KR102058128B1 - Method for manufacturing grain cracker of couple well-being - Google Patents

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Abstract

본 발명은 밀가루 또는 곡물가루로 이루어지는 과자가 한쌍의 커플과자로 이루어지는 커플 웰빙 곡물과자 제조방법에 관한 것으로서, 배합부에서 배합되어 투입구를 통해 투입되는 밀가루 또는 곡물가루 배합을 일측으로 이송시키는 배합 유동부의 일측면에 결합된 토출부로 밀가루 또는 곡물가루를 압력을 통해 구우면서 토출시키는 단계; 상기 압력을 통해 구우면서 토출시키는 단계를 통해 토출되는 밀가루 또는 곡물가루 배합을 상기 토출부의 형상을 따라 밀가루 또는 곡물가루 배합이 토출되며 부풀어 속이 빈 상태의 연속되는 긴 길이의 과자 형상으로 제조되어 토출되는 단계; 상기 긴 길이의 과자 형상으로 제조되어 토출되는 단계를 통해 긴 길이의 과자 형상으로 제조되는 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합을 냉각부를 통해 일정 온도로 냉각시키는 단계, 상기 일정 온도로 냉각시키는 단계를 통해 일정 온도로 냉각되는 과자 형상으로 제조되는 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합에 유산균을 분사부를 통해 분사하는 단계 및 상기 일정온도로 냉각시키는 단계를 통해 냉각되는 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합을 이송부 상에서 이송하며, 절단부를 통해 설정되는 길이로 절단하여 커플 과자로 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a method of manufacturing a couple well-being cereal confectionery consisting of a pair of couple confectionery consisting of flour or grain flour, the blending flow portion for conveying the flour or grain flour blended in the blending unit is introduced through the inlet to one side Discharging the flour or grain flour through the discharge portion coupled to one side while pressure is baked; The flour or grain flour formulations are discharged by baking and discharging through the pressure, and the flour or grain flour formulations are ejected along the shape of the ejecting portion, and are manufactured and ejected into a contiguous long-length confectionery shape in a hollow state. step; Cooling the baked flour or grain flour formulation prepared in the long-length confectionery shape through a cooling unit to a predetermined temperature through the cooling step, the predetermined temperature through the step of cooling to the predetermined temperature Spraying the lactic acid bacteria to the baked flour or grain flour formulation prepared in a confectionery shape to be cooled by the injection unit and the cooled flour or grain flour formulation cooled by the step of cooling to a predetermined temperature on a transfer unit, and through a cutting unit. Cutting to a set length is characterized in that it comprises the step of producing a couple of sweets.

Description

커플 웰빙 곡물과자 제조방법{Method for manufacturing grain cracker of couple well-being}Method for manufacturing grain cracker of couple well-being}

본 발명은 커플 웰빙 곡물과자 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 밀가루 또는 곡물가루로 이루어지는 과자가 한쌍의 커플과자로 이루어지는 커플 웰빙 곡물과자 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method of manufacturing a couple well-being cereal confectionery, and more particularly, to a method of manufacturing a couple-well-being grain confectionery consisting of a pair of couple sweets.

일반적으로 과자를 제조할 때에는 밀가루 또는 곡물가루를 배합하여 과자의 형태로 형성한뒤 기름에 튀기거나 오븐에 구워 과자로 제조하게 된다.In general, when the confectionery is prepared, flour or grain flour is mixed to form a confectionary, then fried in oil or baked in an oven to prepare confectionary.

그러나 이때, 밀가루 또는 곡물가루를 배합하여 기름에 튀겨 과자로 제조하게 되면 기름이 과자에 함유되어 섭취자의 건강에 악영향을 주어 건강에 해롭게 되는 문제점이 있으며, 기름에 튀기는 과정이 별도로 이루어져야 하므로 제조 과정 및 제조시간이 증가되고, 제조 비용이 많이 소요되는 문제점이 있다.However, in this case, when flour or grain flour is mixed and fried in oil to produce confectionery, the oil is contained in the confectionery, which adversely affects the health of the intake user, which is detrimental to the health. The manufacturing time is increased, there is a problem that the manufacturing cost is high.

그리고, 일반적으로 과자는 밀가루를 주 원료로 하여 여러가지의 원료를 배합및 배합에 의해 임의의 모양을 갖도록 한 상태에서 이를 고온으로 가열된 기름에 의해 튀겨 주게되는데, 이때 길이가 긴 막대형의 과자가 가열통내에 그대로 투입된 상태에서 고온의 기름에 의해 튀겨지도록 하고있어 튀김도중 길이가 긴 과자의 모양이 변형되거나 파손되어 외관을 그대로 유지하지 못해 상품성이 떨어지게 되는 단점이 있었던 것이다.In general, the confectionery is a flour as a main raw material and is fried by oil heated at a high temperature in a state in which various raw materials have a random shape by blending and blending. As it is to be fried by high-temperature oil while it is put in a heating tube, it has a disadvantage in that the shape of a long cake is deformed or damaged during frying, so that its appearance cannot be maintained and the merchandise is inferior.

선행특허는 긴 막대형상의 외주면을 따라 길이방향의 홈이 다수개 형성된 막대모양의 과자를 제조함과 아울러, 제조과정 중 과자의 손상 및 변형됨이 없이 과자의 모든 표면이 균일하게 튀겨질 수 있도록 한 봉 형상을 갖는 과자의 제조방법 및 장치가 기재되어 있다.The prior patent manufactures a bar-shaped confectionery formed with a plurality of grooves in the longitudinal direction along an outer circumferential surface of a long bar, so that all surfaces of the confectionery can be uniformly fried without damaging or deforming the confectionery during the manufacturing process. A method and apparatus for producing a confectionary having a single rod shape is described.

그러나 선행특허는 긴 막대 형상으로 과자가 형성되며, 튀겨서 제조하는 구성이므로, 기름이 과자에 함유되어 섭취자의 건강에 악영향을 주어 건강에 해롭게 되는 문제점이 있으며, 기름에 튀기는 과정이 별도로 이루어져야 하므로 제조 과정 및 제조시간이 증가되고, 제조 비용이 많이 소요되는 문제점이 그대로 존재하는 문제점이 있다.However, the prior patent has a long bar-shaped confectionery is formed, because the composition is made by frying, there is a problem that the oil is contained in the confectionery adversely affects the health of the intake, which is detrimental to the health, the process of frying in the oil must be made separately And there is a problem that the manufacturing time is increased, the problem that the manufacturing cost is high as it is.

선행특허 : 한국 등록특허 공보 제10-0344062호(2002년06월28일)Prior Patent: Korean Patent Publication No. 10-0344062 (June 28, 2002)

본 발명은 밀가루 또는 곡물가루로 이루어지는 과자가 한쌍의 커플과자로 이루어지는 커플 웰빙 곡물과자 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.It is an object of the present invention to provide a couple well-being cereal confectionery consisting of a pair of couple confectionery consisting of flour or grain flour.

상기 과제를 달성하기 위한 본 발명에 따른 커플 웰빙 곡물과자 제조방법은, 배합부에서 배합되어 투입구를 통해 투입되는 밀가루 또는 곡물가루 배합을 일측으로 이송시키는 배합 유동부의 일측면에 결합된 토출부로 밀가루 또는 곡물가루를 압력을 통해 구우면서 토출시키는 단계; 상기 압력을 통해 구우면서 토출시키는 단계를 통해 토출되는 밀가루 또는 곡물가루 배합을 상기 토출부의 형상을 따라 밀가루 또는 곡물가루 배합이 토출되며 부풀어 속이 빈 상태의 연속되는 긴 길이의 과자 형상으로 제조되어 토출되는 단계; 상기 긴 길이의 과자 형상으로 제조되어 토출되는 단계를 통해 긴 길이의 과자 형상으로 제조되는 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합을 냉각부를 통해 일정 온도로 냉각시키는 단계, 상기 일정 온도로 냉각시키는 단계를 통해 일정 온도로 냉각되는 과자 형상으로 제조되는 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합에 유산균을 분사부를 통해 분사하는 단계 및 상기 일정온도로 냉각시키는 단계를 통해 냉각되는 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합을 이송부 상에서 이송하며, 절단부를 통해 설정되는 길이로 절단하여 커플 과자로 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.Couple well-being cereal sweets manufacturing method according to the present invention for achieving the above object, the flour or the discharge portion coupled to one side of the mixing flow unit for conveying the flour or grain flour blended in the compounding unit is injected through the inlet to one side Discharging while baking the flour through pressure; The flour or grain flour formulations are discharged through the baking and discharged through the pressure, and the flour or grain flour formulations are ejected along the shape of the ejecting portion, and are manufactured and ejected into a contiguous long length confectionery in a hollow state. step; Cooling the baked flour or grain flour formulation prepared in the long-length confectionery shape through a cooling unit to a predetermined temperature through the cooling step, the predetermined temperature through the step of cooling to the predetermined temperature Spraying the lactic acid bacteria to the baked flour or grain flour formulation prepared in a confectionery shape to be cooled by the injection unit and the cooled flour or grain flour formulation cooled by the step of cooling to a predetermined temperature on a transfer unit, and through a cutting unit. Cutting to a set length is characterized in that it comprises the step of producing a couple of sweets.

상기 긴 길이의 과자 형상으로 제조되어 토출되는 단계의 토출부는, 상기 배합 유동부를 통해 이송되는 배합된 밀가루 또는 곡물가루가 압력을 받으며 토출되도록 하는 제1 토출홀이 일측면에 다수 형성되며, 타측에 제1 토출홀을 통해 토출되는 배합된 밀가루 또는 곡물가루가 일시 저장되는 저장홈이 형성되는 내판 및 상기 내판의 타측에 결합되어 저장홈을 차단하며, 다수의 제2 토출홀이 형성되는 외판을 포함하는 것을 특징으로 한다.The discharge part of the step of being manufactured and discharged in the shape of the long length confectionery is formed with a plurality of first discharge holes in one side to discharge the compounded flour or grain powder conveyed through the compounding flow portion under pressure, the other side The inner plate and the outer plate is coupled to the other side of the inner plate to form a storage groove for temporarily storing the mixed flour or grain powder discharged through the first discharge hole, the outer plate is formed a plurality of second discharge holes Characterized in that.

상기 토출부의 제2 토출홀은 일측면상 원형의 형상으로 소정 간격 이격되어 다수가 형성되고, 두개의 원형이 일정 간격 이격되어 각각 평행하도록 형성되어 구워져 토출되는 밀가루 또는 곡물가루 배합이 내부가 빈 상태의 타원형 형상으로 부풀어 오르며 접합되며, 상기 제2 토출홀의 간격 이격된 원형상으로 인해 중앙이 일부 접합된 상태의 커플과자로 형성되어 제조된 뒤 중앙을 분리시켜 한쌍의 커플 과자로 형성되도록 하는 것을 특징으로 한다.The second discharge hole of the discharge portion is formed in a circular shape on one side spaced apart by a predetermined interval, a plurality is formed, the two circles are formed so as to be parallel to each other spaced at a predetermined interval, the baking or discharged flour mixture is empty inside Swelled and joined in an elliptical shape of the second discharge hole, the center of which is formed by a couple of confectionery in a part of a bonded state due to the spaced apart circular shape of the second discharge hole is characterized in that to form a pair of couple confectionery by separating the center It is done.

본 발명은 밀가루 또는 곡물가루를 토출 압력으로 구워 과자로 제조하며, 밀가루 또는 곡물가루로 이루어지는 과자가 한쌍의 커플과자로 이루어져 나누어 먹을 수 있는 효과가 있다.The present invention bake flour or grain flour at a discharge pressure to produce a confectionery, and the confectionery consisting of flour or grain flour consists of a pair of couples, there is an effect that can be eaten.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 커플 웰빙 곡물과자 제조방법의 전체 구성을 나타낸 순서도이다.
도 2는 본 발명에 따른 커플 웰빙 곡물과자 제조방법의 전체 장치 구성도이다.
도 3은 본 발명에 따른 커플 웰빙 곡물과자 제조방법의 토출부를 나타낸 도면이다.
도 4는 본 발명에 따른 커플 웰빙 곡물과자 제조방법에 의해 제조된 커플 곡물과자를 나타낸 도면이다.
도 5는 본 발명에 따른 커플 웰빙 곡물과자 제조방법에 의해 제조된 커플 곡물과자를 나눈 것을 나타낸 도면이다.1 is a flow chart showing the overall configuration of a couple well-being cereal sweets manufacturing method according to an embodiment of the present invention.
Figure 2 is a block diagram of the whole device of the manufacturing method of the couple well-being cereal sweets according to the present invention.
Figure 3 is a view showing the discharge portion of the couple well-being grain pastry manufacturing method according to the present invention.
Figure 4 is a view showing a couple of cereal sweets manufactured by the couple well-being cereal sweets manufacturing method according to the present invention.
Figure 5 is a view showing a couple of cereal grains produced by the couple well-being cereal sweets manufacturing method according to the present invention.

이하 본 발명의 실시를 위한 구체적인 실시예를 도면을 참고하여 설명한다. 본 발명의 실시예는 하나의 발명을 설명하기 위한 것으로서 권리범위는 예시된 실시예에 한정되지 아니하고, 예시된 도면은 발명의 명확성을 위하여 핵심적인 내용만 확대 도시하고 부수적인 것을 생략하였으므로 도면에 한정하여 해석하여서는 아니 된다.Hereinafter, specific embodiments for the practice of the present invention will be described with reference to the drawings. Embodiments of the present invention are intended to illustrate one invention, but the scope of the present invention is not limited to the illustrated embodiments, and the illustrated drawings are limited to the drawings because only the essential contents are enlarged and additionally omitted for clarity of the invention. It should not be interpreted.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 커플 웰빙 곡물과자 제조방법의 전체 구성을 나타낸 순서도로서, 배합부(1)에서 배합되어 투입구(11)를 통해 투입되는 밀가루 또는 곡물가루 배합을 일측으로 이송시키는 배합 유동부(10)의 일측면에 결합된 토출부(20)로 밀가루 또는 곡물가루를 압력을 통해 구우면서 토출시키는 단계(S10), 압력을 통해 구우면서 토출시키는 단계(S10)를 통해 토출되는 밀가루 또는 곡물가루 배합을 상기 토출부(20)의 형상을 따라 밀가루 또는 곡물가루 배합이 토출되며 부풀어 속이 빈 상태의 연속되는 긴 길이의 과자(60) 형상으로 제조되어 토출되는 단계(S20), 긴 길이의 과자(60) 형상으로 제조되어 토출되는 단계(S20)를 통해 긴 길이의 과자(60) 형상으로 제조되는 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합을 냉각부(30)를 통해 일정 온도로 냉각시키는 단계(S30), 일정 온도로 냉각시키는 단계(S30)를 통해 일정 온도로 냉각되는 과자(60) 형상으로 제조되는 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합에 유산균을 분사부(70)를 통해 분사하는 단계(S40) 및 유산균을 분사부(70)를 통해 분사하는 단계(S40)를 통해 유산균이 정착된 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합을 이송부(50) 상에서 이송하며, 절단부(40)를 통해 설정되는 길이로 절단하여 커플 과자(60)로 제조하는 단계(S50)를 포함한다.1 is a flow chart showing the overall configuration of a couple well-being grain pastry manufacturing method according to an embodiment of the present invention, the blending unit 1 is conveyed to one side of the flour or grain flour blended through the inlet 11 Discharging and discharging flour or grain flour through pressure to the discharge unit 20 coupled to one side of the mixing flow unit 10 (S10), and discharging through the discharge (S10) while baking through pressure The flour or grain flour formulation is discharged according to the shape of the discharge unit 20, the flour or grain flour formulation is discharged and manufactured and discharged in the form of a contiguous long length confectionery 60 in a hollow state (S20), The baked flour or grain flour blended to be produced in the shape of the long-sized confectionery 60 through the step S20 is cooled to a predetermined temperature through the cooling unit 30. The step (S30), the step of spraying the lactic acid bacteria through the injection unit 70 to the baked flour or grain flour formulation prepared in the shape of the confectionery 60 is cooled to a certain temperature through the step (S30), cooling to a certain temperature (S30) (S40) and the lactic acid bacteria are sprayed through the injection unit 70 through the step (S40) to transfer the baked flour or grain flour formulation is fixed on the transfer unit 50, the length set through the cutting unit 40 Cutting to produce a couple of sweets (60) includes a step (S50).

도 2는 본 발명에 따른 커플 웰빙 곡물과자 제조방법의 전체 장치 구성도이다.Figure 2 is a block diagram of the whole device of the manufacturing method of the couple well-being cereal sweets according to the present invention.

도 2를 참조하면, 상기 압력을 통해 구우면서 토출시키는 단계(S10)는 배합부(1)에 물과 밀가루 또는 곡물가루를 투입하여 배합과 동시에 이송시켜 배합 유동부(10)의 투입구(11)에 투입한다.Referring to FIG. 2, the step of discharging while baking through the pressure (S10) is to add water and wheat flour or grain flour to the compounding unit 1 and simultaneously convey the compounding unit and the inlet 11 of the compounding flow unit 10. Put it in.

상기 투입구(11)에 밀가루 또는 곡물가루 배합이 투입되면, 배합 유동부(10) 내부를 배합이 유동되어 배합 유동부(10)의 일측단에 형성되는 토출부(20)를 통해 밀가루 또는 곡물가루 배합을 압력을 통해 구우며 토출시킨다.When the flour or grain flour blending is introduced into the inlet 11, the blending flow part 10 flows in the blending and flows through the discharge part 20 formed at one end of the blending flow part 10. The formulation is baked through pressure and discharged.

상기 압력을 통해 구우면서 토출시키는 단계(S10)를 통해 토출되는 밀가루 또는 곡물가루 배합을 과자(60) 형상으로 제조되어 토출되는 단계(S20)를 통해 토출부(20)의 형상을 따라 밀가루 또는 곡물가루 배합이 구워져 토출되며 부풀어 속이 빈 상태의 연속되는 긴 길이의 과자(60) 형상으로 제조되어 토출되도록 한다.Flour or grain is prepared according to the shape of the discharge portion 20 through the step (S20) is prepared by discharging the flour or grain powder mixture discharged through the baking step (S10) through the pressure (S20) The powder formulation is baked and discharged to produce and disperse in the form of a contiguous long length confectionery 60 in a hollow state.

도 3은 본 발명에 따른 커플 웰빙 곡물과자 제조방법의 토출부를 나타낸 도면이다.Figure 3 is a view showing the discharge portion of the couple well-being grain pastry manufacturing method according to the present invention.

도 3을 참조하면, 상기 밀가루 또는 곡물 배합이 구워져 과자(60)로 제조되어 토출되도록 상기 토출부(20)는 배합 유동부(10)를 통해 이송되는 배합된 밀가루 또는 곡물가루가 압력을 받으며 토출되도록 하는 제1 토출홀(22)이 일측면에 다수 형성되며, 타측에 제1 토출홀(22)을 통해 토출되는 배합된 밀가루 또는 곡물가루가 일시 저장되는 저장홈(23)이 형성되는 내판(21) 및 내판(21)의 타측에 결합되어 저장홈(23)을 차단하며, 다수의 제2 토출홀(25)이 형성되는 외판(24)을 포함한다.Referring to FIG. 3, the discharge unit 20 is blended flour or grain powder conveyed through the compounding flow unit 10 under pressure so that the flour or grain combination is baked and manufactured as a confectionery 60. A plurality of first discharge holes 22 to be discharged are formed on one side, and on the other side, an inner plate on which a storage groove 23 for temporarily storing the mixed flour or grain flour discharged through the first discharge holes 22 is formed. And an outer plate 24 coupled to the other side of the inner plate 21 and the inner plate 21 to block the storage groove 23 and having a plurality of second discharge holes 25 formed therein.

상기 제1 토출홀(22)은 일측의 입구가 크게 형성되고, 타측의 출구가 좁게 형성되는 깔때기 형상으로 형성되어 토출 압력이 높게 형성될 수 있도록 한다.The first discharge hole 22 is formed in a funnel shape in which the inlet of one side is large and the outlet of the other side is narrow, so that the discharge pressure can be formed high.

이때, 상기 밀가루 배합 또는 곡물가루 배합이 토출되는 압력으로 인해 열이 발생되어 밀가루 배합 또는 곡물가루 배합이 저장홈(23) 내부에서 구워지게 되며, 또한 외판(24)의 제2 토출홀(25)을 통해 토출될 때 발생되는 열로 인해 추가로 밀가루 배합 또는 곡물가루 배합이 구워진다.At this time, heat is generated due to the pressure at which the flour mixture or grain flour mixture is discharged, so that the flour mixture or grain flour mixture is baked in the storage groove 23, and the second discharge hole 25 of the outer plate 24 is formed. Due to the heat generated when it is discharged through the flour mixture or the flour mixture is further baked.

상기 내판(21)의 타측에는 외판(24)이 결합되어 저장홈(23)을 덮어 차단하며, 저장홈(23)에 일시 저장된 밀가루 배합 또는 곡물가루 배합이 토출되는 제2 토출홀(25)이 다수 형성된다.The other side of the inner plate 21 is coupled to the outer plate 24 to cover and block the storage groove 23, the second discharge hole 25 is discharged the flour mixture or grain powder mixture temporarily stored in the storage groove 23 is Many are formed.

상기 내판(21)의 일측에서 배합 유동부(10)의 회전축을 통해 밀가루 배합 또는 곡물가루 배합이 이송되어 제1 토출홀(22)을 통해 저장홈(23)측으로 토출되면 외판(24)의 제2 토출홀(25)을 통해 토출될 때까지 내판(21)의 저장홈(23) 내부에서 배합이 구워지며, 소정 시간 저장홈(23)에 저장되어 구워진 배합이 외판(24)의 제2 토출홀(25)을 통해 토출된다.When one side of the inner plate 21 is passed through the rotary shaft of the mixing flow unit 10, the flour mixture or grain flour mixture is transferred to the storage groove 23 side through the first discharge hole 22 to the first of the outer plate 24 2 The compound is baked in the storage groove 23 of the inner plate 21 until it is discharged through the discharge hole 25, and the compound baked and stored in the storage groove 23 for a predetermined time is the second discharge of the outer plate 24. It is discharged through the hole 25.

상기 제2 토출홀(25)은 제1 토출홀(22)의 출구보다 작게 형성되어 외판(24)의 수평 방향으로 다수가 소정 간격 이격된 상태로 다수 줄 형성될 수 있으며, 제조하고자 하는 과자(60)의 형태에 따라 다양한 형태로 형성될 수 있다.The second discharge hole 25 may be formed smaller than the outlet of the first discharge hole 22, and a plurality of rows may be formed in a state in which the plurality of second discharge holes 25 are spaced apart at predetermined intervals in the horizontal direction of the outer plate 24. 60 may be formed in various forms.

상기 토출부(20)의 제2 토출홀(25)은 일측면상 원형의 형상으로 소정 간격 이격되어 다수가 형성되고, 두개의 원형이 일정 간격 이격되어 각각 평행하도록 형성되어 구워져 토출되는 밀가루 또는 곡물가루 배합이 내부가 빈 상태의 타원형 형상으로 부풀어 오르며 접합되며, 제2 토출홀(25)의 간격 이격된 원형상으로 인해 중앙이 일부 접합된 상태의 커플과자(60)로 형성되어 제조된 뒤 중앙을 분리시켜 한쌍의 커플 과자(60)로 형성되도록 한다.The second discharge hole 25 of the discharge portion 20 is formed in a circular shape on one side spaced apart at predetermined intervals, a plurality of the two is formed in parallel to each other spaced at a predetermined interval to be baked or discharged flour or grain The powder mixture is swelled into an elliptical shape with an empty inside, and is formed by being formed as a couple of confectionery 60 in a partially joined state due to the spaced apart circular shape of the second discharge hole 25. Separated to form a couple of sweets (60).

상기 토출부(20)의 외판(24)과 내판(21)은 외표면이 테프론으로 코팅될 수 있으며, 이러한 테프론 코팅을 통해 토출부(20)의 수명을 연장시킬 수 있고, 토출되는 배합이 토출부(20)에 적체되거나 부착되어 상하거나 변형되는 것을 방지하며, 토출부(20)를 쉽게 청소할 수 있도록 한다.The outer surface 24 and the inner plate 21 of the discharge portion 20 may be coated with a Teflon outer surface, it is possible to extend the life of the discharge portion 20 through the Teflon coating, the discharged formulation is discharged It is prevented from being damaged or deformed by being accumulated or attached to the part 20, and the discharge part 20 can be easily cleaned.

이로 인해 외판(24)을 통해 토출되는 밀가루 또는 곡물가루의 배합은 구워져 긴 길이로 토출되며 과자(60)로 제조된다.Due to this, the mixture of the flour or grain flour discharged through the outer plate 24 is baked and discharged into a long length and is made of confectionery 60.

상기 과자(60) 형상으로 제조되어 토출되는 단계(S20)를 통해 구워져 토출되며 부풀어 속이 빈 상태의 연속되는 긴 길이의 과자(60) 형상으로 제조되면, 일정 온도로 냉각시키는 단계(S30)를 통해 토출부(20)의 일측 하측에 형성되는 냉각부(30)를 통해 바람으로 냉각시켜 구워져 토출부(20)에서 토출되는 밀가루 또는 곡물과자(60)의 온도를 냉각시켜 과자(60)가 원형을 유지할 수 있도록 한다.When the confectionery is manufactured in the shape of the confectionery 60 and is baked and discharged through the discharging step S20, the confectionery 60 is manufactured to have a shape of the confectionery 60 of a long continuous length in a hollow state. Through the cooling unit 30 formed on one side lower side of the discharge unit 20 through the cooling by baking with air to cool the temperature of the flour or cereals 60 discharged from the discharge unit 20 confectionery 60 Try to keep the original.

상기 냉각부(30)는 팬으로 형성되어 회전속도를 통해 토출부(20)에서 구워지며 토출되어 제조되는 과자(60)를 냉각시키게 된다.The cooling unit 30 is formed as a fan to bake in the discharge unit 20 through a rotational speed to cool the confectionery 60 manufactured by discharging.

상기 일정 온도로 냉각시키는 단계(S30)를 통해 냉각되어 형태가 유지되는 과자(60)는 유산균을 분사부(70)를 통해 분사하는 단계(S40)를 통해 밀가루 또는 곡물가루 배합으로 형성된 과자(60)를 이송장치상에서 이송하며, 분사부(60)를 통해 유산균을 과자(60)표면에 분사하여 유산균이 과자(60)의 표면에 정착되도록 한다.The confectionery 60 which is cooled through the step S30 of being cooled to the predetermined temperature is maintained by the confectionery 60 formed by mixing flour or grain flour through the step S40 of spraying the lactic acid bacteria through the injection unit 70. ) Is transported on the conveying device, and the lactic acid bacteria are sprayed onto the surface of the confectionery 60 through the spraying unit 60 so that the lactic acid bacteria are fixed on the surface of the confectionery 60.

이러한 상기 분사부(70)는, 상기 이송부(50) 양측에 형성되는 지지체를 통해 이송부(50)의 상측에 이격되어 형성되어 이송부(50)로 이송되는 밀가루 또는 곡물가루 배합에 유산균을 분사하는 분사체(71), 지지체)의 내측에는 밀가루 또는 곡물가루 배합이 토출부(20)를 통해 토출될때 형상이 흐트러지는 것을 방지하도록 가이드하는 가이드체(72)로 이루어진다.The injection unit 70 is formed to be spaced apart from the upper side of the transfer unit 50 through the support formed on both sides of the transfer unit 50 to spray the lactic acid bacteria to the flour or grain flour blended to the transfer unit 50 Inside the dead body 71 and the support body, a guide body 72 is formed so as to prevent the shape from being disturbed when the flour or grain powder mixture is discharged through the discharge unit 20.

상기 유산균을 분사부(70)를 통해 분사하는 단계(S40)를 통해 유산균이 정착된 과자(60)는 커플 과자(60)로 제조하는 단계(S50)를 통해 이송부(50) 상에서 이송되는 과자를 절단부(40)를 통해 설정되는 길이로 절단하여 커플 과자(60)로 제조하게 된다.The confectionery 60 in which the lactic acid bacteria are settled through the step of spraying the lactic acid bacteria through the spraying unit 70 (S40) is a confectionery conveyed on the conveying unit 50 through the step S50 of manufacturing the confectionary 60. Cut to length set through the cut portion 40 is to be produced as a couple of sweets (60).

상기 절단부(40)는 수직 승강 되는 칼날(43)과 칼날(43)을 승강시키는 연결대(44)가 결합되는 회전판(42) 및 회전판(42)을 회전시키는 구동모터(41)로 구성된다.The cutting part 40 is composed of a rotary plate 42 and a driving motor 41 for rotating the rotary plate 42 to which the blade 43 and the connecting table 44 for lifting and lowering the blade 43 are vertically elevated.

상기 절단부(40)를 통해 절단되는 과자(60)의 길이는 절단부(40)의 구동모터(41) 회전속도를 통해 절단칼의 승강속도를 조절하여 조절하게 된다.The length of the confectionery 60 cut through the cutting part 40 is adjusted by adjusting the lifting speed of the cutting knife through the rotational speed of the driving motor 41 of the cutting part 40.

상기와 같이 제조된 커플 과자(60)는 한쌍의 원형으로 형성되는 토출부(20)의 제2 토출홀(25)을 통해 토출되므로, 내부가 빈 공간으로 형성되는 일측면상 타원의 형상으로 형성되며, 일정 간격 이격되는 다른 원형의 제2 토출홀(25)에서 토출되는 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합과 중앙부위가 접합되어 하나의 긴 길이의 과자(60)로 제조되며, 절단부(40)를 통해 설정되는 길이로 절단된다.Since the couple cookie 60 manufactured as described above is discharged through the second discharge hole 25 of the discharge unit 20 formed in a pair of circles, the couple cookie 60 is formed in the shape of an ellipse on one side of which is formed as an empty space. The mixture of baked flour or grain flour discharged from another circular second discharge hole 25 spaced at regular intervals and the central portion are bonded to each other to produce a single long-length confectionery 60, and is set through a cutting unit 40. Cut to length.

도 4는 본 발명에 따른 커플 웰빙 곡물과자 제조방법에 의해 제조된 커플 곡물과자를 나타낸 도면이며, 도 5는 본 발명에 따른 커플 웰빙 곡물과자 제조방법에 의해 제조된 커플 곡물과자를 나눈 것을 나타낸 도면이다.Figure 4 is a view showing a couple of cereal sweets manufactured by the couple well-being cereal sweets manufacturing method according to the present invention, Figure 5 is a view showing the division of the couple cereals produced by the couple well-being cereal sweets manufacturing method according to the present invention to be.

도 4 및 도 5를 참조하면, 이때, 상기 토출부(20)의 제2 토출구를 통과하여 구워져서 나오는 밀가루 또는 곡물가루 배합은 토출부(20) 내부에서 압축되어져 토출되는 압력으로 가열되므로, 제2 토출홀(25)에서 토출될 때 압력이 해제됨 배합이 부풀어 오르게 되어 각 토출홀에서 토출되는 다른 배합과 부착되어 과자(60)의 형상으로 형성된다.4 and 5, at this time, the flour or grain flour mixture baked through the second discharge port of the discharge part 20 is heated to a pressure discharged by being compressed inside the discharge part 20, 2 The pressure is released when discharged from the discharge hole 25 The compound is swollen and attached to another compound discharged from each discharge hole to form the shape of the confectionery 60.

이와 같이 이루어지는 본 발명은 밀가루 또는 곡물가루를 토출 압력으로 구워 과자로 제조하며, 밀가루 또는 곡물가루로 이루어지는 과자가 한쌍의 커플과자로 이루어져 나누어 먹을 수 있는 효과가 있다.The present invention made as described above is produced as a confectionery by baking flour or grain flour at the discharge pressure, there is an effect that can be divided into a pair of confectionery consisting of flour or grain flour eaten.

상기와 같은 커플 웰빙 곡물과자 제조방법은 위에서 설명된 실시예들의 구성과 작동 방식에 한정되는 것이 아니다. 상기 실시예들은 각 실시예들의 전부 또는 일부가 선택적으로 조합되어 다양한 변형이 이루어질 수 있도록 구성될 수도 있다.Coupled well-being cereals manufacturing method as described above is not limited to the configuration and operation of the embodiments described above. The above embodiments may be configured such that various modifications may be made by selectively combining all or part of the embodiments.

1 : 배합부
10 : 배합 유동부 11 : 투입구
20 : 토출부 21 : 내판
22 : 제1 토출홀 23 : 저장홈
24 : 외판 25 : 제2 토출홀
30 : 냉각부
40 : 절단부 41 : 구동모터
42 : 회전판 43 : 칼날
44 : 연결대
50 : 이송부 60 : 과자
70 : 분사부 71 : 분사체
72 : 가이드체1: Mixing unit
10: compounding flow part 11: inlet
20: discharge portion 21: inner plate
22: first discharge hole 23: storage groove
24: outer plate 25: second discharge hole
30: cooling part
40: cutting portion 41: drive motor
42: rotating plate 43: blade
44: connecting rod
50: transfer unit 60: sweets
70: spraying portion 71: spraying body
72: guide body

Claims (3)

배합부(1)에서 배합되어 투입구(11)를 통해 투입되는 밀가루 또는 곡물가루 배합을 일측으로 이송시키는 배합 유동부(10)의 일측면에 결합된 토출부(20)로 밀가루 또는 곡물가루를 압력을 통해 구우면서 토출시키는 단계(S10);
상기 압력을 통해 구우면서 토출시키는 단계(S10)를 통해 토출되는 밀가루 또는 곡물가루 배합을 상기 토출부(20)의 형상을 따라 밀가루 또는 곡물가루 배합이 토출되며 부풀어 속이 빈 상태의 연속되는 긴 길이의 과자(60) 형상으로 제조되어 토출되는 단계(S20);
상기 긴 길이의 과자(60) 형상으로 제조되어 토출되는 단계(S20)를 통해 긴 길이의 과자(60) 형상으로 제조되는 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합을 냉각부(30)를 통해 일정 온도로 냉각시키는 단계(S30);
상기 일정 온도로 냉각시키는 단계(S30)를 통해 일정 온도로 냉각되는 과자(60) 형상으로 제조되는 구워진 밀가루 또는 곡물가루 배합에 유산균을 분사부(70)를 통해 분사하는 단계(S40) 및
상기 유산균을 분사부(70)를 통해 분사하는 단계(S40)를 통해 유산균이 정착되어진 밀가루 또는 곡물가루 배합을 이송부(50) 상에서 이송하며, 절단부(40)를 통해 설정되는 길이로 절단하여 커플 과자(60)로 제조하는 단계(S50)를 포함하고,
상기 밀가루 또는 곡물가루 배합에 유산균을 분사부(70)를 통해 분사하는 단계(S40)는,
상기 분사부(70)에 구성된 분사체(71)가 이송부(50)로 이송되는 밀가루 또는 곡물가루 배합에 유산균을 분사하고, 지지체의 내측에 구성되는 가이드체(72)가 밀가루 또는 곡물가루 배합이 토출부(20)를 통해 토출될때 형상이 흐트러지는 것을 방지하도록 하는 것을 더 포함하고,
상기 긴 길이의 과자(60) 형상으로 제조되어 토출되는 단계(S20)의 토출부(20)는, 외표면이 테프론으로 코팅되고, 상기 배합 유동부(10)를 통해 이송되는 배합된 밀가루 또는 곡물가루가 압력을 받으며 토출되도록 일측의 입구가 크게 형성되고, 타측의 출구가 좁게 형성되는 제1 토출홀(22)이 일측면에 다수 형성되며, 타측에 제1 토출홀(22)을 통해 토출되는 배합된 밀가루 또는 곡물가루가 일시 저장되는 저장홈(23)이 형성되는 내판(21) 및 상기 내판(21)의 타측에 결합되어 저장홈(23)을 차단하며, 다수의 제2 토출홀(25)이 형성되는 외판(24)으로 구성되어 상기 밀가루 배합 또는 곡물가루 배합이 토출되는 압력으로 인해 열이 발생되어 상기 밀가루 배합 또는 곡물가루 배합이 저장홈(23) 내부에서 구워지도록 구성되며, 상기 외판(24)의 제2 토출홀(25)을 통해 토출될 때 발생되는 열로 인해 추가로 밀가루 배합 또는 곡물가루 배합이 구워지도록 구성되는 것을 특징으로 하는 커플 곡물과자 제조방법.
Pressure the flour or grain flour into the discharge portion 20 coupled to one side of the blending flow portion 10 for conveying the flour or grain flour formulation introduced through the inlet 11 and blended in the compounding portion 1 to one side. Discharging and baking through S10;
Flour or grain flour formulations are discharged through the baking (S10) and discharged through the pressure (S10) of the flour or grain flour formulations are discharged along the shape of the discharge portion 20 of the continuous long length of the hollow state Manufacturing and discharging the confectionery 60 into a shape (S20);
Cooling the baked flour or cereal flour formulation prepared in the shape of the long-length confectionery 60 through the cooling unit 30 through a step (S20) is produced and discharged in the shape of the long-length confectionery (60). Step S30;
The step of spraying the lactic acid bacteria through the injection unit 70 to the baked flour or grain flour blended in the shape of the confectionery 60 is cooled to a certain temperature through the step (S30) of cooling to a predetermined temperature (S40) and
The step of spraying the lactic acid bacteria through the injection unit 70 through the step (S40) transfers the flour or grain powder formulation in which the lactic acid bacteria are settled on the transfer unit 50, cut to a length set through the cutting unit 40 to couple the confectionery It comprises a step (S50) to manufacture in 60,
Spraying the lactic acid bacteria through the injection unit 70 to the flour or grain flour (S40),
The injection body 71 configured in the injection unit 70 injects lactic acid bacteria into the flour or grain flour mixture to be transferred to the transfer unit 50, and the guide body 72 configured inside the support is made of flour or grain flour mixture. It further comprises preventing the shape from being disturbed when discharged through the discharge portion 20,
The discharge part 20 of the step (S20) is manufactured and discharged in the shape of the long-length confectionery 60, the outer surface is coated with Teflon, the blended flour or grain conveyed through the compounding flow section 10 A large inlet is formed on one side so that the powder is discharged under pressure, and a plurality of first discharge holes 22 having a narrow outlet on the other side are formed on one side, and discharged through the first discharge hole 22 on the other side. It is coupled to the inner plate 21 and the other side of the inner plate 21 is formed with a storage groove 23 is temporarily stored in the blended flour or grain powder, and the plurality of second discharge holes 25 ) Is formed by the outer plate 24 is formed by the pressure is discharged from the flour mixture or grain flour mixture is generated so that the flour mixture or grain flour mixture is baked in the storage groove 23, the outer plate Discharge through the second discharge hole 25 of the 24 Couple grain confectionery manufacturing method characterized in that the heat added to the flour or cereal flour formulation formulated so as to bake because of a configuration which is generated when.
삭제delete 제1항에 있어서,
상기 토출부(20)의 제2 토출홀(25)은 일측면상 원형의 형상으로 소정 간격 이격되어 다수가 형성되고, 두개의 원형이 일정 간격 이격되어 각각 평행하도록 형성되어 구워져 토출되는 밀가루 또는 곡물가루 배합이 내부가 빈 상태의 타원형 형상으로 부풀어 오르며 접합되며,
상기 제2 토출홀(25)의 간격 이격된 원형상으로 인해 중앙이 일부 접합된 상태의 커플과자(60)로 형성되어 제조된 뒤 중앙을 분리시켜 한쌍의 커플 과자(60)로 형성되도록 하는 것을 특징으로 하는 커플 곡물과자 제조방법.The method of claim 1,
The second discharge hole 25 of the discharge portion 20 is formed in a circular shape on one side spaced apart by a predetermined interval, a plurality of the two is formed in parallel to each other spaced at a predetermined interval to be baked or discharged flour or grain The powder formulation is swollen and joined into an oval shape with an empty interior,
Due to the spaced apart circular shape of the second discharge hole 25 is formed in the center of the couple of confectionery 60 in a partially bonded state to form a pair of couple confectionery 60 by separating the center Coupled grains manufacturing method characterized in that.
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