KR102420309B1 - Steam generator for dough conditioner - Google Patents

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KR102420309B1
KR102420309B1 KR1020210175613A KR20210175613A KR102420309B1 KR 102420309 B1 KR102420309 B1 KR 102420309B1 KR 1020210175613 A KR1020210175613 A KR 1020210175613A KR 20210175613 A KR20210175613 A KR 20210175613A KR 102420309 B1 KR102420309 B1 KR 102420309B1
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generating
water
fixing
dough conditioner
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KR1020210175613A
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유영로
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주식회사 부성비앤에프시스템
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Abstract

The present invention relates to a steam generator for a dough conditioner. The steam generator is installed on an upper surface of a case of a dough conditioner and driven correspondingly to a control unit so that when water flowing into an inlet flows out through an outlet, the water is converted into the steam and discharged. Therefore, it is possible to quickly make the steam, and thus, the supply amount of steam can be more stably controlled by the control of the control unit.

Description

도우컨디셔너용 스팀발생장치{Steam generator for dough conditioner}Steam generator for dough conditioner

본 발명은 도우컨디셔너용 스팀발생장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 도우컨디셔너의 케이스 상면에 설치되어 제어부에 대응되게 구동하는 것에 의해 유입구로 유입되는 물이 유출구로 유출시 스팀으로 변환되어 유출될 수 있도록 구성함으로써, 스팀을 신속하게 만들어 공급할 수 있도록 한 도우컨디셔너용 스팀발생장치에 관한 것이다.The present invention relates to a steam generator for a dough conditioner, and more particularly, it is installed on the upper surface of the case of the dough conditioner and driven to correspond to the control unit. By configuring so as to be, it relates to a steam generator for a dough conditioner so that steam can be produced and supplied quickly.

일반적으로 제빵업계에서는 주문에 의해 대량의 빵을 일시에 공급하게 되는 특성상 제빵을 신속히 실시할 수 있도록 숙성된 생지를 항시 준비해야만 하기 때문에 상기 생지를 대량으로 보관함과 동시에 생지를 일정한 조건으로 숙성시켜 주기 위한 도우컨디셔너를 구비하고 있다.In general, in the bakery industry, due to the nature of supplying a large amount of bread at once upon order, the aged dough must always be prepared so that the baking can be carried out quickly. We have a help conditioner for you.

상기와 같이 구비되는 도우컨디셔너는 생지의 보관은 물론 생지의 마름방지 및 생지의 숙성이 원활히 이루어질 수 있도록 알맞은 온도와 습도유지(36℃의 온도 및 85％의 습도)가 필수적이다.In the dough conditioner provided as described above, it is essential to keep the dough, as well as to prevent drying out of the dough and to maintain the proper temperature and humidity (temperature of 36°C and humidity of 85%) so that the dough can be ripened smoothly.

따라서, 도우컨디셔너의 내부 습도유지를 위해 도어컨디셔너의 내부에 물을 증기화 한 스팀을 별도로 공급하도록 구성된다.Therefore, in order to maintain the internal humidity of the dow conditioner, it is configured to separately supply steam obtained by vaporizing water to the inside of the door conditioner.

그러나, 상기와 같이 구성된 종래의 일반적인 도우컨디셔너는, 숙성된 생지를 저온(3℃~5℃의 온도 범위)으로 장시간 동안 보관할 수 없는 구조로 이루어져 있다.However, the conventional conventional dough conditioner configured as described above has a structure that cannot store the aged dough at a low temperature (temperature range of 3° C. to 5° C.) for a long time.

즉, 종래의 일반적인 도우컨디셔너는 생지를 저온(3℃~5℃의 온도 범위)으로 장시간 보관시킬 경우, 냉동사이클의 증발기에 시간이 경과하는 것에 대응되게 외기와의 온도차에 의해 성에가 끼이게 된다. 이로 인하여, 증발기는 기능을 수행할 수 없어 도우컨디셔너의 내부 온도가 상승하게 되어, 결국 생지를 장시간 보관할 수 없게 되는 문제점이 있었다.That is, in the conventional conventional dough conditioner, when the dough is stored at a low temperature (temperature range of 3 ° C to 5 ° C) for a long time, frost is caught by the temperature difference with the outside air to correspond to the passage of time in the evaporator of the refrigerating cycle. . Due to this, the evaporator cannot perform the function, and the internal temperature of the dough conditioner rises, and there is a problem in that the dough cannot be stored for a long time.

이에 상기한 문제점을 해소하기 위해 제빵용 컨디셔너의 수분공급장치가 출원된 바 있다.Accordingly, in order to solve the above problems, a moisture supply device for a conditioner for baking has been applied.

즉, 상기한 종래의 일반적인 제빵용 컨디셔너의 수분공급장치는, 물탱크 및 가열탱크를 구성시켜 가열탱크의 히터 가열로 발생된 스팀을 컨디셔너에 공급하되 스팀을 컨디셔너본체로 공급하는 수분공급관에는 정량의 수분이 공급되도록 이를 개폐시키는 제1솔레노이드밸브가 구비되는 제빵용 컨디셔너의 수분공급장치에 있어서, 상기 가열탱크의 하부에 연결되어 물을 배출시키는 배수관 및 배수관을 개폐시키는 제2솔레노이드밸브를 더 구성하여 상기 제1솔레노이드밸브를 차단한 상태에서 제2솔레노이드밸브는 개방시켜 끓는 물이 배수관을 타고 배출되면서 물때 및 이물질을 함께 제거되도록 한 청소수단으로 구성되어 있다. That is, the conventional moisture supply device of the conventional baking conditioner comprises a water tank and a heating tank to supply steam generated by heating the heater of the heating tank to the conditioner, but the steam is supplied to the conditioner body. In the moisture supply device of the conditioner for baking provided with a first solenoid valve that opens and closes so that moisture is supplied, a drain pipe for discharging water and a second solenoid valve for opening and closing the drain pipe connected to the lower part of the heating tank are further configured In a state in which the first solenoid valve is blocked, the second solenoid valve is opened and the boiling water is discharged through the drain pipe and is configured as a cleaning means to remove scale and foreign substances together.

그러나, 이와 같이 이루어진 종래의 일반적인 제빵용 컨디셔너의 수분공급장치는 상기한 바와 같이 가열탱크측으로 물이 저장되면 히터의 가열로 인해 발생된 스팀을 컨디셔너측으로 공급하도록 구성되어 있어, 컨디셔너측으로 공급되는 스팀의 입자는 큰 입자를 갖는 스팀이 공급되므로 인해 컨디셔너의 도어 내측면에 다량의 물방울이 맺혀 시간이 경과함에 따른 물방울들이 서로 뭉쳐 결국 컨디셔너의 내측 바닥면측으로 흘러 내리는 문제점이 있었다.However, as described above, the conventional moisture supplying device of a conventional baking conditioner is configured to supply steam generated by heating of the heater to the conditioner side when water is stored in the heating tank side. Since steam having large particles is supplied, a large amount of water droplets form on the inner surface of the door of the conditioner, and as time passes, the water droplets agglomerate and eventually flow down to the inner bottom surface of the conditioner.

또한, 상기와 같이 이루어진 종래의 일반적인 제빵용 컨디셔너의 수분공급장치는 히터가 공급된 물에 잠김되면서 스팀을 발생시키게 되므로 히터의 부식이 빨리 일어날 수 밖에 없는 문제점이 있었다.In addition, since the conventional moisture supply device of a conventional baking conditioner made as described above generates steam while the heater is submerged in the supplied water, there is a problem in that the heater has no choice but to be corroded quickly.

이러한 점을 감안하여 특허출원번호 10-2013-0126410호에 스팀발생 공급장치가 개시된 바 있다.In consideration of this point, a steam generating and supplying device has been disclosed in Patent Application No. 10-2013-0126410.

살펴보면, 종래의 일반적인 스팀발생 공급장치에 있어서, 일단은 급수부에 연결되어 제어부의 제어에 대응되게 타단측으로 물을 공급가능하도록 구비되는 물공급부와, 상기 물공급부의 타단을 내측으로 배관시켜 케이스의 상면 일측에 고정가능하게 구비되는 스팀생성용 탱크부와, 상기 스팀생성용 탱크부의 일측면에 일단이 내설되어 제어부의 제어에 대응되게 전원이 인가되는 것에 의해 물공급부의 타단을 통하여 공급되는 물을 가열하여 스팀을 발생가능하도록 구비되는 스팀발생부와, 상기 스팀발생부에 의해 발생된 스팀을 케이스의 내부측으로 공급가능하도록 일단은 스팀생성용 탱크부의 상면에 일단이 내부와 연통되게 연결되고 타단은 케이스에 배관되게 구비되는 스팀공급관을 포함하되, 상기 스팀발생부는, 스팀생성용 탱크부의 스팀생성탱크 일측면에 형성된 설치홀에 일단이 삽입 고정되되, 타단은 제어부의 제어에 의해 전원이 인가가능하게 전원선이 배선되어 물공급부를 통하여 공급되는 물이 표면에 떨어지면 스팀을 발생가능하도록 구비되는 스팀발생용 히터와, 상기 스팀발생용 히터의 외주면에 고정되어 물공급부를 통하여 공급되는 물이 떨어질 때 외부로 물이 튀는 것을 방지하여 많은 양의 스팀을 발생시킬 수 있도록 구비되는 스팀발생용 보조부재로 구성되고, 상기 스팀발생용 보조부재는 스팀발생용 히터의 외주면을 탄성적으로 감싸 고정 설치되어 물공급부를 통하여 공급되는 물이 떨어질 때 표면적을 넓게 하여 많은 양의 스팀을 발생시킬 수 있도록 요자 형상의 단면을 갖는 스팀발생용 보조수용편과, 상기 수용편의 양단으로부터 외향 연장되어 돌출되되, 표면적을 넓게 하여 많은 양의 스팀을 발생시킬 수 있도록 지그재그로 절곡된 날개편용 절곡편이 형성된 스팀발생용 보조날개편으로 구성되며, 상기 물공급부는, 급수부에 일단이 연결되는 구비되는 물공급호스와, 상기 물공급호스의 타단을 입구측에 연결시켜 제어부의 제어에 의해 유로가 개방 또는 폐쇄되는 것에 의해 공급되는 물을 출구측으로 배출시킬 수 있도록 구비되는 물공급용 솔레노이드밸브와, 상기 물공급용 솔레노이드밸브의 출구측에 일단이 연결되고, 타단은 스팀생성용 탱크부의 일측을 통하여 내측으로 배관되되, 외주면에는 공급된 물을 물방울로 떨어뜨리거나 또는 분사시키는 것에 의해 스팀발생부와 접촉되어 입자가 작은 스팀이 생성될 수 있도록 일정 간격으로 다수의 물배출공이 형성되어 구비되는 물공급관으로 구성되되, 상기 물공급용 솔레노이드밸브의 개방은, 공급되는 물의 압력을 고려하여 스팀을 일정하게 그리고 공급되는 물이 스팀발생부를 잠김시키지 않게 하여 작은 입자의 스팀이 발생되어 공급가능하도록 1분 내지 1분 30초 간격으로 0.1초 내지 0.3초 동안 개방되도록 구성된다.Looking at it, in a conventional conventional steam generating and supplying device, one end is connected to the water supply unit and the water supply unit is provided to supply water to the other end to correspond to the control of the control unit, and the other end of the water supply unit is piped to the inside of the case. Water supplied through the other end of the water supply unit by the steam generating tank part fixedly provided on one side of the upper surface, and one end of the steam generating tank part being built-in to one side of the steam generating tank part, and power is applied to correspond to the control of the controller. A steam generator provided to generate steam by heating, and one end is connected to the upper surface of the tank for steam generation so that the steam generated by the steam generator can be supplied to the inside of the case, and the other end is connected to the inside in communication with the inside A steam supply pipe provided to be piped to the case, wherein the steam generating unit has one end inserted and fixed in an installation hole formed on one side of the steam generating tank of the steam generating tank unit, and the other end is capable of applying power under the control of the controller. A heater for generating steam provided so as to generate steam when water supplied through the water supply unit falls on the surface through which the power line is wired, and the heater for generating steam is fixed to the outer circumferential surface of the heater when water supplied through the water supply unit falls outside It is composed of an auxiliary member for generating steam provided to prevent water from splashing into the furnace to generate a large amount of steam, and the auxiliary member for generating steam is installed to elastically wrap the outer circumferential surface of the heater for generating steam to supply water. An auxiliary receiver piece for generating steam having a concave-shaped cross section so that a large amount of steam can be generated by increasing the surface area when the water supplied through the part falls, and extending outwardly from both ends of the receiving piece and protruding, increasing the surface area It consists of an auxiliary wing piece for generating steam formed with a bent piece for the blade piece bent in a zigzag so as to generate a large amount of steam, and the water supply unit includes a water supply hose having one end connected to the water supply unit, and the water A solenoid valve for water supply provided so that the other end of the supply hose is connected to the inlet side to discharge water supplied by opening or closing the flow path under the control of the control unit to the outlet side; One end is connected to the outlet side of the solenoid valve for water supply, and the other end is piped inward through one side of the steam generating tank part, and the supplied water is dropped or sprayed on the outer circumferential surface to contact the steam generating part. It consists of a water supply pipe provided with a plurality of water discharge holes formed at regular intervals so that steam with small particles can be generated. It is configured to open for 0.1 seconds to 0.3 seconds at intervals of 1 minute to 1 minute and 30 seconds so that the supplied water does not submerge the steam generator so that small particles of steam can be generated and supplied.

그러나, 이와 같이 구성된 종래의 일반적인 스팀발생 공급장치는, 물공급부로부터 물을 공급하여 스팀발생부측으로 물을 떨어뜨리는 것에 의해 스팀을 만들도록 구성되어 있어서, 스팀발생에 따른 시간이 많이 소요되고, 아울러, 정확한 양의 스팀을 만들 수 없다라는 단점이 있다.However, the conventional general steam generating and supplying device configured as described above is configured to make steam by supplying water from the water supplying part and dropping water to the steam generating part side, so it takes a lot of time for steam generation, and also , it has the disadvantage that it cannot produce an exact amount of steam.

특허출원번호 10-2013-0126410호, 출원일; 2013년10월23일Patent Application No. 10-2013-0126410, filing date; October 23, 2013

이에, 본 발명은 상술한 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로서, 도우컨디셔너의 케이스 상면에 설치되어 제어부에 대응되게 구동하는 것에 의해 유입구로 유입되는 물이 유출구로 유출시 스팀으로 변환되어 유출될 수 있도록 구성함으로써, 스팀을 신속하게 만들 수 있고, 그로 인해 제어부의 제어에 의해 스팀의 공급량을 보다 안정적으로 제어할 수 있도록 한 도우컨디셔너용 스팀발생장치를 제공하는 것에 그 목적이 있다.Accordingly, the present invention has been devised to solve the above-described problems, and is installed on the upper surface of the case of the dough conditioner and driven to correspond to the control unit so that water flowing into the inlet is converted into steam when it flows out through the outlet so that it can be discharged It is an object of the present invention to provide a steam generator for a dough conditioner that can produce steam quickly, and thereby more stably control the amount of steam supplied by the control of the controller.

본 발명의 다른 목적들은 기술이 진행되면서 명확해질 것이다.Other objects of the present invention will become apparent as the technology progresses.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명 도우컨디셔너용 스팀발생장치는, 상부가 덮개부(110)에 의해 개폐가능하게 구비되는 스팀발생용 하우징(120)과, 상기 스팀발생용 하우징(120) 일측면에 고정브라켓(130)을 매개로 고정되어 제어부의 제어에 대응되게 구동하는 것에 의해 스팀용 물을 공급가능하도록 구비되는 스팀발생용 물공급펌프(140)와, 상기 스팀발생용 하우징(120)에 내설되되, 일면에는 상기 스팀발생용 물공급펌프(140)와 공급호스를 매개로 연결되고, 타면에는 스팀공급용 호스가 연결되어 제어부의 제어에 의해 가열됨에 따른 유입된 물을 스팀으로 변환시켜 공급가능하도록 구비되는 스팀발생수단(150)과, 상기 스팀발생수단(150)의 타면 일측에 설치되어 상기 스팀발생수단(150)의 온도가 예입력된 온도 이상이 되면, 이를 감지하여 상기 스팀발생수단(150)측으로 공급되는 전원을 차단가능하게 구비되는 온도감지센서(160)를 포함하는 것을 특징으로 한다.A steam generator for a dough conditioner of the present invention for achieving the above object includes a housing 120 for generating steam having an upper part openable and openable by a cover part 110, and one side of the housing 120 for generating steam. A water supply pump 140 for steam generation provided to supply steam water by being fixed via a fixing bracket 130 to the control unit and driven to correspond to the control of the control unit, and the housing 120 for steam generation. Internally, one side is connected to the water supply pump 140 for steam generation and a supply hose as a medium, and the other side is connected to a steam supply hose to convert the inflow water into steam by the control of the control unit and supply it. The steam generating means 150 provided so as to be possible, is installed on the other side of the steam generating means 150, and when the temperature of the steam generating means 150 is higher than the pre-input temperature, it is detected and the steam generating means It is characterized in that it includes a temperature sensor 160 that is provided to cut off the power supplied to the 150 side.

또한, 상기한 스팀발생용 하우징(120)은, 사각 형상의 바닥판(121)과, 상기 바닥판(121)의 선단부로부터 상방향으로 연장되는 것에 의해 설치공간부(120a)가 형성되도록 전,후 및 좌우측판(122,123,124,125)으로 형성되되, 상기 전,후측판(122,123)의 양측에는 상기 덮개부(110)를 고정 스크류로 고정시킬 수 있도록 고정홈(122a,123a)이 각각 형성되고, 상기 좌,우측판(124,125)에는 호스 배관을 위한 좌,우측용 요홈(124a,125a)이 각각 형성되며, 상기 우측용 요홈(125a) 일측에는 전원공급선을 배선시키기 위한 전원선 배선용요홈(125b)이 형성되어 구비된 것을 특징으로 한다.In addition, the housing 120 for generating steam is formed before the installation space portion 120a is formed by extending upwardly from the front end of the bottom plate 121 and the bottom plate 121 of the square shape. It is formed of rear and left and right side plates 122, 123, 124, 125, and fixing grooves 122a and 123a are formed on both sides of the front and rear side plates 122 and 123 to fix the cover part 110 with a fixing screw, respectively, and the left , On the right side plates 124 and 125, recesses 124a and 125a for the left and right sides for hose piping are respectively formed, and a recess 125b for wiring the power line for wiring the power supply line is formed on one side of the recess 125a for the right side. It is characterized in that it is provided.

그리고, 상기 스팀발생수단(150)은, 일면에 상기 스팀발생용 물공급펌프(140)와 호스를 매개로 연결되는 것에 의해 물을 내측으로 유입시킬 수 있도록 스팀발생용 물유입부(151a)가 형성되고, 타면에는 상기 스팀발생용 물유입부(151a)를 통하여 유입된 물이 가열되는 것에 의해 만들어진 스팀을 배출가능하도록 스팀배출부(151b)가 형성되되, 내부에는 상기 스팀발생용 물유입부(151a)와 스팀배출부(151b)를 서로 연결시킬 수 있도록 나선형의 스팀제조용 유로(151c)가 형성되어 구비되는 스팀발생부재(151)와, 상기 스팀발생부재(151)의 내부에 설치되는 것에 의해 상기 스팀제조용 유로 중앙부에 위치되어 전원이 인가되는 것에 의해 상기 스팀발생부재(151)를 가열가능하게 구비되는 스팀발생용 가열부재(152)와, 상기 스팀발생부재(151)의 스팀발생용 물유입부(151a) 일측에 일단이 삽입되어 상기 스팀발생용 가열부재(152)와 접속되고 타단은 전원공급선이 접속되어 상기 스팀발생용 가열부재(152)측으로 전원을 인가가능하게 구비되는 가열부재용 전원공급부(153)로 구성된 것을 특징으로 한다.In addition, the steam generating means 150 has a steam generating water inlet 151a on one surface so that water can be introduced into the inside by connecting the steam generating water supply pump 140 and a hose via a hose. is formed, and on the other surface, a steam outlet (151b) is formed so as to be able to discharge steam produced by heating the water introduced through the water inlet (151a) for steam generation, inside the water inlet for generating steam The steam generating member 151 provided with a spiral flow path 151c formed so as to connect the 151a and the steam discharging part 151b to each other, and the steam generating member 151 being installed inside the A heating member 152 for steam generation that is located in the central portion of the flow path for steam production by a power supply and is provided to heat the steam generation member 151 by the application of power, and water for steam generation of the steam generation member 151 One end of the inlet 151a is inserted into one side to be connected to the heating member 152 for generating steam, and the other end is connected to a power supply line, so that power can be applied to the heating member 152 for generating steam. It is characterized in that it is composed of a power supply unit (153).

상기한 바와 같이 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치에 따르면, 도우컨디셔너의 케이스 상면에 설치되어 제어부에 대응되게 구동하는 것에 의해 유입구로 유입되는 물이 유출구로 유출시 스팀으로 변환되어 유출될 수 있도록 구성되어 있어서, 스팀을 신속하게 만들 수 있고, 그로 인해 제어부의 제어에 의해 스팀의 공급량을 보다 안정적으로 제어할 수 있는 효과가 있다.As described above, according to the steam generator for a dough conditioner according to the present invention, the water flowing into the inlet is converted into steam when it flows out through the outlet by being installed on the upper surface of the case of the dow conditioner and driven to correspond to the control unit. It is configured so that it is possible to quickly make steam, thereby having the effect of more stably controlling the supply amount of steam by the control of the control unit.

도 1은 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치를 도시한 사진도면이다.
도 2는 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치의 덮개부가 제외한 상태를 도시한 사진도면이다.
도 3은 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치의 덮개부와 단열재를 제외한 상태를 도시한 사진도면이다.
도 4는 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치의 스팀발생수단 일부를 절개시킨 상태를 도시한 사진도면이다.
도 5는 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치의 덮개부와 스팀발생용 하우징을 도시한 분해사시도이다.
도 6은 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치의 브라켓 고정부를 도시한 도면이다.
도 7은 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치의 스팀발생수단을 도시한 도면이다.
도 8은 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치의 스팀발생수단 내부를 도시한 도면이다.
도 9는 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치가 도우컨디셔너에 설치된 상태를 도시한 사진도면이다.1 is a photograph showing a steam generator for a dough conditioner according to the present invention.
2 is a photograph showing a state in which the cover part of the steam generator for a dough conditioner according to the present invention is excluded.
3 is a photograph showing a state of the steam generator for a dough conditioner according to the present invention except for the cover part and the heat insulating material.
4 is a photograph showing a state in which a part of the steam generating means of the steam generating device for a dough conditioner according to the present invention is cut out.
5 is an exploded perspective view illustrating a cover portion and a housing for generating steam of the steam generator for dough conditioner according to the present invention.
6 is a view showing a bracket fixing part of the steam generator for a dough conditioner according to the present invention.
7 is a view showing a steam generating means of the steam generating apparatus for a dough conditioner according to the present invention.
8 is a view showing the inside of the steam generating means of the steam generating device for the dough conditioner according to the present invention.
9 is a photograph showing a state in which the steam generator for the dough conditioner according to the present invention is installed in the dough conditioner.

이하에서는, 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치의 일실시 예를 들어 상세하게 설명한다.Hereinafter, an embodiment of the steam generator for a dough conditioner according to the present invention will be described in detail.

우선, 도면들 중, 동일한 구성요소 또는 부품들은 가능한 한 동일한 참조부호를 나타내고 있음에 유의하여야 한다. 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명은 발명의 요지를 모호하지 않게 하기 위하여 생략한다. First, it should be noted that in the drawings, the same components or parts are denoted by the same reference numerals as much as possible. In describing the present invention, detailed descriptions of related well-known functions or configurations are omitted so as not to obscure the gist of the present invention.

도시된 바와 같이 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치(100)는, 상부가 덮개부(110)에 의해 개폐가능하게 구비되는 스팀발생용 하우징(120)과, 상기 스팀발생용 하우징(120) 일측면에 고정브라켓(130)을 매개로 고정되어 제어부의 제어에 대응되게 구동하는 것에 의해 스팀용 물을 공급가능하도록 구비되는 스팀발생용 물공급펌프(140)와, 상기 스팀발생용 하우징(120)에 내설되되, 일면에는 상기 스팀발생용 물공급펌프(140)와 공급호스를 매개로 연결되고, 타면에는 스팀공급용 호스가 연결되어 제어부의 제어에 의해 가열됨에 따른 유입된 물을 스팀으로 변환시켜 공급가능하도록 구비되는 스팀발생수단(150)과, 상기 스팀발생수단(150)의 타면 일측에 설치되어 상기 스팀발생수단(150)의 온도가 예입력된 온도 이상이 되면, 이를 감지하여 상기 스팀발생수단(150)측으로 공급되는 전원을 차단가능하게 구비되는 온도감지센서(160)를 포함하여 이루어진다.As shown, the steam generator 100 for a dough conditioner according to the present invention includes a housing 120 for generating steam, the upper part of which can be opened and closed by a cover 110, and the housing 120 for generating steam. A water supply pump 140 for generating steam provided to supply water for steam by being fixed to one side through a fixing bracket 130 and driven to correspond to the control of the control unit, and the housing 120 for generating steam ), the water supply pump 140 for steam generation and the supply hose are connected on one side through a supply hose, and the steam supply hose is connected on the other side, so that the water heated by the control of the control unit is converted into steam. The steam generating means 150 provided so as to be supplied to the steam generator 150 is installed on one side of the other surface of the steam generating means 150. It is made to include a temperature sensor 160 that is provided so as to cut off the power supplied to the generating means 150 side.

또한, 상기한 스팀발생수단(150)의 외부는 열전달을 차단시킬 수 있도록 단열재(170)가 더 구비된다.In addition, an insulating material 170 is further provided on the outside of the steam generating means 150 to block heat transfer.

이하에서, 상기한 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치를 첨부된 도면 도 1 내지 도 6을 참조하여 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the steam generator for a dough conditioner according to the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings 1 to 6 as follows.

먼저, 상기한 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치의 스팀발생용 하우징은, 상부가 덮개부에 의해 개폐되고, 내부에 상기 스팀발생수단을 실장시킬 수 있도록 구비된다.First, the housing for generating steam of the steam generating device for dough conditioner according to the present invention has an upper part opened and closed by a cover part, and is provided so that the steam generating means can be mounted therein.

즉, 상기한 스팀발생용 하우징(120)은 사각 형상의 바닥판(121)과, 상기 바닥판(121)의 선단부로부터 상방향으로 연장되는 것에 의해 설치공간부(120a)가 형성되도록 전,후 및 좌우측판(122,123,124,125)으로 형성되되, 상기 전,후측판(122,123)의 양측에는 상기 덮개부(110)를 고정 스크류로 고정시킬 수 있도록 고정홈(122a,123a)이 각각 형성되고, 상기 좌,우측판(124,125)에는 호스 배관을 위한 좌,우측용 요홈(124a,125a)이 각각 형성되며, 상기 우측용 요홈(125a) 일측에는 전원공급선을 배선시키기 위한 전원선 배선용요홈(125b)이 형성되어 구비된다.That is, the housing 120 for generating steam is front and rear so that the installation space portion 120a is formed by extending upwardly from the front end of the bottom plate 121 and the bottom plate 121 having a square shape. and left and right side plates (122, 123, 124, 125), and fixing grooves (122a, 123a) are formed on both sides of the front and rear side plates (122, 123) to fix the cover part 110 with a fixing screw, respectively, the left, The right side plates 124 and 125 have recesses 124a and 125a for the left and right sides for hose piping, respectively, and a recess 125b for wiring the power line for wiring the power supply line is formed on one side of the recess 125a for the right side. provided

또한, 상기한 후측면(123) 내측에는 상기 스팀발생용 물공급펌프(140)를 고정 설치하기 위해 구비되는 고정브라켓(130)의 일단을 수용하여 고정시킬 수 있도록 브라켓 고정부(180)가 더 구비된다.In addition, a bracket fixing part 180 is further provided inside the rear side 123 to receive and fix one end of the fixing bracket 130 provided for fixing and installing the water supply pump 140 for generating steam. provided

여기서, 상기한 브라켓 고정부(180)는 상기 후측면(123) 내측면에 내부에 공간부(도면부호 생략)가 형성되게 돌출된 고정용돌출부(181)와, 상기 고정용돌출부(181)의 저면은 상기 고정브라켓(130)의 일단을 삽입시킬 수 있도록 절개되어 형성된 삽입용 절개부(182)와, 상기 후측면(123) 외측면에 일자형상으로 형성되는 것에 의해 상기 삽입용 절개부(182) 일측과 상기 공간부가 연통되게 형성되어 상기 고정브라켓(130)의 일단이 공간부 내측으로 삽입될 수 있도록 형성된 슬라이드용 절개부(183)로 구성된다.Here, the bracket fixing part 180 includes a fixing protrusion 181 protruding to form a space (reference numeral omitted) inside the rear side 123 inner surface, and the fixing protrusion 181 . The bottom surface is a cut-out 182 for insertion formed by being cut so that one end of the fixing bracket 130 can be inserted, and the cut-out 182 for insertion by being formed in a straight shape on the outer surface of the rear side 123 . ) one side and the space portion are formed to communicate with each other, so that one end of the fixing bracket 130 can be inserted into the space portion and is composed of a slide cutout 183 .

또한, 상기한 브라켓 고정부(180)의 내측면에는 상기 고정브라켓(130)의 일단이 삽입될 때 표면을 가압시킬 수 있도록 복수 개의 가압돌기(184)가 더 형성되어 구비된다.In addition, a plurality of pressing protrusions 184 are further formed on the inner surface of the bracket fixing part 180 to press the surface when one end of the fixing bracket 130 is inserted.

그리고, 상기한 삽입용 절개부(182) 일측에는, 상기 브라켓 고정부(180) 내측으로 삽입된 상기 고정브라켓(130)의 일단을 가압용스크류로 가압시킬 수 있도록 가압용나사홀(185)이 더 형성되어 구비된다.In addition, at one side of the cutout 182 for insertion, a pressing screw hole 185 is provided so that one end of the fixing bracket 130 inserted into the bracket fixing unit 180 can be pressed with a pressing screw. It is further formed and provided.

상기한 덮개부(110)는 스팀발생용 하우징(120)을 덮어 복수 개의 고정스크류로 고정가능하도록 사각 형상의 판상으로 형성되되, 각 모서리 일측에는 고정나사홀(111)이 형성되고, 상기 고정나사홀(111) 각 일측에는 상기 덮개부(11)가 결합된 스팀발생용 하우징(120)을 도우컨디셔너에 고정시킬 수 있도록 하우징고정용 홀(112)이 더 형성되어 구비된다.The cover part 110 covers the housing 120 for generating steam and is formed in a rectangular plate shape so that it can be fixed with a plurality of fixing screws, and a fixing screw hole 111 is formed on one side of each corner, and the fixing screw At one side of each hole 111, a housing fixing hole 112 is further formed so as to fix the steam generating housing 120 to which the cover part 11 is coupled to the dough conditioner.

상기한 스팀발생용 물공급펌프(140)는, 상기 스팀발생용 하우징(120) 일측면에 고정브라켓(130)을 매개로 고정되어 제어부의 제어에 대응되게 구동하는 것에 의해 스팀용 물을 스팀발생수단(150)측으로 공급가능하도록 구비된다.The water supply pump 140 for steam generation is fixed to one side of the housing 120 for steam generation via a fixing bracket 130 and is driven to correspond to the control of the control unit, thereby generating steam water for steam. It is provided so that it can be supplied to the means 150 side.

즉, 상기한 스팀발생용 물공급펌프(140)는, 상기 스팀발생용 하우징(120) 일측면에 고정브라켓(130)을 매개로 고정되어 제어부의 제어에 대응되게 구동하는 것에 의해 스팀용 물을 공급가능하도록 일단에는 물 공급용 유입부(141)가 형성되고, 타단에는 물공급용 배출부(142)가 형성되어 구비된다.That is, the water supply pump 140 for generating steam is fixed to one side of the housing 120 for steam generation via a fixing bracket 130 and is driven to correspond to the control of the control unit, thereby supplying water for steam. An inlet 141 for supplying water is formed at one end to enable supply, and an outlet 142 for supplying water is formed at the other end.

상기한 스팀발생수단(150)은 상기 스팀발생용 하우징(120)에 내설되되, 일면에는 상기 스팀발생용 물공급펌프(140)와 공급호스를 매개로 연결되고, 타면에는 스팀공급용 호스가 연결되어 제어부의 제어에 의해 가열됨에 따른 유입된 물을 스팀으로 변환시켜 공급가능하도록 구비된다.The steam generating means 150 is installed inside the housing 120 for generating steam, and is connected to the water supply pump 140 for steam generation and a supply hose on one side through a supply hose, and a steam supply hose is connected on the other side. It is provided so that it can be supplied by converting the introduced water into steam as it is heated under the control of the controller.

즉, 상기한 스팀발생수단(150)은, 상기 스팀발생용 하우징(120)에 내설가능하도록 모서리부가 만곡된 사각형상으로 형성되어 일면에는 상기 스팀발생용 물공급펌프(140)와 호스를 매개로 연결되는 것에 의해 물을 내측으로 유입시킬 수 있도록 스팀발생용 물유입부(151a)가 형성되고, 타면에는 상기 스팀발생용 물유입부(151a)를 통하여 유입된 물이 가열되는 것에 의해 만들어진 스팀을 배출가능하도록 스팀배출부(151b)가 형성되되, 내부에는 상기 스팀발생용 물유입부(151a)와 스팀배출부(151b)를 서로 연결시킬 수 있도록 나선형의 스팀제조용 유로(151c)가 형성되어 구비되는 스팀발생부재(151)와, 상기 스팀발생부재(151)의 내부에 설치되는 것에 의해 상기 스팀제조용 유로 중앙부에 위치되어 전원이 인가되는 것에 의해 상기 스팀발생부재(151)를 가열가능하게 구비되는 스팀발생용 가열부재(152)와, 상기 스팀발생부재(151)의 스팀발생용 물유입부(151a) 일측에 일단이 삽입되어 상기 스팀발생용 가열부재(152)와 접속되고 타단은 전원공급선이 접속되어 상기 스팀발생용 가열부재(152)측으로 전원을 인가가능하게 구비되는 가열부재용 전원공급부(153)로 구성된다.That is, the steam generating means 150 is formed in a rectangular shape with a curved corner so that it can be installed inside the steam generating housing 120 , and has one surface through the steam generating water supply pump 140 and a hose. A water inlet 151a for steam generation is formed so that water can be introduced to the inside by being connected, and on the other surface, the steam produced by heating the water introduced through the water inlet 151a for steam generation is heated. A steam discharge part 151b is formed so as to be able to be discharged, and a spiral flow path 151c for steam production is formed therein so that the steam generating water inlet part 151a and the steam discharge part 151b can be connected to each other. The steam generating member 151 which becomes a steam generating member 151, and by being installed inside the steam generating member 151, it is located in the center of the steam production flow path, and is provided to heat the steam generating member 151 by the application of power. One end is inserted into one side of the heating member 152 for generating steam and the water inlet 151a for steam generation of the steam generating member 151 is connected to the heating member 152 for generating steam, and the other end is a power supply line. It is connected to and consists of a power supply unit 153 for a heating member provided so as to apply power to the heating member 152 for generating steam.

여기서, 상기한 스팀발생부재(151)는 장시간 사용에 따른 스팀제조용 유로(151c)에 스케일(물때)이 축적되어 막힘되는 것을 방지하도록 스테인리스로 제조되어 구비된다.Here, the above-described steam generating member 151 is made of stainless steel to prevent clogging due to accumulation of scale (scale) in the steam production flow path 151c due to long-term use.

상기한 온도감지센서(160)는, 상기 스팀발생수단(150)의 스팀발생부재(161) 타면 일측에 고정스크류를 매개로 고정 설치되어 상기 스팀발생수단(150)의 온도가 예입력된 온도 이상시 이를 감지하여 상기 스팀발생수단(150)측으로 공급되는 전원을 차단시켜 화재를 예방가능하도록 구비된다.The temperature sensor 160 is fixedly installed on one side of the other side of the steam generating member 161 of the steam generating means 150 via a fixing screw, so that the temperature of the steam generating means 150 is higher than the pre-input temperature. It is provided so as to prevent a fire by detecting this when the power is supplied to the steam generating means 150 side.

여기서, 예입력된 설정온도는 170℃이다.Here, the pre-entered set temperature is 170°C.

이와 같이 이루어진 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치를 이용하여 상기 도우컨디셔너의 케이스 내부로 스팀을 공급시키고자 할 경우에는, 첨부된 도면 도 1 내지 도 9에 도시된 바와 같이, 제어부의 제어에 의해 스팀발생용 물공급펌프(140)와 스팀발생수단(150)의 가열부재용 전원공급부(153)로 전원이 인가된다.When it is desired to supply steam to the inside of the case of the dow conditioner using the steam generator for the dough conditioner according to the present invention made as described above, as shown in FIGS. 1 to 9 of the accompanying drawings, the control of the control unit Power is applied to the water supply pump 140 for generating steam and the power supply unit 153 for the heating member of the steam generating means 150 by this.

상기 스팀발생용 물공급펌프(140)와 스팀발생수단(150)의 가열부재용 전원공급부(153)로 전원이 인가되는 것에 의해 상기 스팀발생용 물공급펌프(140)가 구동함과 동시에 스팀발생수단(150)의 스팀발생부재(151)에 내설된 스팀발생용 가열부재(152)가 가열된다.When power is applied to the water supply pump 140 for generating steam and the power supply unit 153 for the heating member of the steam generating means 150, the water supply pump 140 for generating steam is driven and steam is generated at the same time. The steam generating heating member 152 built into the steam generating member 151 of the means 150 is heated.

그로 인해, 상기 스팀발생부재(151)는 스팀발생용 가열부재(152)의 가열로 인해 가열된 상태가 된다.Accordingly, the steam generating member 151 is in a heated state due to the heating of the steam generating heating member 152 .

따라서, 상기한 스팀발생용 물공급펌프(140)의 구동에 의해 스팀발생부재(151)의 스팀발생용 물유입부(151a)측으로 유입된 물은 나선형의 스팀제조용 유로(151c)를 따라 유동하는 중에 스팀으로 만들어져 스팀배출부(151b)를 통하여 스팀이 배출되고, 배출된 스팀은 호스를 통하여 케이스 내부로 유입된다.Therefore, the water introduced into the steam generating water inlet 151a side of the steam generating member 151 by the driving of the above-described steam generating water supply pump 140 flows along the spiral steam producing flow path 151c. It is made of steam and discharged through the steam discharge unit 151b, and the discharged steam is introduced into the case through a hose.

상기한 바와 같이 본 발명에 따른 도우컨디셔너용 스팀발생장치는, 제어부의 제어에 대응되게 구동시 물이 스팀발생부재(151)측으로 유입되어 유출되는과정에 스팀으로 만들어져 스팀이 배출되므로 스팀을 신속하게 만들 수 있고, 그로 인해 제어부의 제어에 의해 스팀의 공급량을 보다 안정적으로 제어할 수 있다.As described above, in the steam generating device for the dough conditioner according to the present invention, when driven to correspond to the control of the control unit, water is introduced into the steam generating member 151 and is made into steam in the process of flowing out, so that the steam is discharged quickly. can be made, and thereby the supply amount of steam can be more stably controlled by the control of the control unit.

이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.The above description is merely illustrative of the technical spirit of the present invention, and various modifications and variations will be possible without departing from the essential characteristics of the present invention by those skilled in the art to which the present invention pertains. Therefore, the embodiments disclosed in the present invention are not intended to limit the technical spirit of the present invention, but to explain, and the scope of the technical spirit of the present invention is not limited by these embodiments. The protection scope of the present invention should be construed by the following claims, and all technical ideas within the equivalent range should be construed as being included in the scope of the present invention.

100 ; 도우컨디셔너용 스팀발생장치 110 ; 덮개부
120 ; 스팀발생용 하우징 130 ; 고정브라켓
140 ; 스팀발생용 물공급펌프 150 ; 스팀발생수단
160 ; 온도감지센서 170 ; 단열재
180 ; 브라켓 고정부100 ; Steam generator for dough conditioner 110 ; cover
120 ; housing 130 for generating steam; fixed bracket
140 ; Water supply pump for steam generation 150 ; Steam generating means
160 ; temperature sensor 170 ; insulator
180 ; bracket fixing part

Claims (8)

도우컨디셔너용 스팀발생장치에 있어서,
상부가 덮개부(110)에 의해 개폐가능하게 구비되는 스팀발생용 하우징(120)과;
상기 스팀발생용 하우징(120) 일측면에 고정브라켓(130)을 매개로 고정되어 제어부의 제어에 대응되게 구동하는 것에 의해 스팀용 물을 공급가능하도록 구비되는 스팀발생용 물공급펌프(140)와;
상기 스팀발생용 하우징(120)에 내설되되, 일면에는 상기 스팀발생용 물공급펌프(140)와 공급호스를 매개로 연결되고, 타면에는 스팀공급용 호스가 연결되어 제어부의 제어에 의해 가열됨에 따른 유입된 물을 스팀으로 변환시켜 공급가능하도록 구비되는 스팀발생수단(150)과;
상기 스팀발생수단(150)의 타면 일측에 설치되어 상기 스팀발생수단(150)의 온도가 예입력된 온도 이상이 되면, 이를 감지하여 상기 스팀발생수단(150)측으로 공급되는 전원을 차단가능하게 구비되는 온도감지센서(160)를 포함하되,
상기 스팀발생수단(150)은, 일면에 상기 스팀발생용 물공급펌프(140)와 호스를 매개로 연결되는 것에 의해 물을 내측으로 유입시킬 수 있도록 스팀발생용 물유입부(151a)가 형성되고, 타면에는 상기 스팀발생용 물유입부(151a)를 통하여 유입된 물이 가열되는 것에 의해 만들어진 스팀을 배출가능하도록 스팀배출부(151b)가 형성되되, 내부에는 상기 스팀발생용 물유입부(151a)와 스팀배출부(151b)를 서로 연결시킬 수 있도록 나선형의 스팀제조용 유로(151c)가 형성되어 구비되는 스팀발생부재(151)와, 상기 스팀발생부재(151)의 내부에 설치되는 것에 의해 상기 스팀제조용 유로 중앙부에 위치되어 전원이 인가되는 것에 의해 상기 스팀발생부재(151)를 가열가능하게 구비되는 스팀발생용 가열부재(152)와, 상기 스팀발생부재(151)의 스팀발생용 물유입부(151a) 일측에 일단이 삽입되어 상기 스팀발생용 가열부재(152)와 접속되고 타단은 전원공급선이 접속되어 상기 스팀발생용 가열부재(152)측으로 전원을 인가가능하게 구비되는 가열부재용 전원공급부(153)로 구성된 것을 특징으로 하는 도우컨디셔너용 스팀발생장치.
In the steam generator for dough conditioner,
a housing 120 for generating steam having an upper portion openable and openable by a cover portion 110;
A water supply pump 140 for generating steam which is fixed to one side of the housing 120 for generating steam via a fixing bracket 130 and is provided to supply water for steam by driving corresponding to the control of the control unit; ;
Built in the housing 120 for generating steam, one side is connected to the water supply pump 140 for steam generation and a supply hose as a medium, and the other side is connected to a steam supply hose to be heated by the control of the control unit. a steam generating means 150 provided to convert the introduced water into steam and supply;
It is installed on one side of the other surface of the steam generating means 150, and when the temperature of the steam generating means 150 is higher than the pre-input temperature, it is detected and provided to cut off the power supplied to the steam generating means 150 side. Including a temperature sensor 160 that is,
The steam generating means 150, the steam generating water inlet 151a is formed on one surface so that water can be introduced into the inside by connecting the steam generating water supply pump 140 and the hose via a hose. , on the other side, a steam discharge unit 151b is formed so as to be able to discharge the steam produced by heating the water introduced through the water inlet unit 151a for steam generation, and the water inlet unit 151a for steam generation is formed therein. ) and the steam generating member 151 having a spiral flow path 151c formed therein to connect the steam discharging part 151b to each other, and the steam generating member 151 being installed inside the A steam generating heating member 152 positioned in the central portion of the flow path for steam production and provided to heat the steam generating member 151 when power is applied, and a steam generating water inlet of the steam generating member 151 (151a) One end is inserted into one side to be connected to the heating member 152 for generating steam, and the other end is connected to a power supply line to apply power to the heating member 152 for generating steam. (153) A steam generator for a dough conditioner, characterized in that it consists of.
 제1항에 있어서,
상기 스팀발생용 하우징(120)은, 사각 형상의 바닥판(121)과, 상기 바닥판(121)의 선단부로부터 상방향으로 연장되는 것에 의해 설치공간부(120a)가 형성되도록 전,후 및 좌우측판(122,123,124,125)으로 형성되되, 상기 전,후측판(122,123)의 양측에는 상기 덮개부(110)를 고정 스크류로 고정시킬 수 있도록 고정홈(122a,123a)이 각각 형성되고, 상기 좌,우측판(124,125)에는 호스 배관을 위한 좌,우측용 요홈(124a,125a)이 각각 형성되며, 상기 우측용 요홈(125a) 일측에는 전원공급선을 배선시키기 위한 전원선 배선용요홈(125b)이 형성되어 구비된 것을 특징으로 하는 도우컨디셔너용 스팀발생장치.
According to claim 1,
The steam generating housing 120 includes a square bottom plate 121 and a front, rear and left and right sides so that an installation space portion 120a is formed by extending upwardly from the front end of the bottom plate 121 . It is formed of plates 122, 123, 124, and 125, and fixing grooves 122a and 123a are formed on both sides of the front and rear plates 122 and 123 to fix the cover part 110 with a fixing screw, respectively, and the left and right plates are formed. The recesses 124a and 125a for the left and right sides for hose piping are respectively formed in 124 and 125, and a recess 125b for wiring the power line for wiring the power supply line is formed on one side of the recess 125a for the right. A steam generator for a dough conditioner, characterized in that.
 삭제delete 제2항에 있어서,
상기 스팀발생용 하우징(120)의 후측면(123) 내측에는, 상기 스팀발생용 물공급펌프(140)를 고정 설치하기 위해 구비되는 고정브라켓(130)의 일단을 수용하여 고정시킬 수 있도록 브라켓 고정부(180)가 더 구비된 것을 특징으로 하는 도우컨디셔너용 스팀발생장치.
3. The method of claim 2,
Inside the rear side 123 of the housing 120 for generating steam, one end of the fixing bracket 130 provided for fixing and installing the water supply pump 140 for generating steam is received and fixed by a bracket high. Steam generator for dough conditioner, characterized in that the government (180) is further provided.
 제1항에 있어서,
상기 스팀발생부재(151)는, 장시간 사용에 따른 스팀제조용 유로(151c)에 스케일이 축적되어 막힘되는 것을 방지하도록 스테인리스로 제조되어 구비된 것을 특징으로 하는 도우컨디셔너용 스팀발생장치.
According to claim 1,
The steam generating member (151) is a steam generator for a dough conditioner, characterized in that it is made of stainless steel to prevent clogging due to accumulation of scale in the flow path (151c) for steam production due to long-term use.
 제4항에 있어서,
상기 브라켓 고정부(180)는, 상기 후측면(123) 내측면에 내부에 공간부가 형성되게 돌출된 고정용돌출부(181)와, 상기 고정용돌출부(181)의 저면은 상기 고정브라켓(130)의 일단을 삽입시킬 수 있도록 절개되어 형성된 삽입용 절개부(182)와, 상기 후측면(123) 외측면에 일자형상으로 형성되는 것에 의해 상기 삽입용 절개부(182) 일측과 상기 공간부가 연통되게 형성되어 상기 고정브라켓(130)의 일단이 공간부 내측으로 삽입될 수 있도록 형성된 슬라이드용 절개부(183)로 구성된 것을 특징으로 하는 도우컨디셔너용 스팀발생장치.
5. The method of claim 4,
The bracket fixing part 180 includes a fixing protrusion 181 protruding to form a space therein on the inner surface of the rear side 123 , and a bottom surface of the fixing protrusion 181 is the fixing bracket 130 . A cut-out 182 for insertion formed by being cut to insert one end of the incision, and a straight-line shape on the outer surface of the rear side 123 so that one side of the cut-out 182 for insertion and the space communicate with each other A steam generator for dough conditioner, characterized in that it is formed with a slide cutout 183 formed so that one end of the fixing bracket 130 can be inserted into the space.
 제4항 또는 제6항에 있어서,
상기 브라켓 고정부(180)의 내측면에는, 상기 고정브라켓(130)의 일단이 삽입될 때 표면을 가압시킬 수 있도록 복수 개의 가압돌기(184)가 더 형성되어 구비된 것을 특징으로 하는 도우컨디셔너용 스팀발생장치.
7. The method of claim 4 or 6,
A plurality of pressing protrusions 184 are further formed on the inner surface of the bracket fixing part 180 to press the surface when one end of the fixing bracket 130 is inserted. steam generator.
 제6항에 있어서,
상기 삽입용 절개부(182) 일측에는, 상기 브라켓 고정부(180) 내측으로 삽입된 상기 고정브라켓(130)의 일단을 가압용스크류로 가압시킬 수 있도록 가압용나사홀(185)이 더 형성되어 구비된 것을 특징으로 하는 도우컨디셔너용 스팀발생장치.
7. The method of claim 6,
At one side of the cutout 182 for insertion, a pressing screw hole 185 is further formed so that one end of the fixing bracket 130 inserted into the bracket fixing unit 180 can be pressed with a pressing screw. A steam generator for a dough conditioner, characterized in that it is provided.
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