KR102396427B1 - 벤조피렌을 생성하지 않고 활성성분이 증진된 지황의 가공방법 - Google Patents
벤조피렌을 생성하지 않고 활성성분이 증진된 지황의 가공방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 전처리한 지황 분말과 아스코르브산, 말토덱스트린, D-만니톨 및 아스코빌팔미테이트를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제조한 혼합물을 핫멜트 압출기로 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및 상기 제조한 압출물을 건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 지황 압출물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 지황 압출물에 관한 것이다.
Description
본 발명은 (1) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계; (2) 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말과 아스코르브산, 말토덱스트린, D-만니톨(D-mannitol) 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate)를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계; (3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 핫멜트 압출기로 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및 (4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 지황 압출물의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 지황 압출물과 지황 압출물 내 5-하이드록시메틸-2-푸르알데히드(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde) 함량을 증진시키는 방법에 관한 것이다.
지황(Rehmannia glutinosa)은 현삼과에 속하는 약용작물로, 우리나라를 비롯하여 동아시아에 분포하는 다년생 식물이다. 지황의 뿌리는 다양한 생리활성 성분이 함유되어 있어 한약재와 식품의 원료로 이용되고 있으며, 뿌리의 생것을 생지황, 건조시킨 것을 건지황, 쪄서 말린 것을 숙지황이라고 한다. 생지황은 보혈, 강장, 진정, 빈혈, 토혈, 하혈, 자궁출혈, 결핵성 쇠약 등에 그 효능이 널리 인정되고 있다. 보통은 생지황을 말린 건지황을 황주 또는 백주등의 술에 넣고 주침하여 증숙한 후 건조하는 것을 반복한 것을 숙지황(Rehmanniae Radix Preparate)이라고 일반적으로 분류하고 각각 약리를 달리하여 사용하고 있다.
지황의 생리활성 성분으로 이리도이드 글리코사이드(iridoid glycoside), 세스퀴테르펜(sesquiterpene) 및 페놀 화합물 등이 보고되었으며, 지황의 가공품인 숙지황의 품질 지표는 환원당과 아미노산을 함유하는 식품을 열처리할 경우 발생하는 비효소적 갈색화 반응인 마이야르 반응(maillard reaction)의 중간산물 중 하나인 5-하이드록시메틸-2-푸르알데히드(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde: 5-HMF)를 기준으로 삼고 있으며, 5-HMF의 함량이 높을수록 고품질의 숙지황으로 인정된다.
숙지황은 찌고 말리는 과정을 여러번 반복할수록 숙지황의 품질이 높은 것으로 평가되며, 한의학에서는 9번 찌고 9번 말린 구증구포 숙지황을 최고의 품질로 인정하고 있다. 하지만 숙지황 제조방법은 수차에 걸쳐 증숙하여도 완전 증숙이 어렵기 때문에 주침-증숙-건조를 반복해야 하고, 구증구포 숙지황을 제조하기 위해서는 빨라야 보름, 길게는 한 달 이상이 걸린다. 제조과정에도 찌고 말리는 작업을 계속해야 하므로 생산성이 매우 낮다는 문제가 있다. 이와 같이 숙지황의 제조과정은 매우 복잡하고 시간과 비용, 인력이 많이 소요되어 보다 간단한 공정으로 빠른 시일 내에 적은 원료를 사용하여 제조할 수 있으면서도 생리적 활성이 우수한 숙지황 제조방법의 개발이 요구된다.
또한, 숙지황을 제조할 때 온도가 너무 높거나 시간이 길어지면 다환방향족 탄화수소 화합물로 유기화합물의 불연소 과정에서 주로 생성되는 벤조피렌(benzo(α)pyrene)이 생성될 수 있다. 벤조피렌은 잔류기간이 길고 독성도 강하여 더욱 문제가 되고 있는데, 발암 가능 물질로 세계적 관심의 대상 물질이 되고 있다. 식품 분야에서도 벤조피렌 문제가 발생하고 있는데, 최근 국내에서도 가열 처리하는 홍삼 또는 흑삼 등 가공 인삼 제품에서 벤조피렌이 검출되어 이를 저감시키는 기술에 대한 관심이 높아지고 있다. 우리나라에서는 식약처 고시 2009-13호에서 생약(한약재) 중에서 지황과 숙지황 2종에서만 벤조피렌 허용함량을 5.0 ppb 이하로 규정하고 있을 뿐, 지황과 숙지황 이외의 생약을 이용하여 제조되는 추출물에는 법적 허용치가 따로 규정되어 있지 않다.
한국등록특허 제1851153호에는 발효 지황의 제조방법이 개시되어 있고, 한국공개특허 제2021-0063104호에는 숙성 지황의 제조방법이 개시되어 있으나, 본 발명의 벤조피렌을 생성하지 않고 활성성분이 증진된 지황의 가공방법과는 상이하다.
본 발명은 상기와 같은 요구에 의해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 지황 가공에서 압출법을 적용하여 독성물질인 벤조피렌의 발생을 차단하면서 활성성분 함량이 증대되면서 시간과 비용이 절약된 지황을 가공할 수 있는 지황 압출물의 제조방법을 제공하는 데 있다.
상기 과제를 해결하기 위해, 본 발명은 (1) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계; (2) 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말과 아스코르브산, 말토덱스트린, D-만니톨(D-mannitol) 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate)를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계; (3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 핫멜트 압출기로 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및 (4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 지황 압출물의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 방법으로 제조된 지황 압출물을 제공한다.
또한, 본 발명은 (1) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계; (2) 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말과 아스코르브산, 말토덱스트린, D-만니톨(D-mannitol) 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate)를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계; (3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 핫멜트 압출기로 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및 (4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 건조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 지황 압출물 내 5-하이드록시메틸-2-푸르알데히드(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde) 함량을 증진시키는 방법을 제공한다.
본 발명은 기존의 복잡하고 벤조피렌의 생성을 촉진하는 숙지황 가공방법의 단점을 개선하고, 숙지황 활성성분인 5-하이드록시메틸-2-푸르알데히드(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde: 5-HMF)의 함량을 증대시킬 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 지황 압출물의 추출 용매에 따른 5-HMF 함량을 비교한 그래프이다.
도 2는 본 발명의 70% 에탄올로 추출한 지황 압출물의 벤조피렌 함량을 비교한 그래프이다.
도 3은 본 발명의 100% 에탄올로 추출한 지황 압출물의 벤조피렌 함량을 비교한 그래프이다.
도 1 내지 3의 F1 내지 F5 표 1 참고.
도 2는 본 발명의 70% 에탄올로 추출한 지황 압출물의 벤조피렌 함량을 비교한 그래프이다.
도 3은 본 발명의 100% 에탄올로 추출한 지황 압출물의 벤조피렌 함량을 비교한 그래프이다.
도 1 내지 3의 F1 내지 F5 표 1 참고.
본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은
(1) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계;
(2) 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말과 아스코르브산, 말토덱스트린, D-만니톨(D-mannitol) 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate)를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계;
(3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 핫멜트 압출기로 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및
(4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 지황 압출물의 제조방법을 제공한다.
본 발명의 지황 압출물의 제조방법에서, 상기 (1)단계의 지황 분말은 바람직하게는 0.4~0.6%(w/v) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 동결건조한 후 분쇄하여 제조할 수 있으며, 더욱 바람직하게는 0.5%(w/v) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 동결건조한 후 분쇄하여 제조할 수 있다. 상기와 같은 조건으로 지황 분말을 제조하는 것이 갈변을 억제하고 품질변화를 최소화하면서 압출물 제조에 적합한 지황 분말로 제조할 수 있었다.
또한, 본 발명의 지황 압출물의 제조방법에서, 상기 (2)단계의 혼합물은 바람직하게는 혼합물 총 중량 기준으로, 지황 분말 78~82 중량%, 아스코르브산 3~7 중량%, 말토덱스트린 3~7 중량%, D-만니톨(D-mannitol) 3~7 중량% 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate) 3~7 중량%를 혼합하여 제조할 수 있으며, 더욱 바람직하게는 혼합물 총 중량 기준으로, 지황 분말 80 중량%, 아스코르브산 5 중량%, 말토덱스트린 5 중량%, D-만니톨(D-mannitol) 5 중량% 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate) 5 중량%를 혼합하여 제조할 수 있다. 상기 재료 종류 및 배합비로 혼합한 혼합물을 사용하여 압출물을 제조하는 것이 제조된 압출물은 벤조피렌이 검출되지 않으면서 5-하이드록시메틸-2-푸르알데히드(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde: 5-HMF) 함량을 다른 압출물에 비해 증진시킬 수 있었다.
또한, 본 발명의 지황 압출물의 제조방법에서, 상기 (3)단계의 압출물은 바람직하게는 혼합물을 온도 80~120℃, 압력 5~30 bar 및 스크류 속도 130~170 rpm로 조정된 핫멜트 압출기에 30~50 g/분으로 투입한 후 압출하여 제조할 수 있으며, 더욱 바람직하게는 혼합물을 온도 80~120℃, 압력 5~30 bar 및 스크류 속도 150 rpm로 조정된 핫멜트 압출기에 40 g/분으로 투입한 후 압출하여 제조할 수 있다.
또한, 본 발명의 지황 압출물의 제조방법에서, 상기 (4)단계의 건조는 바람직하게는 압출물을 45~55℃에서 12~18시간 동안 건조할 수 있으며, 더욱 바람직하게는 압출물을 50℃에서 15시간 동안 건조할 수 있다.
또한, 본 발명의 지황 압출물의 제조방법에서, (5) 상기 건조한 지황 압출물에 에탄올을 첨가하여 추출하는 단계를 추가로 포함할 수 있다. 상기 (5)단계의 추출 단계는 보다 구체적으로는 지황 압출물에 60~80%(v/v) 에탄올을 4~6배(v/w) 첨가하여 35~45℃에서 50~70분 동안 초음파 추출할 수 있으며, 더욱 구체적으로는 지황 압출물에 70%(v/v) 에탄올을 5배(v/w) 첨가하여 40℃에서 60분 동안 초음파 추출할 수 있다. 상기와 같은 조건으로 추출하는 것이 추출물 내 5-하이드록시메틸-2-푸르알데히드(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde: 5-HMF) 함량을 더욱 증진시킬 수 있었다.
본 발명의 지황 압출물의 제조방법은, 보다 구체적으로는
(1) 0.4~0.6%(w/v) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계;
(2) 혼합물 총 중량 기준으로, 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말 78~82 중량%와 아스코르브산 3~7 중량%, 말토덱스트린 3~7 중량%, D-만니톨(D-mannitol) 3~7 중량% 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate) 3~7 중량%를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계;
(3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 온도 80~120℃, 압력 5~30 bar 및 스크류 속도 130~170 rpm로 조정된 핫멜트 압출기에 30~50 g/분으로 투입한 후 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및
(4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 45~55℃에서 12~18시간 동안 건조하는 단계를 포함할 수 있으며,
더욱 구체적으로는
(1) 0.5%(w/v) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계;
(2) 혼합물 총 중량 기준으로, 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말 80 중량%와 아스코르브산 5 중량%, 말토덱스트린 5 중량%, D-만니톨(D-mannitol) 5 중량% 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate) 5 중량%를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계;
(3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 온도 80~120℃, 압력 5~30 bar 및 스크류 속도 150 rpm로 조정된 핫멜트 압출기에 40 g/분으로 투입한 후 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및
(4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 50℃에서 15시간 동안 건조하는 단계를 포함할 수 있다.
본 발명은 또한, 상기 방법으로 제조된 지황 압출물을 제공한다.
본 발명은 또한,
(1) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계;
(2) 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말과 아스코르브산, 말토덱스트린, D-만니톨(D-mannitol) 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate)를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계;
(3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 핫멜트 압출기로 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및
(4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 건조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 지황 압출물 내 5-하이드록시메틸-2-푸르알데히드(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde) 함량을 증진시키는 방법을 제공한다.
본 발명의 지황 압출물 내 5-하이드록시메틸-2-푸르알데히드(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde) 함량을 증진시키는 방법은, 보다 구체적으로는
(1) 0.4~0.6%(w/v) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계;
(2) 혼합물 총 중량 기준으로, 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말 78~82 중량%와 아스코르브산 3~7 중량%, 말토덱스트린 3~7 중량%, D-만니톨(D-mannitol) 3~7 중량% 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate) 3~7 중량%를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계;
(3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 온도 80~120℃, 압력 5~30 bar 및 스크류 속도 130~170 rpm로 조정된 핫멜트 압출기에 30~50 g/분으로 투입한 후 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및
(4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 45~55℃에서 12~18시간 동안 건조하는 단계를 포함할 수 있으며,
더욱 구체적으로는
(1) 0.5%(w/v) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계;
(2) 혼합물 총 중량 기준으로, 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말 80 중량%와 아스코르브산 5 중량%, 말토덱스트린 5 중량%, D-만니톨(D-mannitol) 5 중량% 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate) 5 중량%를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계;
(3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 온도 80~120℃, 압력 5~30 bar 및 스크류 속도 150 rpm로 조정된 핫멜트 압출기에 40 g/분으로 투입한 후 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및
(4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 50℃에서 15시간 동안 건조하는 단계를 포함할 수 있다.
이하, 본 발명의 제조예 및 실시예를 들어 상세히 설명한다. 단, 하기 제조예 및 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 제조예 및 실시예에 한정되는 것은 아니다.
제조예 1. 지황 압출물
(1) 0.5% 구연산(citric acid) 희석액에 30초 동안 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 슬라이스(두께 2~3 mm)로 자르고 동결건조(Ilshin BioBasae, FD 5510S-FD 5520S, 한국)시켰다. 동결건조된 지황을 전기블렌더(Model No. Blixer 5 plus, Robot coup, USA)를 사용하여 블렌딩하여 지황 분말을 제조하였다.
(2) 혼합물 총 중량 기준으로, 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말 80 중량%와 아스코르브산(ascorbic acid) 5 중량%, 말토덱스트린 5 중량%, D-만니톨(D-mannitol) 5 중량% 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate) 5 중량%를 혼합하여 혼합물을 제조하였다.
(3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 온도 80~120℃, 압력 5~30 bar 및 스크류 속도 150 rpm로 조정된 핫멜트 압출기에 40 g/분으로 투입한 후 압출하여 압출물을 제조하였다.
(4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 50℃에서 15시간 동안 오븐 건조시켰다.
1. 실험방법
1) 실험 재료
0.5% 구연산(citric acid) 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 슬라이스(두께 2~3 mm)로 자르고 동결건조(Ilshin BioBasae, FD 5510S-FD 5520S, 한국)시켰다. 동결건조된 지황을 전기블렌더(Model No. Blixer 5 plus, Robot coup, USA)를 사용하여 블렌딩하여 밀폐된 비닐백에 보관하였다.
2) 압출 및 추출
하기 표 1과 같이 배합한 혼합물을 이용하여 실험을 진행하였다.
핫멜트 압출기(HME, FX-40 Extruder (성형압출기) twin-screw 방식, 생산량 80 kg/hr, cutter 회전수 1,750 rpm, 밀링산업, 대한민국)에는 150 rpm에서 40 g/min의 공급 속도로 둥근 모양의 다이(1 mm)가 장착되었으며, 이축 스크류의 높은 전단은 5~30 bar의 압력을 가하였다. HME의 배럴 온도는 80~120℃로 설정하였다.
혼합물을 압출 후, 압출물을 50℃에서 15시간 동안 오븐 건조시켰다.
| 재료 종류 | F1 | F2 | F3 | F4 | F5 |
| 산처리(Citric acid) 지황 | 98 | 78 | 88 | 100 | 80 |
| NaCl | 2 | 2 | 2 | - | - |
| 식초 | - | O | O | - | - |
| Ascorbic acid | - | 5 | 2.5 | - | 5 |
| Maltodextrin | - | 5 | 2.5 | - | 5 |
| D-mannitol | - | 5 | 2.5 | - | 5 |
| Ascorbyl palmitate | - | 5 | 2.5 | - | 5 |
| 합계 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
상기 압출한 압출물을 분쇄한 파우더 형태의 시료 1 g에 각각 70% 에탄올(EtOH), 100% 에탄올(EtOH) 5 ㎖를 넣고 볼텍스를 통하여 쉐이킹하고 40℃에서 1시간 동안 초음파 추출을 진행하였다. 추출물은 0.50 ㎛ 실린지 필터를 통하여 필터링을 거쳐 HPLC를 통해 5-HMF, 벤조피렌의 함량 값을 분석하였다.
3) HPLC(High Performance Liquid Chromatography)를 통한 함량 분석
가) 5-HMF의 함량 분석
Simadzu LC-20AT HPLC 시스템(SIMADZU co., Japan)을 사용하여 수행되었으며, 분석조건은 C18 column(YMC triart, 250×4.6 mm, 5 ㎛, 12 nm, YMC Inc., Wilmington, NC, US), 0.1% formic acid(A)와 아세토니트릴(acetonitrile)(B) 93:7(v/v) 비율로 하여 1.0 ㎖/min으로 흘려주었으며 검출 파장 285 nm, 주입 용량 5 ㎕로 분석하였다. 표준품은 5-HMF(Sigma-Aldrich, St. louis, MO, USA)를 사용하였다.
나) 벤조피렌의 함량 분석
Simadzu LC-20AT HPLC system (SIMADZU co., Japan)을 사용하여 수행되었으며, 분석조건은 C18 column(YMC triart, 250×4.6 mm, 5 ㎛, 12 nm, YMC Inc., Wilmington, NC, US), 물(A)과 아세토니트릴(acetonitrile)(B) 20:80 (v/v) 비율로 하여 1.0 ㎖/min으로 흘려주었으며 검출 파장 280 nm, 주입 용량 10 ㎕로 분석하였다. 표준품은 benzo(α)pyrene(Sigma-Aldrich, St. louis MO, USA)를 사용하였다.
실시예 1. 5-HMF 함량
본 실험에서는 지황(Rehmannia glutinosa)을 다양한 조건에서 추출하고 HPLC를 이용하여 5-HMF 함량을 측정하였다. 무처리 지황 분말에 비해 압출처리로 인해 전반적으로 5-HMF 함량이 증가하였다. 70% EtOH을 이용하여 추출한 시료는 약 3배~6배까지 증가하였으며 F5 시료가 가장 높은 값을 나타내었다. 100% EtOH을 이용하여 추출한 시료의 5-HMF 값은 지황 분말과 비교하여 압출물에서 약 5배~8배까지 증가하였으며 F4 시료가 가장 높은 값을 나타내었다. 전체적으로 70% EtOH을 이용하여 추출한 F5 시료가 가장 높은 함량을 나타내었다(표 2 및 도 1).
| 70% EtOH | 100% EtOH | ||
| 지황 분말 | 0.97±0.62 | 지황 분말 | 0.52±0.13 |
| F1 | 3.08±0.78 | F1 | 2.66±0.54 |
| F2 | 3.44±1.84 | F2 | 3.77±1.85 |
| F3 | 4.54±2.24 | F3 | 2.49±0.34 |
| F4 | 3.10±1.04 | F4 | 4.44±1.73 |
| F5 | 5.66±1.35 | F5 | 4.17±0.83 |
실시예 2. 벤조피렌 함량
벤조피렌의 함량은 70% EtOH로 추출한 F1에서 가장 높게 나타났으며 그 외 100% EtOH로 추출한 F4에서만 검출되었고 나머지 시료에서는 검출되지 않았다(표 3, 도 2 및 3).
| 70% EtOH | 100% EtOH | ||
| 지황 분말 | ND | 지황 분말 | ND |
| F1 | 4.31±1.86 | F1 | ND |
| F2 | ND | F2 | ND |
| F3 | ND | F3 | ND |
| F4 | ND | F4 | 0.52±0.66 |
| F5 | ND | F5 | ND |
따라서, 5-HMF 함량이 높고 벤조피렌이 검출되지 않는 F5 시료가 가장 효율적인 압출 제형이라는 결론을 내릴 수 있었다.
Claims (6)
- (1) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계;
(2) 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말과 아스코르브산, 말토덱스트린, D-만니톨(D-mannitol) 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate)를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계;
(3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 핫멜트 압출기로 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및
(4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 지황 압출물의 제조방법. - 제1항에 있어서, 상기 (2)단계의 혼합물은 혼합물 총 중량 기준으로, 지황 분말 78~82 중량%, 아스코르브산 3~7 중량%, 말토덱스트린 3~7 중량%, D-만니톨(D-mannitol) 3~7 중량% 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate) 3~7 중량%를 혼합하여 제조하는 것을 특징으로 하는 지황 압출물의 제조방법.
- 제2항에 있어서,
(1) 0.4~0.6%(w/v) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계;
(2) 혼합물 총 중량 기준으로, 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말 78~82 중량%와 아스코르브산 3~7 중량%, 말토덱스트린 3~7 중량%, D-만니톨(D-mannitol) 3~7 중량% 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate) 3~7 중량%를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계;
(3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 온도 80~120℃, 압력 5~30 bar 및 스크류 속도 130~170 rpm로 조정된 핫멜트 압출기에 30~50 g/분으로 투입한 후 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및
(4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 45~55℃에서 12~18시간 동안 건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 지황 압출물의 제조방법. - 제3항에 있어서, (5) 상기 (4)단계의 건조한 지황 압출물에 60~80%(v/v) 에탄올을 첨가하여 추출하는 단계를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 지황 압출물의 제조방법.
- 삭제
- (1) 0.4~0.6%(w/v) 구연산 희석액에 침지 처리한 지황(Rehmannia glutinosa)을 건조한 후 분쇄하여 지황 분말을 제조하는 단계;
(2) 혼합물 총 중량 기준으로, 상기 (1)단계의 제조한 지황 분말 78~82 중량%와 아스코르브산 3~7 중량%, 말토덱스트린 3~7 중량%, D-만니톨(D-mannitol) 3~7 중량% 및 아스코빌팔미테이트(ascorbyl palmitate) 3~7 중량%를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계;
(3) 상기 (2)단계의 혼합한 혼합물을 온도 80~120℃, 압력 5~30 bar 및 스크류 속도 130~170 rpm로 조정된 핫멜트 압출기에 30~50 g/분으로 투입한 후 압출하여 압출물을 제조하는 단계; 및
(4) 상기 (3)단계의 제조한 압출물을 45~55℃에서 12~18시간 동안 건조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는, 지황 압출물 내 5-하이드록시메틸-2-푸르알데히드(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde) 함량을 증진시키는 방법.
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| KR1020220008648A KR102396427B1 (ko) | 2022-01-20 | 2022-01-20 | 벤조피렌을 생성하지 않고 활성성분이 증진된 지황의 가공방법 |
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2022
- 2022-01-20 KR KR1020220008648A patent/KR102396427B1/ko active IP Right Grant
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