른 캡슐 내에 담긴 물질과 같은 하나 이상의 다른 물질과 어플라이언스의 혼합 챔버 내에서 혼합될 수 있다. 어플라이언스의 특정 실시예는 캡슐로부터 꺼내진 음식물이 1회 섭취량의 식품, 예로서 아이스크림의 1회 섭취분을 제조하도록 가공된다.
본 개시내용의 어플라이언스는 음식물을 담는 캡슐을 위한 용기, 음식물을 섭취가능한 식품으로 가공하기 위한 가공 유닛 및 캡슐에 커플링되어 그로부터 음식물을 꺼내도록 구성된 어댑터 유닛을 포함한다. 이러한 어플라이언스의 고유한 특성은 어댑터 유닛에서 발견된다. 어댑터 유닛은 도관의 말단에 고정되고 캡슐 내부로부터 연장하는 튜브와 결합 또는 연결하도록 구성되는 어댑터를 포함하고; 예로서 튜브는 캡슐의 상단을 통해 캡슐 밖으로 돌출하거나 캡슐의 상부면과 동일한 평면인 상부 말단 및 캡슐의 클로저의 일부분에 의해 커버되는 상부 개구를 가진다. 후자의 경우에, 어댑터는 상기 d일부분을 파손하고 상기 튜브의 상부 말단과 유체 연통을 형성하도록 구성될 수 있다. 어댑터 유닛의 도관은 가공 유닛으로 이어지며, 또는 진공원 또는 펌프에 결합된다.
진공의 적용 또는 펌프의 작동은 음식물을 캡슐로부터 꺼내어 섭취가능한 식품으로 가공하기 위해 가공 유닛으로 상기 도관을 통해 이송한다.
일부 실시예에 따르면, 도관은 도관을 청소하기 위해 전형적으로 가압된 공기의 유입을 제어 가능하게 허용하기 위한 밸브를 포함하거나 또는 밸브와 결합된다. 이러한 공기의 진입은 음식물을 꺼내는 것이 완료된 후 잔류 음식물로부터 도관을 세척하는데 사용될 수 있다. 이와 다르게(또는 동시에), 이 밸브는 캡슐로부터 음식물을 인출하는 동안 소정의 양의 가압된 공기를 도관 내로 도입하여, 프로세서로 도입되기 전에 음식물을 부분적으로 폭기시키는데 사용될 수 있다.
캡슐로부터 연장하는 튜브는 캡슐의 하부에서 개방된 바닥 말단을 가지며, 이것은 캡슐의 전체 내용물의 인출을 용이하게 한다. 튜브는 음식물을 꺼내는 전체 과정 동안 자신의 바닥 말단의 개구가 음식물 내에 담그어지도록 구성된다. 전형적으로, 캡슐의 전체 내용물은 (진공 또는 펌프 동작에 의해) 한 번에 배출되지만; 다른 실시예에 따르면, 캡슐 내용물은 부분들로 꺼내질 수 있다. 이것은 캡슐에서 음식물의 일부만을 꺼내기에 충분할 정도로 짧은 정의된 시간의 주기 동안 음식물을 꺼내는 것과 같이 제어를 통해 달성될 수 있거나; 또는 이와 다르게, 바닥 말단이 매번 설 다른 레벨로 위치되어 이 레벨 이상으로 음식물을 꺼내도록 캡슐의 튜브가 수직 변위를 위해 구성될 수 있다.
일부 실시예에서, 전형적으로 튜브가 실질적으로 견고한 재료 또는 구조로 제조될 때, 캡슐은 음식물을 꺼내는 동안 공기의 진입을 위해 캡슐 내부로의 (튜브의) 개구를 형성하도록 (예로서, 캡슐의 클로저 또는 캡슐 벽 중 하나에서) 관통될 수 있다. 캡슐의 클로저를 관통하기 위한 피어싱 유닛은 또한 어플라이언스 내에 포함될 수 있다. 그러나 음식물을 꺼내는 중에 음식물 내에 튜브의 바닥 단부에서의 개구의 포지셔닝으로 인해, 진공 또는 펌프의 동작은 캡슐 내로 유입되는 공기를 꺼내지 않고 튜브로부터 캡슐을 통해서 그리고 어댑터 내로 음식물만을 꺼낸다.
본 개시내용의 실시예에 의해서, 캡슐로부터 음식물을 꺼내는 과정 중에 음식물(즉, 캡슐의 내용물)은 캐리어 유체(액체 또는 기체)를 캡슐 내에 도입하지 않고 캡슐로부터 꺼내질 수 있다. 다시 말하면, 캡슐의 내용물은 캡슐을 통과하는 캐리어 유체의 도움 없이 튜브를 통해 캡슐로부터 도관으로 비워진다.
일부 실시예에서, 캡슐은 접을 수 있으며, 예로서 (작은 주머니와 같은 또는 가요성 플라스틱 재료로 제조된) pliable 재료로 제조되고, 이러한 경우에 캡슐의 내용물을 꺼내는 것은 그의 전체 내용물이 가공 유닛 내로 꺼내질 때까지 점진적인 붕괴를 발생시킬 것이기 때문에 피어싱이 필요하지 않을 수 있다.
캡슐의 내부로 이어지는 튜브는 캡슐의 선험적 부분일 수 있고(즉, 캡슐과 일체형), 이 경우에 튜브는 전형적으로 사용시까지 밀봉된다. 이러한 경우, 사용자 또는 어플라이언스 내의 튜브-밀봉재 파손 유닛이 밀봉재를 파손 또는 파열시키거나, 또는 밀봉재 아래의 튜브를 절단하여 음식물을 꺼낼 수 있도록 작동한다.
다른 실시예에서, 캡슐 및 튜브는 키트로서 제공되고, 캡슐을 어플라이언스의 용기에 삽입하기 전에, 사용자는 튜브의 바닥 말단이 캡슐의 바닥 벽에 의해 정지될 때까지 튜브를 캡슐의 상단 말단을 통해 밀어낸다. 이와 다르게, 사용자는 일회용 튜브를 어플라이언스에 삽입한 다음 캡슐을 용기 내에 삽입할 수 있으며; 이어서 어플라이언스는 튜브를 캡슐 내에 밀어넣는 기능을 가질 수 있다.
다른 실시예에서, 어플라이언스에는 일회용, 폐기가능한 튜브의 카트리지 및 이와 관련된 튜브 삽입 유닛이 제공된다. 일단 캡슐이 용기 내로 도입되면, 튜브 삽입 유닛은 카트리지로부터 튜브를 꺼내어 캡슐의 상단 말단을 통해 밀어넣어 어댑터 유닛이 캡슐과 결합하여 그것의 내용물을 꺼낼 수 있게 한다.
어플라이언스는 통상적으로 전용 캡슐 용기를 포함하고, 일부 실시예에 따르면, 용기는 각각이 섭취가능한 음식물을 제조하기 위해 함께 처리되어야 하는 서로 다른 음식물을 담고 함께 사용될 수 있는, 또는 동일하거나 서로 다른 섭취가능한 식품에 대해 차례로 사용될 수 있는 둘 이상의 캡슐을 수용하도록 구성된다. 후자의 경우, 캡슐을 어댑터를 향해서 이동시키기 위한 기능 또는 이와 다르게 음식을 꺼내는 원하는 순서대로 어댑터를 하나의 캡슐로부터 다른 캡슐로 이동시키기 위한 기능이 존재할 수 있다.
어댑터 유닛과 캡슐 사이의 결합이 튜브를 통해 이루어지기 때문에, 캡슐로부터의 음식물의 추출은 캡슐의 형태 및 용량과 실질적으로 무관하다. 따라서, 용기는 다양한 형태 및 크기의 하나 이상의 캡슐을 수용하도록 채택될 수 있다.
어플라이언스는 데이터를 수신하고 그에 기초하여 적절한 프로세스 파라미터를 적용하기 위한 데이터 판독기 및 제어 유닛을 더 포함할 수 있다. 데이터는 전형적으로 캡슐에 의해 운반되어, 일단 어플라이언스에서 수신되면 캡슐에 의해 운반된 데이터가 데이터 판독기에 의해 판독되어 제어기가 특정 캡슐 및 원하는 최종의 섭취가능한 제품에 적합한 가공 순서로 어플라이언스를 동작하게 한다. 또한, 파라미터를 처리하기 위해서, 데이터는 도관에 도입되는 공기의 양 및 도입 시기를 제어하도록 도관에 설치된 밸브의 동작을 결정할 수도 있다.
전술한 바와 같이, 어플라이언스의 다수의 부분에 대해 사용되는 "유닛"이라는 용어는 하나 이상의 요소를 포함할 수 있는 독립 유닛을 의미하는 것으로 이해되어야 한다. 상기 기능을 획득하기 위해, 유닛이 또한 다른 유닛의 부분으로서 포함될 수도 있다는 것을 이해해야 하며, 예로서 피어싱 유닛은 어댑터 유닛 내의 멤버 또는 요소들의 그룹일 수 있고 따라서 어댑터 유닛의 일부일 수 있다.
본 개시내용은 또한 본 명세서에 기술된 바와 같이 어플라이언스에서 사용하기 위한 음식물을 포함하는 캡슐을 제공한다. 캡슐은 전형적으로 파산 또는 파열가능한 밀봉재를 갖는 특정 유형의 일체형 튜브를 포함하지만, 이에 한정되지는 않는다. 캡슐의 튜브의 바닥 말단은 일반적으로 캡슐의 바닥에 있거나 그 부근에 위치된다.
캡슐은 전형적으로 일회용 캡슐이며 일회용으로 사용된다. 일부 실시예에서, 캡슐은 냉각된 섭취가능한 제품의 1회 섭취량를 생산하기에 적합한 (예를 들어, 한 스쿱 또는 한 컵 분량의 아이스크림을 제조하기 위한) 양의 음식물을 담는다.
본 명세서에 개시된 주제를 더욱 잘 이해하고 그것이 실제로 수행될 수 있는 방법을 예시하기 위해, 첨부된 도면을 참조하여 단지 비제한적인 예로서 실시예가 설명될 것이다:
도 1은 본 개시내용의 실시예에 따른 일체형 튜브가 장착된 캡슐의 개략적인 단면도이다.
도 2는 어플라이언스의 용기 내에 삽입된 후의 어댑터와 관련된 도 1의 캡슐의 개략적인 단면도이다.
도 3은 본 개시내용의 다른 실시예의 캡슐의 개략적인 단면도이다.
도 4는 본 개시내용의 실시예에 따른 어플라이언스의 개략도이다.
도 1은 본 개시내용의 어플라이언스에 사용하기 위한 캡슐을 도시한다. 도 1에 도시된 실시예에서, 튜브는 설명되는 바와 같이 캡슐과 일체형이다. 그러나 튜브가 어플라이언스 내에 캡슐을 삽입하기 전에 사용자에 의해 또는 어플라이언스 내의 튜브 삽입 유닛에 의해 캡슐과 연관되는 독립형 요소인 것 또한 이 개시내용에 의해 고려된다.
캡슐(100)은 견고한 또는 유연한 재료로 제조될 수 있는 중공 캡슐 바디(102)를 가진다. 캡슐의 바디에는 전형적으로 캡슐 상단 말단에 뚫을 수 있거나 파열가능한 밀봉재(104)가 장착된다. 밀봉재(104)는 전형적으로 플라스틱 또는 얇은 금속 호일로 제조되며 캡슐의 바디가 원하는 음식물로 채워진 후 캡슐의 상단 상에 고정된다.
일체형 튜브(108)의 상단 말단(112)은 캡슐의 상단 말단으로부터 돌출한다. 튜브(108)는 상단 말단(112)으로부터 캡슐 바닥 벽(106) 부근에 위치된 바닥 말단(110)까지 연장한다. 튜브는 자신의 바닥 말단이 음식물 내에 담그어진 채로 유지되도록, 즉 캡슐에 담긴 음식물의 상단 레벨(111) 아래로 유지되도록 구성된다.
튜브의 상단 말단(112)에는 어플라이언스의 용기에 캡슐을 삽입하기 전에 사용자에 의해 파손, 파열 또는 제거될 수 있는 파손 가능, 파열 가능 또는 제거 가능한 밀봉재(114)가 형성된다. 이와 다르게, 캡슐이 용기에 삽입되고/되거나 캡슐이 섭취가능한 제품의 제조에 활용되면 어플라이언스 내의 전용 유닛에 의해 이러한 부분이 파열되거나 제거될 수 있다. 이러한 유닛은 어플라이언스 내의 독립형 유닛 또는 어댑터 유닛 내의 요소일 수 있다.
튜브가 캡슐의 일체형 부분이 아닌 실시예에서, 사용자 또는 어플라이언스 내의 튜브-삽입 유닛은 캡슐의 밀봉재(104)를 통해 캡슐 내로 튜브를 삽입한다.
용기 내에 삽입되어 제어기에 의해 적절한 캡슐로서 식별되면, 어댑터(114)는 도 2에 도시된 바와 같이 튜브(108)의 밀봉되지 않은 상단 말단(112)과 결합된다. 튜브(108)의 바닥 말단(10)이 캡슐의 바닥 벽(106)에 근접하게 위치되고 음식물을 꺼내는 과정 중에 음식물의 상단 레벨(111) 아래에 유지되어, 진공 또는 펌프의 작동이 튜브를 통해 어댑터에 의해 캡슐의 모든 내용물을 실질적으로 도관(116)을 통해서 가공 유닛으로 당긴다. 튜브의 바닥 말단(110)이 음식물을 꺼내는 과정 전체를 통해서 음식물 내에 유지되기 때문에, 음식물을 적절하게 꺼내는 것이 캐리어 유체(예로서, 액체 또는 기체)의 추가를 필요로 하지 않으며 그에 따라 어댑터가 캡슐로부터 어플라이언스의 혼합 챔버 내로 음식물을 실질적으로 완전히 이송할 수 있게 한다. 캡슐이 접을 수 없는 경우, 밀봉재(104)는 피어싱 부재(118)에 의해 관통되어 캡슐로부터 음식물을 꺼내는 동안 캡슐 내로 공기가 들어갈 수 있게 한다. 또한, 어댑터 유닛에 의해 일단 진공이 가해지면 캡슐 내에 공기의 진입을 허용하기 위해 압력 밸브의 천공 또는 개방이 발생하도록, 캡슐이 내장된 천공 메커니즘 또는 압력 밸브를 포함할 수 있음이 고려된다.
도 3은 본 개시내용의 어플라이언스에서 사용하기 적합한 다른 캡슐을 도시한다. 도 3에 도시된 실시예에서, 튜브(158)는 캡슐(150)과 일체형이지만, 튜브(158)의 상단 말단(162)은 캡슐의 상단 말단과 동일 평면에 있다. 캡슐의 상단 말단은 캡슐 클로저(154)의 일부분(164)으로 커버되고, 그에 따라 어댑터 유닛과의 결합이 일부분(164)의 파손 또는 파열을 일으킴으로써 어댑터를 통해 어플라이언스의 도관과의 유체 연통을 형성하도록 한다. 일부분(164)은 어댑터 유닛의 일부일 수 있는 피어싱 또는 파열 기능부에 의해 파열될 수 있다. 대안적으로, 일부분(164)은 어댑터 유닛 부분(164)에 의해 진공이 가해지면 파열되도록 유연한 재료로 제조되거나 감소된 두께를 가질 수 있다.
도 4는 본 개시내용의 실시예에 따른 어플라이언스의 블록도이다. 어플라이언스(200)는 도 1에 도시된 바와 같이 섭취가능한 식품으로 가공될 음식물을 담은 캡슐을 적어도 하나, 때때로 둘 이상 수용하도록 구성된 용기(202)를 포함한다. 용기(202)는 일 단부에서 어댑터(204)와 고정된 도관(206)을 통해 가공 유닛(208)과 연결되고 어댑터는 전술된 바와 같이 캡슐 튜브와 결합하도록 구성된다.
용기(202)는 밀봉재 피어싱 유닛, 튜브의 상단 말단 제거 유닛, 튜브 삽입 유닛 등과 같은 일반적으로 참조번호(210)로 지정된 부가적인 기능부를 포함할 수 있거나 또는 이를 포함하여 구성될 수 있다. 리셉터클은 전형적으로 캡슐에 의해 운반되는 데이터를 식별하도록 구성된 데이터 판독기(212)와 추가로 연결된다(또는 포함한다). 데이터는 데이터 판독기로부터 어플라이언스의 동작을 제어하는 제어기(214)로 전송되고, 어플라이언스가 음식물로부터 섭취가능한 식품을 생산하기 위한 일련의 가공 동작을 수행하도록 유도한다.
일단 튜브의 상단 말단과 결합되면, 진공 유닛(또는 펌프)(216)은 어댑터를 통해 음식물을 캡슐로부터 도관(206)으로 꺼내도록 동작하며 이는 가공 유닛(208)으로 이어진다. 도관(206)은 주변 공기 또는 (에어 소스(220)에 의해 압축됨으로써) 가압 공기의 도관(206)으로의 삽입을 제어하도록 밸브(218)가 장착될 수 있으며, 그에 따라 캡슐로부터 음식물을 꺼내는 것이 완료된 후에 도관 내에 공기가 도입될 수 있다. 이러한 공기의 도입은 도관(206)이 어플라이언스의 작동 주기 사이에 음식물을 비운 채로 유지하여 작동 주기 사이에서 도관을 세척할 필요가 없게 한다.
어플라이언스는 물, 우유, 크림 등과 같은 추가의 식품 재료의 저장소(222)를 추가로 포함할 수 있다. 또한, 어플라이언스는 통상적으로 참조번호(224)로 지정된, 식품 제조 과정 중에 재료들을 냉각하기 위한 가공 유닛이 연결된 냉각 유닛을 포함한다. 식품이 제조되면 배출구(226)를 통해 가공 유닛으로부터 비워진다.

Claims (25)

  1. 냉각된 섭취가능한 제품의 1회 섭취량(single serves)을 제조하기 위한 어플라이언스로서,
    음식물을 담는 캡슐을 위한 용기(receptable),
    음식물을 섭취가능한 식품으로 가공하기 위한 가공 유닛,
    상기 캡슐에 커플링되어 그로부터 음식물을 꺼내도록 구성된 어댑터 유닛을 포함하고;
    상기 어댑터 유닛은 도관의 말단이고 캡슐 내부로부터 연장하는 튜브와 커플링하도록 구성되는 어댑터를 포함하고, 상기 도관은 가공 유닛으로 이어지고 캡슐 밖으로 음식물을 꺼내 튜브를 통해서 도관 내로 음식물을 이송하고 이 음식물을 상기 도관을 통해 가공 유닛으로 이송함으로써 캡슐의 내용물을 비우는 진공원(vacuum source)에 연결되는, 어플라이언스.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 도관은 제어가능하게 주변 공기를 진입시켜 상기 도관을 잔여 음식물로부터 세척할 수 있게 하는 밸브를 포함하는, 어플라이언스.
  3. 제 1 항에 있어서,
    캡슐의 상단에 있는 클로저를 통해 튜브를 삽입하기 위한 튜브 삽입 유닛을 포함하는, 어플라이언스.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 튜브는 캡슐의 상부면과 동일한 평면에 있는 상부 말단을 구비하고 캡슐 클로저의 일부분에 의해 커버되는 상부 개구를 구비하며, 상기 어댑터는 상기 일부분을 파손하고 상기 상부 말단과의 유체 연통을 형성하도록 구성되는, 어플라이언스.
  5. 제 1 항에 있어서,
    상기 튜브는 캡슐의 상부면으로부터 돌출하는 상부 말단을 구비하고, 상기 어댑터는 상기 상부 말단과의 유체 연통을 형성하도록 구성되는, 어플라이언스.
  6. 제 1 항에 있어서,
    상기 튜브는 자신의 바닥 말단에 있는 개구를 구비하고 음식물을 꺼내는 과정 중에 자신의 바닥 말단에 있는 개구가 음식물 내에 담그어지도록 구성되는, 어플라이언스.
  7. 제 1 항에 있어서,
    상기 어댑터 유닛은 캐리어 유체의 도움 없이 캡슐로부터 음식물을 꺼내도록 구성되는, 어플라이언스.
  8. 제 1 항에 있어서,
    상기 용기는 둘 이상의 캡슐을 수용하도록 구성되는, 어플라이언스.
  9. 제 1 항에 있어서,
    캡슐 클로저를 뚫기 위한 피어싱 유닛(piercing unit)을 포함하는, 어플라이언스.
  10. 제 9 항에 있어서,
    상기 피어싱 유닛은 어댑터 유닛의 부분인, 어플라이언스.
  11. 제 1 항에 있어서,
    상기 섭취가능한 식품은 냉각된 섭취가능한 제품인, 어플라이언스.
  12. 제 11 항에 있어서,
    상기 냉각된 섭취가능한 제품은 아이스크림인, 어플라이언스.
  13. 제 1 항에 따른 어플라이언스를 위해 구성된 캡슐로서, 상기 캡슐은 상기 어플라이언스를 위한 음식물을 포함하고, 상기 음식물은 냉각된 섭취가능한 제품으로 가공되며, 상기 캡슐은 파손가능하거나 파열가능한 밀봉재를 구비하는 일체형 튜브를 포함하고, 상기 튜브는 어플라이언스에 의해 캡슐로부터 음식물을 꺼내는 중에 자신의 바닥 말단에 있는 개구가 음식물 내에 담그어진 채로 유지되도록 구성되는, 캡슐.
  14. 제 13 항에 있어서,
    상기 튜브는 캡슐의 벽과 일체형으로 형성되는, 캡슐.
  15. 제 13 항에 있어서,
    상기 튜브는 어플라이언스의 어댑터에 커플링하기 위한 상단 말단 및 캡슐의 바닥 부근의 바닥 말단을 갖는, 캡슐.
  16. 제 13 항에 있어서,
    상기 튜브는 캡슐의 상부면과 동일한 평면에 있는 상부 말단을 가지며 캡슐 클로저의 일부분에 의해 커버되는 상부 개구를 구비하는, 캡슐.
  17. 제 13 항에 있어서,
    상기 튜브는 캡슐의 상부면으로부터 돌출하는 상부 말단을 갖는, 캡슐.
  18. 제 13 항에 있어서,
    폐기가능한, 캡슐.
  19. 제 13 항에 있어서,
    실질적으로 견고한 재료 또는 구성으로 제조되는, 캡슐.
  20. 제 13 항에 있어서,
    접을 수 있는 캡슐인, 캡슐.
  21. 제 13 항에 있어서,
    상기 냉각된 섭취가능한 식품은 아이스크림인, 캡슐.
  22. 삭제
  23. 삭제
  24. 삭제
  25. 삭제
KR1020197003627A 2016-07-07 2017-07-06 식품을 담는 어플라이언스 및 캡슐 KR102435707B1 (ko)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IL246656 2016-07-07
IL246656A IL246656A0 (en) 2016-07-07 2016-07-07 System and capsule for making an edible product
PCT/IL2017/050755 WO2018008028A1 (en) 2016-07-07 2017-07-06 Appliance and capsule containing a food product

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20190029636A KR20190029636A (ko) 2019-03-20
KR102435707B1 true KR102435707B1 (ko) 2022-08-23

Family

ID=59485390

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020197003627A KR102435707B1 (ko) 2016-07-07 2017-07-06 식품을 담는 어플라이언스 및 캡슐

Country Status (8)

Country Link
US (1) US11992027B2 (ko)
EP (1) EP3481214B1 (ko)
JP (1) JP6934894B2 (ko)
KR (1) KR102435707B1 (ko)
AU (1) AU2017292052B2 (ko)
CA (1) CA3027726A1 (ko)
IL (2) IL246656A0 (ko)
WO (1) WO2018008028A1 (ko)

Families Citing this family (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA3028121A1 (en) 2016-06-16 2017-12-21 Sigma Phase, Corp. System for providing a single serving of a frozen confection
US10426180B1 (en) 2016-06-16 2019-10-01 Sigma Phase, Corp. System for providing a single serving of a frozen confection
US10543978B1 (en) 2018-08-17 2020-01-28 Sigma Phase, Corp. Rapidly cooling food and drinks
US10612835B2 (en) 2018-08-17 2020-04-07 Sigma Phase, Corp. Rapidly cooling food and drinks
US11470855B2 (en) 2018-08-17 2022-10-18 Coldsnap, Corp. Providing single servings of cooled foods and drinks
IL261320B2 (en) 2018-08-22 2023-06-01 Solo Gelato Ltd Ice cream maker
IL261761B (en) 2018-09-13 2020-06-30 Solo Gelato Ltd A unit developed for a food processing device
IL262757B (en) 2018-11-04 2022-01-01 Solo Gelato Ltd A multi-component capsule for preparing a chilled edible product
USD981252S1 (en) 2019-08-13 2023-03-21 Coldsnap, Corp. Pod for use with a food or drink machine
US11337438B2 (en) 2020-01-15 2022-05-24 Coldsnap, Corp. Rapidly cooling food and drinks
TW202202790A (zh) 2020-06-01 2022-01-16 美商寇德斯納普公司 用於快速冷卻食物及飲料的冷凍系統
WO2022170323A1 (en) 2021-02-02 2022-08-11 Coldsnap, Corp. Filling aluminum cans aseptically
IL291066A (en) 2022-03-02 2023-10-01 Solo Gelato Ltd A unit for handling used food packaging

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2008220372A (ja) 2007-03-12 2008-09-25 Ali Spa 消費者向けの流体および半流体食品を製造し供給する機械と方法
WO2015022678A1 (en) * 2013-08-14 2015-02-19 Beth Halachmi Barak System, machine and method for the preparation of cooled edible products
WO2015092637A1 (en) * 2013-12-19 2015-06-25 Rdl S.R.L. Apparatus and method for preparing and dispensing a single dose of a food product and a relative single-dose unit.

Family Cites Families (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5349825A (en) 1993-05-18 1994-09-27 H. C. Duke & Son, Inc. System and method for dispensing a confectionery product using a peristaltic pump
US6730348B2 (en) 1995-05-26 2004-05-04 Eric R. Miller Slurried confection preparation and flavor-injected blending system and method
PL2155021T3 (pl) 2007-06-05 2011-09-30 Nestec Sa System kapsułki, urządzenie i sposób przygotowywania płynu spożywczego zawartego w zbiorniku poprzez odwirowanie
PL2000062T3 (pl) 2007-06-05 2011-01-31 Nestec Sa Sposób przygotowywania napoju lub płynnej żywności oraz system wykorzystujący siłę odśrodkową do parzenia
WO2009029233A1 (en) * 2007-08-23 2009-03-05 Moobella Llc Systems and methods of mixing and cooling food products
EP2401945A1 (en) * 2010-07-01 2012-01-04 Nestec S.A. A device for adapting a food capsule into a capsule holder
JP5807844B2 (ja) 2011-03-09 2015-11-10 株式会社リコー トナー、画像形成装置及びプロセスカートリッジ
CN104703518B (zh) 2012-10-12 2018-05-22 雀巢产品技术援助有限公司 具有多隔室的食物胶囊
US9399547B2 (en) * 2012-12-27 2016-07-26 Sarong Societa' Per Azioni Capsule for beverages
EP3091848B1 (en) 2014-01-07 2020-07-29 Sighinolfi Meccanica S.r.l. Machine for the preparation of ice cream
AU2015210646B2 (en) 2014-02-03 2020-01-16 Serenete Corporation Food preparation device
JP6291141B2 (ja) * 2014-12-19 2018-03-14 コーニンクレッカ フィリップス エヌ ヴェKoninklijke Philips N.V. 処理ユニット、消耗品を含むシステム及び消耗品の使用
ITBO20150179A1 (it) 2015-04-14 2016-10-14 Ali Group Srl Carpigiani Macchina per la realizzazione di gelato.
ITUB20154199A1 (it) * 2015-10-07 2017-04-07 Carpigiani Group Ali Spa Macchina e metodo per la realizzazione di prodotti liquidi e semiliquidi del tipo caldo o freddo.
ITUA20162571A1 (it) 2016-04-13 2017-10-13 Ali Group Srl Carpigiani Metodo e macchina per la realizzazione di gelato.
IT201600074471A1 (it) * 2016-07-15 2018-01-15 Ali Group Srl Carpigiani Macchina e metodo per la produzione di prodotti liquidi e semiliquidi del settore gelateria, pasticceria o ristorazione.

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2008220372A (ja) 2007-03-12 2008-09-25 Ali Spa 消費者向けの流体および半流体食品を製造し供給する機械と方法
WO2015022678A1 (en) * 2013-08-14 2015-02-19 Beth Halachmi Barak System, machine and method for the preparation of cooled edible products
WO2015092637A1 (en) * 2013-12-19 2015-06-25 Rdl S.R.L. Apparatus and method for preparing and dispensing a single dose of a food product and a relative single-dose unit.

Also Published As

Publication number Publication date
IL263667B (en) 2022-01-01
CA3027726A1 (en) 2018-01-11
JP2019527051A (ja) 2019-09-26
WO2018008028A1 (en) 2018-01-11
AU2017292052B2 (en) 2021-04-01
KR20190029636A (ko) 2019-03-20
JP6934894B2 (ja) 2021-09-15
EP3481214B1 (en) 2023-05-31
IL246656A0 (en) 2016-09-29
IL263667A (en) 2019-02-28
US20190239534A1 (en) 2019-08-08
EP3481214A1 (en) 2019-05-15
US11992027B2 (en) 2024-05-28
AU2017292052A1 (en) 2019-01-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR102435707B1 (ko) 식품을 담는 어플라이언스 및 캡슐
US11672260B2 (en) System and method for the preparation of cooled edible products
CN100488425C (zh) 用于分配由具有文丘里管作用的装置来泵送的液体制剂的一次性包装
US10793346B2 (en) Capsule for beverages
ES2735022T3 (es) Sistema de preparación de productos comestibles refrigerados
US10538380B2 (en) Capsule for beverage preparation
EP2181608A1 (en) Machine for producing liquid and semi-liquid food products with a continuous cycle
KR20190025634A (ko) 단일-부분 패키지, 사용 및 조제 기계
JP2017529888A (ja) 飲料を調製するためのパック及びマシン
US11375844B2 (en) Single-serve formed soluble coffee product
EP2607269B1 (en) Capsule and method for preparing drinks
RU2765024C1 (ru) Способ производства продукта с напитком в малоразмерной упаковке и соответствующая производственная линия
US10588447B1 (en) Single-serve molded soluble coffee product
IT201900003251A1 (it) Distributore automatico di un prodotto alimentare, quale gelato, capsula di contenimento del prodotto alimentare e metodo di funzionamento del distributore
US20200047988A1 (en) Capsule
CN117980240A (zh) 饮料或食品容器及制备系统

Legal Events

Date Code Title Description
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant