KR102217309B1 - Auto type grilled skewers apparatus - Google Patents

Auto type grilled skewers apparatus Download PDF

Info

Publication number
KR102217309B1
KR102217309B1 KR1020200103468A KR20200103468A KR102217309B1 KR 102217309 B1 KR102217309 B1 KR 102217309B1 KR 1020200103468 A KR1020200103468 A KR 1020200103468A KR 20200103468 A KR20200103468 A KR 20200103468A KR 102217309 B1 KR102217309 B1 KR 102217309B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
skewers
tongs
sauce
transfer line
skewer
Prior art date
Application number
KR1020200103468A
Other languages
Korean (ko)
Inventor
김진학
Original Assignee
주식회사 그린
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 주식회사 그린 filed Critical 주식회사 그린
Priority to KR1020200103468A priority Critical patent/KR102217309B1/en
Application granted granted Critical
Publication of KR102217309B1 publication Critical patent/KR102217309B1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
    • A47J37/049—Details of the food supports not specially adapted to one of the preceding types of food supports
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
    • A47J37/044—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits with conveyors moving in a horizontal or an inclined plane
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
    • A47J37/045—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits with endless conveyors
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0611—Roasters; Grills; Sandwich grills the food being cooked between two heating plates, e.g. waffle-irons

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

The present invention relates to an automatic grilled skewering device that can automatically spread sauce on skewers and grill the same at the same time in the process of continuously transferring the skewers through a simple structure, thereby ensuring working convenience and drastically increasing productivity. According to the present invention, the automatic grilled skewering device comprises: a grilling main body (31) in which a transferring line (32) connected to circulate a closed loop shaped chain (33) or belt; a plurality of rotating tongs (40) mounted on the transferring line to grip skewers (10); a working stand (35) located at one side of the transferring line (32) to hold the skewers (10) on the rotating tongs (40) or collect the skewers (10) from the rotating tongs (40); at least one sauce container (50) located at one side of the grilling main body (31) along the transferring line and containing sauce to be spread on the skewers (10); a cam block (51) installed on the grilling main body (31) to correspond to the location of the sauce container (50) to input or discharge the rotating tongs into or from the sauce container (50), wherein an elevation curved surface (52) extending along a transferring direction of the transferring line (32) is formed on the cam block (51) to elevate or drop the rotating tongs (40) in the transferring process; and a heating unit (60) located at a front end or a rear end of the sauce container (50).

Description

오토방식의 꼬치구이장치{Auto type grilled skewers apparatus} Automatic type grilled skewers apparatus

본 발명은 오토방식의 꼬치구이장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 간단한 구조에 의해 연속적으로 꼬치구이가 가능함과 동시에 구이과정에서 자동적으로 소스를 바르거나 가열에 의한 구이작동이 가능한 오토방식의 꼬치구이장치에 관한 것이다.The present invention relates to an auto-type skewer-grilling device, and more particularly, an automatic-type skewer-grilling device capable of continuously grilling skewers by a simple structure, and at the same time, automatically applying a sauce during the roasting process or performing a roasting operation by heating It relates to the device.

일반적으로 꼬치구이장치는 스틱에 피구이물을 꽂은 상태의 꼬치를 가열하여 굽도록 된 장치로, 구이작업의 편리함이나 생산성 증대를 위해 오토방식으로 구이작업이 가능하도록 된 장치의 일례로는 대개 순환구조의 이송라인 상에 꼬치를 거치하도록 된 집게 등에 장착되고, 이송라인의 일측에는 꼬치의 이동경로 상에 꼬치를 굽기 위한 가열수단이 배치된 것이다.In general, a skewer grilling device is a device that heats and bakes skewers in a state in which the object to be grilled is inserted into a stick. An example of a device that enables the roasting operation in an automatic method for convenience of roasting work or increase productivity is usually a circulation structure. It is mounted on tongs or the like to mount the skewers on the transfer line of the skewer, and a heating means for baking the skewers is disposed on one side of the transfer line.

그런데 이러한 종래의 꼬치구이장치는 구이과정에서 피구이물 상에 소스를 바라는 공정이 불비하거나 일부에서는 소스를 바르는 공정 중에 분사장치에 의해 소스를 분사하도록 구비된 것으로, 이는 자동화 공정 중에 액상의 소스를 피구이물 상에 바르는 장치를 제작하는 데에 한계가 있거나 분사방식으로 소스를 바르는 경우에는 분사과정에서 소스가 피구이물의 주위로 튈 우려가 있을 뿐만 아니라 이로 인해 장치를 청소하는 작업 등의 위생적인 관리가 번거로운 단점이 있는 것이다. However, such a conventional yakitori apparatus is provided to spray the sauce by the spraying device during the process of applying the sauce, or in some cases, the process of requesting the sauce on the grilled object during the roasting process. If there is a limit to manufacturing the device to be applied on water, or if the sauce is applied by spraying, there is a risk of the sauce splashing around the object to be grilled during the spraying process, and this makes hygienic management such as cleaning the device cumbersome. There is a drawback.

또한 종래의 꼬치구이장치에서는 가열수단에 의해 꼬치를 굽는 과정에서 발생되는 연기 등을 용이하게 배출처리하는 데에 한계가 있는 것일 뿐만 아니라 가열수단 자체에 의해 피구이물의 겉부분이나 내부를 거의 동일하게 익히는 데에 가열의 효율성이나 가열방식 등의 한계가 있는 것이다. In addition, in the conventional skewers, there is a limitation in easily discharging the smoke generated during the process of grilling skewers by the heating means, and the outside or inside of the grilled object is learned almost identically by the heating means itself. However, there are limitations such as heating efficiency and heating method.

한국 등록특허공보 제10-1007237호(2011. 01. 04)Korean Patent Publication No. 10-1007237 (2011. 01. 04)

본 발명은 전술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명은 간단한 구조에 의해 연속적으로 꼬치가 이송되는 과정에서 자동적으로 소스를 바름과 동시에 구이가 가능하여 작업상의 편리함을 제공함과 동시에 생산성을 대폭적으로 증대시킬 수 있는 오토방식의 꼬치구이장치를 제공하는 것이다.The present invention is to solve the above-described problems, and the present invention is capable of automatically applying sauce and roasting at the same time in the process of continuously transporting skewers by a simple structure, providing convenience in work and greatly increasing productivity. It is to provide an auto-type skewers that can be increased by using.

본 발명의 특징에 따르면, 폐루프 형태의 체인(33)이나 벨트가 순환되도록 연결된 이송라인(32)이 설치되는 구이본체(31)와;According to a feature of the present invention, the chain 33 or the belt in the form of a closed loop is provided with a conveying line 32 connected to circulate the main body 31 and;

상기 이송라인(32) 상에 장착되어 꼬치(10)를 그립하도록 된 복수개의 회동집게(40)와;A plurality of rotating tongs 40 mounted on the transfer line 32 to grip the skewers 10;

상기 이송라인(32)의 일측에 위치되어 상기 회동집게(40) 상에 꼬치(10)를 거치하거나 상기 회동집게(40)로부터 꼬치(10)를 수거하도록 된 작업대(35)와;A working table 35 positioned on one side of the transfer line 32 to mount a skewer 10 on the rotation tongs 40 or to collect the skewers 10 from the rotation tongs 40;

상기 이송라인(32)을 따라 상기 구이본체(31)의 일측에 위치되어 꼬치(10)에 바르기 위한 소스가 수납되는 적어도 하나의 소스통(50)과;At least one sauce container 50 which is located at one side of the roasting body 31 along the transfer line 32 to receive a sauce for applying to the skewers 10;

상기 소스통(50)의 위치에 대응되도록 상기 구이본체(31) 상에 설치되어 상기 회동집게(40)를 상기 소스통(50)의 내외로 투입 또는 배출하도록 구비되되, 상기 회동집게(40)의 진행과정에서 승하강시키도록 상기 이송라인(32)의 진행방향을 따라 연장되는 승강곡면(52)이 형성된 캠블록(51)과; It is installed on the roasting body 31 so as to correspond to the position of the source container 50 and provided to input or discharge the rotating tongs 40 into or out of the sauce container 50, and the rotating tongs 40 A cam block 51 having an elevating curved surface 52 extending along the traveling direction of the transfer line 32 so as to elevate and descend in the process of elevating;

상기 소스통(50)의 전단 또는 후단에 위치되는 가열유닛(60)을 포함하는 것을 특징으로 하는 오토방식의 꼬치구이장치가 제공된다.There is provided an automatic skewers grilling apparatus comprising a heating unit 60 positioned at the front end or the rear end of the source container 50.

본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 상기 가열유닛(60)은 상기 구이본체(31)의 일측에 설치되어 화염을 발생시키도록 된 토치(63)와;According to another feature of the present invention, the heating unit 60 is installed on one side of the roasting body 31 to generate a flame and a torch 63;

상기 토치(63)에 의해 가열되어 꼬치(10)를 굽도록 설치되되, 상기 꼬치(10)가 통과되도록 좌우로 간격을 두고 배치되는 발열패널(64)과;A heating panel 64 which is heated by the torch 63 and installed so as to bend the skewers 10, and is disposed at left and right intervals so that the skewers 10 pass;

상기 발열패널(64)의 상부로 연장 형성되어 꼬치(10)의 구이과정에서 발생되는 연기를 배출하도록 된 배기덕트(65)와;
상기 배기덕트(65)의 하부에 연결되어 상기 발열패널(64)을 장착하도록 된 히터하우징(66)과;
상기 히터하우징(66)의 일측에 수평방향으로 연장 형성되어 상기 회동집게(40)가 통과되도록 된 집게통과공(67)을 포함하여 구성되고;
상기 구이본체(31) 상에는 적어도 상기 가열유닛(60)의 하부측에 연장 형성되어 상기 꼬치(10)로부터 낙하되는 소스를 받도록 된 소스받이(53)가 구비된 것을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 오토방식의 꼬치구이장치가 제공된다.An exhaust duct 65 extending above the heating panel 64 to discharge smoke generated during the roasting process of the skewers 10;
A heater housing (66) connected to a lower portion of the exhaust duct (65) to mount the heating panel (64);
It is formed to extend in the horizontal direction on one side of the heater housing (66) is configured to include a tongs passing hole (67) through which the rotating tongs 40 pass;
An auto, characterized in that the roasting body (31) includes a saucer (53) extending at least on the lower side of the heating unit (60) to receive the sauce falling from the skewer (10). A method of grilling skewers is provided.

본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 상기 회동집게(40)는 상기 이송라인(32) 상에 힌지축(41)에 의해 회동 가능하게 결합되어 일정 길이로 연장되는 로드(42)와;According to another feature of the present invention, the rotation tongs 40 may include a rod 42 that is rotatably coupled to the transfer line 32 by a hinge shaft 41 and extends to a predetermined length;

상기 로드(42)의 선단에 구비되어 꼬치(10)를 거치하도록 된 그립홈(46) 및 상기 그립홈(46)의 전단에 경사선단부(47)가 형성되며, 상기 그립홈(46)으로 꼬치(10)를 밀어넣거나 상기 그립홈(46)으로부터 꼬치(10)를 빼낼 수 있도록 탄성적으로 작동되는 한 쌍의 그립편(44,45)으로 된 집게(43)를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 오토방식의 꼬치구이장치가 제공된다.A grip groove 46 provided at the front end of the rod 42 to mount the skewer 10 and an inclined tip portion 47 is formed at the front end of the grip groove 46, and skewered into the grip groove 46 It characterized in that it comprises a pair of grip pieces (44, 45) that are elastically operated to push in (10) or to pull out the skewer (10) from the grip groove (46). An automatic type of skewers is provided.

이상에서와 같이 본 발명에 의하면, 꼬치(10)를 그립하는 회동집게(40)를 승하강시키도록 된 캠블록(51)이 구비되어 꼬치(10)를 소스통(50)의 내외로 용이하게 투입 또는 배출할 수 있음에 따라, 구이과정에서 소스를 자동적으로 바를 수 있도록 구비되어 작업상의 편리함을 제공함과 동시에 생산성을 증대시킬 수 있는 장점이 있다.As described above, according to the present invention, a cam block 51 configured to lift and lower the pivoting forceps 40 for gripping the skewers 10 is provided to facilitate the skewers 10 in and out of the source container 50. As it can be injected or discharged, it is provided to automatically apply the sauce during the roasting process, thereby providing convenience in operation and increasing productivity.

또한 본 발명의 가열유닛(60)은 좌우로 배치되는 발열패널(64) 사이로 꼬치(10)가 통과되는 과정에서 자동적으로 굽는 공정이 이루어져 작업상의 편리함을 줄 수 있을 뿐만 아니라 배기덕트(65)에 의해 구이과정에서 발생되는 연기 등을 용이하게 수집하여 작업환경을 쾌적하게 유지할 수 있는 장점이 있다.In addition, the heating unit 60 of the present invention is automatically baked in the process of passing the skewers 10 between the heating panels 64 disposed on the left and right, so that not only can the operation convenience be provided, but also the exhaust duct 65 As a result, there is an advantage of easily collecting smoke generated during the roasting process and maintaining a comfortable working environment.

또한 본 발명의 회동집게(40)는 일정 길이로 연장된 로드(42)에 의해 캠블록(51)의 승강곡면(52)에 용이하게 접촉 가능하여 작동상의 편리함을 제공하고, 그립홈(46)과 경사선단부(47)를 갖는 집게(43)에 의해 꼬치(10)를 안정적으로 거치할 수 있을 뿐만 아니라 집게(43) 상에 꼬치(10)를 밀어 넣거나 빼내는 작업 등의 편리함을 제공할 수 있는 장점이 있다.In addition, the rotating tongs 40 of the present invention can be easily contacted with the elevating curved surface 52 of the cam block 51 by the rod 42 extending to a predetermined length, providing convenience in operation, and the grip groove 46 It is possible to stably mount the skewers 10 by means of the tongs 43 having an inclined end portion 47 and provide convenience such as pushing or removing the skewers 10 on the tongs 43. There is an advantage.

도 1은 본 발명의 일실시예를 도시한 사시도
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 평면도
도 3은 본 발명의 구성의 일부를 도시한 사시도
도 4는 본 발명의 일부 구성을 도시한 정면도
도 5는 본 발명의 다른 구성을 도시한 측단면도
도 6은 본 발명의 또 다른 구성을 도시한 사시도
도 7은 도 6의 구성에 따른 작동상태를 도시한 평면도1 is a perspective view showing an embodiment of the present invention
2 is a plan view according to an embodiment of the present invention
3 is a perspective view showing a part of the configuration of the present invention
4 is a front view showing some configurations of the present invention
Figure 5 is a side cross-sectional view showing another configuration of the present invention
6 is a perspective view showing another configuration of the present invention
7 is a plan view showing an operating state according to the configuration of FIG. 6

상술한 본 발명의 목적, 특징들 및 장점은 다음의 상세한 설명을 통하여 보다 분명해질 것이다. 이하, 첨부된 도면에 의거하여 설명하면 다음과 같다.Objects, features, and advantages of the present invention described above will become more apparent through the following detailed description. Hereinafter, description will be made based on the accompanying drawings.

도 1 내지 도 7은 본 발명의 바람직한 일실시예를 도시한 것이다. 도 1과 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 꼬치구이장치(30)는 복수개의 꼬치(10)를 연속적으로 순환 이송시켜 자동적으로 소스를 바름과 동시에 구이과정 거치도록 된 오토방식으로 구비된 것으로, 이러한 본 발명은 일정 규격으로 된 구이본체(31) 상에 대략 사각형태로 연장되는 이송라인(32)이 구비되고, 이 이송라인(32)을 따라 소스가 충전된 소스통(50)과 꼬치(10)를 굽기 위한 가열유닛(60)이 배치된 것이다.1 to 7 show a preferred embodiment of the present invention. As shown in Figs. 1 and 2, the skewers 30 of the present invention are provided in an automatic method so that a plurality of skewers 10 are continuously circulated and transferred to automatically apply a sauce and go through a roasting process. As such, in the present invention, a transfer line 32 extending in a substantially rectangular shape is provided on the roasting body 31 of a predetermined standard, and the sauce container 50 and the sauce filled along the transfer line 32 A heating unit 60 for baking skewers 10 is disposed.

구체적으로, 상기 이송라인(32)은 체인(33)이나 벨트를 스프라켓(34)이나 풀리 등에 의해 걸어 동일평면 상에 수평되게 연장시킨 것으로, 이러한 이송라인(32)에는 체인(33)이나 벨트 상에 복수개의 회동집게(40)를 장착하여 꼬치(10)를 꽂을 수 있도록 된 것이다.Specifically, the transfer line 32 is a chain 33 or a belt that is extended horizontally on the same plane by hooking a chain 33 or a belt by a sprocket 34 or a pulley, and the transfer line 32 includes a chain 33 or a belt. A plurality of rotating tongs 40 are mounted to allow the skewers 10 to be inserted.

또한 상기 이송라인(32)은 폐루프 형태를 이루어 꼬치(10)를 일정 위치에서 꽂아 전술된 바와 같은 소스통(50)과 가열유닛(60)에 의해 구이과정을 마친 후에, 원위치로 복귀하여 수거가 가능하도록 구비되고, 이를 위해 상기 이송라인(32)의 일측에는 꼬치(10)를 회동집게(40)에 꽂거나 회동집게(40)로부터 수거하기 위한 테이블 형태의 작업대(35)가 설치되어 작업자가 시각적으로 공정을 파악할 수 있도록 되어 있다.In addition, the transfer line 32 has a closed loop shape, and the skewer 10 is inserted at a predetermined position, and after the roasting process is completed by the sauce barrel 50 and the heating unit 60 as described above, it is returned to its original position and collected. To this end, a table-shaped worktable 35 for inserting the skewer 10 into the rotating tongs 40 or collecting it from the rotating tongs 40 is installed on one side of the transfer line 32 for this purpose. Is designed to visually grasp the process.

또한 상기 소스통(50)과 가열유닛(60)은 다단계에 걸쳐 소스를 바르거나 굽도록 하기 위해 복수개를 이송라인(32)을 따라 배치할 수 있는데, 이러한 본 발명에 대한 세부적인 구성과 작동상태 등을 도 3 내지 도 7에 의해 설명하면 다음과 같다.In addition, the source barrel 50 and the heating unit 60 may be arranged along the transfer line 32 in order to apply or bake a sauce in multiple stages, a detailed configuration and operation state of the present invention. The etc. will be described with reference to FIGS. 3 to 7 as follows.

도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명은 상기 이송라인(32) 상에 장착된 복수개의 회동집게(40)에 의해 꼬치(10)를 거치한 상태로 진행하여 소스통(50) 내로 자동적으로 삽입되어 소스를 바른 후에, 다시 소스통(50)으로부터 빠져나와 후단의 가열유닛(60) 측으로 진행되는데, 이를 위해 상기 구이본체(31) 상에는 이송라인(32)의 일측에 근접되어 상기 회동집게(40)를 승강시키기 위한 캠블록(51)이 구비되게 된다.As shown in FIG. 3, the present invention proceeds in a state in which the skewers 10 are mounted by a plurality of rotating tongs 40 mounted on the transfer line 32, and is automatically inserted into the source container 50. After the sauce is applied, it exits from the source container 50 again and proceeds to the heating unit 60 at the rear end. For this purpose, the rotating tongs 40 are brought close to one side of the transfer line 32 on the roasting body 31. ) Is provided with a cam block 51 for elevating.

또한 상기 소스통(50)의 후단측에는 꼬치(10)를 굽기 위한 가열유닛(60)이 장착된 것으로, 상기 가열유닛(60)은 일측에 가스와 같은 연료를 공급하기 위한 공급관(62)과 이 공급관(62)에 연결되어 불을 점화하기 위한 점화레버(61)가 구비되고, 상부에 구이과정에서 발생되는 연기 등을 수집하기 위한 배기덕트(65)가 구비되는데, 이와 같은 구성에 의해 꼬치(10) 상에 소스를 바르는 공정과 구이공정 등을 도 4와 도 5를 추가하여 설명하면 다음과 같다.In addition, a heating unit 60 for baking the skewers 10 is mounted at the rear end of the source container 50, and the heating unit 60 includes a supply pipe 62 for supplying fuel such as gas to one side. An ignition lever 61 for igniting a fire by being connected to the supply pipe 62 is provided, and an exhaust duct 65 for collecting smoke generated during the roasting process is provided at the top. 10) The process of applying the sauce on the top and the roasting process will be described with the addition of FIGS. 4 and 5 as follows.

도 4의 (a)와 (b)에 도시된 바와 같이, 상기 구이본체(31) 상에는 소스통(50)에 대응된 위치에 전술된 바와 같은 캠블록(51)이 설치되는데, 상기 캠블록(51)은 회동집게(40)와 그에 거치된 꼬치(10)의 진행방향을 따라 일정 길이로 연장되고, 그 상면에 상하로 굴곡진 승강곡면(52)이 형성된 것이다.As shown in (a) and (b) of Fig. 4, the cam block 51 as described above is installed on the roasting body 31 at a position corresponding to the source container 50, the cam block ( 51) extends to a certain length along the traveling direction of the rotating tongs 40 and the skewers 10 mounted thereon, and an elevating curved surface 52 curved up and down is formed on the upper surface thereof.

이러한 캠블록(51)에 의해서는 꼬치(10)의 진행과정 중에 상기 회동집게(40)가 승강곡면(52)을 타고 넘는 과정에서 꼬치(10)를 일정 높이로 들어 소스통(50) 내에 삽입한 후에, 상기 꼬치(10)를 다시 일정 높이로 들어 소스통(50)의 외부로 빼낸 상태로 진행시키게 된다.By such a cam block 51, during the process of the skewer 10, the skewer 40 is inserted into the source container 50 by lifting the skewer 10 to a certain height during the process of riding the elevating and descending curved surface 52. After that, the skewer 10 is brought back to a certain height, and the skewer 10 is pulled out of the source container 50.

도 5에 도시된 바와 같이, 상기 가열유닛(60)은 전술된 바와 같은 점화레버(61)에 연결되어 화염을 발생시키도록 된 토치(63)가 설치되고, 상기 토치(63)에 의해 가열되는 일정 면적의 발열패널(64)이 수직방향으로 설치되는데, 상기 발열패널(64)은 좌우로 간격을 두고 배치되어 꼬치(10)가 통과되는 과정에서 가열되도록 된 것으로, 이 발열패널(64)은 세라믹 등을 포함하여 원적외선을 방사 가능하도록 구비되어 꼬치(10)의 내부에 이르기까지 내외를 균일하게 익힐 수 있도록 된 것을 사용하는 것이 바람직하다. As shown in Fig. 5, the heating unit 60 is connected to the ignition lever 61 as described above and a torch 63 is installed to generate a flame, and heated by the torch 63. The heating panel 64 of a certain area is installed in the vertical direction, and the heating panel 64 is arranged at an interval from the left and right to be heated in the process of passing the skewers 10, and the heating panel 64 is It is preferable to use a ceramic, etc., which is provided so as to emit far-infrared rays so that the inside and outside of the skewer 10 can be uniformly cooked up to the inside of the skewer 10.

이러한 발열패널(64)은 히터하우징(66) 상에 장착되고, 이 히터하우징(66)의 상부측에는 구이과정 중에 발생되는 연기 등을 수집하도록 된 배기덕트(65)가 수직 상방으로 연장 형성되는데, 상기 히터하우징(66)의 일측에는 수평방향으로 연장 형성되어 상기 회동집게(40)가 통과되도록 된 집게통과공(67)이 형성되고, 상기 배기덕트(65)에는 각 가열유닛(60)을 하나로 연결하는 별도의 수집덕트가 더 연결되어 블로어 등에 의해 흡출하는 과정에서 필터링 등이 이루어져 외기로 배출하도록 설치될 수 있는 것이다.The heating panel 64 is mounted on the heater housing 66, and an exhaust duct 65 for collecting smoke generated during the roasting process extends vertically upward on the upper side of the heater housing 66, One side of the heater housing 66 is formed to extend in a horizontal direction to allow the rotation tongs 40 to pass through a tongs through hole 67, and the exhaust duct 65 includes each heating unit 60 as one. A separate collection duct to be connected may be further connected to be installed so that filtering is performed in the process of being sucked out by a blower or the like to discharge to the outside air.

한편, 도 6과 도 7의 (a)와 (b)에 도시된 바와 같이, 상기 회동집게(40)는 기단측에 체인(33)의 일측에 힌지축(41)에 의해 결합되는 일정 길이의 로드(42)와, 상기 로드(42)의 선단에 꼬치(10)를 그립하도록 된 집게(43)로 구성된 것으로, 상기 집게(43)는 한 쌍의 그립편(44,45)이 스프링(48)에 의해 탄성적으로 개폐되도록 구비되는데, 이 그립편(44,45)의 선단측에는 일정 각도로 경사진 경사선단부(47)가 형성되고, 상기 경사선단부(47)의 내측에 꼬치(10)의 스틱(11) 부분을 그립하기 위한 그립홈(46)이 형성된 것이다.On the other hand, as shown in Figures 6 and 7 (a) and (b), the rotation tongs 40 are of a certain length coupled by a hinge shaft 41 on one side of the chain 33 at the base end side. It is composed of a rod 42 and tongs 43 configured to grip the skewers 10 at the tip of the rod 42, and the tongs 43 have a pair of grip pieces 44 and 45 having a spring 48 ) Is provided to be opened and closed elastically, and an inclined tip portion 47 inclined at a certain angle is formed on the tip side of the grip pieces 44 and 45, and the skewer 10 is formed on the inside of the inclined tip portion 47. The grip groove 46 for gripping the stick 11 portion is formed.

통상적으로 꼬치(10)는 일정 길이의 스틱(11) 상에 피구이물(12)을 꽂은 것으로, 본 발명의 회동집게(40)는 상기 스틱(11)을 그립한 상태로 피구이물(12)이 하부에 위치되도록 꼬치(10)를 수직방향으로 그립하게 되며, 이러한 회동집게(40)는 작업자가 꼬치(10)를 밀어 넣는 힘에 의해 상기 그립편(44,45)이 탄성적으로 확장되어 꼬치(10)의 스틱(11)을 그립홈(46) 내에 삽입하고, 꼬치(10)를 수거할 때에는 작업자가 꼬치(10)를 잡아 빼는 힘에 의해 탄성적으로 개방되는 자동개폐 방식으로 구비된 것이다.Typically, the skewer 10 is a stick 11 having a certain length of the grilled object 12 is inserted, the rotating tongs 40 of the present invention in a gripped state of the stick 11, the object 12 is The skewer (10) is gripped in a vertical direction so as to be located at the bottom, and the gripping pieces (44,45) are elastically expanded by the force that the operator pushes the skewer (10). The stick 11 of (10) is inserted into the grip groove 46, and when collecting the skewers 10, it is provided in an automatic opening/closing method that is elastically opened by the force of the operator pulling out the skewers 10. .

이상에서 설명되지 않은 부호는 상기 회동집게(40)의 그립편(44,45)의 개폐위치를 제어하기 위한 가이드핀(49)을 나타낸 것이고, 다른 부호는 상기 구이본체(31)의 하부측에 위치되어 꼬치(10)의 이송과정 중에 소스가 낙하되는 것을 받도록 된 소스받이(53)를 나타낸 것이다.References not described above denote guide pins 49 for controlling the opening and closing positions of the grip pieces 44 and 45 of the rotating tongs 40, and other symbols are on the lower side of the roasting body 31 It shows the source receiver 53 that is positioned to receive the dropping of the source during the transfer process of the skewer 10.

이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능함은 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명백할 것이다.The present invention described above is not limited to the above-described embodiments and the accompanying drawings, and various substitutions, modifications and changes are possible within the scope of the technical spirit of the present invention. It will be obvious to those who have the knowledge of.

10: 꼬치 11: 스틱
12: 피구이물 30: 꼬치구이장치
31: 구이본체 32: 이송라인
33: 체인 34: 스프라켓
35: 작업대 40: 회동집게
41: 힌지축 42: 로드
43: 집게 44,45: 그립편
46: 그립홈 47: 경사선단부
50: 소스통 51: 캠블록
52: 승강곡면 60: 가열유닛
61: 점화레버 63: 토치
64: 발열패널 65: 배기덕트10: skewer 11: stick
12: grilled material 30: skewers
31: grilled body 32: transfer line
33: chain 34: sprocket
35: worktable 40: rotating tongs
41: hinge shaft 42: rod
43: clip 44, 45: grip piece
46: grip groove 47: inclined tip
50: source container 51: cam block
52: elevation curve 60: heating unit
61: ignition lever 63: torch
64: heating panel 65: exhaust duct

Claims (3)

폐루프 형태의 체인(33)이나 벨트가 수평방향으로 순환되도록 연결된 이송라인(32)이 설치되는 구이본체(31)와;
상기 이송라인(32) 상에 장착되어 꼬치(10)를 그립하도록 된 복수개의 회동집게(40)와;
상기 이송라인(32)의 일측에 위치되어 상기 회동집게(40) 상에 꼬치(10)를 거치하거나 상기 회동집게(40)로부터 꼬치(10)를 수거하도록 된 작업대(35)와;
상기 이송라인(32)을 따라 상기 구이본체(31)의 일측에 위치되어 꼬치(10)에 바르기 위한 소스가 수납되는 적어도 하나의 소스통(50)과;
상기 소스통(50)의 위치에 대응되도록 상기 구이본체(31) 상에 설치되어 상기 회동집게(40)를 상기 소스통(50)의 내외로 투입 또는 배출하도록 구비되되, 상기 회동집게(40)의 진행과정에서 승하강시키도록 상기 이송라인(32)의 진행방향을 따라 연장되는 승강곡면(52)이 형성된 캠블록(51)과;
상기 소스통(50)의 전단 또는 후단에 위치되는 가열유닛(60)을 포함하며;
상기 가열유닛(60)은 상기 구이본체(31)의 일측에 설치되어 화염을 발생시키도록 된 토치(63)와;
상기 토치(63)에 의해 가열되어 꼬치(10)를 굽도록 설치되되, 상기 꼬치(10)가 통과되도록 좌우로 간격을 두고 배치되는 발열패널(64)과;
상기 발열패널(64)의 상부로 연장 형성되어 꼬치(10)의 구이과정에서 발생되는 연기를 배출하도록 된 배기덕트(65)와;
상기 배기덕트(65)의 하부에 연결되어 상기 발열패널(64)을 장착하도록 된 히터하우징(66)과;
상기 히터하우징(66)의 일측에 수평방향으로 연장 형성되어 상기 회동집게(40)가 통과되도록 된 집게통과공(67)을 포함하여 구성되고;
상기 구이본체(31) 상에는 적어도 상기 가열유닛(60)의 하부측에 연장 형성되어 상기 꼬치(10)로부터 낙하되는 소스를 받도록 된 소스받이(53)가 구비된 것을 특징으로 하는 오토방식의 꼬치구이장치.
A grill main body 31 on which a transfer line 32 connected so that the chain 33 or the belt is circulated in the horizontal direction is installed;
A plurality of rotating tongs 40 mounted on the transfer line 32 to grip the skewers 10;
A working table 35 positioned on one side of the transfer line 32 to mount a skewer 10 on the rotation tongs 40 or to collect the skewers 10 from the rotation tongs 40;
At least one sauce container 50 which is located at one side of the roasting body 31 along the transfer line 32 to receive a sauce for applying to the skewers 10;
It is installed on the roasting body 31 so as to correspond to the position of the source container 50 and provided to input or discharge the rotating tongs 40 into or out of the sauce container 50, and the rotating tongs 40 A cam block 51 having an elevating curved surface 52 extending along the traveling direction of the transfer line 32 so as to elevate and descend in the process of elevating;
And a heating unit 60 positioned at the front end or the rear end of the source container 50;
The heating unit 60 is installed on one side of the roasting body 31 and a torch 63 configured to generate a flame;
A heating panel 64 which is heated by the torch 63 and installed so as to bend the skewers 10, and is disposed at left and right intervals so that the skewers 10 pass;
An exhaust duct 65 extending above the heating panel 64 to discharge smoke generated during the roasting process of the skewers 10;
A heater housing (66) connected to a lower portion of the exhaust duct (65) to mount the heating panel (64);
It is formed to extend in the horizontal direction on one side of the heater housing (66) is configured to include a tongs passing hole 67 through which the rotating tongs 40 pass;
The roasting body 31 is provided with a saucer 53 extending at least on the lower side of the heating unit 60 to receive the sauce falling from the skewers 10. An automatic skewer grilling device characterized by a feature.
 삭제delete 제1항에 있어서, 상기 회동집게(40)는 상기 이송라인(32) 상에 힌지축(41)에 의해 회동 가능하게 결합되어 일정 길이로 연장되는 로드(42)와;
상기 로드(42)의 선단에 구비되어 꼬치(10)를 거치하도록 된 그립홈(46) 및 상기 그립홈(46)의 전단에 경사선단부(47)가 형성되며, 상기 그립홈(46)으로 꼬치(10)를 밀어넣거나 상기 그립홈(46)으로부터 꼬치(10)를 빼낼 수 있도록 탄성적으로 작동되는 한 쌍의 그립편(44,45)으로 된 집게(43)를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 오토방식의 꼬치구이장치.The method of claim 1, wherein the rotation tongs (40) are rotatably coupled to the transfer line (32) by a hinge shaft (41), and a rod (42) extending to a predetermined length;
A grip groove 46 provided at the front end of the rod 42 to mount the skewer 10 and an inclined tip portion 47 is formed at the front end of the grip groove 46, and skewered into the grip groove 46 It characterized in that it comprises a pair of grip pieces (44, 45) that are elastically operated to push in (10) or to pull out the skewer (10) from the grip groove (46). Automatic skewers.
KR1020200103468A 2020-08-18 2020-08-18 Auto type grilled skewers apparatus KR102217309B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020200103468A KR102217309B1 (en) 2020-08-18 2020-08-18 Auto type grilled skewers apparatus

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020200103468A KR102217309B1 (en) 2020-08-18 2020-08-18 Auto type grilled skewers apparatus

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR102217309B1 true KR102217309B1 (en) 2021-02-18

Family

ID=74688704

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020200103468A KR102217309B1 (en) 2020-08-18 2020-08-18 Auto type grilled skewers apparatus

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR102217309B1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102526958B1 (en) * 2023-01-19 2023-04-27 김건호 A rotational bbq device

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5691717A (en) * 1979-12-27 1981-07-24 Daiei Kogyo Co Ltd Automatic skewing apparatus
KR20060124030A (en) * 2005-05-30 2006-12-05 김영제 Seasoning apparatus of tuna-slices and method thereof
KR101007237B1 (en) 2009-11-13 2011-01-13 (주)이에스푸드 Apparatus for roasting skewered food
KR20150023448A (en) * 2012-05-28 2015-03-05 히비키 가부시키가이샤 Grilling skewer manufacturing device

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5691717A (en) * 1979-12-27 1981-07-24 Daiei Kogyo Co Ltd Automatic skewing apparatus
KR20060124030A (en) * 2005-05-30 2006-12-05 김영제 Seasoning apparatus of tuna-slices and method thereof
KR101007237B1 (en) 2009-11-13 2011-01-13 (주)이에스푸드 Apparatus for roasting skewered food
KR20150023448A (en) * 2012-05-28 2015-03-05 히비키 가부시키가이샤 Grilling skewer manufacturing device
KR101842175B1 (en) * 2012-05-28 2018-03-26 히비키 가부시키가이샤 Grilling skewer manufacturing device

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102526958B1 (en) * 2023-01-19 2023-04-27 김건호 A rotational bbq device

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP5107621B2 (en) Kushiyaki manufacturing equipment
KR102217309B1 (en) Auto type grilled skewers apparatus
KR101316339B1 (en) roaster with roast pan movement tool
US2398508A (en) Stove
KR101062435B1 (en) Charcoal fire roaster
KR102323717B1 (en) Closed Type Smokeless Automatic Fryer
KR100949476B1 (en) Charcoal fire roaster
KR101429362B1 (en) Barbecue Roaster
JP5680882B2 (en) Kushiyaki manufacturing equipment
KR101685840B1 (en) Meat grilled devices using jar
KR200472201Y1 (en) Easy-to-use deck oven
KR101255814B1 (en) Automatic roaster
KR200445239Y1 (en) Indirect fever type roaster
US3442201A (en) Pivoted spit and firebox assembly for barbecue grills
KR20130127200A (en) Grill with oil discharge structure and it using burn device
KR200336264Y1 (en) Device of meet roast
JP3881777B2 (en) Gas grill
KR200238676Y1 (en) Roasted equipment
KR101023663B1 (en) Auto roasting apparatus
KR102646749B1 (en) Griddle with ventilation duct
CN219183456U (en) Barbecue oven
CN219693303U (en) Energy-saving multipurpose double-end stir-fry stove
KR101621206B1 (en) apparatus for reprocessing a charcoal
CN109464035B (en) Tunnel oven
CN217852535U (en) Automatic barbecue device

Legal Events

Date Code Title Description
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant