KR102410504B1 - 추출 음료를 제조하기 위한 방법, 추출 용기 및 제조 장치 - Google Patents

추출 음료를 제조하기 위한 방법, 추출 용기 및 제조 장치 Download PDF

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Abstract

추출 음료를 제조하기 위한 방법에 있어서, 상기 건조된 추출 물질(T)은 처음에는 접힌 형상으로 존재하고 그리고 확대 형상으로 펼쳐질 수 있는 추출 용기(10) 내에 제공되어 있다. 추출용 액체(F)는 상기 추출 용기(10) 내로 도입되어 상기 추출 용기(10)가 확대된다. 상기 추출 용기(10) 내의 상기 건조된 추출 물질(T)은 상기 추출 음료를 형성하기 위해 상기 추출 용기(10) 내에서 접촉 기간 동안에 상기 추출용 액체(F)와 접촉 상태를 유지한다. 그리고 상기 추출 용기(10)는 압축에 의해 복원하여 적어도 부분적으로 접힌 형상으로 되고, 공정에서 상기 추출 음료의 적어도 일부분이 상기 추출 용기(10)로부터 배출된다.

Description

추출 음료를 제조하기 위한 방법, 추출 용기 및 제조 장치{Method, infusion container and preparation apparatus for preparing an infusion beverage}
본 발명은 추출 음료를 제조하기 위한 방법, 상기 방법을 구현하는데 적합한 추출 용기, 및 이러한 추출 용기의 사용 또는 상기 방법의 구현을 위해 설계된 추출 음료 생산용 제조 장치에 관한 것이다.
본 발명과 관련하여, 추출 음료는 차가운 또는 뜨거운 추출용 액체에 건조된 추출 물질이 접촉하는 것으로부터 시작하여 제조되는 음료의 유형으로 정의된다. 대표적인 음료는 예를 들면 차(tea)이며, 이는 찻잎 또는 허브를 뜨거운 물에 우려내어 제조한다.
종래 유형의 공지된 자동 차(tea) 제조 장치의 일 예에 있어서, 액체 투과성의 재료로 이루어진 봉지가 사용되며, 그 내부에는 책정된 양의 찻잎이 제공되어 있다. 상기 차 봉지(tea bag)는 적당한 방법으로 상기 장치 내에 고정되고 그리고 대개는 압력 하에서 뜨거운 물이 이들을 통과해서 흐른다. 또한, 각 실정에 맞게, 책정된 양의 찻잎의 액밀(liquid-tight) 용기 캡슐들이 사용되는 차 제조 장치들이 이미 공지되어 있다. 이들 차 제조 장치들에 있어서, 상기 용기 캡슐은 천공되며 그리고 오직 뜨거운 물만이 이들을 통과하여 흐른다. 공지된 두 개 유형의 차 제조 장치는 신속 유동법(quick flow-through method)으로 조작하여서, 상기 찻잎이 물과 접촉하는 동안의 시간이 매우 짧다.
최적의 향을 발생시키기 위해 수 분의 비교적 장시간의 우려내는 시간을 필요로 하는 다양한 유형의 차가 알려져 있다. 따라서 찻잎들과 끓는 물 간의 접촉 시간은 상당히 길어야만 한다. 이것은 공지의 차 제조 장치에서는 사실이 아니다.
본 발명의 결과로서, 자동 제조 장치에서의 구현에 적합한, 추출 음료를 제조하기 위한 방법이 제공되며, 이 방법에서는 건조된 추출 물질과 추출용 액체 간의 상당히 긴 접촉 시간이 보장된다.
발명의 기저를 이루는 이 목적은 독립 청구항 1의 특징부에서 특징으로 묘사된 바와 같은 본 발명에 따른 제조 방법에 의해 달성된다.
본 발명에 따른 방법의 본질은 추출 음료를 제조하기 위한 방법에 있는 것으로, 책정된 양의 건조된 추출 물질이 책정된 양의 추출용 액체에 접촉하게 되고, 그리고 그 결과로서, 추출 음료가 생성된다. 상기 건조된 추출 물질은 추출 용기 내에 제공되어 있으며, 상기 용기는 처음에는 접힌 형상으로 존재하고 그리고 확대 형상으로 펼쳐질 수 있다. 상기 추출용 액체는 상기 추출 용기 내로 도입되어, 상기 추출 용기가 확대된다. 상기 건조된 추출 물질은 상기 추출 음료를 형성하기 위해 상기 추출 용기 내에서 접촉 기간 동안에 상기 추출용 액체와 접촉 상태를 유지한다. 그리고 상기 추출 용기는 압축에 의해 복원하여 적어도 부분적으로 접힌 형상으로 되고, 이 경우에 상기 추출 음료는 상기 추출 용기로부터 적어도 부분적으로 배출된다.
본 발명의 주요 발상에 따르면, 상기 추출 음료의 제조, 즉 건조된 추출 물질과 상기 추출용 액체와의 접촉이, 이미 건조된 추출 물질을 포함하고 있으며 그리고 상기 추출 용기 내로 상기 추출용 액체가 도입되어 있는, 확대 가능한 추출 용기 내에서 이루어져서, 상기 추출 용기는 이에 부응하여 확장한다. 그 결과로, 건조된 추출 물질과 추출용 액체 간의 긴 접촉 시간에 대응하는 요건들 중의 하나가 충촉될 수 있다.
본 발명의 다른 목적은 본 발명에 따른 방법을 구현하는데 적합한 추출 용기를 제공하는 것에 있다.
본 발명의 이 추가 목적은 독립 청구항 2의 특징부에서 특징으로 묘사된 바와 같은, 본 발명에 따른 추출 용기에 의해 달성된다. 본 발명에 따른 추출 용기의 바람직한 실시예 및 추가 개선물은 각각의 종속 청구항에서 발명 대상으로 하고 있다.
본 발명에 따른 추출 용기의 특징은 하기에 있다. : 추출 음료를 제조하기 위해, 특히 본 발명에 따른 방법을 구현하기 위해 건조된 추출 물질을 받아들이는 추출 용기가, 추출용 액체를 수용하기 위해 액밀(liquid-tight)로 설계된다. 이 관점에서, 상기 추출용 액체를 접힌 형상에서부터 확대 형상으로 움직이게 함으로써 용기가 펼쳐지도록 설계된다. 그리고 추출 용기에는 과압 레벨이 소정 한도를 초과할 때 상기 추출 용기 쪽으로 개방되는 배출 밸브가 장착되어 있다.
바람직하게는, 상기 추출 용기는 바닥부 및 덮개부 그리고 이들 사이에 있는 확대 가능한 벽부를 가지며, 그리고 상기 배출 밸브는 상기 바닥부에 배열되어 있다. 이 경우에 있어서 상기 확대 가능한 벽부는 확대 벨로우즈처럼 설계되거나 또는 탄력적으로 펼쳐지거나 또는 당겨질 수 있다.
이 경우에 있어서, 상기 덮개부는 바람직하게는 천공되도록 설계된다.
적합하게는 상기 추출 용기는 식품에 호환 가능한 재료, 예를 들면 알루미늄으로 구성된다. 또한 상기 추출 용기는 적어도 부분적으로는 투명하고 그리고/또는 생물 분해성인 재료로 구성된다.
본 발명의 다른 목적은 본 발명에 따른 방법을 구현하는데 적합한 제조 장치를 제공하는 것이다.
이 추가적인 본 발명의 목적은 독립 청구항 6에서 특징으로 묘사된 것과 같은 본 발명에 따른 제조 장치에 의해 달성된다.
본 발명에 따른 제조 장치의 바람직한 실시예 및 추가 개선물은 각각의 종속 청구항에서 발명의 대상으로 하고 있다.
본 발명에 따른 제조 장치의 특징은 하기에 있다.: 추출 음료용 제조 장치, 특히 본 발명에 따른 방법을 구현하기 위한 제조 장치는 건조된 추출 물질을 포함하는 추출 용기를 위한 지지 수단, 추출용 액체를 위한 저장소, 책정된 양의 추출용 액체를 상기 저장소로부터 상기 추출 용기 쪽으로 이동시키기 위한 충전 수단(filling means), 및 제조된 추출 음료를 상기 추출 용기로부터 빼내기 위한 배출 수단을 포함한다. 상기 추출 용기는 추출용 액체를 수용하기 위해 액밀(liquid-tight)로 설계되고 그리고 또한 추출용 액체를 접힌 형상으로부터 확대된 형상으로 움직이게 함으로써 펼쳐질 수 있으며 그리고 또한 추출 용기에는 과압(overpressure) 레벨이 초과될 때 상기 추출 용기 쪽으로 개방하는 배출 밸브가 장착되어 있어서, 상기 배출구가 상기 추출 용기와 통하게 된다. 상기 충전 수단은 상기 추출 용기를 천공하도록 구동될 수 있는 충전 니들을 가진다. 또한, 압출 수단이 제공되며, 압출 수단은 상기 추출 용기를 압축하며 그 결과로 상기 추출 용기 내에 위치하는 제조된 추출 음료를 상기 추출 용기로부터 상기 배출 밸브를 통해서 상기 배출구로 빼내도록 설계되어 있다.
바람직하게는, 상기 제조 장치는, 상기 추출 용기 내로 들어갈 상기 추출용 액체를 가열하는 연속적 히터로서 설계된 가열 수단을 포함한다.
상기 제조 장치에는 상기 충전 수단 및 상기 압출 수단을 위한 전자 제어 유니트가 적절히 장착되어 있다.
바람직하게는, 상기 제어 유니트는 건조된 추출 물질과 추출용 액체 간의 바람직한 접촉 기간이 상기 추출 용기에서 연속적으로 또는 단계적으로 수동 조절될 수 있게 하는 조작 요소들을 가지며, 그리고 상기 제어 유니트는 미리 설정된 접촉 기간이 경과한 후 상기 압출 수단을 활성화시키는 방식으로 설계된다.
바람직하게는, 상기 제어 유니트는 상기추출 용기 내에서 충전될 추출용 액체의 책정 양이 연속적으로 또는 단계적으로 수동 조절될 수 있게 하는 조작 요소들을 가지며, 그리고 상기 제어 유니트는 상기 추출 용기 내에 미리 책정된 양의 추출용 액체를 충전하도록 설계된다.
다른 구성에 따르면, 상기 추출 용기에는 정보 매체가 제공되어 있으며 그리고 상기 제조 장치에는 상기 정보 매체를 독출하기위해 상기 제어 유니트와 함께 작동하는 센서가 제공되어 있으며, 상기 정보 매체는 추출용 액체의 양, 온도 및/또는 접촉 기간에 대한 정보를 포함하며, 그리고 상기 제어 유니트는 이 정보에 기초하여 상기 제조 공정을 제어하도록 설계된다.
이하에서, 본 발명은 도면들을 기초로 하여 보다 상세히 설명된다.
도 1은 초기의 접힌 상태에 있는 본 발명에 따른 추출 용기의 일 실시예의 단면도를 보여준다.
도 2는 본 발명에 따른 제조 장치 전체를 개략적으로 보여준다.
도 3 내지 8 각각은 본 발명에 따른 방법의 6개의 특징적인 단계에 있어서의 본 발명에 따른 제조 장치의 실시예의 개략적 부분도를 보여준다.
이하, 본 발명은 차의 제조의 전형적인 실시예에 기초하여 설명될 것이며, 여기서는 찻잎의 형태인 건조된 추출 물질과 일반적으로 뜨거운 물의 형태인 추출용 액체가 사용된다.
예를 들면 차와 같은 추출 음료의 제조에 필요한, 찻잎과 같은 건조된 추출 물질이 특별한 추출 용기 내에 제공된다.
도 1에서 전체를 10으로 표시하였으며, 그리고 액밀되도록 설계된, 상기 추출 용기는 본질적으로는 평평한, 디스크-형태의 바닥부(11), 또한 본질적으로 평평하고, 디스크-형태의 덮개부(12) 및 확장 벨로우즈처럼 설계되고 그리고 상기 바닥부(11)와 상기 덮개부(12)를 연결하는 벽부(13)로 구성된다. 배출 밸브(14)는 바닥부(11)의 중앙에 배열되어 있으며, 배출 밸브는 상기 추출 용기에서 미리 설정된 내부 압력이 한도를 넘을 때 상기 추출 용기 쪽으로 개방되며 그리고 내부 압력이 하강하는 경우에는 다시 닫히는 과압 밸브로서 설계되었다. 여기서는 예를 들면 찻잎인, 책정된 소정 양의 건조된 추출 물질(T)이 상기 추출 용기(10) 내에 위치되어 있다.
도 1에 있어서, 상기 추출 용기(10)는 상기 바닥부(11)와 상기 덮개부(12)가 서로 비교적 근접해 있는 접힌 초기 상태에 있는 것으로 묘사된다; 따라서 상기 추출 용기는 비교적 평평한 상태로 있다. 이 접힌 초기 상태 또는 접힌 초기 형상에서, 상기 추출 용기(10)는 본질적으로 종래의 차 봉지에 해당한다.
본 발명에 다른 추출 용기(10)의 본질적인 특징은, 상기 추출 용기가 접힌 초기 형상으로부터 확대된 상태 또는 확대된 형상으로 펼쳐지도록 설계된 점이다. 확대된 상태에서의 상기 추출 용기(10)의 용량 또는 체적은 접힌 상태에서의 체적의 배수에 해당한다. 상기 추출 용기(10)의 확대성은 확대 벨로우즈와 같은 벽부(13)의 설계에 의해 달성된다. 상기 추출 용기(10)가 접힌 형태에서 확대된 형상으로 확대 또는 펼쳐지는 것은, 아래에서 보다 상세히 설명되는 것과 같이, 추출용 액체를 상기 추출 용기(10) 내로 도입함으로써, 수행된다. 이 경우에 있어서, 상기 추출 용기(10)는 작은 원통형 램프와 유사하게 축 방향으로 펼쳐진다. 도 6에는, 상기 추출 용기(10)가 완전히 확대된 상태에 있는 것이 도시되어 있다.
상기 추출 용기(10)는 식품에 호환 가능한 재료, 예를 들면 알루미늄으로 이루어지며, 이는 선택적으로 코팅될 수 있다. 상기 추출 용기(10)는 또한 적어도 부분적으로 생분해성 재료로 구성되거나, 또는 완전히 또는 부분적으로 투명하게 될 수 있다. 사용된 재료에 따라서, 상기 추출 용기(10) 스스로 접힌 형상에 머무른다. 또한, 접힌 형상으로 용기를 유지하기 위해, 갈라질 수 있는 유지 수단이 용기에 구비할 수 있다. 이들 유지 수단은 추출용 액체로 충전될 때 갈라져 개방된다.
상기 추출 용기(10)의 확대성은 또한 상기 바닥부와 상기 덮개부 사이의 벽부가 확대 벨로우즈처럼 되는 대신에 탄력적으로 펼쳐지거나 또는 당겨지도록, 설계되다는 점으로 달성될 수 있다.
도 2에서, 추출 음료를 위한 제조 장치가 도식적으로 묘사되었으며, 여기에서 전술한 형태의 추출 용기(10)가 사용된다. 하우징(101) 내에 있는, 전체를 100으로 표시한 제조 장치는 제조용 실린더(110), 이 실린더 하부에 있는 것으로서 제조 완료된 추출 음료를 위한 수용통(121;receiving vessel)을 위한 수용 공간(120), 추출용 액체(F)를 위한 저장소(130), 충전 니들(140), 압출 피스톤(50), 상기 저장소(130)를 상기 충전 니들(140)에 연결시키는 부분적으로 구부러진 액체 배관(160), 액체 펌프(170), 연속 히터(180) 그리고 조작 요소들(191)을 가지는 전자 제어 유니트(190)를 포함한다(190). 상기 충전 니들(140)과 상기 압출 피스톤(150)은 이중 화살표(151)에 의해 상징적으로 표시된 바와 같이 상기 준비 실린더(110) 내의 구동 드라이브 수단에 의해 함께 상하로 이동할 수 있다. 상기 제어 유니트(190)는 상기 액체 펌프(170) 및 연속적인 히터(180) 뿐만아니라 상기 충전 니들(140)과 상기 압출 피스톤(150)의 이동을 제어한다. 이하에서는 상기 제조 장치의 동작 모드에 대해 추가로 상세하게 설명한다.
상기 전술한 바와 같은, 찻잎 또는 통상의 건조된 추출 물질로 채워진 추출 용기(10)로부터 시작하여, 전술한 제조 장치에서의 추출 음료를 위한 본 발명에 따른 제조 방법이 다음과 같이 실행된다.:
준비 단계에서 (도 2 및 도 3), 접힌 초기 상태에 여전히 있는 상기 추출 용기(10)가 도시되지 않은 접근 창을 통해서 상기 제조 장치(100)의 준비 실린더(110)로 도입된다. 상기 준비 실린더(110)는 바닥부(111)를 가지며, 바닥부에는 개구부(112)가 위치하며, 개구부는 제조된 추출 음료를 위한 유출구를 형성한다. 상기 추출 용기(10)는 바닥부(111) 위에 멈춰 서 있다.; 따라서 후자인 바닥부는 상기 추출 용기(10)를 위한 유지 수단을 형성한다. 상기 유출구 개구부(112)는 상기 준비 실린더(110) 내에 있으며 상기 준비 실린더(110) 내로 도입되는 상기 추출 용기(10)의 배출 밸브(14) 아래에 위치하여서, 상기 개구부와 상기 밸브는 소통한다.
조작 요소들(191)에 의해 전달받은 개시 명령 후에, 상기 제어 유니트(190)는 상기 충전 니들(140)이 상기 추출 용기(10)의 덮개부(12)에 구멍을 낼 때까지 상기 충전 니들(140) 과 상기 압출 피스톤(150)을 상기 추출 용기쪽 아래로 이동시키는데, 상기 추출 용기(10)의 덮개부(12)는 물론 상기 충전 니들(140)에 의해 천공될 수 있도록 설계되어 있다. 이 경우에 있어서 상기 압출 피스톤(150)은 상기 덮개부(12)(도 4) 위에 놓여 있다.
다음 단계에서, 상기 제어 유니트(190)는 책정된 양의 추출용 액체(F)가 배관(160)을 거쳐서 상기 충전 니들(140)에 의해 상기 저장소(130)로부터 상기 추출 용기(10) 쪽으로 펌핑되도록 한다. 그 결과로서, 상기 추출 용기(10)는 종국에는 완전히 확장된 형상에 도달할 때까지 점진적으로 확대된다. 상기 추출 용기(10)의 확장 동안에, 상기 충전 니들(140) 및 상기 압출 피스톤(150)은 상기 추출 용기(10)의 확장에 뒤따라서 위쪽 방향을 밀리게 된다. 이것은 상기 제어 유니트(190)에 의해 능동적으로 또는 상기 추출 용기(10) 확장에 의해 수동적으로 수행될 수 있다. 도 5는 약 50% 확장된 추출 용기(10)를 보여주며, 도 6은 완전히 확장된 형상의 추출 용기(10)를 보여준다.
상기 추출 용기(10)가 충전되는 동안에, 추출용 액체가 상기 추출 용기(10)로부터 빠져나가지 않게 하며 그리고 주위를 둘러싸는 준비 실린더(110)를 오염시키지 않기 위해서, 상기 충전 니들(140)이 상기 추출 용기(10)의 덮개부(12)를 꼭 맞게 천공하는 것 또는 상기 천공 포인트를 밀봉하는 다른 밀봉 수단(예를 들면 O-링)이 제공되는 것이 중요하다.
상기 추출 용기(10)를 추출용 액체(F)로 충전하는 동안 그리고 이후의 지속 는 시간 동안에, 추출 용기(10) 내에서 건조된 추출 물질(T)은 추출용 액체(F)와 접촉하고, 그 다음에 완료된 추출 음료가 상기 추출 용기(10) 내에서 마침내 제조된다. 차의 제조와 관련하여, 물이 상기 추출 용기에 부어진 후의 단계(phase)는 차 우려내기로 명명된다.
전술한 시간 후에, 상기 완료된 추출 음료는 상기 추출 용기(10)로부터 제거된다. 이 점에 있어서, 상기 제어 유니트(190)가, 상기 압출 피스톤(150) (상기 충전 니들(140)과 함께)이 하부로 이동되도록 한다. 이 경우에 있어서, 상기 압출 피스톤(150)은 상기 추출 용기(10)의 덮개부(12) 위를 누르고 그리고 덮개부를 찧는다. 결과로서, 결국에는, 상기 추출 용기(10) 내부에서의 내부 압력이 상승되는데, 이는 상기 바닥부(11)에 있는 배출 밸브(14)가 개방되도록 이끌어서 상기 완료된 추출 음료가 상기 배출 밸브(14)와 유출구(112)를 통해서 상기 추출 용기(10)로부터 배출되고 그리고 상기 제조 장치 자체와는 접촉하지 않고 상기 수용통(121)으로 들어가기 시작한다. 건조된 추출 물질, 여기서는 예를 들면 찻잎이 상기 추출 용기 내에 남는다. 도 7은 상기 추출 용기(10)를 비우는 동안의 상태를 도시한다.
상기 추출 음료가 상기 추출 용기(10)로부터 완전히 빠질 때, 상기 추출 용기(10)는 다시 본래의, 초기의 접힌 형상을 취한다. 다음에 상기 압출 피스톤(150) 및 상기 충전 니들(140)은 최종 단계에서 다시 그들의 본래 위치로 복귀한다(도 8).
이들 단계들로써, 본 발명에 따른 제조 방법의 완전한 일 주기(cycle)가 완료된다. 이제, 상기 주기는 새로운 추출 용기(10)를 사용하여 또는 원한다면 동일한 추출 용기를 사용하여 반복될 수 있다. 궁극적으로, 상기 추출 용기(10)는 다음에 수동적으로 상기 제조 장치(100)로부터 제거되거나 또는 자동적으로 도시되지 않은 방출 수단을 통해서 방출되거나 또는 수집 탱크로 방출된다.
상기 제어 유니트(190)는, 상기 추출 용기(10) 내에 있는 상기 건조된 추출 물질(T)이 상기 추출용 액체(F)와 접촉하는 상기 접촉 기간이, 상기 작동 요소들(191)을 통해서 연속적으로 또는 단계별로 조절될 수 있도록, 설계된다. 또한, 상기 제어 유니트(190)는 또한 상기 추출 용기(10)로 공급되는 상기 추출용 액체(F)의 양도 한도가 상기 작동 요소들(191)에 의해 연속적으로 또는 단계적으로 조절될 수 있도록 설계될 수 있다. 추가로, 상기 제어 유니트(190)는 또한 연속 히터(180)가 상기 추출 용기를 가열하는 온도의 한도가 상기 작동 요소들(190)에 의해서 연속적으로 또는 단계적으로 조절될 수 있도록 설계될 수 있다. 접촉 기간을 가변하고 그리고 추출용 액체의 양을 가변하고 그리고 선택적으로는 상기 추출용 액체의 온도를 가변함으로써, 상기 추출 음료의 제조를 최적화하거나 또는 개인 취향에 맞추어 조절할 수 있다.
본 발명의 다른 관점에 따르면, 상기 추출 용기(10)에는 또한 정보 매체가 제공될 수 있으며, 상기 정보 매체는 정보, 예를 들면, 추출용 액체의 최적량 및/또는 상기 추출용 액체의 최적 온도 및/또는 최적의 접촉 기간을 포함할 수 있다. 상기 제조 장치에 있어서, 상기 제어 유니트(191)와 함께 작동하는 센서(191)가 또한 구비될 수 있으며, 상기 센서는 상기 정보 매체내에 포함된 정보를 읽어 낼 수 있어서, 상기 제어 유니트(190)가 이 정보에 대응하는 제조 공정을 자동적으로 제어한다. 정보 매체로서, 예를 들면, 바코드 또는 RFID 요소가 적당하다.
본 발명의 다른 관점에 따르면, 상기 제어 유니트(190)는 또한 제어 유니트를 WWW 인터넷에 연결하고 상기 웹을 통해서 원격 제어를 수행하거나 실행하는 것을 가능하게 하는 수단(193)을 가질 수 있다.
물론, 본 발명에 따른 제조 방법은, 전술한 제조 장치 없이도 수행될 수 있다.
본 발명은 위에서 차의 제조와 관련하여 설명되었다. 그러나 본 발명에 따른 방법 및 본 발명에 따른 제조 장치는 또한 건조된 추출 물질과 추출용 액체의 접촉에 의해 생성되는 다른 음료의 제조의 경우에도 사용될 수 있다. 상기 건조된 추출 물질은 또한 이 경우에 있어서 상기 추출용 액체에 용해될 수 있으며, 여기서 접촉은 상기 건조된 추출 물질을 추출용 액체로 용해하는 것으로 한정된다.

Claims (10)

  1. 책정된 양의 건조된 추출 물질(T)이 책정된 양의 추출용 액체(F)에 접촉하게 되고, 그리고 그 결과로서, 추출 음료가 생성되는 추출 음료를 제조하기 위한 방법에 있어서,
    상기 건조된 추출 물질(T)은 처음에는 접힌 형상으로 존재하고 그리고 확대 형상으로 펼쳐질 수 있는 추출 용기(10) 내에 제공되어 있으며, 상기 추출용 액체(F)는 상기 추출 용기(10) 내로 도입되어 상기 추출 용기가 확대되며, 상기 건조된 추출 물질(T)은 상기 추출 음료를 형성하기 위해 상기 추출 용기(10) 내에서 접촉 기간 동안에 상기 추출용 액체(F)와 접촉 상태를 유지하며,
    그리고 상기 추출 용기(10)는 압축에 의해 복원하여 적어도 부분적으로 접힌 형상으로 되고 이 경우에 상기 추출 음료는 상기 추출 용기(10)로부터 적어도 부분적으로 배출되는 것을, 특징으로 하는 추출 음료를 제조하기 위한 방법.
  2. 청구항 1에 따른 방법을 구현하기 위해, 추출 음료의 제조를 위해 건조된 추출 물질을 받아들이기 위한 추출 용기로서,
    상기 추출 용기는 바닥부(11) 및 덮개부(12) 그리고 이들 사이에 있는 확대가능한 벽부(13)를 가지며, 상기 추출 용기는 추출용 액체(F)를 수용하기 위해 액밀(liquid-tight)로 설계되며, 이 관점에서 상기 추출용 액체(F)를 이동시켜, 접힌 형상에서부터 확대 형상으로 펼쳐지도록 설계되며, 그리고 과압 레벨이 소정 한도를 초과할 때 상기 추출 용기(10) 쪽으로 개방되는 배출 밸브(14)가 장착되어 있고, 여기서, 상기 배출 밸브(14)는 상기 바닥부(11)에 배열되어 있는 것인, 추출 용기.
  3. 삭제
  4. 청구항 2에 있어서, 상기 덮개부(12)는 천공되도록 설계되는 것인, 추출 용기.
  5. 청구항 2 및 청구항 4의 어느 하나에 있어서, 상기 추출 용기는 식품에 호환 가능한 재료로 구성되는 것인, 추출 용기.
  6. 건조된 추출 물질을 포함하는 추출 용기(10)를 위한 지지 수단(111), 추출용 액체(F)를 위한 저장소(130), 책정된 양의 추출용 액체(F)를 상기 저장소(130)로부터 상기 추출 용기(10) 쪽으로 이동시키기 위한 충전 수단(140, 160, 170), 및 제조된 추출 음료를 상기 추출 용기(10)로부터 빼내기 위한 배출구(112)를 가지며,
    상기 추출 용기(10)는 추출용 액체(F)를 수용하기 위해 액밀(liquid-tight)로 설계되고, 또한 상기 추출 용기(10)는 도입된 추출용 액체(F)에 의해 접힌 형상으로부터 확대된 형상으로 펼쳐지도록 설계되며, 또한 상기 추출 용기(10)에는 과압 레벨이 초과될 때 상기 추출 용기(10) 쪽으로 개방하는 배출 밸브(14)가 장착되어 있어서, 상기 배출구(112)가 상기 추출 용기(10)의 배출 밸브(14)와 통하게 되며, 상기 충전 수단은 상기 추출 용기(10)를 천공하도록 구동될 수 있는 충전 니들(140)을 가지며, 또한, 압출 수단(150)이 제공되며, 상기 압출 수단(150)은 상기 추출 용기(10)를 압축하며 그 결과로 상기 추출 용기(10) 내에 위치하는 제조된 추출 음료를 상기 추출 용기(10)로부터 상기 배출 밸브(14)를 통해서 상기 배출구(112)로 빼내도록 설계되어 있는 것을 특징으로 하는, 청구항 1에 따른 방법을 구현하기 위한, 추출 음료의 제조 장치.
  7. 청구항 6에 있어서, 상기 제조 장치는, 상기 추출 용기(10) 내로 도입될 상기 추출용 액체(F)를 가열하기 위한 연속적 히터로서 설계된 가열 수단(180)을 포함하는 것인, 추출 음료의 제조 장치.
  8. 청구항 6-7의 어느 하나에 있어서, 상기 충전 수단(140, 160, 170) 및 상기 압출 수단(150)을 위한 전자 제어 유니트(190)를 구비하는 것인, 추출 음료의 제조 장치.
  9. 청구항 8에 있어서, 상기 제어 유니트(190)는 건조된 추출 물질(T)과 추출용 액체(F) 간의 바람직한 접촉 기간이 상기 추출 용기(10)에서 연속적으로 또는 단계적으로 수동 조절될 수 있게 하는 조작 요소들(191)을 가지며, 그리고 상기 제어 유니트(190)는 미리 설정된 접촉 기간이 경과한 후 상기 압출 수단(150)을 활성화시키는 방식으로 설계되는, 추출 음료의 제조 장치.
  10. 청구항 8에 있어서, 상기 제어 유니트(190)는 상기 추출 용기(10) 내에서 충전될 추출용 액체(F)의 책정 양이 연속적으로 또는 단계적으로 수동 조절될 수 있게 하는 조작 요소들(191)을 가지며, 그리고 상기 제어 유니트(190)는 상기 추출 용기(10) 내에 미리 책정된 양의 추출용 액체(F)를 충전하도록 설계되는, 추출 음료의 제조 장치.
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