KR102287509B1 - 혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼의 친환경 재배방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 자연순환농법과 미생물을 이용한 유기농법을 이용하여 혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼를 효율적으로 재배하기 위한 가바벼의 친환경 재배방법에 관한 것이다. 본 발명의 가바벼 재배방법은 가바벼를 수확 후 농지에 녹비작물을 파종하는 녹비작물 파종 단계와, 농지의 토양에 대해 이화학적 분석을 실행하는 토양 분석 단계, 가바벼의 종자를 소독 및 파종하는 종자의 소독 및 파종 단계, 상기 토양 분석 결과를 근거로 토양을 개량하는 토양 개량 단계, 토양에 모를 이앙하는 모 이앙 단계, 가바벼의 영양 생장기에 가바벼의 잎에 존재하는 미네랄 성분을 분석하는 가바벼의 엽분석 단계, 상기 가바벼의 엽분석 결과를 근거로 생물학적 비료를 엽면 시비하는 엽면 시비 단계 및, 가바벼를 수확하는 가바벼 수확 단계를 포함하고, 상기 토양 개량 단계는 상기 녹비작물을 갈아엎고 토양에 상기 생물학적 비료를 살포하며, 상기 생물학적 비료는 물과, 가바벼의 볏짚, 어류, 당밀 및 미생물제를 혼합하고 발효시켜 제조하는 것을 특징으로 한다.

Description

혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼의 친환경 재배방법{Cultivation method of Environment-Friendly GABA Rice Having Effects of Preventing Dementia and Lowering Blood Sugar Level}

본 발명은 자연순환농법과 미생물을 이용한 유기농법을 이용하여 혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼를 효율적으로 재배하기 위한 가바벼의 친환경 재배방법에 관한 것이다.

쌀은 전 세계 인구의 약 40%가 주식으로 사용하고 있는 매우 중요한 곡물이다. 최근에는 이러한 쌀에 대해 생리활성 기능을 부여함으로써 쌀을 보다 유용한 건강식품으로 변화시키기 위한 다양한 시도가 이루어지고 있다. 예를 들어, 대한민국 등록특허 제10-0398895호(명칭: 홍화씨 추출액을 이용한 기능성 쌀의 제조 방법). 등록특허 제10-0489784호(명칭: 감귤색으로 코팅된 쌀 및 그의 제조방법), 등록특허 제10-0512597호(명칭: 다시마 추출물이 코팅된 기능성 쌀), 등록특허 제10-0726834호(명칭: 양파를 이용한 혈당강하 쌀의 제조방법), 등록특허 제10-0831029호(명칭: 해양심층수가 코팅된 쌀 및 그 제조방법), 등록특허 제10-1330718호(명칭: 명칭 초임계처리에 의한 쓴메밀싹 유래 루틴쌀 제조방법 및 그 제조방법에 의하여 제조된 루틴쌀), 등록실용신안 제20-0275737호(명칭: 기능성 쌀 제조시스템), 등록실용 제20-0315013호(명칭: 쌀 코팅 장치) 및 등록특허 제10-1860112호(명칭: 혈당 강하용 쌀 제조방법) 등에는 쌀에 다양한 생리활성 기능을 부여하기 위한 장치 및 방법에 대해 개시하고 있다. 이들은 대부분 쌀을 기능성 물질의 수용액에 침지하는 등의 과정을 통해 쌀에 기능성 물질, 즉 생리활성 물질을 흡착 또는 코팅하도록 된 것이다.

또한, 상기한 기능성 쌀 이외에 형질전환 방법을 통해 쌀의 베타카로틴(betacarotene) 성분을 강화한 이른 바 황금쌀(golden rice)이나, 쌀의 배아 성분을 증대시킨 거대배아쌀 등이 개발되어 보급이 확대되고 있다.

상기한 기능성 쌀 중 거대배아쌀은 그 기능성 효과에 의해 크게 주목받고 있다. 거대배아쌀은 쌀의 배아 부분을 거대하게 증강한 것이다. 주지된 바와 같이, 쌀은 미강, 아호분층, 백미 및 배아(쌀눈)로 구분되고, 배아에는 비타민, 옥타코사놀(octacosanol), 미네랄군, 휘친산 및 베타시스테롤(beta sitosterol) 등과 더불어 감마 아미노뷰티르산(GABA: γ-Aminobutyric acid)이 다량 함유되어 있다.

감마 아미노뷰티르산은 감마 아미노낙산 또는 단순히 가바(GABA)로 지칭된다. 가바는 포유류의 중추신경계에 작용하는 억제 신경전달물질로서, 배아줄기세포와 신경줄기세포의 성장을 조절하고, 뇌신경자극 유도인자를 거쳐 신경조세포의 성장에 영향을 미친다. 특히 가바는 항 고혈압제와 이뇨제 및 진정제로서의 약리학적 기능을 갖는 것으로 주지되어 있다. 이에 대해서는 Huang, J. 등에 의한 연구(Huang, J., Mei, L.,Wu, H., & Lin, D. (2007). Biosynthesis of gamma-aminobutyric acid (GABA) using immobilized whole cells of Lactobacillus brevis. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 23, 865-871)와, Komatsuzaki, N. 등에 의한 연구(Komatsuzaki, N., Shima, J., Kawamoto, S., Momose, H., & Kimura, T. (2005). Production of gamma-aminobutyric acid (GABA) by Lactobacillus paracasei isolated from traditional fermented foods. Journal of Food Microbiology, 22, 497-504) 및, Su, Y. C. 등에 의한 연구(Su, Y. C., Wang, J. J., Lin, T. T., & Pan, T. M. (2003). Production of the secondary metabolites gamma-aminobutyric acid and monacolin K by Monascus. Journal of Industry Microbiology and Biotechnology, 30, 41-46) 등 다수의 논문에 개시되어 있다.

또한, 상기 Huang, J. 등에 의한 연구와 Okada, T. 등의 연구(Okada, T., Sugishita, T., Murakami, T., Murai, H., Saikusa, T., Horino, T., et al. (2000). Effect of the defatted rice germ enriched with GABA for sleeplessness, depression, autonomic disorder by oral administration (In Japanese). Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi, 47, 596-603) 등 다수의 연구에 의하면, 가바가 당뇨병 예방을 위한 인슐린 분비에 상당한 영향을 미치는 것으로 보고되었다.

또한, 가바는 뇌세포 대사 기능을 활발하게 함으로써 자율신경 실조증, 중풍 및 치매를 예방하고, 기억력 증진 및 불면 등에 효과가 있는 것으로 보고되었다. 이에 대해서는 R Hao 등에 의한 연구(R Hao, J C Schmit 1993 Cloning of the gene for glutamate decarboxylase and its expression during condiation in Neurospora crassa. Biochem J 15:887-890)와 I. Mody 등의 연구(I. Mody, Y. Dekoninck, T. S. Otis, and I. Soltesz, Bridging the cleft at GABA synapses in the brain, Trends Neurosci., 17, 517-528 (1994)) 및, A. G. Leventhal 등의 연구(A. G. Leventhal, Y. C. Wang, M. L. Pu, Y. F. Zhou, and Y. Ma, GABA and its agonists improved visual cortical function in senescent monkeys, Science, 300, 812-815 (2003)) 등 다수의 논문에 개시되어 있다.

상기한 바와 같이 가바는 고혈압 억제와 더불어 혈당강하를 통한 당뇨병 예방 및 치매 예방 등에 상당한 효과가 있는 것으로 주목받고 있다. 따라서 이러한 가바의 유효한 특징에 주목하여 통상적으로 가바 성분이 증강된 거대배아쌀을 가바쌀 또는 가바벼로 지칭하고 있다. 가바쌀은 일반 쌀에 비해 가바 함량이 3-4배 정도 높다.

한편, 벼의 재배방법은 국가나 지역에 따라 다소 차이가 있으나, 벼는 대략 종자선별 단계, 파종 단계, 이앙 단계, 논관리 단계 및 수확 단계의 과정을 거쳐서 재배하게 된다. 그리고 이러한 벼 재배과정에서 다량의 화학 비료와 농약이 살포된다. 화학 비료와 농약은 상호간에 부정적인 연쇄작용을 유발한다.

농약 살포는 우선 토양을 심각하게 오염 및 손상시킨다. 토양에는 세균, 방선균, 효모, 곰팡이, 조류, 프로토조아와 같은 다양한 미생물 종류들과 토양 선충, 지렁이, 그 밖의 무척추 생물들에 이르기까지 다양한 생물 및 미생물이 균형을 이루어 공존하고 있다. 토양의 미생물은 탄소순환 능력을 통해 토양의 오염물 및 유해 화합물을 분해하여 토양을 정화하는 기능을 제공한다. 농약을 토양에 살포하게 되면 토양의 건강한 생태계가 파괴되고, 특히 토양의 유효 미생물이 사멸하게 됨으로써 토양의 정화기능이 상실된다. 또한, 토양의 유효 미생물이 사멸하게 되면 농작물의 성장에 장애가 발생한다. 예를 들어, 질소는 아미노산을 구성하는 필수 구성요소이다. 질소는 통상 토양에 존재하는 질소 고정 세균에 의해 암모니아 등의 질소 화합물로 변환되고, 이후 질산화 세균에 의해 아질산 및 질산 상태로 변환되어 농작물에 흡수된다. 만일 농약에 의해 질소 고정 세균 및 질산화 세균이 사멸하게 되면, 식물의 질산 흡수가 억제되고, 질소 비료를 시비하더라도 그 효과가 매우 낮아지게 된다.

또한, 농약 살포는 수질을 오염시킨다. 토양이나 농작물에 살포된 농약은 빗물에 씻겨 하천이나 바다로 흘러가서 물을 오염시키게 된다. 그리고 이와 같이 물에 유입된 농약은 어류에 축적되고, 이후 그 어류를 먹는 새나 인간에게 부정적인 영향을 끼치게 된다.

또한, 농약 살포는 안전한 식품에 대한 위험을 증가시킨다. 토양과 농작물에 살포된 농약은 농작물에 부착되거나 흡착되어 인체에 유입된다. 인체에 유입된 농약의 독성 성분은 대략 30년간 배출되지 않고 축적되는 것으로 보고되고 있다.

특히 농약 살포는 병해충의 농약에 대한 저항성을 증대시킨다. 따라서 농약을 사용하는 경우에는 원하는 효과를 얻기 위해 점진적으로 그 사용량을 증가시키는 것이 요구된다. 농약 사용량의 증가는 상기한 문제들을 더욱 심화시켜 환경에 심대한 악영향을 미치게 된다.

한편, 토양에 대한 화학 비료의 시비는 토양의 산성화를 유발하게 된다. 상기한 바와 같이 화학 비료로서는 주로 질소, 인산, 산화칼륨(칼리)이 채용된다. 토양에 이러한 화학 비료를 주게 되면 농작물에 흡수되지 않은 질소, 인, 칼륨 등이 토양 속에서 질산, 인산, 황산 등으로 변하여 토양의 산성화가 진행된다. 일반적으로 동식물에 부정적인 영향을 미치는 병원균의 경우에는 산성 환경에서 활동성이 높아지게 된다. 토양이 산성화되면 병원균의 활동이 왕성해지고, 그곳에서 생육되는 농작물도 산성화가 진행됨으로써 농작물에 병해가 쉽게 발생된다. 이는 농작물에 대한 농약의 사용량을 증가시켜야 하는 부정적인 결과를 초래한다. 또한, 토양이 산성화되면 유용한 세균의 활동이 억제된다. 예컨대 상기한 질산화 세균은 pH 5.5 이하의 산성 토양에서는 질산화 능력이 현저하게 저하된다. 따라서, 토양이 산성화되면 농작물의 성장에 장애가 발생한다.

또한, 화학 비료의 사용은 환경에 부정적인 영향을 제공한다. 토양에 시비된 질소와 인이 빗물에 씻겨 강이나 호수로 유입되면 조류가 급격히 증식하는 녹조현상, 즉 부영양화가 발생한다. 부영양화는 물속의 산소를 고갈시키고, 물고기의 집단 폐사를 유발한다. 또한, 토양에 잔존하는 인산은 산성 토양에서는 철 및 알루미늄 이온과 결합하고, 알카리성 토양에서는 칼슘 이온과 쉽게 결합하여 불용화된다. 불용성 인산은 토양의 공극률을 낮추어 토양의 투수성 및 통기성을 악화시킨다. 이러한 토양에서는 유용한 미생물 및 세균의 활동이 억제되어 유기물의 분해 및 식물에 대한 질소의 공급이 방해받게 됨으로써 농작물의 성장이 저하된다.

가바벼는 인간에게 보다 건강한 삶을 제공하기 위해서 개발된 것이다. 그러나 가바벼를 재배하는 과정에서 살포되는 농약은 벼에 잔류되어 인체에 흡수될 수 있다. 인체에 흡수된 농약은 체내에 축적되어 인간의 건강한 삶에 부정적인 영향을 초래한다. 또한, 화학 비료의 살포는 농약 사용량의 증가를 초래함은 물론 가바벼의 성장에 필요한 무기물 공급에 불균형을 초래한다. 그리고 이러한 미네랄의 불균형은 최종적으로 가바쌀의 영양 불균형과 배아의 불충분한 성장을 초래할 수 있다.

이에, 본 발명은 상기한 사정을 감안하여 창출된 것으로서, 농약과 화학 비료를 사용하지 않고 친환경적으로 가바벼를 재배할 수 있는 가바벼의 친환경 재배방법을 제공함에 주된 목적이 있다.

또한, 본 발명은 가바벼에 충분하면서도 균형있는 미네랄을 공급하여 가바벼의 충분한 배아 성장을 도모할 수 있는 가바벼의 친환경 재배방법을 제공함에 다른 목적이 있다.

상기 목적을 실현하기 위한 본 발명의 제1 관점에 따른 혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼의 친환경 재배방법은 가바벼를 친환경적으로 재배하는 방법에 있어서, 가바벼를 수확 후 농지에 녹비작물을 파종하는 녹비작물 파종 단계와, 농지의 토양에 대해 이화학적 분석을 실행하는 토양 분석 단계, 가바벼의 종자를 소독 및 파종하는 종자의 소독 및 파종 단계, 상기 토양 분석 결과를 근거로 토양을 개량하는 토양 개량 단계, 토양에 모를 이앙하는 모 이앙 단계, 가바벼의 영양 생장기에 가바벼의 잎에 존재하는 미네랄 성분을 분석하는 가바벼의 엽분석 단계, 상기 가바벼의 엽분석 결과를 근거로 생물학적 비료를 엽면 시비하는 엽면 시비 단계 및, 가바벼를 수확하는 가바벼 수확 단계를 포함하고, 상기 토양 개량 단계는 상기 녹비작물을 갈아엎고 토양에 상기 생물학적 비료를 살포하며, 상기 생물학적 비료는 물과, 가바벼의 볏짚, 어류, 당밀 및 미생물제를 혼합하고 발효시켜 제조하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 종자 소독은 벼 종자를 60℃ 물에 침지하는 제1 단계와, 벼 종자를 10℃ 물에 침지하는 제2 단계를 통해 실행되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 생물학적 비료는 물 60-65 중량%, 볏짚 10 중량%, 어류 10 중량%, 당밀 10 중량%, 미생물제 10-5 중량%를 혼합하고 발효시켜 제조하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 미생물제는 부엽토와 찰밥 및 볏짚을 혼합하고 발효시켜 제조하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 토양 분석 단계는 토양의 미생물을 분석하는 생물학적 분석 단계를 추가로 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 제2 관점에 따른 혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼의 친환경 재배방법은 가바벼를 친환경적으로 재배하는 방법에 있어서, 가바벼를 수확 후 농지에 녹비작물을 파종하는 녹비작물 파종 단계와, 농지의 토양에 대해 이화학적 분석을 실행하는 토양 분석 단계, 상기 토양 분석 결과를 근거로 토양을 개량하는 토양 개량 단계, 가바벼의 종자를 소독 및 파종하는 종자의 소독 및 파종 단계, 가바벼의 영양 생장기에 가바벼의 잎에 존재하는 미네랄 성분을 분석하는 벼의 엽분석 단계, 상기 가바벼의 엽분석 결과를 근거로 생물학적 비료를 엽면 시비하는 엽면 시비 단계 및, 가바벼를 수확하는 벼 수확 단계를 포함하고, 상기 토양 개량 단계는 상기 녹비작물을 갈아엎고 토양에 상기 생물학적 비료를 살포하며, 상기 생물학적 비료는 물과, 가바벼의 볏짚, 어류, 당밀 및 미생물제를 혼합하고 발효시켜 제조하는 것을 특징으로 한다.

상기한 구성으로 된 본 발명에 의하면, 토착 미생물을 활용하여 건강하고 친환경적인 토양을 조성하고, 농작물에 최적화된 미네랄을 적절하게 시비함으로써 화학 비료와 농약의 사용을 배제할 수 있는 혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼의 친환경 재배방법이 제공된다.

도 1은 본 발명을 이앙법(모내기법)을 통한 벼 재배에 적용한 경우의 가바벼의 친환경 재배과정을 단계적으로 나타낸 도면.
도 2는 토양의 이화학적 분석결과의 일례로서, 해남군 농업기술센터에서 제공하는 논 토양 비료사용 처방서.

이하 도면을 참조하여 본 발명에 따른 실시 예를 설명한다. 다만, 이하에서 설명하는 실시 예는 본 발명의 하나의 바람직한 구현 예를 예시적으로 나타낸 것으로서, 이러한 실시 예의 예시는 본 발명의 권리 범위를 제한하기 위한 것이 아니다. 본 발명은 그 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양하게 변형시켜 실시할 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 가바벼의 친환경 재배과정을 단계적으로 나타낸 도면으로서, 이는 본 발명을 이앙법(모내기법)을 통한 벼 재배에 적용한 경우를 예로 들어 나타낸 것이다. 본 발명에서는 기본적으로 순환경작을 통해 가바벼를 재배한다. 동일한 작물을 동일한 장소에서 연속해서 재배하는 것을 통상 연작 또는 이어짓기라 칭한다. 연작을 하게 되면 토양에서 특정 유기물 및 무기물이 집중적으로 소비되므로 토양의 성질이 변화되고, 해당 농작물에 주로 발현되는 병원균의 밀도도 높아지게 된다. 또한, 농작물의 뿌리에서 분비되는 식물독소가 증가하여 자신의 생육을 억제하는 자가독성 작용을 유발하기도 한다. 따라서 농작물을 연작하게 되면 토양의 영양분의 불균형, 병충해의 발생 및 농작물의 성장 장애 등이 발생하게 된다. 물론, 벼를 직파재배하지 않고 이앙법(모내기법), 즉 논에 물을 대고 모를 이앙하는 방법을 통해 재배하는 경우에는 물에 의해 토양 유기 양분의 균형화와 토양 독성물질의 잔류 억제, 토양의 물리성 개선 및 병해충 방제가 이루어지므로 연작 장애가 일정 부분 경감된다. 그러나 토양의 유기 및 무기 영양분의 불균형은 토양에서 생장하는 미생물의 종류 및 수효를 대폭 축소하여 생태 환경의 균형을 파괴하게 되고, 미생물의 탄소 순환 능력을 저하시킴으로써 토양 양분의 불균형과 유해 독소의 증가를 초래하게 된다. 궁극적으로 지속적인 벼의 연작은 벼의 생산성과 토양의 생산성에 부정적인 영향을 끼쳐서 농약과 화학 비료의 사용량을 증가시키는 하나의 원인으로서 작용하게 된다.

순환경작을 위한 작물로서는 바람직하게 녹비작물이 채용된다. 다만, 이앙법을 이용하는 경우, 가바벼는 대략 5월에서 10월 정도까지 논에서 재배하게 되므로 녹비작물로서는 동절기 또는 춘절기에 생존이나 성장이 가능한 작물을 선정하여야 한다. 가바벼 재배의 녹비작물로서는 보리나 호밀 등의 맥류, 바람직하게는 유채가 채용될 수 있다. 보리 등의 맥류는 벼와 동일한 화분과 작물이므로 벼와 비료 경합이 생길 수 있다. 본 발명에서 녹비작물로서는 특정한 것에 한정되지 않는다. 녹비작물은 벼 재배지의 토양이나 온도 조건 등에 따라 적절하게 선정될 것이다.

본 실시 예에서는 우선 가바벼를 수확한 후 적절한 시기에 녹비작물을 파종한다(S1 단계). 대한민국의 경우, 가바벼는 지역에 따라 대략 9월이나 10월에 수확하게 된다. 가바벼를 수확한 후에는 바람직하게 논을 갈아엎고 써레질을 한 후 녹비작물을 파종하게 된다. 녹비작물의 파종시기는 특정되지 않고 녹비작물의 종류나 생육환경에 따라 적절하게 선정된다. 유채의 경우 가을 파종의 경우에는 대략 10-11월, 봄 파종의 경우에는 대략 3-4월에 파종을 시행하게 된다.

이어, 가바벼를 재배할 논에 대한 토양 분석을 시행하고(S2 단계). 그 분석 결과를 근거로 토지 개량을 시행한다(S5 단계). 토양 분석은 바람직하게 이화학적 분석을 포함한다. 농업기술센터 등의 전문 농업지원기관에서는 논의 토양에 대해 이화학적 분석을 시행하고 그 결과로서 비료사용 처방서를 제공한다. 도 2는 토양의 이화학적 분석결과의 일례로서 해남군 농업기술센터에서 제공하는 논 토양 비료사용 처방서이다. 비료사용 처방서에는 토양에 함유되어 있는 인산, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 및 규산 등의 무기물과 유기물의 양이 표시되고, 이와 함께 이들 성분의 적정 범위가 표시된다. 그리고 이를 근거로 추천되는 비료의 종류 및 양이 표시된다. 따라서, 이러한 토양의 이화학적 분석결과를 참조하면 토양의 상태를 정성적 및 정량적으로 확인할 수 있게 된다.

한편, 상기 토양 분석과 더불어 종자 소독 및 파종을 시행한다(S3, S4 단계). 본 발명의 바람직한 실시 예에서 종자 소독은 볍씨를 우선 60℃ 물에 10분간 침지하고, 이후 10℃ 물에 10분간 침지하는 과정을 통해 실행한다. 볍씨로부터 전염되는 주요 병해충은 통상 40℃ 이상의 온도에서 그 활동성이 저하되고, 온도가 60℃에 이르게 되면 대부분 사멸된다. 또한, 볍씨를 온탕과 냉탕에 교번하여 침지하게 되면 발아가 촉진되고 발아기간이 단축되는 부수적인 효과가 얻어진다. 그리고 소독된 종자는 통상적인 방법을 통해 적절한 시기에 모판 등에 파종된다,

토양 개량 단계(S5 단계)에서, 토양 개량은 생물학적 비료의 사용을 통해 시행된다. 여기서, 생물학적 비료라 함은 종래의 화학 비료나 유기 비료에 대한 상대적인 의미로서 채용된 것이다. 가바벼를 포함하는 농작물의 성장에는 유기물과 무기물이 필요하다. 여기서 유기물은 자연적으로 다양한 경로을 통해서 생성되고, 농작물과 더불어 각종 미생물에 의해서 소비되고 분해되므로 토양이나 농작물에 심각한 영향을 주지는 않는다. 이에 대해 무기물은 자연적으로 생성되지 않는다. 이들이 토양에 부족한 경우에는 외부로부터 이를 공급해야 한다. 현재 사용되고 있는 비료의 상당 부분은 토양에 질소(N), 칼륨(K), 인(P), 칼슘(Ca), 유황(S) 등의 무기물을 공급하기 위한 화학 비료이다. 도 2에서 알 수 있는 바와 같이, 토양에 대한 무기물의 투여량은 적절하게 조절되어야 한다. 토양에 무기물이 부족하게 되면 농작물의 성장에 장애가 발생하고, 토양에 무기물이 과다하게 공급되면 농작물은 물론 토양 및 생태 환경에 부정적인 영향을 미치게 된다.

농작물의 성장에 요구되는 무기물의 종류는 매우 많고, 그 필요량 또한 다르다. 농작물에 요구되는 모든 무기물을 정량화하여 토양에 적정하게 공급하는 것은 현실적으로 어렵다. 다만, 농작물에 요구되는 무기물의 종류와 양은 농작물에 따라 다르지만 대체적으로 유사한 패턴을 나타낸다. 일례로, 식물의 성장에 필요한 영양소는 다량원소(다량영양소)와 미량원소(미량영양소)로 분류된다. 여기서 다량원소로서는 질소, 인, 칼륨, 황, 칼슘 및 마그네슘이 있고, 미량원소는 예컨대 철(Fe), 아연(Zn), 망간(Mn), 구리(Cu), 붕소(B), 염소(Cl), 몰리브덴(Mo)을 포함하여 대량 50여 가지에 이르는 것으로 알려졌다. 그리고 이러한 정량적인 분류는 식물의 종류에 따라 크게 달라지지 않는다. 즉, 특정 식물에서의 다량원소가 다른 식물에서 미량원소로 분류되지는 않는다. 다량원소는 농작물에서 소비되는 양이 많기 때문에 토양에서 그 잔존량을 분석하고 적절한 양을 공급하는 것이 가능하다. 이에 대해 미량원소는 종류가 매우 많고 식물에서 소비되는 양이 매우 적다. 이들 각각의 미량원소에 대해 토양 분석과 공급을 실행하는 것은 현실적으로 매우 어렵다. 이 때문에, 도 2에서 알 수 있는 바와 같이 토양의 이화학적 분석은 통상 다량원소를 대상을 이루어진다.

농작물의 성장에는 그 양의 다소에 차이가 있을 뿐 다량원소와 미량원소 모두 필요하다. 예를 들어, 미량원소 중 규소(Si)는 수분의 손실을 억제하고 균사의 침입을 방지함으로써 내병충성을 증대시킨다. 또한, 철(Fe)은 엽록소 형성, 붕소(B)는 발아와 화분생장 및 조직 발달, 염소(Cl)는 광합성 작용, 망간(Mn)은 질산 동화작용, 몰리브덴(Mo)은 질소 동화, 아연(Zn)은 질소대사, 구리(Cu)는 질소 고정 등에 관여한다. 미량원소가 식물성장에 필요하다 하여 이를 무조건적으로 토양에 투여하는 것은 매우 위험하다. 일정량 이상의 미량원소는 농작물에 독성물질로서 작용할 수 있다. 농작물의 튼실한 성장에 가장 중요한 것은 유기물과 더불어 모든 유효 무기물(다량원소 및 미량원소)을 적절한 양으로 균형감 있게 공급하는 것이다. 이는 단순한 토양 분석과 화학 비료의 시비를 통해 얻어질 수 없다.

특히, 가바벼는 상기한 바와 같이 쌀의 배아 부분을 증강한 것이다. 쌀의 배아에는 가바 이외에 다양한 미네랄 성분이 포함된다. 가바벼의 성장과정에서 가바벼에 공급되는 무기물에 불균형이 초래되면 쌀의 배아 성장에 부정적인 영향을 미칠 수 있고, 그에 상응하여 배아와 기타 다른 부분에 포함되는 미네랄 성분에도 불균형이 초래된다. 주지된 바와 같이 미네랄은 가바 성분과 더불어 인체에 생리활성 물질로서 기능한다. 예를 들어, 마그네슘(Mg)은 인슐린이 효율적으로 작용할 수 있도록 도와주고, 당뇨의 치명적인 합병증 예방에 효과가 있는 것으로 보고되고 있다(Diabetes Care 2004 Jan;27(1):134-140 Magnesium Intake and Risk of Type 2 Diabetese in Men and Women Lopez-Ridaura R, e al, Department of Nutritioini,i Harvard School of Public Health). 또한, 아연(Zn)은 인슐린 형성에 도움을 주고 정신분열증의 치료 및 전립선의 정상기능 유지 등의 기능을 제공하고, 인체에 망간(Mn)이 부족하면 췌장기능의 저하로 인한 당뇨병이 초래될 수 있으며, 크롬(Cr)은 혈당대사에 작용하는 것으로 알려졌다(Anderson RA: Chromium, glucose intolerance and diabetese J Am Col Nutr 17:548-555,5 1998 및 Mertz W: Interaction of chromium with insulin: a progress report Nut Rev 56:174-177, 1998).

농작물의 유체에는 유기물과 더불어 다양한 무기물이 포함되어 있다. 만일, 농작물이 풍부하고 균형잡힌 미네랄 환경에서 정상적으로 성장했다면, 그 유체에 포함되어 있는 무기물의 종류 및 양은 해당 농작물의 무기물 요구 패턴을 가장 충실하게 반영할 것이다. 이는 특정 농작물을 재배하는 경우에 해당 농작물의 잔사가 매우 유용한 무기물 공급원이 될 수 있음을 의미한다. 따라서 가바벼를 재배할 때 가바벼의 볏짚을 비료로 활용하게 되면 유기물의 공급과 더불어 원활한 무기물 공급이 이루질 수 있다. 그러나 토양의 무기물은 빗물 등에 의해 씻겨서 점진적으로 유실되고, 또한 볍씨에 포함되어 외부로 방출되므로 토양에는 추가적으로 외부로부터 무기물이 공급되어야 한다.

한편, 자연 생태계는 식물과 동물이 균형을 이루고 있고, 이들은 상호 먹이사슬 관계를 구성한다. 그리고 다소 차이는 있으나 동물은 식물과 유사한 패턴으로 체내에 무기물을 소유한다. 예를 들어, 식물과 동물을 구성하는 다량원소와 미량원소는 대체적으로 일치한다. 또한, 동물의 체내에는 지방, 탄수화물, 단백질 등의 다량의 유기물이 포함되어 있다. 따라서 동물의 유체는 농작물을 위한 유용한 비료로서 활용될 수 있다. 더욱이 동물의 체내에는 비타민 등의 신진대사 물질이 포함된다. 일례로, 비타민 B1이 벼의 자기방어시스템 관련 유전자들을 활성화시켜 벼가 곰팡이, 세균 및 바이러스 병원체에 감염되는 것을 현저하게 억제한다는 연구 결과가 보고된 바 있다.

육상 동물과 해양 동물 등 다양한 동물이 비료로 활용될 수 있다. 현재 동물을 이용한 다양한 형태의 동물성 비료가 개발되어 사용되고 있다. 이들은 주로 동물의 뼈나 혈분, 노폐물, 생선가루 등을 이용한 것이다. 그러나 종래의 동물성 비료는 동물의 뼈나 혈분 등 동물의 특정 부분을 활용하기 때문에 동식물의 일반적인 무기물 패턴을 고려할 때 전체적으로 무기물 성분의 불균형성을 나타낸다. 예를 들어 종래의 동물성 비료는 질소와 인산은 과다한 반면에 칼륨이 과소하다. 따라서 동물성 비료를 토양에 시비하는 경우에는 추가적으로 염화칼륨이나 황산칼륨 등의 화학 비료를 시비할 필요가 있다. 또한, 종래의 동물성 비료를 시비하는 경우에는 농경지에 다량의 질소나 인산이 잔존될 우려가 있다. 상기한 바와 같이 질소와 인은 강이나 호수의 부영양화를 초래하고, 인은 특히 토양의 공극률을 낮추어 토양의 투수성 및 통기성을 악화시킬 우려가 있다. 결론적으로, 종래의 동물성 비료는 토양에 균형잡힌 무기물을 공급하지 못하고, 특히 농작물의 성장에 필수적인 미량원소를 제공하지 못한다.

본 발명에 있어서는 생물학적 비료의 원료로서 잔사와 더불어 동물의 유체를 채용한다. 동물을 비료로 활용하는 경우에는 육상 동물보다는 해양 동물이 바람직하게 채용될 수 있다. 비료로서 활용될 수 있는 육상 동물로서는 주로 소나 돼지 등의 가축을 고려할 수 있는데, 가축은 통상 사료를 통해서 사육되기 때문에 영양분, 특히 무기 영양분의 불균형이 존재할 우려가 있고, 특히 이들의 체내에는 항생 물질이 축적될 수 있다. 항생 물질은 유효 미생물의 생장을 억제한다.

해양 동물로서는 바람직하게 어류와 새우류를 채용할 수 있고, 그 밖의 다른 해양 동물 또는 해양 생물도 바람직하게 채용할 수 있다. 다만, 해삼 성게, 불가사리 등의 극피동물은 그 사용이 배제되거나 제한된다. 극피동물은 일반적으로 작고 수 많은 석회성(탄산칼슘) 판들로 이루어진 골격을 가진다. 따라서 극피동물로 제조된 비료는 강알칼리성을 나타낸다. 알칼리성 비료는 산성 토양에는 바람직하게 채용할 수 있다. 그러나 건강한 토양에 알칼리성 비료를 시비하게 되면 토양이 알칼리화된다. 토양의 산도(pH)가 7.0 이상으로 알칼리화되면 미생물의 생장이 억제되고, 식물의 수분 및 영양분 흡수가 저해됨으로써 작물의 생육장해가 발생한다.

다음 표 1은 어류로서, 예컨대 홍어의 주요 유기물 및 무기물 성분을 나타낸 것으로서, 이는 홍어 100g에 포함되어 있는 양을 나타낸다.

홍어(100g)의 주요 유기물 및 무기물 성분

성 분	중량(mg)
나이신	1.50
나트륨	224.00
단백질	1737.00
당질	10.00
비타민 B1	0.45
비타민 B2	0.10
비타민 B6	0.18
비타민 C	1.00
비타민 E	0.57
아연	0.42
엽산	4.87
인	389.00
지질	90.00
철분	0.38
칼륨	139.00
칼슘	605.00
콜레스테롤	87.00
회분	235.00

또한, 표 2는 멸치 100g에 포함되는 주요 유기물 및 무기물 성분을 나타낸 것이다.

멸치 100g의 주요 유기물 및 무기물 성분

성 분	중량(mg)
나이신	8.80
나트륨	240.00
단백질	1770.00
당질	20.00
비타민 B1	0.04
비타민 B2	0.26
비타민 B6	0.26
비타민 C	1.00
비타민 E	2.10
아연	1.63
엽산	12.30
인	421.00
지질	4.10
철분	2.90
칼륨	370.00
칼슘	509.00
콜레스테롤	114.00
회분	320.00

또한 표 3은 새우 100g에 포함되는 주요 유기물 및 무기물 성분을 나타낸 것이다.

새우 100g의 주요 유기물 및 무기물 성분

성 분	중량(mg)
나이신	2.00
나트륨	150.00
단백질	1890.00
당질	20.00
비타민 B1	0.04
비타민 B2	0.04
비타민 B6	0.17
비타민 C	1.00
비타민 E	0.82
아연	1.56
엽산	1.80
인	248.00
지질	130.00
철분	1.30
칼륨	298.00
칼슘	69.00
콜레스테롤	296.00
회분	150.00

상기 표 1 내지 3은 해양 동물의 주요 영양 성분을 나타낸 것이다. 표에서 알 수 있는 바와 같이, 해양 동물에는 다량의 유기물 및 무기물이 포함된다. 특히 무기물은 인과 칼륨 및 칼슘이 아연, 철분 등에 비해 다량 포함되어 있다. 즉, 상기한 바와 같이 해양 동물은 무기물에 있어서 농작물과 다량원소와 미량원소가 대체적으로 일치하는 특징을 갖는다. 참고로, 상기 표는 해양 동물에 포함되는 미량원소 중 주요 미량원소만이 분석 및 기재된 것으로서, 실제 해양 동물에는 매우 다양한 종류의 미량원소가 포함된다. 예를 들어, 해양환경안전학회에서 2010년 11월에 발간한 해양환경안전학회 학술대회 논문집에 게재된 김청숙, 최윤석, 이용화, 윤세라 등의 '남해 EEZ안에 서식하는 어류의 무기원소에 관한 연구'에 의하면, 대한민국의 남해 EEZ에서 채집된 어류의 무기원소를 형광 X선 분석법(XRF, X-Ray Flourescence Spectrometry)을 사용하여 정성분석한 결과 공통적으로 P₂O₅, K₂O, CaO, SO₃, MgO와 더불어 Na₂O, Al₂O₃, SiO₂, Cl, MnO, Fe₂O₃, CuO, ZnO, As₂O₃, Br이 검출된 것으로 보고되었다.

토양 개량 단계(S5 단계)에서, 생물학적 비료는 물, 가바벼의 볏짚, 어류 등의 해양 동물, 당밀, 미생물제를 혼합하고, 그 혼합물을 상온에서 일정 기간, 예컨대 1년 이상 발효시켜 제조한다. 이때, 각 재료의 혼합비는 예컨대 물 60-65 중량%, 볏짚 10 중량%, 해양 생물 10 중량%, 당밀 10 중량%, 미생물제 10-5 중량%로 설정한다. 각 재료의 혼합비는 적절하게 변경될 수 있다. 또한, 이때 바람직하게 어류로서는 보다 다양하고 균형잡힌 무기물의 공급을 위해 2종류 이상의 어류 유체를 채용할 수 있다.

여기서, 상기 가바벼 볏짚은 우선적으로 가바벼 농사를 고려한 것이다. 벼 이외의 농작물을 재배하는 경우에는 상기 볏짚 대신에 해당 농작물의 잔사를 바람직하게 채용할 수 있다. 물론, 농작물은 대체적으로 유사한 패턴으로 무기물을 함유하므로 다른 임의의 녹비나 잔사를 채용할 수 있다. 또한, 볏짚의 경우에는 각종 유기물에 강력한 분해 능력을 발휘하는 메주균과 고초균이 존재한다. 따라서 볏짚 이외의 잔사나 녹비를 채용하는 경우, 볏짚을 함께 사용하는 것도 바람직하게 채용할 수 있다.

상기 당밀은 젖산균과 같이 당을 좋아하는 미생물의 빠른 증식을 도모함으로써 전체적으로 발효 시간을 단축하기 위한 것이다. 이 당밀은 예컨대 곡물을 삶아낸 물을 대용할 수 있다.

상기 미생물제는 부엽토를 원종으로서 배양하여 제조한다. 부엽토 1g에는 원생동물 3만 마리, 조류 4만 마리, 곰팡이 40만 마리, 세균 수십억 마리가 존재하는 것으로 밝혀져 있다. 미생물제를 제조하는 경우에는 우선 부엽토와 찰밥을 예컨대 1:1로 혼합하여 부엽토 혼합물을 생성한다. 부엽토로서는 바람직하게 농경지와 인접한 산의 복수의 장소에서 채취한다. 이는 농작물을 재배하는 토양에 최적화된 토착미생물을 배양하기 위한 것이다. 이후 용기, 즉 배양조에 볏짚과 부엽토 혼합물을 교변적으로 적층하고, 예컨대 6개월 이상 상온에서 발효시킨다. 여기서 볏짚은 미생물의 효율적인 배양을 위해서 제공된다. 상기한 바와 같이 볏짚에는 고초균과 메주균이 존재하는데, 이들은 미생물 먹이사슬에서 하층을 구성한다. 또한, 찰밥은 주로 누룩균을 위한 먹이, 즉 영양 물질로서 제공된다. 누룩균은 메주균과 함께 미생물 먹이사슬의 하층을 구성하는 것으로서, 이는 주로 부엽토에 많이 존재한다.

배양을 시작하게 되면, 우선 메주균과 누룩균 등이 볏짚과 찰밥을 먹이로 하여 폭발적으로 증가하면서 배양조의 생태 환경을 변화시키게 되고, 이후 그러한 생태 환경을 좋아하는 다른 균들이 연쇄적 또는 동시적으로 증식되면서 배양조의 생태 환경을 점진적으로 변화시키게 된다. 일례로서, 메주균과 누룩균은 볏짚이나 찰밥에 포함되는 단백질, 지방, 탄수화물 등의 유기물을 분해하여 포도당이나 과당의 단당류로 저분자화 하게 된다. 그러면, 당을 매우 좋아하는 젖산균이 증식되면서 젖산을 배출함으로써 배양 환경을 강산성으로 변화시키게 되고, 이후 산성 환경을 좋아하는 효모균이 증식되면서 영양 물질을 아미노산, 핵산, 지방산, 호르몬, 비타민 등의 각종 미네랄 성분으로 합성하게 된다. 그리고 이러한 일련의 미생물 증식 과정에서 물의 순환 흐름이 발생하여 배양조 내부는 전체적으로 액상화된다.

한편, 부엽토에는 유효 미생물과 더불어 유해 미생물이 존재한다. 그러나 상기한 미생물 배양에는 예컨대 60℃ 이상의 발열이 수반된다. 주지된 바와 같이 유효 미생물은 고온균으로 분류되고, 병원균 등의 유해 미생물은 저온균으로 분류된다. 미생물의 배양 온도가 40℃ 이상으로 상승하게 되면 상당수 유효 미생물의 증식은 활발해지는 반면에 유해 미생물은 활동성이 크게 저하되거나 사멸된다. 따라서 최종적으로 미생물제에는 유해 미생물의 존재가 매우 미약하게 된다.

생물학적 비료의 제조에서, 물과 가바벼 볏짚, 해양 동물, 당밀 및 미생물제를 발효조 내에 넣고 혼합하게 되면, 상술한 미생물제의 제조과정과 마찬가지로 메주균이나 누룩균이 볏짚과 해양 동물을 먹이로 하여 증식됨과 더불어, 미생물제의 젖산균이 당밀을 먹이로 하여 증식되기 시작한다. 그리고 이후에는 상기와 동일한 과정을 거쳐 영양 물질은 액상화된다. 또한, 이러한 발효 과정은 60℃ 이상의 발열 과정을 수반하므로 유해 미생물의 증식은 억제된다.

상기한 생물학적 비료는 기본적으로 농작물의 성장에 필요한 다양한 유효 토착미생물을 포함한다. 또한, 생물학적 비료에는 토착미생물의 대사과정에서 생성된 다양한 미네랄 성분이 포함된다. 특히, 영양 물질로서 제공되는 볏짚과 해양 동물에는 해당 농작물과 전체적으로 동일 또는 유사한 패턴으로 대량원소와 미량원소가 존재하므로 생물학적 비료에는 농작물의 성장에 필요한 일체의 무기물이 정량적으로 균형을 이루면서 포함되게 된다. 따라서 본 생물학적 비료를 농작물에 공급하는 경우에는 무기물의 성분이나 그 양의 부조화 또는 불균형에 의해 농작물의 성장이 저해되거나 토양이 황폐화되는 문제를 방지할 수 있다.

상기 생물학적 비료는 대략 300~700배 희석하여 사용한다. 이때 생물학적 비료의 희석비와 사용량은 토양 분석 단계(S2 단계)에서 실행한 토양의 이화학적 분석결과를 근거로 하여 설정된다. 즉, 상기 생물학적 비료는 농작물에서 요구하는 무기물의 정성적 및 정량적 패턴과 동일 또는 유사한 패턴을 가지므로, 이화학적 분석으로부터 얻어진 특정 대량원소에 대한 결과값을 근거로 생물학적 비료의 투입량을 바람직하게 설정할 수 있다. 또한, 본 발명의 다른 바람직한 실시 예에서, 토양 분석 단계(S2 단계)에는 토양의 이화학적 분석과 더불어 토양의 생물학적 분석이 포함되고, 생물학적 비료의 희석비 및 사용량은 이들 분석결과를 종합적으로 고려하여 설정된다.

토양 개량 단계(S5 단계)에서는 녹비작물, 즉 유채가 자라고 있는 농지를 갈아엎고 전체적으로 생물학적 비료를 살포한다. 이 경우 농지에 생물학적 비료를 먼저 살포한 후 농지를 갈아엎는 방법도 동일하게 채용할 수 있다. 농지에 생물학적 비료가 살포되면, 비료에 포함되어 있는 다양한 유효 미생물들이 녹비작물을 이용하여 증식하면서 토양에 정착된다. 이러한 과정을 통해 토양에 정착되는 미생물은 토양 내에서 아미노산, 핵산, 지방산, 호르몬, 비타민 등의 각종 미네랄 성분을 합성하고, 농작물의 근권에 서식하면서 병원균의 정착과 성장을 억제함과 더불어 농작물의 성장 호르몬을 분비하는 등 농작물의 건강한 성장에 지대한 영향을 미치게 된다. 토양 개량은 토양에 대한 미생물의 안정적인 정착을 위해 바람직하게 이앙 작업(S6 단계)의 1개월 이전에 실행한다.

이앙 단계(S6 단계)는 통상적인 방법을 통해 실행한다. 다만, 이앙법 이외에 직파재배방법으로 가바벼를 재배하는 경우, 토양 개량(S5 단계)은 파종보다 대략 1개월 이전에 시행될 것이다.

모를 논에 이앙하게 되면 가바벼는 이앙 후 대략 60-70일 동안의 영양 생장기와, 대략 20-25일 동안의 생식 생장기를 거치게 된다. 본 실시 예에 있어서는 이앙 후 대략 30일이 경과되면 가바벼의 엽분석을 실행하고(S7 단계), 그 분석결과에 근거해서 상술한 생물학적 비료를 엽면 시비하게 된다(S8 단계). 상기 엽분석은 토양 개량 단계(S5 단계)에서 시비가 적절하게 이루어졌는 지를 판단하고, 가바벼에 충분한 미네랄을 공급함으로써 가바벼의 튼실한 성장을 도모함과 더불어 이후 생식 생장기에서 충실한 이삭이 출수될 수 있도록 하기 위한 것이다. 특히, 가바벼는 상기한 바와 같이 쌀의 배아 부분을 증강한 것이므로, 배아의 안정적인 성장을 위해서 충분한 무기물 공급이 바람직하다. 그리고 이때 엽면 시비는 예컨대 드론을 이용하여 공중 살포 방식으로 실행하는데, 엽면 시비에 사용되는 생물학적 비료의 양은 엽분석 결과에 따라 그 희석비 및 사용량이 적절하게 설정된다.

이어, 이삭 출수 후 40-45일이 경과하여 이삭이 완숙되면 통상적인 방법을 통해 벼를 수확함으로써 벼 재배를 완료하게 된다(S9 단계). 그리고 벼 수확이 완료되면 상술한 바와 같이 다시 녹비작물의 파종으로부터 이어지는 일련의 벼 재배 과정이 이행될 것이다.

이상으로 본 발명에 따른 실시 예를 설명하였다. 본 발명에 있어서는 토착 미생물을 배양하고, 이를 토양에 정착시키게 된다. 또한, 토양의 개량과 더불어 농작물의 성장에 요구되는 적절한 유기물 및 무기물을 토양에 공급하게 된다. 토양에 정착된 미생물은 유기물 및 무기물을 대사하여 식물의 성장에 유효한 미네랄 성분을 합성하고, 토양의 병원균의 증식을 억제하게 된다. 따라서, 본 발명에 있어서는 화학 비료와 농약의 사용을 배제할 수 있는 가바벼의 친환경 재배방법이 실현된다.

또한, 본 발명에 있어서는 가바벼를 재배하는 과정에서 대량원소와 미량원소를 포함하는 일체의 무기물에 대한 충분한 공급이 이루어진다. 따라서 가바쌀의 배아 성장이 안정적으로 이루어지게 되고, 배아의 불완전 성장으로 인한 가바 성분 및 미네랄 성분의 결손을 효과적으로 방지할 수 있게 된다.

또한, 본 발명은 상기 실시 예에 한정되지 않고 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양하게 변형시켜 실시할 수 있다. 예를 들어, 상기 실시 예는 본 발명을 이앙법을 이용한 가바벼 재배에 적용한 경우를 예로 들어 설명하였으나, 본 발명은 직파재배법에도 동일한 방식으로 적용하여 실시할 수 있다.

또한, 본 발명은 가바벼 이외에 다른 농작물의 재배에도 동일한 방식으로 적용하여 실시할 수 있다.

S1: 녹비작물 파종 단계, S2: 토양 분석 단계,
S3: 종자 소독 단계, S4: 파종 단계,
S5: 토양 개량 단계, S6: 이앙 단계,
S7: 벼의 엽분석 단계, S8: 생물학적 비료 시비 단계,
S9: 수확 단계.

Claims (6)

1. 가바벼를 친환경적으로 재배하는 방법에 있어서,
   가바벼를 수확 후 농지를 갈아엎고 써레질을 한 후 녹비작물을 파종하는 녹비작물 파종 단계와,
   농지의 토양에 대해 이화학적 분석을 실행하는 토양 분석 단계,
   가바벼의 종자를 소독 및 파종하는 종자의 소독 및 파종 단계,
   상기 토양 분석 결과를 근거로 토양을 개량하는 토양 개량 단계,
   토양에 모를 이앙하는 모 이앙 단계,
   가바벼의 영양 생장기에 가바벼의 잎에 존재하는 미네랄 성분을 분석하는 가바벼의 엽분석 단계,
   상기 가바벼의 엽분석 결과를 근거로 생물학적 비료를 엽면 시비하는 엽면 시비 단계 및,
   가바벼를 수확하는 가바벼 수확 단계를 포함하고,
   상기 토양 개량 단계는 상기 녹비작물을 갈아엎고 토양에 상기 생물학적 비료를 살포하며,
   상기 생물학적 비료는 물과, 가바벼의 볏짚, 어류, 당밀 및 미생물제를 포함하는 혼합물을 발효시켜 제조하고,
   상기 미생물제는 부엽토와 찰밥 및 볏짚을 포함하는 재료를 혼합하고 발효시켜 제조하는 것을 특징으로 하는 혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼의 친환경 재배방법.
2. 제1항에 있어서,
   상기 종자 소독은 벼 종자를 60℃ 물에 침지하는 제1 단계와,
   벼 종자를 10℃ 물에 침지하는 제2 단계를 통해 실행되는 것을 특징으로 하는 혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼의 친환경 재배방법.
3. 제1항에 있어서,
   상기 생물학적 비료는 물 60-65 중량%, 볏짚 10 중량%, 어류 10 중량%, 당밀 10 중량%, 미생물제 10-5 중량%를 혼합하고 발효시켜 제조하는 것을 특징으로 하는 혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼의 친환경 재배방법.
4. 삭제
5. 제1항에 있어서,
   상기 토양 분석 단계는 토양의 미생물을 분석하는 생물학적 분석 단계를 추가로 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼의 친환경 재배방법.
6. 가바벼를 친환경적으로 재배하는 방법에 있어서,
   가바벼를 수확 후 농지를 갈아엎고 써레질을 한 후 녹비작물을 파종하는 녹비작물 파종 단계와,
   농지의 토양에 대해 이화학적 분석을 실행하는 토양 분석 단계,
   상기 토양 분석 결과를 근거로 토양을 개량하는 토양 개량 단계,
   가바벼의 종자를 소독 및 파종하는 종자의 소독 및 파종 단계,
   가바벼의 영양 생장기에 가바벼의 잎에 존재하는 미네랄 성분을 분석하는 벼의 엽분석 단계,
   상기 가바벼의 엽분석 결과를 근거로 생물학적 비료를 엽면 시비하는 엽면 시비 단계 및,
   가바벼를 수확하는 벼 수확 단계를 포함하고,
   상기 토양 개량 단계는 상기 녹비작물을 갈아엎고 토양에 상기 생물학적 비료를 살포하며,
   상기 생물학적 비료는 물과, 가바벼의 볏짚, 어류, 당밀 및 미생물제를 포함하는 혼합물을 발효시켜 제조하고,
   상기 미생물제는 부엽토와 찰밥 및 볏짚을 포함하는 재료를 혼합하고 발효시켜 제조하는 것을 특징으로 하는 혈당강하와 치매예방 효과가 있는 가바벼의 친환경 재배방법.

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