KR102313712B1

KR102313712B1 - Air fryer having steam generator

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Publication number: KR102313712B1
Application number: KR1020200038514A
Authority: KR
Inventors: 황진선; 이동환; 한승준; 이종원; 김영관; 유지상; 박영수; 백성율; 이진영; 박미정; 이병찬
Original assignee: 풀무원건강생활 주식회사
Priority date: 2020-03-30
Filing date: 2020-03-30
Publication date: 2021-10-15
Also published as: KR20210121580A

Abstract

본 발명은 스팀 발생장치를 갖는 에어 프라이어를 개시한다. 본 발명은 식재료가 투입되는 조리실을 갖는 본체; 공기를 소정온도로 가열하여 본체의 조리실 안으로 뜨거운 열풍을 공급하는 열풍 공급유닛; 본체의 조리실에 스팀을 선택적으로 공급하는 스팀 공급유닛; 열풍 공급유닛과 스팀 공급유닛의 작동을 제어하기 위한 제어유닛;을 포함하여, 음식의 종류나 식재료의 지방 함량에 따라 조리실에 열풍과 스팀을 각각 공급하거나 또는 열풍과 스팀을 동시에 공급하여 조리할 수 있다.
본 발명은 지방 함량이 적은 식재료의 경우 열풍과 함께 스팀으로 조리함으로써 기름을 사용하지 않고서도 뛰어난 풍미을 구유한 음식으로 간편하고 효율적으로 조리할 수 있음은 물론 튀김과 구이 등 통상의 에어 프라이어 조리는 물론이고, 별도의 조리기기를 구비하지 않고서도 하나의 기기만으로 찜요리 등 다양한 형태의 요리들을 간편하게 조리할 수 있게 된다.The present invention discloses an air fryer having a steam generator. The present invention provides a main body having a cooking chamber into which food materials are put; a hot air supply unit that heats air to a predetermined temperature and supplies hot air into the cooking chamber of the main body; a steam supply unit selectively supplying steam to the cooking chamber of the main body; Including; a control unit for controlling the operation of the hot air supply unit and the steam supply unit; according to the type of food or the fat content of the ingredients, hot air and steam are respectively supplied to the cooking chamber, or hot air and steam are supplied at the same time to cook. have.
According to the present invention, food with low fat content can be cooked simply and efficiently without using oil by cooking with steam with hot air, as well as conventional air fryer cooking such as frying and grilling. In addition, it is possible to easily cook various types of dishes, such as steamed dishes, with only one appliance without a separate cooking appliance.

Description

Air fryer having steam generator

본 발명은 조리기기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 뜨거운 공기를 순환시켜서 식재료를 조리하는 에어 프라이어(air fryer)의 조리실 안으로 스팀(steam)을 공급할 수 있는 스팀 발생장치를 함께 구비하여서 지방 함량이 적은 음식까지 기름을 사용하지 않고서도 뛰어난 풍미로 조리할 수 있어 기름 사용의 번잡함을 없애고 기름 사용으로 인한 미세먼지와 유해가스의 발생을 최소화 시킬 수 있음은 물론 찜 조리도 가능하게 되는 등 다양한 형태의 조리를 간편하게 수행할 수 있도록 된 스팀 발생장치를 갖는 에어 프라이어에 관한 것이다.The present invention relates to a cooking appliance, and more particularly, by providing a steam generator capable of supplying steam into a cooking chamber of an air fryer that cooks food materials by circulating hot air together with a low fat content Even food can be cooked with excellent flavor without using oil, eliminating the complexity of using oil and minimizing the generation of fine dust and harmful gases due to oil use. It relates to an air fryer having a steam generator that can be easily performed.

주지하다시피 감자튀김이나 통닭 또는 돈가스 등과 같은 튀김류의 음식들은 고기나 채소 등의 식재료를 끓는 기름에 넣어서 단시간에 익혀낸 것으로, 겉은 바삭하고 속은 부드러우면서도 특유의 고소한 식감과 풍미를 지님으로써 남녀노소를 불문하고 널리 애용되고 있다.As is well known, fried foods such as french fries, whole chicken, or pork cutlet are cooked in a short time by putting ingredients such as meat or vegetables in boiling oil. It is widely used by both young and old.

이러한 튀김류 음식은 밀가루와 계란 또는 녹말 등으로 만든 소위 튀김옷을 입혀서 튀기기도 하고, 빵가루를 입혀 튀기거나 또는 그냥 재료 그대로 튀기는 등 여러 가지 방법으로 조리되고 있는데, 튀김옷이나 식재료의 표면이 고온의 기름과 만나 소정의 화학적 반응을 거침으로써 바삭하고 고소한 감칠맛을 나타내는 것으로 알려져 있다.These tempura foods are cooked in a variety of ways, such as being coated in a so-called batter made of wheat flour, eggs or starch, and then coated in breadcrumbs or just deep-fried. It is known to exhibit a crunchy and fragrant umami by undergoing a predetermined chemical reaction.

그런데 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 비만과 각종 성인병의 원인이 되는 기름이나 지방을 가급적 덜 사용하여 조리한 건강 음식에 보다 높은 가치를 두는 추세가 두드러지고 있으며, 이에 따라 지방유에 튀겨내는 전통적 튀김 음식의 높은 지방 함량과 고칼로리를 기피하려는 경향이 있다.However, as interest in health has increased recently, there is a trend to place a higher value on healthy food prepared with as little oil or fat as possible, which is the cause of obesity and various adult diseases. They tend to avoid high fat content and high calories.

그럼에도 지방유에 튀긴 음식에서만 맛볼 수 있는 특유의 고소한 식감과 풍미를 즐기고 싶은 욕구가 강해 건강에 나쁜 영향을 끼침에도 불구하고 각종 튀김류의 음식들은 여전히 높은 인기를 누리고 있다.Nevertheless, despite the strong desire to enjoy the unique savory texture and flavor that can only be tasted in foods fried in fatty oil, it has a bad effect on health, but various types of fried foods are still enjoying high popularity.

한편, 이와 같은 튀김 음식을 조리하기 위해서는 예컨대 조리용 팬(pan)이나 챔버(chamber)에 지방유를 충분히 부어서 일정온도 이상으로 가열한 후 식재료를 끓는 기름 속에 집어 넣어야 한다.On the other hand, in order to cook such fried food, for example, enough fat oil is poured into a cooking pan or chamber, heated to a certain temperature or higher, and then the ingredients must be put into boiling oil.

따라서 조리가 상당히 번잡하고 화상의 우려가 상존할 뿐 아니라 기름 가열에 따른 미세먼지와 유해가스 배출로 대기오염에 일조하는 문제도 있다. 또한 다량의 기름을 사용하는 조리의 특성상 일반 가정에서 튀김 음식을 조리하기에는 상당한 부담이 따를 수밖에 없다.Therefore, cooking is quite complicated and there is a constant risk of burns, and there is a problem that contributes to air pollution due to the emission of fine dust and harmful gases caused by heating oil. In addition, due to the nature of cooking using a large amount of oil, it is inevitably burdensome to cook fried food at home.

특허문헌 1에는 이와 같은 튀김 음식의 특성을 반영하여 최소한의 기름과 함께 뜨거운 공기를 공급해서 식재료를 튀겨내는 이른 바 "에어 프라이어"가 개시되어 있다.Patent Document 1 discloses a so-called "air fryer" in which food is fried by supplying hot air with a minimum amount of oil by reflecting the characteristics of such fried food.

이 기술은 예를 들어 닭고기나 생선 또는 감자 등의 식재료를 조리실에 넣고 약 200℃로 가열된 뜨거운 공기를 조리실에 공급하여 식재료 주위로 뜨거운 공기가 빠르게 순환되도록 함으로써 마이야르 반응(maillard reaction)을 통해 기름을 사용하지 않거나 소량의 기름만을 사용하여 전통적인 튀김처럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감의 튀김 음식으로 조리할 수 있도록 되어 있다.This technology, for example, puts ingredients such as chicken, fish, or potatoes into the cooking room and supplies hot air heated to about 200 ° C to the cooking room so that the hot air circulates around the food quickly through the Maillard reaction. Using no oil or using only a small amount of oil, it can be cooked as a deep-fried food that is crispy on the outside and moist on the inside, just like traditional deep-frying.

이에 따라 일반 가정에서도 감자튀김이나 통닭 등과 같은 고소한 풍미의 튀김 요리를 손쉽게 조리하여 즐길 수 있음은 물론이고, 전통적인 튀김 요리와 비교해 유사한 식감을 느낄 수 있으면서도 지방 함량은 현저히 줄어든 건강 음식으로 조리하여 섭취하는 것이 가능하며, 기름 사용에 따른 미세먼지와 유해가스의 배출량도 크게 줄어들게 된다.As a result, you can easily cook and enjoy fragrant fried dishes such as french fries or whole chicken at home, as well as enjoy a similar texture compared to traditional fried dishes, while cooking and eating healthy food with significantly reduced fat content. This is possible, and the emission of fine dust and harmful gases due to the use of oil will be greatly reduced.

그러나 이와 같은 에어 프라이어는 조리할 식재료의 종류에 따라 지방 함량이 충분한 식재료의 경우 기름 없이도 조리가 가능하지만, 지방 함량이 적은 식재료의 경우에는 표면에 기름을 바르고 조리해야 하므로 식재료에 따라 여전히 번잡한 조리과정이 요구될 뿐만 아니라 기름 사용에 따른 미세먼지와 유해가스의 배출을 완전히 제거할 수 없다.However, depending on the type of food to be cooked, such an air fryer can cook without oil for ingredients with a sufficient fat content, but for ingredients with a low fat content, it is necessary to apply oil to the surface and cook, so it is still complicated depending on the ingredients. Not only the process is required, but it is impossible to completely eliminate the emission of fine dust and harmful gases due to the use of oil.

또한, 조리방식의 특성상 튀김 요리와 구이 및 냉동만두 등과 같은 일부 냉동 식품의 조리만 가능하기 때문에 사용범위가 제한적인 문제도 있다. 이 때문에 예를 들어 찜 요리 등을 조리하기 위해 가스기기나 고출력 오븐 등과 같은 별도의 조리기기를 추가로 구비할 수밖에 없으며, 이는 비용과 에너지 소비 측면 등에서 불리한 결과를 초래한다.In addition, there is a problem in that the range of use is limited because only some frozen foods such as fried, grilled and frozen dumplings can be cooked due to the nature of the cooking method. For this reason, for example, a separate cooking appliance such as a gas appliance or a high-power oven must be additionally provided to cook steamed dishes, etc., which causes disadvantageous results in terms of cost and energy consumption.

한국 공개특허공보 10-2007-0120529Korean Patent Publication No. 10-2007-0120529

본 발명은 상술한 종래의 문제점을 감안하여 창안된 것으로서, 에어프라이어의 조리실 안으로 스팀을 공급할 수 있는 스팀 발생장치를 함께 구비하여서 지방 함량이 적은 음식까지 기름을 사용하지 않고 뛰어난 풍미로 조리할 수 있으며, 이에 따라 기름 사용의 번잡함을 없애고 기름 사용으로 인한 미세먼지와 유해가스의 발생을 확실히 방지할 수 있는 스팀 발생장치를 갖는 에어 프라이어를 제공함에 그 목적이 있다.The present invention was devised in view of the above-mentioned problems of the prior art, and by providing a steam generator capable of supplying steam into the cooking chamber of the air fryer, even food with a low fat content can be cooked with excellent flavor without using oil. Accordingly, an object of the present invention is to provide an air fryer having a steam generator that can eliminate the complexity of using oil and reliably prevent the generation of fine dust and harmful gases due to the use of oil.

본 발명의 다른 목적은, 튀김과 구이 등의 조리는 물론 찜 조리를 위한 별도의 조리기기를 구비하지 않고서도 찜 조리가 가능하여 하나의 기기만으로 다양한 형태의 요리들을 간편하게 조리할 수 있는 스팀 발생장치를 갖는 에어 프라이어를 제공하는 것이다.Another object of the present invention is to provide a steam generator capable of easily cooking various types of dishes with only one device by enabling steam cooking without a separate cooking device for steam cooking, as well as cooking such as frying and grilling. It is to provide an air fryer having a.

이와 같은 목적들을 달성하기 위한 본 발명에 의한 스팀 발생장치를 갖는 에어 프라이어는, 식재료가 투입되는 조리실을 갖는 본체; 공기를 소정온도로 가열하여 본체의 조리실 안으로 뜨거운 열풍을 공급하는 열풍 공급유닛; 본체의 조리실에 스팀을 선택적으로 공급하는 스팀 공급유닛; 열풍 공급유닛과 스팀 공급유닛의 작동을 제어하기 위한 제어유닛;을 포함하고, 음식의 종류나 식재료의 지방 함량에 따라 상기 조리실에 열풍과 스팀을 각각 공급하거나 또는 열풍과 스팀을 동시에 공급하여 조리하는 것을 특징으로 한다.An air fryer having a steam generator according to the present invention for achieving the above objects includes: a main body having a cooking chamber into which food materials are put; a hot air supply unit that heats air to a predetermined temperature and supplies hot air into the cooking chamber of the main body; a steam supply unit selectively supplying steam to the cooking chamber of the main body; Containing; a control unit for controlling the operation of the hot air supply unit and the steam supply unit; and, according to the type of food or the fat content of the ingredients, respectively supplying hot air and steam to the cooking chamber, or supplying hot air and steam at the same time to cook characterized in that

스팀 공급유닛은, 물을 저장하는 물통과, 이 물통으로부터 물을 공급받아서 스팀으로 변화시키는 스팀발생기와, 물통에 저장된 물의 압력에 따라 선택적으로 작동되어 물통의 물을 스팀발생기로 공급하는 급수펌프 및 스팀발생기에서 생성된 스팀을 조리실 안으로 분사하는 스팀노즐을 포함한다.The steam supply unit includes a water tank for storing water, a steam generator that receives water from the water tank and changes it into steam, a water pump that is selectively operated according to the pressure of water stored in the water tank to supply water from the water tank to the steam generator, and and a steam nozzle for spraying the steam generated by the steam generator into the cooking chamber.

이러한 스팀 공급유닛은, 물통의 하면에 설치된 출구에 연결되고, 중력에 의해서 물통으로부터 배출되는 물의 압력이 소정압력 이상일 때 개방됨과 동시에 그 개방신호를 상기 제어유닛으로 송출하는 수압감지밸브를 더 포함하는 것이 바람직할 수 있다.This steam supply unit is connected to an outlet installed on the lower surface of the water tank, and is opened when the pressure of water discharged from the water tank by gravity is greater than or equal to a predetermined pressure and at the same time it further comprises a water pressure sensing valve for transmitting the open signal to the control unit. may be desirable.

수압감지밸브는, 물통의 출구에 연결되는 입구 및 급수펌프에 연결되는 출구를 갖는 밸브바디와, 밸브바디의 유로를 개폐하는 밸브체와, 밸브체를 폐쇄방향으로 바이어스 시키는 탄성수단 및 물통에 저장된 물의 압력에 의해 밸브체가 개방되는 것을 감지하여 그 신호를 송출하는 센싱수단을 구비한다.The water pressure sensing valve includes a valve body having an inlet connected to the outlet of the water tank and an outlet connected to the water pump, a valve body for opening and closing the flow path of the valve body, an elastic means for biasing the valve body in a closing direction, and stored in the water tank A sensing means for detecting that the valve body is opened by the pressure of water and transmitting the signal is provided.

또한, 본 발명의 스팀 공급유닛은, 스팀발생기의 출구에 장착되어 스팀발생기의 증기압이 소정압력 이상일 때 개방되는 증기압조절밸브를 더 포함하여 구성될 수 있다.In addition, the steam supply unit of the present invention may be configured to further include a vapor pressure control valve that is installed at the outlet of the steam generator and is opened when the vapor pressure of the steam generator is greater than or equal to a predetermined pressure.

이러한 증기압조절밸브는, 스팀 입,출구를 갖는 밸브바디와, 스팀발생기의 출구를 탄성적으로 폐쇄하도록 밸브바디의 입구쪽에 설치되어 스팀발생기의 증기압이 소정의 제1개방압력 이상일 때 개방되는 제1밸브체와, 밸브바디의 출구를 폐쇄하도록 탄성바이어스(elastic bias) 되어서 밸브바디내의 증기압이 제1개방압력보다 큰 소정의 제2개방압력 이상일 때 개방되는 제2밸브체를 구비하여 구성될 수 있다.The vapor pressure control valve includes a valve body having a steam inlet and outlet, and a first valve installed at the inlet side of the valve body to elastically close the outlet of the steam generator and opened when the vapor pressure of the steam generator is equal to or greater than a predetermined first opening pressure. A second valve body that is elastically biased to close the outlet of the valve body and opens when the vapor pressure in the valve body is greater than or equal to a predetermined second opening pressure greater than the first opening pressure. .

바람직하기로 증기압조절밸브는 조리실로 공급되는 스팀량을 조절하기 위한 유량조절수단을 더 구비하여서 조리할 음식이나 식재료에 따라 스팀량을 적절히 조절함으로써 보다 맛있게 조리할 수도 있다.Preferably, the steam pressure control valve further includes a flow rate control means for controlling the amount of steam supplied to the cooking chamber, so that the steam can be cooked more deliciously by appropriately adjusting the amount of steam according to the food or ingredients to be cooked.

유량조절수단은 여러 가지 형태로 구성될 수 있는데, 예를 들어 밸브바디에 설치되는 다이어프램(diaphragm)과, 이 다이어프램의 변위를 제어하기 위한 탄성수단 및 탄성수단의 탄성을 제2개방압력보다 크거나 작게 조절하는 수단을 통해 밸브바디의 체적을 변화시킴으로써 스팀량을 조절할 수 있다.The flow control means may be configured in various forms, for example, a diaphragm installed on the valve body, an elastic means for controlling the displacement of the diaphragm, and the elasticity of the elastic means greater than the second opening pressure or The amount of steam can be adjusted by changing the volume of the valve body through a small adjusting means.

한편, 본 발명의 스팀 공급유닛은 바람직하기로 스팀발생기의 작동 후 스팀발생기에 남아 있는 잔존수를 자동으로 배출시키는 배수밸브와, 배수밸브를 통해 배출된 잔존수를 수집하는 물받이를 함께 구비함으로써 장기간 스팀을 사용하지 않는 경우에도 물 속에 포함되어 있는 유기물과 무기물에 의한 스케일(scale)이 스팀발생기 내에 발생하는 것을 효과적으로 방지할 수 있으며, 이에 따라 위생적인 조리를 담보할 수 있게 된다.On the other hand, the steam supply unit of the present invention is preferably provided with a drain valve for automatically discharging the residual water remaining in the steam generator after the operation of the steam generator, and a drip tray for collecting the residual water discharged through the drain valve. Even when steam is not used, it is possible to effectively prevent scale caused by organic and inorganic substances contained in water from occurring in the steam generator, thereby ensuring hygienic cooking.

배수밸브는 스팀발생기의 입구와 연통하도록 급수펌프의 출구쪽에 설치되어서 급수펌프가 작동할 때는 펌핑압력에 의해 폐쇄되어 배수가 차단되고, 급수펌프의 작동이 멈추면 자동으로 개방됨으로써 중력에 의해 스팀발생기 안에 잔존하는 물을 자동으로 배출시킬 수 있다.The drain valve is installed at the outlet side of the feed water pump to communicate with the inlet of the steam generator. When the feed water pump is operating, it is closed by the pumping pressure to block the drainage, and when the feed water pump stops working, it is automatically opened to generate the steam generator by gravity. The water remaining inside can be discharged automatically.

이와 같은 본 발명에 의한 스팀 발생장치를 갖는 에어 프라이어에 의하면, 에어프라이어의 조리실 안으로 스팀을 공급할 수 있어 예컨대 지방 함량이 적은 식재료의 경우 열풍과 함께 스팀으로 조리함으로써 기름을 사용하지 않고서도 뛰어난 풍미을 구유한 음식으로 간편하고 효율적으로 조리할 수 있게 된다.According to the air fryer having a steam generator according to the present invention, steam can be supplied into the cooking chamber of the air fryer, so that, for example, food with low fat content is cooked with steam together with hot air, thereby providing excellent flavor without using oil. It is possible to cook easily and efficiently with one meal.

이에 따라 기름 사용의 번잡함을 없애고 기름 사용으로 인한 미세먼지와 유해가스의 발생도 확실히 방지할 수 있다.Accordingly, it is possible to eliminate the complexity of using oil and to prevent the generation of fine dust and harmful gases due to oil use.

또한, 튀김과 구이 등 통상의 에어 프라이어 조리는 물론이고, 예컨대 찜요리도 간편하게 조리할 수 있어 오븐 등의 별도의 조리기기를 구비하지 않고서도 하나의 기기만으로 다양한 형태의 요리들을 간편하게 조리할 수 있게 된다.In addition, as well as conventional air fryer cooking such as frying and grilling, for example, steamed dishes can be easily cooked, so that various types of dishes can be easily cooked with only one device without a separate cooking device such as an oven. do.

이는 여러 가지 조리기기의 구매를 배제시켜 소비자의 경제적 부담을 최소화 시킬 수 있을 뿐 아니라, 고출력 오븐을 대체할 수 있어 전기에너지의 절감에도 기여할 수 있다.This not only minimizes the economic burden of consumers by excluding the purchase of various cooking appliances, but also can replace high-power ovens, thereby contributing to the reduction of electrical energy.

도 1은 본 발명에 의한 스팀 발생장치를 갖는 에어 프라이어를 개략적으로 도시한 사시도,
도 2는 본 발명에 의한 에어 프라이어의 스팀 공급유닛을 모식으로 도시한 구성도,
도 3은 본 발명 에어 프라이어 스팀 공급유닛의 수압 감지밸브를 도시한 단면도,
도 4는 본 발명 에어 프라이어 스팀 공급유닛의 증기압 조절밸브를 도시한 단면도,
도 5는 본 발명 에어 프라이어 스팀 공급유닛의 배수밸브 일례를 도시한 단면도이다.1 is a perspective view schematically showing an air fryer having a steam generator according to the present invention;
2 is a configuration diagram schematically showing a steam supply unit of an air fryer according to the present invention;
3 is a cross-sectional view showing a water pressure detection valve of the air fryer steam supply unit of the present invention;
4 is a cross-sectional view showing a vapor pressure control valve of the air fryer steam supply unit of the present invention;
5 is a cross-sectional view showing an example of the drain valve of the air fryer steam supply unit of the present invention.

이와 같은 본 발명에 의한 스팀 발생장치를 갖는 에어 프라이어에 대한 구체적 특징과 다른 이점들은 첨부된 도면을 참조한 이하의 바람직한 실시예의 설명으로 더욱 명확해질 것이다.The specific features and other advantages of the air fryer having a steam generator according to the present invention will become clearer with the following description of preferred embodiments with reference to the accompanying drawings.

도 1 및 도 2에서, 본 발명에 의한 스팀 발생장치를 갖는 에어 프라이어(1)는 식재료가 투입되는 조리실(11)을 갖는 본체(10)와, 공기를 소정온도로 가열하여 조리실(11) 안으로 뜨거운 공기를 공급하는 열풍 공급유닛(20)과, 본체(10)의 조리실(11)에 스팀을 공급할 수 있는 스팀 공급유닛(30) 및 소정의 제어 프로그램과 조작패널(도시하지 않음) 등을 구비하여 에어 프라이어의 구동을 제어하기 위한 제어유닛(40)을 포함하여 구성된다.1 and 2, an air fryer 1 having a steam generator according to the present invention includes a main body 10 having a cooking chamber 11 into which food materials are put, and heating the air to a predetermined temperature into the cooking chamber 11. A hot air supply unit 20 for supplying hot air, a steam supply unit 30 capable of supplying steam to the cooking chamber 11 of the main body 10, a predetermined control program and an operation panel (not shown) are provided. and a control unit 40 for controlling the operation of the air fryer.

본체(10)는 조리실(11)을 구성하는 내부케이스(12)와, 이 내부케이스(12)를 간격을 두고 감싸는 외부케이스(13)로 이루어진다. 본체(10)의 조리실(11)은 예컨대 전면이 개구되어 식재료의 진출입을 허용하며, 조리실(11)의 개구를 폐쇄하는 도어(14)가 본체(10)의 전면에 구비된다.The main body 10 includes an inner case 12 constituting the cooking chamber 11 and an outer case 13 that surrounds the inner case 12 at an interval. The cooking chamber 11 of the main body 10 has, for example, a front opening to allow the food to enter and exit, and a door 14 for closing the opening of the cooking chamber 11 is provided on the front surface of the main body 10 .

조리실(11)에는 식재료가 재치되는 트레이(tray:15)나 배스킷(basket)이 구비될 수 있다. 트레이(15)나 배스킷은 재치된 식재료의 전부위에 열풍이 골고루 접촉할 수 있도록 조리실(11)의 중간위치에 슬라이딩 가능하게 장착되는 것이 바람직하다.A tray 15 or a basket on which food materials are placed may be provided in the cooking chamber 11 . It is preferable that the tray 15 or the basket is slidably mounted at an intermediate position of the cooking chamber 11 so that the hot air can evenly contact all of the placed foodstuffs.

그리고 조리실(11)의 바닥에는 찜요리 시 식재료가 담긴 그릇을 재치할 수 있는 팬(pan) 형태의 받침대(16)가 구비될 수 있다.In addition, a pan-shaped pedestal 16 may be provided on the floor of the cooking chamber 11 on which a bowl containing ingredients can be placed during steaming.

열풍 공급유닛(20)은 본체(10)의 내부케이스(12)와 외부케이스(13) 사이에 설치된다. 열풍 공급유닛(20)은 공기를 약 200℃로 가열하는 에어히터(21)와, 이 에어히터(21)에 의해 가열된 뜨거운 공기를 본체(10)의 조리실(11) 상부로 공급하는 송풍팬(22)을 구비한다.The hot air supply unit 20 is installed between the inner case 12 and the outer case 13 of the main body 10 . The hot air supply unit 20 includes an air heater 21 that heats air to about 200° C., and a blower fan that supplies hot air heated by the air heater 21 to the upper portion of the cooking chamber 11 of the main body 10 . (22) is provided.

송풍팬(22)는 모터(23)의 회전축에 장착되어 구동되며, 열풍은 도시하지 않은 덕트(duct)에 의해 조리실(11)로 유도된다.The blowing fan 22 is mounted on the rotation shaft of the motor 23 and driven, and the hot air is guided to the cooking chamber 11 by a duct (not shown).

스팀 공급유닛(30)은 기본적으로 내부에 물이 저장되는 물통(31)과, 이 물통(31)에 저장된 물을 후술한 스팀발생기(33)로 공급해주는 급수펌프(32)와, 물통(31)으로부터 공급된 물을 가열하여 스팀으로 변화시키는 스팀발생기(33) 및 스팀발생기(33)에서 배출되는 스팀을 예컨대 본체(10)의 조리실(11) 후면에서 그 내부로 분사해주는 스팀노즐(36)을 구비한다.The steam supply unit 30 basically includes a water tank 31 for storing water therein, a water pump 32 for supplying water stored in the water tank 31 to a steam generator 33 to be described later, and a water tank 31 . ) by heating the water supplied from the steam generator 33 to change it into steam, and a steam nozzle 36 for spraying the steam discharged from the steam generator 33 from the rear surface of the cooking chamber 11 of the main body 10 to the inside. to provide

물통(31)은 본체(10)의 상부, 즉 조리실(11) 상측의 내부케이스(12)와 외부케이스(13) 사이에 인출 가능하게 장착될 수 있다. 물통(31)은 캡(cap:도시하지 않음)에 의해 개폐 가능한 주입구와, 그 내부에 저장된 물이 외부로 배출될 수 있는 출구(31a)를 갖는다.The bucket 31 may be detachably mounted between the inner case 12 and the outer case 13 on the upper portion of the main body 10 , that is, the cooking chamber 11 . The bucket 31 has an inlet that can be opened and closed by a cap (not shown) and an outlet 31a through which water stored therein can be discharged to the outside.

물통(31)의 출구(31a)는 바람직하기로 그 내부에 저장된 물이 중력에 의해 배출될 수 있도록 물통(31)의 하면에 구비되며, 이러한 출구(31a)에는 그 내부에 저장된 물이 누수되지 않도록 차단하면서 본체(10)에 장착했을 때 출구(31a)를 개방시켜 주는 체크밸브(도시하지 않음)가 구비될 수 있다.The outlet 31a of the bucket 31 is preferably provided on the lower surface of the bucket 31 so that the water stored therein can be discharged by gravity, and the water stored therein does not leak at this outlet 31a. A check valve (not shown) for opening the outlet 31a when mounted on the main body 10 while blocking it may be provided.

급수펌프(32)는 물통(31) 내의 물을 스팀발생기(33)으로 공급하는 바, 물통(31) 안에 물이 있는 경우에만 작동되는 것이 바람직하다.The water supply pump 32 supplies the water in the bucket 31 to the steam generator 33 , and it is preferable to operate only when there is water in the bucket 31 .

이를 위해 본 발명 스팀 공급유닛(30)은 물통(31) 내의 물의 유무를 감지하여 그 감지결과에 따라 급수펌프(32)와 스팀발생기(33)의 작동을 제어하도록 구성된다.To this end, the steam supply unit 30 of the present invention is configured to detect the presence or absence of water in the bucket 31 and control the operations of the water supply pump 32 and the steam generator 33 according to the detection result.

물통(31) 안의 물의 유무는 여러 가지 방법으로 감지할 수 있는데, 예를 들어 물통(31)의 출구(31a)에서 중력에 의해 배출되는 물의 압력이 소정압력 이상일 때 개방되는 수압감지밸브(50)를 더 구비하여 수압감지밸브(50)의 개방신호를 제어유닛(40)에 전달함으로써 달성할 수 있다.The presence or absence of water in the bucket 31 can be detected in various ways, for example, a water pressure sensing valve 50 that is opened when the pressure of water discharged by gravity from the outlet 31a of the bucket 31 is greater than or equal to a predetermined pressure. It can be achieved by further providing an open signal of the water pressure sensing valve 50 to the control unit 40 .

수압감지밸브(50)는 도 3에 도시된 바와 같이, 입구(52)와 출구(53)를 교차되게 갖는 밸브바디(51)와, 이 밸브바디(51)의 유로를 개폐하는 밸브디스크(54) 및 밸브디스크(54)의 개방을 감지하여 그 감지신호를 제어유닛(40)으로 송출하는 마이크로 스위치(55)로 구성될 수 있다.As shown in FIG. 3 , the water pressure sensing valve 50 includes a valve body 51 having an inlet 52 and an outlet 53 crossed, and a valve disk 54 for opening and closing the flow path of the valve body 51 . ) and a micro switch 55 that detects the opening of the valve disk 54 and transmits the detection signal to the control unit 40 .

밸브바디(51)의 입구(52)는 물통(31)의 출구(31a)에 연결되고, 출구(53)는 급수펌프(32)의 입구(32a)에 연결된다. 이 밸브바디(51)의 내부에는 입구(52)에서 하방으로 연장 돌출되는 니플부(52a)가 구비되어 밸브디스크(54)에 의해 폐쇄된다.The inlet 52 of the valve body 51 is connected to the outlet 31a of the bucket 31 , and the outlet 53 is connected to the inlet 32a of the water pump 32 . A nipple portion 52a extending downward from the inlet 52 is provided inside the valve body 51 and is closed by the valve disk 54 .

밸브디스크(54)는 스프링(56)에 의해서 니플부(52a)의 선단에 탄성적으로 밀착됨으로써 밸브바디(51)의 유로를 폐쇄하는데, 보다 확실한 밀폐를 위해 밸브디스크(54)의 외면(상면)에는 패킹(57)이 구비되는 것이 바람직하다. 그리고 밸브디스크(54)의 하면 중앙에는 마이크로 스위치(55)의 접점(55a)을 눌러주는 컨택트로드(58)가 구비된다.The valve disk 54 closes the flow path of the valve body 51 by being elastically closely adhered to the tip of the nipple part 52a by the spring 56. For more reliable sealing, the outer surface (upper surface) of the valve disk 54 ) is preferably provided with a packing (57). And a contact rod 58 for pressing the contact 55a of the micro switch 55 is provided in the center of the lower surface of the valve disk 54 .

밸브디스크(54)를 바이어스 시키는 스프링(56)의 탄성은 소정의 수압, 예들 들어 0.05㎏/㎠ 이상일 때 압축될 수 있도록 설정된다.The elasticity of the spring 56 biasing the valve disk 54 is set to be compressed when the predetermined hydraulic pressure is, for example, 0.05 kg/cm 2 or more.

이에 따라 물통(31) 내에 있는 물에 의해 작용하는 압력이 0.05㎏/㎠ 미만인 경우 밸브디스크(54)가 스프링(56)에 의해 상승하여 니플부(52a)를 폐쇄한다. 그러면, 밸브디스크(54)의 컨택트로드(58)가 마이크로 스위치(55)의 접점(55a)과 떨어짐으로써 마이크로 스위치(55)는 아무런 신호도 발생하지 않는다. 따라서, 제어유닛(40)은 물통(31) 내에 물이 없는 것으로 인식하여 스팀 작동신호가 입력되더라도 급수펌프(32)와 스팀발생기(33)의 작동을 허용하지 않으며, 예컨대 디스플레이에 물보충 신호를 표시할 수 있다.Accordingly, when the pressure applied by the water in the bucket 31 is less than 0.05 kg/cm 2 , the valve disk 54 rises by the spring 56 to close the nipple portion 52a. Then, since the contact rod 58 of the valve disk 54 is separated from the contact 55a of the micro switch 55, the micro switch 55 does not generate any signal. Accordingly, the control unit 40 recognizes that there is no water in the bucket 31 and does not allow the operation of the water pump 32 and the steam generator 33 even if a steam operation signal is input, for example, a water replenishment signal is displayed on the display. can be displayed

반대로, 물통(31) 내의 물에 의해 작용하는 압력이 0.05㎏/㎠ 이상인 경우에는 밸브디스크(54)가 스프링(56)을 압축시키면서 하강하여 니플부(32a)가 개방됨과 동시에 마이크로 스위치(55)의 접점(55a)을 눌러주게 된다. 그러면, 마이크로 스위치(55)가 밸브디스크(54)의 개방에 대응하는 전기신호를 발생함으로써 제어유닛(40)이 물통(31)에 물이 저장되어 있는 것으로 인식하게 된다.Conversely, when the pressure applied by water in the bucket 31 is 0.05 kg/cm 2 or more, the valve disk 54 descends while compressing the spring 56 to open the nipple portion 32a and the micro switch 55 . of the contact 55a is pressed. Then, the micro switch 55 generates an electric signal corresponding to the opening of the valve disk 54 , so that the control unit 40 recognizes that water is stored in the bucket 31 .

따라서 스팀 기능키를 누르면 급수펌프(32)가 작동되어 후술한 스팀발생기(33)의 스팀챔버(steam chamber:34)로 물통(31)의 물을 공급하고, 스팀히터(35)가 스팀챔버(34) 내의 물을 가열하여 증발시킨다.Therefore, when the steam function key is pressed, the water supply pump 32 is operated to supply water from the water tank 31 to the steam chamber 34 of the steam generator 33 to be described later, and the steam heater 35 to the steam chamber ( 34) is evaporated by heating the water in it.

스팀발생기(33)는 물통(31)으로부터 내부에 물이 공급되는 스팀챔버(34)와, 이 스팀챔버(34)의 내부에 지그재그 형태로 배치되어서 공급된 물을 가열하여 증발시키는 스팀히터(35)로 구성될 수 있다.The steam generator 33 includes a steam chamber 34 to which water is supplied from the bucket 31, and a steam heater 35 arranged in a zigzag form inside the steam chamber 34 to heat and evaporate the supplied water. ) can be composed of

스팀챔버(34)의 입구(34a)는 급수펌프(32)의 출구(32b)에 연결되고, 출구(34b)는 스팀노즐(36)에 연결된다. 그런데, 스팀챔버(34)의 출구(34b)가 스팀노즐(36)에 직접 연결되는 경우 스팀히터(35)에 의한 열이 조리실(11)로 유출되는 열손실이 발생되어 스팀 생성이 느려질 뿐 아니라, 조리실(11)로 증발이 덜된 물이 유입되어 조리에 지장을 초래할 우려가 있다.The inlet 34a of the steam chamber 34 is connected to the outlet 32b of the feed water pump 32 , and the outlet 34b is connected to the steam nozzle 36 . However, when the outlet 34b of the steam chamber 34 is directly connected to the steam nozzle 36, heat by the steam heater 35 is leaked into the cooking chamber 11, resulting in heat loss, which slows down the steam generation. , there is a fear that less evaporated water is introduced into the cooking chamber 11 to interfere with cooking.

이에 따라 본 발명의 스팀 발생유닛(30)은 바람직하기로 스팀발생기(33)의 스팀챔버(34) 출구(34b)를 폐쇄함과 함께 스팀챔버(34) 내의 증기압이 소정압력 이상일 때만 개방시키는 증기압조절밸브(60)를 함께 구비하여 스팀발생기(33)의 증발온도 도달시간을 최소화하고, 완전히 증발된 스팀만 조리실(11)로 공급할 수 있도록 구성된다.Accordingly, the steam generating unit 30 of the present invention preferably closes the outlet 34b of the steam chamber 34 of the steam generator 33 and opens only when the vapor pressure in the steam chamber 34 is greater than or equal to a predetermined pressure. The control valve 60 is provided together to minimize the time to reach the evaporation temperature of the steam generator 33 , and is configured to supply only fully evaporated steam to the cooking chamber 11 .

증기압조절밸브(60)는 위의 조건을 만족할 수 있으면 어떠한 형태라도 무방하나, 조리실(11)로 투입되는 스팀량이 일정하게 유지되도록 도 4에 도시된 바와 같이 2단밸브 형태의 정량밸브로 구성되는 것이 더욱 바람직할 것이다.The vapor pressure control valve 60 may have any shape as long as it satisfies the above conditions, but is composed of a two-stage valve type quantitative valve as shown in FIG. 4 so that the amount of steam injected into the cooking chamber 11 is kept constant. would be more preferable.

이러한 증기압조절밸브(60)는 입구(61a)가 스팀챔버(34)의 출구(34b)에 연결되고 출구(61b)는 스팀노즐(36)에 연결되는 밸브바디(61)와, 이 밸브바디(61)의 입구(61a) 쪽에 설치되어 스팀챔버(34)의 출구(34b)를 폐쇄하면서 스팀챔버(34) 내의 증기압이 소정의 제1개방압력 이상일 때 개방되는 제1밸브샤프트(62)와, 밸브바디(61)의 출구(61b) 쪽에 설치되어서 밸브바디(61) 내의 증기압이 제1개방압력보다 큰 소정의 제2개방압력 이상일 때 개방되는 제2밸브샤프트(63)로 구성될 수 있다.The vapor pressure control valve 60 has a valve body 61 having an inlet 61a connected to the outlet 34b of the steam chamber 34 and an outlet 61b connected to the steam nozzle 36, and the valve body ( 61) installed on the inlet 61a side and closing the outlet 34b of the steam chamber 34 while opening the first valve shaft 62 when the vapor pressure in the steam chamber 34 is greater than or equal to a predetermined first opening pressure; A second valve shaft 63 installed at the outlet 61b side of the valve body 61 and opened when the vapor pressure in the valve body 61 is greater than or equal to a predetermined second opening pressure greater than the first opening pressure.

제1밸브샤프트(62)는 스팀챔버(34)의 출구(34b)를 폐쇄하도록 제1스프링(64)에 의해 탄성바이어스 되고, 제2밸브샤프트(63)는 밸브바디(61)의 출구(61b)를 폐쇄하도록 제2스프링(65)에 의해 탄성바이어스 된다.The first valve shaft 62 is elastically biased by the first spring 64 to close the outlet 34b of the steam chamber 34 , and the second valve shaft 63 is the outlet 61b of the valve body 61 . ) is elastically biased by the second spring 65 to close it.

제1스프링(64)을 압축시킬 수 있는 압축 허용압력, 즉 제1개방압력은 예를 들어 16psi로 설정될 수 있고, 제2스프링(65)의 압축 허용압력인 제2개방압력은 예를 들어 19psi로 설정될 수 있다.The allowable compression pressure capable of compressing the first spring 64, that is, the first opening pressure may be set to, for example, 16 psi, and the second opening pressure, which is the allowable compression pressure of the second spring 65, is, for example, It can be set to 19 psi.

이에 따라 스팀챔버(34) 내의 증기압이 제1개방압력 이상으로 상승하면 제1밸브샤프트(62)가 제1스프링(64)를 압축시키면서 이동하여 개방됨으로써 스팀챔버(34)에서 생성된 스팀이 증기압조절밸브(60)의 밸브바디(61) 내로 이동할 수 있다. 이와 같이 밸브바디(61)로 이동되어 축적된 스팀이 다시 제2개방압력 이상으로 상승하면 제2밸브샤프트(63)가 제2스프링(65)을 압축시키면서 이동하여 밸브바디(61)의 출구(61b)를 개방시키게 되고, 밸브바디(61) 내의 스팀이 스팀노즐(36)로 이동하여 조리실(11)에 분사된다.Accordingly, when the vapor pressure in the steam chamber 34 rises above the first opening pressure, the first valve shaft 62 moves while compressing the first spring 64 and opens, so that the steam generated in the steam chamber 34 increases the vapor pressure. It can move into the valve body 61 of the control valve 60 . As such, when the accumulated steam moving to the valve body 61 rises above the second opening pressure again, the second valve shaft 63 moves while compressing the second spring 65, and the outlet of the valve body 61 ( 61b) is opened, and the steam in the valve body 61 moves to the steam nozzle 36 and is sprayed into the cooking chamber 11 .

바람직하기로 이러한 본 발명 증기압조절밸브(60)는 조리실(11)로 공급되는 스팀량을 조절할 수 있도록 유량조절수단(70)을 함께 구비할 수 있다.Preferably, the vapor pressure control valve 60 of the present invention may be provided with a flow rate control means 70 to control the amount of steam supplied to the cooking chamber 11 .

유량조절수단(70)은 밸브바디(61) 내에 설치되는 다이어프램(71)과, 이 다이어프램(71)의 변위를 제어하기 위한 다이프램스프링(72) 및 다이어프램스프링(72)의 탄성을 증기압조절밸브(60)의 제2개방압력보다 크거나 작게 조절하는 조절하는 조정노브(73)로 구성될 수 있다. 다이어프램스프링(73)의 최소 허용압력은 제1개방압력보다는 크게 설정되며, 조정노브(73)는 다이어프램스프링(73)을 내장하는 하우징(74)에 나사결합되어 회전 가능하다.The flow rate control means 70 is a diaphragm 71 installed in the valve body 61, and the diaphragm spring 72 for controlling the displacement of the diaphragm 71 and the elasticity of the diaphragm spring 72 is a vapor pressure control valve It may be composed of an adjustment knob (73) for adjusting greater than or less than the second opening pressure of (60). The minimum allowable pressure of the diaphragm spring 73 is set to be greater than the first opening pressure, and the adjustment knob 73 is screwed to the housing 74 containing the diaphragm spring 73 and is rotatable.

따라서 조정노브(73)를 정 또는 역방향으로 회전시키면 밸브바디(61)의 내부체적이 증가 또는 감소하게 됨으로써 조리실(11)로 분사되는 스팀의 양을 적절히 조절할 수 있게 되며, 이는 보다 효율적인 조리를 가능하게 한다.Therefore, when the adjustment knob 73 is rotated in the forward or reverse direction, the internal volume of the valve body 61 is increased or decreased, so that the amount of steam injected into the cooking chamber 11 can be appropriately adjusted, which enables more efficient cooking. make it

한편, 스팀 조리가 완료된 후 스팀발생기(33)의 스팀챔버(34) 내에는 증발되지 않은 물이 남아 있을 수 있는데, 이러한 스팀챔버(34) 내의 잔존수가 장시간 방치될 경우 물 속에 포함되어 있는 각종 유기물과 무기물에 의해 스팀챔버(34) 내에 스케일이 발생되어 위생적인 조리에 지장을 초래할 수 있다.On the other hand, unevaporated water may remain in the steam chamber 34 of the steam generator 33 after steam cooking is completed. When the residual water in the steam chamber 34 is left unattended for a long time, various organic substances contained in the water Scale may be generated in the steam chamber 34 due to and inorganic substances, which may interfere with sanitary cooking.

본 발명은 이와 같은 불합리한 현상이 발생하지 않도록 스팀 사용 후 스팀챔버(34) 내에 남아 있는 물을 자동으로 배출시킬 수 있는 배수밸브(80)와, 배출된 물을 수집하는 물받이(90)를 함께 구비한다.The present invention is provided with a drain valve 80 capable of automatically discharging the water remaining in the steam chamber 34 after using steam to prevent such an unreasonable phenomenon from occurring, and a drip tray 90 for collecting the discharged water. do.

배수밸브(80)는 여러 형태로 구성될 수 있는데, 예를 들어 도 5에 도시된 바와 같이 급수펌프(32)의 작동압력에 의해 개폐되는 압력감지형 밸브로 구성될 수 있다.The drain valve 80 may be configured in various forms. For example, as shown in FIG. 5 , the drain valve 80 may be configured as a pressure sensing type valve that is opened and closed by the operating pressure of the water supply pump 32 .

이를 위해 배수밸브(80)는 밸브바디(81)의 입구(81a)가 스팀챔버(34)의 입구(34a)와 연통하도록 급수펌프(32)의 출구(34b)에 함께 연결되고, 출구(81b)는 도시하지 않은 호스 등을 통해 물받이(90)에 연결된다. 그리고 밸브바디(81)의 유로를 개폐하는 밸브다이어프램(82)이 개방상태를 유지한다.To this end, the drain valve 80 is connected together to the outlet 34b of the water supply pump 32 so that the inlet 81a of the valve body 81 communicates with the inlet 34a of the steam chamber 34, and the outlet 81b ) is connected to the drip tray 90 through a hose not shown. And the valve diaphragm 82 which opens and closes the flow path of the valve body 81 maintains an open state.

따라서 스팀 작동 시에는 급수펌프(32)의 작동 압력에 의해서 밸브다이어프램(82)이 변형됨으로써 배수밸브(80)를 폐쇄하여 누수가 발생되지 않지만, 스팀 사용이 완료되어 급수펌프(32)의 작동이 멈추게 되면 밸브다이어프램(82)이 자체의 복원탄성에 의해 초기상태로 복귀함으로써 배수밸브(80)가 자동으로 개방된다.Therefore, during steam operation, the valve diaphragm 82 is deformed by the operating pressure of the water supply pump 32 to close the drain valve 80 and no leakage occurs, but the use of steam is completed and the operation of the water pump 32 is stopped. When stopped, the drain valve 80 is automatically opened by the valve diaphragm 82 returning to its initial state by its restoring elasticity.

그러면, 스팀챔버(34) 내에 남아 있는 잔존수가 중력에 의해 스팀챔버(34)의 입구(34a)를 통해서 물받이(90)로 완전히 배출되어 스팀챔버(34)에 스케일 발생이 효과적으로 방지된다.Then, the residual water remaining in the steam chamber 34 is completely discharged to the drip tray 90 through the inlet 34a of the steam chamber 34 by gravity, thereby effectively preventing scale generation in the steam chamber 34 .

물받이(90)는 본체(10)의 조리실(11) 하부에 인출 가능하게 장착되는 것이 바람직하고, 스팀 조리로 인해 조리실(11)에 발생할 수 있는 응축수도 수집할 있도록 예컨대 조리실(11) 바닥에 연결되는 것이 바람직할 수 있다.It is preferable that the drip tray 90 is detachably mounted on the lower portion of the cooking compartment 11 of the main body 10, and is connected to, for example, the bottom of the cooking compartment 11 to collect condensate that may be generated in the cooking compartment 11 due to steam cooking. It may be desirable to be

10 : 본체 11 : 조리실
20 : 열풍 공급유닛 21 : 에어히터
22 : 송풍팬 23 : 모터
30 : 스팀 공급유닛 31 : 물통
32 : 급수펌프 33 : 스팀발생기
34 : 스팀챔버 35 : 스팀히터
40 : 제어유닛 50 : 수압감지밸브
54 : 밸브디스크 55 : 마이크로 스위치
60 : 증기압조절밸브 70 : 유량조절수단
80 : 배수밸브 90 : 물받이10: body 11: cooking chamber
20: hot air supply unit 21: air heater
22: blowing fan 23: motor
30: steam supply unit 31: water tank
32: water pump 33: steam generator
34: steam chamber 35: steam heater
40: control unit 50: water pressure detection valve
54: valve disk 55: micro switch
60: vapor pressure control valve 70: flow control means
80: drain valve 90: drip tray

Claims

a body having a cooking chamber into which food materials are put;
a hot air supply unit for heating the air to a predetermined temperature and supplying hot air into the cooking chamber of the main body;
a steam supply unit selectively supplying steam to the cooking chamber of the main body;
Includes; a control unit for controlling the operation of the hot air supply unit and the steam supply unit;
The steam supply unit,
A water tank for storing water, a steam generator for receiving water from the water tank and changing it into steam, a water supply pump selectively operated according to the pressure of water stored in the water tank to supply water from the water tank to the steam generator, and the steam generator A steam nozzle for jetting the steam generated in the cooking chamber into the cooking chamber, and connected to an outlet installed on the lower surface of the water tank, is opened when the pressure of water discharged from the water tank by gravity is greater than or equal to a predetermined pressure, and at the same time transmits an open signal to the control unit Including a water pressure sensing valve that sends out,
An air fryer having a steam supply device, characterized in that the cooking is cooked by supplying hot air and steam to the cooking chamber, respectively, or simultaneously supplying hot air and steam according to the type of food or the fat content of the ingredients.

delete

According to claim 1, wherein the water pressure sensing valve,
a valve body having an inlet connected to the outlet of the water tank and an outlet connected to the water supply pump; The air fryer having a steam generator, characterized in that it comprises a sensing means for detecting the opening of the valve body by the pressure of water and transmitting the signal.

According to claim 1,
The air fryer having a steam generator, characterized in that it is mounted at the outlet of the steam generator further comprises a steam pressure control valve that is opened when the steam pressure of the steam generator is higher than a predetermined pressure.

According to claim 5, The vapor pressure control valve,
A valve body having a steam inlet and outlet, and a first valve body installed at the inlet side of the valve body to elastically close the outlet of the steam generator and opened when the steam pressure of the steam generator is greater than or equal to a predetermined first opening pressure; Air having a steam generator, characterized in that it is elastically biased to close the outlet of the valve body and is opened when the vapor pressure in the valve body is greater than or equal to a predetermined second opening pressure greater than the first opening pressure. Fryer.

7. The method of claim 6,
The air fryer having a steam generator, characterized in that the steam pressure control valve further comprises a flow rate control means for controlling the amount of steam supplied to the cooking chamber.

According to claim 7, The flow rate control means,
A steam generator comprising a diaphragm installed on the valve body, an elastic means for controlling the displacement of the diaphragm, and means for adjusting the elasticity of the elastic means to be greater than or less than the second opening pressure air fryer.

According to claim 1,
Steam generation, characterized in that the steam supply unit further comprises a drain valve for automatically discharging the residual water remaining in the steam generator after the operation of the steam generator, and a drip tray for collecting the residual water discharged through the drain valve. Air fryer with device.

10. The method of claim 9,
The drain valve is installed at the outlet side of the feed water pump so as to communicate with the inlet of the steam generator, is closed by the operating pressure of the feed water pump, and is automatically opened when the operation of the water pump stops. having an air fryer.