KR102424633B1 - 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, v형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량 - Google Patents

주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, v형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량 Download PDF

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Abstract

본 발명은 이동식 급식 차량에 관한 것으로, 차량 내부에 취사 시설이 마련되되, 주방기구 등 일부 시설이 슬라이딩 인출입 가능하게 구비되어 공간 활용이 용이하고, 차량 바닥에는 V형 서브프레임 구조를 적용하여 취사 과정에서 발생하는 오수의 원활한 배수가 가능하며 조리실 내부에 집수정이 설치되어 V형 서브프레임 구조에 의해 중앙으로 유도되는 오수를 원활하게 집수하여 배수할 수 있는 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량은, 이동 가능한 차량, 상기 차량의 후방에 구비되어 화물을 적재하는 공간을 제공하는 화물 적재부 및 상기 화물 적재부에 구비되어 급식을 위한 조리가 가능한 조리실을 포함함에 있어서, 상기 화물 적재부의 바닥면은 강도를 유지하면서 중앙이 하향 경사지도록 조리실을 설치할 수 있는 V형 서브 프레임 구조를 적용한 것을 특징으로 한다.

Description

주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량{A food service vehicle with a sliding structure for kitchen utensils that facilitates space utilization and a V-shaped sub-frame structure for smooth drainage}
본 발명은 이동식 급식 차량에 관한 것으로, 차량 내부에 취사 시설이 마련되되, 주방기구 등 일부 시설이 슬라이딩 인출입 가능하게 구비되어 공간 활용이 용이하고, 차량 바닥에는 V형 서브프레임 구조를 적용하여 취사 과정에서 발생하는 오수의 원활한 배수가 가능하며 조리실 내부에 집수정이 설치되어 V형 서브프레임 구조에 의해 중앙으로 유도되는 오수를 원활하게 집수하여 배수할 수 있는 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에 관한 것이다.
일반적으로 취사시설의 시공이 원활하지 않은 지역에 급식을 위해 화물용 차량을 개조하여 이동식 급식 차량으로 제조함에 따라 장소에 상관없이 급식을 제공할 수 있다.
이러한 급식 차량은, 차량 내부에 취사 시설을 완비하고 취사를 위한 공간을 제공하게 되는데, 차량의 크기가 한정적이어서 차량 내부에 취사 시설을 완비할 경우 취사 시설이 많을수록 공간의 활용이 어려운 문제가 발생하게 된다.
이에 따라 작업 공간을 고려하여 설치할 수 있는 취사 설비도 제한적으로 설치할 수 밖에 없어서 질 높은 급식을 제공하기 어렵게 된다.
또한, 취사 과정에서 재료의 세척이나 장비의 세척 등에 사용되는 물을 즉각적으로 배출하여야 위생적인 취사가 가능하고, 미끄럼 사고 등 안전사고를 예방할 수 있게 된다.
관련하여 선행문헌 1(등록실용신안 20-0325066 급식 차량)에서는, 새시 위에 주방을 형성하고, 측면에 배식을 위한 배식구 및 그 배식구를 개폐하기 위한 미닫이식 도어가 설치된 주방콘테이너,음식물을 조리할 수 있도록 주방 뒤쪽에 배치되는 가열조리기구, 주방컨테이너의 주방의 앞족에 편재 배치되게 설치된 주방기구와 식기세척기, 주방기구의 일측에 설치되는 순간온수기, 배식구 일측에 서치되는 급수탱크와 취사도구 보관함, 취사연료를 착탈 가능하게 거치할 수 있도록 주방의 뒤쪽에 배치되는 취사연료 받침대 및 주방기구와 배식구에 접하여 설치되는 테이블을 포함하는 구성이 개시되어있다.
하지만 선행문헌 1은 취사시설의 이동이 어려워 공간 활용이 용이하지 못하고, 작업자의 이동 동선이 불편하며, 바닥의 형태는 기본적으로 콘테이너의 바닥과 같이 평면 형태를 이루어 배수가 원활하지 못한 문제가 발생하게 된다.
선행문헌 1(등록실용신안 20-0325066 급식 차량)
본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 주방기구를 슬라이딩 인출입 가능하게 설치하여, 이동 시에는 수납 상태로 이동하고 급식 현장에서 주방기구를 인출함에 따라 공간 활용도를 높일 수 있으며, 바닥은 V형 서브프레임 구조로 제작하여 바닥의 강도를 보강하면서 배수가 원활하게 할 수 있게 됨과 아울러, 집수정에서 이물질과 부유물, 유분 등을 분리하여 배출할 수 있게 됨에 따라 환경 오염을 최소화 하고 급식 제공 후 오수와 음식물 쓰레기 등 뒤처리가 용이한 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기한 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량은, 이동 가능한 차량(100), 상기 차량(100)의 후방에 구비되어 화물을 적재하는 공간을 제공하는 화물 적재부(200) 및 상기 화물 적재부(200)에 구비되어 급식을 위한 조리가 가능한 조리실(300);을 포함함에 있어서, 상기 화물 적재부(200)의 바닥면은 강도를 유지하면서 중앙이 하향 경사지도록 조리실(300)을 설치할 수 있는 V형 서브 프레임(210) 구조를 적용한 것을 특징으로 한다.
여기서, 상기 조리실(300)은, 일측에 상하로 회동 개폐 가능한 측면 도어(310)가 구비되고, 상기 측면 도어(310)가 구비되는 내측에는 슬라이딩 구조에 의해 인출입 가능한 인출입식 주방기구(380)가 구비되며, 상기 인출입식 주방기구(380)의 하부와 조리실(300)의 바닥면 사이에는 상기 인출입식 주방기구(380)를 슬라이딩 구조로 인출입되도록 지지하는 인출입 레일(381)이 설치되는 것을 특징으로 한다.
이때, 상기 조리실(300)은, 상기 V형 서브 프레임(210)에 의해 중앙 방향으로 하향 경사지게 설치된 바닥면에서 조리실(300)의 길이방향을 따라 중간에 배수로(391)를 형성하고, 그 수로의 중간 부분에는 취사 및 정리 과정에서 발생되는 물을 집수할 수 있는 집수정(390)이 더 구비된 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량은 차량의 프레임 구조 자체를 V형 서브프레임 구조로 제작하여 강도를 보강하면서 주방 공간에서 바닥의 배수를 원활하게 할 수 있고, 이동 중에는 주방기구를 수납하여 이동하고 급식 시에는 주방기구를 차량의 외측으로 인출하여 사용할 수 있게 됨에 따라 공간 활용을 극대화할 수 있으며, 취사 및 설거지 등 후처리에서 발생되는 오수를 음식물 찌꺼기와 유분 수분 등으로 나누어 배출할 수 있어서 환경오염을 줄이며 후처리를 용이하게 할 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량의 전체 구성을 나타낸 평면도
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량의 전체 구성을 나타낸 측면도
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량의 전체 구성을 나타낸 배면도
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 V형 서브프레임이 적용된 상태를 나타낸 사진
도 5는은 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 슬라이드 스텝의 구성을 상세히 나타낸 사시도
도 6은 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 슬라이드 스텝의 동작 상태도
도 7은 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 인출입식 주방기구 및 인출입 레일의 구성을 상세히 나타낸 사시도
도 8은 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 집수정의 구성을 상세히 나타낸 사시도
도 9는 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 집수정의 구성을 상세히 나타낸 단면도
본 발명은 이동식 급식차량에 관한 것으로, 특히 슬라이딩 인출입 구조의 주방기구를 적용하여 공간 활용이 용이하고, 조리실이 설치되는 하부는 V형 서브프레임을 적용하여 강도를 높이면서 바닥면을 경사구조로 설치할 수 있게 하여 취사 및 뒷정리 시 발생되는 오수를 원활하게 배출할 수 있는 것을 특징으로 한다.
이하, 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량을 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량의 전체 구성을 나타낸 평면도이고, 도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량의 전체 구성을 나타낸 측면도이며, 도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량의 전체 구성을 나타낸 배면도이다.
도 4 는 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 V형 서브프레임이 적용된 상태를 나타낸 사진이다.
도 1 내지 도 4를 참조하면, 본 발명은 이동 가능한 차량(100)과 차량의 뒤쪽에 구비되어 화물을 적재할 수 있는 화물 적재부(200) 및 상기 화물 적재부(200)에 구비되는 조리실(300)을 포함하여 구성된다.
여기서, 상기 화물 적재부(200)는 조리실(300)이 설치되는 바닥 구조를 V자 형태로 하면서 강도를 보강하는 V형 서브 프레임(210)이 구비된다.
상기 V형 서브 프레임(210)은 화물 적재부(200)의 강도를 보강 유지하면서 상부에 중량이 무거운 취사 설비를 설치하기 용이하고, 조리실의 바닥면을 중앙으로 경사지게 설치할 수 있어서 배수를 원활하게 할 수 있게 된다.
상기 조리실(300)은, 일측에 상하 회동 구조로 개폐 가능한 측면 도어(310)가 구비되고, 상부에는 외기를 흡입하는 흡기 덕트(320)와 조리시 발생하는 수증기나 연기 등을 배기하는 배기 덕트(330)가 구비된다.
상기 측면 도어(310)는 회동되는 양측에 유압 실린더(311)가 구비되어 유압에 의해 측면 도어(310)를 자동으로 개폐할 수 있게 된다.
그리고 상기 흡기 덕트(320)에는 흡기팬(321)이 설치되어 외부 공기의 강제 흡기가 가능하고, 배기 덕트(330)에는 배기팬(331)이 설치되어 조리실(300) 내부에서 발생되는 조리매연을 강제로 배기할 수 있게 된다.
이로 인해 취사 환경을 쾌적하게 유지하여 조리 인력의 피로도를 감소할 수 있으며 안전하게 조리실(300)을 사용할 수 있게 된다.
조리실(300)의 일측에는 조리실(300)로 출입하는 출입구(340)가 구비되는데, 상기 출입구(340)의 바로 아래쪽에는 차량(100)의 크기로 인해 높은 출입구(340)로 출입을 용이하게 하는 슬라이드 스텝(350)이 설치된다.
차량(100)의 진행방향을 기준으로 조리실(300)의 뒤쪽에는 좌우 방향으로 회동 개폐 가능하여 조리실(300)의 완전한 개방이 가능하도록 한 후방 도어(370)가 구비된다.
상기 후방 도어(370)에는 식자재나 취사 설비 등 중량이 무겁고 부피가 큰 물건들을 조리실(300) 내부로 이동하거나, 조리실(300) 내부로부터 잔반이나 외부 세척이 필요한 설비들을 외부로 반출할 때, 보다 용이하고 안전하게 할 수 있는 파워 리프트(371)가 구비된다.
상기 파워 리프트(371)는 유압에 의해 자동으로 승하강 및 차량의 후방 도어(370) 측으로 밀착 가능한 것으로, 차량 이동시에는 수직으로 세워 후방 도어(370)에 밀착한 상태로 이동하고, 조리실(300)을 사용할 경우 수평 방향으로 승하강시키며 간편하게 사용할 수 있게 된다.
상기 측면 도어(310)가 구비된 내측에는 측면 도어(310)를 개방한 상태에서 외측으로 슬라이딩시켜 인출할 수 있는 인출입식 주방기구(380)가 구비된다.
상기 인출입식 주방기구는 조리 시에는 외부로 인출하여 조리실(300) 내부 공간을 확장하여 효율적으로 사용할 수 있고, 이동이나 보관 시에는 조리실(300) 내부로 다시 슬라이딩 인입되어 수납됨에 따라 이동 및 보관이 용이하게 된다.
그리고 조리실(300)의 중앙에는 조리시 발생되는 오수를 모아 배출할 수 있는 집수정(390)이 구비된다.
상기 집수정(390)은 V형 서브 프레임(210)에 의해 조리실(300) 중앙 측으로 기울지도록 시공된 조리실 바닥으로 낙수되는 물을 조리실(300)의 길이 방향을 따라 중앙 부분에 형성된 배수로(391)를 통해 회수하여 조리실 내부에 물이 고이지 않도록 위생적인 사용이 가능하고, 회수된 물은 바로 배출하거나 모아서 별도로 배출할 수 있게 된다.
이로 인해 이동이 가능한 차량 내부에 급식에 필요한 조리 시설 등을 설치하여 급식 현장에서 대량의 조리가 가능하도록 할 수 있고, 내부 공간을 효율적으로 사용할 수 있으며, 조리실(300)의 환경을 쾌적하게 유지하면서 위생적인 조리가 가능하게 된다.
도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 슬라이드 스텝의 구성을 상세히 나타낸 사시도이고, 도 6은 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 슬라이드 스텝의 동작 상태도이다.
도 5 및 도 6을 참조하면, 상기 출입구(340)의 하부에는 차량 이동이나 주차 시 슬라이드 스텝(350)을 보관할 수 있는 스텝 수납함(341) 및 상기 스텝 수납함(341)에 슬라이드 스텝(350)이 수납된 상태에서 차량 이동 중 슬라이드 스텝(350)이 외부로 인출되지 않도록 막아주는 스텝 도어(342)가 구비된다.
상기 슬라이드 스텝(350)은 출입구(340)의 하부에서 차량 측으로 수납되었다가 급식 현장에 도착하면 슬라이드 방식으로 간편하게 인출하고, 급식이 완료되면 다시 차량 내부로 슬라이딩 수납하여 보관할 수 있는 것으로, 슬라이드 스텝(350)이 외부로 완전히 인출되지 않도록 고정하면서 회동 수납되는 경로를 유지하는 고정바(351) 및 상기 고정바(351)에서 회동 구조로 구비되는 회동식 스텝(352)을 포함하여 구성된다.
이때, 상기 스텝 수납함(341)의 하부 양측에는 슬라이딩 레일(341a)이 설치되고, 상기 고정바(351)의 양측에는 상기 슬라이딩 레일(341a)과 대응되는 위치에 슬라이드 스텝(350)의 인출입을 원활하게 하는 인출입 롤러(351a)가 설치된다.
그리고 상기 회동식 스텝(352)에는 출입자가 밟고 출입구를 통해 조리실(300) 내부로 출입할 수 있는 발판(352a)이 다수개 설치된다.
상기 발판(352a)은 회동 구조로 설치되는 것으로, 펼쳤을 때 수평을 유지하도록 탄성에 의해 발판(352a)을 회동시키는 회동 스프링(352b)이 설치된다.
상기 회동 스프링(352b)은 발판(352a)이 회동되는 축 상에 설치되어 탄성에 의해 항시 발판(352a)이 수평을 유지하도록 지지하면서, 스텝 수납함(341)으로 슬라이드 스텝(350)을 삽입할 때에는 스텝 수납함(341)의 공간적 제약에 의해 접혀지며 수납된다.
이러한 상기 발판(352a)에는 발판(352a)이 사용 중 회동되지 않도록 고정하는 발판 고정부(360)가 더 구비된다.
상기 발판 고정부(360)는, 발판(352a)이 수평 상태로 회동된 상태에서 출입자가 밟게 되더라도 하중에 의해 회동되지 않도록 고정하는 고정부재(361) 및 상기 고정부재(361)를 탄성에 의해 회동 고정식 발판(352a)으로부터 해제하거나 잠글 수 있도록 제어하는 고정 유지 스프링(362)을 포함하여 구성된다.
상기 고정부재(361)는, 발판(352a)이 회동되는 일측에서 상하 승하강되며 발판(352a)이 회동되는 끝부분에 걸리거나 해제되도록 동작되는 발판 고정 쐐기부(361a) 및 발판(352a)을 수납할 때 스텝 수납함(341)의 상부면에 의해 눌려지며 발판 고정 쐐기부(361a)가 발판(352a)의 고정상태를 해제하도록 동작시키는 구동 경사부(361b)를 포함하여 구성된다.
발판 고정부(360)는 발판(352a)을 사용하기 위해 인출하여 설치한 상태에서는 발판(352a)이 회동 스프링(352b)에 의해 수평 상태를 유지하고 이때 고정부재(361)의 발판 고정 쐐기부(361a)가 고정 유지 스프링(362)에 의해 걸리면서 발판(352a)이 회동되지 않도록 고정할 수 있게 된다.
이후 발판(352a)을 수납할 때에는, 스텝 수납함(341) 측으로 슬라이드 스텝(350)을 수납할 때 발판(352a)이 수납되기 직전 상기 구동 경사부(361b)에 의해 발판 고정 쐐기부(361a)가 발판(352a)에서 이탈되며 발판(352a)의 고정상태가 해제되고 이에 따라 발판이 접혀지면서 스텝 수납함 내부로 수납될 수 있게 된다.
이로 인해 조리실(300)로의 출입이 용이하게 되고, 차량을 이동하는 경우나 조리실을 사용하지 않을 경우 슬라이드 스텝(350)을 안전하게 보관할 수 있게 된다.
도 7은 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 인출입식 주방기구 및 인출입 레일의 구성을 상세히 나타낸 사시도이다.
도 7을 참조하면, 상기 인출입식 주방기구(380)는 조리실(300)의 바닥과 인출입 레일(381)에 의해 연결 설치된다.
상기 인출입 레일(381)은 조리실(300)의 바닥면에서 화물 적재부(200)의 V형 서브 프레임(210)에 설치되는 하부 지지 레일(381a)과, 인출입식 주방기구(380)의 하부에 설치되는 인출 지지 레일(381b) 및 상기 하부 지지 레일(381a)과 인출 지지 레일(381b) 사이에 구비되어 하부 지지 레일(381a)로부터 인출되는 인출입식 주방기구(380)의 하중을 지지하는 하중 지지 레일(381c)을 포함하여 구성된다.
이때, 하부 지지 레일(381a), 인출 지지 레일(381b)과 그 사이에서 함께 슬라이딩되는 하중 지지 레일(381c)은 하중 지지 레일(381c)의 양측에 상하로 엇갈리게 구비된 슬라이딩 롤러(381d)에 의해 연결되어, 마찰에 의한 소음을 최소화 하면서 적은 힘으로 간편하게 슬라이딩된다.
상기 슬라이딩 롤러(381d)는 하부 지지 레일(381a) 측에서는 하부로 구비되고, 인출 지지 레일(381b) 측에서는 상부로 구비된다.
이러한 인출입 레일(381)은, 기존의 슬라이딩 레일 구조 대비 견고한 재질로 이루어지며, 두께를 충분한 두께로 제작하고, 인출입식 주방기구(380)의 하중을 지지하는 하중 지지 레일(381c)은 수직 방향으로 넓적한 막대 형상을 이루도록 길게 이루어진다.
또한, 하부 지지 레일(381a)과, 인출 지지 레일(381b)에는 슬라이딩 인출입되는 하중 지지 레일(381c)이 과도하게 인출되지 않도록 고정할 수 있는 스토퍼(381e)가 구비되어, 하중 지지 레일(381c)에 설치된 슬라이딩 롤러(381d)가 하부 지지 레일(381a)과 인출 지지 레일(381b)에서 이탈하지 않도록 지지할 수 있게 된다.
이를 인출입식 주방기구(380)의 하부와 조리실(300)의 바닥면 사이에 다수개로 설치함에 따라 인출입식 주방기구(380)의 하중을 충분히 지지할 수 있게 된다.
한편, 상기 인출입식 주방기구(380)에는 조리실(300)과 연결되어 인출입식 주방기구(380)의 하중을 보다 안정적으로 지지할 수 있도록 하중 지지 체인(382)이 더 연결될 수 있다.
상기 하중 지지 체인(382)은 인출입식 주방기구(380)의 양측으로 설치되되, 조리실(300)의 프레임 부분과 연결되어 인출입식 주방기구(380)의 인출 시 인출입 레일(381)만으로 인출입식 주방기구(380)의 하중을 지지하는 것을 보조하여 보다 안정적이고 견고하게 인출입식 주방기구(380)의 인출 상태를 지지할 수 있게 된다.
이로 인해, 조리실(300)을 사용하지 않을 때에는 인출입식 주방기구(380)를 조리실(300) 내부로 간편하게 수납하여 고정할 수 있고, 하중 지지 레일(381c)에 의해 지지되면서 인출입식 주방기구(380)를 인출입시키며 무게를 지지할 수 있게 된다.
도 8은 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 집수정의 구성을 상세히 나타낸 사시도이고, 도 9는 본 발명의 일실시예에 따른 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량에서 집수정의 구성을 상세히 나타낸 단면도이다.
도 8 및 도 9를 참조하면, 조리실(300)의 바닥면에는 조리 과정에서 발생되는 오수 등을 모아 배출할 수 있는 집수정(390)이 설치된다.
상기 집수정(390)은, 조리실(300)의 바닥면 길이방향을 따라 중간부분에 구비되는 배수로(391)와, 상기 배수로(391)를 통해 조리실(300) 전체로부터 발생되는 오수를 유입하는 유입구(392)와, 집수정(390)의 상부 측에 구비되어 집수된 오수로부터 밀도차에 의해 상부에 부유되어있는 유분 등 부유물을 배출하는 부유물 배출구(393) 및 집수정(390)의 하부에 구비되어 폐수를 배출하는 폐수 배출구(394)를 포함하여 구성된다.
여기서, 상기 유입구(392)의 바로 하부에는 집수되는 오수에서 음식물 찌꺼기 등 부피가 큰 이물질을 걸러주는 거름망(392a)이 더 구비된다.
상기 부유물 배출구(393)는 관 형태가 직사각형을 이루도록 형성되어, 부유물의 효율적인 배출이 가능하며, 부유물이 배출되는 면적이 넓어 쉽게 막히지 않고, 빠른 시간에 부유물의 충분한 배출이 가능하게 된다.
이때, 상기 부유물 배출구(393)는 배출되는 부유물이 접촉되지 않는 외측에 조리 시 발생된 유분이 시간이 지남에 따라 경화되는 것을 방지할 수 있는 유분 경화 방지 히터(393a)가 더 구비된다.
상기 유분 경화 방지 히터(393a)는 부유물 배출구 외측 둘레를 따라 구비되어 오수 배출 시 유분의 온도가 낮아짐에 따라 고체 상태로 경화되어 부유물 배출구(393)가 막히는 것을 방지할 수 있게 된다.
한편, 상기 폐수 배출구(394)는 집수정(390)으로 유입되는 오수에서 부유물이 부유될 수 있도록 일정 시간 집수정(390) 내부에 체류시킬 수 있는 것으로, 집수정(390)의 수위를 부유물 배출구(393)의 위치에 가깝게 유지하는 수위 유지관(395)이 구비된다.
상기 수위 유지관(395)은 집수정(390)의 수위를 유지하여 유입된 오수가 바로 빠져나감에 따라 부유물이 분리되지 않는 것을 방지할 수 있도록 일정시간 수위를 유지하면서 부유물과 폐수를 분리하여 각각 개별적으로 배출할 수 있게 된다.
이러한 수위 유지관(395)의 하부에는 조리가 끝나고 조리실을 세척할 때 수위 유지관(395)에 배출되지 않고 수용된 잔류수를 배출할 수 있는 잔류수 세척 드레인(395a)이 구비된다.
조리가 완료되고 조리실(300)을 세척할 때에는 상기 잔류수 세척 드레인(395a)을 개방하여 세척에 사용하는 물이 바로 배출되도록 함에 따라 집수정(390) 내부 및 수위 유지관(395)을 효율적으로 세척할 수 있게 된다.
상기와 같이 이루어진 본 발명은 이동이 가능한 차량 내부에 급식에 필요한 조리 시설 등을 설치하여 급식 현장에서 대량의 조리가 가능하도록 할 수 있고, 슬라이딩 구조의 인출입식 주방기구(380)를 이용해 조리실(300) 내부 공간을 효율적으로 사용할 수 있으며, V형 서브 프레임(210) 구조로 취사 설비 및 취사 중량에 대한 충분한 강도를 유지하면서 조리실(300)의 바닥을 경사지게 하여 조리 과정에서 발생되는 오수 등을 집수정(390)으로 유도하여 회수할 수 있고, 과 흡기 덕트(320), 배기 덕트(330)를 통해 조리실(300)의 환경을 쾌적하게 유지하면서 위생적인 조리가 가능하게 된다.
100 : 차량 200 : 화물 적재부
210 : V형 서브 프레임 300 : 조리실
310 : 측면 도어 311 : 유압 실린더
320 : 흡기 덕트 321 : 흡기팬
330 : 배기 덕트 331 : 배기팬
340 : 출입구 341 : 스텝 수납함
341a : 슬라이딩 레일 342 : 스텝 도어
350 : 슬라이드 스텝 351 : 고정바
351a : 인출입 롤러 352 : 회동식 스텝
352a : 발판 352b : 회동 스프링
360 : 발판 고정부 361 :고정부재
361a : 발판 고정 쐐기부 361b : 구동 경사부
362 : 고정 유지 스프링 370 : 후방 도어
371 : 파워 리프트 380 : 인출입식 주방기구
381 : 인출입 레일 381a : 하부 지지 레일
381b : 인출 지지 레일 381c : 하중 지지 레일
381d : 슬라이딩 롤러 381e : 스토퍼
382 : 하중 지지 체인 390 : 집수정
391 : 배수로 392 : 유입구
392a : 거름망 393 : 부유물 배출구
393a : 유분 경화 방지 히터 394 : 폐수 배출구
395 : 수위 유지관 395a : 잔류수 세척 드레인

Claims (3)

  1. 이동 가능한 차량(100);
    상기 차량(100)의 후방에 구비되어 화물을 적재하는 공간을 제공하는 화물 적재부(200); 및
    상기 화물 적재부(200)에 구비되어 급식을 위한 조리가 가능한 조리실(300);을 포함함에 있어서,
    상기 화물 적재부(200)의 바닥면은 강도를 유지하면서 중앙이 하향 경사지도록 조리실(300)을 설치할 수 있는 V형 서브 프레임(210) 구조를 적용한 것으로,
    상기 조리실(300)은, 일측에 상하로 회동 개폐 가능한 측면 도어(310)가 구비되고, 상기 측면 도어(310)가 구비되는 내측에는 슬라이딩 구조에 의해 인출입 가능한 인출입식 주방기구(380)가 구비되며, 상기 인출입식 주방기구(380)의 하부와 조리실(300)의 바닥면 사이에는 상기 인출입식 주방기구(380)를 슬라이딩 구조로 인출입되도록 지지하는 인출입 레일(381)이 설치되고,
    상기 조리실(300)은, 상기 V형 서브 프레임(210)에 의해 중앙 방향으로 하향 경사지게 설치된 바닥면에서 조리실(300)의 길이방향을 따라 중간에 배수로(391)를 형성하고, 그 수로의 중간 부분에는 취사 및 정리 과정에서 발생되는 물을 집수할 수 있는 집수정(390)이 더 구비되되,
    상기 집수정(390)은, 상기 배수로(391)를 통해 조리실(300) 전체로부터 발생되는 오수를 유입하는 유입구(392)와, 집수정(390)의 상부 측에 구비되어 집수된 오수로부터 밀도차에 의해 상부에 부유되어있는 유분 등 부유물을 배출하는 부유물 배출구(393) 및 집수정(390)의 하부에 구비되어 폐수를 배출하는 폐수 배출구(394)를 포함하고, 상기 부유물 배출구(393)는 배출되는 부유물이 접촉되지 않는 외측에 조리 시 발생된 유분이 시간이 지남에 따라 경화되는 것을 방지할 수 있는 유분 경화 방지 히터(393a)가 더 구비되며,
    상기 폐수 배출구(394)는 집수정(390)으로 유입되는 오수에서 부유물이 부유될 수 있도록 일정 시간 집수정(390) 내부에 체류시킬 수 있는 것으로, 집수정(390)의 수위를 부유물 배출구(393)의 위치에 가깝게 유지하는 수위 유지관(395)이 더 구비된 것을 특징으로 하는 주방기구 슬라이딩 구조로 공간 활용이 용이하고, V형 서브 프레임 구조로 원활한 배수가 가능한 급식 차량.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR200325066Y1 (ko) 2003-05-28 2003-08-29 정승동 급식 차량
KR101360789B1 (ko) * 2013-08-05 2014-02-14 김대장 중화요리 조리용 1톤 적재차량
KR102036528B1 (ko) * 2019-05-29 2019-10-25 (주)한중 침출수 유출 방지형 적재함

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